店面卫生检查标准
物业店面卫生管理制度
一、目的为了确保物业店面环境卫生整洁，提升物业管理服务水平，保障业主和住户的居住环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本物业管理区域内所有店面，包括但不限于商铺、写字楼、商业综合体等。
三、卫生管理责任1. 物业管理部门负责制定卫生管理制度，监督执行，定期对店面卫生进行检查。
2. 店面经营者负责店面内环境卫生的日常维护和管理，确保店面整洁。
3. 业主和住户应遵守本制度，共同维护物业店面的环境卫生。
四、卫生管理要求1. 店面内外地面、墙面、玻璃、门窗等设施设备保持清洁，无污渍、油渍、灰尘等。
2. 店面内外公共区域（如楼梯、电梯、走廊、卫生间等）保持干净、整洁，无杂物堆放。
3. 店面内垃圾桶及时清理，垃圾袋完好无损，不得随意丢弃垃圾。
4. 店面内卫生间保持干净、无异味，及时清理污水、污物。
5. 店面内空调、暖气、通风设备定期清洁，确保正常运行。
6. 店面内绿化带、花坛等保持整洁，花草树木定期修剪、浇水。
7. 店面内消防设施、安全通道保持畅通，无障碍物。
五、卫生检查与考核1. 物业管理部门每月至少对店面卫生进行一次全面检查，发现问题及时通知店面经营者整改。
2. 店面经营者应在规定时间内整改完毕，并将整改情况反馈给物业管理部门。
3. 物业管理部门根据检查结果对店面进行考核，考核不合格的店面将给予警告或罚款等处罚。
4. 店面经营者如有特殊情况无法按时整改，应提前向物业管理部门说明情况，并取得谅解。
六、奖惩措施1. 对遵守本制度、卫生状况良好的店面给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度、卫生状况较差的店面进行批评、警告或罚款等处罚。
3. 对连续两次考核不合格的店面，物业管理部门有权要求其停止营业，直至整改合格。
七、附则1. 本制度由物业管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上制度的实施，我们将共同努力，打造一个干净、整洁、舒适的物业店面环境，为广大业主和住户提供优质的物业服务。
门店外卫生管理制度
门店外卫生管理制度一、总则为了确保门店外卫生安全，提升门店形象，提高顾客满意度，促进门店发展，制定本制度。
二、责任部门1. 门店经理是门店外卫生管理的具体责任人，负责门店外卫生工作的组织和管理。
2. 店长每天对门店外部卫生进行检查，并记录检查结果和存在的问题，及时进行整改。
三、卫生管理要求1. 每天早晨开店前，门店员工应对门店外部环境进行清洁整理。
2. 门店外部环境包括门口道路、门店招牌、门店外墙、门店外楼梯等。
3. 门口道路要保持整洁无障碍，门店招牌要定期清洗，门店外墙要保持干净整洁，门店外楼梯要保持安全无险。
4. 门店外卫生的整理工作由专门清洁队负责，每日检查整理工作由店长负责协调。
5. 店长要定期召开会议，总结前一段时间门店外卫生工作的成效和问题，并制定下一步工作计划。
6. 对于门店外部环境存在的隐患和安全隐患，要及时整改和处理，确保门店外部环境安全。
四、外卫生检查1. 店长每天对门店外卫生进行检查，记录检查结果和存在的问题，及时进行整改。
2. 店长每周对门店外卫生进行综合检查，并将检查结果上报总部。
3. 总部定期抽查门店外卫生情况，发现问题及时处理。
五、外卫生奖惩1. 对于外卫生工作出色的门店，总部将给予表彰奖励。
2. 对于外卫生工作不力的门店，总部将给予相应的处罚。
3. 对于重大影响门店外卫生的问题，总部有权要求门店停业整顿。
六、结束语门店外卫生管理制度的制定和执行，不仅可以提升门店形象，增强顾客满意度，还可以促进门店发展。
希望全体员工认真贯彻执行本制度，共同打造优质的门店外卫生环境。
楼面食品安全及卫生检查标准
序号
项目
检查标准
分值
1
餐桌
干净、整洁，无油渍、无水渍，玻璃转盘明亮，无异物
-1
2
餐椅
干净、摆放整齐，椅套干净、整洁
-1
3
酱料盅
外表无油渍、无污渍
-1
4
加盖
-5
5
大班台
桌面干净、整齐，物品摆放整齐、有序
-1
6
垃圾桶
干净，无残留杂物，垃圾桶外表干净、整洁，收市后及时清运
-1
7
加盖封闭
18
标识
卫生标识、药监标识
-10
19
菜谱
干净、整洁、无破损、无油渍、无污渍
-1
20
餐具
干爽、洁净
-20
21
所有餐具进入备餐柜保洁
-5
22
备餐柜门保持关闭
-5
23
未经洗消的餐具不能使用
-20
24
不可落地洗涤、消毒、存放
-5
25
茶壶
干净、无茶渍
-1
26
茶碗
-1
27
墙面
无灰尘、无污渍、无起皮、脱落现象，无蜘蛛网
卫生间
洗漱台干净整洁，无异味，地面、墙面无水渍、污渍、杂物，垃圾及时清理
-2
45
设施设备正常使用
-5
46
卫生档案
卫生档案齐全-10Leabharlann -128地面
干净、无水渍、无油渍、无杂物
-2
29
有烟头
-3
30
空调
风页干净、无灰尘，空调使用正常
-1
31
微波炉
微波炉需在收市后打开炉门
门店清洁卫生标准
门店清洁卫生标准一、总则清洁管理是企业标准化管理的第一步，创造舒适明亮的门店环境，能提升门店及公司整体形象，增强顾客信赖，为员工提供良好的工作场所，提高工作效率，也有利于形成“人人积极参与，事事遵守标准”的企业文化。
二、清洁工具放置1、每次使用完后，将工具彻底清洁。
放置到洗手间。
2、毛巾、拖把、扫把需悬挂，脱离地面。
三、清洁范围、标准 如有发生不符合以上要求，一次罚款20元，请大家做好自觉自律(惩罚只是手段。
创造良好的办公环境才是我们的目的）。
清洁范围具体清洁项目 标 准 清洁周期店头店面店面坚持每日清扫、做到办公桌、资料柜、无污渍、地面清扫干净。
每天检查清洁一次，有污渍随时清洁，有破损及时上报 垃圾要当日及时清理。
电脑，电话及电路器材，饮水机等无灰尘。
各人办公桌及电脑由各人负责，做到干净、整洁有序。
办公室植物每2-3天浇一次水，花盆里不放枯枝、纸屑。
会议室所有物品的摆放，做到干净，整洁。
店面的玻璃晶莹透亮，没有印迹，无积尘。
卫生间值日要求负责打扫洗手池及台面，做到无水痕，无污渍。
店 内负责地面的清洁、马桶的冲刷及卷纸的放置；做到地面无积水，马桶无污渍 ，池内无杂物。
天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。
地面无烟头、纸屑、卫生间无异味、马桶内禁止投放卫生纸。
一旦发现便池堵塞，应立即疏通，如果堵塞严重，应及时汇报。
清洁完毕，应环视整个卫生间一遍，看是否有遗漏之处，如有应及时补做。
下班后先检查各自区域，将一切电源切断后方可离开 空调：夏季空调过滤网一周清洁一次。
冰箱内部清洁、无异，外部表面整洁、无污渍。
餐饮安全检查标准
餐饮安全检查标准1. 引言餐饮业是人们日常生活中不可或缺的一部分，而餐饮安全问题一直备受关注。
为了确保食品安全和公众健康，各级政府和相关部门制定了一系列餐饮安全检查标准。
本文将介绍餐饮安全检查的一般标准和基本要求。
2. 餐饮场所卫生餐饮场所的卫生是确保食品安全的首要条件。
以下是餐饮场所卫生的基本标准：•厨房环境：厨房应保持干净整洁，墙壁、地板应该易于清洁和消毒。
严格控制蟑螂、老鼠等害虫的滋生，定期进行卫生检查和灭虫处理。
•食品存储：食品应存放在干燥、通风且温度适宜的环境中，生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。
•设施设备：餐厅必须配备洗涤设备、消毒设备和储存设备等，并保证设备的正常运行和定期维护。
•餐厅卫生间：餐厅卫生间应保持干净、整洁，并定期进行清洁和消毒。
•店面卫生：店面外部应保持清洁整齐，垃圾应妥善处理，不得存在异味和污染物。
3. 食品安全管理食品安全管理是确保食品安全的核心措施。
以下是食品安全管理的基本标准：•食品采购：餐厅购买食品应选择正规渠道，确保食品的质量和安全。
食品供应商必须具备相关资质和证书，并进行定期检查和评估。
•食品储存和处理：食品储存应遵守温度控制要求，易变质的食品应及时处理或处理。
餐厅应制定并落实食品处理流程，并保证食品的洁净与安全。
•食品加工和烹饪：餐厅的食品加工和烹饪过程应符合食品安全标准，员工应经过相关培训和持证上岗。
厨师应严格控制食品加工的温度和时间，避免食品受到污染或变质。
•交叉污染防控：餐厅应制定食品交叉污染防控措施，并对员工进行培训和指导。
切菜板、刀具等食品加工工具应有专门区分，避免潜在的交叉污染。
•食品保质期和标签：餐厅必须对所采购的食品进行标注，明确食品的保质期、储存条件和使用要求。
过期食品一律不得使用，并按规定进行妥善处理。
4. 餐饮员工卫生餐饮员工的卫生状况也直接影响着食品安全。
以下是餐饮员工卫生的基本标准：•个人卫生：餐厅员工应保证个人卫生，包括勤洗手、穿戴干净整洁的工作服，戴口罩和帽子等。
个体商户卫生管理制度
一、总则为加强个体商户的卫生管理，保障人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合个体商户的实际情况，特制定本制度。
二、卫生管理职责1. 个体商户负责人为店内卫生管理的第一责任人，负责店内卫生管理工作的组织实施。
2. 个体商户员工应自觉遵守卫生管理制度，共同维护店内卫生环境。
三、卫生管理内容1. 店面卫生（1）店面内外保持整洁，无垃圾、杂物。
（2）门窗、墙壁、地面等设施保持清洁，定期进行消毒。
（3）室内通风良好，保持空气新鲜。
2. 菜品加工与储存（1）食材采购时应选择新鲜、合格的产品，禁止使用过期、变质、有毒有害的食材。
（2）加工过程中，注意生熟食品分开，避免交叉污染。
（3）食品加工用具、容器、设备等定期清洗、消毒。
（4）食品储存条件适宜，保证食品新鲜、安全。
3. 员工个人卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，定期进行健康检查。
（2）上岗前需穿戴工作服、口罩、帽子等防护用品。
（3）员工不得在店内吸烟、饮酒、吃零食等。
4. 卫生设施与用品（1）店内配备足够的洗手设施，确保员工和顾客使用方便。
（2）提供足够的消毒液、纸巾等卫生用品。
（3）定期检查和维护卫生设施，确保其正常使用。
四、卫生检查与奖惩1. 个体商户应定期对店内卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 卫生检查结果纳入个体商户考核，对卫生成绩优秀的个体商户给予奖励；对卫生成绩较差的个体商户进行通报批评，并责令整改。
3. 对违反卫生管理制度的个体商户，依据相关法律法规进行处理。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由个体商户负责人负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，可根据实际情况进行修改和完善。
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（3）总部将不定期组织抽查，以保证连锁网络5S执行及长期改善，在抽查中店面 卫生较差的，可直接对店长处以处罚。
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门店卫生管理标准
2门店卫生5S流程
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2门店卫生5S流程
门店卫生管理标准
（4）展示台上展示的商品，可考虑保留部分原包装。 如有必要可以在外壳上粘贴保护膜，以防划伤，同时利于 清洁。
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门店卫生管理标准
3.3.2库存商品卫生标准
（1）每日清洁店面仓库、货柜，保证无灰尘或污迹。
（2）仓库货品摆放整齐，商品、礼品、用品分区陈 列。
（3）仓库、货柜内商品临时移动后及时归位，并保 证无包装散落或未关闭。
客滑倒
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门店卫生管理标准
3.4连锁店店面卫生标准 （3）保证天花板、墙壁、柱子、玻璃干净卫生。天花板和墙面无破
损和蜘蛛网。墙面装饰物、POP应合适放置、无损毁。擦拭玻璃时，使用 玻璃清洁剂、布或报纸，发现脏污时，随时用去污粉擦净。
（4）展台陈列区域的清理。 展示台要保持干净，无污迹、灰尘，不在展示台上堆放杂物、饮料等 展台玻璃上不得有手印 价格牌、功能牌摆放整齐，无灰尘、污迹，没有破损 商品无灰尘、污迹
门店卫生管理标准
1连锁店卫生管理职责
1.1卫生区域划分
（1）连锁店店长负责承担区域内的安全、卫生责任，应严格按区域负责制原 则落实到个人，做到营业现场各区域、各班次都有人负责店面卫生，维护终端品 牌形象。
（2）各连锁店店长应按营业现场面积、销售商品的品类，店面各区的功能， 根据门店人数和排班时间安排员工负责，做到门店所有区域都责任到人，不留任 何卫生死角。
XX餐饮连锁管理公司餐厅卫生标准
卫生管理制度目录前厅营业区 (2)厨房卫生标准 (4)库房卫生标准 (8)洗碗间卫生标准 (9)宿舍卫生标准 (10)卫生检查制度 (11)前厅营业区(一)餐具卫生标准a)玻璃器皿出洗碗间后，服务人员应检查器皿是否破损，是否有污迹，如有应退回洗碗间。
到了餐厅后的玻璃器皿，服务员应及时擦拭，擦拭时不能用手触摸器皿，做到无水迹、无指纹，光亮透明。
b)瓷用品上桌后不能有水迹和指纹，做到光亮、不破损。
c)钢用品上桌后不能有水迹和指纹，做到清洁光亮，不变形d)布件清洁无破损、无污迹；桌布中心线对准门。
四周下摆适中。
e)服务用具：号牌、花瓶、纸巾盒、烟灰缸等，在营业前须擦拭清洁，定位摆放，服务人员在营业时如发现这些物品被污染，则应及时清洁。
纸巾盒和牙签盒的内侧应擦拭干净。
（二）家具卫生标准a)转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活；b ）餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐序、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等；服务车完好有效、无事故隐患；c ）餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。
（三）餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求：b)地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；c)门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩，无指纹和水印；d)餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网；e)灯具、空调完好有效，明亮无尘；f)天花板：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落；g)墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电源板擦拭干净（注意不能用湿布擦拭，容易弄脏墙面）；h)装饰品：叶面光亮无浮灰、艺术挂件、立体摆设品：无浮尘、无污迹、完好无损、挂的端正；i)餐厅内一切设备（电话机、收银机、冰柜等）完好有效、整洁；j)餐厅空气：清新、无异味；k)发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灰消毒。
（四）备餐间的要求:a)备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面）；b)备餐间一切设备完好有效、整洁；c)无隔餐的垃圾；d)一切用具与物料整齐归档。
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餐厅开市卫生检查标准
1、空气保持清新，空调温度适中，地面保持干净无杂物、无灰尘、油渍。
厅内顶部或角落处无蜘蛛网。
灯具照明正常，如有损坏及时报修。
2、检查台面的餐具是否完整，有无水渍、污渍、油渍，以及台面摆放是否规范。
3、检查桌椅是否完整，无灰尘，并按要求摆放到位。
4、所有玻璃器皿（杯具、茶几、转盘、窗户等）保持干净明亮、无水渍、指纹。
5、地脚线、门、家私柜、墙面、壁画干净无灰尘（家私柜无私人物品）。
6、家私柜类餐具保持干净无水渍、油污、污渍，并按规定摆放整齐（每周备用餐具需清洗一次且消毒），抽屉内物品按规定摆放整齐。
7、包厢内备用布草折叠、摆放整齐，台面台布铺设整齐、美观，无较大破损。
(老报馆店)
8、物品物料备用合理充足（如：茶叶、餐巾纸、厕纸、火柴、开瓶器、打包袋、打包盒、牙签等），并按要求摆放整齐。
9、包厢内窗帘拉好，窗台、纱窗干净、无灰尘，多个窗户的包厢，要求窗帘、纱收放一致，保持美观。
10、洗手间镜面、墙壁、水池、洁具、地面等要求光洁明亮、无杂物、无水渍，无异味，清爽防滑，大、小便池干净无污渍，便池隔栏表面干净无涂写、无污渍。
洗手间内无异味，洗手物品准备充足。
洗手盆、水龙头干净、明亮、无油污、无污渍。
洗手液、擦手纸准备充足。
11、垃圾桶内干净、无杂物，垃圾袋袋口折叠整齐、美观。
12、店面绿植，盆内无死叶、垃圾，垫盘保持干净无污渍。
13、酒精炉能正常使用，干净明亮，炉内无残渣。
14、店面外围保持干净清爽。
15、店内无蚊虫、苍蝇。
16、传菜部台面、地面保持干爽，无油污。
防滑地毯干净、防滑。
物品摆放整齐，托盘干净防滑、码放整齐。
17、门口绿植干净无灰尘、杂物，保持门面干净、美观。
18、收银区，酒水展示柜酒水码放整齐、美观，台面干净无油渍、杂物，物品摆放合理，无私人物品。
冷藏柜定期检查除冰、表面干净无污渍，无杂物、干净，柜底地面干净（定期清理）。
19、走廊、楼梯、栏杆扶手，干净明亮、无杂物、无油污、污渍。
走廊所有照明设备干净、无灰尘，照明无损缺。
20、水池内用水清洁，水池内无杂物、垃圾。
21、高空：各种吊灯、空调、吊顶、隔断，要求明亮、无灰尘、无水迹、无指纹。
22、餐具（瓷器、刀叉、水杯、筷子）: 要求明亮、无水迹、无杂物、无破损、无油迹、无指纹摆放整齐、统一。
23、桌、椅：要求明亮、无灰尘、无水迹、无油迹、无损坏，摆放整齐、统一。
24、地面卫生：要求地面无油迹，无水迹，无垃圾。
25、垃圾筒：干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。