特搜靓汤精选

牛奶百合炖花胶【汤谱】牛奶500毫升百合20克花胶1条山泉水1碗【选材】选百合怎样才算好呢？要选淡黄色，因为这才是它原来的天然颜色。

并不是说越白越好哦！【做法】1、这个炖汤的做法是非常简单的，鱼肚买回来以后用姜葱水泡一晚，把腥味祛除，而且放到炖盅之前记得煮一下，其中要特别注意的就是下牛奶的时机。

2、首先要将百合和花胶用一碗山泉水炖一个半小时，然后再倒入牛奶焗二十分钟，这样效果就最好了。

【功效】一个使大家养颜润肤、红红润润、精精神神的汤。

不同的搭配，就有不同的功效。

百合具有养心安神、润肺养肤的功效，用来配搭花胶最为合适。

特搜靓汤——鳝鱼煲猪腰鳝鱼煲猪腰中医说“冬养肾”，推荐一款养肾的汤——鳝鱼煲猪腰【汤谱】黄鳝250克猪腰100克生姜3片山泉水8碗（份量：适合一家三口）【做法】黄鳝用盐洗去粘液，切成段；猪腰用生粉洗干净，切厚片；放进煲里面、先用武火煲沸再用文火煲一个半小时，即可饮用。

【功效】猪腰有壮腰健肾的功效，这个汤就是以形补形，如果是肾虚的人，就要多买猪腰回去吃。

如果用它搭配黄鳝，还可以治疗鼻炎。

黄鳝最大的功效就是养血活血，肾好血旺，鼻就自然会通了。

特搜靓汤——鹰嘴豆煲乳鸽【汤谱】鹰嘴豆100克黄芪、人参果各15克杞子10克乳鸽一只猪瘦肉150克生姜3片【做法】为什么要拿乳鸽煲，乳鸽滋阴，同时乳鸽煲就特别香，如果用老鸽来煲，那样的肉就比较老了。

鹰嘴豆用温水浸泡1小时，将其他材料，除了人参果外下锅煲一个半小时。

煲了一个半小时后再加进人身果（主要是用来提鲜），然后再煲15分钟就可以了。

【功效】中医认为鹰嘴豆最大的特点就是壮腰健肾，它对腰酸背痛和夜尿频多最有效。

用乳鸽搭配来煲，味道会更清甜。

另外加上明目的杞子、补气的黄芪、滋润的人参果搭配来煲，对气血亏虚、夜尿频多有良好的辅助治疗。

【小知识】鹰嘴豆是新疆天山西域高原上的特产，因长得像鹰的嘴巴而得名，它味道甘甜，豆香独特，在新疆地区一般都拌在饭里吃。

在以色列，当地人喜欢以鹰嘴豆来衡量自己的快乐，开心的时候吃鹰嘴豆，不开心时也吃鹰嘴豆来让自己开心，所以我们“特搜靓汤”也希望大家喝了该汤每天都能开开心心。

特搜靓汤——淮山杞子圆肉煲牦牛脊骨【汤谱】淮山50克杞子25克圆肉20克牦牛脊骨500克猪瘦肉100克生姜4片加10碗水就好了（4至5人用量）。

【做法】牦牛脊骨在下煲之前，记得要先过水，过水最好用姜汁水，因为牦牛有一点骚味可能有人不习惯，那过水以后就可以驱除这种异味、骚味了。

至于加不加酒，那就似乎个人喜好了。

先将其它药材浸泡，然后与飞过水的牦牛脊骨一起下煲，先武火煮滚然后改文火煲2个小时，即可饮用。

【功效】这个汤有祛风除湿、补钙，强筋健体，而且还有滋阴补肾、养血健骨的功效。

【小知识】牦牛生长在青藏高原，因为青藏高原的地理位置比较独特，牦牛在这里生长不需要人工饲养，不需要喂饲料，它是吃野外的牧草。

青藏高原的牧草里面有很多中草药，包括田七、藏红花还有人参果等，所以它的营养成份、口感、药用价值，比一般的牛要高出很多。

特搜靓汤——猴头菇黄芪炖乌鸡在气温反常的时候要注意心血管疾病，但大部分人都不知道怎样预防。

事实上用黄芪煲汤就行了，它性温味甘，有保中益气的作用，加上补齐补胃的猴头菇，对心血管疾病的调理特别有效。

【选材】应该怎样才能挑选好的猴头菇呢？在中心的位置，毛是特别长的，颜色很自然的不是统一的，这就可以了，统一的颜色就是给硫磺熏过的。

药膳的汤最好用乌鸡。

因为它补益而不油腻。

【汤谱】选用黄芪30克猴头菇50克乌鸡半只猪瘦肉150克生姜3片加水6碗。

（3至4人食量）【做法】先将猴头菇温水浸发，然后就将所有材料一起下炖盅，炖3个小时左右即可食用。

【功效】这个汤有补气养血，益气升阳的功效，对心血管疾病防治和调养十分有效，同时又是冠心病术后患者的药膳调养汤水。

特搜靓汤——南芪煲猪脊骨天寒地冻的时候，气血不通、筋骨不便这时候，最适合以形补形了。

腰骨痛，当然就要用上等的龙骨来补一补啦。

【选材】南芪就是五指毛桃，它既有北芪那样的功效，但是又没有北芪那么温热，我们的国医大师邓铁涛，就称它为南芪。

【汤谱】南芪（既是五指毛桃）75克花生100克红枣6个猪脊骨400克生姜3片【做法】煲汤之前记得先用刀背敲一敲猪脊骨，这样骨髓就更容易溢出，煲出来的汤就更加好味。

五指毛桃，与去核的红枣分别浸开以后，一起下煲。

一个半小时以后就有靓汤喝了。

【功效】现在天气那么寒冷，各位街坊晚上睡觉的时候，怎样盖被子脚都不暖和喝这个汤就最好了，因为它行气活血。

特搜靓汤——海马熟地煲羊肉如果经常犯困、没精神、又手脚发麻，出现这种症状的话通常是身体的“发动机”出了问题。

中医有“秋养肺、冬养肾”，肾就是人体的发动机了。

那么补肾应该用什么比较好？给大家介绍一款汤——海马熟地煲羊肉。

【选材】挑海马——雄性海马带“肚腩”（囊），民间煮汤一般是雌雄搭配用的，这样可以阴阳调和同时相得益彰。

接着就要买羊肉了，新鲜的黑羊肉，黑色就特别滋保，好像黑芝麻，黑豆都是黑色的。

【汤谱】选用海马6条熟地25克羊肉400克猪瘦肉100克生姜3片加水10碗（参照4至5人食量）。

【做法】先要将海马浸发，再用酒洗，这样可以将上面的腥味带走。

然后将羊肉放进姜水中浸泡，再洗净。

这些准备好后，就将所有材料一起下煲，2个小时左右即可食用。

【功效】这个汤海有补肾壮阳，益精养血的功效，在冬日里更是中、老年人和女性的养生靓汤啊。

特搜靓汤——白胡椒红萝卜牛腩汤俗语说，药补不如食补！我们在节日期间，吃得饱滞和胃寒，胃不舒服用这个最好了——白胡椒，它最大的作用是驱寒暖胃。

【汤谱】这款汤应该选择有养血补髓的牛肉，我们看看汤料单。

白胡椒2茶匙，红萝卜1个，洋葱1个，牛腩300克，生姜3片。

【做法】将牛腩切块，放入姜汁酒的沸水中脱水，然后与红萝卜姜片下瓦煲，加入约10碗水，武火后改文火煲约1个半小时即可，但饮用这款汤应该注意体质。

【功效】这款汤阴虚火旺的人要慎饮了，口干口淡口苦，觉得脾气烦躁，这类人就不适合喝这款汤了。

但如果饱滞和胃寒，喝这款汤最好不过了！【小知识】驱寒暖胃的白胡椒搭配富含胡萝卜素的红萝卜，红萝卜与肉类共煮时会产维生素A原。

维生素A原是我们人体现在最需要吸收的，例如说，我们的视力模糊，或者缺钙，这些都是维生素A原缺乏的症状。

特搜靓汤——萝卜陈皮煲腊鸭我们广东人经常说，秋风起吃腊味，事实上，腊味除了煮饭好吃外，腊味煲汤更好喝。

白萝卜煲腊鸭是湖北汤，但加入广东最有名的食材——陈皮，就有一个芳香、消滞的作用，同时湖北汤就变成广东汤了。

【汤谱】腊鸭1只白萝卜600克陈皮1/3个生姜4片山泉水10碗【做法】腊鸭比较油腻，煲汤前需要处理一下。

一种就是一边煲一边把油刮走，另一种就是先炒一下；相对来说，炒比较方便省事。

将腊鸭炒香之后和汤料一起放进瓦煲，用武火煲沸之后，再用文火煲一个半小时，萝卜陈皮煲腊鸭汤就可以饮用啦，这个汤适合一家老小的。

【功效】白萝卜可以吸收腊鸭的油脂，而陈皮除了调味外，更加有暖胃行气的功效。

所以，这款适合天气冷的时候喝，而且味道还非常不错哦！特搜靓汤——雪耳煲乳鸽冬日止咳最重要的就是要滋阴润燥以及去风，今天我们的主角是——白鸽。

【选材】首先要选用一只乳鸽，而且乳鸽最好是出生13天半左右为佳，而选雪耳呢，则要选自然黄色而且纹路是比较细的。

因为通常白色而且比较大块一点的是用硫磺熏过的。

另外这种野生雪耳比较细，而且浸化煮了以后，会有很强的胶质，粘在碗边，就是行家常说的挂碗雪耳了。

【汤谱】参照2至3人食量，选用雪耳30克乳鸽1只猪瘦肉100克生姜3片加水8碗【做法】先将雪耳用水浸发再去蒂剪成小朵，乳鸽先放进滚水中稍滚片刻，再过一过水，然后将其余配料一起下煲，武火煮滚后用文火煲1小时左右即可食用。

【功效】雪耳就有润肺养肤的作用，而乳鸽滋阴补燥，而且还能够止咳。

这个汤的优势就是其性比较温和，最适合小朋友了。

特搜靓汤——鲜百合莲子煲白菜减肥不需要用什么方法，其实用汤来减肥也可以的。

用汤来减肥，你听说过吗，要不知道，那就要看仔细了！今天教大家做素菜羹，用鲜美可口又能润肺止咳的鲜百合，加上健脾止泻的湘红莲来熬，当然当季的时令菜——大白菜是少不了的！【选材】霜打过后的白菜是最甜的，所以冬天最适合吃白菜。

而白菜富含多种粗纤维，鲜百合又有养身宁神的作用，所以这个斋汤对减肥是很有好处的。

另外我们在冬天的时候偶尔喝一点斋汤，这样人体也能够营养均衡。

【汤谱】鲜百合50克莲子25克蜜枣3个白菜500克生姜3片【做法】将各物洗净，莲子稍浸泡，蜜枣要去核。

水开了之后我们就可以把莲子、百合和蜜枣放进去，煲上半小小时。

武火滚沸后改文火煲30分钟，这时候我们才下白菜，再滚上20分钟，素菜汤就熬好了。

【功效】汤里带有蜜枣的清甜，又有宁心安神，降脂收腹的功效，既想减肥又想保持健康的女士们，记得要多喝哦。

特搜靓汤——大树菠萝核煲猪瘦肉【汤谱】菠萝蜜种仁150 克花生100克猪瘦肉400克生姜片3片陈皮1/4 片【做法】花生是这味汤的关键，它有补益的作用，不过，如果你的脾胃不是很好的话，就不建议你将它放进去啦！陈皮有化气的作用，所以通常煲豆类的汤我们都会放四分之一的陈皮进去的。

【功效】大树菠萝的核，古医书说它有补益和催乳的作用。

所以这款汤最适合那些刚刚做妈妈的人喝。

而从湿冷天转变为干冷天，用它是很有补益的效果。

【小知识】大树菠萝核性味比较平和，所以它搭配任何一种补益的食材都可以，除了可以煲猪瘦肉外，还可以配搭鸡、鸭、鸭中的其中一种来煲汤！特搜靓汤——灵芝雪莲煲生鱼【选材】一般灵芝有黑灵芝和赤灵芝之分，黑灵芝就适合于煲汤，赤灵芝就特别适合于泡酒。

事实上，灵芝有6种颜色，最常食用的以褐色紫色和黑色居多。

它们都有安身定惊的作用。

今天用来搭配的材料就是生猛的生鱼了，早在《神农本草经》里被列为上品，吃了可养血补肾壮阳。

【汤谱】灵芝25克雪莲15克红花3克生鱼1条猪瘦肉100克生姜3片【做法】生鱼下锅前先擦干身上水份，煎至微黄后再将所有材料入锅煲约1小时就完工了。

【功效】中医认为雪莲有活血养血通经活络的功效，而灵芝除了有同样的功效外，还可以提高人体免疫力，所以这款汤对于女性来说，是个很好的滋补品。

1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺功效：养颜润肺美肤益气材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。

烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。

陈皮浸软、去瓤。

炖约2个半小时，进饮时，方下盐。

3—4人量。

2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼功效：清热解毒、生津除燥材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。

烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。