鲢鱼养殖技术
鲢鱼养殖技术与鱼塘管理
鲢鱼养殖技术与鱼塘管理
鲢鱼的养殖技术和鱼塘管理是决定鲢鱼养殖成功的重要因素，下面将详细介绍鲢鱼的
养殖技术和鱼塘管理。
一、鲢鱼的养殖技术
1、选种
选择健康、品种优良的鲢鱼进行养殖，一般选择个头较大、身体呈长卵形、背部宽厚、腹部肥壮、鳞片光滑、体表没有斑点或病变等特点的鱼种作为选种。
2、孵化
孵化时，要选择经过消毒的孵化箱、孵化网或孵化池，使水质能够满足孵化的要求。
孵化时需要控制水温、光照等因素，孵化出来的鲢鱼脂肪含量低、生长迅速。
3、放养
放养时需要明确饵料选用、饵喂方式和塘泊条件等因素，以确保鲢鱼能够得到充足的
营养和健康生长。
每亩水面要放养2000-3000尾左右，密度不宜过大。
4、饲料
鲢鱼适合喂饲草鱼料和优质颗粒料，草鱼料要选用优质植物饲料添加少量动物性饲料，颗粒料要保证营养充足。
二、鱼塘管理
1、清塘
清理池底淤泥、底泥等杂物是鲢鱼养殖中一项非常重要的工作，淤泥、底泥等杂物不
仅阻碍水流，还会导致水质恶化和病菌滋生。
2、换水
鲢鱼养殖需要经常换水，水质清澈透明，PH值在6.5-8之间，氧气充足，这些条件非常有利于鲢鱼的生长。
3、填栏
填栏是为了控制鱼的数量，防止过度饱和导致水质变差、鱼的生长速度减缓等问题，
每亩水面要栏养2000-3000尾。
4、防病
预防病害是鲢鱼养殖的重要环节，必须要遵守科学合理的饲养标准，注意环境卫生和水质卫生，适时对鲢鱼进行疫苗接种和治疗，定期检查鲢鱼健康状况和饲料质量。
鲢鱼的生活习性及养殖技术
鲢鱼的生活习性及养殖技术鲢鱼，又称鲤鱼、软鱼，是一种常见的淡水鱼类，在中国、日本、韩国等地都有广泛的分布。
鲢鱼是一种肉食性鱼类，属于鲤科鱼类，具有很高的经济价值和观赏价值。
在中国，鲢鱼也是一种重要的养殖鱼种，其肉质鲜美，受到人们的喜爱。
下面将介绍一下关于鲢鱼的生活习性及养殖技术。
一、鲢鱼的生活习性鲢鱼是一种喜好温暖、湍急水域的鱼类，适应水温为20-28摄氏度，适宜的水深为1.5-3米。
在自然环境下，鲢鱼主要栖息在湖泊、河流、水库等江河中，喜欢在水草丛中觅食，也会在水草间进行产卵。
鲢鱼属于肉食性鱼类，在野外主要以浮游生物、小型水生昆虫、贝类等为食，同时也会捕食其他小型鱼类。
鲢鱼的生长速度较快，一般在养殖条件下，半年到一年的时间就可以长到销售的大小。
鲢鱼的繁殖力也很强，每年可进行多次产卵，每次产卵可达数千颗，所以鲢鱼的繁殖速度也很快。
二、鲢鱼的养殖技术1.选址鲢鱼的养殖场地应选择水质清澈、富含养分的湖泊、河流或水库，在条件允许的情况下，也可以选择进行人工养殖。
养殖场地的水源应保持新鲜、无污染，水温适宜，PH值适中，氧气充足，适合鱼类生长繁殖。
2.筑巢在鲢鱼的养殖场地，应该根据鲢鱼的生活习性，在水域内建造一定数量的水草丛，供鱼类筑巢产卵之用。
同时也可以放入一些人工巢穴，提高鱼类的产卵率。
3.投苗鲢鱼的苗种选择也至关重要，一般来说，应选择健康、体型匀称、活力旺盛的苗种投入养殖水域，同时要注意苗种的数量，不要过分密集，以免影响鱼类的生长。
4.投饲养殖过程中应科学投喂，选择优质的饲料进行投喂。
鲢鱼的饲料以水生昆虫、浮游生物、水草、小型贝类为主，可以在鱼类生长季节适量添加一些优质鱼粉、虾粉等动物性饲料，增加蛋白质的摄入，促进鲢鱼的生长。
5.管理鲢鱼的养殖管理也是至关重要的，养殖者应定期检查水质、水温，排除养殖水域中的有害生物，防止传染病的发生。
还要定期清理鱼苗投放区域和鱼类产卵巢穴，保持水域清洁，创造良好的生长环境。
鲢鱼的生活习性及养殖技术
鲢鱼的生活习性及养殖技术鲢鱼，又称为鲫鱼，是一种淡水鱼类，广泛分布于中国、日本、越南等地，是我国重要的经济鱼类之一。
鲢鱼生活习性良好，生长速度快，适应性强，因此备受养殖户的青睐。
下面就让我们来了解一下鲢鱼的生活习性及养殖技术。
一、鲢鱼的生活习性1. 生长环境鲢鱼主要栖息于江河湖泊水域，适应性强，对水质要求不高，适应性强，能在不同水体中生存繁衍。
鲢鱼在水温15℃-32℃，PH值6.5-8.0的水质下生长最佳。
2. 饵料选择鲢鱼是杂食性鱼类，食性较广，主要以浮游生物、水生昆虫、小型软体动物、藻类及水草为食，也会吃动物性饵料。
在饲料方面，鲢鱼喜食泥鳅粉、虾皮、豆饼等。
3. 鱼群特性鲢鱼是一种群居鱼类，生活习性和性情温和，一般个体都不会太大，喜群居生活。
鲢鱼在水温合适的时候，饲养密度不宜太大，一般每立方米水容纳鲢鱼100-150尾为宜。
二、鲢鱼的养殖技术1. 培育选种在鲢鱼养殖的初期，选择良好的选种是至关重要的。
要选用生长快、产卵量大、抗病力强的种鱼进行养殖。
选种时要注意种鱼的形态健康、体型完整、鳃腔清洁、无明显畸形等。
2. 养殖环境在选择养殖水域时，要选择水源清洁、水质优良的水域进行养殖。
对于鲢鱼的养殖池，应尽量选择平整、灵活的水域。
水质要求：PH值7.0-8.0，溶解氧≥5mg/L，水温15-30℃为宜。
3. 饲料管理在饲料管理方面，可以选择专门的酿料进行喂养，同时也可以喂以自然饵料，如小虾、水蚤、水蚓等。
鲢鱼的水温较为适宜，食欲较强，一般每天分2-3次进行喂料。
4. 养殖管理在养殖过程中，要不断关注水质的变化，保持水质清洁。
定期清理池塘杂物，防止底泥过多。
定期更换水源，保持水质清新。
定期观察鱼群情况，及时清除死鱼，防止疾病传播。
5. 防病消毒在养殖过程中，要及时发现并防治各种疾病。
一旦发现鱼群出现异常情况，要及时进行隔离、治疗。
要定期对养殖池进行消毒，防止水质污染和疾病传播。
通过以上内容的介绍，相信大家对鲢鱼的生活习性及养殖技术都有了更深入的了解。
鲢鱼规范化养殖技术要点与常见病的科学应对策略
DOI:10.3969/j.issn.1003-1650.2024.08.033鲢鱼作为淡水鱼，在全国各地得到广泛的养殖。
鲢鱼不但生长速度快，而且营养价值也比较高，是百姓餐桌上常见的菜肴。
为提高鲢鱼的养殖效益，要对养殖过程采取规范化的饲养管理方法，方可最大限度地减少人为因素对鲢鱼生长发育的干扰，还要针对常见的疾病进行有效的防治，这样可避免鲢鱼大规模死亡的情况发生。
一、鲢鱼规范化养殖技术要点1、亲本培育（1）选择亲本在鲢鱼亲本培育的过程中，亲本的选择是非常重要的环节，直接关系到培育效果。
因此，要对该环节予以高度重视，以确保所选的鲢鱼亲本有完整的鳍条和鳞片、健壮的体质、体表无明显的创伤、无疾病且不携带任何病原体。
鲢鱼亲本的体重应不低于4kg，鱼龄超过5年。
需要注意的是，应保证亲本的雌雄比例适宜，规格搭配合理，这样有利于提高亲本培育效果。
（2）培育条件鲢鱼亲本可在池塘中培育，要确保池塘的深度达到2.5m以上，池底越平坦越好，不得存有过多的淤泥，如果池底的淤泥过多，则应在亲本培育前对池塘进行清淤，将淤泥量控制在允许范围内，为亲本培育创造有利条件。
配套设施应当齐全，主要包括增氧机、水泵等，池塘必须有独立且畅通的进水和排水渠道，这是最为基本的要求。
（3）放养密度在鲢鱼亲本培育中要控制好放养密度，每亩水面放养30尾，雌鱼与雄鱼之间的比例控制在1∶1.2。
为避免鲢鱼亲本的生长发育受到野生杂鱼、浮游动物（大型）等的影响，可在池塘内混养鳙鱼、草鱼等亲本。
（4）池塘管理池塘是鲢鱼亲本培育的载体，与培育效果密切相关。
所以要加强池塘管理，以提高亲本培育效果。
①消毒。
对池塘消毒时，可以选择生石灰作为消毒剂，用量控制在150-200kg，生石灰在施入鱼塘前，可以先放入木桶、水缸等大型容器内乳化，并趁热洒布到池塘中，要保证洒布的均匀性。
池塘用生石灰清塘消毒后1周左右，便可将鲢鱼亲本放入。
这种消毒方法最为显著的特点是不需要向消毒后的池塘内重新加水，可有效避免野生杂鱼及病虫害入塘的情况发生，防病效果优于干塘消毒。
鲢鱼养殖技术
鲢鱼养殖技术鲢鱼是一种重要的经济养殖鱼类，在市场上享有较高的价格和需求。
鲢鱼养殖技术是近年来逐渐发展起来的一项养殖业务，它不仅满足了人们对于鲢鱼美味的追求，还为农民创造了可观的经济效益。
本文将详细介绍鲢鱼养殖技术，包括选材、池塘建设、投放苗种、日常管理等方面的内容。
一、选材鲢鱼选材是鲢鱼养殖的第一步，选用优质的种鱼对养殖业务的发展起到至关重要的作用。
在选材过程中，首先要选择身体健康、外观完整的鲢鱼作为种鱼。
其次，要考虑鱼体大小的搭配，避免养殖过程中出现争抢食物、生长速度不均等问题。
二、池塘建设鲢鱼适宜生活在较大的水域环境中，因此合理的池塘建设对于鲢鱼养殖的成功至关重要。
在选择池塘时，应考虑水源的充足性、水质的优良性和池塘的排水能力。
此外，池塘的选址应远离工业区和化肥厂，避免水质受到污染。
在建设池塘时，应注意池塘的形状、大小和深度，以及底部土壤的质地。
三、投放苗种投放苗种是鲢鱼养殖的重要一环。
在投放苗种前，应先进行苗种的检疫工作，确保苗种的健康状况。
同时，应控制好苗种的数量和投放时间，避免过量投放导致资源浪费或者过早投放导致苗种的死亡。
投放苗种后，应及时对苗鱼进行观察和管理，确保其正常的生长和发育。
四、日常管理日常管理是鲢鱼养殖过程中不可忽视的环节。
首先，要定期观察池塘水质，保持水质的清洁和透明。
其次，要定期检查鱼体健康状况，及时采取防治措施，预防疾病的发生和传播。
此外，鲢鱼的饲料也是日常管理中的重要一环，要合理搭配饲料的种类和数量，保证鲢鱼的营养需求。
五、疾病防控鲢鱼养殖过程中，常常会面临各种疾病的侵袭，因此疾病防控是保障养殖业务顺利进行的重要一环。
一方面，要加强池塘的消毒工作，杀灭病毒和细菌。
另一方面，要控制好池塘水质，保持水质的清洁和稳定。
同时，要定期检查鱼体健康状况，发现问题及早采取相应的处理措施。
六、收割和销售鲢鱼养殖的最终目的是获得经济效益，因此在鲢鱼生长到一定大小时，就需要进行收割和销售。
鲢鱼的养殖技术和密度
鲢鱼的养殖技术和密度鲢鱼，又称鲤鲢，是一种重要的经济鱼类，广泛分布于我国长江、珠江、淮河、辽河、黑龙江等流域，具有繁殖力强、适应性广、肉质鲜美等特点，因此受到了养殖业者的重视。
为了帮助养殖户更好地了解鲢鱼的养殖技术和密度管理，下面将重点介绍关于鲢鱼养殖的技术要点和密度管理。
一、鲢鱼养殖技术1. 水质管理鲢鱼是一种喜好清洁、强烈的觅食习性的鱼类，因此要求养殖水质清澈、通透、无明显异味。
养殖池塘应采用循环水系统，定期更换水源，避免水体富营养化。
水质稳定对鲢鱼的健康和成长至关重要，养殖户应保持水质的稳定和清洁，及时清理池塘底泥和残饵。
2. 饲料管理鲢鱼是杂食性鱼类，能够以水生植物、底栖动物、水生昆虫、小型鱼类等为食。
在养殖过程中，应该选择营养均衡、易于消化吸收的饲料，定时、定量投喂，避免过度喂食导致底泥积淤、水体污染等问题。
3. 温度适应鲢鱼对水体温度的适应能力很强，但适宜生长的水温为20-30摄氏度。
在冬季，要保证养殖场所的温度，避免水温过低影响鱼类的正常生长发育。
夏季要防止水温过高，可采取遮阳措施或增加水面通风设备，保持水温适宜。
4. 疾病防控鲢鱼容易受气温变化、水质不佳、过度捕食或饲料不当等因素的影响而引起疾病。
养殖户在鲢鱼养殖过程中应定期进行疾病防控工作，密切观察鱼类的生长状况和异常表现，一旦发现异常情况，应及时采取措施加以控制。
二、鲢鱼养殖密度管理1. 养殖密度鲢鱼养殖密度的合理安排对于提高养殖效益极为重要。
一般来说，建议的鲢鱼养殖密度为每立方米水体容积放养5-7公斤的鱼体重。
过高的密度容易导致鱼类过度竞争食物，影响生长速度和饲料转化率，甚至诱发疾病传播。
2. 水池设计在进行鲢鱼的养殖密度管理时，应根据池塘或水体的实际情况进行合理设计。
水池的大小、形状、水深等因素都会对养殖密度产生影响，因此在规划水体养殖密度时，需综合考虑水池的各项参数，并适当调整养殖密度。
3. 饲料管理养殖密度过高会造成鲢鱼之间的激烈争食，导致饲料浪费过多，增加了养殖成本，降低了养殖效率。
鲢鱼的养殖技术和密度
鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，具有较高的经济价值和营养价值。
在鲢鱼的养殖过程中，掌握正确的技术和密度是提高养殖效益的关键。
下面将介绍鲢鱼的养殖技术和密度控制的相关内容。
一、养殖技术1. 池塘选择：选择水源充足、水质良好、交通便利的池塘进行养殖。
池塘面积不宜过大或过小，一般以2-5亩为宜，水深1.5-2.5米为宜。
2. 池塘清理：在养殖前，要对池塘进行彻底清理，清除塘底杂草、垃圾等杂物，保持水质清洁。
3. 鱼种放养：选择健康无病的鲢鱼鱼种进行放养，放养前要进行消毒处理，以减少病害的发生。
4. 饲料管理：鲢鱼主要摄食浮游生物和有机碎屑，因此要合理控制饲料投喂量，根据鱼种大小、水质、天气等因素进行合理调整。
5. 水质管理：鲢鱼对水质要求较高，要保持水质清新、溶氧充足。
定期更换水，并使用微生物制剂调节水质。
6. 疾病防治：鲢鱼易患寄生虫病和细菌性疾病，要定期进行疾病防治，使用安全、高效的渔药进行防治。
二、密度控制鲢鱼的养殖密度是影响养殖效益的重要因素之一。
密度过大会导致水质恶化、疾病增多等问题，密度过小则会造成资源浪费，影响养殖效益。
因此，合理控制鲢鱼的养殖密度非常重要。
1. 根据池塘条件确定养殖密度：池塘面积、水深、水质等因素都会影响鲢鱼的养殖密度。
一般来说，池塘面积越大、水深越深、水质越好，可以适当提高养殖密度。
2. 根据鱼种质量确定养殖密度：鱼种质量的好坏直接影响养殖效益。
因此，要选择健康无病的鱼种进行养殖，并根据鱼种大小、体质等因素进行合理搭配。
3. 根据饲料条件确定养殖密度：鲢鱼主要摄食浮游生物和有机碎屑，因此要合理控制饲料投喂量，根据鱼种大小、水质、天气等因素进行合理调整。
如果饲料条件有限，可以适当降低养殖密度。
4. 根据管理水平确定养殖密度：管理水平的高低直接影响鲢鱼的养殖效益。
如果管理水平较高，可以适当提高养殖密度；如果管理水平较低，则应适当降低养殖密度。
总之，在鲢鱼的养殖过程中，掌握正确的技术和密度是提高养殖效益的关键。
鲢鱼养殖技术
鲢鱼养殖技术简介鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，具有高营养价值和经济价值，因此在水产养殖业中得到了广泛的种植。
鲢鱼养殖技术的发展已经趋于成熟，通过科学合理的养殖方法，可以获得丰富的产量和高品质的鲢鱼产品。
养殖池建设鲢鱼的养殖需要建设合适的养殖池，以下是一些关键的步骤：1.选择合适的场地：养殖池应该选择在阳光充足、通风良好且有水源的地方。
2.土壤准备：为了保证水质的清洁和稳定，养殖池底部应铺设一层厚度适当的塑料膜，并且要确保周围没有杂草。
3.确定养殖池的大小：根据预计的养殖量确定养殖池的大小，一般应在较大的池塘中进行养殖，以便提供足够的游动空间。
4.养殖池的深度：鲢鱼适宜生活在较深的水中，一般池水的深度应在1.5-2米之间。
5.养殖池的围护工程：为了防止鲢鱼逃逸和外界病菌的侵入，应加固养殖池的周围，并设置合适的进水和出水口。
鲢鱼的选种和育苗在开始养殖之前，需要选种和育苗工作，以下是一些关键的步骤：1.选择优质的种鱼：选择健康、体型符合要求的种鱼进行繁殖，以确保后代的质量。
2.种鱼的放养：将选好的种鱼储存在育苗池中，调节水质和温度，使其适应新的生活环境。
3.饲料的投喂：根据鱼的生长阶段和需求，选择适当的饲料，并按时、定量地投喂，保证鱼类的生长和健康。
4.水质管理：保持育苗池的水质清洁和稳定，使用合适的过滤设备和曝气设备，控制水温和氧气供应。
鲢鱼的养殖管理鲢鱼的养殖管理是确保产量和质量的关键，以下是一些关键的管理工作：1.定期监测水质：定期检查池水的温度、PH值、溶解氧等指标，及时调整并保持合理的水质。
2.饲料管理：根据鱼的生长状态和需求，调整饲料种类和投喂量，保证鱼类的健康和生长。
3.防病治病：定期检查鱼类的健康状况，如发现异常情况，及时采取相应的防治措施，防止疫病的发生和传播。
4.养殖环境管理：保持充足的阳光照射和空气流通，适时清理污物和废弃物，保持养殖环境的清洁和卫生。
鲢鱼的采收和销售鲢鱼的采收和销售直接关系到养殖的经济效益，以下是一些关键的步骤：1.采收时机：根据鱼的生长状态和市场需求，选择合适的采收时机，一般在鱼体长到一定大小时进行采收。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
鲢鱼养殖技术
养殖0812 何振达2008210049
鲢鱼(Chub)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。
体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。
头较大。
眼睛位置很低。
鳞片细小。
腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。
胸鳍不超过腹鳍基部。
各鳍色灰白。
形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。
分布在全国各大水系。
历来被列入我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
一、生态习性
1、食性
鲢生活于水上层，主食浮游植物，也食少量浮游动物。
轮虫为鱼苗下塘培育的开口活饵料，也喜欢吃豆浆等类似轮虫大小的其他人工精饲料。
随着鱼苗不断生长，到夏花阶段以后，鳃耙基本长成，逐渐转为滤食浮游植物，通过池塘施肥，培植水质，可以使鲢生长良好，而各生长阶段都喜食各类粉状人工精饲料。
2、生长
鲢属于生长快的大型经济鱼类。
性成熟年龄为3—4龄（长江流域）。
体重增加以3—6龄最快，以后减慢；体长增长以1—4龄较快，第4龄后减慢。
3、繁殖
鲢属于大江河鱼类。
在天然条件下，我国主要大江河干流均有其产卵场，产卵季节亲鱼可游至产卵场进行产卵繁殖，但在人工池养条件下则不能。
鲢鱼性成熟年龄和个体大小与纬度（热量）有密切关系。
在我国华南，性成熟年龄为2—43龄，体重2kg左右；在华中，性成熟3—4龄，体重3kg左右；在东北，性成熟5—6龄，体重5kg左右。
此外，性成熟还与营养条件有关，营养不同，性成熟年龄和体重也会出现差异。
雄性还普遍比雌性早熟1年，个体也比雌性偏小。
二、人工繁殖
1、亲鱼选择
选择种质和体质良好的合格亲鱼是草鱼人工繁殖的基础条件之一。
所谓种质
良好，即根据我国“三江”（长江、珠江、黑龙江）“四大家鱼”种质考察研究、以长江的种质最好，故选择长江原种草鱼较为理想。
所谓体质良好，即是鱼体壮实，体色正常，鳞片完整，无伤、无病的个体。
未达性成熟的个体，作为后备亲鱼，成熟个体，作为当年生产用亲鱼。
在选择亲鱼时，还应注意雌雄搭配，一般雄体略多于雌体。
2、亲鱼培育
（1）亲鱼培育池。
亲鱼培育池的面积2/15—4/15hm2（2—4亩），水深1.5—2.5m。
位置处于催产池附近，排水方便，环境安静。
放养前用生石灰清塘。
（2）放养密度。
每公顷池塘放养亲鱼1500—2250kg左右。
雌雄比例为1：1或1：1.25。
为了充分利用饵料和调节水质，在以草亲鱼主养的前提下，每公顷还可混养鳙亲鱼或后备亲鱼50—60尾，草亲鱼和青亲鱼或他们的后备亲鱼各30尾左右，凶猛鱼类30尾左右。
（3）饲料。
鲢亲鱼的天然饵料任是以浮游植物为主，通过池塘施肥，培植水质，即能使其生长良好；鲢还喜食各类精饲料，为了增强体质，在产后、秋季和早春适当增投部分麸、糠类精饲料有利于性腺发育。
3、亲鱼催产
（1）催产时间、水温：在长江中下游地区，催产时间为5—6月，催产水温24~26℃主最适宜。
（2）亲鱼选别：亲鱼的成熟度直接影响催产效果，鉴别标准为雄鱼轻挤腹部有精液流出，遇水后立即散开，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏。
为了提高群体成熟度，可在4月中旬，拉网检查，对成熟度较差的，根据个体大小及成熟较差的，根据个体大小及成熟情况，分别注射LRH-A3~5微克/尾。
4、发情与人工授精
水温在18℃以上均可催情，最佳水温为22～26℃。
催产剂注射1～2次，2次注射时间隔6～12小时。
从最后一次注射到排卵的时间一般为9～12小时。
亲鱼在预定时间内，在产卵池中发情追逐，雄鱼不断用头撞击雌鱼腹部，互相摩擦，雌鱼仰腹彼此绞曲，不时颤动胸鳍，排卵射精，配合密切。
收卵以产卵后1 小时左右进行为宜。
也可采用人工授精技术。
5、孵化
人工孵化是将受精卵放入孵化工具内，在人工管理条件下孵出鱼苗。
凡江河湖泊及塘堰的水都可用于孵化。
有时也用曝晒过氯气或用硫代硫酸钠处理后认为安全的自来水。
孵化水温必须相对稳定，经过滤池或过滤闸进行三级(40目、 60目、80目)逐级过滤。
孵化工具有孵化箱、孵化桶、孵化缸、孵化环道、孵化槽和塑料孵化器，要因地制宜地选用。
孵化时间因水温而异。
孵出3～5天后，鱼苗鳔已充气，卵黄囊基本消失，能开口主动摄食时，即可出苗。
经捆箱暂养锻炼，使鱼苗结实，减少排泄。
途中换水或到达目的地下塘时，水温相差不能超过4℃。
三、苗种培育及运输
1、培育
（1）池塘条件：草鱼苗种培育池面积以1/15hm2，池深1米左右，池底平坦，淤泥少（5厘米左右）。
水源充足，排灌方便，池堤牢固不渗漏。
（2）鱼苗放养密度：每公顷225万—300万尾。
（3）鱼种放养：鲢占60%—65%，混养鳙10%、草鱼30%；或混养鳙10%、鲤20%、草鱼10%；或混养鳙15%，草鱼20%；或混养青鱼 35%—40%。
（4）投饵技术与投饵量
鲢鱼有夜间摄食习性，特别要注意增加夜间11－12时的投饵量。
在鱼体长10－16厘米时投饵量为鱼种总量的6%－10%，体长16厘米以上时投饵量为3%－5%。
投饵要定时、定位、定质、定量。
2、运输
（1）尼龙袋充氧密封运输法(尼龙袋装运鱼苗、鱼种密度容积约25升)
用小型尼龙袋充氧运输鱼苗具有体积小，装运密度大，装卸方便，成活率高等优点，一般不需中途换水。
可作为货物利用铁路、航空托运或用汽车装运。
具体操作方法是：先往尼龙袋内加入清水，加水量占尼龙袋容量的1／4～1/3。
然后装鱼。
装鱼后立即排空袋内空气充人纯氧，使尼龙袋具有相当的弹性，如果是空运，则充氧量只能是陆运时充氧量的80％～90％。
充氧后用塑料绳或橡皮筋扎紧袋口，装入纸箱或直接放人垫有稻草的货箱内起运。
为了避免水质恶化，提高运输成活率，可在装鱼的同时向每升水中加入2000～4000国际单位的青霉素。
（2）简易集装箱运输法
用水泵或其他方法向集装箱内注水，注水量与运鱼量相适应，鱼、水总重量不能超过汽车的额定载重量。
一般水、鱼比为2：1至1：1，长途运输时水、鱼比应更大些。
装鱼之前必须先充氧半小时，然后装鱼，封盖。
运输途中必须连续充氧。
一般一只工业用氧气瓶可充氧3～5小时，可调节供气量来控制充氧时间，并根据运输时间确定携带氧气瓶的数量，宜多不宜少，以防途中意外延误时间时能有充足的氧气供应。
3、天然饵料
水域中天然生长和通过施肥培育的浮游生物是鲢鱼的极好天然饵料。
浮游生物漂浮于水中生活，个体微小，一般肉眼难以看到，只有在显镜下才能观察清楚。
可分为浮游植物和浮游动物两大类。
一、浮游植物
浮游植物是自然水体中的原始生产者，它吸收水域中的氮、磷、钾等营养素和二氧化碳，利用光能进行光合作用而得以大量繁殖，成为水域中最基本的饵料资源。
通常氮、磷、钾等营养元素含量高的水域，浮游植物生物量高，鱼产量也高。
不同种类的浮游植物的饵料价值是不相同的。
由于鲢鱼和其他鱼类一样不能消化纤维质、果胶质和几丁质等，因而很难利用如大部分蓝藻、细胞衰老的绿藻、裸藻等。
能较好地消化利用如金藻、隐藻、硅藻和部分甲藻、黄藻、绿藻、裸藻、蓝藻等。
二、浮游动物
其主要以浮游植物和有机碎屑为食，是水域中的消费者。
它的个体要比浮游植物大得多，但一般不超过5毫米。
不少种类除主营浮游生活外，都能兼营底栖生活。
浮游动物是鲢鱼摄食一部分，一般鱼类在幼鱼阶段都以它们为主要食料。
主要的类别有原生动物、轮虫类、枝角类以及桡足类。
1.原生动物：原生动物属单细胞动物，没有组织器官的分化，但有呼吸、排泄、生殖、感觉等机能。
2.轮虫类：轮虫为滤食性，以浮游藻类、原生动物、细菌和有机碎屑为食。
适应性很强，在各种类型的水域中都能生存，尤其在人工施肥的池塘、水库和河沟中更为常见。
是各种鱼类幼鱼阶段的适口饵料。
3.枝角类：枝角类俗称水蚤，又称红虫。
枝角类广泛分布于湖泊、池塘、水库等水体中，主要滤食细菌、单细胞藻类及有机碎屑，生长繁殖快，营养价值高，是鲢的主要饵料。
凡是枝角类数量较多的水域，鱼产量一般很高。
4.桡足类：剑水蚤、镖水蚤等一类的小型甲壳动物称为桡足类，其多以浮游藻类为食，是良好饵料。
鲢鱼除滤食水中的浮游生物外，还滤食有机腐屑。