稻谷检验记录及检验报告
稻谷检验记录及检验报告
稻谷查验原始记录产品名g /进货稻谷称规格袋日期进货数目供给单位查验项目色彩感官气味水分 W称量瓶和试样的质量m1(g)称量瓶和试样干燥后的质量考证查验数目时间查验方法GB/T 5492-2008 粮油查验粮食、油料的色彩、气味、口胃判定GB 5497-1985 粮食、油料查验水分测定法105℃恒重法1#2#查验结果计算：m1m2100 m1m01#2#m2(g)称量瓶的质量 m0(g)均匀值%试样的质量 m(g)报出结果%杂质GB/T 5494-2008 粮油查验粮食、油料的杂质、不完美粒查验糠粉：称取试样（ W） g 1. 2.此中糠粉（W1）g 1. 2.糠粉 (%)=(W1/W)×100计算结果（ %）：1. 2.均匀值（%）报：矿物质：报：带壳稗粒：报：稻谷粒：报：杂质总量（ %） =出糙率GB/T 5495-2008 粮油查验稻谷出糙率查验m1:1. 2.m2:1. 2.m:1. 2.m:1. 2.30计算结果 X（ %）：1. 2.均匀值（ %）报：整精米率GB/T 21719-2008 稻谷整精米率查验法m0:1. 2.m:1. 2.计算结果 H（ %）：1. 2.均匀值（%）报：同意：查验员：稻谷查验报告kg/样品名称规格数目袋进货查验稻谷种类粳稻谷日期日期查验查验依照：GB1350-2009稻谷杂质、出糙率、整精米率、水分、色彩、气味项目标准要求查验单项序号查验项目一级二级三级四级五级结果结论感色彩一批稻谷固有的综合颜色、光彩随和1官气味味2水分含量 %≤ 3杂质%≤14整精米率 %≥5出糙率 %≥该批稻谷按 GB 1350-2009 标准查验，切合（）不切合（）标准要求。
查验结论化验员：日期：年月日接收（）不接收（）能否负责人：日期：年月接受日。
稻谷质量检验
➢ 稻谷中混有杂质：1.降低食用价值； 2.影响储粮安全（杂质含水量高，易引起 储粮生虫、霉变、发热）。
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
问题1：为什么测？ ➢ 计算稻谷出糙率时，不完善粒折半计算；
➢ 出糙率为稻谷定等基础项目，故不完善粒检验结果直接影响 出糙率检测结果的准确性。
量m5（0.01g)
从检验过大样杂质
的试样中分取小样
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
注意事项：
两次独立测试结果的绝对差值符合条件，求其平均数即为测定结果
大样杂质含量
两次独立测试结果的绝对差值 不大于0.3%
检验结果保留至小 数点后 1位
小样杂质含量 不大于0.3%
1位
矿物质含量
不大于0.1%
值不大于1%，求其平均数即为测试结果。测试结果保留
到整数位。
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
一、稻谷杂质和不完善粒 解决两大问题：
1 为什么测稻谷杂质和不完善粒含量？
2 怎么测？(重点难点)
融入思政元素：
哲学上“具体问题具体分析” 的方法论
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
上方磨盘固定，下方 磨盘旋转，利用两个 磨盘的相对差速使样 品在磨盘间匀速翻滚、 旋转，将其皮层碾磨 除去，达到均匀碾白 的目的
大样杂质检验
大样杂质检验
筛后静置片刻
拣出筛 上大型 杂质
筛下物
合并称重 大样杂质m1
（0.01g)
m1
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任务三 稻谷杂质和不完善粒、谷外糙米的检验
稻谷、大米检验数据记录表
产品名称抽样地点检验号代表数量抽样时间检验项目数据处理及结果出糙率M0= g试样质量（净稻谷）M1= g生芽粒糙米质量M2= g脱壳后的糙米质量M3= g不完善粒糙米质量出糙率（%）=(m1+m2)-(m1+m3)/2m0×100 =整精米率M0=20g左右试样质量（净稻谷）M1= g整精米质量整精米率（%）=m1m0×100=杂质含量M0=约500g大样质量M1= g大样杂质质量M2=约50g小样质量M3= g小样杂质质量M、大样杂质含量（%）=m1m0×100N、小样质量含量（%）=（100—M）×m3m2杂质含量（%）=M+N水分含量M0= g铝盒恒质M1= g烘前试样和铝盒质量M2= g烘后试样和铝盒质量水分含量（%）=m1-m2m1-m0×100 =黄粒米含量M0= g试样质量M1= g黄粒米质量黄粒米含量（%）=m1m0×100=谷外糙米含量M0=约50g试样质量M1= g糙米粒质量谷外糙米含量（%）=m1m0×100=检验员：日期：年月日产品名称抽样地点检验号代表数量生产时间检验项目检测数据数据处理及结果加工精度碎米总量对照标准样品检验留皮程度W=50g大米样重W1= g小碎米重量W2= g大碎米重量A、小碎米（%）=W1W×100 B、大碎米（%）=W2W×100 碎米总量（%）=A+B=不完善粒W=200g大米样重W1= g不完善粒重不完善粒（%）==W1W×100糠粉W=200g大米样重W1= g糠粉重A、糠粉（%）=W1W×100矿物质W=200g大米样重W1= g矿物质重B、矿物质（%）=W1W×100带壳稗粒W=500g大米样重W1= 粒/kg矿物质重带壳稗粒（粒/kg）=W1W×1000稻谷粒W=500g大米样重W1= 粒/kg 稻谷粒（粒/kg）=W1W×1000其它杂质W=200g大米样重W1= g其它杂质量C、其它杂质（%）=W1W×100杂质总量A=糠粉百分率B=矿物质百分率C=其它杂质百分率杂质总量（%0=A+B+C水分W0= g空铝盒重W1= g烘前试样和铝盒重W2= g烘后试样和铝盒重水分（%）=W1-W2W1-W0×100黄粒米W=50g大米样重W1= g黄粒米重黄粒米（%）=W1W×100色泽、气味无异常色泽和气味检验员：日期：年月日文-汉语汉字编辑词条文，wen，从玄从爻。
稻谷的检验方法和流程
稻谷的检验方法和流程
稻谷的检验方法和流程通常包括:
1. 取样
从不同部位抽取代表性稻谷样本。
要求取样数量足够,样本不受污染。
2. 整理分类
将样本平铺在桌面上,去除杂质,分类分级。
3. 食用质量检验
检验糙米的形状、色泽、杂质含量等指标。
4. 理化指标检测
检测蛋白质、淀粉、脂肪、霉变米等理化指标。
5. 疾病快速检测
使用快速检测试纸或仪器检测稻谷的病害情况。
6. 水分测定
使用干燥方法测定稻谷的水分含量。
7. 营养成分测定
进行稻谷的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分测试。
8. 食用功能检测
测试糙米的糊化度、胶稠度等煮饭食用功能。
9. 记录检验数据
详细记录各项指标的检验结果和数据。
10.出具检验报告
综合分析检验结果,出具检验报告。
通过标准化的检验方法和流程,全面评价稻谷的质量。
稻谷检验记录及检验报告
稻谷检验记录及检验报告一、检验记录时间：xxxx年xx月xx日地点：xxxx仓库1. 检测目的：对存储于仓库中的xxxx号批次稻谷进行质量检验，确保其符合相关标准。
2.样品采集：从稻谷袋子中随机取出10kg样品，并在每袋样品上注明编号，共计取得20袋稻谷样品。
3.检测项目：(1)外观检验：包括稻谷颜色、大小、形状等。
(2)水分检验：使用电热恒温干燥箱，将稻谷样品置于100℃下烘烤至恒定重量。
(3)杂质检验：检查稻谷中是否有石子、土壤、沙粒等杂质。
(5)脂肪酸值检验：使用氧化镁、调整液、甲醇等试剂进行测定。
(6)酸价检验：使用酸碱滴定法进行测定。
(7)黄曲霉素检验：使用高效液相色谱法进行测定。
4.检验结果：(1)样品外观：稻谷颜色乳白，大小均匀，形状完整，无明显异味。
(3)杂质含量：经过筛选，未发现石子、土壤、沙粒等杂质。
(7)黄曲霉素含量：经检测，样品中未检出任何黄曲霉素。
5.结论：样品中的稻谷质量符合国家标准的要求，可以满足市场需求。
二、检验报告报告编号：xxxx检验机构：xxxx检验中心1.检验目的：对存储于xxxx仓库中的xxxx号批次稻谷进行质量检验，确保其符合相关标准。
2.样品信息：(1)样品名称：稻谷(2) 样品编号：xxxx(3) 样品数量：20袋，每袋10kg3.检验结果：(1)外观检验：稻谷颜色乳白，大小均匀，形状完整，无异味。
(2)水分含量：14.2%(3)杂质含量：未发现石子、土壤、沙粒等杂质。
(4)含杂率：0.8%(5) 脂肪酸值：0.42mg/g(6) 酸价：0.16mg/g(7)黄曲霉素含量：未检出4.结论：样品中的稻谷质量符合国家标准的要求，可以出售和使用。
本检验报告仅适用于本次样品，检验结果具有可靠性。
稻谷检验分析报告
稻谷检验分析报告1. 引言本报告是关于稻谷的检验分析结果。
稻谷是全球最重要的粮食作物之一，对于保障粮食安全具有重要意义。
本报告旨在通过对稻谷进行检验分析，评估其质量和安全性。
2. 样品信息•样品名称: 稻谷•样品来源: 生产地区•样品数量: XXX 公斤•检验日期: XXXX年XX月XX日3. 检验方法本次检验使用了以下方法和仪器： - 外观检验：通过肉眼观察稻谷外观，包括颜色、形状、杂质等。
- 湿度测定：使用湿度测定仪测定稻谷的湿度含量。
- 官能检验：对稻谷进行官能检验，主要评估其口感、气味和外观特征。
- 化学分析：使用化学分析方法检测稻谷中的营养成分和有害物质。
4. 检验结果4.1 外观检验结果稻谷的外观检验结果如下： - 颜色：白色 - 形状：饱满 - 杂质：未检出4.2 湿度测定结果稻谷的湿度测定结果如下： - 湿度含量：XX%4.3 官能检验结果稻谷的官能检验结果如下： - 口感：香甜、软糯 - 气味：清香 - 外观特征：颗粒饱满、无破损4.4 化学分析结果稻谷的化学分析结果如下： - 蛋白质含量：XX% - 碳水化合物含量：XX% - 脂肪含量：XX% - 纤维素含量：XX% - 矿物质含量：铁、锌、钙等 - 有害物质：未检出农药残留、重金属超标等。
5. 结论根据以上检验结果，本次检验中的稻谷样品通过了外观检验、湿度测定、官能检验和化学分析，符合相关质量标准和安全要求。
稻谷样品的质量良好，无明显的质量问题和安全隐患。
6. 建议为了确保稻谷的质量和安全性，建议在生产过程中注意以下几个方面： 1. 严格控制农药的使用量和使用频率，遵守施药的最佳实践。
2. 加强水资源管理，确保稻谷的灌溉水质符合质量标准。
3. 定期对稻谷进行检验，及时发现和排除质量问题。
7. 参考文献[1] 稻谷质量标准实施细则 (XXX标准化协会, 20XX)以上是稻谷检验分析报告的内容。
本报告通过外观检验、湿度测定、官能检验和化学分析对稻谷进行了全面评估，证明样品符合相关质量标准和安全要求。
稻谷质量检验(一)2024
稻谷质量检验（一）引言概述:稻谷质量检验是确保稻谷质量达标的关键步骤，对稻谷的存储、加工和销售具有重要意义。
本文将从五个大点来详细阐述稻谷质量检验的重要性和相关内容。
正文内容:一、采样与样品制备1.确定采样点位置：选择具有代表性的稻谷批次和不同仓储区域进行采样。
2.采样工具选择：使用符合国家标准的专业采样工具，确保采样的准确性和稳定性。
3.样品分装：将采集到的稻谷样品分装至密封袋中，并标注清楚相关信息，确保样品的追溯性。
二、外观质量检验1.籼粳鉴别：通过观察稻谷外观特征，进行籼粳鉴别，确保按规定要求进行分级。
2.破碎颗粒检测：使用破碎颗粒检测仪器对样品进行检测，确保破碎颗粒率不超过标准要求。
3.浑仓检测：对仓内稻谷进行浑仓检测，排除霉变、异味等问题。
三、理化指标检验1.水分含量测定：采用快速测定仪器对样品进行水分含量测定，确保稻谷水分符合质量标准。
2.杂质含量检测：通过筛分方法和目测方法对稻谷样品中的杂质进行检测，确保稻谷中杂质含量符合规定。
3.脂肪酸值测定：使用化学分析方法对稻谷脂肪酸值进行测定，评价稻谷的食用品质。
四、化学残留物检测1.农药残留检测：采用高效液相色谱仪等仪器对稻谷样品进行农药残留检测，确保稻谷符合食品安全标准。
2.重金属含量检测：使用原子吸收光谱等仪器对稻谷样品中的重金属含量进行检测，确保稻谷质量符合要求。
五、储存条件检查1.温度检测：利用温度记录仪对储存库房内的温度进行实时监测，确保稻谷不受高温影响。
2.湿度检测：采用湿度计等仪器对储存库房内的湿度进行检测，防止稻谷受潮发霉。
文末总结:稻谷质量检验是稻谷加工和销售过程中的重要环节，通过采样与样品制备、外观质量检验、理化指标检验、化学残留物检测和储存条件检查等综合手段，可以确保稻谷质量达标，保障消费者食品安全。
稻谷质量检验工作应严格按照相关标准和规定进行，确保稻谷的质量和安全性。
凭感官判定稻谷杂质
案例06凭感官判定稻谷杂质一、来源本案例来自粮食仓储、加工等企业粮食收购工作中的验质环节。
20XX年9月，XX省安庆市某省级粮食储备库，到巢湖的沐集镇收购稻谷，该镇粮食经纪人宛经理的公司露天堆放的稻谷，是从农户手里刚刚收来的新粮。
在收购现场，安庆储备库检验员高某凭借丰富的实践经验，通过眼看、手抓、筛理等，准确快速地对宛经理公司的稻谷的进行了感官判断杂质。
二、背景杂质是指夹杂在粮食、油料中没有食用价值的物质和影响粮食、油料质量的异种粮粒。
粮食、油料中混有杂质不但降低食用价值，而且往往由于杂质含水量高，成分复杂，存在微生物和虫卵，容易引起储粮生虫、霉变、发热，影响储粮安全。
因此，入库粮食、油料的杂质含量是作为分等分级储存的依据之一。
在粮食、油料加工中，杂质含量高，将影响出品率，根据杂质含量大小指导加工和应采取的除杂措施。
此外，有些杂质、种子和针刺状金属物等，对人、畜食会产生潜在的安全隐患。
因此，在粮食、油料的质量指标中杂质作为限制性项目，我国主要粮食、油料品种中除油菜籽规定其杂质不得大于3.0%外，其他的均规定其杂质含量不得大于1.0%。
在大米、小麦粉等成品粮中限制更严。
杂质按性质可以分为以下三类：1．筛下物通常指通过规定筛层的物质。
稻谷通过直径2.0mm圆孔筛的物质均属于筛下物。
2.无机杂质一般指夹杂在粮食、油料中的泥土、砖瓦块及其他无机杂质。
3.有机杂质一般指夹杂在粮食、油料中的无食用价值的粮油籽粒或异种粮粒、杂草种子，自然脱落的稻壳、植物体及其他有机杂质。
要求验质人员应具有粮食粮油质量检验基本素质和丰富的实践经验。
三、主要仪器设备、工具、材料1．已知杂质含量（不同梯度）的稻谷样品2．谷物选筛直径2.0mm3．分析盘等四、工作过程（一）操作（作业）流程（二）操作步骤1.视觉检验。
先混匀样品。
用手抄动粮油，看手掌心中的杂质多少判断粮油杂质。
（1）通过察看粮粒表面，检查粮粒表面的清爽程度，以及各类杂质、无食用价值粮粒和异种粮粒的数量、比例。
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带壳稗粒：报：
稻谷粒：报：
杂质总量（%）=
出糙率
GB/T 5495-2008粮油检验稻谷出糙率检验
m1:1.2.m2:1.2.
m3:1.2.m0:1.2.
计算结果X（%）：1.2.平均值（%）报：
整精米率
GB/T 21719-2008稻谷整精米率检验法
m0:1.2.m:1.2.
计算结果H（%）：1.2.平均值（%）报：
≤1
4
整精米率%≥
61.0
58.0
55.0
52.0
49.0
5
出糙率%≥
81.0
79.0
77.0
75.0
73.0
检验结论
该批稻谷按GB 1350-2009标准检验，符合（ ）不符合（ ）标准要求。
化验员：日期： 年月 日
是否
接受
接收（ ） 不接收（ ）
负责人：日期： 年 月 日
1#
称量瓶和试样干燥后的质量
m2(g)
2#
称量瓶的质量m0(g)平均值%试样的质量m来自g)报出结果%杂质
GB/T5494-2008 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
糠粉：称取试样（W）g 1.2.其中糠粉（W1）g 1.2.
糠粉(%)=(W1/W)×100
计算结果（%）：1.2.平均值（%）报：
批准：检验员：
稻谷检验报告
样品名称
规格
kg /袋
数量
稻谷类型
粳稻谷
进货
日期
检验
日期
检验依据 ：GB1350-2009稻谷
检验
项目
杂质、出糙率、整精米率、水分、色泽、气味
序号
检验项目
标准要求
检验
结果
单项
结论
一级
二级
三级
四级
五级
1
感官
色泽
一批稻谷固有的综合颜色、光泽和气味
气味
2
水分含量%
≤14.5
3
杂质%
稻谷检验原始记录
产品名称
稻谷
规格
g /袋
进货
日期
进货数量
供应单位
验证
数量
检验
时间
检验项目
检验方法
检验结果
感官
色泽
GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
气味
水分W
GB 5497-1985 粮食、油料检验水分测定法
105℃恒重法
计算：
1#
2#
称量瓶和试样的质量m1(g)