蛋白质和核酸
组成细胞的分子：蛋白质和核酸(知识梳理)
组成细胞的分子：蛋白质和核酸【学习目标】1、说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程2、概述蛋白质的结构和功能3、理解核酸的基本结构，掌握核酸的结构和功能。
4、以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。
5、氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能（重点）。
6、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质结构多样性的形成原因（难点）【要点梳理】要点一、蛋白质1、氨基酸及其种类（1）氨基酸的组成元素：C、H、O、N，有的含有S（2）氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
含有氨基和羧基的有机化合物都叫做氨基酸。
天然氨基酸现已发现的有300多种，但作为构成蛋白质的氨基酸大约有20种。
（3）组成蛋白质的氨基酸的结构：①构成蛋白质的氨基酸分子，可用氨基酸的结构通式表示如下：②构成蛋白质的氨基酸的结构特点是：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
可以根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
2、蛋白质的形成及其相关计算（1）氨基酸缩合成蛋白质的示意图：（2）蛋白质的分子结构氨基酸分子互相结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2），脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。
通过缩合反应，在羧基和氨基之间形成的连接两个氨基酸分子的那个键叫做肽键，由肽键连结形成的化合物称为肽。
肽键结构如图：由两个氨基酸缩合，形成一个肽键，产生一分子水和一分子二肽；由三个氨基酸缩合，形成两个肽键，脱掉两分子水，产生一个三肽；由n个氨基酸缩合成一条肽链，脱掉（n一1）个水分子，形成（n一1）个肽键，产生一个多肽。
若n个氨基酸缩合形成m条肽链，则形成（n－m）个肽键，脱掉（n-m）个水分子（m＜n/2m）。
由三个或三个以上的氨基酸分子连结成的肽叫做多肽，多肽通常呈链状结构，叫多肽链。
高中化学选修五第四章蛋白质和核酸知识点
第三节蛋白质和核酸一、氨基酸1、氨基酸的分子结构氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基(—NH2)取代后的产物。
氨基酸的命名是以羧基为母体，氨基为取代基，碳原子的编号通常把离羧基最近的碳原子称为α碳原子，离羧基次近碳原子称为β碳原子，依次类推。
2、氨基酸的物理性质常温下状态：无色晶体；熔、沸点：较高；溶解性：能溶于水，难溶于有机溶剂。
3、氨基酸的化学性质（1）甘氨酸与盐酸反应的化学方程式：；（2）甘氨酸与氢氧化钠反应的化学方程式：氨基酸是两性化合物,基中—COOH为酸性基团,—NH2为碱性基团。
（3）成肽反应两个氨基酸分子(可以相同也可以不同)在酸或碱存在下加热，通过一分子的氨基和另一分子的羧基脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，称为成肽反应。
【习题一】下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是（）A．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性B．蛋白质水解的最终产物是氨基酸C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动【分析】A．重金属盐能使蛋白质发生变性；B．氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质水解的最终产物是氨基酸；α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，生成4种二肽；D．氨基酸中-COOH和NaOH反应生成羧酸根离子，应该向正极移动。
【解答】解：A．重金属盐能使蛋白质发生变性，但不能使氨基酸发生变性，故A错误；B．氨基酸通过发生水解反应生成蛋白质，所以蛋白质最终水解产物是氨基酸，故B正确；C．氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；是异种氨基酸脱水：可以是α-氨基丙酸脱羟基、α-氨基苯丙酸脱氢；也可以α-氨基丙酸脱氢、α-氨基苯丙酸脱羟基，生成2种二肽。
所以共有4种，故C错误；D．氨基酸中-COOH和NaOH反应生成羧酸根离子，带负电荷，该向正极移动，故D错误；故选：B。
【习题二】下列叙述错误的是（）A．氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应B．氨基酸具有两性C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为α-氨基酸D．饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析【分析】A．氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应形成多肽；B．氨基酸中有氨基和羧基，氨基能与酸反应，羧基能与碱反应；C．天然蛋白质是α-氨基酸形成的；D．硫酸铜是重金属盐．【解答】解：A．氨基酸可发生缩聚反应形成多肽，故A正确；B．氨基酸分子中有氨基（-NH2）和羧基（-COOH），既能够和与酸反应，又能与碱反应，故B正确；C．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，故C正确；D．硫酸铜是重金属盐，蛋白质遇硫酸铜发生变性，故D错误。
《蛋白质和核酸》PPT课件
等电点时，溶解度最小，析出晶体，用于分离氨
基酸。
整理ppt
5
2.-NH2的反应
酰基化：
O
R
OR
R C ′Cl+ H N 2 C H C O O H
O
C H O 2C ClR
+ H N 2C H C O O H
R C ′ N H C H C O O H
OR
C H O 2CN H C H C O O H
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18
（2）肽链选择性裂解并鉴定
部分水解：得到碎片小分子量多肽。 胰蛋白酶——水解赖氨酸和精氨酸的肽键； 糜蛋白酶（胰凝乳蛋白酶）——水解苯丙、
色、酪氨酸的肽键； 彻底水解： 盐酸水解得到各种氨基酸。 运用寻找重叠肽的方法确定其排列顺序。
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19
例：有一多肽，盐酸水解得到丙、亮、赖、 苯丙、脯、丝、酪、缬，摩尔比：1∶1
N H+XC H C O O R′
NC H C O O R′
O
H 2O O H-
O
97%
C O O H
R
+H2 NC H C O O R′ +R O ′H
C O O H
85%
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12
3.丙二酸酯合成法（与Gabriel法并用）
例：合成苯丙氨酸
CH2CHCOOH
O
O NH2
KOH
N HB + r C H C (O O C 2 H 5 )2
整理ppt
27
3、空间结构
蛋白质分子的多肽链并非呈线形伸展，而是 折叠和盘曲构成特有的比较稳定的空间结构。 蛋白质的空间结构就是指蛋白质的二级、三级 和四级结构。
蛋白质跟核酸
基因表达的调控
核酸通过与蛋白质的相互作用， 调控基因的表达，影响细胞功能 和发育。
细胞信号转导
某些核酸可以作为信号分子，参 与细胞信号转导过程，影响细胞 生长、分化和凋亡。
03
蛋白质与核酸的比较
组成上的比较
01
蛋白质是由氨基酸组成的生物大 分子，具有复杂的空间结构和功 能，是生命活动中不可或缺的物 质。
核酸分子通常以单链形式存在， 但在特定情况下可以形成双链结
构。
双螺旋结构
DNA通常以双螺旋结构存在，这 种结构由两条反向平行的链和碱基 之间的氢键形成。
三螺旋结构
某些情况下，DNA可以形成三螺旋 结构，这种结构由三条链和碱基之 间的氢键形成。
核酸的功能
遗传信息的载体
核酸是遗传信息的载体，通过 DNA的复制、转录和翻译过程， 将遗传信息传递给下一代或合成 蛋白质。
蛋白质跟核酸
• 蛋白质 • 核酸 • 蛋白质与核酸的比较 • 蛋白质与核酸的相互关系 • 蛋白质的组成
01
02
03
氨基酸
蛋白质是由氨基酸组成的 大分子化合物，常见的有 20种氨基酸，通过肽键连 接成肽链。
肽键
连接氨基酸的化学键，具 有极性，是蛋白质一级结 构的主要化学键。
生物检测
蛋白质和核酸具有高度的特异性和灵敏度，可以用于生物 检测中的标记和识别，为食品安全、环境监测等领域提供 技术支持。
THANKS
感谢观看
04
蛋白质与核酸的相互关系
蛋白质对核酸的影响
蛋白质是核酸的合成和复制过程中的 重要调节因子，可以影响核酸的转录 和复制过程，从而影响基因的表达。
蛋白质可以与核酸结合，形成复合物 ，对核酸的结构和稳定性产生影响， 从而影响核酸的功能。
高中生物 1-3-2蛋白质和核酸课件必修1
结构破坏，其功能也就丧失。
答案 C
核酸
1．分类 (1) 核糖核酸 ，简称RNA；
(2) 脱氧核糖核酸 ，简称DNA。
2．功能 核酸是细胞中控制其 生命活动的大分子。每个细胞中都有 DNA 和 RNA 。DNA中贮藏的 遗传信息 控制着细胞的所有活动，并决定 细胞和整个生物体的 遗传特性 ；RNA在合成 蛋白质 时是必需的。
1．蛋白质的功能 ①有些蛋白质分子是构成细胞和生物体结构的重要物质。如人和
动物的肌肉中的主要组成物质是蛋白质。
②有些蛋白质具有调节功能。
③有些蛋白质具有催化作用。
④有些蛋白质具有运输功能。如红细胞中的血红蛋白具有运输O2 和一部分CO2的功能。 ⑤有些蛋白质具有免疫功能。举例分析：
2．蛋白质功能多样性能原因 结构决定功能，蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性。
【巩固2】 下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是
( )。
解析
由氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有
一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一 个羧基连接在中央碳原子上。题中A项只有氨基，没有羧基；B项 只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基不连接在同一个中央碳原 子上，只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子。
人体细胞不能合成，必须从外界获取)和非必需氨基酸(人体细胞能
合成)。
拓展深化
人体的必需氨基酸
人体的必需氨基酸有8种，可巧记为“携一本两色书来家”，
即携(缬氨酸)、一(异亮氨酸)、本(苯丙氨酸)、两(亮氨酸)、色(
色氨酸)、书(苏氨酸)、来(赖氨酸)、家(甲硫氨酸)。注意：婴儿 有9种，多出的一种是组氨酸。
度分析。
蛋白质和核酸的化学结构和功能
蛋白质和核酸的化学结构和功能蛋白质和核酸是细胞中两类重要的生物大分子，它们在生命起源和演化中发挥着重要的作用。
蛋白质和核酸的化学结构和功能是生命科学的重要研究领域，在本文中，我们将探讨蛋白质和核酸的化学结构和功能。
一、蛋白质的化学结构与功能1.1 蛋白质的化学结构蛋白质是由氨基酸通过肽键链接而成的线性多肽，其中每个氨基酸分子有自己的化学结构，包括α-氨基酸、β-氨基酸等等。
常见的α-氨基酸有20种，在不同的蛋白质中按照不同的顺序排列，可以形成不同的蛋白质。
蛋白质的化学结构可以分为四个层次：一级、二级、三级、四级结构。
一级结构即氨基酸序列，二级结构是氢键作用下的螺旋状或β-折叠状分子链，三级结构是由氢键、离子键、氢结合、疏水作用等多种非共价力相互作用所维持的三维结构，而四级结构是由两个或多个具有独立生物活性的多肽链相互作用而形成的复合物。
1.2 蛋白质的功能蛋白质是细胞和生命体系的基础组成部分，在生命体系中扮演着非常重要的角色。
蛋白质的功能多种多样，可以通过控制基因表达、构建细胞骨架、调节代谢和能量代谢等多种机制发挥作用。
蛋白质作为酶可以在细胞代谢、免疫反应和信号传导中发挥重要作用，如谷氨酸脱氢酶、葡萄糖氧化酶等酶就是在控制代谢反应中发挥主导作用的蛋白质。
蛋白质还可以作为携带物质得到利用，如血红蛋白携带氧分子，白蛋白携带脂溶性物质等。
此外还可以构建细胞骨架、参与免疫反应等。
二、核酸的化学结构与功能2.1 核酸的化学结构核酸是由核苷酸单元组成，是基因信息的储存、复制、转录和翻译的重要分子。
核苷酸由五碳糖、硫酸基和核苷酸碱基组成。
在DNA中，五碳糖为脱氧核糖，硫酸基为磷酸，碱基包括腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、脱氧胸腺嘧啶四种；在RNA中，五碳糖为核糖，硫酸基为磷酸，碱基包括腺嘌呤、尿嘧啶、鸟嘌呤、胸腺嘧啶。
核酸分为DNA和RNA两种，它们的分子结构有所不同。
DNA是双螺旋结构，由两个互补的链通过氢键相互配对而形成的，其中腺嘌呤与胸腺嘧啶通过两条氢键相连，鸟嘌呤与胞嘧啶则通过三条氢键相连。
1-3 蛋白质和核酸
6．经测定，某多肽链的分子式是 C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键(—S—S—)。已知
该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬
氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下
列关于该多肽的叙述，错误的是
1.3 蛋白质和核酸
考点一 蛋白质的结构和功能
1．组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 (1)氨基酸的结构
C、H、O、N
羧基 同一个
(2)氨基酸的种类 种类基 必非酸 需必氨需特 种氨点 类基： ： 酸必种 特8须类 点从 种： ：外人13界体种环细境胞中能获够取合成
2．蛋白质的合成 (1)多肽的形成过程
2．(2021·石家庄模拟)下图中甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述不正确的
是
()
A．如果甲中的 m 是 U，则甲一定是丙的基本单位 B．如果甲中的 m 是 G，则甲一定是乙的基本单位 C．如果甲中的 a 是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和
2．(2021·山东潍坊统考)下面是三种化合物的结构简式，下列有关这三种化合物的叙述，
错误的是
()
A．三种化合物可以用一个结构通式表示 B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同 解析：三种物质都是构成生物体中蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，A 正确；图中三种氨基酸的共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”，B 错误；双 缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能 与双缩脲试剂发生紫色反应，C 正确；三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数 分别是 1、1、1，D 正确。 答案：B
高一生物 蛋白质和核酸
5．长多肽链断裂成几段短多肽链 某三十九肽中共有丙氨酸 4 个，现去掉其中的丙氨 酸得到 4 条长短不等的多肽(如图所示)，分析该过 程中肽键数、游离的氨基、羧基数。C、H、O、N 数如何变化？
断裂前
(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— (4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。
提醒 若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同， 但功能不同，是由排列次序不同造成的；若仅数目相 同，则是由氨基酸的种类和排列次序不同造成的；若 两个蛋白质分子的结构和功能都不同，则答全四个方 面。
在酶的作用下，一个氨基酸的羧基提供的－OH与 另一个氨基酸的氨基提供的－H 生成 1 分子水被脱 去，而羧基和氨基剩余的基团相连成为肽键，其结
构式为
。
2．蛋白质结构多样性的原因 (1)组成蛋白质多肽链的氨基酸在 种类 、 数量 和 排列顺序 上的不同。 (2)构成蛋白质的多肽链在 空间结构 上的不同。
考点二 蛋白质与核酸 1．肽键和磷酸二酯键的形成
(1)两种化学键的形成都伴随着 H2O 生成，都是吸 能反应，都消耗 ATP。 (2)肽键的断裂需要蛋白酶或肽酶；磷酸二酯键的形 成需 DNA 聚合酶或 DNA 连接酶(片段连接)，断裂 需 DNA 水解酶或限制性核酸内切酶。 (3)肽键形成场所——核糖体；磷酸二酯键形成场所 ——细胞核、叶绿体、线粒体等。
的化学组成及它们之间的关系。下列相关说法中，
不正确的是
()
A.A 和 B 是染色体的主要成分 B．过程 1、2、4 都有水的产生 C．密码子存在于 B 和 C D．过程 3、4 进行的场所和所利用的酶不同
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第三节蛋白质和核酸四、教学过程和说明第一课时[板书]三、蛋白质和核酸存在[提问]说说你知道的哪些是含蛋白质的物质?[讲述]蛋白质广泛存在于生物体内，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
[提问]说说蛋白质的性质（说明：因为在必修2中做了浓硝硝酸酸使鸡皮变色的实验，一般也补充了灼烧蛋白质的实验<如灼烧毛线等>。
学生能总结出这两点来，也有可能有学生预习了课本，能说出蛋白质的其它性质。
）[板书]1、蛋白质的性质[板书]蛋白质的灼烧[讲述]蛋白质灼烧时会产生特殊的气味。
像烧焦羽毛的气味，根据气味可鉴别蛋白质产品。
[板书]（1）颜色反应[板书]硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应。
[强调]颜色反应是检验蛋白质的方法之一。
蛋白质变黄说明蛋白质含有苯环，一般蛋白质中含有苯环。
[提问]不小心把硝酸溅在皮肤上，会有什么变化？[回答]皮肤变黄色。
（说明：必修2上的实验：取一小块鸡皮，置蒸发皿中，滴加3～5滴浓硝酸，在酒精灯上微热，观察记录实验现象。
）[提问]把鸡皮改为鸡蛋清溶液，再加硝酸并加热有什么现象？[分组实验，实验4-4][提问]给鸡蛋的蛋清溶液加热会有什么现象？[再提问]加热后的物质加水会溶解吗？此反应是否可逆反应?为什么?能否恢复成为原来的蛋白质?[分组实验，实验4-3][板书]（2）变性[讨论]什么是蛋白质的变性?[小结并板书]在热、重金属、酸、碱、某些有机物等作用下，蛋白质的物理性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。
[提问]：医院用酒精、苯酚溶液杀菌，用福尔马林浸制动物标本，农业上用波尔多液杀灭病虫害，利用了蛋白质的什么性质?[讲述]都是使蛋白质变性（凝固）从而使细菌死亡，起到杀菌、防腐作用。
[提问]鸡蛋蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有什么现象？[再提问]溶液物加水会溶解吗？此反应是否可逆反应?为什么?能否恢复成为原来的蛋白质?[分组实验，实验4-2][板书]（3）盐析蛋白质的盐析：[讲解]以上实验现象叫盐析。
[板书]蛋白质溶液加入某些无机盐的浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的过程叫盐析。
[提问]盐析是否可逆反应，反应过程中蛋白质性质有无改变?[提问]盐析与变性的区别?[小结]⎪⎩⎪⎨⎧生理活性。
丧失了原有的可溶性和性质上的改变，不可逆，蛋白质发生了变性不变。
可逆过程，蛋白质性质盐析区别[提问]人体内怎样吸收蛋白质这种营养物质？[板书]（4）水解[板书]2、组成和结构：[板书]（1）蛋白质是由多种氨基酸结合而成的天然高分子化合物。
[提问]蛋白质的基本组成单位是什么?(根据《生物学》中所学知识回答)[讲述]组成蛋白质的氨基酸大约有二十多种。
体内只能合成一部分，其余则须由食物1蛋白质供给。
体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”。
体内能自己合成的氨基酸则不必由食物蛋白质供给的又称为“非必需氨基酸”。
必需氨基酸有8种，非必需氨基酸有12种。
[提问]组成蛋白质的元素有哪些?[板书]（2）组成：由C、H、O、N、S等元素组成。
[讲述]向学生介绍我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素。
向学生进行爱国主义教育。
[板书]（3）蛋白质的结构一级结构二级结构三级结构四级结构[板书]3、蛋白质的用途…动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，是重要的纺织原料。
动物的皮经药剂鞣制后得到柔软坚韧的皮革。
骨、皮等熬煮得到无色透明的动物胶，叫做白明胶，是制造照相感光片和感光纸的原料。
牛奶中的蛋白质—酪素还能跟甲醛合成酪素塑料。
…[板书] 主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊蛋白质。
第二课时（说明：第一课时重在实验事实，证明蛋白质的性质；第二课时重在书写，要把相关的知识能书写出来。
）复习：蛋白质的性质蛋白质的灼烧（1）颜色反应（2）变性（3）盐析（4）水解[板书]二、氨基酸：[板书] 1、氨基酸概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物；[讲述] 注意(1) 氨基：氨气分子(NH3)去掉一个氢原子后的部分。
氨基的电子式：(2) α—氨基酸：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物。
(3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。
[板书] 2、氨基酸的结构：α—氨基酸通式R—CH—COOH，NH2既含有氨基(—NH2)又含有羧基(—COOH)。
[板书] 3、几种常见的氨基酸：名称俗称结构简式氨基乙酸甘氨酸CH2—COOHNH2α—氨基丙酸丙氨酸CH3—CH—COOHNH2α—氨基—β—苯基丙酸苯丙氨酸—CH2—CH—COOHNH2α—氨基戊二酸谷氨酸HOOC—CH2—CH2—CH—COOHNH2 [板书] 4、氨基酸的性质：(1)与酸反应：R—CH—COOH+HCl →R—CH—COOHNH2NH3Cl(2)与碱反应：R—CH—COOH + NaOH →R—CH—COONa+H2ONH2NH2结论：氨基酸具有两性。
思考：①写出：R—CH—COOH与过量NaOH反应的化学方程式。
NH3Cl答：R—CH—COOH+2NaOH →R—CH—COONa+NaCl+2H2ONH3Cl NH2②在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？2答：Al、Al2O3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、NH4HCO3、NaHCO3等。
[板书] (3)成肽反应：二肽氨基酸氨基酸二肽[板书] 肽键思考：将甘氨酸和丙氨酸放在同一容器内发生成肽反应，有几种二肽生成？写出有关反应方程式。
答案：四种[板书] 多肽[讲述] 氨基酸→多肽→蛋白质[板书] 三、酶[讲述] 酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。
酶催化反应的特点1．催化效率高（比一般催化剂高107~1013倍）。
2．具有高度的专一性3．反应条件温和、不需要加热——一般是在常温常压和接近中性的条件下进行的。
[板书]四、核酸[讲述] 核酸是一类含磷的生物高分子化合物DNA（脱氧核糖核酸）——遗传基因，转录副本，将遗传信息传到子代。
是蛋白质合成的模板。
RNA（脱氧核糖核酸）——决定蛋白质的生物合成（合成蛋白质的工厂）课堂练习1．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。
“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。
有关酶的说法中错误的是（）。
（A）酶是具有催化作用的蛋白质（B）由题可知酶具有选择性和专一性（C）高温或重金属能降低酶的活性（D）酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用2．生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（）（A）糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒34（B ）福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水 （C ）棉花和人造丝的主要成份都是纤维素（D ）室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（ ）①棉织品 ②毛织品 ③晴纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥绵纶织品（A ）①②③ （B ）②④ （C ）③④⑤ （D ）③⑤⑥4．生命起源的研究是世界性科技邻域的一大课题，科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命起源的第一层次是产生了（ ）（A ）羧酸 （B ）蛋白质 （C ）糖类 （D ）氨基酸 5．硫代硫酸钠具有下列性质：Na 2S 2O 3+2CO 2+H 2O=2NaHCO 3+S ↓+SO 2 2Na 2S 2O 3+O 2=2 Na 2SO 4+2S ↓ Na 2S 2O 3−−→−微生物Na 2SO 3+S ↓通常在配制标准大苏打溶液中加入少量的HgI 2，其作用是_______________，还需加入少量的纯碱，其作用是________________。
6．2003年3月，中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。
据悉，他们在研究过程中曾涉及到如下一种有机物。
请根据所示化合物的结构简式回答问题：（1）该化合物中，官能团⑦的名称是______，官能团①的电子式是________。
该化合物是由______个氨基酸分子脱水形成的。
写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式（任写一种）_________________，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式 _________________________________。
（2）上海有机化学研究所在我国氟化学理论研究和氟产品以及核化学工业等方面作出过重大贡献，如F 46就是用的四氟乙烯与全氟丙烯共聚得到的，若两种单体物质的量之比1:1，试写出这种高聚物的结构简式_________________。
已知三氟苯乙烯（三个氟均连在苯环上）的分子式为C 8H 5F 3，则它的异构体除 还有另外五种是_______________。
课堂练习答案 1A 、2AC 、3B 、4D 。
5．Hg 2+可使微生物变性致死，I —吸收O 2；纯碱吸收CO 2。
6．（1）羧基， 。
4。
H 2NCH 2COOH ，H 2NCH 2COOH+NaO H → H 2NCH 2COONa+H 2O 。
（或另外三种氨基酸及对应的反应式）（2） 或 。