学生营养餐应急预案
营养餐应急预案文档
一、编制目的为保障学生在校期间的饮食安全，预防和及时处理营养餐安全事故，确保学生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于学校营养餐供应过程中发生的食品安全事故、食物中毒等突发事件。
三、组织机构及职责1. 应急指挥部成立营养餐安全事故应急指挥部，负责应急工作的组织、指挥和协调。
（1）指挥长：校长（或指定副校长）（2）副指挥长：分管后勤副校长、后勤部门负责人（3）成员：各相关部门负责人2. 应急小组（1）食品安全组：负责食品采购、储存、加工、供应等环节的食品安全检查。
（2）医疗救护组：负责事故发生后伤员的救治和医疗救护。
（3）宣传教育组：负责应急知识的普及和宣传教育。
（4）后勤保障组：负责应急物资的储备和调配。
四、应急响应1. 初步响应（1）接到事故报告后，应急指挥部立即启动应急预案，开展初步调查。
（2）根据事故情况，启动相应级别的应急响应。
2. 全面响应（1）事故升级或超出本级应急处置能力时，及时上报上级部门，请求支援。
（2）组织应急小组开展全面调查，查明事故原因。
（3）对涉事食品进行封存，防止事故扩大。
（4）及时向家长、师生通报事故情况，做好心理疏导工作。
3. 结束响应（1）事故原因查明，危害消除后，应急指挥部宣布结束应急响应。
（2）对事故原因进行总结，提出整改措施，防止类似事故再次发生。
五、应急处置措施1. 食品安全组（1）对涉事食品进行封存，防止扩散。
（2）对食品来源、加工、储存等环节进行全面检查，查找问题。
（3）配合相关部门进行事故调查，查明事故原因。
2. 医疗救护组（1）对伤员进行救治，确保生命安全。
（2）对疑似食物中毒学生进行隔离观察，防止疫情扩散。
（3）做好伤员家属的心理疏导工作。
3. 宣传教育组（1）向家长、师生通报事故情况，做好心理疏导工作。
（2）普及食品安全知识，提高师生食品安全意识。
4. 后勤保障组（1）及时调配应急物资，保障应急工作顺利进行。
（2）对受损设施进行修复，恢复正常供应。
学校营养餐实施应急预案
学校营养餐实施应急预案一、目的和原则为确保学校营养餐的顺利进行，及时应对可能出现的突发事件，保障学生的饮食安全和身体健康，制定本应急预案。
本预案遵循预防为主、快速反应、综合协调、分类处理的原则。
二、应急预案适用范围1.食品污染或中毒事件；2.供餐中断或食品短缺；3.突发公共卫生事件；4.其他可能影响学生饮食安全的情况。
三、组织架构1.成立应急预案指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全的副校长、营养餐负责人、食堂经理等为成员。
2.设立应急处理小组，包括食品安全、医疗急救、宣传教育、后勤保障等分工明确的成员。
四、应急预案流程1.食品污染或中毒事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组和食品安全小组；（3）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（4）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（5）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（6）对受影响的学生进行观察和跟踪监测；（7）及时发布信息，回应家长和社会关切。
2.供餐中断或食品短缺：（1）发现供餐问题，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知后勤保障小组和食品安全小组；（3）后勤保障小组协调相关部门，确保供餐恢复正常；（4）食品安全小组对供餐问题进行调查，采取措施保障食品安全；（5）指挥部组织相关人员进行解释和沟通，稳定学生和家长情绪；（6）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
3.突发公共卫生事件：（1）发现疑似病例，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，通知医疗急救小组、食品安全小组和宣传教育小组；（3）医疗急救小组开展救治工作，报告卫生健康部门；（4）食品安全小组对疑似病例进行调查，确定污染源；（5）宣传教育小组开展科普宣传，引导正确舆论；（6）指挥部组织清理污染现场，采取措施防止污染扩大；（7）对受影响的学生进行观察和跟踪监测。
4.其他可能影响学生饮食安全的情况：（1）发现异常情况，立即报告指挥部；（2）指挥部启动应急预案，根据具体情况协调相关部门和小组进行处理；（3）及时发布信息，回应家长和社会关切；（4）对受影响的学生进行合理安排，确保正常学习和生活。
学校营养餐应急预案
学校营养餐应急预案一、目的和原则为确保学校营养餐的安全和顺利进行，提高应对突发事件的应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本应急预案。
本应急预案遵循以人为本、预防为主、快速反应、科学处置的原则，确保在突发事件发生时，能够迅速、有效地进行应对处理，保障广大师生的饮食安全和身体健康。
二、应急组织机构1. 成立学校营养餐应急指挥部，由校长担任指挥长，分管食品安全工作的副校长、总务主任、食堂负责人等为成员。
2. 设立应急指挥部办公室，负责日常应急管理工作，协调各部门开展应急处理工作。
3. 成立应急处理小组，包括食品安全、医疗救护、宣传教育、后勤保障等分工明确的成员。
三、应急预案1. 食物中毒事件（1）发现症状：如师生出现恶心、呕吐、腹泻等症状，立即报告应急指挥部。
（2）封存食物：立即封存可疑食物，禁止继续分发。
（3）启动应急预案：应急指挥部启动应急预案，通知相关部门。
（4）救治患者：将患者送往医院救治，密切关注病情。
（5）调查原因：食品安全小组调查食物中毒原因，封存可疑食物样本。
（6）公布信息：根据调查结果，及时公布相关信息，回应师生及家长关切。
2. 食品质量问题（1）发现问题：发现食品质量问题时，立即停止分发。
（2）封存问题食品：将问题食品封存，禁止继续分发。
（3）报告指挥部：立即报告应急指挥部。
（4）调查处理：食品安全小组调查问题食品来源，追究供应商责任。
（5）更换供应商：根据调查结果，更换不合格供应商。
（6）加强监管：加强食品采购、储存、加工等环节的监管，防止类似问题再次发生。
3. 食品供应中断（1）发现供应中断：立即报告应急指挥部。
（2）启动备用方案：启用备用食品供应渠道，确保师生用餐。
（3）协调相关部门：协调粮食、市场监管等部门解决食品供应问题。
（4）加强监管：对食品供应环节进行严格监管，确保食品安全。
四、应急处理流程1. 发现异常情况，立即报告应急指挥部。
营养餐应急预案
一、总则为保障学生饮食安全，预防和控制营养餐食品安全事故的发生，提高应对突发事件的能力，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立营养餐安全应急指挥部，负责营养餐安全事故的应急处理工作。
2. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥营养餐安全事故的应急处置工作。
（2）现场处置小组：负责事故现场的调查、分析、处置和后续工作。
（3）医疗救护组：负责受伤人员的救治和转运。
（4）物资保障组：负责应急物资的储备、调配和供应。
（5）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆论引导。
三、应急响应1. 事故报告（1）发现营养餐安全事故后，相关人员应立即向应急指挥部报告。
（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因、初步处置措施等。
2. 应急响应等级根据事故的严重程度，应急响应分为四个等级：（1）一级响应：事故造成重大人员伤亡或严重环境污染。
（2）二级响应：事故造成较大人员伤亡或环境污染。
（3）三级响应：事故造成一定人员伤亡或环境污染。
（4）四级响应：事故造成轻微人员伤亡或环境污染。
3. 应急处置（1）现场处置小组根据事故情况，采取相应的应急处置措施。
（2）医疗救护组对受伤人员进行救治，必要时进行转运。
（3）物资保障组及时调配应急物资，确保应急处置工作顺利进行。
（4）信息宣传组对事故信息进行收集、整理、发布，并做好舆论引导工作。
四、应急恢复1. 事故调查（1）应急指挥部组织现场处置小组对事故原因进行调查。
（2）根据调查结果，对相关责任人进行追责。
2. 应急恢复（1）恢复正常教育教学秩序。
（2）对受损设施进行修复。
（3）对事故现场进行清理。
五、应急演练1. 定期组织营养餐安全事故应急演练，提高应急处置能力。
2. 演练内容包括：事故报告、应急响应、应急处置、应急恢复等。
六、附则1. 本预案自发布之日起施行。
2. 本预案由营养餐安全应急指挥部负责解释。
营养餐安全应急预案(5篇)
营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
小学营养餐加餐应急预案
一、背景为了确保小学生在校期间的营养需求得到满足，提高学生的健康水平，我校特制定本应急预案。
本预案旨在应对营养餐加餐过程中可能出现的突发情况，确保学生饮食安全，维护学校正常教育教学秩序。
二、组织机构1. 领导小组：由校长担任组长，分管副校长担任副组长，后勤处、食堂、安保等部门负责人为成员。
2. 应急处理小组：由后勤处、食堂、安保等部门负责人组成，负责应急事件的现场处理。
三、应急预案1. 营养餐加餐准备（1）食堂工作人员提前做好食材采购、加工、烹饪等工作，确保食材新鲜、卫生。
（2）对加餐食材进行严格的质量检查，确保无过期、变质、污染等现象。
（3）对加餐食品进行合理搭配，确保营养均衡。
2. 应急事件处理（1）食物中毒事件1）发现疑似食物中毒事件，立即向领导小组报告。
2）立即停止加餐供应，隔离疑似中毒学生，并通知家长。
3）对加餐食品进行封存，等待相关部门检测。
4）配合相关部门进行调查，找出问题原因，采取措施进行整改。
（2）食品安全事件1）发现食品安全问题，立即向领导小组报告。
2）立即停止加餐供应，隔离受影响学生，并通知家长。
3）对加餐食品进行封存，等待相关部门检测。
4）配合相关部门进行调查，找出问题原因，采取措施进行整改。
（3）加餐供应不足1）发现加餐供应不足，立即向领导小组报告。
2）后勤处、食堂等部门及时补充加餐食品，确保学生需求。
3）加强与供应商的沟通，确保加餐供应稳定。
4）对受影响学生进行关心，提供必要帮助。
四、预防措施1. 加强食品安全教育，提高食堂工作人员和学生的食品安全意识。
2. 定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生符合标准。
3. 建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全操作规程。
4. 加强与供应商的合作，确保加餐食品的质量。
五、应急演练1. 定期组织应急演练，提高应急处理小组的应对能力。
2. 演练内容包括食物中毒、食品安全、加餐供应不足等突发事件。
3. 演练结束后，对演练过程进行总结，找出不足，改进预案。
营养餐安全事故应急预案(6篇)
营养餐安全事故应急预案为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《____食品卫生法》、《学校食堂与学生____用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：李东红副组长：李朝辉任锋康成员：各班班主任及任课教师2、应急处理领导小组主要职责：(1)在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
(2)定期____学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
(3)统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：1、积极____抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
学校营养餐应急处理预案
一、预案背景为确保学校营养餐供应安全，预防和应对营养餐突发事件，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全营养餐供应安全管理体系，确保营养餐质量。
2. 做好营养餐供应突发事件的预防和应对工作，最大限度地减少损失。
3. 提高营养餐供应突发事件的应急处置能力，确保师生身体健康和生命安全。
三、预案范围本预案适用于学校营养餐供应过程中发生的突发事件，包括食品安全事故、运输途中事故、配送过程中事故等。
四、组织机构及职责1. 营养餐供应安全领导小组负责组织、协调、指挥营养餐供应安全工作，制定相关政策和措施，督促各部门落实。
2. 营养餐供应安全办公室负责具体实施营养餐供应安全工作，协调各部门开展应急响应。
3. 应急处置小组负责营养餐供应突发事件的具体处置工作，包括事故调查、事故处理、信息报告等。
五、应急响应流程1. 初步判断（1）发现营养餐供应突发事件后，立即启动应急预案，启动应急处置小组。
（2）对事故原因进行初步判断，确定事故性质。
2. 报告与处置（1）立即向营养餐供应安全领导小组报告事故情况。
（2）根据事故性质，采取相应处置措施，包括：- 立即停止供应问题营养餐；- 启动应急物资储备；- 对事故现场进行封锁；- 对事故原因进行调查；- 对受影响师生进行安抚；- 对事故信息进行公开。
3. 应急处置（1）根据事故性质，采取以下措施：- 食品安全事故：立即通知卫生部门，对事故原因进行调查，封存相关食品，防止问题食品扩散；- 运输途中事故：立即通知运输公司，对事故原因进行调查，协调相关部门进行救援；- 配送过程中事故：立即通知配送公司，对事故原因进行调查，协调相关部门进行救援。
（2）对事故原因进行调查，查明责任，追究相关责任人。
4. 应急恢复（1）根据事故调查结果，采取相应措施，恢复正常营养餐供应；（2）对受影响师生进行心理疏导和关爱；（3）总结事故原因，完善应急预案。
六、保障措施1. 加强营养餐供应安全管理，提高营养餐质量；2. 建立健全应急物资储备制度，确保应急物资充足；3. 加强应急队伍建设，提高应急处置能力；4. 加强宣传教育，提高师生安全意识。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
义务教育学生营养食物中毒或者其他食源性疾患的应急处理预案为加强食品安全，科学、规范、有效地开展学校营养餐食品安全事故应急工作，最大限度地减少学校营养餐工程食品安全事故可能造成的危害，结合本地的实际，制定本预案。
一、工作原则1、全程预防、全程控制：本预案所称营养餐工程食品卫生安全突发事件，是指在实施营养餐工程中发生的事件，造成安全事故时启动应急预案。
2、明确职责、落实责任：学校要按照“校长统一领导、分管人员具体负责、管理员专职管理、各教师协调配合”的食品安全工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。
3、及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。
4、建立安全工作领导组织。
二、领导小组组长：李觉义副组长：赵彬组员：张春宝易梦颖李长莉任玉文任美丽单明宇张远菲周志全杨广君领导小组的主要职责有：（1）启动学校重大食品卫生安全事件应急预案；（2）领导、组织、协调事故应急处置工作；（3）负责事故应急处置事项的决策；（4）负责上报与事故相关的重要信息；（5）审议批准学校应急处置工作报告等；（6）向教育系统食品安全事故应急领导小组报告事故救援情况。
三、运行体系1、监测学校建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，加强对营养餐配餐、储存、留样及其器具消费等环节的日常监管，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。
2、报告学校建立、健全食品安全事故报告系统，按照食品安全事故报告的有关规定，主动监测，及时报告。
报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报。
报告程序是班主任——校长，同时由学校向学区报告，以便及时施救。
3、处置措施（1）发生一般突发群体食物中毒事件。
学校食品卫生安全事故应急领导小组启动本应急预案，配合学区及相应的医疗机构，采取相应的防范措施，做好应急处置工作。
（2）发生重大突发事件，启动本应急预案，及时报告给上级相关部门，并及时通知120，等待救援，并在上级有关部门领导下开展工作。
报告的主要内容包括：事件的种类、发生的时间、地点、范围、程度、后果、采取的措施和需要解决的问题等。
（3）食品安全事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告。
四、其他1、学校对全体师生加强食品安全知识的教育，不断提高广大师生的安全意识和责任意识，最大限度减少学校食品安全事故造成的危害，保障广大师生身体健康和生命安全。
2、本预案自发布之日起实施。
3、有组织地对相关的工作人员进行业务培训，掌握食品安全常识，熟练掌握有关的业务工作流程。
附：各项工作制度要求：（一）学生“营养餐工程”责任追究制度要求1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣营养餐专用膳食的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
（二）学生营养餐工程卫生管理制度要求1、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
2、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
3、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
4、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
5、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
6、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下道工序加工。
7、营养餐储藏室不得储存规定的营养膳食以外的其它物品。
（三）学生营养餐工程食品验收制度要求为确保营养膳食储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的储藏室，配备好相应的储存设备，确保食品储藏安全卫生。
应安装合格的监控设备。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好营养膳食储存管理工作。
3、入库食品必须认真检查，不能有过期、变质、污染食品入库。
入库的营养膳食应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。
5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间不少于48小时。
6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
室内不准吸烟，不准在室内干与相关工作无关的事。
8、冷藏设备不准存放要求以外的食品和物品。
9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。
管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。
10、包装定性食品的验收五要素：一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。
二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。
三验：验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等。
四闻：气味是否有异味。
五摸：手感是否有异样。
11、非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：膳食是否新鲜。
12、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
（四）学生营养餐工程食品储存制度要求1、储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作。
2、储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3、储藏室管理人员每周对储藏室内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单。
4、入库膳食要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。
定期对储藏室内的物资进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。
5、储藏室内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签；在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6、严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7、储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。
禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。
（五）学生营养餐工程发放与用餐制度要求1、班主任教师要具体负责本班学生每天营养膳食的发放工作，并认真做好发放的登记、做好食品留样，留观和用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及时处理。
3、学校要将膳食及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人食用用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
4、学校负责营养膳食教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果在食用中有过敏者要立即向学校及上级主管部门报告，并做好工作，予以调整。
（六）食品安检和留样制度要求1、供学生享用的每餐、每种食品，须有专人提前进行安全性检查并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。
2、每餐、每种供应的食品必须设专人负责留样。
3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。
每种食品装1个留样容器，留样量不少于250克。
留样容器用保鲜膜密封后，放置于专用器具保存48小时。
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。
5、妥善保存食品检试、留样与解封记录等资料。
（七）学生营养餐工程档案管理制度要求1、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作的学校领导专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案、组织领导机构和有关的实施方案等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放营养膳食情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防鼠、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
10、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。
试行时间：--年--月--日至--月--日，以后根据试行情况进行推广改进。