霸王贝开心花甲之香辣花甲做法
霸王贝开心花甲的做法之葱姜炒花甲
霸王贝开心花甲的做法之葱姜炒花甲
葱、姜和蒜都是中国人最为喜爱的调味蔬菜，可以说是每天离不开的厨房必备之品。
葱总是排在中国调味蔬菜的第一位，可能是因为它的用途最广的缘故吧。
炒菜时，加点葱可以增加香味，烹饪鱼虾等海鲜时加点葱可以去腥味;在爆牛羊肉时加点葱可以解膻味;
姜是去腥、除膻、增鲜所不可缺少的调料。
无论是煎鱼、炒肉、烧鸡、食蟹都离不开姜;大蒜有去腥、增鲜、提味的作用。
在炖鱼、烧肚条等时放蒜，炒蔬菜时放蒜，凉拌菜时更加要放蒜了。
需要材料:
花甲1斤姜两片(不能多)葱两条香菜少许
做法步骤:
1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根
2.差不多出香味，慢火(大火酱油会暴)放入酱油半匙(不能太多，不用放盐已经够咸)、老干妈少许(根据个人口味)，然后加点水(一匙左右)，煮成油汁。
3.大火待汁滚后放入花甲
4.等花甲暴开后基本上就熟了。
5.放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。
霸王贝花甲粉豉汁花甲做法
霸王贝：
广州德赞投资管理有限公司 霸王贝花甲粉豉汁花甲做法
菜谱简介:很易做的家常水产类菜式。
材料主料：花甲半斤,红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片,食盐，鸡精，老干妈
做法：
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。
此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。
然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦~~~
6、最后在花甲上撒上葱花，出笼~~~
香喷喷的豉汁花甲就做好啦
小诀窍花甲一定要新鲜，挑选的时候，可以看下壳的颜色，鲜亮一点的新鲜一些。
厨房美食菜谱：辣炒花蛤的做法_1
厨房美食菜谱：辣炒花蛤的做法
市场里大大小小的贝壳类随处可见，不贵还有营养。
1.脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。
2.含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。
3.蛤肉具有降低血清胆固醇作用。
4.蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。
食材
主料：
花蛤
油适量
盐适量
鸡精适量
洋葱适量
海鲜酱油适量
辣椒适量
蒜末适量
香菜适量
姜丝适量
蚝油适量
步骤
1.买回来的花蛤泡在水中用手多搓洗几遍，然后加点盐浸泡1个小时。
2.锅中加水烧开放入蛤蜊抄至全部开口。
3.然后捞出沥干水分备用。
4.锅加热，放入油、等油热后放入辣椒，洋葱姜丝炒香。
5.再放入海鲜酱，蚝油，略炒。
6.放入蛤蜊，翻炒。
7.加入盐和鸡精炒匀，最后加入蒜末和香菜末炒匀即可出锅。
小贴士：刚买回来的花蛤要多清洗不然很脏。
抄的时间也不能太久因为我们还要炒制，时间久了会老。
1.脾胃虚寒者不宜多吃。
2.宿疾者慎食。
3.海鲜类不适合做下酒菜，特别是喝冰啤酒长期食用会造成痛风。
可以少吃，尽量不同时饮用冰啤酒。
开心花甲的做法都有哪些
开心花甲的做法都有哪些
说到吃，最好的是什么？不用多想，肯定是海鲜。
说到海鲜，最美味的是什么？不用问，一定是开心花甲。
开心花甲既美味又营养又时尚，是广大消费者最钟爱的食物之一。
可是对于开心花甲的做法人们却了解很少。
开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。
特点折叠
具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
做法折叠
原料：
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法步骤：
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
用锡纸包着嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的酱汁(姜、蒜、葱花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。
烤熟后把米粉趁热下到碗里，其柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
具有香，辣，嫩等特点!
登五岳泰山，知山高，吃开心花甲，知美味。
开心花甲可谓是人间少有的美味。
是人们饭桌上最顶尖的菜肴。
让我们尽情享受这一美味吧。
吃开心花甲，愿大家每天开开心心。
辣椒炒花甲的做法
霸王贝：
广州德赞投资管理有限公司 辣椒炒花甲的做法
辣椒炒花甲的做法：
1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时
2.彻底刷洗干净表皮泥沙
3.沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用
4.准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油
5.小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软
6.中火下花蛤翻炒
7.下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅
8.盐少许调味，撒葱花出锅
菜谱小贴士：
1.吐沙时间，卖海鲜的老板告诉我的1-2小时;
2.确保吐沙干净，在炒制过程前，我又多了两步焯水、冲洗过程;
3.
花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老;
4.盐的调味，有言最好不放，以免鲜味反失，我这里给了一点点。
香辣花甲的做法
香辣花甲的做法
香辣花甲，一道以新鲜花甲为主要食材的美味佳肴。
下面是制作香辣花甲的详细步骤：
1. 准备食材：
- 鲜活花甲500克。
- 姜末15克。
- 大蒜末15克。
- 红椒粒10克。
- 青椒粒10克。
- 干辣椒碎10克。
- 食用油适量。
- 料酒适量。
- 酱油适量。
- 盐适量。
2. 处理花甲：
- 将鲜活花甲洗净。
- 用刷子清洁花甲的壳。
- 捞起花甲，控水备用。
3. 炒制香料：
- 热锅倒入适量的食用油。
- 加入姜末和大蒜末炒香。
- 加入干辣椒碎、红椒粒和青椒粒继续翻炒。
4. 炒熟花甲：
- 炒香的香料中加入花甲，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒提味。
- 加入适量的酱油增加花甲的鲜味。
- 加入盐调味，炒匀。
5. 出锅装盘：
- 将炒熟的香辣花甲盛出，装入盘中即可享用。
这是一道色香味俱佳的菜品，花甲的鲜美搭配上香辣的调料，既开胃又美味。
制作方法简单，适合家庭或朋友聚餐时的菜肴选择。
厨房美食菜谱：花甲炒辣椒的做法
厨房美食菜谱：花甲炒辣椒的做法
花甲便宜得来又鲜味，可谓是海鲜中的佼佼者……鲜香辣的花甲，配上白酒，真真是吃香的喝辣的！
食材
主料：
花甲500g
湖南椒5根
姜1块
蒜5瓣
酱油2茶匙
盐少许
老干妈1茶匙
白酒少许
步骤
1.先把花甲静养在海水中1个小时，吐沙
2.烧开一锅水，然后把花甲倒进去，大火煮开，等花甲开口（开一个夹一个起来，防止煮老了）
全部捞起后认真逐只逐只清洗干净（不让泥沙残留）
3.姜，蒜，椒切好
4.加油，先放辣椒炝炒，再放姜蒜老干妈炒香，加点开水，再加入酱油，煮开后倒进花甲，炒匀，煮开后，就可以上碟啦
5.噔噔
小贴士：花甲生活在泥水中，泥沙味比较重，要炒辣椒才能去掉腥土味。
花甲的具体做法
花甲的具体做法花甲的具体做法分享1材料主料：花甲半斤辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片调料：食盐，鸡精，老干妈做法1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。
此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
3、将烫开的花甲摆入盘中。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。
然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦~~~6、最后在花甲上撒上葱花，出笼~~~香喷喷的豉汁花甲就做好啦花甲的具体做法分享2材料花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙;2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段;3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
小诀窍1.花甲在炒之前的去泥沙清理很重要，所以一定要反复清洗;2.花甲一定要旺火快炒，炒得太久肉就不鲜嫩了。
花甲的具体做法分享3材料花甲1斤，青椒1，紫苏叶适量，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡粉适量做法1.紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。
2.花甲用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙。
3.水烧开后，倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。
4.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
5.用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。
6.锅内放少量油，烧热后加入姜丝和蒜末，爆香后加入紫苏叶炒软。
7.倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁，盖上锅盖焖2分钟。
8.加入青椒粒炒匀即可上碟。
花甲的具体做法分享4材料花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱做法1.蒜头拍扁去衣，剁成蓉;葱切成段;花甲洗净捞起沥干水。
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霸王贝开心花甲之香辣花甲做法
香辣花甲材料：
花甲1000G ,干辣椒50克 ,上好的麻椒40G, 葱末、姜末少许郫县豆瓣酱3勺 ,冰糖20克, 蜂蜜50克 ,料酒100克 ,老油30克 ,鱼露30克, 盐、味精少许
做法步骤：
1、花甲吐沙洗净备用。
2、干辣椒用清水泡透沥干水分。
3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油，放入葱姜小火扁香。
4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖，搅锅大火，放辣椒炒出香味。
5、放入花甲大火翻炒( 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢)，快速翻炒这样去腥。
6、加入蜂蜜、老油翻炒。
7、加一汤勺水，直至花甲全部张开嘴，滴点鱼露、味精，出锅。
麻辣香甜花甲就做好了!一口下去，肉质鲜美，本味保留，滑爽甘甜，之后是麻辣鲜香，让你吃得停不下来!。