楼面部部长岗位职责
楼面部长-岗位职责
工作禁忌
患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准
职业发展
楼面主管
任职资格
知识技能能力
教育水平
中专及以上
专业要求
酒店管理及相关专业
工作经验
具有2年以上楼面工作经验
职业资格
餐厅服务员高级职业资格证
专业技能
全面掌握楼面工作知识和技巧，熟悉楼面工作流程、质量要求
能力要求
具有较强的表达沟通能力，一定的管理、协调能力
2.督导服务员服务的规范、仪容仪表等
职责：流程中的配合
工作任务
1.落实餐厅的清洁卫生、餐具清洗、消毒
2.负责餐厅服务用品、消耗用品管理、申报和控制
职责：完成上级交办的其他工作
业绩标准
1.内部员工满意度达80％以上
2.突发事件处理及时率达100％
3.工作及时率达95%以上
4.客户满意率达90%以上
工作难点
岗位名称
楼面部长
岗位代码
110021437
岗位序列
生产
岗位层级
十四
直接上级
楼面主管
工作目的
协助楼面主管做好楼面管理工作。
工作描述
职责任务
职责：楼面管理工作
工作任务
1.组织、指挥餐厅服务员进行接待服务
2.营业时间巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉
职责：管理过程中的协调和处理Fra bibliotek工作任务
1.协调餐厅与厨房部之间的业务联系
其他要求
身体健康、无传染病、有健康证
楼面各部主任、部长岗位职责
各部主管岗位职责1、应熟悉整个KTV电源开关，空调、排风、开关，各包房的消费标准。
2、负责各部门的业务工作，接收客人定位，迎接客人，协助咨客带位及解释消费情况。
3、检查楼面及服务员卫生，各照明设备及工作设备的损坏维修保养情况。
4、负责日常人员安排，监督服务质量，安排宵夜时间及人手。
5、负责执行上司的指示和工作安排，坚持质量标准，协助协调处理员工内部关系。
6、处理或汇报宾客的意见及投诉。
7、每日开档及收档工作的负责，打开或关闭所有电源及空调开关，进行点名记录及迟到早退统计。
8、检查各服务区域的收尾工作。
9、检查各员工仪容仪表，礼貌服务用语。
10、每晚将物品领用单及时填好。
第二天签字、领用。
11.监督所管辖范围的工作，使其顺利进行。
12.保证工作区域的清洁卫生。
13.负责其下属服务员各守岗位，各尽其责。
14.检查班前准备工作：a)桌椅整齐清洁；b)桌面摆放齐全，端正；c)酒水单无破损；d)蜡烛灯明亮光洁；e)工作柜摆放；15.（烟缸、洛杯、骰子、蜡烛、骰子筒）备齐。
16.检查服务员是否衣饰整洁。
17.营业中期，监督服务员及各项工作（操作）。
18.确保服务员个人卫生达到标准。
19.确保客人满意。
20.检查客人酒水消费情况。
21.确保帐单无差错。
22.查看客人对酒水食物及服务的意见。
23.及时处理一般客人投诉。
24.及时上报上一级主管自己无法处理的客人投诉或要求。
25.负责服务程序的正确执行。
26.经理不在时，能代替行使职责。
27.能培训服务员。
28.营业结束前，认真清点工作餐具，检查该工作人员，营业结束后，先检查卫生工作方可下班。
营业结束后，汇总一天的营业情况，做好记录及时上报部门经理。
29.每天工作中所存在的问题，与当天发生的情况做好记录，次日行政会议上做汇报。
30.每天行政会议时间为下午5点。
楼面部长岗位职责
楼面部长岗位职责一、岗位背景在市场经济的发展中，商业地产行业得到了快速发展。
作为商业地产的重要组成部分，楼面部门在商场、超市等商业场所中起着至关重要的作用。
楼面部长作为楼面部门的负责人，其职责重大，因此需要具备扎实的专业知识和出色的管理能力。
二、岗位职责1. 拟定楼面部门的工作方针和工作计划，并确保其与公司整体战略的一致性；2. 制定楼面部门的年度预算，并负责预算的执行与控制，确保资金使用合理、高效；3. 确保楼面部门的运营管理顺利进行，为市场部门和顾客提供良好的服务环境；4. 监督楼面部门的工作流程，处理日常运营中的问题，并及时与相关部门进行沟通与协调；5. 完善楼面部门的工作流程及各项管理制度，提高工作效率和服务质量；6. 负责楼面部门的员工招聘、培训和考核，确保员工的专业素质和服务水平；7. 组织楼面部门的例会，及时向上级领导汇报工作进展、问题和建议；8. 配合市场部门开展销售促进活动，提高商场的知名度和市场占有率；9. 负责楼面部门与商户的合作事宜，维护与商户的良好关系，促进商场租赁业务的发展；10. 监测楼面部门的绩效，并制定相关的激励措施，提高员工的工作积极性与责任心；11. 关注行业动态和市场变化，及时调整楼面部门的工作目标和策略，以适应市场需求。
三、任职要求1. 具备商业地产或相关行业的从业经验，熟悉楼面运营管理的各项工作；2. 具备较强的组织和协调能力，能够有效管理团队，协调各部门工作；3. 具备良好的沟通与协商能力，能够与员工和商户建立良好的合作关系；4. 具备较强的计划和执行能力，能够制定并完成年度工作目标；5. 具备较强的问题解决能力和应变能力，能够在复杂情况下妥善处理各种问题；6. 具备较强的市场意识和判断能力，能够及时调整工作策略，适应市场需求；7. 具备团队合作精神和高度的责任心，能够积极主动地完成工作任务。
四、总结楼面部长作为楼面部门的负责人，承担着组织、协调和管理楼面运营工作的重要职责。
楼面部部长岗位职责
楼面部部长岗位职责
一、岗位名称：楼面部长
二、岗位级别：部长
三、直接上司：楼面经理
四、下属对象：服务员
五、主要职责：
1、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记
录。
2、每日班前检查服务员的仪表、仪容。
3、了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，
督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指
挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
5、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售
员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
6、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及
时向楼面经理汇报。
7、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，
做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
8、负责组织服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身
和属下的服务水平。
9、积极完成楼面经理交派的其他任务。
六、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、精通酒店的服务标准具有一定的组织管理能力。
3、中专文化程度身体健康，精力充沛。
楼面部部长岗位职责
楼面部部长岗位职责一、岗位名称：楼面部部长二、直接上司：餐厅经理(楼面部经理)三、管理对象：楼面服务员和传菜员四、岗位职能：1、由经理任命，直接对上一级领导负责，完成上级交给的任务。
带领下属员工完成各项经营指标。
2、负责本部门员工的思想督导与业务技能、技巧的培训，并配合好上级做好员工培训。
3、定期召开本部门小组会议，参加酒店如开的各项会议，做好上传下达的工作。
4、贯彻企业文化，组织员工进行各种活动，把员工的思想与利益，高度地和酒店的经营理念和结合起来，成为企业的凝聚力。
五、主要职责：(一)、营业前1、提前十分钟到岗自查仪容、仪表、自查营业用具。
2、做好每日例会工作。
3、督促本部员工做好餐厅卫生的清洁工作。
4、检查餐厅环境包括地面、墙、过道楼梯是否干净无污迹。
5、检查餐台用具的摆放是否整齐美观，如出现问题错误及时纠正。
6、到吧台了解客情，以便做出个性化服务。
7、熟悉当天菜品和酒水销售品种，知道急销品种，洁清品种，并有重点向服务员说明。
8、调配好值台、引领人员，确保顾客进门有迎声。
9、检查与分配工作完毕，到工作区楼梯口(或餐厅门口)，做好迎接客人的准备。
(二)、营业中1、客人进来和迎宾一起欢迎客人。
2、服务员安排好客人后，如果有需要，亲自为客人推荐菜品和酒水。
3、负责现场督导工作，检查服务员执行服务规程的情况，并及时纠正服务员的小错误，但注意不要当着客人的面大声呵斥。
4、合理调配劳动力，及时促进服务员之间的相互协调，以保证服务的速度与质量。
5、进行巡场管理，及时处理客人投诉、服务员纠纷。
如果不能处理或客人要求超出自己的权利范围则要及时知会上级。
6、跟进与控制菜品的质量与速度，征询客人对出品与服务的评论与建议，及时把客人的要求建议反馈给厨房部经理。
7、进行成本费用监控，查看服务员收台、摆台、撤换餐具是否符合《餐饮用具使用手册》及《VIP服务规程》去操作，是否把牙签、筷子套等客人没有用过的东西及时收回再利用。
楼面部长岗位职责8篇
楼面部长岗位职责8篇1【第1篇】楼面部长-岗位职责楼面部长的直接上司是楼面主管,需要做好经理、主管的助手,下面企业管理网就为大家整理了楼面部长岗位职责范本,请阅读下文。
1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
2、熟悉菜牌、酒水牌的内容及每天供应的品种(包括特别推介、沽清等)。
3、掌握客人的就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求或习惯,与宾客建立良好关系。
4、及时纠正不规范的服务,现场处理客人投诉,不能解决的问题及时向上级报告,并不断积累经验。
5、抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想动态及业务技术水平。
6、落实每市卫生工作计划,保持餐厅整洁。
7、开餐前,检查好自己区域的餐前准备工作(包括环境卫生、摆台、餐具准备、灯光、空调、热水器、毛巾箱等),收市后检查餐柜内餐具备放情况。
8、每市营业结束前,当班部长检查好窗、门、电灯开关、空调开关,音响等情况,做好安全和节电工作。
相关阅读: 企业业务员岗位职责铲车司机岗位职责【第2篇】餐饮楼面部长岗位职责任职要求餐饮楼面部长岗位职责职责描述:1、协助楼面主管负责餐饮楼面管理及销售工作;2、负责门店餐饮部日常工作开展。
任职要求:1、相关工作经验两年以上;2、形象良好，品性优良;3、25-35岁之间优先录用。
餐饮楼面部长岗位【第3篇】s餐厅楼面部长岗位职责直接上司:楼面主管管理对象:服务员、咨客、门童、酒吧员、dj(以各店的具体分工为准)岗位提要:做好经理、主管的助手,负责本班组的服务管理工作,带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情周到、高效的服务。
具体职责:1、发挥一线管理人员的带头作用,对自己严格要求,对上级分配的任务要保质、保量、按时成。
对下属热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待服务。
楼面部长岗位职责[001]
楼面部长岗位职责1. 规章制度目的与适用范围本规章制度的目的是规范楼面部长的岗位职责，确立管理标准和考核标准。
适用范围为我司全部分支机构。
2. 部门职责和管理标准2.1 楼面部长的职责•负责引导和管理楼面销售团队，确保团队依照公司订立的销售目标和计划执行；•订立并执行楼面销售策略，推动销售业绩的提升；•组织销售团队的培训和人员管理，包含招聘、培训、激励和绩效评估；•确保销售活动的高效执行，提高客户满意度和销售效率；•负责与上级沟通并协调解决各类问题，确保销售工作的顺利进行；•定期向上级汇报销售情况、市场动态和团队绩效。
2.2 管理标准•严格遵守公司的行业管理规定和流程；•乐观搭配其他部门的工作，确保销售工作与其他部门的协调；•良好的沟通本领和团队合作精神，能有效率领和管理下属；•熟识市场动态和竞争对手的情况，及时调整销售策略；•具备肯定的市场数据分析本领，能够依据市场情况提出合理的销售计划；•保持良好的专业素养和形象，树立公司良好的口碑。
3. 考核标准3.1 销售业绩考核•依据公司销售目标，对楼面部长的销售业绩进行考核；•通过销售额、销售增长率、业绩目标完成率等指标进行评估；•考核周期为季度和年度，评估结果计入绩效考核。
3.2 团队管理本领考核•评估楼面部长在人员管理方面的本领，如招募、培训和绩效管理；•依据团队整体销售业绩、人员稳定性等指标评估；•考核周期为年度，评估结果计入绩效考核。
3.3 沟通和协调本领考核•评估楼面部长在与上级、其他部门和团队成员沟通和协调方面的本领；•依据沟通效果、问题解决本领等指标进行评估；•考核周期为季度和年度，评估结果计入绩效考核。
3.4 专业素养和形象考核•评估楼面部长的专业知识、职业道德和形象表现；•依据客户反馈、形象评估等指标进行评估；•考核周期为年度，评估结果计入绩效考核。
4. 奖惩机制•对于业绩杰出、管理本领优秀、沟通协调出色以及专业素养和形象良好的楼面部长，将予以嘉奖和晋升机会；•对于销售业绩未达标、管理不善、沟通协调本领差以及专业素养和形象不良的楼面部长，将予以警告、惩罚或降职处理，甚至停止合同。
康乐部楼面部长岗位职责和素质要求
康乐部楼面部长岗位职责和素质要求一、岗位职责1.负责康乐部楼面的日常管理工作，包括员工协调、任务分配、工作安排和考勤管理等。
2.监督和管理康乐部楼面的服务质量，确保服务项目符合公司标准并得到顾客认可。
3.组织开展员工的培训和考核工作，提高员工的服务意识和专业水准。
4.协调并配合其他部门工作，保证康乐部楼面与其他部门的协作顺畅。
5.负责康乐部楼面的预算编制及执行，合理控制成本，确保经济效益。
6.负责组织和协调康乐部楼面的节假日及特别活动的策划和执行。
7.负责解决顾客投诉，并及时向上级汇报并协调解决。
8.负责定期向上级领导提交康乐部楼面的工作总结和报告，提出改进建议。
二、素质要求1.具备较高的学历和丰富的管理经验，有相关工作经验者优先。
2.具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效带领团队完成工作目标。
3.具备较强的服务意识和客户导向意识，能够准确把握顾客需求，提供优质的服务。
4.具备较强的组织协调能力和应变能力，能够有效解决各类突发事件和问题。
5.具备较强的业务水平和管理能力，能够独立完成工作任务并具有较强的执行力。
6.具备一定的财务知识和风险应对能力，能够有效控制成本并提升收入。
7.具备良好的心理素质和抗压能力，能够在工作中保持积极乐观的心态。
8.具备良好的职业道德和敬业精神，能够为顾客提供优质的服务并为公司创造价值。
总结：康乐部楼面部长是负责康乐部楼面的日常管理工作，监督和管理服务质量，协调其他部门工作，负责预算编制和执行，组织特别活动等工作的人员。
对于这一岗位，要求具备良好的学历和丰富的管理经验，有较强的沟通能力和团队合作精神，以及服务意识和客户导向意识，具备较强的组织协调能力和应变能力，业务水平和管理能力等。
同时，还需要具备财务知识和风险应对能力，良好的心理素质和抗压能力，以及良好的职业道德和敬业精神。
希望能够担任康乐部楼面部长的人员，能够全面具备这些素质和能力，为公司的服务提升和业务发展做出贡献。
沐足店楼面部长工作职责说明书
沐足店楼面部长工作职责说明书职位：楼面部长直属上司：楼面主任直属下属：楼面服务员、水吧、PA员、咨客主要职责：1、直接对上司负责，负责每天当班分管区域的各项工作，保证区域工作运作正常。
2、每日准时召开班前工作安排会，检查服务人员的仪容仪表，按工作岗位分配民员就岗。
3、熟悉部门的各项工作制度、设施、设备使用操作流程。
4、检查区域营业前的准备工作，检查好公司营业区的卫生状况，设备设施状态，保证运转正常化。
5、负责水吧部的日常工作并执行部门传达指令。
6、培训水吧员掌握饮品知识及饮料调配技术，严格把好技术关。
7、监督营业中所需要的饮料、用具是否摆放适当位置，做到物质是否达标，严格把好质量关。
8、加强成本控制，提交出品规格，避免浪费，减少公司损失。
9、做好当班营业报表，控制水吧物品消耗和丢失。
10、监督水吧人员私自拿用公司物品及偷吃现象。
IK监督水吧清点整理收市后的物品，申购第二天所需物品并跟进到位。
12、班后会议总结，处理当班所发生的事情及人员休息问题。
13、检查设备是否完善，如有损坏交接及跟进。
14、收市时检查水电是否关好方可下班。
15、服从上司安排的各项工作，检查服务过程中和各种问题并及时指正和总结汇报到上级。
16、协调员工这间的关系，掌握员工心态，自己所管班次形成良好的工作风气，高效的工作能力。
17、组织服务员按规范操作，礼貌待客，监督执行各项规章制度，以身作则，关心员工，赏罚分明，对服务员的管理做到公平、公正、公开。
18、做好上传下达的工作，及时向上级汇报工作情况，向下级传达,总结存在的问题和如何进行改善提出建议。
19、做好每次交接工作，负责楼面本班次员工每月的考勤排班工作。
20、不定期或定期组织服务员进行礼貌礼节、业务操作培训。
21、监督各区域物品领用情况，严格控制成本，彻底杜绝浪费，做好开源节流的当班区域第一负责人。
22、绝对维护公司利益，对同事之间团结友好,做到团结发展的精神。
23、对水吧员、服务员、PA员有直接提议任免权。
06楼面部长岗位职责
7．服从营运经理的管理，认真执行其下达的各项工作任务，并带领员工完成上级下达的各项工作。
8．完成上级领导交办的其他工作事项。
素质要求：
1．基本条件：身体健康，五官端正，举止大方，年龄20-28岁。
2．文化程度：初中或初中以上学历。
营运部岗位职责
职位
楼层部长
档案号：
直属上司
楼层主管
编订日期：
直属下属
楼面服务员
修改记录：
第一版
岗位职责：
1．在营运经理/副经理的领导下开展楼层日常工作，负责落实当班的日常事务，提前15分钟到岗，班前会传达当天各项须知事宜，执行口头传达、书面交接。
2．负责检查辖区内的清洁卫生情况，设施设备运行是否正常，保证房间正常使用。
3．个人素质：形象端庄大方，性格开朗活泼，善于沟通、有责任心、有良好的沟通能力和较强的团队精神。
4．工作经历：有二年以上的酒店或水疗会所工作经验；
5．语言水平：国语流利，能听会讲广东话。
3．督促服务员的日常工作及行为规范，在自己的职权内做好下属员工的排班和考核、做好考勤检查、勤做卫生检查及设施检查工作。
4．对服务员做到传、帮பைடு நூலகம்带；精通本职工作，以身作则、热情接待，做到主动、耐心、礼貌、手勤、眼勤、脚勤。
5．检查和落实日常用品的需求情况，及时补充并申领本部门所需物品，严格控制避免浪费。
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楼面部部长岗位职责
一、岗位名称：楼面部部长
二、直接上司：餐厅经理(楼面部经理)
三、管理对象：楼面服务员和传菜员
四、岗位职能：
1、由经理任命，直接对上一级领导负责，完成上级交给的任务。
带领下属员工完成各项经营指标。
2、负责本部门员工的思想督导与业务技能、技巧的培训，并配合好上级做好员工培训。
3、定期召开本部门小组会议，参加酒店如开的各项会议，做好上传下达的工作。
4、贯彻企业文化，组织员工进行各种活动，把员工的思想与利益，高度地和酒店的经营理念和结合起来，成为企业的凝聚力。
五、主要职责：
(一)、营业前
1、提前十分钟到岗自查仪容、仪表、自查营业用具。
2、做好每日例会工作。
3、督促本部员工做好餐厅卫生的清洁工作。
4、检查餐厅环境包括地面、墙、过道楼梯是否干净无污迹。
5、检查餐台用具的摆放是否整齐美观，如出现问题错误及时纠正。
6、到吧台了解客情，以便做出个性化服务。
7、熟悉当天菜品和酒水销售品种，知道急销品种，洁清品种，并有重点向服务员说明。
8、调配好值台、引领人员，确保顾客进门有迎声。
9、检查与分配工作完毕，到工作区楼梯口(或餐厅门口)，做好迎接客人的准备。
(二)、营业中
1、客人进来和迎宾一起欢迎客人。
2、服务员安排好客人后，如果有需要，亲自为客人推荐菜品和酒水。
3、负责现场督导工作，检查服务员执行服务规程的情况，并及时纠正服务员的小错误，但注意不要当着客人的面大声呵斥。
4、合理调配劳动力，及时促进服务员之间的相互协调，以保证服务的速度与质量。
5、进行巡场管理，及时处理客人投诉、服务员纠纷。
如果不能处理或客人要求超出自己的权利范围则要及时知会上级。
6、跟进与控制菜品的质量与速度，征询客人对出品与服务的评论与建议，及时把客人的要求建议反馈给厨房部经理。
7、进行成本费用监控，查看服务员收台、摆台、撤换餐具是否符合《餐饮用具使用手册》及《VIP服务规程》去操作，是否把牙签、筷子套等客人没有用过的东西及时收回再利用。
8、接近营业尾声要走到门厅(或楼梯口)附近，做好欢送客人并向人致谢，欢迎客人下次再来。
9、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保高水平服务质量。
(三)、营业后
1、督导与检查下属做好收尾卫生与再摆台的工作。
2、安排下属做好值班与早班的下班工作。
六、权力范围：
1、适时的调动权力。
2、对所属部属作绩效评估。
3、对所管员开具罚款单范围5-20元。
4、对所属部门业务范围内问题有临时决策权。
5、有权对餐费做出30元以内让利，有权赠送50元之内的菜品或水果盘一份。
七、任职条件：
1、高中以上文化。
2、有三年以上的工作经验，有一年同等职位管理经验。
3、较强的协调能力和领导能力。
4、有敬业精神和良好的职业道德。
5、身体健康，精力充沛。