魔芋传统的用法和潜在的健康益处毕业论文外文文献翻译
魔芋-魔力-论文
浅谈魔芋的”魔力”【中图分类号】r97 【文献标识码】a 【文章编号】1672－3783(2011)09－0273－01【摘要】魔芋有很高的营养价值，而且有降脂、降糖、防癌通便等多种保健功能，它的有效成分葡苷聚糖（kgm）在食品业，农业，工业等领域具有广泛的用途。
【关键词】魔芋葡苷聚糖降脂降糖防癌通便应用魔芋为天南星科植物磨芋、疏毛磨芋、野磨芋、东川磨芋的块茎。
地下块茎巨大，而得魔芋之名，似芋而有鬼芋、魔芋、鬼头之称。
药用的有5种：魔芋（a.rivieri）、疏毛魔芋（a. sinensis）、南蛇魔芋（a.dunnii）、东川魔芋（a.mairei）、疣柄魔芋（a.virosus）［1-2］1 主要化学成分［3］魔芋多糖，魔芋葡甘露聚糖(kgm)就是从魔芋块茎中加工提取的杂多糖,由β-d-葡萄糖和β-d-甘露糖以2∶3或1∶16的摩尔比以β-1,4糖苷键结合构成。
它是一种不可多得的功能性食品和医药用品。
粗蛋白含量为5%～10%，16种氨基酸总量为6.8%～8.0%（有7种必需氨基酸）。
并含有人体必需的多种微量元素和常量元素，如k、ca、mg、fe、mn、cu、co等。
另外，魔芋经加工可分离出桦木酸、β-谷甾醇、蜂花烷、木糖以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等多种物质2 魔芋的保健作用［4-7］2.1 降血糖作用:魔芋含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。
应用后可减轻胰岛负担。
魔芋精粉无明显刺激分泌胰岛素的作用,是通过改善糖代谢环境产生降糖作用的。
可减轻四氧嘧啶对胰岛细胞的损伤,改善受损细胞的功能,使糖尿病的症状得到缓解。
2.2 调节血脂的作用: 魔芋的降血脂作用源于魔芋低聚糖,由于魔芋低聚糖难消化,摄入人体后不易被消化液中的酶分解,进入大肠后被双歧杆菌利用,促使双歧杆菌大量增殖。
双歧杆菌通过控制新形成的ldl-c接受器和影响羟基甲基戊二酸单酰辅酶a还原酶的活性控制胆固醇的合成从而降低ldl-c含量。
魔芋研究报告
魔芋研究报告
魔芋是一种富含膳食纤维和低热量的植物，在食品工业中具有广泛的应用价值。
魔芋含有丰富的葡甘聚糖，这种天然的水溶性膳食纤维能够增加食物的黏稠度，增强口感，减少能量的摄入。
根据之前的研究，魔芋对人体健康有许多益处。
首先，魔芋中的葡甘聚糖可以帮助消化系统保持正常的功能，促进肠道蠕动，预防便秘。
其次，魔芋中的可溶性膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
此外，魔芋还含有抗氧化物质，可以抑制自由基的生成，预防细胞氧化损伤。
在食品工业中，魔芋可以用于制作各种各样的健康食品。
例如，魔芋粉可以用于制作饼干、面包等面点类食品。
魔芋丝则可以用来做凉菜、火锅料等传统的中式菜肴。
此外，魔芋还可以用于制作寿司、粥等日本料理。
在烹饪过程中，魔芋的纤维结构可以吸收其他食材的味道，增强食品的风味。
然而，需要注意的是，魔芋中含有一定的皂角苷，食用过多可能会导致胃肠道不适。
因此，在食用魔芋时，应适量食用，避免过量摄入。
综上所述，魔芋作为一种富含膳食纤维和低热量的植物，在食品工业中有广泛的应用价值。
这种植物对人体健康具有多方面的益处，但同时也需要注意适量食用，避免过量摄入对胃肠道造成不适。
因此，对于魔芋的研究还有待进一步深入探索。
魔芋的药用价值和传统医学应用
魔芋的药用价值和传统医学应用魔芋源于中国古代的一种块根蔬菜，因其形似魔法棍而得名。
魔芋不仅作为食物被人们广泛食用，还具有丰富的药用价值和在传统医学中的应用。
人们通过科学研究逐渐发现，魔芋所含有的活性成分对人体健康有着诸多益处，如调节血糖、促进消化、降低胆固醇等。
本文将针对魔芋的药用价值和传统医学应用进行阐述。
首先，魔芋具有调节血糖的功效。
魔芋中含有一种称为葡萄糖苷酶抑制剂的活性成分，它能够抑制胰岛素分泌并减缓血糖的上升速度。
研究表明，魔芋的多糖成分能够抑制肠道对葡萄糖的吸收，从而达到降低血糖的效果。
这对于糖尿病患者来说，可以帮助控制血糖水平，减轻病情。
其次，魔芋对消化系统有益。
魔芋中富含可溶性纤维素，可以在胃肠道形成一层凝胶状物质，增加胃肠道的滑润性，防止便秘的发生。
此外，魔芋中的乳酸菌有助于维持胃肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动。
研究表明，长期饮用魔芋可以减少胃肠道疾病的发生，如胃溃疡、胃炎等。
魔芋还具有降低胆固醇的功效。
魔芋中的大量可溶性膳食纤维是胆固醇的迅速制动剂。
这些纤维在胃肠道中可以结合和减少胆固醇的吸收，进一步控制胆固醇含量，从而降低患心血管疾病的风险。
此外，魔芋还含有一种称为胆脂素的物质，它能够促进肝脏产生胆汁，帮助排除体内的胆固醇。
在传统医学中，魔芋也有广泛的应用。
魔芋被认为具有清热解毒、利湿化痰等功效，常被用于治疗感冒、咳嗽、痰多等症状。
此外，魔芋还被用于治疗肺热症，如肺炎、肺结核等。
魔芋的苦寒性质被认为具有疏散肺热、利尿通便的功效，可以帮助清除肺热，改善肺病患者的症状。
除了以上药用价值和传统医学应用外，近年来魔芋在减肥方面也备受关注。
魔芋中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少摄入食物的量，对减肥有一定的帮助。
此外，魔芋中的低卡路里和低糖含量使其成为健康减肥的理想食材之一。
总结来说，魔芋作为一种古老的块根蔬菜，具有丰富的药用价值和在传统医学中的应用。
它能够调节血糖、促进消化、降低胆固醇等，对人体健康有着重要的影响。
魔芋在清洁剂和洗护用品中的应用潜力
魔芋在清洁剂和洗护用品中的应用潜力魔芋，又名魔芋薯，是一种富含膳食纤维和低糖量的块茎植物。
在过去的几年里，魔芋作为一种健康食材备受瞩目，并且在很多产品中都广泛应用。
然而，除了作为食材外，魔芋在清洁剂和洗护用品中同样具备潜力。
魔芋富含膳食纤维，在清洁剂中可以起到很好的清洁效果。
由于其纤维结构具有天然吸附能力，魔芋可以吸附并去除污渍、油脂和细菌等污染物。
此外，魔芋的纤维还能够增加清洁剂的粘附性，使其更好地附着在表面上，提供更长时间的清洁效果。
这使得魔芋在清洁剂中成为一种理想的成分。
另外，魔芋还具有良好的渗透性，可用于洗护用品中。
魔芋提取物可以渗透到头发和皮肤的细胞中，深层清洁和滋养。
魔芋中富含的氨基酸和维生素等营养成分，能够滋养头发和皮肤，增加它们的弹性和柔软度。
此外，魔芋还具有抗氧化和抗菌作用，可以有效地防止头皮屑和疾病的产生，保持头皮和皮肤的健康。
此外，魔芋本身就具有天然的清洁特性。
魔芋含有丰富的黏液成分，能够帮助清洁剂和洗护用品形成一层保护膜，防止灰尘和污渍再次附着。
同时，魔芋中的黏液还能够增加清洁剂和洗护用品的粘度，提高其使用的便利性。
值得一提的是，魔芋在清洁剂和洗护用品中的应用还可以带来环境效益。
魔芋是一种生长迅速的植物，可以在短时间内大量生产。
与传统的化学成分相比，使用魔芋作为清洁剂和洗护用品的成分可以减少对环境的污染。
然而，魔芋在清洁剂和洗护用品中的应用也面临着一些挑战。
首先，魔芋的产量相对较低，需要大量的种植和采集，这可能会导致供应不足。
其次，魔芋作为块茎植物，可能面临着储存和运输的困难。
此外，魔芋本身具有一定的天然气味，需要适当地加工和处理，以避免对清洁剂和洗护用品的口感和香气产生影响。
尽管面临一些挑战，但魔芋在清洁剂和洗护用品中的应用潜力仍然是巨大的。
魔芋的清洁和渗透特性，以及其对环境的友好性，使其成为一种令人期待的新型成分。
随着对天然和健康产品的需求不断增加，相信魔芋在清洁剂和洗护用品领域将有更广阔的发展前景。
美国学者发现魔芋的健康益处，糖尿病，高胆固醇的“克星”
美国学者发现魔芋的健康益处，糖尿病，高胆固醇的“克星”
【魔芋对健康的益处是什么?】魔芋是一种植物，用于制造高纤维膳食补充剂，果冻和面粉。
也可以用于传统的日本料理和中药。
魔芋可以有益健康吗?
据研究，魔芋具有很多健康好处。
这些好处都与其中高含量的葡甘露聚糖是分不开的。
研究人员找到证据证明魔芋具有以下的好处。
首先，魔芋有助于糖尿病管理，研究表明葡甘露聚糖的摄入量正在改变美国人的糖尿病状况，是一种全新的温和管理法。
在研究过程中，研究人员指出葡甘露聚糖可以增加糖尿病患者的饱腹感，让他们少吃食物，减少血糖的升高。
其次，魔芋有助于减肥，研究显示，添加葡甘露聚糖有助于减轻体重，这种可溶性膳食纤维补充可以帮助人们产生饱腹感。
因此，也是减肥的圣品。
魔芋中的葡甘露聚糖还有利于管理胆固醇水平，高胆固醇表示心脏病或者中风的风险增加。
水溶性纤维可以帮助胆固醇和体重。
另外，服用葡甘露聚糖补充剂可以帮助调节肠蠕动，防止便秘。
适度的葡甘露聚糖改善成年人以及儿童的排便症状。
除此之外，葡甘露聚糖也可能帮助人们改善皮肤健康。
一份研究发现，葡甘露聚糖可以作为局部治疗痤疮额药物，改善整体皮肤健康。
在一份最新的研究中，研究人员在对老鼠进行试验的过程中发现，葡甘露聚糖补充剂有助于伤口愈合，增强免疫系统的能力。
原标题：What are the benefits of konjac?
Cell：细胞治疗领域观察者。
魔芋的医学用途
魔芋的医学用途魔芋，又称为榨菜或魔芋薯，是一种地下块茎植物，属于百合科魔芋属。
魔芋在中国拥有悠久的历史，被广泛应用于食物、药物和化妆品中。
目前，研究发现魔芋具有许多医学用途，本文将详细介绍其中一些重要的用途。
首先，魔芋在减肥方面有着显著的效果。
这是因为魔芋含有丰富的膳食纤维，而且不含糖分和脂肪。
当魔芋食用后，其中的膳食纤维能够吸收体内的水分，形成一种胶状物质，增加饱腹感。
同时，这种胶状物质还能够在胃肠道中吸收脂肪和葡萄糖，减少热量的吸收。
因此，魔芋被广泛认为是一种天然的减肥食材。
其次，魔芋对于糖尿病的控制也具有积极的作用。
由于魔芋不含糖分，同时能够减少葡萄糖的吸收，因此它可以帮助控制血糖水平的升高。
研究发现，魔芋中的膳食纤维能够减少胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性，从而稳定血糖水平。
此外，魔芋中的胶状物质还能够减缓胃肠道对葡萄糖的吸收速度，避免血糖的急剧升高。
此外，魔芋还具有降低胆固醇的功效。
研究发现，魔芋中的大量膳食纤维能够与胆固醇结合，形成不可溶性的复合物，从而减少胆固醇的吸收。
同时，魔芋中的膳食纤维还能够促进胆固醇的排泄，从而降低胆固醇的水平。
由于高胆固醇水平与心血管疾病的发生风险密切相关，因此魔芋的降胆固醇功效被广泛关注。
此外，魔芋还被用于预防和治疗便秘。
魔芋中的膳食纤维能够吸收水分，使粪便柔软并增加体积。
这有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
同时，魔芋中的膳食纤维还能够提高肠道的酸度，促进益生菌的生长，维护肠道的健康。
魔芋还被用于预防和治疗结肠癌。
研究发现，魔芋中的膳食纤维能够减少结肠中致癌物质的浓度，保护结肠细胞的健康。
此外，魔芋中的膳食纤维还能够提高粪便中的体积和重量，加速经过结肠的时间，减少对结肠的刺激，从而降低结肠癌的发生风险。
总之，魔芋具有许多医学用途，包括减肥、血糖控制、降胆固醇、预防便秘和结肠癌等。
这些医学用途与魔芋中的膳食纤维密切相关，而膳食纤维是魔芋最重要的营养成分之一。
然而，尽管魔芋具有众多的益处，在使用前还是需要注意剂量和适应症，避免不适或副作用发生。
魔芋提取物的药用潜力和研究进展
魔芋提取物的药用潜力和研究进展魔芋（Amorphophallus konjac）是一种源自亚洲的块茎植物，被广泛应用于食品和药物领域。
魔芋富含多种药用成分，特别是魔芋提取物，正日益引起关注。
魔芋提取物被认为具有广泛的药用潜力，并且已经在许多疾病的治疗中显示出显著的疗效。
魔芋提取物中最为活跃的成分是葡萄糖酸钙，这是一种可溶性膳食纤维，具有调节肠道功能和改善消化问题的作用。
葡萄糖酸钙能够吸收肠道内的过多水分，增加粪便的质量和体积，从而缓解便秘症状。
此外，魔芋提取物还含有多糖、甘露聚糖和植物酚等成分，这些成分具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性。
近年来，关于魔芋提取物的研究进展表明，它在多种疾病的预防和治疗中具有潜在的药用价值。
首先，魔芋提取物被发现具有降血糖和抗糖尿病的作用。
研究表明，魔芋提取物可以减缓血糖上升的速度，提供糖尿病患者稳定的血糖控制。
其次，魔芋提取物对心血管系统也具有保护作用。
动物实验研究显示，魔芋提取物可以抑制血管收缩和血小板聚集，降低血压和血脂水平，预防和治疗心血管疾病。
此外，魔芋提取物还表现出抗炎和免疫调节作用，可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力。
除了上述的多种药用潜力，魔芋提取物还被广泛研究用于肥胖和减肥的治疗。
由于其含量低且富含膳食纤维，魔芋提取物可以提供饱腹感并减少能量的摄入。
研究表明，魔芋提取物可以抑制脂肪的合成和吸收，促进脂肪的分解和代谢，从而达到减肥的效果。
此外，由于魔芋提取物质地黏稠，食用后会形成一层胶状的凝胶，可以阻碍葡萄糖和脂肪的吸收，控制体重和血糖水平。
因此，魔芋提取物在肥胖和代谢性疾病的治疗中有着广阔的应用前景。
尽管魔芋提取物在多个领域显示出潜在的药用价值，但仍然需要更多的研究来支持其临床应用。
首先，需要深入研究魔芋提取物的药理作用机制，以及其与不同疾病之间的关联。
其次，临床试验的数量和质量也需要进一步提高，以确定魔芋提取物的最佳用量、用法和适应症。
此外，魔芋提取物的安全性和副作用也需要进一步评估，以确保其在临床应用中的可靠性和安全性。
魔芋的保健功能及魔芋豆腐加工实用技术
魔芋的保健功能及魔芋豆腐加工实用技术魔芋，又名魔芋、蒟蒻，是一种常见的食用植物，具有丰富的营养价值和保健功能。
魔芋含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，具有调节血糖、降血脂、促进肠道健康等多种保健功能。
魔芋豆腐是利用魔芋粉和其他原料加工而成的一种食品，是一种低脂肪、低热量的健康食品。
本文将重点介绍魔芋的保健功能及魔芋豆腐的加工实用技术。
一、魔芋的保健功能1. 调节血糖：魔芋含有丰富的膳食纤维，可以延缓食物在胃肠道的消化吸收，减缓血糖升高的速度，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
2. 降血脂：魔芋富含植物性纤维，可以降低胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3. 促进肠道健康：魔芋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，防止便秘，还可以调节肠道菌群，预防肠道疾病。
4. 降低体重：魔芋豆腐含有丰富的膳食纤维和低热量，可以增加饱腹感，减少食欲，是减肥人士的理想选择。
二、魔芋豆腐的加工实用技术1. 原料准备：将魔芋粉、水、食用盐等原料按一定比例准备好。
2. 配料混合：将魔芋粉和水按一定比例混合搅拌均匀，加入适量的食用盐和其他配料，搅拌均匀。
3. 加工成型：将混合好的魔芋浆倒入模具中，通过加热或者冷冻等方法使其凝固成型。
4. 切割包装：将凝固成型的魔芋豆腐切成适当大小的块状，进行包装封装。
5. 蒸煮加工：将包装好的魔芋豆腐进行蒸煮加工，杀菌灭菌，提高食品的品质和安全性。
6. 成品包装：将经过蒸煮加工的魔芋豆腐进行成品包装，标注生产日期、保质期等信息。
魔芋豆腐是一种独特的健康食品，具有保健功能，对人体健康有益。
其制作工艺相对简单，可以在家中自行加工制作，也可以作为商业产品进行生产销售。
魔芋豆腐的加工中需要注意卫生安全，选择优质的魔芋粉和其他原料，要做到生产过程严格按照标准操作，杜绝使用劣质原料和不合格产品。
也要注意加工过程中的卫生防护，避免交叉污染。
魔芋是一种营养丰富、保健功能明显的食材，魔芋豆腐是一种美味健康的食品。
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毕业设计（论文）外文文献翻译文献、资料中文题目：魔芋传统的用法和潜在的健康益处文献、资料英文题目：文献、资料来源：文献、资料发表（出版）日期：院（部）：专业：班级：姓名：学号：指导教师：翻译日期： 2017.02.14魔芋传统的用法和潜在的健康益处Melinda Chua a, Timothy C. Baldwin a, Trevor J. Hocking a, Kelvin Chan a,b,∗a School of Applied Sciences, University of Wolverhampton, Wulfruna Street, Wolverhampton WV11LY, United Kingdomb HMREC, Faculty of Pharmacy, The University of Sydney, NSW2006, and CompleMED, College of Health & Science, University of western Sydney, NSW2560; Sydney, Australia摘要：在中国、日本和东南亚地区，魔芋被作为食物和药物长期使用。
在远东烹饪领域，人们从魔芋球茎中提取的魔芋粉，用这种粉来制作面条、豆腐和零食。
在传统中医领域，由魔芋粉制成的凝胶被用于解毒、抑制肿瘤、活血化瘀、祛痰，中国本地人把这种凝胶用于治疗哮喘、咳嗽、疝气、胸痛、烧伤以及血液和皮肤病已经有超过两千年的历史。
在最近的二十年里，纯化魔芋粉，俗称魔芋精粉，作为食品添加剂和食物补充剂被笑小范围的引入美国和欧洲。
其中食品补充剂以胶囊、混合饮料或者食物产品的形式体现临床研究表明，食用含有魔芋精粉的食物可显著降低血液胆固醇，改善碳水化合物的代谢，利用排便，改善肠内环境等。
已经中国农业部，欧洲委员会和美国食品化学法典均已经建立魔芋粉和魔芋葡甘聚糖的分类标准，但是到目前为止，仍没有统一的标准。
这强调我们需要协调好魔芋的商业标准去评估和确保现在和以后的魔芋葡甘聚糖产品。
尽管魔芋衍生产品在东方及东南亚被广泛消费使用，但在西方国家，有关魔芋生物学、制备工艺、栽培等研究却受到限制。
许多研究表明非亚洲国家把注意力集中在魔芋葡甘聚糖的结构特性和理化性质上。
因此，本文目的在于回顾相关文献，包括魔芋球茎民族使用方法，植物栽培以及具有相关质控要求的魔芋葡甘聚糖的健康益处，魔芋这种具有多种用途的天然产品，其未来研究、发展方向，产品标准及其分类将会在本文被讨论。
关键词：魔芋；传统中药；魔芋葡甘聚糖；食物补充剂目录1. 前言............................................................................................................................ .. (269)2.魔芋球茎传统及现代使用方法....... (269)3.魔芋的栽培................ .. (270)4.魔芋球茎组织的分子组成........................................................................................ . (270)5.魔芋葡甘聚糖的本地化、结构及理化性质 (270)6.魔芋葡甘聚糖商业化的产品及其加工制备 (271)7.魔芋葡甘聚糖潜在健康益处 (271)7.1. 减肥 (271)7.2.治疗高血糖、高胆固醇 (272)7.3.润肠通便.......................................................................................................................... . (273)7.4. 益生作用 (273)7.5.抑制炎症................................................................................................................. .. (274)8.魔芋葡甘聚糖产品的质量和安全....................................................................................... .. (274)9.讨论.............................................................................................................................. . (276)感谢............................................................................................................................... .... .. (276)参考文献............................................................................................................................... (277)1.前言魔芋属植物作为食物和传统中药在亚洲热带和亚热带有悠久的使用历史。
魔芋为多年生植物茎以球茎的形式在地下，叶片裂开呈伞状。
有170种魔芋主要分布在热带，从西非由东进入玻璃利亚。
有九种魔芋：i.e. A. albus P.Y. Liu & J.F. Chen, A. corrugatus N.E.Br., A. Kachinensis Engl. & Gehrm., A. konjac K. Koch ex N.E.Br., A. krausei Engl., A. nanusH. Li & C.L. Long, A. paeoniifolius (Dennst.) Nicolson, A. yuloensis H.Li and A. yunnanensis Engl. 被用作食物，药物和酿酒原料。
其中使用最广泛的一种叫蒟蒻，它在中国已经具有几千年的使用历史。
虽然在中国历史上将整个球茎提取制成传统中药，但目前在西方主要用做食品和营养产业，魔芋葡甘聚糖是一种可溶性纤维，用于食品添加剂，膳食补充剂和营养保健品。
本文内容将包括魔芋植物学、栽培及使用，尤其涉及魔芋葡甘聚糖的特性和使用。
2魔芋球茎传统及现代使用方法中国是第一个研究和使用魔芋的国家，在西汉时期的《神农本草经》中魔芋第一次被描述为医用药草，根据中国古代药典《本草纲目》内容记载，魔芋是一种有毒、辛辣、性寒的药草。
传统的，魔芋球茎经水洗、去皮、干燥、研磨最后制成魔芋粉，魔芋粉以块状或者凝胶形式被消费。
魔芋提取物的治疗效果部分源于其辛辣、有毒的特性，该特性具有解毒、抑制肿瘤、活血化瘀、镇痛、祛痰的功能。
魔芋胶用于治疗哮喘、咳嗽、疝气、胸痛、烧伤以及血液和皮肤病已经有超过2000多年的历史。
魔芋粉作为一种功能保健食品，可用于制作面条、豆腐和零食，亦可以做成魔芋凝乳，作为一种无味的与肉一起炖煮材料。
除了魔芋粉被使用外，魔芋叶亦被华南当地人用作天然驱虫剂和动物饲料。
在公元六世纪，魔芋作为一种有要用价值的植物被引入日本。
魔芋通过日本的统治阶级逐渐被一般大众认知，最终魔芋作为一种素食原料在日本流行开来在日本料理中，魔芋粉被绞碎与石灰和水一起，进而制成凝胶状灰色的蛋糕，魔芋粉亦是日本面条以及一些日本料理如sukiyaki and gyudon的关键原料。
亚洲以外，魔芋因为其美丽的复合叶和大理石纹理的根茎而成为一种观赏品。
魔芋加工工艺技术源于日本，Nakajima发展出一门技术，通过研碎干魔芋片制得魔芋粉。
该方法被Mashiko进一步改进，制得了纯化的魔芋粉，俗称魔芋精粉。
开始魔芋精粉用作食物制品，后来也用作食品添加剂。
最近许多研究集中在魔芋茎上，对魔芋茎用作膳食纤维的潜力很关注，魔芋葡甘聚糖是一种水溶性的且最具有粘性的膳食纤维。
由β-1,4键连接的魔芋葡甘聚糖不能被唾液和胰腺淀粉酶水解，进入结肠后被结肠细菌发酵.魔芋葡甘聚糖最近以胶囊、混喝饮料、食品的形式投入市场，因其具有治疗肥胖、糖尿病、高血脂症的潜力，受到消费者青睐，被当做饱腹食品推广。
同时魔芋葡甘聚糖也被建议作为益生素和免疫调节剂。
魔芋葡甘聚糖独特的流变性和凝胶性在食品、饮料、化妆、制药领域被广泛用作乳化剂和稳定剂。
自1994年KGM就被美国食品药品监督管理局批准为食品添加剂，在1996年时，KMG被美国农业局批准为肉类家禽类产品的粘合剂。
在欧洲，KKGM被欧洲食品安全局给予一个E425的协议识别码。
KGM也被用于管制药品的配送系统以及一些吸水材料的产品如一次性尿布和卫生巾。
KGM在工业、医药领域最近的的发展被证明是其需求增长的关键，这促使人们去研究KGM 的所有的理化性质，改善魔芋农学，进而提高其市场潜力。
此外，在中国南方被广泛用作传统中药的魔芋，其球茎中关于其他活性成分的作用机理很少为人所知。
3魔芋的栽培魔芋源于东南亚，分布在中国、越南整个南部和东南部。
其植物学的描述如下：多年生植物，茎为直径30厘米的球状，单叶带1米长的光滑的白中含粉红的叶柄，具有大理石深绿色白点纹理，其尖状椭圆形小叶3-10长，2-6厘米宽，花序梗1.1米长，被着上颜色作为叶柄。
苞呈笔直宽广有凹槽的漏斗状，10-60厘米长，10-55厘米宽，边缘为波浪形。
外部表面呈粗糙乏味的黄绿色，且带有墨绿色斑点，内部呈栗色和棕色。
肉穗花序呈栗色，狭窄最锥形，15厘米-1。
1米长，可持续若干天散发出恶臭气味。
因魔芋是热带雨林本土生长植物，其在相阴处，pH 6.5–7.5，排水通畅的腐败土壤中能很好生长。
魔芋是魔芋属类最耐寒的一种，可在5 and 43 ◦C 生长，其适宜温度在20-25摄氏度之间。
在中国南方，魔芋传统的种植方法是将其与高的粮食作物如玉米、高粱间种，高的作物能帮魔芋遮挡阳光的直射，在日本的山脉地区，魔芋不是真正耐寒，过冬是用厚的谷物秸秆或者野草覆盖在上面。
在日本种植一轮作物之前，会将土壤用烟熏杀菌，控制土壤中的一些疾病。
在正在生长的球茎中，KGM以及糖类的含量会随生长季节而变化，在植物死亡或休眠前，储量最大。
在现代日本的实践中，老的魔芋收获后被卖的，剩下的无霜（5-7◦C）条件下整个冬天储藏在充满二氧化碳的储藏室里。