食品药品安全知识竞赛题及答案
食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题)

食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题)食品安全是关乎人们生命健康的重要问题,为了提高公众对食品安全的关注和认识,以下是50道食品安全科普知识竞赛试题及答案:1. 什么是食品安全?答:食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质,不引起食物中毒或其他食品相关疾病。
2. 什么是食品中毒?答:食品中毒是指由于食用被污染或变质的食物而引起的一系列健康问题。
3. 食物中毒的主要原因是什么?答:食物中毒的主要原因有微生物污染、化学物质污染和生物毒素污染。
4. 黄曲霉素是一种常见的有毒食品污染物,它常见于哪些食物中?答:黄曲霉素常见于米、面、玉米、大豆等谷物和其制品中。
5. 应如何正确存储和处理食物以防止食物中毒?答:应将食物存放在干燥、清洁、通风良好的地方,避免与生鲜食物混放,及时冷藏或加热食物,避免生食或熟食相混。
6. 食物中毒的常见症状有哪些?答:常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
7. 什么是转基因食品?答:转基因食品是指通过基因工程技术,将其他物种的基因插入食物中,以改变其性状或增加其营养价值。
8. 传统繁育与转基因技术的区别是什么?答:传统繁育是通过交配或选择来改良植物或动物,而转基因技术是将外源基因直接插入植物或动物。
9. 转基因食品有哪些优点?答:转基因食品可以增加作物的产量、耐病性和抗虫性,提高作物的营养价值。
10. 转基因食品可能带来哪些风险?答:转基因食品可能引起过敏反应,破坏生态平衡,以及对人体健康产生潜在影响。
11. 什么是食品添加剂?答:食品添加剂是指为了改善食品的质量、外观、口感等特性而添加到食品中的化学物质。
12. 食品添加剂的作用是什么?答:食品添加剂可以增强食品的稳定性、防腐、抗氧化、着色、增香等功能。
13. 常见的食品添加剂有哪些?答:食品添加剂包括防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、营养强化剂等。
14. 食品添加剂可能对人体健康造成哪些潜在危害?答:食品添加剂可能引发过敏反应,对肝脏、肾脏等器官造成损害,也可能对神经系统产生影响。
食品药品安全知识竞赛

食品药品安全知识竞赛1、全国统一的“四品一械”(餐饮食品、保健食品、化妆品、药品、医疗器械)投诉举报电话为( ) A.12315B.12331C.12365D.123582、在超市等流通环节购买到问题食品,应拨打( )进行投诉维权。
A.12315B.12331C.12365D.123583、《中华人民共和国食品安全法》从( )起施行。
A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年6月1日D.2009年10月1日4、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事餐饮服务,应当依法取得( )。
1A.食品卫生许可B.食品生产许可C.食品流通许可D.餐饮服务许可5、食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年B.每年C.每两年D.每三年6、根据国家有关规定,下列哪种不属于餐饮服务许可的范围( )A.小吃店B.流动食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位7、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有( ),当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎为主的中毒症状。
2A.秋水仙碱B.黄曲霉素C.龙葵素D.亚硝胺8、下列植物性食物中,蛋白质含量最高的是哪种,( )A.胡萝卜B.土豆C.玉米D.大豆9、食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉素多存在于( )中。
A.发霉的玉米B.炸糊了的薯条C.过了保质期的牛奶D.海鱼和贝蛤类食品10、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病,( )A.老年痴呆症3B.甲状腺肿大C.肠胃疾病D.癌症11、食用含大量亚硝酸盐的食物会引起中毒。
酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害。
( )A.新鲜蔬菜B.绿色食品C.富含维生素C的果蔬D.各种杂粮12、剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,尽量缩短在4小时以内,需提醒的是( )。
A.剩饭在感官上正常,即可以直接食用B.剩饭在感官上正常,也必须加热后食用C.剩饭在感官上正常,加热后也不能食用D.剩饭在感官上不正常,加热后也可食用13、《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由( )负责。
食品安全知识竞赛100题(附答案).

食品安全知识竞赛100题(附答案)第一篇:《食品安全知识竞赛100题》1.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。
自( B)起施行。
A.2015年5月1日B.2015年7月1日C.2015年9月1日D.2015年10月1日2.在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?(C)A.学习文具B.五金制品C.食品3. 制定.修订食品安全标准,应当以(B)为依据。
A.国外食品安全标准B.食品安全风险评估结果C.监督检查结果D.抽样检验结果4. 农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得( B)的许可。
A.食品生产B.食品流通C.食品生产和流通D.餐饮服务5. 食品生产经营中使用的洗涤剂.消毒剂应当符合的标准是(C)。
A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全.无害D.对环境无害6. 食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合(C )。
A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求7. 食品生产经营人员应当( B)进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年B.每年C.每二年D.每三年食品安全知识竞赛100题(附答案)。
8. 食品检验实行(D )负责制。
A.食品检验机构B.检验人C.质量监督部门D.食品检验机构与检验人9. (A)有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人B.食品生产经营者C.消费者D.食品企业10. 公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向(A )部门投诉。
A.食品药品监督部门B.工商行政管理部门C.质量技术监督部门D.食品安全委员会11. 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当(A )。
A.增加监督检查频次B.减少检查频次C.吊销许可证D.吊销营业执照12. 食品安全标准是(B )的技术规范。
食品药品安全知识竞赛题及答案

食品药品安全知识竞赛题及答案1、以下不属于药品的是:A、中药饮片B、卫生材料C、血清疫苗D、医院制剂2、家庭选药基本原则应该是:A、对症首选、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走3、心绞痛发作时,硝酸甘油应如何含服A、将药置于舌上B、咬碎后置于舌下C、直接置于舌下D、嚼碎后咽下4、口服降压药的三忌不包括:A、起床后服药B、突然停药C、超剂量服用D、睡前服药5、睡前服药通常是指什么时候服用:A、睡前15~30分钟B、睡前5~10分钟C、睡前30~40分钟D、睡前50~60分钟6、产后便秘可选择的药物:A、大黄B、牛黄解毒片C、开塞露D、以上都不是7、OTC是下列哪类药物的标识:A、处方药B、非处方药C、中成药D、进口药8、清凉油的使用注意事项是:A、对酒精过敏者禁用B、风寒感冒者不适用C、孕妇慎用D、眼睛、外阴等皮肤黏膜及破损处禁用9、哪些情况颗粒剂不应使用:A、结块发粘B、松散C、有光泽D、干燥10、煎煮中药时不宜选择下列哪种器具:A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、搪瓷锅11、下列哪一种药应烊化后服用:A、人参B、石膏C、生姜D、阿胶12、下列内容不属于药品说明书内容的是:A、药品名称B、用法用量C、不良反应D、药品价格13、抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高:A、土豆B、萝卜C、大蒜D、青菜14、患者出现药品不良反应后,下述哪种做法是不对的:A、停止服用药物B、自行更换其他药物C、到正规医院就诊D、到药监部门申报15、司机感冒时,做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是:A、上车前4个小时内服药B、服药后休息6小时再开车C、上车前3个小时内服药D、上车前2个小时内服药16、使用非处方药时,指导用药的最重要、最权威的信息资料是:A、药品说明书B、注册商标C、药品广告D、药品外包装17、60岁以上的老年人的用药剂量一般为成人剂量的3/4,因为:A、胃肠活动增加B、肝肾功能降低C、耐受性较强D、胃酸过多18、无论服中药或西药避免用什么水送服:A、茶、饮料B、白开水C、温开水D、糖水19、错误的服药方法容易对儿童造成伤害,下面哪种服药方法是可行的:A、捏住儿童的鼻子喂药B、将缓释片碾碎给儿童服用C、中药汤药太苦,服时加点糖D、将分散片溶于温水中服用20、止泻药宜在何时服用:A、及时服B、饭前服C、清晨空腹服或睡前服D、晚上服用21、饭后服用药物的理由是:A、利于药物分解B、避免对胃产生刺激C、利于药物排泄D、利于按时服药22、佝偻病是缺乏哪种维生素:A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D23、青霉素最严重的不良反应是:A、剥脱性皮炎B、高热C、过敏性休克D、皮疹24、妊娠期间前几个月尽可能避免用药:A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月25、下列哪一项是服用治疗咽炎含片的正确方法:A、每10分钟含一片B、口含片时不断饮水C、将含片吞下D、尽量让含片保持在喉部慢慢溶化26、滥用抗菌药有哪些危害:A、诱发细菌耐药性B、导致病源微生物对药物产生抵抗C、损害人体器官、导致二重感染D、以上都有27、小儿补钙时要忌食菠菜,因为菠菜含有以下哪种物质:A、维生素B、铁C、蛋白质D、草酸28、下面关于补钙说法正确的是:A、补钙越多越好B、人体可以吸收和储存过量的钙C、任何人都可服用补钙药D、睡前补钙效果更好29、什么药必须凭医生处方才可调配、购买和使用和使用:A、处方药B、非处方药C、注射剂D、中成药30、生姜的功效是:A、清热解毒B、发汗解表C、活血祛瘀D、补脾益气31、以下具有降血脂的中草药都有哪些:A、山楂B、人参C、灵芝D、以上都对32、冬虫夏草的功效是:A、益肾补肺B、清热解毒C、解表散寒D、利水消肿33、家庭药箱应经常清理,应丢弃的药物有:A、国家明文规定的淘汰药品B、过期药品C、霉变药品D、以上都是34、消毒用酒精的浓度应为:A、30%B、60%C、75%D、95%35、“阿司匹林”是药品的:A、商品名B、通用名C、化学名D、曾用名36、具有止血作用的维生素:A、维生素DB、维生素EC、维生素KD、以上都是37、给孩子用药,要认真阅读药品说明书,特别注意的是:A、儿童用法用量和禁用、慎用内容B、价格C、药品性状D、药品规格38、服用下列哪些药物时不能饮酒:A、抗痛风药B、平喘药C、降压药D、以上都是39、药物有效期最长的期限是多长时间:A、1年B、3年C、5年D、10年40、下列除哪项外,均属于中药品质变异现象:A、变脆B、发霉C、泛油D、潮解41、服用头孢菌素类药物期间或停药后3天内最好不要:A、吸烟B、喝酒C、喝茶D、跑步42、可促进钙吸收的维生素是:A、活性维生素DB、复合维生素BC、维生素CD、维生素E43、胰岛素一般的给药方式是:A、静脉内给药B、肌注C、皮下给药D、口服44、患者服用缓释制剂的口服药品的正确方法是下列哪项:A、温水服用,一般12小时服用一次B、嚼碎后服用C、每日服用4次以上D、必须与食物同时服用45、卡介苗可预防:A、百日咳B、结核病C、麻疹D、天花46、适用于皮肤破损外伤的消毒制剂是:A、紫药水B、红药水C、碘伏D、酒精47、下列哪项不是非处方药的常用剂型:A、片剂B、胶囊剂C、注射剂D、乳膏剂48、国家对哪些药物实行特殊管理:A、麻醉药品B、精神药品C、医疗用毒性药品D、以上都是49、有效期至2010年6月,是指有效期到:A、2010年6月30日B、2010年6月29日C、2010年6月1日D、2010年7月1日50、明代李时珍的着名药学着作是:A、本草经集注B、神农本草经C、本草纲目D、新修本草51、降压药一般不适宜在何时服用:A、晨起时B、饭前C、饭后D、临睡前52、发明麻沸散的我国古代名医是:A、扁鹊B、华佗C、张仲景D、孙思邈53、合理用药不包括下列哪个方面:A、安全B、有效C、谨慎D、经济54、下列哪些抗菌药不宜儿童使用:A、庆大霉素B、氟喹诺酮类药C、氯霉素类D、以上都是55、以下哪种剂型可以整片吞服,也可以溶解在水中后口服:A、肠溶片B、分散片C、控释片D、缓释片56、服用铁剂时,同时加服哪种维生素,可以保护铁不被氧化:A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素E57、如果长期、大量的口服糖皮质激素,可能导致的主要疾病是:A、肾功能衰竭B、骨质疏松症C、前列腺炎症D、肝脏疾病58、女性在开始服用口服避孕药后,至少多长时间进行一次体检:A、1年B、年C、2年D、3年59、以下哪些药品不可以在药店销售:A、维生素B、注射剂C、疫苗D、解热镇痛药60、企业可以在买卖商品时附带向公众赠送的药品只能是:A、处方药B、甲类非处方药C、乙类非处方药D、以上均不可61、如果某药品批号为070809,则该药品是哪一年哪一月第几批生产的药品:A、2007年8月份生产的第9批药品B、2009年8月份生产的第7批药品C、2008年7月份生产的第9批药品D、2009年7月份生产的第8批药品62、晕车药何时服用:A、上车前2小时B上车前1小时C、上车前15—30分钟D、上车后15分钟63、购买药品时,哪种选择是不适当的:A、对症选药B、按广告宣传C、到正规药店购买D、咨询有执业资质的医师或药师64、需要空腹服用的药物,一般要求的服药时间是:A、饭前半小时或饭后2小时B、饭前2小时或饭后半小时C、饭前半小时或饭后半小时D、饭前1小时或饭后1小时65、药品不良反应报告制度的目的不包括:A、为了保障患者用药安全B、为了作为诉讼的依据C、为评价、整顿、淘汰药品提供服务和依据D、为临床用药提供信息66、应用甲硝唑治疗滴虫性阴道炎时,为避免重复感染,已婚女性,男女双方应如何用药:A、男方用药B、女方用药C、双方同时用药D、男女双方先后用药67、滴眼剂在启用后最多可使用多长时间:A、2周B、4周C、6周D、8周68、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指:A、室温避光处B、温度不超过20℃C、避光、温度不超过30℃D、避光、温度不超过20℃69、正常成年人每日元素钙摄入量应该为多少毫克:A、400~800B、800~1200C、1200~1600D、1600~180070、下列哪种中药属于“以毒攻毒”治疗癌症的药物:A、人参B、枸杞子C、斑蝥D、甘草71、注射青霉素时,出现下面哪种情况,必须再做皮试:A、换了护士B、换了医生C、换了注射室D、换了批号72、糖尿病人可用的甜味剂有:A、葡萄糖B、蔗糖C、果糖D、以上都不是73、吗啡属于:A、精神药品B、麻醉药品C、毒性药品D、普通药品74、可以消食积的是:A、山楂B、生姜C、栀子D、三七75、确定非处方药的第一原则是:A、应用安全B、应用广泛C、长期应用D、群众习惯76、合理用药的目的是:A、疗效好B、安全C、经济D、以上都是77、下列哪种药具有清热解毒作用:A、薄荷B、金银花C、灵芝D、藿香78、发烧时使用退烧药应注意什么原则:A、病因不明不用药B、短期低烧免用药C、暴发高烧慎用药D、以上都是79、服用藿香正气水时不能与下列哪类中药通用:A、通便药B、止咳药C、安神药D、滋补药80、下列说法正确的是:A、服中药没有副作用B、胶囊打开服用效果更佳C、只有假冒伪劣药品才会有不良反应D、以上都不是。
食品安全知识竞赛题库多选题及答案

食品安全知识竞赛题库·多选题1、对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有(ACD)。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上2、农药残留是指农药施用后,残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。
去除蔬菜水果农药残留的方法有(ABD )。
A、浸泡洗涤B、整洗C、切碎后冲洗D、去皮3、食物中毒的特点是潜伏期短,突然性、集体性暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。
食物中毒时以下急救处理措施正确的是(ABCD)。
A、催吐B、洗胃C、及时就医D、禁止再食用可疑有毒食物4、食品添加剂促进了食品工业的发展,其主要作用有(ABCD )。
A、防止变质B、保持营养价值C、改善感官D、满足特殊需求5、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当(ABCD )。
A、审查入场食品经营者的许可证,明确入场食品经营者的食品安全管理责任B、定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C、发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时,及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门D、在本市场发生食品安全事故时,承担连带责任6、遇到食品安全问题应向(ABCD )部门投诉。
A、生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉B、进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉C、流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉D、餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉7、下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理,正确的是(ABCD)。
A、不准食用B、不准运输C、不准销售D、不准随意乱丢弃8、以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是(ABCD )。
A、患有痢疾的人员B、患有病毒性肝炎的人员C、患有活动性肺结核的人员D、患有化脓性或渗出性皮肤病的人员9、从事下列活动,必须遵守《食品安全法》的是(ABCD )。
食品安全知识竞赛试题及答案

食品安全知识竞赛试题及答案一、选择题(每题2分,共20分)1. 食品中常见的有害物质不包括以下哪一项?A. 农药残留B. 重金属C. 食品添加剂D. 微生物污染2. 以下哪种食品添加剂是允许在食品中使用的?A. 苏丹红B. 砷C. 亚硝酸钠D. 三聚氰胺3. 食品安全的“五不”原则不包括以下哪一项?A. 不吃生冷食品B. 不吃过期食品C. 不吃变质食品D. 不吃未煮熟的肉类4. 根据食品安全标准,以下哪种食品是安全的?A. 含有过量防腐剂的食品B. 含有过量色素的食品C. 含有适量添加剂的食品D. 含有过量农药残留的食品5. 食品标签上必须标注的内容不包括以下哪一项?A. 生产日期B. 保质期C. 营养成分表D. 食品口味6. 食品安全的“三不”原则是指?A. 不吃生冷食品、不吃过期食品、不吃变质食品B. 不吃生冷食品、不吃过期食品、不喝生水C. 不吃生冷食品、不吃变质食品、不喝生水D. 不吃过期食品、不吃变质食品、不喝生水7. 以下哪种食品保存方法是错误的?A. 将食品放入冰箱冷冻保存B. 将食品放入阴凉干燥处保存C. 将食品放在高温潮湿环境中保存D. 将食品放在通风处保存8. 食品中添加过量的防腐剂会对人体造成什么影响?A. 增强食欲B. 改善口感C. 引起消化不良D. 促进身体健康9. 食品安全的“四不”原则不包括以下哪一项?A. 不吃生冷食品B. 不吃过期食品C. 不吃变质食品D. 不吃含有添加剂的食品10. 以下哪种食品添加剂是不允许在食品中使用的?A. 柠檬酸B. 苯甲酸钠C. 砷D. 食用色素二、判断题(每题1分,共10分)1. 所有食品添加剂都是有害的。
()2. 食品标签上必须标注生产日期和保质期。
()3. 食品在高温潮湿环境中容易滋生细菌。
()4. 食品添加剂可以随意添加,不需要控制用量。
()5. 食品在冰箱中可以无限期保存。
()6. 食品的“五不”原则包括不吃生冷食品、不吃过期食品、不吃变质食品、不喝生水、不吃未煮熟的肉类。
食品安全科普知识竞赛及试题答案(50题)

食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题)一、选择题(20道)1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。
这些食物必须经过一定的加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。
下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是(c)。
A.山药B.花生C.四季豆D.红薯2.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。
下列对加碘盐摄入描述错误的是( a )。
A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐3.下列关于鸡蛋的食用方法,正确的是( c )。
A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。
4.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。
以下食物成分容易引起过敏的是( c )。
A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪5.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。
以下举措不可用于预防食源性疾病的是( b )。
A.食物储存时保持洁净,生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热的是(c)。
A.不锈钢餐具B.仿瓷(密胺)餐具C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具D.代号为6(聚苯乙烯)的塑料制品餐具7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。
关于不锈钢容器的使用,下列做法正确的是(a )。
A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等B.可以用来煎熬中药C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。
食品安全知识竞答题及答案

食品安全知识竞答题及答案随着人们生活水平不断提高,人们从以往对食品短缺的担忧逐渐变化为如今对食品安全的恐慌,提高人民的食品安全知识是必要的,以下是由店铺整理关于食品安全知识竞答题的内容,希望大家喜欢! 食品安全知识竞答题及答案(一)单选题(共30题)1、中共中央在5月29日主持政治局第二十三次集体学习时强调:要切实加强食品药品安全监管,用(D)加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。
A、最严谨的标准B、最严格的监管、最严厉的处罚C、最严肃的问责D、以上都是2、2015年全国食品安全宣传周的主题为:(A)。
A、“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”B、“尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”C、“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”D、“尚德守法全面开展食品添加剂整治行动”3、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过,修订后的《中华人民共和国食品安全法》,自(A)起施行。
A、2015年10月1日B、2015年7月1日C、2015年8月1日D、2015年9月1日4、最新修订的《食品安全法》规定,国家对农药的使用实行严格的管理制度,鼓励使用(C)农药。
A、剧毒、高毒、高残留农药B、低效、低毒、低残留C、高效、低毒、低残留D、高效、低毒、高残留5、(A)有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或者个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员6、最新修订的《食品安全法》规定,(A)是保证食品安全的第一责任人,对其生产经营食品的安全负责。
A、食品生产经营者B、各级政府C、监管部门D、以上都是7、最新修订的《食品安全法》规定,(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。
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食品药品安全知识竞赛题及答案1、以下不属于药品的是:A、中药饮片B、卫生材料C、血清疫苗D、医院制剂2、家庭选药基本原则应该是:A、对症首选、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走3、心绞痛发作时,硝酸甘油应如何含服A、将药置于舌上?B、咬碎后置于舌下?C、直接置于舌下?D、嚼碎后咽下4、口服降压药的三忌不包括:A、起床后服药B、突然停药C、超剂量服用D、睡前服药5、睡前服药通常是指什么时候服用:?A、睡前15~30分钟B、睡前5~10分钟C、睡前30~40分钟D、睡前50~60分钟6、产后便秘可选择的药物:A、大黄B、牛黄解毒片C、开塞露D、以上都不是7、OTC是下列哪类药物的标识:A、处方药B、非处方药C、中成药D、进口药8、?清凉油的使用注意事项是:A、对酒精过敏者禁用B、风寒感冒者不适用C、孕妇慎用?D、眼睛、外阴等皮肤黏膜及破损处禁用9、哪些情况颗粒剂不应使用:?A、结块发粘B、松散C、有光泽D、干燥10、煎煮中药时不宜选择下列哪种器具:?A、砂锅B、不锈钢锅C、铁锅D、搪瓷锅11、下列哪一种药应烊化后服用:A、人参B、石膏C、生姜D、阿胶12、下列内容不属于药品说明书内容的是:A、药品名称B、用法用量C、不良反应D、药品价格13、抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高:?A、土豆B、萝卜C、大蒜D、青菜14、患者出现药品不良反应后,下述哪种做法是不对的:?A、停止服用药物B、自行更换其他药物C、到正规医院就诊D、到药监部门申报15、司机感冒时,做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间是:?A、上车前4个小时内服药B、服药后休息6小时再开车C、上车前3个小时内服药D、上车前2个小时内服药16、使用非处方药时,指导用药的最重要、最权威的信息资料是:?A、药品说明书B、注册商标C、药品广告D、药品外包装17、60岁以上的老年人的用药剂量一般为成人剂量的3/4,因为:A、胃肠活动增加B、肝肾功能降低C、耐受性较强D、胃酸过多18、无论服中药或西药避免用什么水送服:?A、茶、饮料B、白开水C、温开水D、糖水19、错误的服药方法容易对儿童造成伤害,下面哪种服药方法是可行的:A、捏住儿童的鼻子喂药B、将缓释片碾碎给儿童服用C、中药汤药太苦,服时加点糖D、将分散片溶于温水中服用20、止泻药宜在何时服用:?A、及时服B、饭前服C、清晨空腹服或睡前服D、晚上服用21、饭后服用药物的理由是:?A、利于药物分解B、避免对胃产生刺激C、利于药物排泄D、利于按时服药?22、佝偻病是缺乏哪种维生素:A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D23、青霉素最严重的不良反应是:A、剥脱性皮炎B、高热C、过敏性休克D、皮疹24、妊娠期间前几个月尽可能避免用药:?A、3个月B、4个月C、5个月D、6个月25、下列哪一项是服用治疗咽炎含片的正确方法:A、每10分钟含一片B、口含片时不断饮水C、将含片吞下D、尽量让含片保持在喉部慢慢溶化26、滥用抗菌药有哪些危害:?A、诱发细菌耐药性B、导致病源微生物对药物产生抵抗C、损害人体器官、导致二重感染D、以上都有27、小儿补钙时要忌食菠菜,因为菠菜含有以下哪种物质:?A、维生素B、铁C、蛋白质D、草酸28、下面关于补钙说法正确的是:A、补钙越多越好B、人体可以吸收和储存过量的钙C、任何人都可服用补钙药D、睡前补钙效果更好29、什么药必须凭医生处方才可调配、购买和使用和使用:?A、处方药B、?非处方药C、注射剂D、中成药30、生姜的功效是:?A、清热解毒B、发汗解表C、活血祛瘀D、补脾益气31、以下具有降血脂的中草药都有哪些:A、山楂B、人参C、灵芝D、以上都对32、冬虫夏草的功效是:?A、益肾补肺B、?清热解毒C、?解表散寒D、?利水消肿33、家庭药箱应经常清理,应丢弃的药物有:A、国家明文规定的淘汰药品B、过期药品C、霉变药品D、以上都是34、消毒用酒精的浓度应为:A、30%B、60%C、75%D、95%35、“阿司匹林”是药品的:?A、商品名B、通用名C、化学名D、曾用名36、具有止血作用的维生素:?A、维生素DB、维生素EC、维生素KD、以上都是37、给孩子用药,要认真阅读药品说明书,特别注意的是:?A、儿童用法用量和禁用、慎用内容B、价格C、药品性状D、药品规格38、服用下列哪些药物时不能饮酒:A、抗痛风药B、平喘药C、降压药D、以上都是39、药物有效期最长的期限是多长时间:?A、1年B、3年C、5年D、10年40、下列除哪项外,均属于中药品质变异现象:?A、变脆B、发霉C、泛油D、潮解41、服用头孢菌素类药物期间或停药后3天内最好不要:A、吸烟?B、喝酒?C、喝茶D、跑步42、可促进钙吸收的维生素是:?A、活性维生素DB、复合维生素BC、维生素CD、维生素E43、胰岛素一般的给药方式是:?A、静脉内给药B、肌注C、皮下给药D、口服44、患者服用缓释制剂的口服药品的正确方法是下列哪项:A、温水服用,一般12小时服用一次B、嚼碎后服用C、每日服用4次以上D、必须与食物同时服用45、卡介苗可预防:A、百日咳B、结核病C、麻疹D、天花46、适用于皮肤破损外伤的消毒制剂是:A、紫药水B、红药水C、碘伏D、酒精47、下列哪项不是非处方药的常用剂型:?A、片剂B、胶囊剂C、注射剂D、乳膏剂48、国家对哪些药物实行特殊管理:A、麻醉药品B、精神药品C、医疗用毒性药品D、以上都是49、有效期至2010年6月,是指有效期到:?A、2010年6月30日B、2010年6月29日C、2010年6月1日D、2010年7月1日50、明代李时珍的着名药学着作是:A、本草经集注B、神农本草经C、本草纲目D、新修本草51、降压药一般不适宜在何时服用:A、晨起时B、饭前C、饭后D、临睡前52、发明麻沸散的我国古代名医是:A、扁鹊B、华佗C、张仲景D、孙思邈53、合理用药不包括下列哪个方面:A、安全B、有效C、谨慎D、经济54、下列哪些抗菌药不宜儿童使用:A、庆大霉素B、氟喹诺酮类药C、氯霉素类D、以上都是55、以下哪种剂型可以整片吞服,也可以溶解在水中后口服:?A、肠溶片B、分散片C、控释片D、缓释片56、服用铁剂时,同时加服哪种维生素,可以保护铁不被氧化:?A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素E57、如果长期、大量的口服糖皮质激素,可能导致的主要疾病是:?A、肾功能衰竭?B、骨质疏松症?C、前列腺炎症D、肝脏疾病58、女性在开始服用口服避孕药后,至少多长时间进行一次体检:?A、1年B、年C、2年D、3年59、以下哪些药品不可以在药店销售:A、维生素B、注射剂C、疫苗D、解热镇痛药60、企业可以在买卖商品时附带向公众赠送的药品只能是:?A、处方药B、甲类非处方药C、乙类非处方药D、以上均不可61、如果某药品批号为070809,则该药品是哪一年哪一月第几批生产的药品:A、2007年8月份生产的第9批药品B、2009年8月份生产的第7批药品C、2008年7月份生产的第9批药品D、2009年7月份生产的第8批药品62、晕车药何时服用:A、上车前2小时?B上车前1小时C、上车前15—30分钟D、上车后15分钟63、购买药品时,哪种选择是不适当的:A、对症选药B、按广告宣传C、到正规药店购买D、咨询有执业资质的医师或药师64、需要空腹服用的药物,一般要求的服药时间是:?A、饭前半小时或饭后2小时B、饭前2小时或饭后半小时C、饭前半小时或饭后半小时D、饭前1小时或饭后1小时65、药品不良反应报告制度的目的不包括:A、为了保障患者用药安全B、为了作为诉讼的依据C、为评价、整顿、淘汰药品提供服务和依据D、为临床用药提供信息66、应用甲硝唑治疗滴虫性阴道炎时,为避免重复感染,已婚女性,男女双方应如何用药:?A、男方用药B、女方用药C、双方同时用药D、男女双方先后用药67、滴眼剂在启用后最多可使用多长时间:A、2周B、4周C、6周D、8周68、药品说明书要求药品贮藏在“阴凉处”是指:?A、室温避光处B、温度不超过20℃C、避光、温度不超过30℃D、避光、温度不超过20℃69、正常成年人每日元素钙摄入量应该为多少毫克:?A、400~800 ?B、800~1200 ?C、1200~1600 ?D、1600~180070、下列哪种中药属于“以毒攻毒”治疗癌症的药物:A、人参B、枸杞子C、斑蝥D、甘草71、注射青霉素时,出现下面哪种情况,必须再做皮试:A、换了护士B、换了医生C、换了注射室D、换了批号72、糖尿病人可用的甜味剂有:A、葡萄糖?B、蔗糖C、果糖D、以上都不是73、吗啡属于:?A、精神药品B、麻醉药品C、毒性药品D、普通药品74、可以消食积的是:A、山楂B、生姜C、栀子D、三七75、确定非处方药的第一原则是:A、应用安全B、应用广泛C、长期应用D、群众习惯76、合理用药的目的是:?A、疗效好B、安全C、经济D、以上都是77、下列哪种药具有清热解毒作用:A、薄荷B、金银花C、灵芝D、藿香78、发烧时使用退烧药应注意什么原则:?A、病因不明不用药B、短期低烧免用药C、暴发高烧慎用药D、以上都是79、服用藿香正气水时不能与下列哪类中药通用:A、通便药B、止咳药C、安神药D、滋补药80、下列说法正确的是:A、服中药没有副作用?B、胶囊打开服用效果更佳?C、只有假冒伪劣药品才会有不良反应D、以上都不是。