2016年酒店员工培训计划方案
酒店员工培训策划方案（通用5篇）
酒店员工培训策划方案（通用5篇）酒店员工培训篇11 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.2 对象:酒店所有在职服务人员.3 培训形式:半脱产,分批培训.4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员7 经费:讲师讲课费用:20xx0道具费:3000场地费:4000资料费:5000合计:320xx元8 培训控制措施:为保证本次新员工有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;3、培训期间不得随意外出。
有事外出须有书面，经同意后方可外出。
4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。
5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。
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)酒店员工培训策划方案篇2(一)确定培训目标;(二)分解培训项目;例，摆台过程的分解。
(三)培训具体工作的落实;(四)四步培训法：1，讲解;2，示范;3，尝试;4，跟踪指导;(五)情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小客人把冰激凌泼翻，应如何处理。
(六)培训结果的总结。
其次，培训架构暂定如下：一，知识培训;有利与新员工理解酒店服务概念，增强技能理解和对新环境的适应能力。
同时系统掌握一门专业知识;1，餐厅礼仪，礼仪不仅仅是表面的恭敬，而且是发自内心的尊敬和热心。
16年酒店员工年度培训计划
2016年酒店员工年度培训计划员工培训工作和部门服务质量检查作为2016全年度的工作重点。
将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。
积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。
2016年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。
培训工作以门店(部门)为基本培训单位。
贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。
预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。
一、专业技能培训(1)管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。
在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。
同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。
因此。
今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。
在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。
(3)针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。
今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
二、新职工培训新进职工是酒店经营活动中的新生力量。
增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。
酒店员工培训方案模版（3篇）
酒店员工培训方案模版一、培训目标：1. 提升员工的专业素养，强化品牌认知与服务理念；2. 塑造员工的高效沟通能力和团队协作精神；3. 培育员工的独立问题解决能力和客户关系管理能力；4. 优化员工的工作效率，确保服务品质的提升。
二、培训内容：1. 酒店服务标准与流程：1.1 详细解读酒店服务标准；1.2 详解各岗位工作流程及职责划分；1.3 实施服务质量控制的策略与技术。
2. 专业领域知识培训：2.1 酒店客房知识、设施设备及清洁管理；2.2 餐厅服务规范与礼仪；2.3 宴会及会议服务相关知识；2.4 前台服务技能与策略；2.5 客户关系管理的理论与实践。
3. 沟通与团队协作：3.1 提升沟通技巧，增强团队协作能力；3.2 探讨团队合作的重要性及实施策略；3.3 实施团队建设与管理活动。
4. 问题解决与客户关系管理：4.1 教授问题解决的策略与技巧；4.2 客户投诉处理及客户心理分析方法；4.3 强化服务意识，注重客户导向。
5. 提升工作效率与服务质量：5.1 优化工作流程，提高工作效率；5.2 监控服务质量，实施持续改进；5.3 分析客户满意度，以数据驱动提升。
三、培训方式：1. 内部培训：由酒店内部专家进行指导。
2. 外部培训：邀请外部专业机构或专家进行授课。
3. 线上培训：利用在线平台进行课程学习与考核。
四、培训时间：1. 初级岗位员工：进行为期7天的培训；2. 中级岗位员工：进行为期14天的培训；3. 高级岗位员工：进行为期21天的培训。
五、培训评估与考核：1. 培训结束后，对员工进行考核，以评估培训效果；2. 结合员工日常工作表现，制定相应的激励与晋升政策。
六、持续学习与发展：1. 酒店建立个人学习档案，支持员工根据职业发展需求进行自我提升；2. 定期组织员工参加行业相关培训课程及研讨会，保持知识更新。
酒店员工培训方案模版（二）为提升酒店员工的服务品质及专业素养，我们设计了以下培训策略：1. 培训目标：深化员工对客户要求的认知，增强满足客户需求的能力提高员工的沟通技能，以及处理人际关系的能力增强团队协作意识，提升协作效率使员工更熟悉酒店服务流程和标准，确保高质量执行2. 培训内容：客户服务技能：涵盖礼貌沟通、微笑服务及主动识别客户需求等沟通技巧：包括倾听、表达及有效沟通策略团队合作：涉及团队协作技巧、协调能力及冲突解决方法服务流程：涵盖客房清洁、餐饮服务及前台接待等标准流程3. 培训形式：线下课程：定期邀请专业讲师进行现场培训实践指导：由经验丰富的员工进行实际操作指导线上学习：建立电子学习平台，提供视频教程及在线考核4. 培训效果评估：月度员工满意度调查，以评估培训效果及员工需求定期模拟考核，以检验员工学习成果及能力提升服务质量检查，确保员工遵循培训内容执行日常任务5. 培训跟进：根据评估反馈，适时调整培训计划，优化培训内容鼓励员工提出培训建议，积极满足员工学习需求对培训表现突出的员工给予奖励与表彰，激发员工持续提升专业能力我们相信，通过执行上述培训方案，酒店员工将在接下来的年度内取得显著进步，为客户提供更为卓越的服务体验。
酒店员工培训计划书(精选21篇)
酒店员工培训计划书（精选21篇） 时光在流逝，从不停歇，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，该好好计划一下接下来的工作了!计划怎么写才不 会流于形式呢？下面是小编为大家收集的酒店员工培训计划书（精选21篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有 需要的朋友。 酒店员工培训计划书1 一、新员工培训程序 1.了解新员工背景资料.并初步确认培训方式方法。 2、确定培训时间.并通知新员工。 3、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。 4、开展培训课程II 5、填写培训评估表。通过授课人依据新员工的表现，填写培训评估表。 6、参观酒店。 7、培训考核。 8、培训结束。对考核及格的员工送到人事部门，不及格者，不给予录用。 9、分配部门.
2、培训成果固化
(1)完善培训相关资料。20xx年度中心开展了一系列的培训I,但部分效果比较好的培训所用到的资料、教材并没 有很好的整理、保留下来。20xx年度将加强这方面的工作，逐步建立自有的教材库、案例库，将中心运营中出现的 问题及最终解决的方法记录并整理出来，为今后培训提供很好的案例，不断夯实中心培训基础,对于培训过程中所涉 及的一些有利或不利因素不断整理并保留下去以利于培训工作的持续改进。
3、培训时间:20XX.11.15--20XX.11.17（3天）4、培训地点：酒店多媒体会议室 5、培训具体如下：
五、新员工培训日程安排表 培训作息时间： 上课时间：一节课50分钟课间休息15分钟（自由休息也可以提问） 上午： 第一节课08:30——09:20 第二节课09:35——10:25 第三节课10:40——11:30 下午： 第四节课14:30——15:20 第五节课15:35——16:25 第六节课16:40——17:30 酒店员工培训计划书4 一、制Il背景 企业新员工，特别是刚毕业的大学生，面临着从社会人、从学生到职业人的角色转变，需要有一个积极的职业 心态
酒店员工培训方案(大全5篇)
酒店员工培训方案(大全5篇)酒店员工培训方案篇一为全面提升公司管理人员的综合管理才能，拓宽领导干部视野、改善知识构造，加强管理人员的决策才能、领导才能、经营管理才能及综合业务才能。
培训对象黄河鑫业中层管理人员及部分主管。
理论性课程——运用前沿学习理论，学员参与性与应用性为一体，多角度管理工作实际经历。
案例式教学——剖析国内外工商管理和企业经营经典案例，介绍最新管理理念、方法和工具。
高程度师资——由具有深沉理论根底专家学者和丰富经历实战讲师分享管理经历。
在本次培养方案中我们将对以下几个层次的培训效果进展评估。
在每门课程完毕后采用对《培训课程满意度调查问卷》的形式来测评，分析学员对现场教学效果的评价，同时关注学员学习情绪、注意力、兴趣等的变化，和授课教师及时沟通调整，确保现场授课效果的有效性和针对性。
通过核心小组讨论、课外论文、后续跟踪等方法来测定培训者是否自觉运用所学到的知识和技能。
分组培训：将学员分为假设干小组，在课程根底上开展日常的课程研讨活动，到达互相学习、经历分享、共同收益的作用。
课外论文：每个小组定期开展论文写作。
论文写作成绩将和小组成员最终的学习成绩挂钩，有色人才负责聘请相关专家审阅，给出评价。
后续跟踪：在培训完毕后半个月内，公司主管部门应抽取假设干学员进展访谈交流，并通过对其上下级、同事、效劳对象等相关人员的访谈，理解学员学习完毕后在实际管理工作中的行动应用情况，提出相关建议，并总结本次培训工作经历，对今后的培养工作提出建立性意见。
本培训所聘请的教师均在有色行业内为多家企业培训，具有一定的专业培训经历和丰富的有色金属企业培训经历，是有色金属工业人才中心长期聘用的优秀师资。
张琼文资深人力资经济师、职业指导师。
国家教育部“就业新干线卫星直通车”主讲嘉宾，《新京报》等多家杂志、报纸的职业指导专栏专家参谋。
具有国家人事部人力资经济师职业资格、国家劳动与社会保障部二级职业指导师职业资格，原国企政工师任职资格。
酒店员工培训计划完整
酒店员工培训计划完整一、培训目标酒店员工培训计划的目标旨在提升员工技能和知识水平，增强他们的职业素养和服务意识，确保他们能够为客户提供高质量的服务，并提升酒店的整体经营效益。
二、培训内容1. 入职培训(1) 公司介绍及文化宣传：向新员工介绍公司的背景、发展历程和核心价值观，以及公司文化的重要性。
(2) 岗位职责和工作要求：详细介绍员工的岗位职责和工作要求，让新员工了解自己的工作职责，明确目标。
(3) 酒店服务标准培训：培训员工关于酒店服务的基本标准，包括礼貌待客、热情服务、工作效率等方面的要求。
2. 技能培训(1) 运营管理培训：提升员工的管理和协调能力，包括任务分配、团队协作和决策能力的培养。
(2) 客户服务培训：教授员工与客户沟通的技巧、如何应对客户投诉和处理紧急情况的方法。
(3) 人际交往与团队合作能力培训：培养员工的人际交往和团队合作能力，使其能够与同事、上级和客户之间建立良好的关系。
3. 职业发展培训(1) 领导力培训：针对中高级管理人员，培养他们的领导才能和决策能力，提升团队整体的绩效。
(2) 职业规划与提升培训：帮助员工了解职业发展的方向和方法，通过给予个人发展建议、提供培训机会等，激励员工提升自我。
三、培训方法1. 班内培训针对规模较小、任务相对简单的部门，通过讲座、案例解析、角色扮演等形式进行培训。
时间通常为半天到一天。
2. 班外培训针对规模较大、任务复杂的部门，采用离岗培训的方式，将员工调至培训机构参加培训班。
此类培训通常为一周至一个月。
3. 线上培训运用信息化技术，建立培训网站或端口，员工可根据自己的时间安排进行在线培训，有利于员工不间断地获取知识。
四、培训效果评估为了有效评估培训效果，我们将采取以下措施：(1) 培训前：通过调查问卷和面试，了解员工的现状、知识水平以及对培训的期望，为培训计划制定提供参考。
(2) 培训中：通过考试、小组讨论、实践操作等方式，了解员工的学习情况，及时对其进行指导和支持。
酒店员工培训方案策划(优秀7篇)
酒店员工培训方案策划(优秀7篇)酒店员工培训方案策划篇1一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。
（卫生间，电梯）5、不可以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：309、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。
服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。
服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。
服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。
服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。
其中人的因素尤为重要。
酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。
这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店员工培训方案范文(三篇)
酒店员工培训方案范文：为了提高酒店员工的服务质量和专业能力，我们制定了以下培训方案：1. 培训目标：- 提升员工对客户需求的理解和满足能力- 增强员工沟通技巧和人际关系管理能力- 提高员工的团队合作意识和协作能力- 提升员工对酒店服务流程和标准的了解和执行能力2. 培训内容：- 客户服务技巧培训：包括礼貌用语、微笑服务、主动询问客户需求等- 沟通技巧培训：包括倾听技巧、表达能力、有效沟通技巧等- 团队合作培训：包括团队协作、协调能力、冲突处理等- 服务流程培训：包括客房清洁流程、餐饮服务流程、前台接待流程等3. 培训方式：- 线下培训：定期举办员工培训课程，邀请专业培训师授课- 在岗培训：由具有丰富经验的员工进行实际操作指导- 线上培训：开设电子学习平台，提供视频教程和在线考核4. 培训效果评估：- 每月开展员工满意度调查，了解培训效果和员工需求- 定期组织模拟考核，评估员工学习成果和能力提升情况- 定期进行服务质量检查，监督员工执行培训内容的情况5. 培训后续：- 根据评估结果，及时调整培训方案，不断优化培训内容- 鼓励员工提出培训建议和需求，积极满足员工学习需求- 对培训成绩优秀的员工进行奖励和表彰，激励员工持续提升专业能力通过以上培训方案的实施，相信我们的酒店员工将在____年取得更大的进步，为客户提供更优质的服务体验。
酒店员工培训方案范文（二）一、培训背景和目标酒店作为服务行业的重要组成部分，在员工的专业素质和服务态度上扮演着至关重要的角色。
为了提高员工的综合素质和服务水平，提供更好的服务体验，制定一套科学合理的员工培训方案是非常必要的。
本次培训的背景是酒店面临日益竞争激烈的市场环境，客户需求多元化，对服务质量要求更高。
目标是通过培训，提升员工的专业知识和技能，增强服务意识和服务能力，提高员工的整体素质，提供更加优质的服务，提升酒店竞争力。
二、培训内容1. 酒店基本知识培训：通过讲解酒店的概念、组织结构、职责岗位等，让员工全面了解酒店的相关知识，明确各自的工作职责和要求，为后续的专业技能培训打下基础。
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飞鹿旗舰店 2016 年工作计划新的一年， 新的起点， 新的舞台， 在即将来临的 2016 年， 我店将紧紧围绕利润这一核心 目标，从菜式出品， 服务质量， 成本控制， 营销创新等方面着力打造 这一品牌战略， 开展工作， 以顾客就是家人的心态做好各方面工作， 大体工作如下：一、培训与学习 2016 年将对培训方向进行调整，减少培训密度， 行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专 业知识方面的学习， 在餐饮部掀起学习专业知识的热潮， 对培训中变现优秀的员工进行奖励， 培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型 的团队。
2016 年的我店培训主要课程是：把 2016 年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针 对性、实效性。
主要优化课程为： 【酒店从业人员的推销方法与服务技能】 【企业文化以及员 工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】 【食品安全法律法规】 【消防 安全知识培训】 【员工心态训练】【创新服务与细节服务】 【如何顾客满意】 【执行力】【高效沟 通技巧】【酒店管理基础知识】 【餐饮服务意识】 ，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】 等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容 紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
前期由管理人员进行培训，后 期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工 的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员 工的推销手法越发成熟。
后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继 而分享与培训！ 二、提升服务质量，创新服务细节1 、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状况， 编写了《服务员包间服务操作规范》 、《服务员酒席操作规范》 等。
统一服务标准， 为各部门培训、 检查、 监督、 考核确立标准和依据， 规范员工服务操作。
同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒 水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、 视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定， 促进服务质量。
2 、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理 时间分配 （百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结 ） ，并直接参与现场服务， 对现场出现的问题给予及时的纠正和提示， 对典型问题进行记录， 并分析问题根源， 制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3 、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾 客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检 讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责 任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员 提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
4 、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率 完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理 和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题 拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
5 、细节服务，创新服务 酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。
谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来 难度却不小的难度。
别人做不到，我们能做到的，这就是细节。
宾客的需求分为显性需求和隐性需求。
显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给 予满足。
而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有“情满飞鹿， 舒适家园”开创我店餐饮新的局面，注重培训效果，提供意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。
宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。
这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。
三、成本控制开源节流1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。
同时更要加强这方面的管理。
在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况发生。
2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。
要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
四、安全环境卫生1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园” 。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。
今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10 日，20 日，30 日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。
2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。
为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。
住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
五、队伍建设相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。
因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。
酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。
没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。
所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马” ，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。
制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与加薪，让中间百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十（不能胜任工作）的人，辞退或转岗。
为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店具体工作如下:1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。
2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。
3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。
4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。
5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。
6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进行奖励！7.每月都将进行员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。
8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。
第一季度（一月份- 三月份）1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。
2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。
3.节日问候：二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意; 并且及时的对本店员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝福，了解家庭情况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。
三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝福以电话的方式送给酒店员工的母亲。
4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。
为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有熟练的服务技能以及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预计两个课时。
由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避免流逝过多的优秀员工，我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，从而希望能够留住部分优秀员工，预计两个课时。
三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，预计两个课时。
三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】 5.策划 3 月 16 号的“情系贫困山区留守儿童、 我们的公司。
6.人员安排： 传菜生带夜保共计 5人，服务员 12 人，保洁 第二季度（四月份 - 六月份） 1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。
2. 节日问候： 五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐，对于个 别特别重要的客人进行电话问候 ; 并且及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心 以及节日的问候。