山东省禽类资源概况_畜牧兽医_农林牧渔_专业资料
山东省省情和山东省农业基本情况简介
山东省省情简介山东是中华文明发祥地之一，历史攸久，人杰地灵，名人辈出，素有“孔孟之乡，礼仪之邦”的美誉。
【区位】山东地处中国东部沿海，黄河下游，陆地面积15.71万平方公里。
人口9475万，辖17个市、140个县（市、区）。
山东东临浩瀚的黄渤海，西接广袤的中原腹地，南连江浙沪，北通京津塘，与日本、韩国隔海相望。
【气候】山东省位于暖温带半湿润季风气候区，全年平均气温11—14℃，平均降水量680—950毫米。
【资源】海洋资源。
山东海岸线长3345公里，沿海滩涂面积3000平方公里，近海海域面积17万平方公里，卤水资源丰富，鱼虾蟹贝藻等600余种，产量居全国前列。
矿产资源。
山东是中国重要的资源、能源基地。
在已发现的150种矿产中，石油、煤炭、黄金、石膏、石墨、石灰岩等55种储量居全国前列。
胜利油田是中国第二大油田，兖矿是全国十大煤炭基地之一。
山东农业发达，工业体系完备，国民经济位于全国前列，有良好的投资环境。
生物资源。
山东省生物种类繁多，有各种植物3100余种，陆栖野生脊椎动物450种，陆栖无脊椎动物特别是昆虫种类居全国同类物种之首。
旅游资源。
全省拥有中国历史文化名城7个、全国重点文物保护单位101处、国家级风景名胜区5处、自然保护区7处、森林公园36处、地质公园6处。
全省建成中国优秀旅游城市29个、旅游景区900余处，其中国家A级旅游景区458家（其中，5A级景区6家，新增3家；4A级景区109家，新增34家。
）、国家和省级旅游度假区23个、旅游星级饭店912家、旅行社1816家、旅游星级餐馆273家、国家级工农业旅游示范点120家，形成了较为完善的产业体系。
2010年实现旅游总收入3058.8亿元，比上年增长24.7%。
其中，入境旅游收入21.6亿美元，增长22.1%；国内旅游收入2915.8亿元，增长25.1%。
接待游客总人数3.5亿人次，增长21.2%，其中，接待入境游客366.8万人次，增长18.3%。
山东各地畜牧情况
一、山东各地畜牧情况
❖滨州：09年新建规模养殖场区298个，总
数达到770个。有10个畜牧专业化乡镇。沾 化睿民禽业蛋鸡标准化比较高。邹平县鹤伴 农业循环经济示范园率先在全市实施生态畜 牧养殖示范项目，实现种植养殖并举，产气 积肥同步，初步构建了“林果－畜禽”等有 机生态循环经济模式。
❖ 华誉集团投资8000万元，计划建设1条日加工8万只 家禽的生产线和2个现代化养殖小区，现已建设1处 年出栏120万只现代化养殖基地；东营东昱公司投 资2000万元，在河口区建设了年屠宰加工15万头生 猪的生产线；万得信投资2.8亿元，组建300头渤海 黑牛核心群和5000头肉牛繁育基地，现正在建设
❖ 济宁：济宁主要牛羊，小尾寒羊、鲁西黄牛。
目前，全市建设年出栏500头以上肉牛规模 场66处，年出栏500头以上猪场1780处，年 存栏100头以上奶牛场38处，年存栏10000只 以上禽场2000处。
❖ 鱼饲料产量比较多，大约3万多吨。
❖ 肉鸭在兖州绿源带动下发展比较快
❖ 饲料企业50家，全市年产2万吨以上的企业9 家，六和、岳泰、中基等大企业入住。山东 正大菱花、山东益海嘉里兖州分公司、嘉冠 油脂也在济宁。
❖ 本土企业：扒鸡集团养殖公司、大蔡（除了 饲料之外与六和合作，山东大蔡金盏食品有 限公司）饲料企业天恩、中大、万方等。庆 云县中澳禽业，将上30万吨饲料加工项目、 1.2万吨鸭肉熟食加工项目、700万只优质 肉鸭良种繁育项目。市经济开发区赵虎镇将 建设万头奶牛养殖基地。
❖ 东营：也在黄河三角洲开发之内，发展潜力大。
❖ 烟台：以肉鸡和生猪为主，饲料兽药企业管
理规范。
❖ 龙头企业众多，春雪、龙大、民和、益生、 仙坛等。拥有普纳纳、环山、六和等饲料企 业。近两年烟台畜牧业发展平稳，没有大的 变动。因为根据区域规划，烟台拒绝了六和 鸭业项目的进入。
山东省畜禽养殖场用地参考指标
附件1
山东省畜禽养殖场用地参考指标
说明：大型养殖场占地面积取小值；
中型养殖场占地面积取中间值；
小型养殖场占地面积取大值。
附件2山东省规模化畜禽养殖项目
登记备案证明
登记备案号：
项目名称项目法人
养殖品种养殖规模
建设内容建设地点
总投资额项目执行年限
登记备案机关（盖章）（本证明有效期年）
年月日
附件3山东省规模化畜禽养殖用地
登记备案证明
登记备案号：
企业全称用地单位法人
项目名称建设用地位置
建设用地四至
建设用地面积土地使用年限
登记备案机关（盖章）（本证明有效期年）
年月日。
肉鸡和蛋鸡生产情况-农业产业技术体系
山东省家禽产业发展分析与展望（2016-2020）山东省家禽产业创新团队家禽产业是我省畜牧业的重要支柱产业之一，在促进地方经济发展和保障就业方面发挥着重要的作用。
据山东省统计局的数据，2014年山东省家禽业产值规模达到757.29亿元，占当年全省畜牧业总产值的31.3%。
2015年，山东省仅鸡（肉鸡和蛋鸡）规模养殖场（户）达到738603个（省畜牧局数据）。
一、全省家禽产业发展现状、存在问题及发展潜力分析（一）现状受市场和畜禽疫情影响，2010年以来，全省家禽养殖规模先增后减、波动调整，2012年达到近年来的峰值，之后小幅回落，基本稳定在6亿只左右。
2015年，全省家禽存栏量达到6.13亿只，比2010年增长13.34%。
1、肉鸡和蛋鸡生产情况在此期间，肉鸡和蛋鸡出现两种不同的发展趋势：肉鸡存栏量从2012年开始连续三年递减后，2015年猛增至2.94亿只；而蛋鸡存栏量则从2012年开始连续三年小幅减少，到2015年快速减少至1.96亿只。
这种情况从国家统计局公布的全国50个城市主要食品价格变动情况能够得到很好的解释。
从2013年11月开始，白条鸡价格从低位持续上升，到2014年4月下旬突破19元/千克，2014年8月中旬之后又基本稳定在20元/千克以上；而散装鲜鸡蛋的价格，除了在2014年8月中旬至2014年11月上旬短时期内维持在12元/千克的较高价格之外，从2013年11月开始基本保持一个震荡下行的趋势，特别是从2015年1月下旬价格基本都在10元/千克左右徘徊，进入2016年2月下旬之后更是进一步降低到9元/千克的水平。
根据李淑青、陶庆树（2014）的研究，2012年以来我省肉鸡生产成本达到9元/千克[1]。
结合白条鸡价格走势，可以知道在2013年、2014年上半年肉鸡养殖利润较低，从2014年下半年开始，鸡肉价格走强，刺激了养殖规模的增加。
表1 2010——2015年山东省家禽存栏量情况注：1）数据来源：山东调查总队。
山东德州周边饲料及养殖状况
山东德州周边畜牧和饲料产业调查山东：全省核发种畜禽生产经营许可证的场1361个，其中，种猪场488个，存栏种猪33.55万头，种禽场569个，存栏种禽17997.78万只，种兔场85个，存栏种兔37.39万只，种牛场81个，存栏种牛5.45万头，种羊场37个，存栏种羊14.14万只，（09年）2011年，存栏家禽81087.16万只，牛765.4万只（其中奶牛180.79万只），猪5068.91万只，羊3552.1万只。
大型养殖场有：滨州华城科技开发有限责任公司，威海市科达农场，青岛大维牧业有限公司，临沂伟嘉牧业有限公司，山东中粮华阳畜禽发展有限公司，金华牧业小尾寒羊养殖基地，山东省嘉祥县牧昌养殖场，菏泽旺达饲料有限公司，山东省莱阳华吟特种禽蛋研究所，山东梁山畜牧局庆华畜牧养殖外调总公司，山东腾飞牧业大型牛羊良种推广基地等。
（11年）全省饲料企业达到1500家，在建立现代企业制度和产业化经营上不断取得新突破，竞争力不断增强，涌现出一大批骨干企业和企业集团，如六和集团、亚太中慧、环山集团、潍坊中基、山东和美、富达饲料（临沂）、山东龙盛农牧发展有限公司、恩贝集团、新发药业，以及山东仙坛、诸城外贸、莱阳春雪、山东民和、阳谷凤祥、得利斯集团、东营华誉、兖州绿源食品、青岛九联集团等一体化企业。
工业饲料产量，连续9年稳居全国第一。
2011年全省饲料生产总量将首次迈上2000万吨台阶，产值达到686亿元，产量同比增长9%,占全国总产量1/8,实现历史性突破。
德州：德州市年产饲料粮200多万吨、作物秸秆600多万吨，全市有8个“全国秸秆养牛示范县”，另有7个国家商品瘦肉猪基地县。
10年全市奶牛存栏10.5万头、生猪年出栏530万头、肉牛出栏85万头、家禽饲养量2.2亿只，肉产66.5万吨、蛋产33.3万吨、奶产24万吨，与上年相比除肉牛以外均有不同程度上涨；畜牧业产值150亿元。
目前全市共建成各类规模饲养场和小区3900多个，发展饲养大户3.6万个。
临沂市部分地方畜禽良种简介
临沂市部分地方畜禽良种简介作者：来源：《农业知识·科学养殖》2012年第10期沂蒙黑猪原名沂南黑猪、沂南二茬，1976年命名为沂蒙黑猪。
主要分布于临沂市罗庄、沂南、沂水、兰山、郯城等县区。
沂蒙黑猪被毛全身黑色，背部有鬃毛，肤色为灰色，毛色为单一黑色。
体形中等，体质健壮，结构匀称紧凑。
头大小适中，额部有金钱形皱纹，嘴较短微噘。
耳中等大小、根硬，耳尖向前倾罩。
躯干中等长，背腰平直，腹部较大不下垂，臀部丰满，乳头7～9对。
四肢粗壮结实，无铺蹄卧系。
尾根粗，尾端较细，全长15厘米。
肋骨15对，公猪3岁以上下颚逐渐长出一对獠牙。
成年公猪体高 70～87厘米，体长 135～170厘米，胸围125～145厘米，体重 150～250千克。
成年母猪体高60～85厘米，体长110～150厘米，胸围100～135厘米，体重130～200千克。
沂蒙黑猪育肥宰前24小时空腹称重90千克左右。
仔猪75～80日龄时开始育肥，育肥天数110～120天，一般体重90千克左右出栏，胴体重64千克。
屠宰率71.11%，瘦肉率52.06%，第6～7胸椎间厚3.25厘米，育肥期间混合料重比3.4∶1。
沂蒙黑猪公母猪一般3月龄达到性成熟，一般8～10月龄体重70～80千克初配。
发情周期21天，发情持续3～4天，妊娠期114天，平均窝产仔数 11.6头，窝产活仔11头。
一般60日龄断奶，初生窝重10千克，母猪泌乳力42千克，仔猪平均初生重0.9千克，断奶窝重140千克，平均体重14.5千克。
仔猪75～85日龄开始育肥，至6～7月龄结束，体重90千克左右，平均日增重632克，断奶仔猪平均成活9.7头，成活率88.18%。
沂蒙黑山羊又名黑山羊、大黑山羊，是在山区自然条件下形成的一个肉、绒、毛、皮多用型品种，属绒、毛、肉兼用型地方山羊品种。
多为黑色，少数棕红色，主要特点是头短、额宽、眼大，角大、长而弯曲（95%以上有角），颔下有胡须，背腰平直，胸深肋圆，体躯粗壮，四肢健壮有力，耐粗饲、抗病力强，合群性强，灵敏活泼、喜高燥、爱洁净，爱吃吊草，攀爬能力强，素有“山羊猴子”之称。
山东省地方畜禽品种发展模式简介
特别报道
一、 品种选育
源优势，将优秀种质
资源保护、培育、杂交优势
利用及畜产品加工销售有机地结合起来，通过增加各环节利润以实现企业增产增效，从而带动优秀地方
国畜牧业博览会上，
鲁莱黑猪获“创新
号
广到广东、辽宁、河南、江苏等17个省份及山东省内各地市，累计推广良种母猪5万多头，带动出栏特色品牌肉猪和优质肉猪出栏100万头。
山东省地方畜禽品种
发展模式简介
科学养殖8
特别报道
通过探索与加工企业结合，以莱芜猪为原料开发的冷鲜肉、烤肉、香肠三大系列20多个品种的肉制品，极受市场欢迎。
莱芜猪在省内外已经形成了良好的品牌效应，内蒙古、宁夏、黑龙江、新疆、青海、山西、陕西等20余个省、市与自治区，最多时候年外调达到80多万只；大大提高了原产地小尾寒羊的养殖效益，推动了当地小尾寒羊
产业来
了
鸡
极推
动品种的选育与养
殖技术推广；汶上县的金秋农牧等企业积极参与芦花鸡产业的发展。
科学养殖
科学养殖
10
特别报道
销售收入2亿元；年屠宰加工芦花四、加工带动保种模式
即以加工为主，不断带动产业发展，促进品种保护；典型品种，德州驴、中华蜜蜂等。
力，打造畜牧品牌，提高发展质量”革，加快结构调整和转型升级，确保畜产
品质量和动物疫病防控安全，保持了畜牧业持续健康发展。
猪散养退出速度加快，规
模养肉构提高草食动物比重作为结构调整的重点，通过
提高规模养殖、积极推进粮改饲、完善良种繁育体系等措施，打好牛
德州驴：依托东阿阿胶、福牌斗蜂业、深山蜜坊等蜂产品加工企业，建立中华蜜蜂保护基地，形成良好的以加工促保种模式。
（陶家树 山东省畜牧兽医信息中心）。
山东省家禽品种资源的保护与利用状况调查
山东省家禽品种资源的保护与利用状况调查作者：曹顶国来源：《农业知识·科学养殖》2017年第05期山东省地处中华民族文化的重要发源地黄河流域，农业发展历史悠久；勤劳智慧的山东人民在长期的历史发展中，在自然选择和人工选择的双重作用下，形成了丰富的家禽品种资源。
1979年，农业部组织过全国畜禽遗传资源状况调查；1988年，上海科技出版社出版《中国家禽品种志》，收录地方鸡种27个、鸭12个、鹅13个，山东省的寿光鸡、豁眼鹅（五龙鹅）名列其中，鲁西斗鸡被合并到中国斗鸡中。
在全国畜禽遗传资源调查的基础上，山东省1998年组织了全省范围的调查统计，基本上查清了全省家禽品种资源数量、质量和分布。
全省共有家禽品种11个，其中鸡7个（寿光鸡、济宁百日鸡、汶上芦花鸡、琅琊鸡、烟台糁糠鸡、荣成元宝鸡和鲁西斗鸡）、鸭2个（微山麻鸭和文登黑鸭）、鹅2个（豁眼鹅和金乡百子鹅）。
这些品种除荣成元宝鸡外，均收录入《山东省畜禽品种志》。
2006年，在农业部开展的第二次品种资源调查中，认定荣成元宝鸡、烟台糁糠鸡已经灭绝，其他品种均被收录到2011年出版的《中国畜禽遗传资源志—家禽志》。
近几年，山东省非常重视家禽品种资源的调查与挖掘，新发现了马踏湖鸭、沂蒙鸡、莱芜黑鸡、鲁西微型鸡等特色鲜明的地方品种资源；其中，马踏湖鸭于2015年通过国家畜禽遗传资源委员会认定，沂蒙鸡的申请认定材料也正在申报中。
一、山东家禽业的发展环境得天独厚，生产成就巨大改革开放以后，国家相继出台了一系列支持家禽业发展改革的政策，山东省抓住历史机遇，率先从国外引进高产品种进行产业化开发，培育出众多在全国有重要影响力的龙头企业，推动了山东省家禽业的持续快速发展。
在我国缓解城乡居民吃肉难（1978～1984）、满足消费（1985～1996）的近20年间，山东畜牧业年均增长12.6%，特别是1991～1997年年均递增16.4%。
从1994年起，畜牧业产值连续位居全国首位；其中家禽业的发展速度最快，产值占畜牧业产值的50%以上。