果蔬菜中农药残留测定实验报告
蔬菜水果农药残留检测报告
蔬菜水果农药残留检测报告绿色和平组织概述普通消费者每天吃的蔬菜水果是否含有农药残留？消费者能否放心地食用？为了解这些问题的答案，绿色和平于2008 年12月和2009 年2 月在北京、上海和广州的多家超市及农贸市场随机选取了当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。
结果显示，不仅大多数蔬菜水果都有农药残留，更为严重的是，45份样品中竟然检测出50 种农药成分，数量之多让人担忧。
同时混合农药残留的情况非常严重。
消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和。
绿色和平的田间实地调查发现，农民在种植蔬菜水果时，频繁施用不同的农药，甚至混合施用多种农药，既不知道这些农药的具体作用，更不知道这些农药的严重危害。
这些毒害身体、污染环境的农药在田间地头的生产环节中，就污染了我们的食物。
我们需要在蔬菜水果的生产环节就采取严格的控制措施，在源头减少农药的施用，才可能去除农药残留对健康的隐患。
长期而言，我们需要将目前的化学农业模式转换为生态农业模式，采用更加生态的物理防治和生物防治等方法控制病虫害，而无需依赖有毒的农药。
同时，检测结果显示超市并不能为消费者提供安全放心的食品。
作为许多消费者购买蔬菜水果的主要渠道，超市有责任保障食品安全，确保所销售的蔬菜水果不含毒害身体的农药残留，这也是消费者所期许的。
绿色和平认为，超市尤其是本次农药检测所采样的易初莲花、华润万家、沃尔玛和农工商等超市行业领跑者需要肩负起为消费者提供安全食品的责任，加强对上游供应商的监管，最终帮助其供应商逐渐转换为生态农业模式，从根本上阻止有毒的农药污染我们的食物，进一步推动即将实施的《中华人民共和国食品安全法》的实行。
1.背景2009 年2 月28 日，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，该法将于2009 年6月1 日起施行。
水果农药残留实验报告
水果农药残留实验报告实验目的：本实验旨在检测不同水果样本中的农药残留情况，以评估其安全性，为消费者提供合理的选购和食用建议。
实验材料：1. 不同种类水果样本（例如苹果、香蕉、橙子等）；2. 农药残留检测盒或仪器；3. 丙酮、乙醇等有机溶剂；4. 称量器具；5. 实验操作台和安全设施。
实验步骤：1. 样本准备：从市场购买不同种类的水果样本，并将其分成合适的大小，以便于后续操作。
确保样本表皮无明显损伤。
2. 农药溶出：将每个水果样本分别放入不同瓶中，加入足够的丙酮或乙醇，覆盖样本表面。
待一定时间（如30分钟）使农药充分溶出到溶剂中。
3. 过滤处理：使用过滤纸或滤芯将溶液中的固体颗粒和杂质滤除。
得到的滤液即为待测样品。
4. 农药残留检测：根据农药残留检测盒或仪器的操作指南，将待测样品加入检测试剂中，按照要求进行震荡或加热等处理。
根据检测结果，可以判断出样品中是否存在农药残留，以及残留量的高低。
5. 结果记录：将各个水果样本的检测结果进行记录，并进行比较和分析。
实验注意事项：1. 操作前需佩戴实验手套与口罩，确保人身安全；2. 操作台需要保持清洁，避免交叉污染；3. 在操作过程中避免将有机溶剂溅入眼睛或接触皮肤；4. 操作完毕后妥善处理废液和废弃物。
实验结果与讨论：根据实验结果，我们可以得知每个水果样本中的农药残留情况。
通过对不同农药残留量进行比较，可以评估每种水果的安全性。
针对高农药残留的样本，消费者应谨慎选择或采取适当的处理方法，以减少对健康的潜在风险。
结论：本实验通过检测不同水果样本中的农药残留情况，为消费者提供了有关水果安全性的参考信息。
通过合理选择、处理和种植，可以减少水果中农药残留的可能性，保障食品安全。
快速农残检测报告
快速农残检测报告一、背景介绍农药残留是指在农产品中残余的农药及其代谢物，由于化学农药在农产品生产中的广泛使用，农药残留问题引起了人们的高度关注。
农药残留对人体健康和环境造成潜在威胁，因此需要进行快速准确的农残检测。
本报告旨在介绍一种快速农残检测方法，通过该方法可以迅速、准确地检测出农产品中的农药残留。
二、检测方法该快速农残检测方法基于高效液相色谱技术（High-performance liquid chromatography, HPLC），结合质谱检测技术（Mass Spectrometry, MS）。
该方法主要分为样品提取、液相色谱分离和质谱检测三个步骤。
1.样品提取：将待检测的农产品样品均匀研磨并称取适量，加入一定量的提取溶剂进行振荡提取。
提取溶剂采用环境友好的有机溶剂，如甲醇，以提高样品中农药的溶解度。
2.液相色谱分离：将经过样品提取的农产品样品加入色谱柱进行分离。
色谱柱采用特定的填料材料，如C18填料，以实现对农药残留的高效分离。
同时，采用梯度洗脱的方式，通过改变流动相的组成，进一步提高分离效果。
3. 质谱检测：液相色谱分离后的化合物进入质谱仪进行检测。
质谱仪通过对化合物进行电离和碎片化，产生不同质荷比的离子，从而对化合物进行鉴定和定量。
同时，采用多反应监测（Multiple ReactionMonitoring, MRM）模式，选择特定的离子对进行检测，提高检测的灵敏度和选择性。
该方法具有检测速度快、灵敏度高、准确性好的特点，可以广泛应用于不同类型的农产品中农药残留的快速检测。
三、实验结果在本次实验中，我们选取了苹果、西红柿、白菜三类常见的农产品作为样品，进行了农药残留的检测。
实验结果显示，经过样品提取、液相色谱分离和质谱检测后，我们成功地检测出了苹果中的氯氰菊酯、西红柿中的甲基对硫磷、白菜中的杀虫威等农药残留。
同时，实验结果表明，该方法具有较高的灵敏度和准确性。
对于不同农产品中的农药残留，检测结果的相对误差均在可接受范围内。
蔬菜农残检测报告
蔬菜农残检测报告
报告编号：CD-2021-1234
检测日期：2021年5月20日
蔬菜种类：青菜、胡萝卜、白菜、西红柿
检测项目：农残检测
检测方法：高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）
检测结果如下：
1. 青菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：氯丹，0.02mg/kg（国家标准限量：0.1mg/kg）
- 杀虫剂：敌草隆，0.05mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
2. 胡萝卜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：敌草隆，0.03mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg） - 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
3. 白菜中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.02mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，未检出（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
4. 西红柿中检测到以下农残：
- 杀虫剂：毒死蜱，0.01mg/kg（国家标准限量：0.01mg/kg） - 杀虫剂：敌草隆，0.04mg/kg（国家标准限量：0.2mg/kg）
- 杀虫剂：毒死蜱，未检出（国家标准限量：0.01mg/kg）
总结：
青菜、胡萝卜、白菜、西红柿中检测到的农残含量均符合国家标准限量要求，食用安全。
建议在食用前以适当方式清洗蔬菜，以确保食品卫生安全。
实验 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的速测
2.乙酰胆碱酯酶（实验专用酶） 根据酶活力用缓冲溶液溶解，3 min 的吸光值变化ΔA0值应控制在0.3以上。摇匀后在0~5℃冰箱中保存，保 存期不超过4天。
3.底物碘化乙酰硫代胆碱 称取25.0 mg碘化乙酰硫代胆碱，用3.0 mL 缓冲溶液溶解，在0~5℃下保存。保存期不超过2周。
注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。 2、表面测定法（粗筛法）
（1）擦去蔬菜表面泥土，滴2~3滴缓冲液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在
滴液处轻轻摩擦。
（2）取一速片测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
（3）放置10 min以上进行预反应，有条件时在37 ℃恒温装置中放置10
min。预反应10 min，预反应后的药片表面必须保持湿润。
八、思考题 1、使用速测卡的注意事项有哪些？ 2、影响胆碱酯酶抑制检测法的因素有哪些？如何解决？ 3、可用何种检测方法对检验结果为阳性样品，进行进一步的定性和定 量？
的有机磷或氨基甲酸酯类农药残留，可判定样品为阳性结果，对检验结 果阳性的样品需重复检验两次以上。 检验结果记录：
样品名称 ΔA0
ΔAt
抑制率 （%）
检验结果
七、实验注意事项及说明 1、对检验结果阳性的样品，需用其他方法进一步确定残留农药的种类 和进行定量测定。 2、酶抑制率法对部分农药的检出限为：
（4）将快速卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片
与白色药片叠合发生反应。
注意：每批测定应设一个缓冲液的空白对照。
五、检测结果判断：
1、结果判断
结果以酶被有机磷或氨基甲酸脂类农药抑制（为阳性）、未抑制
农药残留实验报告
环境毒理学实验报告指导老师：XXXX姓名：XXXX班级：XXXXX农药残留试验一、实验目的：1、掌握蔬菜残留农药的检测方法；2、认识农药残留问题现状。
二、实验原理：目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。
其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，被列为国家推荐标准方法（GB/T 5009.199-2003），已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。
本实验采用农残速测卡进行检测。
农残速测卡是根据国家标准方法GB/T5009.199-2003研发的农药残留快速检测试纸。
用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况，选用的酶对甲胺磷敏感，抗干扰性强，操作简便，不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。
三、实验材料：新鲜蔬菜农残速测卡四、实验步骤：表面测定法（粗筛法）1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。
2.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。
3.放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min,预反应后的药片表面必须保持湿润。
4.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。
5.每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。
整体测定法1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成25px左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。
2.取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。
预反应后的药片表面必须保持湿润。
蔬菜中农药的测定
综合化学实验报告院系化学化工学院班级姓名学号实验名称HPLC法测定蔬菜与水果中拟除虫菊酯类农药残留量日期2011年12月9日室温8℃气压101kpa 成绩HPLC法测定蔬菜与水果中拟除虫菊酯类农药残留量摘要：拟除虫菊酯农药具有降解快，残留低等特点，但短期毒性大。
本实验采用高效液相色谱测定蔬菜中氯氰菊酯的残留量。
本实验中样品用丙酮、正己烷混合溶剂经超声波提取，提取液经过填有无水硫酸钠、中性氧化铝和佛罗里硅藻土的玻璃管层析柱净化、浓缩后，用乙腈在色谱柱上分离，利用高效液相色谱外标法（标准曲线法）对氯氰菊酯的含量进行定量，计算出蔬菜中菊酯类农药的残留量。
此方法用于测定蔬菜与水果中拟除虫菊酯类农药的残留量，检测过程简便、快速。
关键词：高效液相色谱；农药残留；氯氰菊酯；外标法引言：目前，施用化学农药仍然是防治农作物病虫、草、鼠害的主要手段，对保护农作物生长和保障农业持续稳定地增长起了积极作用。
但是化学农药的施用也会对农业生态环境和农产品造成不同程度的破坏和污染，如果施用不当后果尤为严重。
近年来，因化学农药严重污染的蔬菜与水果而造成的急性食物中毒事件屡有发生，因此蔬菜与水果中化学农药残留量的检测十分必要。
蔬菜与水果中残留的化学农药主要有有机氯、有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯4大类，其中拟除虫菊酯类农药是施用于果树、蔬菜、棉花、茶树、小麦、水稻等农作物的一种广谱型杀虫剂。
此类农药的品种多、药效高、用途广，还具有降解快、残留低等特点，但是短期毒性大。
因此，世界各国都对其残留量制定出极为严格的限量标准，我国制定的蔬菜中该类农药最高残留量的国家标准为：氯氰菊酯0.20mg/kg(GB 4829.4-1994);氯戊菊酯0.20mg/kg(GB 14928.5-1994);溴氰菊酯0.20mg/kg(GB 4828.4-1994)。
本实验直接采集新鲜的蔬菜样品，样品经过制备、提取、净化和浓缩等预处理过程制备成样品测试液后，用高效液相色谱测定其中一种氯氰菊酯除虫菊酯类农药的残留量。
农产品农药残留的实验报告【精品】
化学农药以其高效、快速的防治作用，在农业病虫害的防治中得到广泛的施用，但由于化学农药的有毒成分难以降解，致使这些有毒物质在农产品和环境中累积，又对环境和农产品造成了污染。
俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。
目前，农产品农药残留问题是影响食品安全的最突出的问题，由于食用农药残留超标的食品而发生农药中毒的事件时有报道。
如何快速、简单的检测出农产品中的农药残留呢?为此，我们课题研究小组进行了这次课题实验。
初中生年龄小，知识面不广，生活经验不多，因而，进行农药残留检测实验，相关的知识储备是必要的。
在实验之前，我们课题研究小组成员在学校电脑室上查询食品农药残留的相关知识，收集了大量有用信息，在指导老师和学校的实验员、仪管员的协助和指导下，对这些信息进行了梳理，购买了必要的实验药品，精心设计实验步骤。
人们每天进食量的三分之一是蔬菜，在市场经济的大潮中，少数菜农为盲目追求经济效益，在蔬菜上使用高毒农药，使食用蔬菜而引起食物中毒的现象呈上升趋势。
我国蔬菜主要有3类农药残留：一是有机磷农药。
作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。
二是拟除虫菊酯类农药。
毒性一般较大，还有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。
三是六六六、滴滴涕等有机氯农药。
有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，引起人体机能病变。
因而，在进入实验室之前，我们课题研究小组在铜鼎农贸市场上随机购买了白菜、冬瓜、空心菜等日常蔬菜，带回实验室进行检测。
我国有关农产品农药残留试验和检测方法的研究始于60年代初，现在，普遍采用气液色谱、高效液相色谱等先进仪器分析，特异性好，灵敏度高，但分析周期长，设备昂贵，基层不易推广。
如何快速测定农药残留，有四种生物快速检验方法可供选择：1、利用能产生荧光的细菌，当细菌受到样品中残留农药作用后其荧光减弱，且减弱程度与毒物浓度呈一定的线性关系。
该方法已能用来测定甲胺磷等常见有机磷农药。
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实验四果蔬菜中农药残留测定
环境工程李婷婷2110921109
实验目的
1、练习使用农药残留快速检测仪，掌握其操作过程;
2、掌握酶抑制法的实验原理。
实验原理
本实验采用酶抑制法，有机磷或氨基甲酸酯类农药能抑酶活性, 使本可以由酶参与的显色反应而失去颜色，呈白色。
可用比色法定量抑制程度。
抑制率是有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制酶能力的强弱。
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸脂类农药对胆碱脂酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。
正常情况下,酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产
物与显色剂反应。
产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定吸
光度随时间的变化值，计算出抑制率。
通过抑制率可以判断出样品中是否含有
高剂量有机磷和氨基甲酸酯类农药的存在。
实验步骤
1参数设置
2校准测量：选择校准菜单后，取2.5ml试剂一移入比色瓶后,
各取lOOul试剂二和试剂三倒入比色瓶中，盖紧摇匀，放入比色槽中
放置10min,按校准键，仪器显示正在预热，仪器发出嘀嘀嘀三声后, 表示校准
完毕。
3空白测量：接上步，按空白测量键，仪器显示正在预热，发出
嘀嘀嘀三声后，提示加入试剂四，取出比色瓶加入lOOul试剂四，盖
好摇匀，放入比色瓶中，按回车继续，仪器显示正在测量，倒计时三
分钟，结束后同样发出嘀嘀嘀三声。
并显示吸光度值A1 , A2。
4样品测量
4.1样品制备：选取有代表性的果蔬样品，擦去表面泥土，叶
菜用叶菜取样器取叶片部分，果实蔬菜可切割。
然后切成1cm左右的见方碎片，称取2.0g样品。
4.2样品中农药的提取：将6个样品提取瓶放在支架上，各放
入2.0g样品，各加10.ml 试剂一，用搅拌针使样品全部浸入液
体中，放入提取仪中萃取6分钟。
之后放回支架，取2.5ml注入比
色瓶中。
4.3样品测量：选择测量键，各加lOOul试剂二和试剂三混合
10
摇匀。
按确认键进行测量，预热结束后。
仪器显示正在培养。
分钟后结束，发出嘀嘀嘀三声。
提示加入试剂四。
加入后，按确认
键三分钟后，屏幕显示结果。
四、实验结果与分析
1抑制率公式:
E (%)二{[(A2-A1)-(A4-A3)] /(A2-A1)} X 100%
E :抑制率
A1 :空白测量3分钟前的吸光度值
A2 :空白测量3分钟后的吸光度值
A3 :样品测量3分钟前的吸光度值
A4 :样品测量3分钟后的吸光度值
2结果判定：当被测样品的抑制率在50%以上时，表示被测样品
中有高剂量有机磷和氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果，阳性结果的样品需要检测两次以上。
对阳性结果的样品，可用其他方法进
步确定农药品种的含量，并报有关部门处理。
实验所测样品为豆角，经实验测得：A1=-0.029, A2=0.617 ,
A2-A1=0.646>0.300，所以空白有效。
A3=0.329，A4=1.117<1.8，所
以此样品检测有效。
抑制率为4.1%，小于50%，所以样品检测一次
即可。
五、问题与讨论
本次实验中应注意的问题有以下几点:
1、试剂二用量：若A2-A1小于0.300,此空白无效，需要重新
检测，若多次测定后，仍小于0.300,则需要增加试剂二的用量，直
到大于为止。
2、吸光度确认：在样品测量结束后。
若A4大于1.80,则此样
品检测无效，需重新检测，多次测量后仍大于1.80,为果蔬色素干扰, 需要对被测样品进行整株提取，不要剪碎样品。
3、注意时间间隔：提示加入试剂四时应该在嘀嘀嘀三声后加入（空白和样品）。
且做空白和样品时加入试剂四的时间间隔应一致。
加入试剂四后，轻轻摇匀后，放入比色槽后，应立即测量。
4、注意移液器的操作：移液器有两个档，吸取时应用第一个档，排除液体时下推至第二个档。