富硒食品
富硒的10大好处
富硒的10大好处1.引言1.1 概述富硒是指含有较高硒元素的食物或环境。
硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要意义。
近年来，富硒食品备受关注，不仅因为其独特的营养价值，更因为其对人体的种种好处。
本文将探讨富硒的10大好处，以帮助读者更好地了解富硒对我们健康的重要意义。
富硒的好处不仅体现在它对人体的抗氧化作用上，还包括了它对心血管系统、免疫系统、肝脏健康等方面的保护作用。
此外，富硒还被广泛应用于抗癌、抗衰老等领域。
它可以增强人体的免疫力，预防疾病的发生，并对细胞的正常生长和修复起到积极的促进作用。
本文将依次介绍富硒对心血管健康的好处、富硒对免疫系统的增强作用、富硒对肝脏的保护等方面的内容。
通过对各个方面的介绍，读者可以更全面地了解富硒的好处以及它在未来的应用前景，进而在日常生活中合理选择富硒食材，提高自身的健康水平。
在接下来的章节中，我们将从不同角度详细阐述富硒的好处，并对其未来的发展进行展望，以期能够给读者带来更多的启发和思考。
通过深入了解富硒的10大好处，我们有望更好地保护自己和家人的健康，为未来的生活打下坚实的基础。
1.2文章结构文章结构部分内容：本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
引言部分主要包括概述、文章结构和目的。
在概述部分，我们将介绍富硒的概念以及其在健康和营养方面的重要性。
文章结构部分将详细介绍本文的框架和内容组成，方便读者了解文章的整体结构和要点。
目的部分说明本文探讨富硒的好处是为了提高读者对富硒重要性的认识，并促进人们关注和采取积极行动来获得富硒的益处。
正文部分将详细介绍富硒的10大好处，其中2.1节将论述富硒的好处1，而2.2节将重点讲述富硒的好处2。
每个好处都将在正文中详细解释其对人体健康的重要作用，并提供相关的研究和实例支持。
结论部分将对富硒的好处进行总结，强调其对人类健康的重要性。
同时，对富硒的未来展望部分将探讨富硒相关领域的发展趋势以及更多可能的研究和应用领域。
专家评出富含硒食物排行榜
专家评出富含硒食物排行榜资料来源：中华食品信息网富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。
营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。
美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。
对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。
很多食物中都有硒，但巴西坚果brazil nut 、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7 微克,鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。
植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4〜8毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。
蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、萬苣等。
其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。
从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。
海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。
因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。
另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素 A C、E的食品有助于硒的吸收。
富硒食品在以下情况下不建议食用
富硒食品在以下情况下不建议食用：
1、过敏体质：如果个人对富硒食品中的某些成分过敏，比如对大蒜、芝麻等含有硒的食物过敏，那么应该避免食用这些富硒食品。
2、药物相互作用：硒元素可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收和效果。
在服用特定药物时，应咨询医生是否可以食用富硒食品。
3、孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女对硒的需求量较高，但由于硒的过量摄入可能对胎儿或婴儿造成不利影响，因此应谨慎食用富硒食品，并遵循医生的建议。
4、慢性硒中毒：长期过量摄入硒可能导致慢性硒中毒，症状包括脱发、指甲变脆、牙齿变色、皮肤疹、疲劳、神经损伤等。
在这种情况下，应避免食用任何含硒的食物。
5、肾脏疾病：患有肾脏疾病的人应限制硒的摄入量，因为肾脏是硒代谢的主要器官，肾功能受损可能导致硒在体内的积累。
5、胃肠道问题：患有胃肠道疾病的人，如胃溃疡、肠炎等，应避免食用可能刺激胃肠道的富硒食品。
6、免疫系统疾病：虽然硒对免疫系统有促进作用，但在某些免疫系统疾病的情况下，过量的硒摄入可能会加重病情。
总之，食用富硒食品前，应了解个人的健康状况和硒的适宜摄入量，避免在上述情况下食用。
如有疑问，应咨询医生或营养师的建议。
农产品富硒标准
农产品富硒标准导言富硒农产品是指硒元素含量高于一定标准的农产品。
硒是人体必需的微量元素，对人体健康具有重要作用。
为了保证农产品的质量和安全，制定农产品富硒标准是必要的。
本文将从硒元素的重要性、富硒农产品的分类、富硒标准的制定以及富硒农产品的市场前景等方面进行探讨。
硒元素的重要性硒是一种微量元素，对人体健康至关重要。
它参与了许多生理过程，包括抗氧化、免疫调节、甲状腺功能调节等。
缺乏硒元素可能导致免疫功能下降、甲状腺功能异常等疾病的发生。
因此，摄入足够的硒元素对于维持人体健康至关重要。
富硒农产品的分类富硒农产品可以分为植物类和动物类。
植物类富硒农产品主要包括硒藻、硒化蔬菜、硒化水果等。
动物类富硒农产品主要包括硒化畜禽肉、硒化鱼类等。
这些农产品通过吸收土壤中的硒元素或者饲料中的硒元素，从而富集了硒元素。
植物类富硒农产品1.硒藻2.硒化蔬菜3.硒化水果动物类富硒农产品1.硒化畜禽肉2.硒化鱼类富硒标准的制定制定农产品富硒标准是为了保证富硒农产品的质量和安全。
富硒标准应包括硒元素的含量、生长环境的要求等方面。
硒元素的含量标准富硒农产品的硒元素含量应高于一定标准，以确保其具备富硒的特点。
不同种类的农产品对硒元素的要求可能有所不同，因此应根据不同农产品的特点制定相应的硒元素含量标准。
生长环境的要求富硒农产品的生长环境对其硒元素含量有重要影响。
土壤中的硒含量、水质、气候等因素都会影响农产品中的硒元素含量。
因此，富硒标准应包括对生长环境的要求，以确保农产品能够充分吸收土壤中的硒元素。
富硒农产品的市场前景富硒农产品由于其对人体健康的重要作用，具有广阔的市场前景。
随着人们对健康的关注度提高，对富硒农产品的需求也在增加。
富硒农产品可以作为保健品、高端农产品等销售，具有较高的附加值和市场竞争力。
结论农产品富硒标准的制定对于保证农产品质量和安全具有重要意义。
富硒农产品的分类、富硒标准的制定以及市场前景的分析都为农产品富硒标准的实施提供了理论依据和实践指导。
富硒食品硒含量标准
富硒食品硒含量标准富硒食品是指含有丰富硒元素的食品，它们对人体健康有着重要的保健作用。
而硒含量标准则是对富硒食品中硒元素含量的规定和要求，有助于指导人们正确选择和摄入富硒食品，保障健康。
一般来说，富硒食品的硒含量标准是指每100克食品中含有的硒的微克数。
根据国家标准，不同种类的富硒食品对硒含量有着不同的要求。
以下是一些常见富硒食品的硒含量标准：首先，硒米。
硒米是指在稻谷生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的大米，其硒含量标准一般要求每100克大米中的硒含量不低于50微克。
其次，硒麦。
硒麦是指在小麦生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的小麦，其硒含量标准一般要求每100克小麦中的硒含量不低于100微克。
此外，硒菜。
硒菜是指在蔬菜生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的蔬菜，其硒含量标准一般要求每100克蔬菜中的硒含量不低于30微克。
最后，硒禽。
硒禽是指在禽类生长过程中通过硒化肥或硒肥处理的禽类，其硒含量标准一般要求每100克禽肉中的硒含量不低于20微克。
除了以上几种富硒食品，还有一些其他富硒食品的硒含量标准，如硒果、硒蛋等。
总的来说，富硒食品的硒含量标准是根据不同食品的特点和硒元素的生理需要而制定的，旨在保障人们摄入足够的硒元素，促进健康。
需要注意的是，虽然富硒食品对健康有益，但过量摄入硒也会对人体造成伤害。
因此，在选择和摄入富硒食品时，要根据自身的实际情况和营养需求，合理控制摄入量，避免出现硒中毒的情况。
综上所述，富硒食品硒含量标准是对富硒食品中硒元素含量的规定和要求，它有助于指导人们正确选择和摄入富硒食品，保障健康。
在日常生活中，我们应该根据自身需求适量摄入富硒食品，以达到保健的效果。
富硒食品硒含量标准
富硒食品硒含量标准
富硒食品一直备受关注，因为硒对人体健康有着重要的作用。
硒是一种必需的微量元素，它对于人体的免疫功能、抗氧化能力以及甲状腺功能都有着重要的影响。
因此，选择富含硒的食品对于维持人体健康至关重要。
那么，什么样的食品被定义为富硒食品呢？一般来说，硒含量每百克在0.2毫克以上的食品可以被称为富硒食品。
根据《富硒食品硒含量标准》，以下食品被认定为富硒食品：
1. 硒米，硒米是指硒含量高于国家标准的大米，富含硒的土壤种植的大米，其硒含量明显高于普通大米，因此被认定为富硒食品之一。
2. 硒麦，硒麦是指硒含量高于国家标准的小麦，同样是因为富含硒的土壤种植的小麦，其硒含量高于普通小麦，因此也被认定为富硒食品之一。
3. 硒鸡蛋，硒鸡蛋是指鸡蛋中含有丰富的硒元素，这是因为饲料中添加了硒元素，使得鸡蛋富含硒，因此也被认定为富硒食品之
一。
4. 硒鱼，硒鱼是指海产品中含有丰富的硒元素，海洋中的一些鱼类富含硒，因此被认定为富硒食品之一。
除了以上列举的食品之外，还有一些其他的富硒食品，比如硒含量高于国家标准的蔬菜、水果等。
总的来说，富硒食品的定义是硒含量高于国家标准的食品，这些食品对于人体健康有着重要的保健作用。
在选择富硒食品的时候，消费者需要注意以下几点：
首先，要选择正规渠道购买的食品，确保食品的质量和安全；其次，要根据自身的健康状况和需求选择合适的富硒食品，不宜盲目大量摄入；最后，要注意食品的保存和烹饪方式，避免硒元素流失。
总的来说，富硒食品对于人体健康有着重要的作用，但在选择和食用的过程中也需要注意一些细节。
希望大家能够通过科学的饮食搭配，摄入足够的硒元素，保持身体健康。
营养成分 100g 硒元素
营养成分100g 硒元素
不同食物中硒元素的含量是不同的，以下是几种常见食物中100克所含的硒元素含
量：
1.猪肉：100克猪肉中含有10.6微克的硒元素。
2.鸡蛋：100克鸡蛋中含有2
3.3微克的硒元素。
3.鸭蛋：100克鸭蛋中含有30.7微克的硒元素。
4.鹅蛋：100克鹅蛋中含有33.6微克的硒元素。
5.海产品：大部分海产品都富含硒元素，如虾、牡蛎、鲍鱼、章鱼、藻类等都是不错
的选择。
6.紫薯：紫薯富含硒、锌、铁、磷等多种矿物质，其中100克紫薯中含有约2.9微克
的硒元素。
7.坚果：坚果是一类食品的总称，如腰果、杏仁、南瓜子、西瓜子、白果、花生等都
属于坚果，其中含有大量的营养元素，其中也包括硒元素。
8.蘑菇：蘑菇属于可食用的真菌，含有丰富的赖氨酸和硒元素，也容易被人体吸收，
适合缺硒的人群食用。
总的来说，人体对硒的日需求量为50-250微克，可以通过日常饮食来摄取足够的硒元素，从而保持身体健康。
富硒食品硒含量标准
富硒食品硒含量标准
富硒食品一直备受关注，因为硒是一种重要的微量元素，对人
体健康具有重要作用。
因此，对富硒食品中硒含量的标准化是非常
重要的。
下面我们将就富硒食品硒含量标准进行详细介绍。
首先，我们需要了解什么是富硒食品。
富硒食品是指含有较高
硒含量的食品，如硒米、硒砂糖、硒麦片等。
这些食品在生产过程
中通过土壤、水源等途径富集了大量的硒元素，因此具有较高的营
养价值。
其次，富硒食品中的硒含量标准是如何确定的呢？目前，国家
对富硒食品中的硒含量制定了一系列的标准，如硒米中硒的含量不
低于每公斤30微克，硒麦片中硒的含量不低于每公斤50微克等。
这些标准是根据人体对硒的需求以及富硒食品的生产特点而制定的，旨在保障消费者的健康。
另外，富硒食品中的硒含量标准对于生产企业来说也是非常重
要的。
企业需要严格控制原材料的选择和加工工艺，确保产品的硒
含量符合国家标准。
只有这样，才能生产出高质量、安全的富硒食品，赢得消费者的信赖。
此外，消费者在购买富硒食品时也应该注意产品的硒含量标准。
选择符合国家标准的富硒食品，才能确保摄入足够的硒元素，对身
体健康有益。
总的来说，富硒食品硒含量标准的制定对于保障消费者健康、
促进富硒食品产业发展具有重要意义。
企业要严格遵守国家标准，
生产高质量的富硒食品；消费者要选择符合标准的产品，健康饮食。
相信在国家标准的指导下，富硒食品将会更加安全、健康地走进千
家万户，为人们的健康保驾护航。
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富硒食品一．硒的作用硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。
硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。
硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。
同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。
大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。
同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。
美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。
结果表明每日补硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。
2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。
在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。
抗氧化作用：硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。
在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。
科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。
增强免疫力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
防止白内障：视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。
人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
防止克山病、大骨节病、关节炎：缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。
对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。
硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。
她在江苏启东县对13万居民补蛋类略高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6 μg，鸡蛋含硒15 μg，鸭蛋含硒30.7 μg，鹅蛋含硒33.6 μg，人参含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。
植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。
例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8 mg，而低硒地区的粮食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。
二．摄入量硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。
美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天。
中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天。
三．硒的来源食物硒含量受地理影响很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。
土壤含硒量在0．6毫克/千克以下，就属于贫硒土壤，我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外，全国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。
这些区域的食物硒含量一般在0．01～0．06毫克/千克之间，而食物硒含量低于0．02毫克/千克，长期摄入严重缺硒食品，必然会造成硒缺乏疾病。
来自土壤的可溶性有机态硒，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过茎－叶－花－果实的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以硒蛋白的形式保存在种子里。
土壤中含硒成分本身较高，种出的农作物自身硒含量也高。
由于受土壤条件限制，更多的富硒农作物来自于一些人为添加硒肥的富硒产品种植企业。
人体摄入硒的途径，主要有两种：一是药补，市面上不少保健药都有补硒的作用。
二是食补，食补的途径很多了，从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多，另外，除了植物转化法外，通过食用富硒的动物产品，也能达到补硒的效果。
食补摄入硒的途径非常之多，食物和水都是摄入途径，食物又分为植物和动物类，而且，动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样，大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分，另外，胡萝卜、香菇、油菜（不过菜籽油的含硒量不高，硒含量主要在渣子里）的吸硒能力也都挺强的，在高硒地带，一天一根萝卜就够补硒的标准了，而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。
不管药补还是食补，人体摄入的硒先进入到胃进行消化，再进到十二指肠被分解吸收，然后进入血液里面，增加血硒水平，最后随着血液被送到身体各处组织器官，当然，最后，约有一半的硒还会随着大便、小便、汗腺等排出体外。
每日硒摄入量为50－200微克。
如果是癌症病人，这个摄入量就要增加大概一倍，是300－400微克左右，最高的摄入上限在800微克，“日硒摄入量经常超过800微克，容易慢性中毒，如果日硒摄入量达到3000微克，就会引发急性中毒了。
而且，补硒还需要天天补，年年补，中间如果间断的话，效果就基本没了。
四.富硒农产品势在必行随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。
专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。
中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。
一般植物性食品含硒量比较低。
因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。
富硒大米、富硒核桃、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿……打着“富硒”牌的粮食、蔬菜、水果等农产品悄然现市，看起来与普通农产品成色相差无几，但身价也比普通农产品高很多，博来关注的同时其营养成分也成为消费者关心的话题。
富硒核桃比普通核桃多含硒元素，营养价值丰富且含量高、口感好没有核桃的涩味，食用更健康，经常食用富硒核桃，既能健脑又可强健身体，抗衰老的功效。
有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚富硒核桃，实在大有益处。
五．国内主要富硒地区简介湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市拥有世界上最大、富集程度最高的硒矿床，硒资源储量达50亿吨，赢得“中国硒都”之美誉。
恩施市自1958年在沙地、新塘等地发现硒矿，1989年恩施市正式组织人员进行生物有机硒资源的开发利用。
1992年就把发展富硒食品产业确立为该市发展的重点产业，成立了硒资源开发利用工作领导小组，建立了“中国硒都”网站，申请注册了“世界硒都”、“中国硒都”、“硒都”等通用网址，建立了恩施市硒资源开发监督检测中心。
目前，该市共培育了30多家硒产品研究开发企业，开发了富硒保健品、富硒饮品、富硒特色食品、富硒饲料添加剂、硒微肥等6大类50多个产品，硒产业年产值达到5亿元人民币，富硒食品产业已初步成为该市富民强市的主导产业。
贵州省贵阳市开阳县素有“金色开阳•富硒之乡”之美称，硒资源丰富，全县75%以上的土壤富含硒元素，是我国亚热带湿润山区少见的“含富硒量生态景观”，其动植物硒含量在0.05mg/kg—0.28mg/kg 之间，符合联合国卫生组织保健品含硒量标准，农产品中硒含量达到联合国卫生组织保健食品含硒量标准。
富硒大米（“开洋”牌天然富硒优质米）、富硒菜油（“开洋”牌高级菜籽烹调油、“开洋”牌二级纯菜籽油）、（高寨）富硒大蒜、富硒玉米面条、富硒泉水、富硒肉制品（开阳“福喜”富硒肉制品、清江富硒优质兔）、富硒茶叶（天然富硒南贡绿茶）等远销北京、上海、广州、武汉等大中城市。
浙江省衢州龙游县有两条富硒土壤高效农业经济带，富硒土壤33.46平方公里。
该县加快规模种植富硒农产品的富硒基地建设，对富硒莲子实行统一订单收购，天然富硒大米以普通大米3倍多的价格在沪杭等地走俏。
安康以紫阳为中心的富硒区域（以下简称“安康富硒区”），由于独特的地质地理环境，使安康富硒区成为世界上面积最大、富硒地层最厚、最宜开发利用的富硒区，属于我国难得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒区。
科学研究证明，巴山地区土壤含硒量高于秦岭，并由西向东逐渐增高。
安康境内大巴山东段的成土母岩含硒量为汉中的1.69倍，商洛的2.63倍。
特别是大巴山东段早古生代的某些复杂岩层，含硒量达2.5—6.9ppm，富硒地层厚度达40—50米，长度达400—500千米。
安康的紫阳、岚皋、平利、镇坪等县及汉滨、石泉、汉阴等县区部分区域均位于大巴山东段，其地质岩层、土壤及水质检测含硒量明显较高，是一个面积较大的富硒区域。
相比较，湖北恩施富硒区虽然岩层富硒程度较高，但分布面积较安康富硒区小，地层厚度也只15米左右。
安康富硒区处于北亚热带与暖温带的过渡地带，气候温暖湿润，土地类型多样，土壤有害物质含量低，适生物种多，具有明显的生物资源优势，是我国重要的生物基因库。
其蕴藏的岩土和地下水，生产的粮、油、果、药、茶、菜、畜、禽、蛋等动植物均富含硒元素，具有很大的开发利用价值。
检测检验结果表明，安康市茶叶硒含量明显高于毗邻的汉中、商洛两市，安康市茶样硒含量在0.1ppm以下者占17.4%，0.1—0.3ppm占47.7%，0.3—0.7ppm占6.3%，1.0—2.0ppm占8.6%，汉中市茶样硒含量小于0.1ppm占80%，大于0.1ppm仅占5%，商洛市茶样硒含量均为0.1ppm以下。
安康市重点茶区茶叶平均硒含量分别为：紫阳0.653ppm、平利0.335±0.027ppm、岚皋1.403±0.3ppm、石泉1.325ppm、汉阴1.4ppm，均达到富硒茶标准值0.35—5ppm范围的最佳水平，高于全国其它茶区茶叶的数倍至数十倍。