2018海南地区餐饮管理经理职位薪酬报告
肯德基餐厅经理地工作分析报告方案设计
肯德基餐厅经理的工作分析方案1、目的希望员工对经理工作能重新了解和检查，进而改进在校园招聘储备经理和对外的招募与选拔制度、薪资制度等人力资源管理体系。
2、总任务工作分析的最终成果将形成新的肯德基经理岗位职务说明书。
并以此文件作为对外招聘和校园招聘储备经理的指导文件，调整其绩效考核制度、薪酬制度、晋升制度等各项人力资源管理体系。
3、岗位现状以人口大省河南郑州郑州为例，河南139家郑州占57间肯德基分店，每间肯德基必须配备一名餐厅经理，约七到九名协助经理，餐厅经理的职责与协助经理的工作范围有互相重叠的部分，不能很好地发挥各经理的工作调配，经理间偶尔出现僭越的行为。
4、调查时间、地点和方法调查时间：2018年4月13日------2018年4月16日调查地点：郑州市调查方式：抽样调查调查方法：访谈法，进行面对面单独访谈本次工作分析考虑到郑州范围内肯德基经理岗位上的总人员数比较多，故采用抽样调查的方式来了解各餐厅的餐厅经理工作相关内容及绩效考核标准是否合理。
采用访谈法的方式根据本次调查的需要，以口头形式，向受访者提出有关问题，通过其答复来手机客观事实材料，并根据受访者反应，对调查问题作调整或展开。
6、调查项目1. 运用访谈法调查肯德基经理的工作内容以及各内容花费的时间；2. 工作结果是否达到上级安排标准；3. 餐厅运营是否顺畅，营业额环比率有无提升；4. 餐厅经理是否达到考核标准（二）准备阶段1、前期信息准备工作流程图（店长一天的工作活动，24小时营业店为例2. 现有的职位描述资料(1) 任职资格拥有大专以上学历；热情开朗，善于与人沟通；适应倒班和高效的工作环境；乐于从事连锁餐饮零售业。
(2) 职位简介储备经理是百胜营运管理岗位中的基石，是年轻人迈向管理岗位的第一步。
成为储备经理，就进入了与其职业发展匹配的“领军人物养成计划”，实现真正意义上的“胜在起点”。
在“领军人物养成计划”系统成熟的人才培育体系和导师制的辅导支持下，通过优秀讲师团队系统的传授与培训，结合实践历练，三年内成长为商业领军人物。
黄记煌餐饮薪酬制度
黄记煌餐饮薪酬制度前言随着餐饮行业的蓬勃发展，越来越多的餐饮企业开始重视人才的培养和激励。
而薪酬制度作为人才激励的重要手段之一，也备受关注。
黄记煌作为一家知名的餐饮企业，其薪酬制度自然也值得我们关注和研究。
下面，我们将对黄记煌的薪酬制度进行介绍和分析。
黄记煌的薪酬体系在黄记煌，薪酬体系主要分为基本工资、绩效工资和福利三个部分。
基本工资基本工资是员工固定的月薪，根据员工的职务和工作年限而定。
具体来说，黄记煌将员工职务划分为普通员工、餐厅主管、区域经理、品牌经理等四个层级，每个层级的工资标准有所不同。
另外，员工的工作年限越长，工资也会相应提高。
举例来说，普通员工的月薪在3000元左右，餐厅主管的月薪在5000元左右，而品牌经理的月薪则可达到2万元以上。
绩效工资除了基本工资以外，黄记煌还根据员工的表现和贡献发放绩效工资。
绩效工资的发放标准有多个层级，通常是根据员工的岗位、业绩、能力等方面来确定的。
例如，餐厅的销售业绩是一项重要的标准，员工的销售业绩越好，绩效工资也就越高。
此外，黄记煌还会根据员工的工作能力、态度等进行评估，对员工的绩效进行综合考虑，最终确定绩效工资的具体数额。
福利黄记煌还会为员工提供各项福利待遇，包括五险一金、加班工资、节日福利、年终奖金、免费用餐等等。
这些福利待遇在不同的地区和岗位之间可能有所差别，但总体来说，都是比较优厚的。
黄记煌薪酬制度的优缺点分析优点1.针对性强：黄记煌的薪酬制度设立了多个层级和标准，可以根据员工的不同职务和工作年限进行差异化设置，可以更好地满足员工不同的需求和期望。
2.可激励性强：绩效工资的设立可以更好地激发员工的工作热情和积极性，并通过评估来确保薪酬与贡献之间的匹配程度。
3.福利待遇优厚：黄记煌为员工提供了多样化的福利待遇，这些福利对于员工的工作满意度和忠诚度都有很大的提升作用。
缺点1.弹性较小：由于黄记煌的薪酬制度主要是基于员工的职务和工作年限来设立的，可能存在某些员工抱怨待遇不公的情况。
大酒店岗位工资等级表
大酒店岗位工资等级表1. 领班：领班是酒店服务团队中的重要一员，负责协调各环节的工作，保证服务质量。
领班的工资一般在每月5000~8000元不等。
2. 前台接待员：前台接待员是酒店对外服务的重要角色，负责接待客人、办理入住手续等工作。
其工资水平一般在每月4000~6000元之间。
3. 服务员：服务员是酒店服务团队中的主力军，负责为客人提供餐饮和其他服务。
服务员的工资水平一般在每月3000~5000元之间。
4. 行政助理：行政助理是酒店管理层中的重要一员，负责协助管理人员处理一些行政事务。
其工资水平一般在每月6000~8000元不等。
5. 厨师：厨师是酒店餐饮部门中的核心力量，其工资水平受到技术水平和工作经验的影响，一般在每月4000~10000元不等。
6. 保洁员：保洁员是酒店服务团队中至关重要的一员，负责维护酒店的卫生环境。
保洁员的工资水平一般在每月3000~5000元之间。
7. 销售员：销售员是酒店营销部门中的重要一员，负责拓展客户资源和促进销售。
其工资水平一般在每月5000~8000元不等。
8. 客房经理：客房经理是酒店管理层中的关键角色，负责协调客房部门的各项工作。
其工资水平一般在每月8000~12000元之间。
9. 接待经理：接待经理是酒店服务团队中的重要管理人员，负责协调前台接待部门的各项工作。
其工资水平一般在每月10000~15000元不等。
10. 总经理助理：总经理助理是酒店管理层中的重要一员，负责协助总经理处理日常管理事务。
其工资水平一般在每月12000~18000元之间。
以上是一份大酒店岗位工资等级表，每个岗位的工资水平都受到市场供求关系和员工个人能力的影响。
希望这份工资等级表对大家对大酒店员工薪酬情况有所了解。
大酒店是一个复杂的组织，由各种不同职能的员工组成。
因此，在对这些员工的工资进行设定时，需要考虑到不同岗位的需求和价值。
大酒店通常会结合市场薪酬水平和员工整体表现，来制定相对合理的薪酬体系。
2017海南地区店长职位薪酬报告
岗岗位店位薪酬海ww店长酬调海南地区薪酬网ww.xinchou长调查区查报告告一、调研概述1.1 薪酬调研简介本次薪酬调研由薪酬网全程控制，调查的企业覆盖多个行业、多种企业性质，调查项目涉及工资、补贴、奖金、福利等薪酬项目及企业劳动制度，反映了企业员工的薪酬现状，以及行业未来的薪酬发展方向。
本次薪酬调研，薪酬网制定了周密的调查方案，凭借薪酬网便捷高效的在线调研系统，丰富的调查经验与专业的顾问团队；依托网站深厚的数据来源、庞大的客户群体，为企业提供高价值的人力资源深度研究报告。
快速简便的查询方法，适合各种专业程度的人力资源从业者。
调查流程收集数据报告发布数据分析1.2 数据有效时间及有效样本企业薪酬提交的人力资源数据起止时限为一个完整财务年度数据。
本次调研数据起止时限为：2016年 01 月 01 日至 2016年 12 月 31 日本次全岗位薪酬调研全国调研企业家数：26837 家涉及行业︱Industry信息技术和互联网(计算机软硬件，通讯) IT, Telecom and Software电子技术Electrical/Electronic Engineering 金融（银行，风险基金）Finance (Banking, Venture Capital) 贸易Trading快速消费品（食品，饮料，化妆品）Fast Moving Consumer Goods 耐用消费品（服装，纺织，家具，家电，工艺品）Durable Consumer Goods 咨询业Consulting生物/制药/保健/医药Biomedical/Pharmaceutical/Healthcare 建筑/设计/装潢Construction/Design/Decoration酒店/餐饮Hotel and catering 广告业Advertising加工/制造（工业自动化，设备，零部件）Manufacturing 化工/能源Chemical Engineering/Energy交通/运输/物流Transportation/Logistic/Distribution 批发和零售Wholesale & Retail房地产及中介Real Estate & Agency 服务业Service1.3 名词解释本报告中所出示薪酬水平为该岗位年度现金收入总额水平年度现金收入总额：该岗位每年获得的所有现金形式的收入总额（税前）年度现金收入总额=年度基础工资收入总额（基础月薪×月薪数量）+年度补贴收入总额（包含通讯，膳食，交通等）+年度变动收入总额（包含绩效，奖金，加班费等）分位值：表示被调查群体中有 n%的数据小于此数值。
海南餐饮行业薪酬范围一览表
部门类别
职务名称
薪资
备注
行政、管理人员
餐厅经理（楼面经理）
3000元∕月--6000元/月
五项保险（包吃住，具体看薪酬标准）
会计兼出纳
2500元/月—3500元∕月
五项保险
粤菜厨师长
5000元∕月--8000元∕月
五项保险（吃住看薪酬标准）
采购员
2000元∕月—3000元∕月
服务员（含迎宾、礼仪）
1150元∕月—1800元∕月
五项保险（包吃住，具体看薪酬标准）
保洁员
1000元∕月—1500元∕月
包吃（午餐、晚餐）
服务及后勤类
打荷（厨师助理、小弟、切菜）
1200元∕月—4000元∕月
（包吃住，具体看薪酬标准）有无保险，根据工作时间长短而定。
洗碗工
元∕月—2000元∕月
（具体薪酬标准，看人员流量大小）有无保险，根据工作时间长短而定。
传菜员
1200元∕月—2000元∕月
（具体薪酬标准，看人员流量大小）有无保险，根据工作时间长短而定。
五项保险
领班（主管）
1600元∕月—2300元∕月
五项保险，包吃包住
（2500元∕月，无包住）
技师类
粤菜厨师
3000元∕月—6000元∕月
五项保险（包吃住，具体看薪酬标准）
冷菜厨师
3000元∕月—4800元∕月
五项保险（包吃住，具体看薪酬标准）
面点师
2500元∕月—4000元∕月
五项保险（包吃住，具体看薪酬标准）
餐饮经理人薪酬调查报告-医药卫生
餐饮经理人薪酬调查报告-医药卫生第一名餐饮经理人薪酬调查报告中国餐饮行业经理人的薪水整体达到什么样的水准？哪个城市更高？我的薪水在整个行业里处于什么位置？许多餐饮经理人都有这样的疑问。
整个行业各职位薪酬的市场水平是怎样的，我应该给酒店高级员工怎样的薪水，才能留住他们、并且自己不吃亏？很多餐饮老板都有这样的关心。
各大城市各档次酒店经理人薪水的纵向比较高档酒店：各大城市高档酒店经理人的薪水图显示，广州市的总体水平位居第一，行政总厨年薪近30万元，前厅经理的年薪也在18万左右；其次是上海和北京，虽然总体水平逊于广州，但行政总厨的年薪也在25万左右，北京前厅经理的薪资水平在15万元左右。
太原在二线城市中比较突出，行政总厨的年薪达到了20万元，前厅经理的年薪也有10万元，远远超过其他二线城市的5万元的水平。
中档酒店：从各城市中档酒店经理人薪水的分布图来看，广州仍然“一支独秀”，各类型经理人的薪水均超过了其他城市，行政总厨的年薪超过了20万元，前厅经理的年薪也在15万元左右。
其他按年薪递减顺序依次分别是上海、北京和太原。
年薪相对最低的城市是哈尔滨和长沙，行政总厨年薪在7万元以下，前厅经理的年薪在4万元以下。
低档酒店：在各城市低档酒店经理人的薪水中,上海、北京、广州三个一线城市的整体水平远高于其他五个二线城市，甚至在一线城市工作的前厅经理的年薪超过了其他五个城市的执行总经理和行政总厨。
在上海、北京、广州这三个城市中，执行总经理和行政总厨的薪资基本持平,年薪都在10万元左右，而前厅经理的薪资则依次递减，从8万元到6万元不等。
在年薪相对较低的五个城市中，执行总经理的年薪在4到5万元之间，约为三个一线城市的一半；前厅经理的年薪大体相当，都在3万元左右；行政总厨的薪资呈现出较大的差异，介于4万元到6万元之间。
与薪水相关的几个要素一、高薪最“青睐”全能型经理人调查中笔者发现，不论在哪个城市，薪水最高的职业经理人既不是只管理厨房的行政总厨，也不是只管理前厅的经理，而是集人员管理、菜品管理、餐饮营销于一体的全能型经理人，而目前中第一名国大部分酒店总经理只停留在管理、营销层面上，对专业技术问题则不甚了解。
酒店岗位工资等级表
酒店岗位工资等级表通常根据不同岗位的职责、工作内容和工作经验等因素进行划分。
以下是一个典型的酒店岗位工资等级表：
1. 实习生/助理
-无经验，协助完成基本工作任务
-薪资范围：2000-4000元/月
2. 前台接待/预订员
-负责接待客人、办理入住和退房手续、预订房间等
-薪资范围：3000-6000元/月
3. 客房服务员/清洁员
-负责客房清洁、整理床铺、更换床单等
-薪资范围：3000-5000元/月
4. 餐厅服务员/领班
-负责为客人提供餐饮服务、点菜、上菜等
-薪资范围：3500-6000元/月
5. 厨师/厨房助手
-负责烹饪菜品、切配食材、保持厨房卫生等
-薪资范围：4000-8000元/月
6. 销售/市场专员
-负责酒店产品的销售、推广和客户关系维护等
-薪资范围：4000-8000元/月
7. 人力资源/行政助理
-负责员工招聘、培训、福利管理等行政工作
-薪资范围：4500-7000元/月
8. 财务/会计
-负责酒店的财务管理、成本核算、报表编制等
-薪资范围：5000-8000元/月
9. 经理/主管
-负责部门的日常管理和团队建设，制定工作计划和目标等
-薪资范围：6000-12000元/月
10. 总经理/总监
-负责酒店的整体运营和管理，制定发展战略和政策等
-薪资范围：10000-30000元/月
以上薪资范围仅供参考，实际工资可能因地区、酒店品牌和个人能力等因素有所不同。
2019海南地区行政主厨厨师长职位薪酬报告
高中及以下/High School
55,979 67,892 90,846 101,525 115,127
薪酬水平按公司性质分/Salary By Company Type:
公司类型
25分位值 中位值 75分位值 90分位值 平均值
Company Type
P25
P50
P75
P90 Median
外商独资企业
108,800 127,294 156,024 172,589 135,202
Foreign Owned Enterprises
外商合资企业
104,790 110,432 121,766 143,309 115,220
Joint Venture
民营企业
59,585 70,603 83,033 102,215 68,269
info@
第6页
薪酬网
城市 海南省
三亚 黑龙江省
哈尔滨 山西省
太原 吉林省
长春 宁夏
银川 西藏
拉萨 贵州省
贵阳 陕西省
西安
差异系数
0.65 0.75 0.68 0.70 0.62 0.69 0.62 0.72 0.54 0.69 0.55 0.59 0.69 0.71 0.55 0.76
作，就职责范围问题提出工作建议。
岗位职责描述
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
具体薪酬水平
0 0 0
薪酬水平按公司性质分/Salary By Company Type: 公司类型 CompanyType 外商独资企业 ForeignOwnedEnterprises 外商合资企业 JointVenture 民营企业 LocalPrivateEnterprises 国有企业 StateOwnedEnterprises 0 0 0 0 0 0 0 25分位值 P25 0 中位值 75分位值 90分位值 平均值 P50 0 P75 0 P90 0 Median 0 0 0
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薪酬网
涉及行业 ︱
Industry
信息技术和互联网(计算机软硬件，通讯) IT, Telecom and Software 电子技术 Electrical/Electronic Engineering 金融（银行，风险基金） Finance (Banking, Venture Capital) 贸易 Trading 快速消费品（食品，饮料，化妆品） Fast Moving Consumer Goods 耐用消费品 （服装，纺织，家具，家电，工艺品） Durable Consumer Goods 咨询业 Consulting 生物/制药/保健/医药 Biomedical/Pharmaceutical/Healthcare 建 筑/设计/装潢 Construction/Design/Decoration 酒店/餐饮 Hotel and catering 广告 业 Advertising 加工/制造（工业自动化，设备，零部件） Manufacturing 化工/能 源 Chemical Engineering/Energy 交通/运输/物流 Transportation/Logistic/Distribution 批发和零 售 Wholesale & Retail 房地产及中介 Real Estate & Agency 服务 业 Service
info@
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薪酬网
1.3 名词解释
本报告中所出示薪酬水平为该岗位年度现金收入总额水平 年度现金收入总额：该岗位每年获得的所有现金形式的收入总额（税前） 年度现金收入总额=年度基础工资收入总额 （基础月薪×月薪数量） +年度补贴收入总额 （包 含通 讯，膳食，交通等）+年度变动收入总额（包含绩效，奖金，加班费等） 分位值：表示被调查群体中有 n%的数据小于此数值。n 的大小反应市场的不同水平，通常 使用 P10、P25、P50、P75、P90 来表示市场的不同水平。 10 分位值：表示有 10%的数据小于此数值，反映市场的低端水平。 25 分位值：表示有 25%的数据小于此数值，反映市场的较低端水平。 50 分位值（中位值）：表示有 50%的数据小于此数值，反映市场的中等水平。 75 分位值：表示有 75%的数据小于此数值，反映市场的较高端水平。 90 分位值：表示有 90%的数据小于此数值，反映市场的高端水平。
调查流程
发起调查
评估匹配
收集数据
报告发布
数据分析
数据统计
1.2 数据有效时间及有效样本
企业薪酬提交的人力资源数据起止时限为一个完整财务年度数据。 本次调研数据起止时限为：2017 年 01 月 01 日至 2017 年 12 月 31 日 本次全岗位薪酬调研全国调研企业家数：27859 家
info@
平均值：所有数据的平均值，反映市场的平均水平。 岗位报告中所展示的分位值： 25 分位，50 分位，75 分位，90 分位；
招聘难度：公司相关岗位招聘的难度，用招聘花费的平均时间表示，从开始招聘到人员到 岗； 一共分位五等，分别是： “★☆☆☆☆ 容易”－表示平均招聘用时在 15 天(含)内(含) “★★☆☆☆ 较易”－表示平均招聘用时在 15 天至 30 天(含)内 “★★★☆☆ 一般”－表示平均招聘用时在 30 天至 60 天(含)内 “★★★★☆ 难”－表示在平均招聘用时在 60 天至 90(含)天内
“★★★★★ 极难”－表示在平均招聘用时在 90 天以上
二、岗位薪酬水平报告
info@
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薪酬网
样本格式 编号/Position Code:
序号 岗位编号 岗位名称/Position: 岗位名称
职责描述/Job Description 例：在财务经理领导下，按照公司财会制度和核算管理有关规定，负责公司各种核 算和其它业务的记帐工作； 根据会计制度规定，设置科目明细帐和使用对应的帐簿，认真、准确地登录各 类明细帐，要求做到帐目清楚、数字正确、登记及时、帐证相符，发现问题及时更 正； 负责固定资产的会计明细核算工作，建立固定资产辅助明细帐，及时办理记帐 登记手续； 负责公司的各项债权、债务的清理结算工作； 协助主管会计等做好会计原始凭证、帐册、报表等会计档案的整理、归档工 作，就职责范围问题提出工作建议。
餐饮管理经理 岗位薪酬调查报告
海南地区
薪酬网
<岗位薪酬调查报告>由薪酬网-数据部整理编撰，版权由薪酬网所有。非经授权，严禁抄袭转载。
薪酬网
一、调研概述 1.1 薪酬调研简介
本次薪酬调研由薪酬网全程控制，调查的企业覆盖多个行业、多种企业性质，调查项 目涉及工 资、补贴、奖金、福利等薪酬项目及企业劳动制度，反映了企业员工的薪酬现状， 以及行业未来的薪 酬发展方向。 本次薪酬调研， 薪酬网制定了周密的调查方案， 凭借薪酬网便捷高效的在线调研系统， 丰富的调 查经验与专业的顾问团队；依托网站深厚的数据来源、庞大的客户群体，为企业 提供高价值的人力 资源深度研究报告。快速简便的查询方法，适合各种专业程度的人力资 源从业者。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
岗位职责描述
招聘难度/Difficulty of Hiring
★★★☆☆
学历/EducationDegree 博士及以上/Doctor 硕士/Master 本科/Bachelor 专科/College 高中及以下/HighSchool
一般
薪酬水平按学历和经验/Salary By Education Degree & Work Experience： 2年以下 0 0 0 0 0 2－5年 0 5－8年 0 8－10年 10年以上 0 0 0 0 0 0