食堂工作人员个人总结
学校食堂工作人员个人总结8篇
学校食堂工作人员个人总结8篇篇1在过去的一段时间里，我在学校食堂担任工作人员，通过这段时间的工作，我学到了很多关于食堂管理和服务的知识，也深刻体会到了食堂工作的重要性。
现在，我将对自己在食堂的工作进行全面的总结，希望能够在未来的工作中更好地提升自己的能力和水平。
首先，我要总结一下自己在食堂工作中的主要职责。
作为一名食堂工作人员，我的主要职责是负责食堂的日常运营和管理，包括食材采购、菜品制作、环境卫生等方面的工作。
同时，我还要与食堂其他工作人员密切合作，共同确保食堂提供优质的服务和美味的菜品。
在食材采购方面，我始终坚持新鲜、健康、价格合理的原则，与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应的稳定性。
在菜品制作方面，我注重菜品的口感、颜色和营养搭配，尽量满足广大师生的不同口味需求。
此外，我还积极学习和掌握新的烹饪技术和菜品制作方法，以不断提升自己的烹饪水平。
在环境卫生方面，我严格按照学校和相关部门的要求，做好食堂的清洁卫生工作。
我每天都会对食堂进行全面的打扫和消毒，确保食堂的整洁和卫生。
同时，我还会定期检查食堂的设施设备，确保其正常运行和使用。
在工作中，我也遇到了一些问题和挑战。
例如，有时食材的供应会出现问题，导致菜品制作受到一定影响。
此外，有时师生的口味需求难以满足，需要不断尝试和调整。
但是，通过与同事们的沟通和协作，我能够及时解决问题，并不断改进自己的工作方法和流程。
在工作经验方面，我深刻体会到了团队协作的重要性。
在食堂工作中，每个工作人员都是团队中的一员，我们的工作是相互依存、相互影响的。
因此，我始终注重与同事们的沟通和协作，共同完成工作任务。
同时，我还会不断学习和提升自己的专业技能和服务水平，为团队的发展做出贡献。
此外，我还意识到工作态度和工作热情对工作质量有着重要影响。
在食堂工作中，我需要保持积极的工作态度和饱满的工作热情，才能够更好地为师生提供优质的服务和美味的菜品。
因此，我始终注重调整自己的心态和工作状态，以最佳的状态投入到工作中。
关于食堂员工个人工作总结(34篇)
关于食堂员工个人工作总结（34篇）关于食堂员工个人工作总结（精选34篇）关于食堂员工个人工作总结篇1本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的服务、规范、高效、一流的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务、规范、高效、一流服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生提供膳食保障服务的重任。
可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
从9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1 日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，光大食堂一直处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的情况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自己，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改进措施，指导他们如何使整体工作达到规范和标准，我利用一切机会帮助他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确服务、规范、高效、一流这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正达到服务于学校的教育教学，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人;既要主动工作，又要用心工作;通过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
学校食堂人员个人工作总结6篇
学校食堂人员个人工作总结6篇篇1时光飞逝，转眼间已经过去了半年，在这半年中，我在学校食堂的工作岗位上默默地付出着，也收获着。
以下是我这半年来的工作总结。
一、工作态度与责任心作为一名食堂工作人员，我深知自己的岗位职责。
在半年的工作中，我始终保持着对工作的热爱和执着，尽心尽力地履行着每一项工作任务。
我深知，只有用心去工作，才能做好每一件事，才能赢得领导和同事的认可。
同时，我也时刻保持着对工作的责任心，严格遵守学校的各项规章制度，不迟到、不早退、不旷工，认真完成每天的工作任务。
二、工作能力与专业技能在半年的工作中，我不断学习和提升自己的工作能力和专业技能。
通过培训和学习，我掌握了食堂工作的基本技能和操作规范，能够熟练使用各种食堂设备。
同时，我也注重与同事之间的交流和沟通，学习他们的经验和技巧，不断提高自己的工作水平。
在这半年中，我不仅完成了日常的餐饮服务工作，还积极参与学校的各项活动，为学校的餐饮服务工作贡献自己的力量。
三、工作成果与贡献在半年的工作中，我取得了一定的成绩和贡献。
首先，我积极响应学校的号召，参加学校的各项活动，为学校的餐饮服务工作贡献自己的力量。
其次，我认真履行岗位职责，做好每一项工作任务，得到了领导和同事的认可和好评。
最后，我注重与同事之间的团结和协作，共同完成学校的餐饮服务工作，为学校的师生提供优质的餐饮服务。
四、存在的问题与不足在半年的工作中，我也存在一些问题和不足。
首先，我在工作过程中有时会因为忙碌而忽略了一些细节问题，导致工作出现一些小差错。
其次，我在与同事的交流和沟通方面还有待提高，需要更好地协调团队合作。
最后，我在专业技能方面还需要不断学习和提升，以更好地完成工作任务。
五、未来的工作计划与展望在未来的工作中，我将继续努力学习和提升自己的工作能力和专业技能。
首先，我将更加注重工作细节，认真对待每一项工作任务，确保工作的准确性和效率。
其次，我将积极与同事交流和沟通，加强团队合作，共同完成学校的餐饮服务工作。
食堂员工个人工作总结范文6篇
食堂员工个人工作总结范文6篇篇1一、背景概述在过去的一年里，我在食堂工作，主要负责食堂的日常运营和管理。
在这个岗位上，我深刻认识到食堂工作的重要性和责任，始终秉持着服务师生的宗旨，努力做好每一项工作。
接下来，我将对过去一年的工作进行详细总结。
二、工作内容及成果1. 食品安全与卫生管理在食品安全与卫生管理方面，我始终坚持严格执行食堂的卫生标准和操作规程。
首先，对食品采购、储存、加工、制作等各个环节进行严格把关，确保食品的质量和安全。
其次，加强对食堂环境的清洁和消毒工作，确保餐具、厨具的卫生。
通过这些措施，有效预防了食物中毒等事故的发生，保障了师生的饮食安全。
2. 餐饮服务质量提升为了提高餐饮服务质量，我注重加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见。
在此基础上，对菜品进行调整和优化，增加新菜品，提高菜品的口感和营养。
同时，加强员工培训，提高服务水平，确保师生在用餐过程中享受到良好的服务体验。
3. 成本控制与效益管理在成本控制方面，我注重精细化管理，通过优化采购计划、减少浪费等措施，降低运营成本。
在效益管理方面，我积极采取措施，提高食品的销售量和利润。
例如，推出优惠活动，吸引更多师生前来用餐。
通过这些措施，实现了食堂的良性运营。
4. 设备维护与安全管理在设备维护方面，我注重加强对食堂设备的检查和维修工作，确保设备的正常运行。
在安全管理方面，我加强对食堂用电、用火等安全问题的监控，制定应急预案，确保食堂的安全运行。
三、工作心得与反思在过去一年的工作中，我收获了很多宝贵的经验。
首先，要始终坚持服务师生的宗旨，把师生的需求放在首位。
其次，要注重细节管理，从食品安全、服务质量、成本控制、设备维护等方面入手，提高食堂的整体运营水平。
此外，还要注重团队合作，与员工共同努力，共同解决问题。
然而，在工作中我也发现了一些问题和不足。
例如，在菜品创新和服务质量方面还有待进一步提高。
为了改进这些问题，我将加强学习，提高自身素质，加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见，不断完善自己的工作。
食堂人员个人工作总结8篇
食堂人员个人工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作个人总结（通用7篇）
食堂工作个人总结时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，回想起这段时间的工作，一定取得了很多的成绩，是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。
那么问题来了，工作总结应该怎么写？以下是小编为大家收集的食堂工作个人总结（通用7篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食堂工作个人总结120xx年感谢校领导对我的关怀，感谢同事们对我的帮助，是大家的鼓励与肯定之下，才让我在工作上取得了一点成绩。
老百姓的话中有这样一句“干一行爱一行”，虽然在别人眼中，有可能我的工作是过于平凡普通，但是，正是抱着对工作的热爱，才让我在平凡的岗位上努力做出自己的精彩。
20xx年已经过去了，我也将自己的工作进行了梳理，做一个工作总结。
一、做好卫生工作，创造温馨环境从进食堂开始，我一直担任伙房班长一职，在电视上看到过许多因为食物而引发的中毒事件，所以对这方面，厂领导很重视，我自己也始终未能松懈。
从选菜到淘洗再到烹食，可以说，我们伙房严把各个关口，未发生一起因食物而导致的中毒事件，热门思想汇报很好的响应了厂里安全生产、安全管理的号召。
每次用餐之后，我们总是第一时间清理垃圾、残留食物，定期的对食堂进行打扫，做到小扫除天天有，大扫除不间断。
为全厂职工创造了干净卫生的就餐环境。
二、降低购菜成本，翻新菜式花样作为食堂的第一关，购菜来说，我的任务是很艰巨的。
本着为员工谋福利的原则，菜价是低于市场价格的。
所以说，我必须要在购菜的时候，将成本压低，才能协调食堂的工作。
既要保证菜的新鲜度又要买到价低的产品，很多时候，我是从市场的这头一直挑到市场的那头。
虽然这项工作比较的艰巨和辛苦，但是看到大家能吃到可口的饭菜，我自己苦点心里却是高兴的。
针对菜谱，我们伙房班也是定期召开讨论会议。
通过不断的学习，我们也一直在提高自己的能力。
做到了每天饭菜不重样，饮食结构合理化，荤素搭配菜色多。
尽伙房班最大的努力，让大家吃好。
三、起好模范带头作用，努力让大家满意我作为伙房班长，除了协调内部工作、分工搭配之外，做日常工作每次都是身先士卒，并不是我比别人的境界高，而是既然是一个小的领导，那就应该在任何时候做好榜样。
学校食堂工作人员个人总结5篇
学校食堂工作人员个人总结5篇篇1时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间，我在食堂工作已经近两年了。
作为食堂的一员，我深感责任重大。
食堂的点滴进步与发展，都离不开大家的共同努力与奋斗。
所以，即使面临种种困难，我也坚持不放弃。
以下是我这一年多的工作总结：一、工作态度与心态工作中，我始终坚持“服务第一”的宗旨，注重与人为善，和同事友好相处。
我深知，食堂是学校的重要组成部分，承担着为师生提供餐饮的重任。
因此，我时刻提醒自己要保持良好的工作态度和心态，以积极乐观的态度面对工作中的挑战。
二、工作成果与亮点1. 菜品质量提升：通过不断学习和实践，我逐渐掌握了更多的烹饪技巧和菜品制作方法。
在食材的选择和搭配上，我注重新鲜、营养和口感，确保每一道菜品都能满足师生的需求。
同时，我还积极尝试新菜品，为食堂增添了更多特色和亮点。
2. 食堂卫生改善：我深知卫生是食堂工作的重要方面。
因此，我始终坚持严格遵守食堂卫生规定，加强清洁和消毒工作。
在大家的共同努力下，食堂的环境得到了明显改善，师生的用餐体验也得到了提升。
3. 成本控制优化：在成本控制方面，我注重食材的合理使用和能源的节约。
通过优化菜品配方和改进烹饪方法，我成功降低了食材消耗和能源成本。
同时，我还积极与供应商沟通，争取更优惠的采购价格，为学校节省了不少开支。
4. 团队建设增强：我深知团队的力量是巨大的。
因此，我始终注重与同事之间的沟通和协作。
在大家的共同努力下，我们共同面对工作中的挑战和困难，取得了许多令人瞩目的成绩。
三、工作不足与反思1. 菜品创新不足：虽然我在菜品质量和卫生方面取得了一定成绩，但在菜品创新方面还有待加强。
在未来的工作中，我将更加注重菜品的创新和研发，为师生提供更多美味且富有营养的菜品。
2. 服务意识有待提高：尽管我始终以服务为核心宗旨，但在实际工作中仍存在服务意识不足的问题。
我将继续加强学习和服务意识的培养，提高自己的服务水平和工作效率。
3. 沟通协调需加强：在团队建设和沟通协调方面，我仍有待提高。
食堂员工个人工作总结范文5篇
食堂员工个人工作总结范文5篇通过对实践过程进行认真的分析，总结经验，吸取教训，发现规律性的东西，使感性认识上升到理性认识。
这里给大家分享一些关于食堂员工个人工作总结范文，供大家参考。
食堂员工个人工作总结范文1在公司以及部门领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有了根本性的改变。
职工的观念有所变化、工作效率有所提高、团结和工作气氛有所改善。
杜绝食堂浪费现象的存在。
以下从几个方面进行总结：一、初步建立了食堂骨干队伍明确了职责和分工，在日常工作中充分发挥他们的特长，加强各环节管理，达到管理由点到面，责任到人，工作有序开展。
二、对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查保证进入食堂的食品到销售出的饭菜达到食品卫生要求，食堂环境卫生有所突破，从根本上改变食堂脏乱差现象。
三、饭菜质量有比较大的提高增加了花色品种，特别是推出豆浆、豆腐脑等品种得到广大职工的好评。
蛋糕质量和味道有所改善，经常推出职工比较欢迎的菜肴，使职工能够在食堂吃到比较满意的饭菜。
四、加强成本管理从各个环节减少和杜绝浪费，加强采购管理，从源头上降低直接生产成本。
五、加强了食堂设备管理、保养、维修食堂设备达到了基本正常使用，对食堂设备定人管理、定时保养、委外及时维修，改变了过去无人管理、无人保养、故障设备不及时维修的状况，从而提高设备使用效率、减少设备的故障率。
六、建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度食堂开展了一系列行之有效工作。
比如，到基层生产一线走访客户，了解他们需要服务的内容和要求，掌握了一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每星期五下午召开班组会，解决遗留问题、提出新的要求、找问题想办法提高服务水平和饭菜质量，营造一种力争上游的管理氛围。
七、建立食堂五常法管理制度和办法用人性化方式实施五常法，要求人人参与和动手做“五常”。
每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
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难忘的工作生活已经告一段落了，回首这段不平凡的时间，有欢笑，有泪水，有成长，有不足，让我们对过去的工作做个梳理，再写一份工作总结。
那么问题来了，工作总结应该怎么写？以下是小编精心整理的食堂工作人员个人总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂工作人员个人总结1一直以来，食堂工作本着食品卫生质量的好坏，直接关系到每一个人的生命安全和健康，努力提高机关就餐人员身体素质为基本观点。
遵照县卫生监督所对食堂卫生工作的要求，认真贯彻食品卫生法，进一步规范食品卫生管理工作，保障就餐人员食品卫生安全。
今年1-6月份共接待就餐人员近七万人次，具体做了以下几个方面的工作：一、树立全心全意为机关服务的思想，提高员工爱岗敬业，踏实工作的自觉性。
我们始终把为机关干部职工服务贯穿于食堂工作的各个环节;教育员工牢固树立服务意识，进一步强化服务观念，使员工的服务意识得到进一步提高。
为了使机关干部职工健康膳食，厨师之间相互交流，相互学习，取长补短;让厨师、面店师到外面餐饮单位品尝不同口味菜肴的早点。
通过学习，使食堂大多数员工形成了一种奋发向上的工作热情、工作责任心、工作态度得到了改进，形成了良好的工作氛围。
二、重视饮食卫生安全工作，严把进货关。
为了确保，用餐人员的饮食安全，保证饮食卫生质量，杜绝食品卫生隐患。
我们组织员工认真学习食品卫生法，严格按照食品卫生法办事。
工作中做到严格进货渠道关，物品进库验收关，食品存放储存关，同时让食堂所有员工大家参与，全员监督。
在食品采购中，我们经常去市场作调查，了解物品的质量、市场价格，避免送货单位乱报价。
在验收中对不合格的食品坚决进行抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
食堂水、电、燃气是不安全因素，我们每天进行排查，发现问题及时解决，即时食堂处理不了的，也都及时报告分管领导。
因此，食堂工作无一例安全隐患发生，就餐秩序稳定。
三、不断提高伙食质量，让领导和用餐人员放心。
为确保就餐人员吃的放心、开心、舒心，我们用心制订每日食谱，根据食堂这几年的实践经验和平时用餐人员的喜好，对菜谱不断改进，从而对三餐营养进行搭配，从食品的’味道、颜色上下功夫，保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。
在早餐中尽量增添花样，让用餐人员有选择的余地。
特别是领导餐厅除了大厅供应所有的品种之外，我们还另外增加小炒和一些精制早点。
得到了领导的好评。
总之，食堂在保障为机关后勤服务取得了一些成绩，但也存在一些需要改进的地方。
我们要进一步从用餐人员的需求出发，不断改进就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。
同时，还要改进工作方法，关心员工，做到使就餐人员高兴而来，满意而去。
食堂工作人员个人总结2随着新年钟声的临近，20xx年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。
现在，我把这个学期的工作做如下小结：一、政治思想方面我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。
二、师德修养方面本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。
由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，从不熟悉到熟悉。
为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
三、工作方面1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。
因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。
2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。
每天严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即向总务汇报。
严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
严格做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂烹饪间、操作间、熟食间、餐厅等及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
3、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
营养员按照一条龙操作程序进行，每天操作前做好营养员二次更衣室和进入熟食间的“三白”和手的消毒的检查。
加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!四、成绩方面在保育方面我做到严格执行各项规章制度，把好食品验收、做好食品留样、入仓分发等各个环节的卫生关;严格做好食品加工关，对所有食品做到煮熟煮透，生熟分开;严格做好餐具消毒工作;平时做到精打细算，杜绝浪费，节约用水、用电、用液化气等其他物品。
五、不足之处操作柜里的物品摆放不够整齐，制作点心的技能还有待于提高。
希望在今后的工作中不断提高、不断改进，做一个优秀的营养员。
成绩只代表过去，我在未来的日子里还要继续努力，让自己的工作越做越好。
食堂工作人员个人总结3在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。
为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。
并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。
同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。
因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。
积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。
并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。
认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。
通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。
明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。
做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”(无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。
做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!【食堂工作人员个人总结】相关文章：1.食堂个人个人总结2.食堂员工个人总结3.食堂工作人员工作总结正文4.2017财政工作人员个人总结5.事业单位工作人员年度个人总结6.食堂厨师年度个人总结7.养老院工作人员个人总结8.车间工作人员个人年终总结9.机关工作人员个人总结食堂工作人员个人总结全文结束。
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