(新人教版)2019七年级下册第四单元第二章人体的营养检测试卷3(生物)
一、选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。
每小题只有一个选项符合题意。
）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。
在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.肉汤2.（盐城中考）小李经常偏食，导致他夜晚看不清东西，还出现了牙龈出血现象。
这可能是由于他体内缺乏（）A.维生素A、维生素B1B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素DD.维生素A、维生素C3.为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在4支同样的试管中分别加入2 mL相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察高锰酸钾溶液退色，结果如下表：据表可知，4种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是（）A.①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③②①4.某人经常下肢麻木、食欲不振、消化不良，医生诊断为脚气病。
该患者应多吃一些什么食物？（）A.含维生素A较多的食物B.含维生素B1较多的食物C.含维生素C较多的食物D.含维生素D较多的食物5.构成人体骨骼和牙齿的重要成分是（）A.含碘、磷的无机盐B.含铁、锌的无机盐C.含钙、磷的无机盐D.含碘的无机盐6.营养学家建议青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因为（）A.牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪，这是青少年正常成长所必需的B.牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐，青少年的成长离不开无机盐C.牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质，青少年生长发育旺盛，需要较多的蛋白质D.牛奶和瘦肉中含有较多的维生素，这是青少年正常生命活动不可缺少的7.下列哪项不是纤维素的作用？（）A.可预防冠心病B.可预防糖尿病C.可促进人体对钙、磷的吸收D.利于形成粪便8.人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占（）A.20％B.30％C.40％D.50％9.喜食蔬菜而不食肝脏、鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症，原因是蔬菜中含有（）A.胡萝卜素B.维生素AC.维生素BD.维生素C10.下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方，其中最科学的是（）A.钙片+鱼肝油B.钙片+维生素CC.钙片+葡萄糖D.钙片+生长激素11.蔬菜中含有丰富的维生素，对人体的生长发育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的，原因是可导致（）的流失。
A.蛋白质B.维生素A和维生素KC.维生素C和维生素B1D.脂肪12.构成人体细胞的基本物质是（）A.维生素B.水C.蛋白质D.糖类13.芝麻、花生等硬果类食物中，含量较多的营养物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.糖类14.处于青春期的青少年对营养的要求是（）A.多吃肉类，不要吃蔬菜类B.多吃蔬菜类，不要吃肉类C.随便一点，有什么吃什么D.应全面、合理地摄取营养物质15.（2013辽宁锦州）合理膳食对青少年的生长发育非常重要。
下列饮食习惯正确的是（）A.不挑食，不偏食B.不吃早餐C.以可乐等饮料代替饮水D.常吃煎炸食品16.唾液淀粉酶对淀粉催化作用实验的水浴温度为37 ℃，这是因为37 ℃（）A.接近人体体内温度，酶的催化能力最强B.接近室温，容易保持恒定C.随意温度，无特殊意义D.各种生物体的酶维持活性的最适温度17.（威海中考）右图为人体消化系统的部分结构示意图。
下列叙述不正确的是（）A.①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B.②是小肠，是消化和吸收的主要场所C.③是胃，能初步消化蛋白质D.④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠18.下列结构中，不与食物直接接触的是（）A.口腔B.肝脏C.食道D.咽19.下列既能消化糖类，又能消化蛋白质的消化液是（）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液20.（盐城中考）食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的部位分别是（）A.口腔、小肠、小肠B.胃、口腔、小肠C.胃、胃、小肠D.口腔、胃、小肠21.某医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、麦芽糖、淀粉和脂肪等。
你能否判断这些液体最可能是从人的消化道的哪一部位取出的？（）A.小肠B.大肠上部C.十二指肠上部D.胃部22.下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的问题中，不正确的是（）A.购买蔬菜时看颜色，摸摸是否硬挺，以判断是否新鲜B.购买蔬菜时看菜叶上是否有虫眼，以判断有无农药残留C.购买鱼时看是否有光泽，闻闻气味是否新鲜D.购买猪肉、牛肉等肉类时，看看是否盖有检疫部门的印章23.逢年过节，暴饮暴食往往会引起一些疾病。
下列疾病中与此无关的是（）A.急性胃肠炎B.消化不良C.肠梗阻D.阑尾炎24.对于食品安全问题，下面的做法中不正确的是（）A.发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用B.买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买C.刚买回的蔬菜、水果应该用水冲洗，也可以削去外皮D.厨房的炊具应该保持干净25.食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全。
下列可引发食品安全事故的是（）A.炒菜时添加少量味精B.腌制豆角时添加适量的食盐C.果汁中添加塑化剂D.果冻中添加胡萝卜汁二、非选择题（本大题共6小题，共50分。
）26.（8分）下表是某纯牛奶营养成分：问：（1）通过调查分析，你认为牛奶中哪种成分含量最高？（2）喝牛奶能补充粗纤维吗？27.（10分）请根据下表回答下列问题。
（1）某人患骨质疏松症，应多吃类食物。
（2）贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外，还应多吃类食物。
（3）患大脖子病的人常吃海带、紫菜可使症状得到缓解，因为这些食物提供了。
（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、、三类供能有机物。
“大头娃娃”所吃的黑心奶粉主要是含量极少，所以严重影响婴幼儿的生长发育。
28.（6分）（天津中考）某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验。
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀。
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如右图）。
③将两支试管一起放入37 ℃左右的温水中。
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。
请根据上述过程分析回答问题。
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对哪种营养物质具有分解作用？。
（2）乙试管在实验中起作用。
29.（8分）下图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的程度，据图回答下列问题。
（1）图中X表示的消化过程，Y表示的消化过程。
（2）淀粉从开始消化，蛋白质从开始消化，脂肪从开始消化。
（3）基本无消化作用的是；D代表的是，其内含哪些消化液？。
30.（12分）下图是消化道某部位的解剖图，据图回答问题。
（1）你能说出这是消化道的哪个部位吗？（2）在这个部位中有几种消化液？各是什么？（3）皱襞与绒毛有什么作用？（4）这个部位的主要功能是什么？31.（6分）下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题。
（1）图中的a生理过程叫。
（2）消化道中参与消化蛋白质的消化液有。
（3）西红柿、辣椒等果蔬中富含维生素C，经常食用可以有效防治病。
答案1.A 解析：米饭中含有的主要营养成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类是人体生命活动的主要供能物质。
2. D 解析：维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体易患夜盲症；维生素B1的作用是维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时易患神经炎；维生素C的作用是维持人体正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增强抵抗力，缺乏时易患坏血病；维生素D的作用是促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，缺乏时小儿易患佝偻病，老年人易患骨质疏松症等。
根据小李的症状可以判断他体内缺乏维生素A和维生素C。
3.B 解析：维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液退色，并且维生素C溶液含量越高，用量就越少。
从表中数据来看，使高锰酸钾溶液退色所用滴数最少的是青椒汁，最多的是芹菜汁，说明青椒中含维生素C最多，芹菜中含维生素C最少。
4.B 解析：缺乏维生素A可导致夜盲症、干眼症等；缺乏维生素C可导致坏血病；缺乏维生素D可导致骨质疏松症等；缺乏维生素B1可导致神经炎、脚气病等。
5.C 解析：如果人体缺钙和磷，就会患佝偻病或骨质疏松症等，使骨骼发育不良，牙齿也不健康，易患龋齿。
这说明构成人体骨骼的重要成分是钙盐和磷盐。
6.C 解析：青少年正处于生长发育的重要时期，需要摄入蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等来构建人体组织、细胞，特别是蛋白质的摄入，因为蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而牛奶、瘦肉中含有大量的蛋白质。
7.C 解析：纤维素是一种人体不能消化、吸收的糖类，但对人体的作用是其他营养成分无法替代的，对现代“富贵病”（如高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等）有预防作用。
它不具有促进人体对钙、磷的吸收作用，维生素D具有该作用。
8.C 解析：早餐要维持一上午的活动；午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午的活动储备能量；晚餐则用于维持夜间的生命活动。
相比之下，午餐最关键，午餐的能量应该是最高的。
一般来说，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占30％、40％、30％。
9.A 解析：夜盲症是由体内缺乏维生素A造成的，喜食蔬菜的人不一定患夜盲症，因为在蔬菜中含有大量的胡萝卜素，其在人体内可转化成维生素A。
10.A 解析：小儿患佝偻病是因缺钙而引起的骨骼变形，所以应给小儿补钙。
但只补钙效果不是很好，只有钙被人体吸收才能起作用，而钙的吸收依赖于维生素D。
含维生素D较多的食物有蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等。
11.C 解析：目前所发现的维生素有20多种。
根据维生素的溶解性质，可以把它们分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
水溶性维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等，脂溶性维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。
脂溶性维生素不溶于水而溶于脂质溶剂，水溶性维生素则溶于水。
蛋白质、脂肪不溶于水，营养成分不会流失。
12.C 解析：维生素不参与构成细胞，首先排除A项。
水是组成细胞的主要成分。
糖类是最主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分，但不是基本物质。
蛋白质虽然也为人体提供能量，但主要作用是构成细胞。
13.B 解析：不同植物的种子中营养物质的含量有所不同，芝麻、花生等硬果类属油料作物，含量较多的营养物质是脂肪。
14.D 解析：青春期是身体发育和智力发展的关键时期，应全面、合理地摄取营养物质才能满足身体对各类营养物质的需求。
15.A 解析：合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
人教版生物七年级下第四单元第二章《人体的营养》测试题(含答案)
(6)2和3能否构成一组实验？___________。为什么？_____________________。
28．如图表示人体部分系统之间的联系．图中a表示物质，A、B表示生理过程，Ⅰ、Ⅱ表示肾单位的两种结构．据图回答：
（1）蛋白质在消化道中被首次初步化学性消化的部位是．若a为蛋白质彻底消化后的产物，则a为，它进入细胞后在的作用下氧化分解，为生命活动提供能量．若A、B代表某种生理过程，则A应是；B应是．
（2）若a为淀粉消化后的产物，则a为．调节血液中的a的重要激素为．当人体该激素分泌不足时，就会引发．治疗该病的最有效的措施是．
C．缺乏维生素生长发育会受影响D．缺乏无机盐对身体健康无影响
24．如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”。下列相关叙述错误的是
A．“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B．宝塔中第一层食物最多是为了保证人体能量的供应
C．适量摄入第二层食物可预防佝偻病和骨质疏松症
D．生长发育关键期的青少年每天应多吃第三、四层食物
C．肠液D．胆汁
17．有些幼儿常服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是（ ）
A．缺乏铁元素B．缺乏蛋白质C．缺乏维生素DD．缺乏维生素C
18．下列物质中不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．淀粉、麦芽糖B．葡萄糖、氨基酸
C．氨基酸、甘油D．脂肪酸、甘油
19．我们从食物中获得各种营养物质来建造自己的身体，人体内含量最多的物质是（ ）
(3)3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是_________和_________。你对此现象的解释是____________________________________________________。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．食物在口腔中充分咀嚼的重要意义是（）A．将食物彻底消化 B．进一步释放食物营养C．有助于对食物的吸收 D．减轻胃肠的负担2．“补钙新观念，吸收是关键．”小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因是在于喂钙粉时没加喂（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 3．人体细胞中含量最多物质是的（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水4．与人体吸收营养物质有关的系统是（）A．呼吸系统 B．消化系统 C．循环系统 D．泌尿系统5．小明是初一的中学生，几天前，他发现自己的味觉不像从前那样灵敏了，根据我们所学的知识，你能帮助他判断一下体内什么含量过少了吗？（）A．含磷无机盐 B．含锌无机盐C．含碘无机盐 D．以上都不对6．若进食的量相同，下列哪一种食物所提供的蛋白质最多（）A．苹果B．牛肉C．燕麦D．玉米面7．在消化道内，能被人体直接吸收的营养成分是（）①蛋白质②麦芽糖③维生素④脂肪⑤水⑥氨基酸⑦无机盐．A．①②③④ B．②③⑤⑦ C．④⑤⑥⑦ D．③⑤⑥⑦8．在胃中能初步消化的营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．维生素9．下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用（）A．促进肠道的蠕动B．多食，会增加体重C．可以消除饥饿感D．能促进体内胆固醇的代谢10．下列物质中，所占比例为人体最多的是：（）A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．无机盐11．下列食物中，减肥者应尽量少吃的是（）A．空心菜 B．蘑菇 C．巧克力12．往白色的蚕豆瓣上滴一滴碘酒，看到白色的蚕豆变成蓝紫色，说明蚕豆中含A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．麦芽糖13．从有利于身体健康考虑，下列属于合理饮食的是（）A．晚餐吃得越饱越好 B．节食减肥C．少吃主食，多吃零食 D．按时进餐，不挑食14．下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是（）A．胆汁中含有消化脂肪的酶 B．淀粉和蛋白质在胃中被初步消化C．胃是消化和吸收的主要场所 D．胰液能消化糖类、脂肪和蛋白质15．食品安全、卫生与人体健康密切相关。
人教版生物七年级下第四单元第二章《人体的营养》测试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．细胞是生物体结构和功能的基本单位，生物体内的许多生命活动都是在细胞内完成的，但也存在例外。
例如（）A．消化酶在消化道内将食物分解成小分子物质B．葡萄糖等物质在线粒体内被氧化分解并释放能量C．水和二氧化碳在叶绿体内合成葡萄糖等有机物D．氧气与血红蛋白结合成氧合血红蛋白2．下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．水3．人的各种形式的运动都消耗能量，下列活动中消耗能量最多的是（）A．唱歌 B．扫地 C．快走 D．骑车4．胆汁是由肝脏分泌的，它产生后并没有直接进入消化道内，而是先储存在（）A．胆管中 B．胆囊中 C．胰腺中 D．肠腺中5．患急性阑尾炎时，通常发生疼痛的部位是在A．右下腹部 B．脐周围 C．左下腹部 D．右上腹部6．下列是某学校的营养午餐食谱，其中不符合我国居民合理营养要求的是（）A．米饭、腐竹炒肉片、鸡蛋 B．米饭、木耳炒肉丝、青菜C．米饭，鸡腿、青椒炒油豆腐 D．米饭、西红柿煮鱼、莴苣炒肉片7．宁夏枸杞果实含有胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分，被当地人称为“红宝”，经常食用枸杞可有效地防止哪些疾病（）A．夜盲症和坏血病 B．夜盲症和佝偻病C．脚气病和夜盲症 D．脚气病和佝偻病8．关注食品安全十分重要，食用下列哪种容易引发食物中毒A．食用发芽的马铃薯B．食用在保质期内的袋装食品C．剩饭剩菜一定要高温加热再食用D．尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇9．在测定某种食物中的能量的实验中，1 g花生与1 g玉米放出的热量相比( ) A．一样多B．花生放出的热量多C．玉米放出的热量多D．不能确定10．小肠的结构特点中，能扩大消化、吸收面积的是①小肠很长②小肠绒毛③肠腺④皱襞⑤绒毛内有毛细血管⑥绒毛内有毛细淋巴管A．①⑤⑥B．①②④C．③⑤⑥D．②③④11．生物细胞中含量最多的成分是（）A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质12．参与构成组织细胞，但不能为生命活动提供能量的是（）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水和无机盐13．人溺水后易因窒息而死亡，溺水后所影响的呼吸环节是（）A．肺与外界的气体交换B．肺泡与血液之间的气体交换C．气体在血液中的运输D．血液与组织细胞之间的气体交换14．如图模拟淀粉的消化过程，有关分析不正确的是（）A．图中“剪刀1”模拟淀粉酶对淀粉的消化B．物质B是淀粉的最终消化产物﹣﹣葡萄糖C．将物质A消化成物质B的场所是口腔D．物质A是淀粉分解成的麦芽糖15．关于人体生理活动或现象的说法，不正确的是( )A．青春期身体的变化与性激素无关B．肝脏是分泌胆汁的器官C．糖类、蛋白质和脂肪都能为生命活动提供能量D．排泄的目的是排出身体产生的二氧化碳、尿素以及多余的水和无机盐等16．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素。
人教版生物七年级下册 第4单元第2章 人体的营养 训练试题(含答案)
第2章人体的营养训练题一．单项选择题（共28小题）1．《中国居民膳食指南》建议我们要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含对人体有重要作用的营养物质，它们是（）A．蛋白质和脂肪B．糖类和无机盐C．维生素和无机盐D．淀粉和维生素2．人体各项生命活动所需能量来自细胞内有机物的氧化分解，其中大部分能量是由下列哪种物质提供的（）A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪3．为了减少药物对胃的刺激作用，很多药物被封装在胶囊内让病人服用。
由于胶囊会被唾液消化，因此我们需要将药物快速吞咽。
你能猜出胶囊的成分主要是什么吗（）A．蛋白质B．维生素C．淀粉D．脂肪4．某生物实验小组的同学在探究“食物在口腔内的化学性消化”时。
设计了如下实验，滴加碘液后观察到的现象错误的一组是（）选项加入物质温度（℃）时间（min）滴加碘液后现象A淀粉糊+2 mL 唾液375不变蓝色B淀粉糊+2 mL 唾液05变蓝色C淀粉糊+2 mL 清水375变蓝色D淀粉糊+2 mL 唾液1005不变蓝色A．A B．B C．C D．D5．小刚为了探究食品中是否含有维生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出现褪色反应的是（）A．豆浆B．鱼汤C．鲜橙汁D．牛奶6．下表是某生物兴趣小组的实验记录，下列分析错误的是（）试管编号甲乙丙丁加入物质馒头碎屑唾液馒头碎屑清水馒头块唾液馒头碎屑唾液温度37℃37℃37℃0℃时间10分钟10分钟10分钟10分钟加入碘液后的现象不变蓝变蓝部分变蓝变蓝A．甲、乙构成一组对照实验，探究的是唾液能否消化淀粉B．甲、丙构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用对淀粉消化的影响C．甲、丁构成一组对照实验，探究的是温度对淀粉消化的影响D．丙、丁构成一组对照实验，探究的是牙齿的咀嚼作用和温度对淀粉消化的影响7．“民以食为天，食品安全大于天”，食品安全关系到我们每个人的身体健康和生命安全。
在日常生活中，关于食品安全问题我们应该关注（）A．食品是否过期或霉变B．食品卫生是否合格C．食品是否属于三无产品D．以上内容都需注意8．如图为蛋白质在不同消化道中的消化情况，其中C代表的消化器官是（）A．食道B．胃C．小肠D．肝脏9．如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试题(含答案)
D．唾液可以将淀粉转变成其他物质
13．以下关于营养物质--水，说法不正确的是（ ）
A．水约占人体体重的60%--70%B．有运输营养物质的作用
C．是能量的来源物质D．可以运输废物
14．某人近期感觉乏力、头晕，经检查患有贫血，医生建议他在日常饮食中多吃（ ）
B．胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用
C．“馒头在人口腔中的变化”实验，可证明唾液能消化淀粉
D．蛋白质在人体消化道中的分解顺序口腔→胃→小肠
19．小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析，还缺少的是（ ）
A．提供能量的谷类B．补充维生素的蔬菜水果
C．提供蛋白质的奶类D．供脂肪的油脂类
第二章《人体的营养》测试题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．下列物质中不能为人体生命活动提供能量的是（）
A．糖类 B．维生素 C．脂肪 D．蛋白质
2．医生让患有肝病的患者少吃油腻的东西，原因是肝病患者的消化中的哪个环节会受影响()
A．蛋白质→氨基酸B．麦芽糖→葡萄糖C．脂肪→脂肪微粒D．脂肪微粒→甘油+脂肪酸
A．32℃B．37℃C．40℃D．15℃
10．果脯可保存较长时间，下列有关于果脯保存的原理说法正确的是 （ ）
A．高温灭菌法 B．冷藏法
C．使用防腐剂法 D．除去果脯中水分，防止细菌和真菌生长
11．人体主要的功能物质是
A．水 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
12．将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝。结合你所学习的知识，你认为该实验可以得出的结论是（ ）
人教版生物七年级下第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“5角零食”颇感兴趣，有的同学甚至用它替代正餐。
对此现象，下列说法科学合理的是A．建议学校组织食品安全知识讲座B．只吃膨化食品，不吃麻辣食品C．“5角零食”中添加了大量的防腐剂，但对人体无害D．零食中的营养成分更全面2．我们每天都会遇到各种食品安全的问题，下列做法中，关注了食品安全的是A．买便宜的私宰猪肉 B．果蔬用清水浸泡冲洗后食用C．随意摘食野外蘑菇 D．吃无证小贩的烤肉串3．在抗美援朝战场上，有的志愿军傍晚时眼睛看不清东西，应给他们提供的食物是（）A．大米和白面 B．黄瓜和西红柿 C．粗粮 D．胡萝卜和动物肝脏4．关于食物的能量，下列说法正确的是（）A．不含能量的营养物质不是身体必需的B．食物中的营养物质都含有能量C．合理的早、中、晚餐能量比应是3：3：4D．测定食物中的能量可用燃烧的方法5．下列食品保存方法不当的是（）A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类6．人体内缺少维生素Ａ时，容易患的病是（）A．脚气病 B．夜盲症 C．坏血病 D．佝偻病7．人体缺乏维生素B1，容易患A．脚癣病 B．脚气病 C．佝偻病 D．皮肤粗糙8．下列物质中，能为人体提供70%以上能量的是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素9．小红的早餐是面包加一杯牛奶，这些食物在小红体内被消化后的主要产物是（）A．脂肪、水、蛋白质B．脂肪、淀粉、蛋白质C．葡萄糖、氨基酸D．葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸10．经常不吃早餐就上学，不仅会影响学习效果，还会影响身体健康。
下列比较合理的一份早餐食谱是A．方便面、油条、鸡蛋、橙汁 B．牛奶、鸡蛋、排骨C．稀饭、馒头、咸菜 D．面条、豆浆、鸡蛋、炒青菜11．作为人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%—70%，这种重要物质是A．蛋白质 B．水 C．脂肪 D．糖类12．绿色食品是指（）A．富含叶绿素的食品 B．新鲜的蔬菜C．无污染、安全、优质的食品 D．营养价值高的食品13．下列小肠的结构特点与其消化功能无关．．的是（）A．小肠长达5-6米B．小肠绒毛内有丰富的毛细血管C．小肠内有多种消化液D．小肠内表面有丰富的皱襞和绒毛14．小惠同学最近总是感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤也很干燥，你认为应该在她的饮食中增加哪类食物（）A．米饭 B．胡萝卜和动物肝脏C．脂肪含量较高的食物，如肥肉 D．豆制品15．如图是人体消化管示意图，其中消化和吸收的主要器官是（）A．①B．②C．③D．④16．我们吃的花生、米饭、鸡蛋中，能提供能量的物质是（）A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质C．糖类、脂肪和维生素 D．脂肪、糖类和蛋白质17．牛奶中含有大量的蛋白质和钙，下面哪种试剂能用于蛋白质的鉴别A．吲哚酚试剂 B．双缩脲试剂C．斐林试剂 D．加碘的淀粉溶液18．下列关于消化和吸收的叙述，错误的是( )A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶C．小肠中含有胆汁、肠液、胰液三种消化液 D．蛋白质在小肠中被彻底分解为氨基酸19．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生素的是( )①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A．①②B．①④C．④⑤D．②③20．取一些晒干的种子，放在火上烧，会看到种子冒出白烟，并逐渐变成灰白色的灰，在这一过程中不会发生（）A．冒出的白烟中含有水分B．无机物被燃烧了C．剩下的灰是无机盐，表明无机盐是种子的成分D．有机物全部被燃烧21．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表．以下说法错误的是（）A．实验中，①应该为20B．测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥形瓶的瓶底C．为了尽量减少实验结果的误差，应该设置重复组D．分析结果、花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁22．下列物质中,作为储能物质的是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素23．下列关于膳食纤维的说法中，不正确的是（）A．利于预防冠心病B．利于预防糖尿病C．可促进人体对钙、磷的吸收D．促进胃肠的蠕动、排空24．李老师最近经常感到疲劳、头晕、精神不振，经检查血红蛋白的量为70g/L。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
C．胃液 胆汁 胰液D．胆汁 胰液 胃液
二、连线题
26．用线把维生素种类与其相应的缺乏症连接起来
三、综合题
27．图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题。
（1）消化系统是由__________和__________组成的。
（2）馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是［ ］_____________。
C．是人体的备用能源D．是最容易得到的食物
13．食品安全直接关系人的健康和生命安全，要确保在超市购买的食品和食品原料是安全可靠的，下列选项不正确的是（ ）
A．要检查食品和食品原料的包装是否有破损
B．要检查食品和食品原料的包装是否超过了保质期
C．对散装食品和食品原料要看是否有防蝇、防尘等设施
D．购买校园周边、街头巷尾商贩看起来做工精致美观的食品
C．暴饮暴食不会影响胃的蠕动，东西好吃就应该多吃
D．大肠也能消化和吸收食物
23．以下对人体消化和吸收机理的认识中合理的是 （ ）
A．淀粉和蛋白质，都是在口腔中就能被化学性消化
B．消化腺中只有胃腺能分泌胃酸
C．胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用
D．小肠能吸收麦芽糖、葡萄糖等，是吸收的主要场所
24．吃饭时，大说大笑容易被呛着，是因为
（7）胰腺在图中是指[____]，分泌的消化液叫做_____________。
28．如图为人体部分血液循环示意图，图中①、②、③、④表示心脏各腔，请据图回答下列问题
：
（1）心脏是血液循环的动力器官，主要由_____组织构成。
（2）肺循环的起点是_____（填数字）。
（3）在心脏四个腔中流动脉血的是_____（填数字）。在B血管中防止血液倒流的结构是_____。
人教版初中生物七年级下册第四单元第二章《人体的营养》测试试题(含答案)
第二章《人体的营养》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺乏维生素A时，容易患（）A．脚气病 B．败血症 C．夜盲症 D．坏血病2．下列食物成份中，不能提供能量的物质是（）A．维生素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质3．缺少维生素C会得，通过食用可以防止这种疾病。
A．大脖子病海带B．脚气病粗粮C．贫血猪肝D．坏血病新鲜柑橘4．和尚食素（不吃肉食），却没有患夜盲症，你认为这是因为（）A．植物性食物也含有VＡB．新鲜水果也含有VＡC．VＡ可以由其他物质代替D.植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成VＡ5．“吃饱了”一般是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物（）A．食道B．胃C．大肠D．口腔6．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（）A．鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B．馒头、面包、火腿肠、虾C．瘦肉、番茄、米饭、牛奶D．土豆、馒头、番茄、玉米7．农民秋天将田地里的秸秆烧掉是因为烧剩下的灰烬可以为农作物提供（）A．有机物B．化学能 . C．无机盐D．热量8．下列做法中，未注意食品安全的是（）A．买食品时看生产日期和保质期B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C．将发芽马铃薯上的芽去掉后继续食用D．买肉时看肉是否是检疫合格的9．构成人体细胞的主要有机物是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素10．在小肠表面形成许多皱襞，其作用是（）A．增大了肠壁的表面积，利于营养物质的吸收B．减少了肠壁的表面积，使食物容易流动C．阻止食物过快地被排出体外，增加停留时间D．以上说法都不对11．夜盲症和脚气病是由于体内分别缺乏A．维生素B1和维生素C B．维生素C和维生素DC．维生素D和维生素A D．维生素A和维生素B112．下列物质中属于食物为人体提供的营养物质有（）。
①蛋白质②脂肪③糖类④水⑤无机盐⑥维生素A．①②③⑤⑥ B．①③④⑤⑥ C．①②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥13．下列不属于小肠适合吸收营养物质的特点的是（）A．小肠内表面上有许多环形的皱襞B．小肠较长，一般长5—6米C．小肠内表面环形皱襞上有小肠绒毛D．小肠内表面有肠腺14．下列有关食品安全和合理膳食的说法，错误的是（）A．设计食谱时要做到早餐、午餐和晚餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%左右B．食品原料的成分和质量问题是食品安全问题之一C．使用食品添加剂的食品都是不安全的食品D．食品在储存、销售过程中人为变其性质而产生的安全问题是食品安全问题之一15．消化系统中，吸收营养物质的主要场所是（）A．食管（道） B．小肠 C．大肠 D．胃16．如图是四种食品中四种营养成分的相对含量图，读图作答，选择图中的字母回答：以下列哪种食品为主食，最不容易患贫血病的是（）最不容易患坏血病的是（）A．B和A B．D和C C．B和C D．A和B17．有人分析了一种小分子有机物样品，发现它含有C、H、O、N四种化学元素，该样品很可能是A．氨基酸 B．蛋白质 C．核糖 D．核苷酸18．下列说法中错误的是（）A．脂肪是人体内的主要供能物质B．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激C．经常牙龈出血的人应多吃新鲜的水果和蔬菜D．人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质19．如图为人体消化系统的部分结构示意图，下列叙述不正确的是（）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所C．③是胃，里面的食物先进入②小肠，再进入⑤大肠。
初中生物人教版七年级下册第四单元第二章人体的营养训练试题(含答案)
第二章人体的营养一、选择题()1.）2.下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是（）A. 缺维生素C——佝偻病B. 缺铁——贫血C. 缺维生素A——夜盲症D. 缺碘——地方性甲状腺肿大3.下列营养物质中，都能为人体提供能量的是（）A. 维生素、无机盐、水B. 脂肪、无机盐、糖类C. 糖类、脂肪、蛋白质D. 脂肪、维生素、水4.为预防中老年人患骨质疏松症，应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D？（）A. 含钙的B. 含锌的C. 含磷的D. 含碘的5.每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是（）A. 蛋白质、无机盐、水B. 脂肪、维生素、糖类C. 维生素、无机盐、水D. 脂肪、蛋白质、糖类6.下列几组物质中，既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是（）A.糖类、脂肪、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐7.下表中的疾病与其致病原因，不相符的是（）8.长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9. “O”型腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。
为预防“O”型腿，我们应保证身体获取足够的（）A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含锌的无机盐D.含磷的无机盐10.淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化？（）A．口腔、口腔、胃B．胃、胃、胃C．口腔、胃、小肠D．口腔、胃、胃11.“一杯牛奶强壮一个民族”说明牛奶中含有丰富的营养物质，那么牛奶中的蛋白质最终被消化为下列哪种物质，才能被人体吸收？（）A.二氧化碳和水B.氨基酸C.葡萄糖D.甘油和脂肪酸12.吃饭时，充分咀嚼的好处是（）A.将食物彻底消化B.防止食物误入气管C.增加食物的营养D.减轻胃肠的负担13.2019年5月20日是“中国学生营养日”本年度的主题为“营养运动，携手护视力”。
人教版七年级生物下册第四单元第二章人体的营养考试测试卷
第四单元第二章人体的营养测试卷一、选择题(本题包括25小题,每题2分,共50分,每题只有1个选项符合题意)1.人体所需能量约70%来源于( )A. 糖类B.无机盐C.维生素D.蛋白质2.下列几组物质中既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是( )A.脂肪、糖类、维生素B.蛋白质、脂肪、无机盐C.糖类、脂肪、蛋白质D.蛋白质、水、无机盐3.下列哪组食物中含有较多的糖类( )A. 馒头、甘薯B.鱼、鸡蛋C.猪肉、花生D.白菜、辣椒4.青少年正处于旺盛的生长发育期,需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。
下列食品中能满足这一要求的是( )图15.蛋白质是细胞的重要组成成分,下列食物中蛋白质含量最高的一组是( )A.鸡蛋、牛奶B.葡萄、米饭C.黄瓜、苹果D.蔬菜和水果6.每天我们都要从食物中获取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的是( )A. 蛋白质、无机盐、水B.脂肪、维生素、糖类C.维生素、无机盐、水D.脂肪、蛋白质、糖类7.小李经常偏食,导致他夜晚看不清东西,还出现了牙龈出血现象。
这可能是由于他体内缺乏( )A. 维生素A、维生素B1B.维生素C、维生素B1C.维生素C、维生素DD.维生素A、维生素C8.小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉,可医生还是诊断小莉缺钙,原因是在服用钙粉时没有补充( )A. 维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9.多吃新鲜的蔬菜和水果能有效预防坏血病。
因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的( )A. 维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A10.“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状,影响人的外在形象。
为预防“O”形腿,我们应保证身体获取足够的( )A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含锌的无机盐D.含磷的无机盐11.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加碘后实施的又一项全民营养工程,“补铁”和“加碘”分别可以预防( )A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿B.夜盲症、坏血病C.脚气病、佝偻病D.呆小症、肢端肥大症12.关于人体消化和吸收的说法正确的是 ( )A. 胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒B.大肠能够吸收部分维生素C.胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖D.蛋白质在口腔初步消化,最终在小肠中彻底消化成为氨基酸13.吃饭时,充分咀嚼的主要好处是( )A. 防止食物误入气管B.将食物彻底消化C.减轻胃肠负担D.增加食物营养14.分别向盛有2 mL植物油的甲、乙两个相同试管中各滴加等量的胆汁和清水,静置一段时间后,甲试管的植物油明显变少。