质交换2-5
hm Cf / 2 = u 1 5 Cf / 2（ Sc-1）+ln[(1+5Sc)/6] (7)
契尔顿和柯尔本根据许多层流和紊流传质的实验结果，分别发 表了如下的类似的表达式： hm Cf 2 / 3 = Sc (8) u 2 当Sc＝1时，契尔顿－柯尔本与雷诺类比所得的结果完全一致。 这个类比适用于0.6≤Sc ≤2500的气体和液体。
工程中往往把几个相关的特征数集合在一起，用一个符号表 示，称为计算因子，其中传热因子用JH，传质因子用JD表示。
h JH = Pr 2 / 3 cpu hm 2 / 3 JD = Sc u
2/3
(系，可表示为：
St Pr
Cf =JH= 2
hl
h ml D
• 或 D a h hm=h h ＝ cp • • 这个关系称为刘伊斯关系式，即热质交换类比律。对于气 体混合物，通常近似认为Le≈1。 • 2.5.3 动量交换与热交换的类比在质交换中的应用 • 2.5.3.1 雷诺类比 • 当Pr数等于1时，动量传递和热量传递之间存在类似性，雷 诺通过理论分析建立对流传热和摩擦阻力之间的联系，称 为雷诺类比，即
Cf Sh= Re (5) 2 这样可以由Cf求出质量传输中的传质系数hm 2.5.3.2 柯尔本类比 雷诺类比忽略了层流底层的存在，与实际情况大不相符。 后来普朗特改进推出普朗特类比 hm Cf / 2 = (6) u 1 5 Cf / （ 2 Sc-1）
冯·卡门认为紊流核心与层流底层之间还存在一个过渡层， 推导出卡门类比：
这三个方程及相对应的边界条件在形式上是完全类似的，统 称为边界层传递方程。当它们的扩散系数相等，即ν＝a＝D或 ν/ a= ν/ D= a/ D=1时,边界层中的无因次速度,温度分布,浓 度分布曲线完全重合,其相应的无量纲准则数相等。 这三个性质类似的物性系数中，任意两个系数的比值均为无 量纲量。 Pr＝ν/a表示速度分布和温度分布的相互关系，体现流动和 传热之间的相互联系； Sc＝ν/D表示速度分布和浓度分布的相互关系，体现流体的 传质特性； Le＝a/D＝ Sc/Pr表示温度分布和浓度分布的相互关系，体现 传热和传质之间的联系。 在给定Re准则条件下，当流体的a＝D即流体的Pr＝ Sc或Le＝1 时，定型准则数相等，因此 Nu＝Sh
Nu Cf Cf St= 或Nu RePr RePr 2 2
• 式中 Cf— 摩擦系数。
以上关系也可推广到质量传输，建立动量传输与质量传输 之间的雷诺类比，即 Sh Cf
Stm= ReSc 2 Cf 或Sh＝ ReSc 2 (4)
同样，当Sc＝1，即ν＝D时，
d ( u) dy
对于恒定热容量的流体，式（2）可改写为
d ( cpt ) d ( cpt ) q a cp dy dy
对于混合物密度为常数的情况，式（3）可改写为 d A mA DAB dy 这些表达式说明动量交换、能量交换、质量交换的规律可 以类比。动量交换传递的量是运动流体单位容积所具有的动量 ρu，能量交换传递的量是物质每单位容积所具有的cpρt ， 质量交换传递的量是扩散物质每单位容积所具有的质量CA 。 这些量的传递速率都分别与各量的梯度成正比。 湍流传递性质 流体中同时存在湍流传递性质和分子传递性质，总切应力 τs，总的热量通量密度qs和组分A的总的质量通量密度ms分别 为 du du s t ( t ) eff
dCA (CAw-CAf) D dx
2.4.3 表面更新模型 1951年丹克维尔茨提出了表面更新模型,也称为渗透—表面 更新模型,该模型以一个表面更新率s代替渗透模型中的tc,则 hm DABs s为表面更新率,与流体动力条件及系统几何形状有关,由实 验确定
2.5 动量、热量和质量传递类比
t t 2t ux uy a 2 x y y
扩散方程
CA CA 2C A ux uy D 2 x y y
边界条件为 ux ux uw u ux uw y= , 1 或 1 0或 0 关于动量方程 y=0, u u uw u u uw t tw t tw y=0, 0 y=, 1 关于能量方程 t tw t tw C A CA , w C A CA , w y= , 1 关于扩散方程 y=0, 0 C A , CA , w C A , CA , w
dt dt eff dy dy d d A ms ( DAB DABt ) A DABeff dy dy qs ( t ) dy dy
2.5.2 三传方程 连续性方程 动量方程 能量方程
ux uy 0 x y ux ux 2ux ux uy 2 x y y
根据膜理论,按斐克定律所确定的稳态扩散传质通量为 或
mA D
mA hm(CAw-CAf) D hm 由上两式比较可知上式中的传质系数hm为 2.4.2 渗透理论 渗透理论认为,当流体流过表面时，有质点不断地穿过流体 的附壁薄层向表面迁移并与之接触,流体质点在与表面接触之际 则进行质量的转移过程,此后流体质点又回到主流核心中去。如 上图所示
燃料电池用质子交换膜简介
燃料电池用质子交换膜综述1.1 概述世界范围内的能源短缺问题越来越严重。
对于传统的化石燃料不可再生，且使用过程中造成的环境污染严重。
然而，绝大多数能量的转化是热机过程实现的，转化效率低。
在过去30年里，化石燃料减少，清洁能源需求增多。
寻求环保型的再生能源是21世纪人类面临的严峻的任务。
因此，针对上述传统能源引来的诸多问题，提高能源的转换效率和寻求清洁新能源的研究获得越来越广泛的。
燃料电池(Fuel cell)是一种新型的能源技术，其通过电化学反应直接将燃料的化学能转化为电能[1, 2]。
而且，不受地域以及地理条件的限制。
近年来，燃料电池得到了长足的发展，并且在不同的领域已得到了实际的应用。
1.2 燃料电池燃料电池不受卡诺循环的限制，理论能量转化率高(在200°C以下，效率可达80％)，实际使用效率则是普通内燃机的2~3倍，所用的燃料为氢气、甲醇和烃类等富氢物质[3]，环境友好。
因此，燃料电池具有广阔的应用前景。
下面从组成、分类和特点3个方面具体介绍一下燃料电池：1.2.1 燃料电池的组成燃料电池本质上是水电解的一个逆装置。
在燃料电池中，氢和氧通过化学反应生成水，并放出电能。
燃料电池基本结构主要由阳极、阴极和电解质3部分组成。
通常，阳极和阴极上都含有一定量的催化剂，加速电极上的电化学反应。
两极之间是电解质，电解质可分为碱性型、磷酸型、固体氧化物型、熔融碳酸盐型和质子交换膜型等五大类型。
以H2/O2燃料电池为例(图1-1)：H2进入燃料电池的阳极部分，阳极上的铂层将氢气转化成质子和电子。
中间的电解质仅允许质子通过到达燃料电池的阴极部分。
电子则通过外线路流向阴极形成电流。
氧气进入燃料电池的阴极和质子，电子相结合生成水[4]。
图1.1燃料电池工作示意图1.2.2燃料电池的分类通常燃料电池根据所用电解质的不同来划分，因为它决定了燃料电池的工作温度、电极上所采用的催化剂以及发生反应的化学物质。
燃料电池按电解质的不同可分为五类：碱性燃料电池、磷酸燃料电池、固体氧化物燃料电池、熔融碳酸盐燃料电池和质子交换膜燃料电池。
空气与固体表面之间的热质交换简介
空气与固体表面之间的热质交换简介
空气与固体表面之间的热质交换是一个重要的自然现象，也是工程领域中需要重点关注的问题。
在这种交换中，热量和物质会在空气和固体表面之间进行交换，影响着固体表面的温度和热性能。
空气与固体表面之间的热质交换可以通过多种方式进行，其中最主要的是对流传热和热辐射。
对流传热是指空气在固体表面附近形成的对流运动，通过空气和固体表面之间的热传递来降低表面温度。
热辐射则是指固体表面向空气发射的热辐射能量，这种热辐射能量会被空气吸收并转化成热量。
固体表面的温度和热性能会受到空气的温度、风速、湿度等因素的影响。
在工程中，人们需要考虑如何优化固体表面的热质交换，以提高设备的散热效率和热能利用率。
总的来说，空气与固体表面之间的热质交换是一个复杂的过程，涉及多种因素的综合影响。
通过深入研究和分析，可为工程实践提供有益的理论指导。
《热质交换原理与设备》实验指导书概述
当确认散热器供、回水温度和流量基本稳定后，即可进行测定。散热器供回水温度tg与th及室内温度t，均采用Pt100.1传感器，配数显巡检测试仪直接测量，流量用转子流量计测量。温度和流量均为每10分钟测读一次。
Gt=L/1000=L·10-3m3/h
式中：L——转子流量计读值；l/h；
4）每一工况的试验，均需测定以下参数：空气进口温度；空气出口温度；空气孔板压差；空气阻力压差。热水进口温度；热水出口温度；热水流量等。
2、操作步骤
1）连接电源（380V，四线，50HZ，10KW）；
2）向电热水箱内注水至超过水加热器最高点，以免加热器内有空气存在；
3）用胶管把换热器进出口处的阻力测嘴与差压传感器连接好，用胶管把孔板流量计前后处的阻力测嘴与差压传感器连接好；
4）接通电源，启动水泵，检查水管路，不得漏水，否则应处理，关闭水泵；
5）设置温控表至所控温度值，启动电加热器；
6）温度到达设值后，启动水泵；
7）启动风机：打开风机开关，调节调速电位器，使风速最大；
8)观察巡检仪显示数据是否正常等。
3、工况调节
1）根据水温度利用水泵出口阀门可调节热水流量。
2）根据空气温差，调节电位器可调节空气流量。
-n6
第6通道开
0
0-40KPa
4-20mA
右散热器阻力(压差)
-n7
第7通道开
0
Pt100.1
环境温度
-n8
第8通道开
1
-n9—-n16
均设置为关
1
第1、2、3、4、7通道设置:
1SL0
输入分度号
09
1SL1
小数点
1
高温质子交换膜
PEM质子交换膜PEFMC :质子交换膜燃料电池PBI :聚苯并咪唑mPBI :聚［2,2 '-（间苯基-5,5 '）-联苯并咪唑］ABPB：聚2,5 一苯并咪吟ABPBI DABA : 3,4 一二氨基苯甲酸SOPBI磺化聚苯并咪唑第一章引言燃料电池与传统能源利用方式相比具有以下特点与优势：（1）能量转化效率高。
（2）比能量或比功率高。
（3）清洁、安静、污染小。
（4）可靠性高。
（5）适用性强。
质子交换膜燃料电池质子交换膜燃料电池（（PEMFC是以一种聚合物膜即质子交换膜（PEM作为固体电解质的燃料电池，在膜的两侧是电极（阴，阳极）。
电极又可分为气体扩散层和催化剂层。
工作时，纯氢通过气体扩散层进入催化剂层，H:在阳极失去电子变成H+, H+经质子交换膜到达阴极，与电子及0:结合生成水，完成导电过程。
质子交换膜燃料电池，不仅具有一般燃料电池所具有的高效率、无污染、无噪声、可连续工作的特点，而且还具有功率密度高，工作温度低，启动快，膜的耐腐蚀性强，使用寿命一长等优点。
近年来，质子交换膜燃料电池（PEMFC）成为了一种备受关注的清洁能源工艺。
质子交换膜燃料电池具备方便易携带，自动产生能量，效率高等优点。
质子交换膜（PEM是质子交换膜燃料电池的关键部件。
质子交换膜能够使质子从电池阳极转移到阴极。
氢在催化作用下在阳极被氧化生成质子，质子从阳级转移到阴极，在阴极和氧反应生成水并放出热。
质子交换膜位于两个电极之间。
质子交换膜须具备以下特性：易装卸；排列紧密；可以大批量生产；对于气体渗透反应具有很大的耐受性。
Nation 膜是典型的在低温使用的质子交换膜。
Nation 膜具有多相结构:疏水相作为连续相，磺酸基团作为亲水基团。
连续的疏水相作为膜的结构支撑，亲水相可以储存一定量的水。
水在质子传导中起着至关重要的作用，促进质子从磺酸基分离，提供了大量的动态水合质子，来保持Nation膜的理想性能。
为了保持膜的水合状态，反应气体都必须具备一定的湿度。
热质交换原理与设备课后习题答案
7.04 10 5 m / s
1）（第 3 版 P25）用水吸收氨的过程，气相中的 NH3 （组分 A）通过不扩散的空气
（组分 B），扩散至气液相界面，然后溶于水中，所以
D 为 NH3 在空气中的扩散。
2）刘易斯关系式只对空气 —— 水系统成立， 本题为氨 —— 空气系统， 计算时类比关 系不能简化。
Re uod v
4 0.08 15.53 10 6
20605
v 15.53 10 6 Sc D 0.25 10 4 0.62
用式子（ 2-153）进行计算
shm
0.023
R 0.83 e
S 0.44 c
0.023 206050.83 0.620.44
4
hm shmD 70.95 0.25 10 0.0222m / s
热，使蓄热体壁温升高， 把热量储存于固体蓄热体中，随即冷流体流过，吸收蓄热体通
道壁放出的热量。
热管换热器是以热管为换热元件的换热器， 由若干热管组成的换热管束通过中隔板置于 壳体中，中隔板与热管加热段，冷却段及相应的壳体内穷腔分别形成热、冷流体通道，
热、冷流体在通道内横掠管束连续流动实现传热。
第二章 传质的理论基础
3
D DO P0 T 2 0.2 10 4 P T0
3
350 2
273
0.29 10 4m2 / s
氢— 空气
DO 0.511 10 4m2 / s
3
D DO P0 T 2 0.511 10 4 P T0
3
350 2
273
0.742 10 4m2 / s
2-14 溶解度 s 需先转化成摩尔浓度：
CA1 sPA1 5 10 3 0.03 1.5 10 4 kmol / m3
《热质交换原理与设备》习题答案(第3版)
第二章 传质的理论基础3、从分子运动论的观点可知：D ∽312p T -两种气体A 与B 之间的分子扩散系数可用吉利兰提出的半经验公式估算：410D -=若在压强5001.01310,273PPa T K =⨯=时各种气体在空气中的扩散系数0D ，在其他P 、T 状态下的扩散系数可用该式计算32000P T D D P T ⎛⎫= ⎪⎝⎭（1）氧气和氮气：2233025.610/()32o V m kg kmol μ-=⨯⋅=223331.110/()28N N V m kg kmol μ-=⨯⋅=52115233 1.5410/1.013210(25.6)D m s -==⨯⨯⨯+（2）氨气和空气：51.013210P Pa =⨯ 25273298T K =+=50 1.013210P Pa =⨯ 0273T K =3221.0132980.2()0.228/1.0132273D cm s=⨯⨯=2-4、解：气体等摩尔互扩散问题124230.610(160005300)()0.0259/()8.3142981010A A A D N P P kmol m s RT z --⨯⨯-=-==⋅∆⨯⨯⨯错误！未找到引用源。
m 2sR 0通用气体常数单位：J/kmol ﹒K5、解：250C 时空气的物性：351.185/, 1.83510,kg m Pa s ρμ-==⨯⋅6242015.5310/,0.2210/m s D m s υ--=⨯=⨯32420006640.2510/40.08Re 2060515.531015.53100.620.2510o c P T D D m s P T u d v v S D ----⎛⎫==⨯ ⎪⎝⎭⨯===⨯⨯===⨯用式子（2-153）进行计算0.830.440.830.4440.0230.023206050.6270.9570.950.25100.0222/0.08m e c m m sh R S sh D h m sd -==⨯⨯=⨯⨯===设传质速率为A G ，则211220000()()()44ln4A A A m A s A A lA m A s AA s A m A s A dG d dx h d u d du d dx h du l h ρρππρρρρρρρρρρ⋅⋅⋅⋅=-==--=-⎰⎰2-6、解：20℃时的空气的物性：（注：状态不同，D 需修正）353352244200505541.205/, 1.8110,1.013102930.22100.2410/1.0132102730.053 1.205Re 99901.81101.81100.6261.2050.2410o c kg m Pa s P T D D m s P T u dv S D ρμρμρ------==⨯⋅⎛⎫⨯⎛⎫==⨯⨯⨯=⨯ ⎪ ⎪⨯⎝⎭⎝⎭⨯⨯===⨯⨯===⨯⨯（1）用式0.830.440.023m e c sh R S =计算m h0.830.4440.02399900.6260.24100.018750.05m m sh D h d -⨯⨯⨯⨯===（2）用式13340.0395e c sh R S =计算m h134340.0395(9990)(0.626)0.24100.01621/0.05m sh D h m sd -⨯⨯===第3章传热传质问题的分析和计算5、解：040,C 时空气的物性ρυ⨯23-6=1.128kg/m ,=16.9610m /s60e 210R 1.1810u lυ⨯===⨯⨯-616.9610转折点出现在56e 510101.1810e R , 4.24R c x l m μν⨯⨯⨯=== 因此，对此层流---湍流混合问题，应用式（2-157）30.8(0.037870)e c LR S Sh γ=-查表2—4得，定性温度为350C 时，324000.26410O D P T D P T -⎛⎫==⨯ ⎪⎝⎭2m /s40.264100.64c DS υ-⨯⨯===-616.9610360.8[0.037(1.1810)870]0.641548.9LSh γ=⨯⨯-⨯=430.288101548.9 4.4610/10mLL D h Sh m sL --⨯⎛⎫==⨯=⨯ ⎪⎝⎭每2m 池水的蒸发速率为()m A A S A n h ρρ⋅∞=-300C 时，3030.03037/;40,0.05116/A S A S kg m C kg m ρρ⋅⋅'==时()354.4610(0.030370.50.05116) 2.1410m A A S A S n h ρϕρ--⋅⋅'=-=⨯⨯-⨯=⨯6、解：在稳定状态下，湿球表面上水蒸发所需的热量来自于空气对湿球表面的对流换热，即可得以下能量守衡方程式2()s fg H O h T T h n ∞-=其中fg h 为水的蒸发潜热222()H O H O H O m S n h ρρ⋅⋅∞=-22()H O H O ms fgS h T T h h ρρ∞⋅⋅∞=+-又23r P 1m p c h h c S ρ⎛⎫= ⎪⋅⎝⎭ 查附录2—1，当s T =035C 时，水蒸汽的饱和蒸汽压力5808S P=于是 325808180.0408/8314308H OS S sP M kg mRT ρ⨯===⨯0ρ∞=第四章 空气的热湿处理1、（1）大气是由干空气和一定量的水蒸汽混合而成的。
热质交换原理与设备课程第2章5动量、热量和质量传递类比
质量交换传递的量是扩散物质每单位容积所具有的质 量也就是浓度;
这些量的传递速率都分别与各量的梯度成正比;
系数 、 、 均具有扩散的性质，单位
;
为分a子扩D散或质扩散系数， 为热扩散m2系/ s数， 为动量
扩D散系数
a
（2）湍流传递性质
在湍流运动中，除分子传递现象外，宏观流体微团的不规则
混掺运动也引起动量、热量和质量的传递，相当于在流体中产 生了附加的“湍流切应力”，“湍流热传导”和“湍流质量 扩散”。
说明当空气掠过水面时，边界层中的温度分布和浓度分布曲线 近乎相似。
阐述动量、热量和质量三种传递现象的类比关系，然后给出这三种传 递过程的典型的微分方程，最后再将传热学中的动量传递和热量传递类 比的方法应用到质量传递的过程中。
（1）分子传递（传输）性质
动量交换、能量交换、质量交换的规律可以类比。
动量交换传递的量是运动流体单位容积所具有的动量；
能量交换传递的量是物质每单位容积所具有的焓；
t
t
du dy
（1）
qt
t
dt dy
（2）
（3） mAt
DABt
dA
dy
因为在流体中同时存在湍流传递性质和分子传递性质，所以
总的切应力 S 、总的热量通量密度q S 和组分A的总的质量通量密 度 m S分别为： St (t)d duy efd d fu（y 4）
qS
(t)d dtyef
dt fdy
三个表示物性的无量纲数普朗克准则施密特准则刘伊斯准则prsc表示速度分布与温度分布的关系表示速度分布与浓度分布的关系表示温度分布与浓度分布的关系对流质交换系数的求解用sh与scre等准则的关联式表示函数的具体形式由实验确定prre传热传质由于传热过程与传质过程的类似性在实际应用上对流质交换的准则关联式常套用相应的对流换热的准则关联式
热质交换原理与设备要点总结
<热质交换原理与设备>第一章绪论1．分子传递的三定律3个传递系数、公式、结构上的类似性。
2．紊流传递，分子传递的基本概念基于流态划分的传递现象的两种基本形式。
3．设备的分类以及它们各自的传热机理第二章热质交换过程1．传质定义：分子扩散和对流扩散的概念基于质交换的构因划分的质交换的基本方式对流传质量概念2．5种扩散通量的定义之间的关系扩散通量质扩散通量、摩尔扩散通量、扩散通量向量、绝对扩散通量、相对扩散通量3．斐克定律的其它表示形式质量平均速度与扩散速度4．斯蒂芬定律应用情况；积分形式、微分形式，转化条件（转化为斐克定律）5．扩散系数定义，o D的定义（公式不记），随压强和温度的变化情况6．对流传质的基本公式7．边界层的概念？意义？对流传质简化模型的中心思想。
8．薄膜渗透理论的基本论点、结论（公式、推导不计）9．各准则数的物理意义普朗特，施密特，刘伊斯10．类似律的本质：阐述三传之间的类似关系（建立了…和之间的关系）11．同一表面上传质对传热的影响，对壁面热传导和总传热量影响相反由（2-90）和图2-16来分析影响12．刘伊斯关系式的表达式和意义第三章相变热量交换原理1．什么是沸腾放热的临界热流密度？有何意义？2．汽化核心分析3．影响沸腾换热的因素4．影响凝结现象的因素第四章空气热质处理方法1．麦凯尔方程的意义，热质交换设备的图解方法。
2．空气与水直接接触时热湿交换的原理，显热，潜热推动力，空气状态变化过程，实际过程3．吸收吸附法较之表冷器除湿的优点。
4．干燥循环的3个环节5．吸附剂传质速度的影响因素。
6．吸附原理：表面自由焓7．动态吸附除湿的再生方式8．吸附除湿空调系统9．吸收原理：气液平衡关系第五章 其它形式的热质交换1．空气射流的种类、特点等温自由射流的速度衰减。
非等温射流温度边界层，速度边界层，浓度边界层的特性。
起始段，主体段2．回风口空气衰减规律3．送风温差第六章 热质交换设备1．表冷器的热工计算(1)传热系数与哪些因素有关 迎面风速，析湿系数，水流速(2) 效能—传热单元法 主要原则，几个参量的意义2．喷淋室的热工计算（1）影响喷淋室热交换效果的因素。
糖尿病人食品交换份法
食物交换份法糖尿病人食品交换份法谷薯类：每交换份热量90千卡蛋白质2克碳水化合物20克食称名称重量<g>大米、小米、糯米25高粱米、玉米渣,薏米25面粉,米粉、玉米粉25混合面,燕麦片25莜麦面、荞麦面、苦荞25各种挂面、通心粉25油条、油饼、打饼干25绿豆、红豆、云豆、干豌豆25干粉条、干莲子25烧饼、烙饼、馒头35咸面包、窝头、切面35土豆100湿粉皮、凉粉150鲜玉米<中等大,含棒心>200此表说明,重量是生食25克,它们都可以互换。
如25克大米可以和25克荞麦面交换,25克大米可以和25克油条<熟>交换,如吃八宝粥,所有的配料加在一起,25克可以和25克大米或25克面粉交换。
35克烧饼或馒头相当于25克面粉的热量和营养成分,其差别是水,土豆、凉粉和玉米棒就容易理解了。
如医生嘱咐您一天可吃主食250克,说的是粮食,是生食。
在250克的围,您可从上表中自由选择,主食可吃多种花样。
糖尿病朋友吃土豆时,就不会心有余悸了。
金色的秋季,糖尿病朋友吃一根鲜玉米,与大家共享自然界的纯真。
肉蛋类：每交换份热量90千卡蛋白质9克脂肪6克食称名称重量<g>熟火腿、香肠20肥瘦猪肉25熟叉烧肉<无糖>午餐肉35熟酱牛肉、酱鸭、肉肠35瘦猪、牛、羊肉50带骨排骨50鸭肉、鹅肉50兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15鸡蛋<带壳、大>60鸭蛋,松花蛋60鹌鹑蛋<6个>60鸡蛋清150带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼80比目鱼、大黄鱼、鳝鱼80黑鲢鱼、鲫鱼80对虾、青虾、鲜贝80水浸海带350此表说明,此表中的食物均是生食,由于含脂肪量的不同,交换量差别较大。
以如,25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带,由于后两者不含脂肪,所以后两者和肥瘦肉交换量大,如用四个鸡蛋清蒸蛋羹,不仅体积大,饱腹感明显,有减少了脂肪的摄入量。
对于食量大,易饥饿的糖尿病人是一举两得的好方法。
热质交换课后习题答案
N H2 CDxH2 D
CH 2 ,in CH 2 ,out
2.25 1010 kmol / m2 s
则单位表面积钢壁的氢的质量损失速率为
m M H 2 N H 2 2 2.25 10 10 4.5 10 10 kg / m 2 s
作业 3. 举出日常生活和暖通空调领域中有热质交换的现象。 作业 4. 回顾传热学中热传导分析的方法和内容。 （略）
2-1. 假设空气仅由 O2 和 N2 组成，其分压比为：0.21：0.79，求其质量比。 解：考虑空气为理想气体，则满足：
pV
m RT M
1
因此，两种气体的质量比为：
mO2 mN2
第一次作业
作业：
①
PPT 课件作业 2~4； ② 课本：38，39 页：2-1，2-2，2-3，2-5，2-8，2-10； ③ 附加题 3 题 作业 2. 请同学们想一下北京冬季的情况， 并计算一个冬季的节能情况： 假设室内温为 20 摄 氏度、相对湿度为 60%，换气次数为 0.5 次/小时，房间面积为 100 平米，房间净高度为 2.7 米，全热交换器全热回收为 0.65,室外气象参数从气象软件取。
pO2 M O2 pN 2 M N 2
0.2116 0.30 0.79 14
2-2. 容器中放有 CO2 和 N2，温度为 25℃，其分压均为 1bar，请计算各组分的摩尔浓度、密 度、摩尔分数和质量分数。 解：由理想气体状态方程，
CCO2
则有
pCO2 RT
40.34 mol m3 ， CN2
联立理想气体方程，可求得到容器中氢气的压力下降速率
pV nRT pV n RT p