机关食堂工作年终总结
职工食堂年终工作总结(4篇)
职工食堂年终工作总结一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
____年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
有了目标，就有了前进的方向，____年上半年，职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计，____年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，____年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
____年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。
____年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前1餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
机关食堂管理_年度总结(3篇)
第1篇一、前言随着我国机关事业单位改革的深入推进，机关食堂作为机关日常运行的重要保障，其管理水平和服务质量直接关系到干部职工的身心健康和工作效率。
本年度，我单位食堂在上级部门的正确领导和广大干部职工的关心支持下，紧紧围绕提高服务质量、保障食品安全、改善就餐环境等方面，积极开展各项工作，现将一年来的工作总结如下：一、食堂管理概况1.食堂规模：我单位食堂占地面积XXX平方米，共有员工XXX人，其中厨师XXX人，服务员XXX人，洗碗工XXX人，管理员XXX人。
2.就餐人数：食堂日均接待就餐人数约XXX人，高峰时段可达XXX人。
3.菜品种类：食堂提供中式菜肴、快餐、面点、水果、饮料等，共计XXX种。
二、主要工作及成效1.食品安全管理（1）严格执行食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
（2）加强对食材采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食材质量。
（3）定期对食堂员工进行食品安全培训，提高食品安全意识。
（4）加强食品留样管理，确保食品安全可追溯。
2.服务质量管理（1）优化菜品结构，提高菜品质量，满足干部职工需求。
（2）加强服务人员培训，提高服务意识和服务水平。
（3）设立意见箱，及时收集干部职工对食堂工作的意见和建议，改进工作。
（4）开展“文明餐桌”活动，倡导文明就餐，营造和谐就餐环境。
3.财务管理（1）严格执行财务管理制度，确保食堂资金安全。
（2）加强成本控制，降低食堂运营成本。
（3）定期进行财务审计，确保财务透明。
4.设施设备管理（1）加强食堂设施设备的维护保养，确保设施设备正常运行。
（2）定期对食堂设施设备进行检查，及时更换损坏设备。
（3）加强食堂环境卫生管理，确保食堂环境整洁。
5.队伍建设（1）加强食堂员工思想政治教育和业务技能培训，提高员工综合素质。
（2）开展岗位练兵、技能比武等活动，激发员工工作积极性。
（3）关心员工生活，解决员工实际困难，增强团队凝聚力。
三、存在问题及改进措施1.存在问题（1）部分菜品品种单一，无法满足部分干部职工需求。
2024年职工食堂年终工作总结(三篇)
2024年职工食堂年终工作总结____年职工食堂年终工作总结一、工作回顾自____年初以来，我职工食堂全体员工秉承“质量第一、服务至上”的原则，认真履行食堂的运营管理职责，取得了一系列的成绩。
在这一年里，我们以优质的饮食服务，为广大职工提供了健康、美味的餐饮环境，得到了广大职工的一致好评和认可。
二、工作亮点1. 提升食堂环境在过去的一年里，我们对食堂进行了全面升级，不仅对装修进行了改造，还购置了一批新的餐具、厨具等设备，使食堂环境更加整洁、舒适，增加了职工进餐的舒适感。
2. 丰富菜品品种我们根据职工的需求和口味，精心调整菜单，增加了多样化的菜品品种，包括各类荤素搭配、特色小吃、饮品等，以满足职工的不同口味需求，提供更多选择。
3. 优化食品质量我们注重食品的质量安全，加强食品采购的管理，严格把关原材料的品质，确保食品安全卫生。
另外，我们还加强了菜品烹饪的技术培训，提高了厨师的业务水平，使菜品的口感和质量更上一层楼。
4. 提升服务水平我们积极培训服务员的服务意识和技能，让他们能够主动热情地为职工提供服务。
同时，我们还建立了职工反馈机制，定期听取职工的意见和建议，及时解决问题，有效提升了服务质量。
5. 节约成本在物资采购、人员调度等方面，我们严格控制和合理安排，有效地降低了成本，实现了经营效益的提升。
三、存在的问题尽管我们取得了一定的成绩，但我们也存在一些问题：1. 菜品创新不够虽然我们增加了菜品品种，但仍然存在菜品创新不够的问题。
下一年我们将进一步研究职工的饮食需求，加大对菜品创新的研发力度，提供更加新颖、丰富的菜品。
2. 服务有待改进尽管服务员的热情和主动性有所提升，但仍有一些服务意识和技能不足的问题。
下一年我们将注重加强服务员的培训，提升他们的专业素质，确保提供更好的服务。
3. 成本控制不够精细虽然我们在成本控制方面有所努力，但仍然存在成本控制不够精细的问题。
下一年我们将加强成本控制管理的力度，通过进一步优化采购、调整人员规模等措施，来降低成本。
2024年机关食堂年终工作总结
2024年机关食堂年终工作总结一、工作背景2024年是机关食堂发展的关键一年，随着机关单位的不断扩大和发展，对食堂服务的需求也越来越高。
为了更好地满足机关职工的饮食需求，我们在过去一年里进行了一系列的改进和创新，取得了显著的成绩。
二、服务质量提升在2024年，我们始终以提升服务质量为核心目标，通过以下几个方面的努力，取得了显著的成绩：1.菜品创新：我们加大了对菜品创新的投入，在菜品的研发和推广上下足了功夫。
通过引入新的菜品和改良传统菜品，我们成功地丰富了职工的餐桌选择，增加了他们的饮食乐趣。
2.食材质量管控：我们与供应商建立了紧密的合作关系，加强了对食材质量的管控。
经过严格的挑选和品质测试，我们确保了食材的新鲜和安全，为职工提供了放心的饮食环境。
3.厨师培训：我们注重对厨师团队的培训和提升，通过组织培训班和请教专业顾问，提高了厨师的技术水平和专业素质。
这不仅增加了菜品的口感和质量，也提升了职工对食堂的认可和信任。
4.就餐环境改造：我们对食堂的环境进行了全面的改造，重新布置了桌椅、灯光和音响设备，营造出更加舒适和温馨的就餐氛围。
这为职工提供了更好的就餐体验，也增加了他们对食堂的满意度。
三、效益提升在2024年，我们通过不断地提高服务质量和创新经营模式，为机关食堂带来了显著的效益提升。
具体表现在以下几个方面：1.订单量增加：由于服务质量的提升和菜品的创新，越来越多的职工选择到机关食堂就餐。
因此，我们的订单量持续增长，为食堂的收入增加了很大的空间。
2.用户满意度提高：通过对职工的满意度调查，我们发现职工对机关食堂的满意度明显提高。
这既归功于服务质量的提升，也与食堂的价格合理有关。
用户满意度的提高进一步拉动了机关食堂的订单量。
3.经营成本下降：通过与供应商的合作，我们成功地降低了食材采购的成本。
另外，我们也进行了对厨房设备的优化和维护，减少了突发故障的发生，从而降低了运营成本。
4.利润增长：通过以上多个方面的努力，机关食堂的运营利润获得了明显的增长。
机关食堂年终总结
机关食堂年终总结尊敬的领导、各位同事：大家好！一年的食堂工作已经接近尾声，我代表食堂全体员工向大家汇报过去一年的工作情况，并总结经验教训，提出改进意见和建议。
一、工作回顾过去一年，食堂面临了各种挑战，但在领导的正确指导和全体员工的共同努力下，我们顺利完成了各项工作任务，并取得了一定的成绩。
1. 食材采购方面：我们始终坚持“优质、安全、新鲜”的原则，与多家供应商建立了长期稳定的合作关系，确保了食材的质量和供应的稳定性。
同时，我们也积极响应国家的农村产业扶贫政策，采购了一些农产品，支持了农民的增收。
2. 餐饮服务方面：我们加强了餐饮菜品的研发与创新，推出了一些受欢迎的新菜品，并根据员工的需求和反馈，调整了部分菜品的口味。
我们还在食堂内部设立了一个餐饮建议箱，聆听员工的意见和建议，及时改进服务。
3. 食堂管理方面：我们加强了对员工的培训和管理，提高了员工的职业素质和服务意识。
同时，我们也引进了一些先进的管理手段和设备，提高了食堂的运营效率。
在食品安全方面，我们严格执行了相关法律法规，确保了食品的安全和卫生。
二、工作亮点在过去一年的工作中，我们也取得了一些亮点，这些亮点凸显了食堂的特色和优势。
1. 饭菜种类多样化：我们根据员工的需求和口味偏好，推出了不同口味、不同地域的饭菜，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，使员工品尝到了丰富多样的美食。
2. 食堂环境改善：为了提升员工用餐的舒适度和体验感，我们对食堂进行了环境改造，增加了绿植、调整了照明和音乐等，营造了一个温馨、舒适的就餐环境。
3. 食堂文化建设：我们积极组织了一些文体活动，如食堂厨艺比赛、员工合唱比赛等，增加了员工之间的交流与沟通，提升了食堂的凝聚力和活力。
三、存在问题与改进建议虽然我们在过去一年的工作中取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。
为了更好地提高食堂的服务质量和员工满意度，我提出以下改进建议：1. 加强菜品研发和创新：鉴于部分员工对菜品口味的需求与食堂现有菜品的差异，我们需要进一步加强对员工口味的了解，并根据需求推出更多新的、符合员工口味的菜品。
2024年机关食堂年终个人工作总结
2024年机关食堂年终个人工作总结一、工作背景和基本情况：2024年是机关食堂发展的关键一年，我作为食堂的一名员工，以机关食堂主管的角色，参与了各个方面的工作。
机关食堂今年的目标是提升服务品质，改善餐厅环境，增加菜品种类，提高工作效率，使食堂成为机关员工就餐的首选。
二、工作内容：1. 确保食材的质量：我对每一批进货的食材进行严格把关，确保其新鲜、安全，且符合食品卫生标准。
同时，加强与供应商的合作，争取更优惠的采购价格。
2. 优化菜品种类：通过调查员工的饮食喜好和需求，我与厨师团队共同制定了更丰富的菜品种类。
在每周食谱中增加了多样化的蔬菜、肉类和素菜，满足了员工们不同口味的需求。
3. 提升服务质量：为了提升服务质量，我组织了员工培训活动，培养他们的服务意识和沟通技巧。
同时，我也定期与员工进行沟通，了解他们的意见和建议，并及时解决问题。
4.改善餐厅环境：为了提升员工的用餐体验，我与维修部门沟通，修缮了餐厅的墙壁和地面，购置了新的餐具和桌椅。
重新布置餐厅的摆放，营造了一个干净、舒适的用餐环境。
5. 提高工作效率：通过优化餐厅的布局和流程，我提高了整个团队的工作效率。
对员工的工作进行分工，制定规范操作流程，避免了重复工作和资源浪费，提升了整个食堂的生产效率。
三、取得的成绩：1. 提升员工满意度：通过我的努力和团队的合作，员工对食堂的满意度得到了显著提升。
他们对菜品种类的丰富、食材质量的保证、服务质量的提升都给予了高度评价。
2. 提高了餐厅的美誉度：餐厅的整体形象和环境得到了改善，员工们的赞誉和口碑也传播了出去，吸引了更多的员工选择机关食堂就餐。
餐厅的客流量也得到了相应的提高。
3. 提高了食堂的经济效益：在提高服务质量的同时，我也注重食堂的经营效益。
通过优化采购成本和管理成本，降低了开支，提高了食堂的盈利能力。
同时，通过增加菜品种类，吸引了更多的顾客，提升了销量。
四、存在的问题和改进措施：1. 餐厅排队问题：由于员工用餐时间集中，餐厅经常出现排队现象。
机关食堂年末总结5篇范文
机关食堂年末总结5篇范文当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要我们来对前段期间所做的工作仔细地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，以便于更好的当好下一步工作。
年末工作总结怎么写?年末工作总结与其他岗位的年末工作总结不一样，年末工作总结的要求比较多，有很多要注重的地方。
总结怎么写大家知道吗?为帮助大家学习方便，小编收集整治了机关食堂年末总结，希望可以帮助您，欢迎借鉴学习!机关食堂年末总结1长期以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一项人的生命安全与健康，奋力提升机关就餐人员身体素质为基本观点。
遵照卫生监督所对食堂卫生工作的要求，仔细贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。
现将工作总结如下：一、确立全心全意为机关服务的思维，提升员工爱岗敬业，踏实工作的主动性我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固确立服务意识，进一步加强服务观念，使员工的服务意识得到进一步提升。
为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。
通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作积极性、工作职责心、工作态度得到了改善，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食、卫生安全工作，严把进货关为了保证，用餐人员的饮食安全，确保饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。
我们组织员工仔细学习食品卫生法，严格根据食品卫生法办事。
工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂全体职工大家参加，全员监督。
在食品采购中，我们经常去市场作调查，掌握物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。
在验收中对不合格的食品坚决进行抵制与退货，不收不进质量不合格的物品。
食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。
因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
单位食堂年终工作总结范文5篇
单位食堂年终工作总结范文5篇篇1时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。
回顾过去，展望未来，我在单位食堂的工作岗位上，不仅学到了许多宝贵的工作经验，也结识了一支团结协作、积极向上的团队。
在领导的指导下，我始终坚持“服务第一、质量第二”的原则，努力做好本职工作，为单位的员工提供优质的就餐体验。
一、工作成绩与亮点在过去的一年中，我在单位食堂的工作中取得了以下成绩和亮点：1. 提升服务质量：通过不断学习和改进，我提高了自己的烹饪技能和服务水平，使员工对食堂的满意度不断提高。
2. 丰富菜品种类：根据员工的口味需求，我增加了多个新菜品，并不断调整和优化菜品结构，确保提供多样化、营养丰富的餐饮选择。
3. 加强卫生管理：我严格遵守食品卫生标准，加强食堂的清洁和消毒工作，确保食品的卫生安全。
4. 推行节约措施：针对食堂浪费现象，我积极推行节约措施，如鼓励员工按需取餐、避免浪费等，为单位节约了大量成本。
二、存在的问题与不足在工作中，我也意识到了一些存在的问题和不足：1. 人员素质有待提高：部分员工的服务意识和卫生习惯有待加强，需要进一步提高整体人员素质。
2. 菜品创新不足：虽然菜品种类有所增加，但创新力度仍需加大，以满足员工日益多样化的需求。
3. 成本控制有待加强：在成本控制方面，仍存在一些不合理的地方，需要进一步加强成本控制和管理。
三、改进措施与建议针对以上问题和不足，我提出以下改进措施和建议：1. 加强培训和学习：定期组织员工进行服务培训和技能提升课程，提高整体人员素质。
2. 增加菜品创新：鼓励厨师们多尝试新菜品，并收集员工的反馈意见，不断优化和创新菜品结构。
3. 加强成本控制：建立完善的成本控制体系，严格控制食材采购、加工和销售等环节的成本。
四、未来展望与目标在未来的工作中，我将继续努力，不断学习和改进，争取取得更好的成绩。
我的目标是：1. 进一步提升服务质量：通过不断学习和改进，提高自己的烹饪技能和服务水平，为员工提供更加优质的就餐体验。
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机关食堂工作年终总结机关食堂工作年终总结2020-11-09我国的构造食堂年夜局部为非营利性的福利机构，次要针对于外部任务职员的用餐效劳，少数采纳半托管形式，明天xx小编给大师找来了构造食堂任务年关总结，但愿可以协助到大师。
构造食堂任务年关总结篇一我出身XXXX年X月，于**XX年XX月参与任务，生后正在宜章六中，教员学习黉舍担当黉舍后勤办理处置食堂烹饪任务。
因为自己烹饪技能以及各方面施展阐发好，***X年X月调进宜章县教导局任务，主管局构造食堂任务，****年**月经过查核评定为中式烹饪师初级工。
***X年X月赴长沙参与省烹饪师测验获中一级烹饪师。
回忆过来，任务总结以下：1、政治思惟上。
我仔细进修党的道路目标、政策，邓小平实际，党以及国度的教导政策、目标、教导法令法例不时进步本人的思惟本质以及政管理论程度。
历来保持以年夜局为重，听从构造布置，干一行爱一行从没有论价钱，固然本人是工人，我从没有以为本人低人一等，老是以本人的实践举动抓好食堂办理任务。
包管教导局各项任务一般动转。
2、任务上，我担当局构造食堂主管兼食堂烹饪任务。
起首包管干部职工饮水、用餐从没有渎职失误并正在技能上不时进步本人的烹调技能。
正在理论中我不时探究，依据湖南以及粤北地域的饮食喜好，不时进步本人的刀功以及烹饪技能，配制有多套特征的菜谱，让全局干部职工以及交往主人都能吃上苦涩适口的饭菜。
让干部职工吃的称心，糊口放心。
第二我正在食堂办理上狠抓了多少个关键。
一是把好食堂质料进货关，我没有怕远路，进市场，货比多家，选购各类养分丰厚的食物质料，包管物美价廉，让干部职工吃患上好，费钱少。
二是当好食堂食物保存员。
包管食物及质料没有腐朽，稳定质，没有糜费，俭省食堂开销，近五年来，为局构造俭省款待费**多万元。
三是包管定时开餐，包管开水一般供给，平常我起早贪黑，乃至礼拜天不断息，作好下礼拜的后勤预备任务，自****年以来，每一年由教导局掌管召开的教导行政任务集会，每个月教导行政例会，每一年的教职工、中先生篮球活动会以及上、上级交往的无关任务职员的开餐以及欢迎任务，都由我团体筹办。
我也从没有怕苦怕累，也没有渎职失误。
因为食堂任务有特征，深受市、县指导及其余部分的好评，包管结局构造任务的一般运行。
正在****年至****年度查核评选中，被教导局评为进步前辈任务者。
我正在搞好本职任务的同时，我又主动参与县教导局各项中间任务，积年的高考、成招、中考、自考等考务任务，每一年的五一、十一春节长假，包含往年非典时期值日班我都自动参与，不辞劳怨，怨天尤人，深受同道们好评。
3、重视进修，养成念书看报的杰出习气。
关怀时势政治，存眷国度小事，做到脑筋苏醒，没有掉队于情势。
4、恪守休息规律，没有出勤，没有旷工。
往年来，我都是出满勤，乃至超满勤，做了些份内勤杂任务。
总之，近多少年来，我毋忝厥职爱岗敬业，遵纪违法，囊空如洗，获得了很好的成果。
为教导奇迹作出了本人的奉献。
构造食堂任务年关总结篇二工夫过患上真快，茫茫碌碌中一个学年曾经过来了，做为后勤任务中的重中之重，食堂天然是不成或者缺的。
作为食堂天然是离没有开饮食，食是每一个人糊口中不成短少的一局部，假设咱们分开了吃的工具是不成能生活上来的，以是作为单元的食堂这也是很紧张的。
作为办理员更应多为职工的饮食着想，为包管每一位共事的身心安康而思索，现对于这段工夫的食堂任务作以以下总结:第1、作为一个个人食堂，要严厉落实全台食物卫生平安是干系到每位师生身材安康的小事。
起首，每一位食堂任务职员每一年都要停止上岗前的体检，对于体检分歧格者没有于上岗。
其次，没有活期对于任务职员停止思惟教导、贯彻落实食物卫生法的请求等。
经过进修，进步任务职员正在任务中的效劳品质以及认识。
实在做好我校食堂的食物卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒任务，任务台做到随用随清，每一周对于厨房一次年夜打扫。
如发明任务中有没有到位的地方立刻指出，迫令矫正实时到位。
部分任务职员可以仔细做好本职任务，明白职责、各司其职、听从分派、随叫随到，包管了职工的任务一般运行。
第2、先对于库存商品停止清点交代，天天我都亲身下厨房以及他(她)们一同任务、相同，对于食堂任务方面的所需与缺乏具体理解，并对于今朝近况缺乏的地方实时改良。
如卫生状况:因为前段期间延续性欢迎了几回年夜型会仪，使大师身心怠倦，没可以实时、完全地将卫生清扫洁净，物品的摆放也没有划一，使指导对于食堂发生了脏、乱、差的欠好印象。
为了实时调剂好任务职员的心态改动以后情况，我亲身到厨房带头以及他们一同将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、空中、和库房等，通通停止了一次年夜打扫。
此次清算卓有成效，厨房有了分明变动，杰出的任务情况改动了指导的印象，坚持上来是关头。
金秋十月是播种患上时节，也是秋菜上市的季节。
为了使食堂的本钱低落，购置了少量的冬储菜，如:萝卜、明白菜、马铃薯、年夜葱等，并腌制了明白菜以及各类咸菜。
使职工正在夏季也能吃到种类多样的食品。
第3、把住食物进货也十分紧张。
100多人用餐需求常常外出推销各类食物，如:肉、菜、蛋、主、副食等。
由我亲身往推销的严把不检疫证、食物卫生答应证的食物一概没有推销，寄存工夫长的、蜕变变味的通通拒之门外，谨防食品重毒事情的发作，实在包管每一位职工的身材安康。
正在此时期正在我食堂用餐的职员及职工无发作任何肠道疾病以及食品中毒变乱。
别的，我也严厉财政规律，每一次推销时老是所要收拒、实时上帐，包管了经费的专款公用、稳定花乱支，天天保持记好台帐，抱着浪费的准绳做到物美价廉。
因为自己程度无限，对于食堂办理还不敷通晓，有很多任务做的缺乏。
我会正在接上去的任务中加鼎力度对于本身的办理及本质进修等。
同时，对于食物的推销、物品的消耗加以把持，确保职工吃到价廉担心的食物。
总之，食堂任务在日渐步进一般化、正轨化，食堂任务职员也在加年夜积极逐渐构成一个爱岗、敬业、务虚、贡献与协作的团队，配合为奇迹的开展而冷静贡献。
构造食堂任务年关总结篇三平易近以食为天，作为后勤任务重点之一的食堂办理，怎么样激活外部生机，美满合作机制，进步休息服从，更好地为师生效劳，这是咱们后勤办理职员孳孳以求的目的之一。
为此，自我校食堂创立以来，咱们愈加积极地探究食堂的新门路。
两年多来，咱们根本构成了一套咱们本人的办理形式，为了更好地总结经历、补偿缺乏，我将从如下多少方面作扼要回忆。
1、抓机构树立，匆匆构造落实：一、机构配置及职员办理(1)黉舍建立食堂办理指导小组。
其成员由分担校长、总务主任等构成。
(2)炊事部一切成员履行聘请制。
年度开端，食堂办理指导小组对于其停止片面查核，择优任命。
被任命的职员必需听从办理，浮躁任务，正在聘请进程如有违规违纪的，炊事部有权对于其停止行政以及经济制裁，直至半途解职。
(3)树立建全各项规章轨制的构造落实，年关停止查核评选。
二、食堂任务职员的身材履行学年度体检轨制，发明身材情况欠佳的，采纳临时停用疗养的方法，待身材完整规复后再思索布置;对于食堂情况卫生履行周反省轨制，发明成绩，立刻指出矫正。
三、抓文化规矩的落实：咱们倡导文化用餐、规矩效劳，请求班主任做幸亏校用餐先生的文化用餐的教导，并且，天天先生用餐时都请求值周指导进餐厅巡查，值日教员定桌效劳，协助处理先生用餐中的详细成绩。
2、食堂办理的详细做法：(一)严厉办理轨制，共创文化效劳。
黉舍的次要任务是教授教养任务，后勤办理的主旨是保持为教授教养效劳，而作为后勤办理重重之重的任务食堂办理任务更是间接影响黉舍任务的一般展开，为此，咱们特制定了一些例的规章轨制，确保食堂任务的一般展开。
一、缺勤轨制：没有随便变动作息工夫二、休息办理：(1)自相残杀、规矩待人，根绝与就餐职员或者是外部职工打骂、吵架，违背一次，扣除了本事儿当月奖金，情节严峻者送法律构造依法追查刑事义务。
(2)出卖饭菜及其余食物一概禁绝收现金，违背一次，收一罚十，并点名批判，情节严峻者，劝其离岗。
(3)职工外部来客就餐者，一概先买票后拿饭菜。
(4)要浪费水电，做到人走灯灭，水用即关，违背一次，罚本事儿2元。
(5)按规则工夫上交各类票证。
如没有定时上交，形成被盗或者别的丧失，按其金额处以2倍罚款;如发明私留或者转卖票证发明一次，立刻解雇。
(6)月尾结帐需求脚踏实地，禁绝坦白没有报，若拘留票证或者什物，发明一次，除了追回票证或者什物外，扣除了本事儿当月奖金。
(7)专人担任汽锅房，按市技能品质监视局的请求活期停止检测。
没有患上擅离岗亭，没有违规操纵，不然，汽锅房所形成的统统义务变乱均有当事人承当。
三、别的：(1)伙食职员禁绝正在炊事部饮酒、吃非凡饭。
(2)没有患上违背操纵规程，无端破坏炊具;不能不经赞同私自把炊事部的物品外借;没有患上盗窃食堂各类食品、资料、票证、餐具等。
违者依据情节轻重赐与奖励，直至劝其离岗。
(二)增强卫生办理，加强忧患认识。
食堂卫生是隐患的源泉、起源地。
正在卫生办理上咱们保持每一周召开平易近主糊口会，做到警钟长叫，加强职工的忧患认识，尽量地把隐患扼制正在盟芽形态;咱们请求每位职工必需做到：一、下班工夫一切职工，一概要穿任务服。
二、留意团体卫生，勤剃头、勤剪指甲、勤更衣服、勤沐浴，没有留长发、小胡子，开饭先洗手。
三、食堂表里履行定人、定点、按时间、定请求，必需做到逐日打扫、周末年夜扫。
四、各类餐具、笼布、机器等要洗刷洁净，做到木见本性，铁见光，用后胪列划一，生熟器具严厉分隔隔离分散，没有患上混用。
五、开饭时禁绝抽烟，禁绝面向食物措辞、咳嗽，禁绝涂脂抹粉。
六、设立卫生达标奖：仔细履行《食物卫生法》以及卫生轨制，构成轨制，比较评选。
经学期评选及格者，赐与嘉奖。
(三)严厉检测与监视，创名牌效应。
食堂办理既要有一套美满的办理轨制，更要有过硬的检测与监视机制，才干确保轨制的地道性、实在性，也才干吸收更多的家长理解黉舍，理解黉舍食堂办理，也只要如许，黉舍才干正在家长中建立起名牌效应，才干让更多的家长担心地把本人的孩子送到黉舍来用餐。
咱们详细做法是：一、把持进货渠道，没有进劣质高价菜、没有出去路没有明菜。
凡是因而而形成结果的，除了承当统统义务外，还将劝其离岗。
二、由保存员担任常常反省食堂堆栈，没有把蜕变变腐的米煮给先生吃。
三、有管帐以及出纳担任本钱核算，活期向指导反应状况，结余没有超越8%(结余局部次要用于置办餐具及食堂内的一般开销)，以确保师生的炊事，凡是对于成心举高菜价而正在师生中形成卑劣影响的，将劝其离岗。
3、存正在成绩跟着百姓经济的开展，国民的糊口程度也失掉了改进，同时也给咱们的独生后代养成为了娇生怪养的坏习气，次要施展阐发正在：一、挑食、偏偏食，招致倒菜景象严峻;二、小冤家们自力糊口才能较差，偶然会呈现吃没有饱、吃欠好的景象，而惹起家长的没有担心。
另外一方面，食堂任务职员因为缺少小先生心思学的研讨，常常不克不及想先生所想，精确善待每位先生，这都给食堂办理带来必定的坚苦。