2020版人教中考生物新突破大一轮复习第10课时 人体的营养

5．[2018·湘潭]我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又 一项全民营养工程。“补铁”和“加碘”分别可以预防( A ) A．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 B．夜盲症、坏血病 C．脚气病、佝偻病 D．呆小症、肢端肥大症 【解析】 “补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿。
【点悟】 设计食谱要综合考虑：①平衡膳食宝塔中的五类食物比例要合适；② 要根据每个人的身体状况、饮食习惯。
【变式训练3】 [2019·天水]“吃出健康”正成为人们饮食方面的追求。下列关于
青少年饮食的说法正确的是( A )
①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食物 ④饮食要定量
⑤晚餐要多吃蛋白质和脂肪丰富的食物
10．[2017·赤峰]如图是四种食物的营养成分相对含量示意图。某同学因偏食营养 不均衡患了贫血症，该同学饮食中最好应多摄取图中哪一种食物( B )
A．食物甲 B．食物乙 C．食物丙 D．食物丁
【解析】 分析甲、乙、丙、丁四种食物中各种营养物质的含量可知：食物甲含 钙和维生素D较多，食物乙含铁和维生素D较多，食物丙含维生素C和维生素D较 多，食物丁含铁和维生素C较多。因此某同学患贫血症，最好多摄取食物乙。
8．[2017·玉林]营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”。下 表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数 据结合相关知识填空。
在宝塔中的位置
食物分类
每日摄取量/克
Ⅴ级
油脂类
小于25
Ⅳ级
豆类和奶类
100～150
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类 125～200
Ⅱ级
果蔬类
A．甲、乙对照说明物质X对大白鼠的体重影响不大 B．甲、丙对照说明物质Y对大白鼠的体重影响较大 C．物质Y的成分一定是小分子有机物 D．物质X在四周内会使大白鼠的体重增加超过100 g，而物质Y不能
【解析】 甲、乙对照说明物质Y对大白鼠的体重影响不大，A错误；甲、丙对照 说明物质X对大白鼠的体重影响较大，B错误；从实验中无法判断物质Y的成分是 否为小分子有机物，C错误。 【答案】 D
考点二 探究测定某种食物中的能量 [核心考点解读] 1．实验步骤
2．注意事项 (1)点燃种子后，要迅速地将燃烧的种子放入装置下进行加热，避免热量的散失。 (2)每种种子要多做几次测量，取平均值，减少误差。
课时作业
1．[2019·定西]膳食纤维被称为“第七类营养素”，对于维持身体健康非常重
要。下列食物中膳食纤维含量较多的是( D )
13．[2019·潍坊]某研究员利用四组条件相同的大白鼠，探讨营养物质X和物质Y
对大白鼠体重增加量的影响。对大白鼠的实验处理如下表，获取四周内的体重增
加量如下图。下列分析合理的是( )
组别
实验处理
甲 提供营养物质X，注射物质Y
乙 提供营养物质X，未注射物质Y
丙 未提供营养物质X，注射物质Y
丁 未提供营养物质X，未注射物质Y
3．[2019·郴州]食物有六大营养物质，不能为生命活动提供能量的营养物质是
(A) ①蛋白质 ②糖类 ③脂肪 ④维生素 ⑤水 ⑥无机盐
A．④⑤⑥
B．②③⑤
C．①②③
D．①④⑥
【解析】 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无
机盐。其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量。
1 [2019·衡阳]下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( B )
①糖类 ②脂肪 ③无机盐 ④水 ⑤蛋白质
⑥维生素
A．①②⑥ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
B．①②⑤
C．①②③
D．①②④
【解析】 糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。
【点悟】 糖类：最主要的供能物质；蛋白质：构成细胞的基本物质；脂肪：最 主要的备用能源物质；水：构成细胞的主要物质；维生素：既不参与构成细胞， 也不为人体提供能量。
A．①②④
B．①②⑤
C．②③⑤
D．③④⑤
【解析】 均衡地摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故①符合合理膳食 的要求；主副食合理搭配，②符合合理膳食的要求；缺乏某些营养素会引起营养 缺乏病，因此不能只吃自己喜爱的食物，饮食要多样化，不挑食，③不符合合理 膳食的要求；合理膳食要求每天要一日三餐定时定量，④符合合理膳食的要求； 晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需求较 少，故晚餐应该以清淡为主，⑤不符合合理膳食的要求。
共有作用 组成细胞的主要有机物，为生命活动提供 能量
2.人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在 水 中才能运输。 3．儿童缺钙易患 佝偻病 ，中老年人缺钙易患 骨质疏松症 ；缺铁易患
缺铁性贫血 ；缺碘易患 地方性甲状腺肿 。
4．维生素
名称
缺乏时的症状
食物来源
维生素A 皮肤干燥、 夜盲症 、干眼症 肝脏 、玉米、胡萝卜
6．[2019·南通]学习了合理膳食的有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其
中不合理的是( B )
甲 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭
乙
椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐
丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭
丁 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭
A.甲
B．乙
C．丙
D．丁
【解析】 乙同学：椒盐鸡腿、炸薯条和牛排主要提供淀粉、脂肪和蛋白质，可 乐主要提供无机盐，但缺少维生素，B不合理。
【变式训练2】 [2019·青岛]下列病症与其病因的对应关系， 正确的是( B ) A．佝偻病——缺少维生素A B．坏血病——缺少维生素C C．地方性甲状腺肿——缺铁 D．夜盲症——缺少维生素 D 【解析】 佝偻病是由于缺乏维生素D造成的，A错误；体内缺碘会患地方性甲状 腺肿，C错误；缺少维生素A易患夜盲症，D错误。
2 [2019·郴州]“补钙新观念，吸收是关键。”小萌同学的妈妈一直给她吃钙
片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充( D )
A．维生素A C．维生素C
B．维生素B1 D．维生素 D
【解析】 缺钙和缺乏维生素D都易患佝偻病和骨质疏松症，因为维生素D能够 促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的 关键在于维生素D。故通常补钙的同时，也要补充维生素D。 【点悟】 动物肝脏中维生素A、D含量丰富；植物的种皮中维生素B1含量多； 蔬菜、水果中维生素C含量丰富。
第一轮 基础过关
第四单元 生物圈中的人 第10课时 人体的营养
考课 点时 梳作 理业 考课 点时 探作 究业 课时作业
考课 点时 梳作 理业
知识点一 食物中的营养物质
1．糖类、脂肪、蛋白质的作用
物质
糖类
脂肪
蛋白质
人体最重要的 特有作用 供能 物质
人体的 备用 能 建造和修复身体的重要
源物质
原料
食物来源 谷类 、甘薯等 植物油和动物油 豆类、 瘦肉 、蛋类等
9．[2019·天水]假如你是位营养师，针对下列特定人群，哪种饮食方案是不合理 的( D ) A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血病患者要多食用新鲜水果和蔬菜 C．儿童、青少年要禁止食用辣条，多食用蛋白质含量高的食物 D. 糖尿病患者排出大量的糖，所以要多食用糖类含量高的食物 【解析】 患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D错误。
7．[2019·威海]“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话 题。下列属于食品安全应考虑的内容是( A ) A．食品的保质期 B．食品的营养价值 C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类 【解析】 购买包装食品应关注是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和 厂家地址等内容。根据题干分析可知A是食品安全要考虑的问题。
200～400
Ⅰ级
谷类
450～750
(1)人们每天摄取量最大的是 Ⅰ级 类食物。 (2)小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建 议他多摄取表中的 Ⅱ级 类食物。
【解析】 (1)我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖 类，糖类是最主要的供能物质。 (2)缺乏维生素C会导致坏血病，牙龈易出血。Ⅱ级类食物是果蔬类，蔬菜和水果 中含维生素C丰富。因此，小刚牙龈出血，应多补充Ⅱ级类食物。
中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30 、40 、30 左右。 3．购买食品时一定要注意食品的 出厂日期和保质期 。
考课 点时 探作 究业
考点一 食物中的营养物质 [核心考点解读] 1．各类营养物质的作用及特点 (1)糖类、蛋白质、脂肪：既参与构成细胞，又能分解释放能量。 (2)水和无机盐：参与构成细胞，不提供能量。 (3)维生素：既不能构成细胞，也不能提供能量。
11．[2018·东营]微信朋友圈已成为当下信息传播的便捷方式，右图是朋友圈中盛 传的一则微信。阅读此微信后，你采取的做法是( C ) A．信从医生无须考证 B．事态紧急立即转发 C．多方查找资料核实 D．告诉亲朋好友要听从
【解析】 不要轻信微信中传播的信息，有很多信息是假信息，应该多方查找资 料核实。
3 [2019·郴州]下面是李勇同学为一四口之家设计的午餐食谱，你认为营养最 合理、全面的是( B ) A．红烧冬瓜、清炒土豆丝、清炒空心菜、紫菜汤 B．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒菜心、冬瓜排骨汤 C．啤酒鸭、爆炒鱿鱼、红烧猪蹄、鱼头汤 D．炒大白菜、炒花菜、水煮白萝卜丝、海带汤
【解析】 土豆炖牛肉主要提供淀粉和蛋白质，西红柿炒蛋主要提供维生素和蛋 白质，清炒空心菜主要提供维生素，冬瓜排骨汤主要提供维生素、脂肪和蛋白 质，营养全面。
【变式训练1】 [2017·德州模拟]下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是 (B ) A．脂肪是生物体内最重要的直接供能物质 B．人体所需的能量主要由糖类提供 C．糖类有助于人体的生长和发育及受损细胞的修复和更新 D．蛋白质是重要的备用能源物质