生态餐厅策划方案
特色农庄主题餐厅策划书
生态农庄策划小组：六上门成员：欧汉龙、郑志林、邓宗安、谢候杰、陈伟机、李育祥Tel：12580e-mail：Liusm@sina。
com负责模块：邓宗安(团队标志及名称内容等、封面、营销策划目标)；谢候杰（提出餐厅主题、脉络图、前言及结束语）；李育祥(市场状况调查设计、SWOT分析、策划书排版）；郑志林(营销战略与具体行销方案、市场调查协助):欧汉龙、陈伟机（策划方案及各种费用预算、行动方案控制）Tel:e—mail：Liusm@sina。
com口号: 好服务您选择理念: 积极参与工作、切实履行义务微笑面对困难、态度决定成败宗旨: 竭诚为您服务、放心让您选择。
随着社会经济水平的不断提高，人们的消费水平也不断增强。
在拥有足够经济实力的背景下,人们追求的生活享受越来越高。
当今社会，人们越是最求高的生活品质越是注重饮食的健康与舒适。
餐饮已经不仅仅是以解决温饱问题的目标，在更多时候，餐饮已经是人们享受健康生活的方式,更多是人们休闲娱乐的场所，在于繁忙的生活闲暇空出属于自己的时间。
农庄主题餐厅，一方面能提供特色农家菜肴给那些久居都市的人们享用，而且还提供各种农家乐主题活动,让顾客在享受美味的同时，通过餐厅提供的活动来体验农家生活的快乐。
我们“六上门”小组各成员，通过对农庄餐厅进行市场状况分析调查,SWOT分析,营销策划目标的选定，营销战略与具体方案的设计，各种费用预算的核定及行动方案的设计,初步形成了此份特色农庄餐厅策划书.前言...。
...。
.。
...。
...。
..。
.。
.。
....。
..。
.。
...。
.。
..。
.。
..。
.。
.。
..。
..。
.。
..。
..。
.。
.。
...。
.....。
.。
...。
.。
..。
..。
.。
..。
.。
.。
...。
..。
.。
.。
3摘要及市场状况调查..............................................................................。
生态餐厅策划方案
生态餐厅策划方案一、背景介绍随着人们对健康和环保意识的提高，生态餐厅作为一种注重食品质量、环境友好和可持续发展的餐饮概念，受到越来越多消费者的青睐。
本文将针对生态餐厅的策划方案进行详细阐述，包括目标定位、品牌建设、菜单设计、环境布置和市场推广等方面的内容。
二、目标定位1. 定位：将生态餐厅定位为提供健康、有机、环保的餐饮服务的高端餐厅。
2. 目标客群：主要面向注重健康饮食、追求高品质生活的中高收入人群。
三、品牌建设1. 品牌名称：根据市场调研，提出“绿叶生态餐厅”作为品牌名称，突出环保和健康的特点。
2. 品牌形象：通过精心设计的标志和标语，强调餐厅的绿色、环保和健康理念。
3. 品牌价值观：注重食材的品质和来源，倡导可持续发展的餐饮理念。
四、菜单设计1. 食材选择：优先选择有机、无农药、无抗生素的食材，保证食品的安全和健康。
2. 菜品创新：结合当地特色和时令食材，设计独特的菜品，满足消费者对健康美食的追求。
3. 营养搭配：根据营养学原理，合理搭配菜品，提供均衡、营养丰富的餐饮选择。
五、环境布置1. 室内设计：采用自然、简约的设计风格，营造舒适、温馨的用餐环境。
2. 绿化装饰：增加植物的种植和摆放，提高空气质量，增加生态氛围。
3. 环保措施：使用环保材料，减少能源消耗，推广垃圾分类和回收利用。
六、市场推广1. 线下推广：通过传统媒体广告、宣传册、户外广告等方式，向目标客群宣传生态餐厅的特点和优势。
2. 线上推广：建立官方网站和社交媒体账号，发布有关健康饮食、环保生活的内容，吸引潜在客户。
3. 合作推广：与健康生活、环保组织等相关机构合作，举办活动、举办讲座等，提升品牌知名度。
七、经营模式1. 餐厅经营模式：提供堂食、外卖、预定等多种餐饮服务方式，满足不同消费者的需求。
2. 供应链管理：建立与有机农场和环保供应商的合作关系，确保食材的品质和来源可追溯。
3. 服务体验：培训员工专业的餐饮服务技能，提供优质的用餐体验，增加顾客的满意度和忠诚度。
生态餐厅策划方案
生态餐厅策划方案1. 引言生态餐厅作为一种新兴的餐饮概念，以可持续发展、环保和健康饮食为核心理念，受到越来越多消费者的青睐。
本文将探讨生态餐厅的策划方案，包括餐厅定位、经营理念、设计布局、菜单策划、营销推广等方面，旨在帮助筹备生态餐厅的创业者打造一个成功的餐饮企业。
2. 餐厅定位一家成功的生态餐厅需要有明确的定位，以吸引特定的目标消费群体。
以下是几个常见的生态餐厅定位方向：•有机餐厅：提供有机食材制作的菜品，追求健康和环保。
•素食餐厅：以素食为主题，提供各种富含营养的素菜。
•农场餐厅：餐厅自己种植蔬菜、养殖家禽，直接从农场供应食材。
•健康主题餐厅：提供低脂、低糖、低盐的菜品，满足健康饮食需求。
•食物拯救餐厅：使用剩余食材，减少浪费，关注环保问题。
3. 经营理念在筹划生态餐厅时，经营理念是关键因素之一，需要确立餐厅的核心价值观和经营理念，以促进企业的发展。
•环保理念：致力于使用可持续发展的食材，减少对环境的负面影响。
•健康饮食：提供营养均衡、健康的菜品，关注消费者的健康需求。
•社会责任：致力于回馈社会，通过慈善活动等方式积极参与社会公益事业。
4. 设计布局生态餐厅的设计布局应该符合其经营理念，并且能够给消费者营造出舒适的用餐环境。
•自然元素：使用原木、花草等自然元素的装饰，营造出自然、清新的氛围。
•环保材料：选择环保、可回收的装修材料，减少对环境的损害。
•空间规划：合理规划各个功能区域，包括用餐区、休闲区、儿童区等，方便消费者的使用。
•能源利用：尽量利用自然采光和自然通风，降低能源消耗。
5. 菜单策划生态餐厅的菜单策划要与其定位和经营理念相一致，突出健康、环保和可持续发展的特点。
•有机食材：选择有机蔬菜和农产品作为主要食材，保证菜品的安全、健康和环保。
•素食菜单：设计富含各种营养的素食菜单，满足素食者的需求。
•季节菜单：根据不同季节的时令食材，调整菜单，保证食材的新鲜和口感。
•创意菜品：设计独特、创意的菜品，吸引消费者的眼球。
生态餐厅销售策划方案
一、项目背景随着人们对健康、环保意识的不断提高，生态餐厅作为一种新型的餐饮模式，越来越受到消费者的青睐。
本方案旨在通过科学的市场分析、精准的定位和有效的营销策略，打造一家具有特色的生态餐厅，满足消费者对绿色、健康、环保的需求。
二、市场分析1. 目标市场：以年轻家庭、健康意识强的中高端消费者为主，年龄层在25-45岁之间，具有一定的消费能力。
2. 市场需求：消费者对绿色、健康、环保的餐饮需求日益增长，生态餐厅市场潜力巨大。
3. 竞争对手：分析周边同类餐厅的优劣势，找准差异化竞争点。
三、销售策略1. 产品策略（1）主打菜品：以天然食品、野生菌类为主打，突出食品营养与养生的文化理念。
（2）菜品创新：定期推出特色菜品，满足消费者多样化需求。
（3）食材来源：严格把控食材质量，确保绿色、健康、环保。
2. 价格策略（1）定位：人均消费50-60元，适中价格满足不同消费层次。
（2）优惠活动：节假日、会员日等推出优惠活动，吸引消费者。
3. 推广策略（1）线上推广：利用微信公众号、微博、抖音等社交媒体平台进行宣传，提高品牌知名度。
（2）线下推广：开展各类活动，如美食节、亲子活动等，吸引消费者。
（3）合作推广：与周边商家、企业合作，共同举办活动，扩大品牌影响力。
4. 会员体系（1）设立会员卡，积分兑换优惠。
（2）定期举办会员活动，提升会员忠诚度。
（3）收集会员信息，精准推送优惠信息。
四、执行计划1. 制定详细的营销方案，明确各阶段任务。
2. 组建专业的营销团队，负责线上线下推广。
3. 加强与供应商、合作伙伴的沟通，确保食材质量和活动效果。
4. 定期对销售数据进行统计分析，调整营销策略。
五、预期效果1. 提高品牌知名度和美誉度。
2. 增加客流量，提升营业额。
3. 建立稳定的客户群体，提高会员忠诚度。
4. 在竞争激烈的市场中脱颖而出，成为行业佼佼者。
通过本销售策划方案的实施，相信我们的生态餐厅能够在短时间内取得良好的市场表现，为消费者带来健康、美味的用餐体验。
生态餐厅推荐文案
隐匿在高楼林立的田园健康餐厅引田园的空气是清新的，田园的天空是蔚蓝的，田园的景色是独特的，田园会是你留恋往返。
早晨，空气清新迎面吹来的凉风会是你神清气爽，看！鸟儿在叽叽喳喳的唱晨歌，小溪慢慢的流淌，太阳把温暖的阳光洒向田园，柳树吸取阳光变得充满活力并在津津有味地听小鸟唱歌。
中午，天气闷热不想早晨那么凉爽，知了齐声合唱“知知知”……早晨的小鸟累了无精打采地趴在树杈上，柳树累得也弯下了腰，乡下的孩子们一个接着一个地跳进小溪里小溪很欢迎孩子们的到来用浪花拥抱着孩子们，孩子玩打水仗泼水球，孩子的笑声和快乐的心情融进了空气中，给闷热的中午增添了几分乐趣。
黄昏，在远处的小山顶冒出一缕青烟，用手摸摸地面还有一丝余热，凉爽的微风中带着一丝暖意。
瞧天空中只见深红的晚霞已经染红了半边天空，蔚蓝的天空换了一件深红色的裙子，美丽的晚霞形状不同千姿百态，两匹马在空中赛跑跑着跑着不见了消失了踪影，是哪位魔术师把黄昏装扮得如此美丽迷人？夜晚，太阳依依不舍地离开天空，美丽的月亮给幽静的大地洒下一片银辉，温柔的月光照在小溪里小溪显得更加美丽，天空好像一张蓝色的波斯毯上面镶嵌着黄色的“小宝石”“一闪一闪亮晶晶满天都是小星星”小星星唱起了悦耳动听的歌。
宁静的夜晚安静而又迷人，鸡。
狗。
猫。
鸭。
都睡了，花儿小草也睡了，人们也进入了甜美的梦想。
田园像一幅画，像一首诗，像一首歌，田园美的让你留恋！（这是我接到这个单子想到的小时候在乡村田园的美丽记忆。
）同时，随着工业的日益发展和城市化进程的加快，人类的生活环境在不断“钢筋混凝土化”，同其他大城市一样，西安也面临着阳光、蓝天、青草、绿地正在被成堆的垃圾、肮脏的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通拥挤，住宅匮乏的“城市综合症”。
面对着城市越来越远离大自然，充满生机的自然环境正在蜕变成片片钢筋水泥堆砌起来的“沙漠”，越来越多的人在城市中感到烦躁和压抑，希望能到大自然中去放松一下，呼吸一下新鲜空气。
绿色饭店服务方案策划
绿色饭店服务方案策划【导言】随着环保理念的普及和人们对健康生活的追求，绿色旅游和绿色饭店的概念备受关注。
绿色饭店作为一种新型的饭店服务理念，在减少环境污染、节约能源、保护生态环境等方面具有重要意义。
本文将就绿色饭店的服务方案进行策划，以期在提供优质服务的同时推动环保意识的普及。
【正文】一、绿色餐饮绿色餐饮是绿色饭店服务方案的核心内容之一。
绿色饭店应以健康、营养、环保为宗旨，推广有机食品、低脂、低盐、低糖等健康饮食概念。
1. 提供有机食品：绿色饭店应与有机农场合作，引入优质有机食材，推出以有机农产品为原材料的绿色餐饮产品。
2. 低脂、低盐、低糖饮食：绿色饭店应注重食品营养平衡，推出低脂、低盐、低糖的食品，满足消费者对健康、营养饮食的需求。
3. 餐厅设施环保：绿色饭店的餐厅设施应符合环保要求，如使用节能照明设备、环保材料装修等。
二、环境保护环境保护是绿色饭店服务方案的另一个重要内容。
绿色饭店应积极采取措施，减少环境污染，保护生态环境。
1. 节约能源：绿色饭店应采用节能设备，如LED照明、太阳能热水系统等。
同时，饭店可以设置能源使用监测系统，实时监控能源消耗情况，及时调整使用策略。
2. 减少废弃物：绿色饭店可以采用分类收集废弃物的方式，并积极推行废物资源化利用。
同时，饭店可与环保组织合作，进行废物回收和再利用。
3. 推广环保出行方式：绿色饭店可以提供自行车、电动车等环保交通工具的出租服务，鼓励客人选择环保出行方式。
三、绿色活动绿色饭店在服务方案中还可以考虑组织一些绿色活动，提高客人的环保意识和参与度。
1. 绿色讲座和培训：饭店可以定期举办绿色讲座和培训活动，邀请环保专家进行主题演讲，向客人宣传环保知识和技巧。
2. 环保体验活动：饭店可以组织客人参加一些环保体验活动，如植树造林、野外生态考察等，让客人亲身感受到环保的重要性。
3. 推广环保产品：绿色饭店可以推广环保产品，如环保购物袋、环保杯子等，鼓励客人使用环保产品。
生态园的策划书3篇
生态园的策划书3篇篇一《生态园策划书》一、引言随着人们对自然环境和生态保护意识的不断增强，生态园作为一种集生态、休闲、教育于一体的新型旅游模式，正逐渐受到人们的青睐。
本策划书旨在打造一个独具特色、富有吸引力的生态园，为游客提供一个亲近自然、放松身心的理想场所。
二、生态园概况1. 地理位置生态园选址于[具体地点]，交通便利，周边环境优美，拥有丰富的自然资源。
2. 园区规模生态园占地面积[具体面积]，分为多个功能区域，包括生态农业区、生态休闲区、科普教育区等。
3. 目标市场主要面向城市居民、学生团体、亲子家庭等，提供生态旅游、农业体验、科普教育等服务。
三、项目规划1. 生态农业区（1）建设有机蔬菜种植基地，采用生态种植方式，确保蔬菜的品质和安全。
（2）发展特色养殖，如家禽、家畜等，提供农产品销售和体验活动。
（3）打造生态果园，种植各类水果，让游客参与采摘，享受丰收的喜悦。
2. 生态休闲区（1）建设休闲农庄，提供农家餐饮、住宿服务，让游客体验乡村生活。
（2）设置休闲娱乐设施，如垂钓池、烧烤区、儿童游乐区等，满足游客的休闲需求。
（3）打造生态景观，种植花卉、树木，营造美丽的自然环境。
3. 科普教育区（1）建设科普展馆，展示生态知识、农业科技等内容，通过图片、模型、多媒体等形式进行科普教育。
（2）开展生态科普活动，如植物认养、生态观察、农耕体验等，增强游客对生态环境的认识和保护意识。
（3）与学校合作，开展生态研学活动，为学生提供实践学习的机会。
四、运营管理1. 团队建设招聘专业的管理人员、农业技术人员、服务人员等，组建高效的运营团队。
2. 市场营销（1）制定营销策略，通过线上线下渠道进行宣传推广，提高生态园的知名度和美誉度。
（2）与旅行社、学校等建立合作关系，拓展客源市场。
（3）开展会员制度，提供优惠政策，吸引游客长期光顾。
3. 服务质量（1）加强员工培训，提高服务意识和服务水平。
（2）建立完善的服务质量管理体系，确保游客的满意度。
生态餐厅策划方案
生态餐厅策划方案篇一：生态餐厅策划书生态餐厅策划书一、选址详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。
有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。
必须亲自去做初步确定。
拟订营业面积为500平方米，。
必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。
人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后建立客户档案与投诉处理小组。
建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。
建立一个良好的客户群体。
投诉意见处理小组。
第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。
培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3.任何时间地点以客人优先。
4.三轻、礼让、微笑。
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7.积极沟通不可有消极的情绪。
8.处理好顾客投诉。
9.遵守服务行业仪容仪表要求。
10.爱护餐厅公物。
前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生态餐厅策划方案篇一：生态餐厅策划书生态餐厅策划书一、选址详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。
有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。
必须亲自去做初步确定。
拟订营业面积为500平方米，。
必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。
人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后建立客户档案与投诉处理小组。
建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。
建立一个良好的客户群体。
投诉意见处理小组。
第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化完善各项表格与制度，员工手册，厨房岗位责任制，服务手册，菜品标准制作单，员工资料单，库存报表，月支出表，外卖记录表，订餐表，会员卡，员工意见箱。
五、人员招聘前厅领班、厨房主要人员由自己人担任，其他人员由社会招聘，前厅服务员由学校统一招聘，同时进行前期考核、培训、菜谱定制、员工手册与各项制度的学习。
培训员工：熟知企业文化，完全遵守各项规章制度，工作流程、岗位技能、职业道德、仪容仪表要求，以及十个习惯：1.知道餐厅目标价值观，工作范围。
2.使用姓氏称呼客人，增加亲和力，遇见客人需求财到亲切的给予服务、热情的迎送客人。
3.任何时间地点以客人优先。
4.三轻、礼让、微笑。
5.为满足客人需求充分利用餐厅给予的权力。
6.不断提出餐厅的缺点完善服务与菜品质量。
7.积极沟通不可有消极的情绪。
8.处理好顾客投诉。
9.遵守服务行业仪容仪表要求。
10.爱护餐厅公物。
前厅服务员加领班和11人、传菜2人、根据楼面分布增加/后厨13人（冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、面点2人、荷台3人、洗碗粗加工2人）人员工资控制在4.5万/月以内，培训到正常营业20天。
六、前期宣传与营销确定营销方案，制作广告单页，网站，广告牌及商业广告。
七、设备采购，前期备货。
厨房设备、前厅设备、员工宿舍用具、厨房原料、先了解市场，多比较，根据整体定位合理采购设备。
装修的同时、厨房设备与宿舍用具到位。
抓好设备采购的每个环节：考察、采购、验收、安装、调试安排管理人员。
八、试营业（10天）试营业前进行员工的最后考核，采取优胜劣汰的原则。
同时进行产品营销（内部营销和外部营销）九、装潢基本格局500平方米，厨房150平方米（凉菜20平方米，面点20平方米、粗加工10平方米、热菜100平方米）更衣室10平方米、库房33平方米、办公室10平方米、前厅300平方米。
（以每个餐位2平方米）可摆150个餐位，设雅间4个（隔断为活动或可折装式的，方便会议接待、生日聚会等。
装修以复古、原生态、时尚的完美结合，体现企业的经营理念与视觉识别效果，以方便顾客，方便操作、方便设备运行为原则，每平方米装修、装饰费300元----450元之间。
20天完成，灯光以暖色为基调。
十、证照的办理工商、税务、消防、环保、防疫站、公安局、宿舍租赁只有做好以上的准备，餐饮企业才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。
只有做好这些工作，不断的发展，餐饮才会得到更大的完善，进步！餐饮营销方面我的见解1首先要了解餐饮的概念以及对公司熟悉（重要）2餐饮发展趋势1首先要了解餐饮的概念以及对公司熟悉（重要）2餐饮发展趋势如(快餐不是一个新话题，却是一个近年来比较热门的话题。
人们还在讨论洋快餐好在哪里时，城市孩子已对麦当劳和肯特鸡如数家珍了。
到底洋快餐占有什么样的市场？中式快餐的出路在哪里？零点调查公司试图从定量的角度对此给出分析。
最近在北京、上海、广州、武汉、沈阳五市执行的一项调查显示，最常吃中式快餐的人数基本上是吃洋快餐的人数的一倍。
这次调查依据的是在五市所做的入户访问结果，每个城市的样本量为300人。
有些人经常吃快餐，有些人很少吃快餐。
在受访者中间，29.3%的人在过去一个月中没吃过快餐，8.3%的人记不清吃过几次快餐，在吃过快餐的62.4%的人中平均每人一个月内吃过9.06次快餐，最多的90次，最少的1次。
近年来，中式快餐与洋式快餐大战始终不断，为得到本该拥有的市场，中式快餐的经营者们做了不懈的努力，传媒对此众说纷纭，那么，中式快餐现在还保有多大的市场份额呢？调查结果显示，人们最常吃的快餐还是米饭套餐，21%的市民最常吃的是米饭套餐这种中国式的快餐，但值得注意的是汉堡包这种典型的西式快餐直逼其后，所拥有的客户群体比例仅比米饭套餐低不到百分之一。
饺子、馄饨、面条等面食也是颇受欢迎的北京的东方饺子王就占据了一部分市场，面食类马兰拉面已走国外。
)有个准确的市场分析才能做出营销策划来.对诊下药,不能盲目的去做营销.3餐饮的地理环境规模风味气氛风格（优雅干净明亮舒适温馨等）以及效益4观察一餐饮业首先理解客户是做家常菜类；还是快餐类，观察客户的意图（有没有这方面需求）一.目标市场（锁定年龄段，二、产品策略三、品牌和包装策略（通过对餐饮企logo的设计，在通过ci的行为，理念，的总体定位。
和vi的视觉导入（企业的标志，企业的标准色调，企业的象征图形企业的标准字。
服务员的服饰，工牌，餐具都要有我们自己的品牌。
）四、价格策略五、渠道策略六、销售沟通策略七、促销策略（这点很重要，首先通过什么手段叫目标客户在第一时间知道我们的品牌，通过网站。
还是通过媒体。
公交广告。
地铁广告，还是通过dm直投。
等等。
）3餐饮的地理环境规模风味气氛风格（优雅干净明亮舒适温馨等）以及效益4观察一餐饮业首先理解客户是做家常菜类；还是快餐类，观察客户的意图（有没有这方面需求）一.目标市场（锁定年龄段，二、产品策略三、品牌和包装策略（通过对餐饮企logo的设计，在通过ci的行为，理念，的总体定位。
和vi的视觉导入（企业的标志，企业的标准色调，企业的象征图形企业的标准字。
服务员的服饰，工牌，餐具都要有我们自己的品牌。
）四、价格策略五、渠道策略六、销售沟通策略篇二：生态餐厅策划书生态餐厅策划书一、选址详细的调查与分析市场，了解周边环境与地理位置，可见度服务设施，生产原料供给情况。
有无居民楼、写字楼、大型厂家以及所针对消费群体的消费能力、饮食习/fanwen/惯、喜好，了解周边竞争对手的实力、规模特点。
必须亲自去做初步确定。
拟订营业面积为500平方米，。
必须有三通（水、电、煤气）并咨询相关部门是否禁止建立餐厅。
二、定位选好店址的同时，根据对市场的分析调查，确定消费定位。
人均50元---60元/fanwen/，特色以色天然食品、野生菌类为主打突出食品营养与养生的文化理念。
三、产品售后建立客户档案与投诉处理小组。
建立详细的客户档案，在节日、生日或特殊的日子里，发短信或打电话祝福、问候。
建立一个良好的客户群体。
投诉意见处理小组。
/fanwen/第一时间处理投诉意见经客户一个满意的结果，防止事态扩大或对企业形象的负面影响，做到合理完美的处理顾客投诉意见。
四、内部管理制度化本文)沈阳市就有八家风格各异的生态园，“辽宁每个市都有至少一家生态园。
”“事实上，早在80年代中期，就有人想过做一个庄园式的酒店，既绿色又生态:在一个农家四合院，做一些老百姓吃的东西，他们虽然不像宾馆酒店那样精致，但可结合本地特色，让人有一种回家就餐的归属感。
”作为专业研究生态餐饮的业内资深人士，中国烹饪大师、北京市天通绿园餐饮管理公司总经理苏喜斌这样告诉我们。
在生态餐饮圈摸爬滚打八九年，至今仍然活跃在一线的苏喜斌看来，做“生态餐饮”就是要让食客吃出真正的本味。
回首近十年的经历，他依然坚持本我，有着对原生态菜肴的深刻理解。
以生态为主题，并不代表应有尽有，有一些还像社会酒楼那样，开始了燕鲍翅等，其实这背离了本真。
现在的生态餐饮，有些已经扭曲了他建立最初的真正含义。
盲目的跟风及追求短期的回报，融人了更多社会餐饮要素，使得原本鲜活的餐饮模式变成了“四不像”，脱离了生态农庄的本质。
天通绿园之所以有今日的生机，贵在他始终对生态的正如苏喜斌所说:生态餐饮做的就是两件事:一是改变人们的消费理念，你看过、我看过、很久没看过，你吃过、我吃过、很久没吃过，爹做过、妈做过、很久没做过的东西搬进酒店，让食客有一种回家的感觉;二是始终坚持生态、绿色主题，从酒店的园林风格，到绿色食材，再到健康、养生菜品，并结合本地的特色，创造出自己独有的、更贴近百姓的极品菜肴。
新模式神农庄园是石家庄最大的集生态餐饮、娱乐、住宿、休闲为一体的综合实体。
区别于其他同类生态餐饮，其生产养殖、餐饮住宿、休闲娱乐、原料再加工及餐饮人才培育一体化的探索初见成效。
神农庄园一体化模式:一是以人才为核心，建立餐饮人才培训基地，除提升自己的团队外，还为餐饮机构提供相关人才。
二是以原材料为基础，确保绿色生态菜肴，神农庄园走出两条路:一是有全国最大的鸵鸟养殖基地，以及笨鸡养殖基地、中华鳃养殖基地、甲鱼养殖基地、屠宰场，经过加工制作后，实现了从养殖、宰杀到餐桌的过程;另一条路是从农场到餐桌，神农庄园有绿色无公害生产基地，种植的各种蔬菜瓜果达20多个品种，客人可以随时自己采摘到厨房加工，品尝绿色、无公害、放心的菜品。
三是以产业结构为链条，建立农产品加工技术研发中心，将养殖的鸵鸟等禽类、鱼类等的毛皮、肉进行深加工，制作成其他产品，多角度出击，形成不同的利润点，正如神农庄园耿总经理所说:“除了服务员不能卖，其他的都能卖。
”这样就分担经营风险，带动企业整体效益据酒店的绿色园林文化生态饮食这一主题，在河北人文景观、燕赵名胜古迹、成语典故等文化城底蕴的基础上，以河北复古婚礼及别有情趣的民族婚宴为全新视角，加之研发的特色宴席中华鲜鱼宴和中华鸵鸟宴，使得业绩比去年又上了一个新台阶。
去年开业后日均营业额是4万多，今年创出了两个特色宴席后，日营业额在9万元左右，每月的营业额在280万元左右，成本是1181695元，折后毛利率是56.5%，比去年同期增加了将近100万。
其他费用支出947268元，月利润在57万左右。