统编版二年级语文下册识字4《中国美食》优秀课件
合集下载
统编人教版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件
zhá
炸酱面
zhà
爆炸 炸弹 炸药
多音字炸：zhá zhà
扫除了生字障碍，我们再来朗读课文——
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
1.在生字本上练习书写，师生评价。 2.听写生字、词语。 3.对照下面的词语，同桌互批，纠正错字。
美食 红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡
课堂小结
填一填： 本文介绍了我国的 美食 ，我们也
知道了各种 做菜 方法。
品读释疑
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种 传统地方风味肉制品，一道最富有民 族特色的大菜，是该民族千百年来游 牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族 招待外宾和贵客的传统名肴。
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾，是湖南省 著名的小吃，以小龙虾制成，口味辣、 鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香 辣，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
统编版二年级下册语文 识字4 中国美食 课件
谢谢 大家
郑重申明
Solemnly declare
作品整理不易， 仅供下载者本人使用，禁止其
他网站、 公司或个人未经本人同意转载、出售！
It is not easy to arrange the works. It is only used by the downloaders. Other websites, companies or individuals are prohibited to reprint and sell without my consent!
的下方，第九笔短横压横中线， 最后一笔为竖折折钩。
书写指导
鸭 yā
结构：左右 部首：鸟 书写指导：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，
最后一横不与右边笔画相连。
复习导入
第2课时
情境欣赏：舌尖上的中国之米食的故事
品读课文
课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
的第一笔撇短、第三笔撇长，末 笔捺从中心点起笔，写舒展。
拓展延伸
拓展一 拓展二
随堂练习
一、拼一拼，找出正确的音节打“√”。
菠（b√ō bē）
爆（√bào pào）
煎（jān j√iān） 粥（zōu z√hōu）
随堂练习
二、写出带有下列部首的字，并填空。
1. 饣：_饮___、_饭___、__饱__，这些字多与 __食_物___有关。
课后习题参考答案
参考答案：
生字 部首 去除部首笔画数 读音
灶火
3
zào
焰火
8
yàn
烫火
6
tànɡ
煲火
9
bāo
部编版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件(共40张PPT)
我会写
shāo qié
kǎo yā ròu
j ī chǎo fàn
烧茄烤鸭 肉 鸡炒 饭
烧火 茄子 烧烤 鸭子 吃肉 鸡肉 炒菜 吃饭
我会写
ròu
肉
部首：肉 结构：独体结构 组词：吃肉 造句：妈妈说我正是长身体的时候，要多吃肉。
fàn
饭
部首：饣 结构：左右结构 组词：饭菜 造句：奶奶做的饭菜可真香。
课后作业
查字典。 2、“烹”和“煎”用部首查字法应先查( 灬 )部， 我还会写带有这个部首的字（蒸 ）、（ 煮 ），我发现 它们和（ 火 ）有关。
人教部编版版小学语文三年级
谢谢观看
手
课文讲解
我最熟悉的烹调方法是“炒”。 用炒的方法做成的美食有： 炒土豆丝 、炒鸡蛋 、炒白菜
拓展延伸
观刈麦
唐 白居易
田家少闲月，五月人倍忙。 夜来南风起，小麦覆陇黄。 妇姑荷箪食，童稚携壶浆， 相随饷田去，丁壮在南冈。 足蒸暑土气，背灼炎天光， 力尽不知热，但惜夏日长。
课后作业
查字典。
1、“灶”和“焰”用部首查字法应先查( 火 )部， 我还会写带有这个部首的字（爆 ）、（ 炸 ），我发现 它们和（ 火 ）有关。
巧记生字
结构分类
烧 茄烤鸭肉 鸡 炒 饭
左右 结构
独体 结构
上下 结构
巧记生字
加一加
艹 +加=茄 甲+鸟=鸭 冂+二人=肉
火+考=烤 又+ 鸟 =鸡 火+ 少 =炒
巧记生字
换一换
挠 - 扌+ 火 = 烧 鸭 – 甲+ 又 = 鸡 鹅 – 我+ 甲 = 鸭
多音字
zhà （爆炸）
人教部编版语文二年级下册识字-4《中国美食》ppt课件(20页)
•
14、抱最大的希望，作最大的努力。2021年5月10日 星期一 下午6时25分0秒18:25:0021.5.10
•
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。2021年5月 下午6时25分21.5.1018:25M ay 10, 2021
•
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021年5月10日 星期一 6时25分0秒18:25:0010 May 2021
•
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。21.5.1021.5.1018:25:0018:25:00May 10, 2021
•
14、抱最大的希望，作最大的努力。2021年5月10日 星期一 下午6时25分0秒18:25:0021.5.10
•
15、一个人炫耀什么，说明他内心缺 少什么 。。2021年5月 下午6时25分21.5.1018:25M ay 10, 2021
•
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021年5月10日 星期一 6时25分0秒18:25:0010 May 2021
•
17、一个人即使已登上顶峰，也仍要 自强不 息。下 午6时25分0秒 下午6时 25分18:25:0021.5.10
谢谢大家
•
9、 人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定 。21.5.1021.5.10Monday, May 10, 2021
•
11、人总是珍惜为得到。21.5.1018:25:0018:25May-2110-M ay-21
•
12、人乱于心，不宽余请。18:25:0018:25:0018:25M onday, May 10, 2021
•
13、生气是拿别人做错的事来惩罚自 己。21.5.1021.5.1018:25:0018:25:00May 10, 2021
部编版二年级语文下册-二下语文《识字4.中国美食》优秀教学课件ppt
如“红烧”：烹饪方法， 把肉加油、糖略炒，并加 酱油等作料，焖熟使成黑 红色。
朗读指导
词语要读得干净利落，不破词，不 拖长音，不唱读，词与词之间要适当停 顿，有一定的节奏。
红烧排骨
炸鸡
读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧 牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的 美食吗？它是怎么制作 的？
部编版二年级语文下册
4 中国美食
（第二课时）
蒸鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
作业
学了今天的课文，同 学们对中国美食了解了 不少，请你在家学做一 道菜吧。
部编版二年级语文下册
4 中国美食
（第二课时）
我们的祖国地大物博，饮食文化源 远流长，全国各地有各自特色的美食。 这节课我们来了解一下我国几道美食以 及它们的烹饪方法。
读一读课文，说一说：课 文分别向我们介绍了哪几种中 国美食呢？这些美食的烹饪方 式分别是哪几种？
词语解释
烹饪方法：食物加工的方式
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小米粥 蛋炒饭
9种烹饪方式
➢读一读，你发现什么了？
火 炸爆烧烤 炒炖 灬 蒸煮煎
烹饪方法： 凉拌 煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
状元成才路 状元成才路
读一读，说说假如你是一名小厨师，
制作哪些食物时你需要状元成才用路 到这些烹饪方法
呢？
状元成才路
状元成才路 状元成才路
朗读指导
词语要读得干净利落，不破词，不 拖长音，不唱读，词与词之间要适当停 顿，有一定的节奏。
红烧排骨
炸鸡
读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
示例：炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧 牛排、红烧排骨、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋
中国美食
你能说说自己喜欢的 美食吗？它是怎么制作 的？
部编版二年级语文下册
4 中国美食
（第二课时）
蒸鸡蛋
西红柿炒鸡蛋
作业
学了今天的课文，同 学们对中国美食了解了 不少，请你在家学做一 道菜吧。
部编版二年级语文下册
4 中国美食
（第二课时）
我们的祖国地大物博，饮食文化源 远流长，全国各地有各自特色的美食。 这节课我们来了解一下我国几道美食以 及它们的烹饪方法。
读一读课文，说一说：课 文分别向我们介绍了哪几种中 国美食呢？这些美食的烹饪方 式分别是哪几种？
词语解释
烹饪方法：食物加工的方式
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小米粥 蛋炒饭
9种烹饪方式
➢读一读，你发现什么了？
火 炸爆烧烤 炒炖 灬 蒸煮煎
烹饪方法： 凉拌 煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
状元成才路 状元成才路
读一读，说说假如你是一名小厨师，
制作哪些食物时你需要状元成才用路 到这些烹饪方法
呢？
状元成才路
状元成才路 状元成才路
二年级下册语文课件-识字4中国美食 人教部编版(共49张PPT)
造句：小鸭子走起路来摇摇摆摆的，真可爱。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
偏旁识记：鸭属于家禽，是 鸟类，所以是鸟字旁 。
字词乐园—会写字
ròu
吃肉
jī
叫鸡
书写提示：“人”在竖中线上起笔，第一个“人” 在横中线上，稍大，第二个“人”稍小。 组词：羊肉 牛肉 红烧肉 巧记：人字躲内里。 造句：我喜欢吃烤羊肉。
书写提示：“又”小而居中，“鸟”笔画舒展。 组词：小鸡 公鸡 鸡肉
zhēng 易错提示：
jiǎo
蒸 饺 翘舌音，后鼻音。 组词：蒸饺 蒸米饭
易错提示： 三拼音节，三声。
组词：饺子 蒸饺
jiàng 易错提示：
酱 三拼音节，后鼻音， 四声。 组词：炸酱面 酱油
zhōu
粥
易错提示： 翘舌音，一声。
组词：小米粥 大米粥
字词乐园—会认字
zhá 易错提示：
炸 二声。 组词：油炸 炸酱
我会认 bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐 茄烤煮爆 炖
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑菇 蒸饺炸酱粥 蛋
检查自读情况
读一读
bō
jiān
fǔ
shāo qié
kǎo
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá
yā
鸭
音序：Y 部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭
造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉
造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
人教部编版二年级下册语文课件识字中国美食[ppt]
![人教部编版二年级下册语文课件识字中国美食[ppt]](https://img.taocdn.com/s3/m/d522450784254b35effd3407.png)
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
你最喜欢哪种中国美食？
我最喜欢的中国美食是“小鸡炖蘑菇 ”。
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】 人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
课堂小结
通过本课的识字，让我们了解了11种中国美 食及其烹饪方法。让我们在学习汉字的同时增 长了知识，并养成爱惜粮食的情感。
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
让我们走进课文去细细品读。
这里介绍了凉拌、煎、红烧的烹调
方法。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
这里介绍了烤、煮的烹调方法。
烤鸭
水煮鱼
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
这里介绍了爆、炖的烹调方法。
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
( )④排骨 ( )⑥牛排 ( )⑦馒头 ( )③茄子
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
人教部编版二年级下册语文课件：识 字4 中国美食(共37张ppt)[1]【优质课件 】
说说你最熟悉的烹调方法及用这种
方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。用炒的方
法做成的美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋
人教部编版二年级语文下册识字4《中国美食》精品教学课件PPT小学优秀公开课
组词：炒饭 炒菜
造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词：炒饭 米饭
造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
理解词语
美食：精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。
凉拌：把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等 作料，焖熟使成黑红色。 造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。
水煮：是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制 品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮鱼是一道美味佳肴。
炸酱：烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：你爱吃老北京炸酱面吗？
核心问题： 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
串珠问题： 1.一读：读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食。 2.二思：说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美
食。
听录音回顾课文
边听 边想 本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法？
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？ 这一行介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、 红烧。
——苏东坡
走进中华传统文化
1.市井饮食技法各样、品种繁多的特点。如《梦粱录》中记有南宋临安当 时的各种熟食839种。而烹饪方法上，仅《梦粱录》所录就有蒸、煮、 熬、酿、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、腊、烧、冻、酱、焐、火 鸟十九类，而每一类下又有若干种。
2.民间饮食首先是取材方便随意。或入山林采鲜菇嫩叶、捕飞禽走兽，或 就河湖网鱼鳖蟹虾、捞莲子菱藕，或居家烹宰牛羊猪狗鸡鹅鸭，或下地 择禾黍麦粱野菜地瓜，随见随取、随食随用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蘑菇 香菇 蒸煮 饺子 炸酱 酱油 白粥 蛋花
吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑蒸酱粥
我会写
shāo
结构 左右结构 组词 发烧 红烧
燃烧
笔顺 造句 他正发着高烧。
qié 结构 上下结构
组词 茄子 番茄 烧茄子
笔顺 造句 菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo 结构 左右结构
组词 烤箱 烤鸡 烤肉
第一课时
朗读课文 扫清障 碍读读画画
请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
bō
菠
菠菜 菠萝
fǔ
腐
豆腐 腐竹
jiān
课堂演练
一、认一认，连一连。
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū
zhōu
粥 炖 蒸 菇菠煎 腐
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi
yā ròu
（ 烧烤 ） （ 茄子 ） （ 鸭肉 ）
jī dàn
chǎo cài
mǐ fàn
（ 鸡蛋 ） （ 炒菜 ） （ 米饭 ）字词听写ຫໍສະໝຸດ zhà zhàzhà
爆炸 炸药 炸弹
加一加
识字方法
艹+加=茄 弓+米+弓=粥
换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎
菜名识字
臭豆腐、麻婆豆腐 豆酱、芝麻酱、辣椒酱
归类识字
带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸
把饺子夹到盘子里
识字游戏
菠
饺
煮
烧
茄
主
食
1.米饭
2.泡菜苕粉肉丝 2.面条
3.……
3.……
拓展延伸
中华美食知多少？
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油 条
生煎包
肠
肉
粉
夹
馍
课堂练习 一、我的发现。
灶焰 烫煲
烈熏
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
二、读一读，记一记。
爆
菇 炒
烤 蒸
肉
shāo
qié
kǎo
yā
烧茄烤鸭
ròu
jī
dàn chǎo fàn
肉 鸡蛋炒饭
生字归类
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 火字旁的字
烧烤炒
左右 结构
上下 结构
独体 结构
易写错
shāo
烧 左窄右宽。
右上角不要 写成“戈”。
“火”做偏旁 时，最后一捺 笔变成点。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
三、制作食物会用到的方法。
炒烤 烧爆
炖 炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、 烤肉串、清蒸鲈
炸
煮 鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、 爆猪肚、煮饺 子……
语文 二年级 下册
第一课时 第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
识字4 中国美食
新课导入
中国有很多各种各样 的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起 去品尝这些美食吧！
学习目标
1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。
听朗读，然后自己试着 读一读，注意读准字音，将 会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
健
主食
康
的
饮
食
比 例
蔬菜
水果
鱼肉 坚果
讨论交流
你的家乡有哪些美 食呢？
说说我的家乡美食。
EXTREME IS GREAT
我的家乡在 武汉！
热干面 三鲜豆皮 清蒸武昌鱼 排骨藕汤
小组探究，设计菜单
小熊餐厅刚刚 开业了，同学们， 请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并 说说你的理由。
菜
品
1.水煮鱼
笔顺 造句 烤箱可以用来做饼干。
yā 结构 左右结构
组词 烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺 造句 北京烤鸭很有名。
ròu 结构 独体结构
组词 肉丸 肉饼 肉麻
笔顺 造句 我爱吃肉丸。
jī 结构 左右结构
组词 公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺 造句 公鸡的尾巴弯弯的。
dàn 结构 上下结构
组词 蛋黄 鸡蛋 蛋壳
笔顺 造句 一只母鸡正在窝里下蛋。
知识锦囊
中国饮食文化
中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文 化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国 灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的 烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、 烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近 百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各 异的菜系和品种。
初读课文
重难点字书写指导
“饣”的 撇长，横 钩短。
fàn
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
词语解释
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知 说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ，我们也知 道了各种 做菜 方法。
煎
煎蛋 煎饼
qié
茄
茄子 番茄
kǎo
烤
烧烤 烤箱
bào
爆
爆炒 爆发
zhǔ
煮
煮饭 煮粥
dùn
炖
炖肉 炖药
mó
蘑
蘑菇
zhēnɡ
蒸
蒸饺 蒸发
ɡū
菇
香菇 菇类
jiǎo
饺
饺子 水饺
zhá
炸
油炸 炸酱面
zhōu
粥
肉粥 菜粥
jiànɡ
酱
酱油 酱菜
dàn
蛋
蛋黄 蛋糕
多音字
zhá
zhá zhá zhá
炸 炸酱面 油炸 炸鱼 炸糕
chǎo
结构 左右结构 组词 炒饭 炒菜
炒面
笔顺 造句 妈妈炒菜的水平非常高。
fàn 结构 左右结构
组词 吃饭 午饭 米饭
笔顺 造句 今天的晚饭非常丰盛。
课文解读
了解中国美食之菜品：
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
葱爆 羊肉
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
了解中国美食之主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
营养早餐
第二课时
我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹调方法。
互动课堂
读一读课文，说一说：课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？
吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑蒸酱粥
我会写
shāo
结构 左右结构 组词 发烧 红烧
燃烧
笔顺 造句 他正发着高烧。
qié 结构 上下结构
组词 茄子 番茄 烧茄子
笔顺 造句 菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo 结构 左右结构
组词 烤箱 烤鸡 烤肉
第一课时
朗读课文 扫清障 碍读读画画
请同学们自由读课文，一边读， 一边圈画出课后的生字。
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
蘑菇蒸饺炸酱粥蛋
bō
菠
菠菜 菠萝
fǔ
腐
豆腐 腐竹
jiān
课堂演练
一、认一认，连一连。
bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū
zhōu
粥 炖 蒸 菇菠煎 腐
二、根据拼音写汉字。 shāo kǎo qié zi
yā ròu
（ 烧烤 ） （ 茄子 ） （ 鸭肉 ）
jī dàn
chǎo cài
mǐ fàn
（ 鸡蛋 ） （ 炒菜 ） （ 米饭 ）字词听写ຫໍສະໝຸດ zhà zhàzhà
爆炸 炸药 炸弹
加一加
识字方法
艹+加=茄 弓+米+弓=粥
换一换 校-木+饣=饺 剪-刀+灬=煎
菜名识字
臭豆腐、麻婆豆腐 豆酱、芝麻酱、辣椒酱
归类识字
带“灬”的字： 煎 煮 蒸 带“火”的字： 烤 爆 炖 炸 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸
把饺子夹到盘子里
识字游戏
菠
饺
煮
烧
茄
主
食
1.米饭
2.泡菜苕粉肉丝 2.面条
3.……
3.……
拓展延伸
中华美食知多少？
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油 条
生煎包
肠
肉
粉
夹
馍
课堂练习 一、我的发现。
灶焰 烫煲
烈熏
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
带“火”和“灬”的字多与“火”有关
二、读一读，记一记。
爆
菇 炒
烤 蒸
肉
shāo
qié
kǎo
yā
烧茄烤鸭
ròu
jī
dàn chǎo fàn
肉 鸡蛋炒饭
生字归类
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 火字旁的字
烧烤炒
左右 结构
上下 结构
独体 结构
易写错
shāo
烧 左窄右宽。
右上角不要 写成“戈”。
“火”做偏旁 时，最后一捺 笔变成点。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
三、制作食物会用到的方法。
炒烤 烧爆
炖 炸煮
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒烤
炖
我知道：煮鸡蛋、 烤肉串、清蒸鲈
炸
煮 鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、 爆猪肚、煮饺 子……
语文 二年级 下册
第一课时 第二课时
同学们，看了这些美食是不是垂涎欲滴了呢？你 能说一说你最爱吃什么吗？我们中国有哪些美食呢？
识字4 中国美食
新课导入
中国有很多各种各样 的美食，色、香、味 俱全。就让我们一起 去品尝这些美食吧！
学习目标
1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”， 会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现 偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。 4.能说说自己家乡的美食。
听朗读，然后自己试着 读一读，注意读准字音，将 会写字做上标记！
点击听朗读
我会认
bō jiān fǔ qié kǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炒 炖汤
mó gū zhēng jiǎo zhá jiàng zhōu dàn
蘑 菇 蒸 饺炸酱 粥 蛋
健
主食
康
的
饮
食
比 例
蔬菜
水果
鱼肉 坚果
讨论交流
你的家乡有哪些美 食呢？
说说我的家乡美食。
EXTREME IS GREAT
我的家乡在 武汉！
热干面 三鲜豆皮 清蒸武昌鱼 排骨藕汤
小组探究，设计菜单
小熊餐厅刚刚 开业了，同学们， 请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并 说说你的理由。
菜
品
1.水煮鱼
笔顺 造句 烤箱可以用来做饼干。
yā 结构 左右结构
组词 烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺 造句 北京烤鸭很有名。
ròu 结构 独体结构
组词 肉丸 肉饼 肉麻
笔顺 造句 我爱吃肉丸。
jī 结构 左右结构
组词 公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺 造句 公鸡的尾巴弯弯的。
dàn 结构 上下结构
组词 蛋黄 鸡蛋 蛋壳
笔顺 造句 一只母鸡正在窝里下蛋。
知识锦囊
中国饮食文化
中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文 化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国 灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的 烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、 烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近 百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各 异的菜系和品种。
初读课文
重难点字书写指导
“饣”的 撇长，横 钩短。
fàn
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
词语解释
红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、 糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成 黑红色。
小林最爱吃的菜是红烧肉。
整体感知 说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ，我们也知 道了各种 做菜 方法。
煎
煎蛋 煎饼
qié
茄
茄子 番茄
kǎo
烤
烧烤 烤箱
bào
爆
爆炒 爆发
zhǔ
煮
煮饭 煮粥
dùn
炖
炖肉 炖药
mó
蘑
蘑菇
zhēnɡ
蒸
蒸饺 蒸发
ɡū
菇
香菇 菇类
jiǎo
饺
饺子 水饺
zhá
炸
油炸 炸酱面
zhōu
粥
肉粥 菜粥
jiànɡ
酱
酱油 酱菜
dàn
蛋
蛋黄 蛋糕
多音字
zhá
zhá zhá zhá
炸 炸酱面 油炸 炸鱼 炸糕
chǎo
结构 左右结构 组词 炒饭 炒菜
炒面
笔顺 造句 妈妈炒菜的水平非常高。
fàn 结构 左右结构
组词 吃饭 午饭 米饭
笔顺 造句 今天的晚饭非常丰盛。
课文解读
了解中国美食之菜品：
凉拌菠菜
香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
葱爆 羊肉
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
了解中国美食之主食：
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
营养早餐
第二课时
我们的祖国地大物博，饮食文化源远 流长，全国各地有各自特色的美食。这 节课我们来了解一下我国几道美食以及 它们的烹调方法。
互动课堂
读一读课文，说一说：课文告诉了 我们几种烹饪方式？分别是哪几种？