2020年食堂人员个人的工作总结报告
食堂工作人员个人总结范文6篇
食堂工作人员个人总结范文6篇第1篇示例：食堂工作人员需要具备团队合作精神。
在食堂工作过程中，团队合作是非常重要的。
只有大家齐心协力，才能保证食堂的正常运转和顺利服务。
我和同事之间经常互相配合，相互支持，这样才能确保食堂的工作高效有序。
团队合作不仅可以提高工作效率，还可以增进同事之间的友谊，让工作变得更加愉快和有趣。
食堂工作人员需要具备细心的工作态度。
在食堂工作中，细心是非常重要的品质。
我们需要仔细检查食材的新鲜程度，严格控制食品的质量，确保学生们吃得放心。
我们还需要细心倾听师生的需求，及时为他们提供服务，让他们感受到我们的关爱和用心。
只有保持细心，才能做好食堂工作，让师生满意。
食堂工作人员需要具备良好的沟通能力。
在食堂工作中，沟通是非常重要的技能。
我们要和同事之间密切合作，互相沟通，共同协商解决工作中遇到的问题。
我们还要和师生之间建立良好的沟通关系，了解他们的需求和建议，及时优化和改进我们的工作。
只有建立良好的沟通，才能更好地开展食堂工作，让师生满意。
希望通过我的总结能够帮助更多的食堂工作人员加深对这份工作的理解，提高工作质量，为学校食堂的发展做出更大的贡献。
感谢您的阅读！食堂工作人员个人总结在食堂工作近两年的时间里，我积累了不少经验，不仅提升了自己的工作能力，也收获了很多友情与感动。
在这里，我想分享一下我的工作总结。
工作中要注意卫生和食品安全。
作为食堂工作人员，我们直接接触食品，所以卫生和食品安全是我们工作中最重要的环节。
在操作过程中，要保持手部清洁，保持工作场所的整洁，严格按照规定进行操作，确保食品的卫生安全。
团队合作是工作中不可或缺的一部分。
在食堂工作中，经常需要和其他同事合作，完成各种工作任务。
作为团队中的一员，要学会互相协作，相互配合，共同完成工作任务。
只有团结一致，才能确保食堂的正常运转，让食客能够得到满意的服务。
要时刻保持学习和进步的态度。
随着社会的不断发展，食堂工作也在不断变化，新的工作方式、新的工作技能也在不断出现。
食堂员工个人工作总结范文6篇
食堂员工个人工作总结范文6篇篇1一、背景概述在过去的一年里，我在食堂工作，主要负责食堂的日常运营和管理。
在这个岗位上，我深刻认识到食堂工作的重要性和责任，始终秉持着服务师生的宗旨，努力做好每一项工作。
接下来，我将对过去一年的工作进行详细总结。
二、工作内容及成果1. 食品安全与卫生管理在食品安全与卫生管理方面，我始终坚持严格执行食堂的卫生标准和操作规程。
首先，对食品采购、储存、加工、制作等各个环节进行严格把关，确保食品的质量和安全。
其次，加强对食堂环境的清洁和消毒工作，确保餐具、厨具的卫生。
通过这些措施，有效预防了食物中毒等事故的发生，保障了师生的饮食安全。
2. 餐饮服务质量提升为了提高餐饮服务质量，我注重加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见。
在此基础上，对菜品进行调整和优化，增加新菜品，提高菜品的口感和营养。
同时，加强员工培训，提高服务水平，确保师生在用餐过程中享受到良好的服务体验。
3. 成本控制与效益管理在成本控制方面，我注重精细化管理，通过优化采购计划、减少浪费等措施，降低运营成本。
在效益管理方面，我积极采取措施，提高食品的销售量和利润。
例如，推出优惠活动，吸引更多师生前来用餐。
通过这些措施，实现了食堂的良性运营。
4. 设备维护与安全管理在设备维护方面，我注重加强对食堂设备的检查和维修工作，确保设备的正常运行。
在安全管理方面，我加强对食堂用电、用火等安全问题的监控，制定应急预案，确保食堂的安全运行。
三、工作心得与反思在过去一年的工作中，我收获了很多宝贵的经验。
首先，要始终坚持服务师生的宗旨，把师生的需求放在首位。
其次，要注重细节管理，从食品安全、服务质量、成本控制、设备维护等方面入手，提高食堂的整体运营水平。
此外，还要注重团队合作，与员工共同努力，共同解决问题。
然而，在工作中我也发现了一些问题和不足。
例如，在菜品创新和服务质量方面还有待进一步提高。
为了改进这些问题，我将加强学习，提高自身素质，加强与师生的沟通，了解他们的需求和意见，不断完善自己的工作。
2020食堂员工个人年终总结5篇精选
2020食堂员工个人年终总结5篇精选大熊猫的作文食堂自然离不开食物。
食物是每个人生活中不可缺少的一部分。
如果我们没有吃的东西就无法生存，食堂员工应该如何写他们个人的年终总结？以下是精心带来的2020名食堂员工的5份个人年终总结。
我希望您喜欢它食堂员工年终个人总结I“食为民”作为后勤工作的重点之一，食堂管理如何激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，是我们后勤管理者努力的目标之一。
因此，自我校食堂成立以来，我们更加努力地探索一条新的食堂建设之路。
在过去的两年里，我们基本上形成了一套自己的管理模式。
为了更好地总结经验，弥补不足，我将从以下几个方面进行简要总结1、关注机构设置，推动组织实施（3）建立健全各项规章制度的组织实施，年底进行考核比较2、食堂员工实行年度体检制度。
发现身体状况较差的，应当采取临时休养、休息的办法，并在完全康复后再考虑安排；食堂环境卫生实行周检制度，发现问题及时指出并纠正3、注重文明礼貌的落实：倡导文明用餐、文明服务，要求班主任做好在校学生文明用餐教育工作。
此外，每天都要求学生带领周领到餐厅进行检查，值班老师设置餐桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题2、食堂管理的具体做法（1）严格管理制度，创造文明服务学校的主要工作是教学。
物流管理的宗旨是坚持为教学服务。
食堂管理作为后勤管理的一项繁重工作，直接影响学校工作的正常开展。
为此，我们专门制定了一些规章制度，以保证食堂工作的正常开展 1.考勤制度：不得随意改变作息时间2.人工管理：（1）和睦相处，礼貌待人。
不要与用餐者或内部员工争吵、打骂。
一次违规，扣减该方当月奖金。
情节严重的，依法移送司法机关追究刑事责任（2）不允许用现金出售膳食和其他食品。
一次违规，一次被起诉，十次被罚款，并点名批评。
如果情况严重，将建议他们离开岗位（3）员工的所有内部用餐者应在用餐前购票（7）锅炉房设专人负责，并按市技术质量监督局要求定期检查。
食堂个人工作总结模板5篇
食堂个人工作总结模板5篇第1篇示例：食堂个人工作总结模板尊敬的领导：在这段时间里，我在食堂工作中收获颇丰，特此总结如下：一、工作内容1. 按照食堂的工作安排，认真完成每天的工作任务，包括食材采购、食品加工、就餐环境清洁、餐具摆放等工作。
2. 积极配合其他同事协作工作，保持团队的和谐氛围，共同努力完成每天的工作任务。
二、工作态度1. 遇到问题时，主动向领导请教，虚心接受指导，努力改正错误，不断提升工作水平。
2. 对待每一位顾客都保持耐心和热情，细心倾听顾客的需求，努力提供更好的服务。
三、工作业绩1. 在工作中，认真对待每个环节，保证食品质量和卫生安全。
2. 在繁忙的工作环境中，保持高效率的工作状态，确保每位顾客能够及时享用美味餐点。
四、自我评价通过这段时间的工作，我深刻认识到了团队合作的重要性，学会了如何与同事合作、如何对待顾客。
在今后的工作中，我将更加努力，不断学习、提升自我，为食堂的发展贡献自己的力量。
我在食堂工作中不断提升自我，努力完成每项工作任务，我深信在领导的指导下，我将不断进步，为食堂的发展做出更大的贡献。
谢谢领导的关注和指导！此致敬礼（你的姓名）第2篇示例：食堂个人工作总结模板一、工作时间和地点：工作时间：每天上午8:00至下午5:00工作地点：食堂一楼厨房二、工作内容：1. 协助厨师进行食材准备，清洗食材、切菜等工作；2. 负责食堂的卫生清洁工作，保持食堂环境整洁；3. 协助厨师进行菜品的制作和摆盘；4. 保障顾客用餐的安全和卫生；5. 维护食堂设备的正常运转，如清洗和保养灶具、餐具等。
三、工作总结：在过去的一个月中，我认真履行自己的工作职责，努力做到每项工作都做到位。
在食杂准备方面，我严格按照要求清洗食材，确保食材质量；在清洁工作上，我勤勤恳恳，保持食堂环境整洁卫生；在协助厨师方面，我努力学习厨艺，提升自己的制作技能；在维护设备方面，我主动检查设备状况，及时保养。
四、个人收获：通过这一个月的工作，我收获了很多。
食堂员工个人总结（通用12篇）
食堂员工个人总结（通用12篇）食堂员工个人总结（通用12篇）总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，让我们一起来学习写总结吧。
总结一般是怎么写的呢？以下是小编帮大家整理的食堂员工个人总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂员工个人总结篇1时间过得真快，不知不觉，监督员这一岗位已伴随我度过了在北大的第一学期。
从最初对监督工作的一无所知，到现在学会了如何发掘与处理问题，我似乎已习惯了每天上岗、答疑，在BBS与意见本上回复，到前台与后台检查的生活。
挂上监督员证时，总有一种莫名的自豪感，感觉是在从事着一项神圣而不可或缺的职业，身旁是两个权益体，而我的角色是做一个中立者，尽力维持两端的平衡，在做好监督工作的同时，成为两端信息沟通的中转站。
回顾三个月来的工作，真的收获了许多。
在日常的监督以及同食堂人员的交流中，了解了食堂的一些运转程序，了解了成本的计算，某些菜肴的配料，利润的比例，规章与赏罚制度，学会了处理基本问题，比如量不合理，菜中有异物，卫生没做好，饭卡打错等等，学会了为同学们“呐喊”，去维护大家的权益，而同时，也看到了每道菜肴背后鲜为人知的艰辛、智慧与忍耐，学会了去理解和感恩。
在每日给同学的回复中，都能看到自己的历程，看到摸索、碰壁、成果与不断积累的经验。
然而不变的始终是一种责任感。
记得一位师姐说，不论我们起初对一份工作有多大的热情，支撑着我们坚持到最后的，必定是那份责任感。
我想，监督员的工作也一样，它需要的是一种认真负责的态度，一份执拗和隐忍，始终坚持自己的原则，该罚的时候不能犹豫不决，比如在处理一些窗口缺斤少两的问题或出售隔夜菜时，虽然会有些于心不忍，因为一罚就50，而那些员工一天工作十多个小时还挣不到30元，但原则是不偏袒眼泪的，只有这样，才能使之成为一种习惯，使食堂更加完善。
同时，该忍耐时也得坚守自己的阵地。
比如有一次，同学质疑几道菜的价格，我将成本与量的标准回复给他，没想到竟引起巨大争议，还“光荣”地登上了BBS的十佳宝座。
食堂2020年度个人工作总结（范文3篇）
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第一篇：食堂2020年度个人工作总结高校食堂是在高校中的地位十分重要，关系着全众多师生员工的身心健康。
高校食堂更是一个特殊的经营实体，由于它的隶属关系、经营性质、今天写写帮文库小编给大家找来了食堂2020年度工作总结，希望能够帮助到大家。
食堂2020年度工作总结篇一时间过得真快，茫忙忙碌碌又快满一个学期了。
我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现将工作情况总结如下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。
第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。
首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不能上岗。
食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体师生都能心情舒畅的放心用餐，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。
不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一刮、二洗、三冲、四消毒”工作，工作台做到随用随清，每天下班前都搞好卫生，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。
食堂人员个人工作总结8篇
食堂人员个人工作总结8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作个人总结范文6篇
食堂工作个人总结范文6篇篇1时光荏苒，一年的时间很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千。
这一年里，在领导的指导和同事们的帮助下，我取得了不小的进步，也发现了很多自己的不足。
现在，我将对这一年的工作进行总结，以便更好地反思和改进。
一、工作态度方面在过去的一年中，我始终坚持以积极、认真、负责的态度对待工作。
我深知食堂工作的重要性，关系到每一位员工的饮食健康和企业的稳定发展。
因此，在工作中，我时刻保持高度的责任心和使命感，尽心尽力地为员工提供优质的服务。
同时，我也能够严格遵守企业的各项规章制度，认真履行自己的岗位职责。
二、工作能力方面通过一年的工作实践，我不断提升自己的工作能力。
在领导的指导下，我学会了如何更好地安排食堂的工作流程，如何更有效地与员工沟通，以及如何处理各种突发情况。
此外，我还积极学习新知识，了解新的管理方法，努力使自己成为一名优秀的食堂管理员。
然而，在工作中，我也发现自己存在一些不足之处。
例如，在处理问题时有时会过于急躁，缺乏耐心；在与人沟通时有时会过于直接，不够委婉。
这些不足之处在一定程度上影响了工作的效果。
因此，在未来的工作中，我需要更加注重细节，提高自己的沟通技巧和处理问题的能力。
三、工作成果方面在过去的一年中，我在工作上取得了一定的成果。
首先，我成功地完成了食堂的日常管理工作，确保了食堂的顺利运行。
其次，我积极推动食堂的改革和创新，引入了新的管理理念和方法，提高了食堂的服务质量和效率。
此外，我还注重员工的培训和成长，组织了多次培训活动，提高了员工的业务水平和综合素质。
然而，我也意识到自己在工作上还有很大的提升空间。
例如，在成本控制方面，我还需要进一步加强管理，降低食材的浪费和损耗；在服务水平方面，我还需要进一步提高员工的服务意识和服务技巧。
因此，在未来的工作中，我需要继续努力，不断学习和进步。
四、未来展望展望未来，我充满了信心和期待。
我相信，在领导的指导下和同事们的帮助下，我能够不断提升自己的工作能力和管理水平，为企业的发展做出更大的贡献。
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食堂人员个人的工作总结报告随着新年钟声的临近，xx年即将过去，回顾这一年我在工作岗位上默默无私的工作，尽自己所能做好各项工作。
现在，我把这个学期的工作做如下小结：一、政治思想方面我积极参加园内的后勤组业务学习，提高思想素质和服务意识，通过学习我增强了服务意识，提高了食堂操作规范能力，明确岗位工作职责，做好食堂安全卫生工作，确保幼儿和教工的饮食安全。
二、师德修养方面本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我担任了食堂组长，负责对食堂工作的开展与落实。
由于本学期工作的特殊化，食堂人员从3人减到2人，而且人员又有新的调动，新进来的蒋阿姨对食堂工作不熟悉，一切都要从零学起，我作为一名营养组长更有责任去指导她，让她从不懂到懂，从不熟悉到熟悉。
为了让食堂的各项工作落实到实处，我与蒋阿姨两人，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展提供了更好的后勤服务保障。
三、工作方面1、在这普通平凡的岗位中，我深知自己的责任重大，因为幼儿营养膳食和饮食安全是幼儿园的重要内容，只有做好这些工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
本学期我本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周根据保健老师制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。
为了提高伙食质量，我在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了营养菜、肥胖菜。
每天进入班级巡视幼儿进餐情况，了解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。
在饮食卫生方面，我严格把关验收关，发现配送来的原料有变质的一律退回给配菜公司，同时由保健老师严格督促营养员，严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，每天做好食物留样，并做好了留样登记。
因此，在我的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
本学期区疾控中心来园进行食品采样和个人卫生采样，我们幼儿园均为合格。
2、本学期我高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反溃。
每天严格执行各项制度。
把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、分发等各个环节的安全卫生关。
严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。
经常检查食堂设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即向总务汇报。
严格做好食品的加工关。
对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。
严格做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。
认真做好食堂内外的卫生。
每天做好食堂烹饪间、操作间、熟食间、餐厅等及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
3、每天做好消毒工作。
餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。
严禁使用未消毒餐具及加工用具。
营养员按照一条龙操作程序进行，每天操作前做好营养员二次更衣室和进入熟食间的“三白”和手的消毒的检查。
加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。
在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作!四、成绩方面在保育方面我做到严格执行各项规章制度，把好食品验收、做好食品留样、入仓分发等各个环节的卫生关；严格做好食品加工关，对所有食品做到煮熟煮透，生熟分开；严格做好餐具消毒工作；平时做到精打细算，杜绝浪费，节约用水、用电、用液化气等其他物品。
五、不足之处操作柜里的物品摆放不够整齐，制作点心的技能还有待于提高。
希望在今后的工作中不断提高、不断改进，做一个优秀的营养员。
成绩只代表过去，我在未来的日子里还要继续努力，让自己的工作越做越好。
在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
下面我把自己的工作总结如下：首先，要树立师生服务意识。
我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。
在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。
为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。
其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。
学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。
第一，严把采买准入关。
对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。
不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。
对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。
学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。
原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。
第二，严把生产操作关。
在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。
粗加工间做到择菜切菜上案板。
操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。
每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。
洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。
荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。
不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。
第三，严把成品销售关。
每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。
食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。
第四，严把餐具消毒关。
餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。
后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。
近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。
第五，严把炊工个人卫生关。
作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。
养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。
总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。
我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。
食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。
食堂自然是不可或缺的作为食堂自然是离不开饮食，忙碌的一个学年过去了做为后勤工作中的重中之重。
食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我离开了吃的东西是不可能生存下去的所以作为单位的食堂这也是很重要的作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，第一、作为一个集体食堂。
每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到保证了职工的工作正常运转。
每天我都亲自下厨房和他一起工作、沟通，第二、先对库存商品进行盘点交接。
对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。
如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。
为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，亲自到厨房带头和他一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。
这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
也是秋菜上市的时节。
为了使食堂的成本降低，金秋十月是收获得季节。
购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。
使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
如：肉、菜、蛋、主、副食等。
由我亲自去采购的严把没有“检疫证”食品卫生许可证”食品一律不采购，第三、把住食品进货也非常重要。
100多人用餐需要经常外出采购各种食品。
存放时间长的变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。
此期间在食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
也严格财务纪律，另外。
每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
对食堂管理还不够精通，由于本人水平有限。
有许多工作做的不足。
会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。
同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。