食品安全教学计划
幼儿园食品安全教学计划
十一～十二月份 : 年终检查，总结，评比 【篇二】 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为 主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼 儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、 苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间， 食品加工间，用餐场所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符 合国家有关卫生标准。 5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营 单位采购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限 的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到 分开使用 ; 定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过 24 小时，在确认没有 变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查， 取得健康证后方可上岗。 从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关， 对于新入园幼儿必须持有体检卡
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收制度。 6. 开展健康教育， 普及饮食卫生安全知识， 教育学生养成良好的饮
食卫生习惯。 7. 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作， 禁止非食堂工作人员随意
进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8. 幼儿园发生食物中毒事故后， 应当迅速向当地卫生行政部门、 教
育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。 三、具体措施： 建立幼儿园食品卫生安全工作制度。 一是建立幼儿园突发公共卫生
(1) 立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政 部门和卫生行政部门报告 ;
校园食品安全教育教案
校园食品安全教育教案一、教学目标1、了解食品安全的重要性，掌握食品安全知识。
2、能够正确识别食品，了解食品质量标准。
3、知晓食品加工、存储、烹饪的相关知识，学会正确选择食品。
4、掌握食品安全事件的应对策略。
二、教学重点与难点1、教学重点：掌握食品安全知识，了解食品质量标准，正确选择食品。
2、教学难点：掌握食品加工、存储、烹饪的相关知识，学会正确选择食品。
三、教学内容1、食品安全意识的培养（1）了解食品安全的重要性（2）学习食品安全法律法规（3）了解食品中的危害物质及其对人体的损害（4）认识常见食品安全事件2、食品质量标准（1）认识食品质量标准，掌握检验方法（2）了解食品生产、流通和销售的全过程，掌握相关知识3、正确选择食品（1）了解食品的外观、气味、口感等特征（2）掌握食品的保存、烹饪和食用方法（3）了解食品中广告的真假，并学会正确识别食品广告4、食品加工、存储、烹饪的相关知识（1）食品加工过程的卫生条件、控制污染的方法等（2）掌握食品存储的方法、温度和时间的关系（3）了解食品烹饪过程的卫生要求，避免食品污染5、食品安全事件的应对策略（1）掌握食品安全事件的应对策略（2）了解食品安全事件的处理、报告、追查和处罚等流程四、教学方法1、引入法通过引入实际案例，强化学生对于食品卫生的认识和意识，使学生对食品安全问题高度重视。
2、案例分析法通过食品安全事件的案例分析，让学生了解食品安全事件的常见类型并对其进行分析，提高学生的分析思维能力和判断能力。
3、互动教学法针对食品安全知识点的特点，采用互动的方式进行教学，引导学生与教师、学生与学生之间交流互动，增强学生的学习兴趣。
五、教学评价教学过程中应注重对学生的学习效果进行评估，借此调整教学方法和策略，确保教学效果。
评价方法包括形成性评价和总结性评价。
六、教学资源校园食品卫生安全教学环境专业的食品安全教师图书、数据资料食品检测实验室七、教学效果经过本次教学，学生应该理解食品安全的重要性，掌握食品质量标准，正确选择食品，了解食品加工、存储、烹饪的相关知识，并能够掌握食品安全事件的应对策略。
乡村教师食品安全工作计划
乡村教师食品安全工作计划
2019年乡村教师食品安全工作计划
一、加强食品安全知识培训
1. 组织全体教师参加食品安全知识培训课程，增强食品安全意识和知识水平。
2. 鼓励教师参加相关食品安全培训考核，取得相关证书。
二、食品安全责任落实
1. 制定食品安全责任清单，明确每位教师的食品安全监管责任。
2. 每周安排一名教师负责学校食品安全检查，及时发现并解决食品安全问题。
三、加强食品采购监管
1. 规范学校食品采购流程，建立食品供应商名录，对供应商进行定期评估。
2. 加强对食品供应商的监督检查，确保所购食品符合卫生标准。
四、推行食品安全管理制度
1. 制定学校食品安全管理制度，包括食品储存、加工、烹饪和食物残渣处理等方面的规范要求。
2. 定期组织食品安全管理制度的检查和评估，及时发现问题并改进。
五、加强食品安全宣传教育
1. 制作食品安全宣传教育资料，定期向学生、家长和教职工进行宣传教育。
2. 在学校举办食品安全知识讲座和宣传活动，提高大家的食品安全意识和自我保护意识。
以上措施将有力地提升我校食品安全工作水平，确保师生的身体健康。
幼儿园食品安全知识教学计划
幼儿园食品安全知识教学计划幼儿园食品安全知识教学计划范文（精选5篇）光阴迅速，一眨眼就过去了，我们又有了新的学习内容，立即行动起来写一份教学计划吧。
那么如何输出一份打动人心的教学计划呢？以下是店铺为大家收集的幼儿园食品安全知识教学计划范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园食品安全知识教学计划1一、建立食品检查小组，加强领导组长：安全管理员：组员：组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；二、明确职责组长应当履行的职责如下：1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。
每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
4、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
三、具体检查计划：1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。
2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。
3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。
4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。
5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。
6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。
7、安全管理员每月对各种记录进行检查。
8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录。
9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。
10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。
11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。
《食品安全教育》授课方案
《食品安全教育》授课方案一、教学目标1.了解食品安全的相关知识，理解食品安全对人体健康的重要性；2.掌握食品安全的基本原则和方法，学会选择安全的食品；3.培养学生正确的饮食习惯和食品卫生意识，提高自我保护能力；4.激发学生对食品安全的兴趣，促进学生形成积极的生活方式。
二、教学内容1.什么是食品安全2.影响食品安全的因素3.食品安全的基本知识4.食品安全的常见问题5.食品安全的防范措施三、教学过程1.引入通过展示食品安全相关的图片和视频，引起学生对食品安全问题的兴趣，激发学习的愿望。
2.讲授（1）什么是食品安全介绍食品安全的定义和意义，引导学生了解食品安全对人体健康的重要性。
（2）影响食品安全的因素讲解食品安全受到的影响，包括食品本身的质量、生产加工的卫生条件、储存运输的环境等。
（3）食品安全的基本知识介绍如何选择新鲜、无污染的食品，了解食品标签的含义，学习食品保质期的管理等。
（4）食品安全的常见问题重点讲解食品中的化学添加剂、激素、农药残留等问题，让学生了解食品中存在的潜在危害。
（5）食品安全的防范措施教授学生如何正确保存、烹饪食品，提高食品卫生意识，预防食品中毒等问题。
3.讨论组织学生就食品安全的问题展开讨论，让学生自由发表自己的看法和建议，促进学生的思考和交流。
4.案例分析通过真实案例分析，让学生了解食品安全问题的现实性和危害性，引导学生学会从实际问题中总结经验，提高自我防范能力。
5.小结对本节课的重点内容进行总结，强调食品安全的重要性，鼓励学生在日常生活中多关注食品安全问题。
四、教学方法1. 应用导向教学法通过案例分析、讨论等形式引导学生主动参与课堂，增强学生的学习兴趣和实际应用能力。
2. 多媒体辅助教学法利用图片、视频等多媒体素材展示食品安全相关知识，丰富课堂教学内容，提高教学效果。
3. 启发式教学法通过引导学生自主发现问题、主动探索解决方法，激发学生的学习兴趣和创造力。
五、教学手段1.多媒体教学设备2.食品安全案例资料3.图片、视频等教学素材4.小组讨论和展示5.问题分析和解答六、教学检测1.课堂练习通过课堂练习检测学生对食品安全相关知识的掌握程度，及时发现和解决学生的问题。
小学生食品安全与卫生教学计划
小学生食品安全与卫生教学计划一、教学背景食品安全与卫生是保障小学生健康成长的重要环节。
随着社会的发展，食品种类日益丰富，食品安全问题也越发复杂。
小学生由于年龄小，缺乏对食品安全与卫生的认知和判断能力，容易受到不良食品的影响。
因此，开展食品安全与卫生教育，提高小学生的自我保护意识和能力，具有重要的现实意义。
二、教学目标1、让学生了解食品安全与卫生的基本知识，包括食品的选择、储存、加工和食用等方面。
2、培养学生良好的饮食卫生习惯，如正确洗手、保持餐具清洁等。
3、增强学生对食品安全问题的识别能力，能够辨别劣质食品和有害食品。
4、引导学生树立正确的食品安全观念，自觉抵制不健康的食品。
三、教学重难点1、重点（1）食品卫生的基本知识，如食品污染的来源和危害。
（2）常见食品的选购方法，如新鲜水果、蔬菜、肉类的挑选。
（3）良好饮食卫生习惯的养成，如饭前便后洗手。
2、难点（1）理解食品添加剂的作用和危害。
（2）如何让学生在实际生活中坚持执行食品安全与卫生的要求。
四、教学方法1、讲授法通过讲解，向学生传授食品安全与卫生的基本知识。
2、案例分析法通过实际案例，让学生了解食品安全问题的严重性和危害。
3、讨论法组织学生讨论相关问题，激发学生的思考和参与度。
4、实践教学法让学生进行实际操作，如正确的洗手方法、食品的储存等。
五、教学资源1、教材选用适合小学生的食品安全与卫生教材。
2、多媒体资料准备相关的图片、视频等多媒体资料，帮助学生直观理解。
3、实物教具如新鲜和变质的食品样本，让学生进行对比观察。
六、教学过程1、第一阶段：导入（1）通过提问引导学生思考食品安全与卫生的重要性，例如：“同学们，你们知道为什么我们要关注食品安全和卫生吗？”（2）展示一些食品安全问题的图片或新闻报道，引起学生的兴趣和关注。
2、第二阶段：知识讲解（1）介绍食品污染的来源，如生物性污染（细菌、病毒、寄生虫）、化学性污染（农药残留、食品添加剂）、物理性污染（杂质、放射性物质）。
食品质量与安全教学计划
食品质量与安全教学计划引言：食品质量与安全是我们每个人都关注的重要问题。
随着社会发展和科技进步，食品安全问题越来越引起人们的关注。
为了提高学生对食品质量与安全的认知和意识，我们有必要开展一系列的教学活动，以帮助他们了解食品的质量、生产和加工的过程，以及如何保障食品的安全和健康。
教学主题：食品质量与安全教学计划的主题是“保障食品安全，关爱学生健康”。
我们将通过多种教学方式和活动引导学生了解食品质量与安全的重要性，掌握判断食品安全的方法，学会选择合适的食品并养成良好的饮食习惯。
活动安排：1. 开展食品来源探索活动- 学生将参观食品厂或农田，了解食品生产过程和标准；- 学生采访农民、厨师、餐馆经理等，了解他们在食品质量和安全方面的工作；- 学生可以通过实地考察和亲身经历，更加直观地感受食品的来源和生产环节。
2. 进行食品质量测试实验- 学生将利用化学实验室进行食品质量测试，学会使用常见的食品检测方法；- 学生可以自己选取市场上的食品样本进行测试，如测定食品中的添加剂、重金属、细菌等；- 通过实验，学生可以了解到食品质量与安全直接关系到人们的健康，激发他们对食品安全的重视。
3. 组织食品安全讲座和小组讨论- 邀请食品专家或相关机构的代表进行食品安全讲座，向学生介绍食品安全的重要性和相关知识；- 组织小组讨论，让学生分享自己的看法和经验，了解不同的食品安全问题以及如何保护自己的权益；- 通过讲座和讨论，可以增加学生对食品质量与安全的认识和理解，培养他们主动保护自己的能力。
教材使用：1. 使用专业的食品质量与安全教材- 选择一本权威、实用的食品质量与安全教材，作为教学的主要参考书，以便学生能够系统地学习相关知识；- 教材中可以包括食品的基本营养成分、食品标签的解读、食品添加剂的相关知识等，以满足学生的学习需求。
2. 使用多媒体和互联网资源- 在课堂上使用多媒体教学，如播放相关食品质量与安全的视频和图片，使学生能够更直观地理解和记忆相关知识；- 导入互联网资源，让学生自主搜索相关信息，并通过提问、讨论等方式推动学习。
2024年食品安全教育进课堂教学计划
食品安全教育进课堂教学计划引言：食品安全是保障公众健康的重要一环，而教育则是预防食品安全问题的基础。
为了提高学生对食品安全的意识，培养良好的饮食习惯，以及掌握必要的食品安全知识，特制定本教学计划，以期将食品安全教育融入到日常教学中。
一、教学目标1.知识目标：学生能够了解食品安全的基本概念、常见的食品安全问题及危害。
2.技能目标：学生能够掌握食品安全的基本技能，包括如何选择、储存和处理食物，以及如何阅读食品标签。
3.态度目标：学生能够认识到食品安全的重要性，形成关注食品安全的积极态度，并愿意在日常生活中实践食品安全知识。
二、教学内容1.食品安全概述：介绍食品安全的定义、重要性以及全球食品安全面临的挑战。
2.食品安全法律法规：讲解食品安全相关的法律法规，让学生了解食品安全的监管体系。
3.食品安全风险：分析常见的食品安全风险，如食品污染、变质、添加违禁物质等。
4.食品安全检测与控制：介绍食品安全检测的方法和技术，以及食品生产过程中的质量控制措施。
5.食品安全与健康：探讨食品安全与健康之间的关系，强调均衡饮食和食品安全对健康的影响。
6.食品安全实践：教授学生如何正确选择、储存和处理食物，以及如何避免食物中毒等。
三、教学方法与策略1.多媒体教学：利用图片、视频、动画等手段，生动形象地展示食品安全的相关知识。
2.案例分析：通过分析实际生活中的食品安全案例，让学生更深刻地理解食品安全问题。
3.小组讨论：组织学生围绕食品安全的主题进行讨论，鼓励学生分享自己的观点和经验。
4.角色扮演：让学生扮演不同的食品安全角色，如食品生产者、消费者、监管者等，增强学生的参与感和理解力。
5.实践活动：开展食品安全实践活动，如食品制作、食品检测等，让学生在实践中掌握食品安全知识。
四、教学活动安排1.开学第一课：食品安全的重要性2.每月一主题：每月围绕一个食品安全主题开展教学活动。
3.食品安全周：在校园内举办食品安全周活动，通过讲座、展览等形式，加强食品安全宣传。
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食品安全教学计划
为了进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校实际情况，保证我校师生在食品饮食的安全，特制订本学期小学食品安全工作计划。
一、指导思想
树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导，明确职责
学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
组长：安宝丰
副组长：颜凡军
成员：王永飞李贺及全校13个班班主任
三、加大宣传，营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》。
充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意
识，提高自我保护的能力。
四、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，
五、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境
学校密切配合相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。
六、加强业务培训工作、提高监管水平
加强校医业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。
同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。
七、加大督查督办力度，推动工作开展
加大对学生反映比较集中对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围。
强化人们的安全意识和职责,推动工作
开展。
制定采购单，做好采购记录，把好质量关。
定点采购，双方签定采购合同，以保证食品、原料的质量。
坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。
上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
八、以《中小学生食品安全知识读本》为载体，加强对学生的食品安全教育
我校把《中小学生食品安全知识读本》纳入教学内容，每周利用班会安全课进行教育。
《中小学生食品安全知识读本》授课计划
第一周：丰富多彩的营养素
第二周：别做馋嘴猫
第三周：好习惯与坏习惯
第四周：吃出你的健康来
第五周：中国膳食指南
第六周：什么是食品安全
第七周：食品添加剂不是洪水猛兽
第八周：仔细辨认方能吃
第九周：食品也有身份证
第十周：练就一双火眼金睛
第十一周：学会区分食品和药品
第十二周：食品“穿衣”更安全
第十三周：当心吃出烦恼与祸害
第十四周：当心食源性疾病
第十五周：食源性疾病的种类
第十六周：怎样预防食源性疾病
相信我校全体领导教师团结一致，把食品工作纳入学校工作计划中，并认真对待，一定会把食品安全工作落实到位，保证师生在校园安全度到每一天。
佳木斯市松北小学
2017年9月8日。