国外自助餐礼仪
外国西餐礼仪知识
外国西餐礼仪知识外国西餐礼仪知识（精选16篇）外国西餐礼仪知识篇1主菜(牛排)正确方法是：左手持叉，右手持刀，把牛排切成小块，以一口能吃一块为准叉起。
肉块放进嘴里，嘴嚼时要闭上嘴唇。
吃牛排时，切忌用叉子叉起整块牛排咬嚼。
动手也是要不得的习惯。
切肉时，不要两手并摆，这样既不得力，又难看，吃东西不要狼吞虎咽，这样不但失礼，而且不利消化。
如要中途离座一会儿，可把刀叉靠在碟子两旁，即是说你还要继续吃，不然，侍应会把你餐碟收去。
喝汤喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。
如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。
喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。
吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。
吃鱼、肉吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
面包面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
喝咖啡喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。
喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。
吃水果吃水果，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四份或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
如苹果和梨：切成四块，逐块去皮。
剜去果心，然后用刀叉取食。
橙子：先用刀除去外皮，接着用刀和叉将橙瓤从内皮上剥下，然后再用叉取食。
香蕉：如果是整只香蕉送上来，可以用刀、叉切开吃。
不要拿着一只剥开而又连着皮的香焦一口一口地啃。
外国西餐礼仪知识篇21、餐桌气氛上的差异总的来说是西方餐桌上静，中国餐桌上动。
外国人平日好动，但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐。
中国人平日好静，一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜，劝酒。
国外的就餐礼仪
国外的就餐礼仪国外的就餐礼仪是一种礼貌和尊重的表现，它不仅是文化传统传承的一种形式，也是一种国际社交交往的基本礼仪。
就餐礼仪是指在特定环境下，遵守特定的习惯和礼仪规则，使得人们在餐桌上合理的表达和交流，使整个就餐过程更加和谐愉悦。
在国外的就餐礼仪中，最基本的当然是用餐工具的使用。
首先，餐具的放置要注意正面朝外，尤其是餐刀和餐叉。
另外，切菜时应注意动作轻柔、速度适度，不要用力过度。
在将食物转移到嘴里的时候，要特别注意咬下去的大小和姿势，以免出现“弄得满嘴都是”的尴尬情况。
其次，在就餐过程中要注意对话的分寸和内容。
一个得体的对话可以使肢体语言和致意更加清晰，但在某些场合（如正式晚宴）应尽量避免谈论敏感和不适当的话题，如政治、宗教、金钱、情感等。
此外，在面对日益全球化的社交时尚时也要适当注意当地文化。
如果我们愿意在一种文化中进行食物和社会活动时遵循当地礼仪规定，我们将会变得更信任和更受尊重。
第三，身体姿势也是国外就餐礼仪中必须注意的部分。
坐下来时要保持挺胸收腹的姿势，不应跷二郎腿或伸脚乱踢。
另外，在吃东西时要保持正常的呼吸节拍，不要太快或太慢，容易引起捧着眼睛打嗝的尴尬情况。
同时，也要注意在食物飞溅的情况下避免弯腰、伸手去接。
第四，国外就餐礼仪中也涉及到餐桌上小细节的注意事项。
如水杯、酒杯的摆放、布巾的使用、碗筷的放置等等。
通常来说，我们应该遵循主人和其他就餐者的习惯和规矩，合理使用食物和餐具。
这是对主人的尊重和对自己的责任，也是对美好社交的肯定。
最后，在国外就餐礼仪之中，支付账单也是一个非常重要的环节。
在一般情况下，如果你是宾客，你的主人一般会自愿付账，在这种情况下，你应该表示你的感激之意。
如果是你自己付账，则应该询问服务员，确定账单金额，离开前再一次确认是否所有的费用都已经支付。
在结账之后，也要注意态度得体、礼貌有度，不要因此而扰乱整个就餐过程。
综上所述，国外的就餐礼仪在许多方面要比国内更加严谨。
公关礼仪的西餐自助餐礼仪
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二、西餐的座次
1、女士优先 在西餐礼仪里，女士处处备受尊重。
2、 恭敬主宾 在西餐之中，主宾及受尊重。
3 、以右为尊 在排定位次时，以右为尊依旧是基本规则。
4、 距离定位 一般来说，西餐桌上为此的尊卑，往往与其 距离主位的远近密切相关。
5 、面门为上 面对餐厅正门的位子，在序列上要高于背对 餐厅正门的位子。
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四、西餐的品尝
(一)开胃菜 在一般情况下，开胃菜多以色拉为主。在个别时候，也会上 一些海鲜 或果盘。 1.色拉（沙拉） 吃色拉时.通常只宜使用餐义。因为色拉在上桌前已被切割完 毕,故不应再煞有介事地去持刀大切特切。 2. 海鲜 开胃菜里的海鲜，主要有鲜虾、牡蛎、蜗牛等。吃小虾时,可 以叉取食之。吃大虾的话，则应先用手剥壳，再送人口内。 有时可以叉取食,但不必切割。吃牡蛎时，应采用专门的餐叉， 一只一只叉着吃。吃带壳的蜗牛，可先用专门的夹子将肉夹 出食之，然后再吮吸壳内的汤汁。若蜗牛已去壳，则可直接 以餐叉取用。
美国式: 先是右到左，差一口气，把餐盘里所要吃的东西全部 切割好，然后把手里的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐 叉换到右手，再来食用。
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刀叉的使用应注意：
①在切割食物时不可以弄出声响。 ②进行切割时，应当双肘下沉切勿，左右开弓 ③ 被切割好的食物零刚好适合一口的量。 ④讲究刀叉的朝向，将餐刀零食放下时，不可刀 口向外。 ⑤掉落到地上的刀叉切勿再用，必要的话可以另 换一副。
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(三）汤
不论喝哪一种汤，都须知道应当如何“有所为”与"有所不为”。在西餐里， 汤乃是一道菜,故对其绝对不可予以轻视。
自助餐的基本礼仪有哪些
自助餐的基本礼仪有哪些1. 取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。
2. 自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。
第一次取汤和面包、黄油；第二次取冷菜；第三次取热菜；第四次取甜点和水果；每次取适量的食物，以免食物洒出。
如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。
取餐时不要离餐台太近，以免弄脏衣服。
根据个人食量取菜, 一次不可取太多, 吃完一盘后再去取用, 避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。
4. 再次取菜时, 不使用已用过的餐具。
5. 不将所取的食物带出餐厅。
金教授教你自助餐礼仪在商务交往中，尤其是在大型活动或一般性场合，自助餐是一种不错的聚餐选择。
面对各式各样的珍馐美味，端个盘子，随便吃，随便坐，自助餐的确给了人们极大的自由空间。
自由归自由，作为一种交际活动，在满足个性的同时，自助餐也有它自己的礼数。
自助餐的餐序是什么？主办自助餐时需要注意的问题有哪些？取食菜肴又有什么讲究？以下我就和大家聊一聊自助餐中的礼仪。
别看自助餐貌似很简单，你要是不注意相关礼仪的话，有时依然会麻烦缠身。
有一次，我以北京的某家五星酒店参加活动，正好碰到我的大学老师的女儿。
我问她：“你在这儿干吗呢？”她说：“金教授，我们在这儿实习，在这里的一家公司实习。
”“实习晚上我请你吃饭吧？”因为她家离我家很近，我说，“然后我捎你回去。
”因为老师对我挺好，他的孩子我得照顾。
她说：“好吧。
”事不凑巧，到了晚上，有一名外国记者临时要采访我。
于是我就提前跟这个女孩子说：“不好意思，有一位外国记者要采访我，我们一边谈一边吃，你如果不嫌烦，你就过来。
如果你嫌不方便，那我请你在这个酒店自己去吃自助餐，你吃完了算我的帐。
我已经告诉管理员了，我会替你买单，我别客气。
然后你还是跟我一起走。
”那个女孩子很实在，她说：“那样的话，我还是自己去吃自助去吧。
”我说：“行啊，你在这儿有一起的朋友吗？”她说：“有一个朋友。
涉外礼仪：西餐的用餐场合及注意事项
当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。
如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。
下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：1．自助餐自助餐（也是招待会上常见的一种）可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。
一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。
如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。
自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。
取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。
要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。
用完餐后，再将餐具放到指定的地方。
不允许“吃不了兜着走”。
如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。
自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。
它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。
另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。
自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。
当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。
往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。
2．鸡尾酒会鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。
招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。
举办的时间一般是下午5点到晚上7点。
近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。
西餐服务基本礼仪
西餐服务基本礼仪西餐服务基本礼仪西餐服务基本礼仪1西餐服务员服务礼仪1、英式西餐服务(britishstyleservice)英式西餐服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
服务员从厨房里取出烹制好的餐品，盛放在大盘里和热的空盘一起送到主人面前，由主人亲自动手切割主料并分盘，服务员充当主人的助手，将主人分好的菜盘逐一端给顾客。
各种调料、配菜都摆放在餐桌上，由顾客根据需要互相传递自取。
顾客则像参加家宴一样，取到菜后自行进餐。
服务员有时帮助主人切割食物，因此，必须具有熟练的切割技术和令人满意的装盘造型技巧。
英式西餐服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。
2、美式西餐服务(americanstyleservice)美式西餐服务又称为"盘子服务"。
食物都由厨房人员烹制好，并分别装入菜盘里，由服务员送至西餐厅，直接从客位的右侧送给每位顾客，脏盘也从右侧撤下。
美式西餐服务简单明了，速度快，人工成本很低，有利于用有限数量的服务人员为数量众多的顾客提供服务。
常用于各类宴会，也是西餐厅中十分流行的一种服务方式。
3、自助西餐服务(buffetservice)自助西餐餐是顾客支付一定量的钱后，进入西餐厅，在预先布置好的食品台上自己动手任意选菜，自己取回座位享用的一种近似于自我服务的西餐厅用餐形式。
西餐服务员基本礼仪1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
自助西餐的礼仪整理_1
自助西餐的礼仪整理自助西餐的礼仪自助西餐的礼仪11.要排队取菜。
在享用自助餐时，尽管需要就餐者自己照看自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。
实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的原因，大家都必需自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。
不允许乱挤、乱抢、乱加队，更不允许不排队。
在取菜之前，先要预备好一只食盘。
轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应快速离去。
切勿在众多的食物面前迟疑一再。
让身后之人久等，更不应当在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
2.是要循序取菜。
在自助餐上，假如想要吃饱吃好，那么在详细取用菜肴时，就肯定要首先了解合理的取菜挨次，然后循序渐进。
根据常识，参与一般的自助餐时，取菜时的标准的先后挨次，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。
因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下状况，然后再去取菜。
假如不了解这一合理的取菜的无后挨次，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒适。
举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最终现吃。
可要是不守此规，为图新奇，而先来大吃一通甜品、水果，那么马上就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。
3.是要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必需遵守“多次”的原则。
“多次”的原则，是“多次取菜”的原则的简称。
它的详细含义是：用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其一再再四地反复去取。
每次应当只取一小点，待品尝之后，觉得它适合自己的话，那么还可以再次去取，直至自己感到吃好了为止。
换而言之，这一原则其实是说，在自助餐选取某菜肴时，却取多少次都无所谓，一添再添都是允许的。
相反，要是为了省事而一次取用过量，装得太多，像前面所提到的那位周瑾小姐的表现一样，则是失礼之举，必定会令其他人瞠目结舌。
自助餐礼仪经典总结 (2)
自助餐礼仪经典总结
自助餐礼仪是指在自助餐厅就餐时应注意的规矩和礼节。
以下是一些自助餐礼仪的经
典总结：
1. 入座礼仪：进入自助餐厅后，应先找到座位坐下，不要立即冲向食物区域。
在就座
时应注意避免把椅子拖动发出噪音，尽可能保持安静。
2. 餐具使用：就餐时应正确使用餐具，切勿把餐具乱丢乱放或交叉使用。
如果不确定
如何使用某种餐具，可以向服务员请教或观察其他客人的做法。
3. 饮食礼仪：自助餐厅通常提供各种菜肴，应注意合理选择食物，尽量不浪费。
在取
食物时不要使用手直接取食，应使用夹子、勺子、筷子等工具。
同时，应避免过多地
舀取食物，以免浪费。
4. 排队有序：在自助餐厅中，如果有排队的情况，应按顺序依次排队取餐，不可插队。
同时，也要避免在取餐时发生推搡或抢夺食物的行为。
5. 用餐时间掌握：自助餐时间一般有限，应尽量控制就餐时间，避免占用其他客人的
用餐时间。
在用餐结束后，应及时将餐具摆放整齐，不要留下垃圾。
6. 尊重他人：在自助餐厅就餐时应尊重其他客人的用餐环境，保持安静，不发出噪音。
同时，也要尊重服务员的工作，遵守服务员的指示。
综上所述，自助餐礼仪是一种尊重他人、文明用餐的行为准则，遵守这些礼仪规定可
以使整个用餐过程更加和谐愉快。
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第三，座次自由。
严格来讲，自助餐是不排座次的。你可以站， 可以坐。很简单，很大的一个花园，一个很自 然的 party ，反正你去了之后，你跟主人打了 招呼签了到，就可以随便走。你碰到谁你想跟 他认识，你就跟他交谈，交际自由。你可以站， 可以坐，可以走，可以吃。食物都是放在某一 个固定的位置，你过去拿就行了。除此之外还 有一些服务生，端着酒，端着刚刚出来的热点 或者烤肉给你走动，你要想要，你打个招呼， 你取一块就行了。当然它都是讲自由的，你别 替别人招呼。
国外自助餐礼仪
第一个要求，形象自然。
就是你去吃自助餐，你没有必要穿晚礼服、你穿大 礼服、你穿一旗袍，去吃一肯德鸡的鸡腿，自助？ 这好像有点小题大作了。同样的道理，你去吃一个 很简单的自助餐、酒会、茶会，你西服革履、西装 笔挺、浑身喷香，专门作了一个发型，花了600， 你吃的东西才值 50 ，这个东西也是得不偿失的事。 所以一般来讲，你参加自助餐这种宴会，你的着装、 化妆、打扮，过得去行了。你别光一膀子，你别穿 一短裤，你别穿一双凉鞋，你别浑身恶臭，穿一丐 帮的服装，那你也就过得去了。干净整洁就行了， 没有必要特别刻意地修饰，所以我们讲一形象自然。
第二，时间自由。
就是说你参加自助餐宴会，它没有必要像正餐宴 会。自助餐宴会你可以随到随吃，随时到随时吃。 不像正式宴会，大家都得等着，主人和主宾到了 之后，一起开始一起就座，一起结束，一起撤退。 自助餐你随便，你只要不是最后到就行了。你最 后去扫尾不合适了，给大家一感觉，你就是为吃 来了，你就是怕跟大家交际，你吃了就走，这个 不合适。但一般来讲，时间上就是没有说，你必 须准时到准时走。你有急事，你吃完了你跟主人 打个招呼，我走了，这也行。