温室生态餐厅设计方案
基于绿色发展理念的生态餐厅室内景观设计研究——以西安曲江“世纪莲音”生态餐厅设计为例
基于绿色发展理念的生态餐厅室内景观设计研究目录目录 (Ⅰ)摘要 (Ⅳ)Abstract (Ⅵ)1绪论 (1)1.1选题背景 (1)1.2论文研究的目的与实践意义 (2)1.2.1目的 (2)1.2.2实践意义 (2)1.3论文研究的基本方法 (2)1.4论文主要研究内容 (3)2绿色发展理念及生态餐厅室内景观概述 (4)2.1概念界定 (4)2.1.1绿色发展理念 (4)2.1.2生态餐厅 (4)2.1.3室内景观设计 (4)2.2生态餐厅发展概况 (5)2.2.1国外生态餐厅的起源与发展 (5)2.2.2国内生态餐厅的起源与发展 (6)2.3国内外生态餐厅室内景观典型案例分析借鉴 (6)2.3.1国外生态餐厅案例分析 (6)2.3.2国内生态餐厅案例分析 (11)2.4生态餐厅实地调研 (18)2.4.1食上未央生态养生园温室餐厅 (18)2.4.2北京红太阳生态餐厅 (19)2.4.3陕西富平天成园生态餐厅 (21)2.5生态餐厅室内景观存在的问题总结 (29)2.5.1景观造假 (29)2.5.2景观植物的选择错误 (29)2.5.3景观养护管理不当 (29)2.5.4室内环境设计与生态学原则脱节 (30)2.5.5室内环境设计未秉承可持续发展观战略要求 (30)2.5.6室内景观设计植物的机械化堆砌 (30)目录2.5.7景观缺乏创意，文化内涵有待挖掘 (30)3生态餐厅室内景设计要点解析 (31)3.1生态餐厅室内景观的功能类型 (31)3.1.1生态功能 (31)3.1.2美学功能 (32)3.1.3对人心理改善功能 (33)3.1.4营造空间方面的功能 (36)3.2生态餐厅环境的空间特性 (36)3.2.1空间的开放性 (37)3.2.2空间的秩序感 (38)3.3生态餐厅的设计要素 (38)3.3.1空间要素 (39)3.3.2造景要素 (42)3.3.3文化要素 (42)3.3.4工程要素 (45)3.4生态餐厅室内生态因子 (45)3.4.1绿色生态理念 (46)3.4.2生态基本条件（餐厅适宜环境） (47)4基于绿色发展理念的生态餐厅景观设计体系构建 (48)4.1生态餐厅景观设计相关理论解析 (48)4.1.1设施园艺学 (48)4.1.2景观生态学 (48)4.1.3景观美学 (48)4.1.4环境空间学 (49)4.1.5环境心理学 (49)4.1.6建筑物理学 (50)4.2绿色发展理念下生态餐厅室内景观设计原则 (50)4.2.1功能性原则 (50)4.2.2生态性原则 (51)4.2.3以人为本原则 (51)4.2.4因地制宜原则 (51)4.2.5地方性原则 (52)4.2.6艺术美原则 (52)4.3空间环境意向定位 (52)4.3.1主题的确定 (52)基于绿色发展理念的生态餐厅室内景观设计研究4.3.2地域文化的体现 (53)4.4功能空间形态 (53)4.4.1空间界定 (53)4.4.2界面处理 (54)4.4.3陈设布置 (54)4.4.4景观形态 (54)4.5生态餐厅景观设计 (56)4.5.1植物景观设计 (56)4.5.2水景观设计 (68)4.5.3山石景观设计 (77)4.5.4园路景观设计 (79)4.5.5光环境设计 (80)4.6生态技术的运用 (82)4.6.1水的循环利用 (82)4.6.2环保型装修材料的运用 (84)4.6.3清洁型能源利用 (85)5绿色发展理念视域下的西安曲江“世纪莲音”生态餐厅景观规划 (86)5.1项目概况 (86)5.1.1项目背景 (86)5.1.2项目位置 (88)5.1.3环境条件分析 (89)5.1.4餐厅主体结构概况 (89)5.1.5目标定位 (91)5.1.6规划原则 (91)5.2景观规划设计 (92)5.2.1总体规划 (92)5.2.2分区规划 (92)5.2.3植物景观规划设计 (95)5.2.4水景观规划设计 (100)5.2.5山石景观规划设计 (102)5.2.6园路规划设计 (103)5.3生态餐厅运营模式的构想 (104)5.3.1生态餐厅经营模式 (104)5.3.2废弃物循环利用方式 (104)6结论与展望 (108)目录参考文献 (109)攻读学位期间的学术论文 (111)致谢 (112)基于绿色发展理念的生态餐厅室内景观设计研究摘要近年来，人们的生活品质逐渐提高，但伴随着生态环境的破坏，食品安全等问题状况频发，越来越多的人开始关注生态，渴望绿色的消费方式。
在温室生态餐厅中进行空间的营造的方法
深圳源园餐厅的设计者将主楼梯悬挑于水池之上，沿楼梯上下的人群可观水池及其中之倒影;大厅的人可观楼梯及上下楼梯的人群。
人、楼梯、水池、灯光交织在一起，整个大厅便出现了“静观动”、“动观静”、“动观动，，的生动景象。
动态水景动态水景明快、活泼，形式十分丰富，引入生态餐厅中不仅可以软化硬质地面，而且有益于身心健康并能满足视觉艺术的需要。
常用类型有喷泉、瀑布、水帘、水幕、叠水、壁泉、涌流、管流等等，每一类型又有许多不同表现形式，只要有足够想象力，就可以在生态餐厅中创造花样繁多的动态水景。
下面笔者进行详细介绍。
喷泉现代城市中设置的喷泉己十分先进、灵活多变，它是室内水景设计中运用最广泛的一种形式。
其主要特点是气氛活跃，故历来为人们所喜爱。
喷泉常与水池、山石、雕塑相结合，近年来，又常用灯光增强效果和利用声音来控制。
喷泉是利用水泵加压，使水从喷嘴喷射而出。
通过精心设计喷嘴，喷射的水可形成各种艺术造型，如蒲公英、牵牛花、孔雀开屏、半球、花篮等等，此外还可以形成水柱或水雾。
在生态餐厅中喷泉可大可小，可高可低，可单一可组合，从而产生高低不同、水态各异、形式多样的水景形式喷泉的水源主要来自于自来水，通过水泵成为一个循环系统。
从喷泉的射流看，常用的有单射流、集射流、散射流或以不同射流相结合;从喷咀的种类看，有单射喷咀、转动喷咀、喷雾喷咀、环形喷咀、多头喷咀和吸力喷咀等。
随着科技的进步和设计水平的提高，喷泉的喷头、水柱、水花和喷洒强度都可按设计意图来控制，以至于近年来又出现了音乐喷泉、钟控喷泉和图案变换喷泉等许多新形式。
温室生态餐厅内喷泉的位置应选在人流比较集中而又便于欣赏的地方，可在轴线上，也可不在轴线上。
一般来说，各种大、中型喷泉或花样喷泉可作为生态餐厅的主要景观适合于较大面积餐厅使用，而小型、微型喷泉则可设置在餐厅中一隅，小巧精致、赏心悦目。
设计喷泉时还要特别注意它的装饰性，要考虑其尺度、形式、风格、观赏的范围与角度，要慎重选用雕塑小品、处理好它们与喷泉主体的关系。
餐饮景观大棚造价分析_景观大棚景观设计技巧
餐饮景观大棚造价分析_景观大棚景观设计技巧餐饮和农业的相结合，给餐饮业和农业注入了一股新鲜血液，景观大棚景观设计技巧对于休闲农业来说很重要。
餐饮景观大棚造价主要包括温室主体建设、大棚内景观的设计和建造以及服务设施费用等。
餐饮景观大棚不仅可以满足休闲农业园区中消费者对餐饮的一般需求，还可以迎合消费者参与休闲农业旅游观光的互动性需求。
下面正升温室工程为大家介绍下生态园餐厅温室大棚造价的构成。
【连栋餐饮景观大棚造价】尖顶式和圆顶式温室这两种生态园餐厅温室造价组成主要有温室骨架及配件，覆盖材料（多以玻璃为主），外遮阳系统，通风降温系统，顶开窗通风系统，侧翻窗通风系统，温室铝型材，温室配电，温室基础，安装费等。
下面，我们以面积2000平方米，天沟高度4米的连栋温室为例，分析尖顶式和圆顶式两种结构生态园餐厅温室大棚造价的组成。
温室骨架配件：我们以中空玻璃连栋温室为例，温室骨架相对阳光板要做一定成都加强，一般采用100*100*3以上热镀锌矩形管作为主体骨架，其他连接配件及结露槽也全部使用热镀锌材质。
根据要求、高度不同，这样的温室大棚骨架造价一般在每平方米90-100元左右。
温室覆盖材料：一般生态园餐厅温室大棚四周采用玻璃为覆盖材料，顶部使用阳光板为覆盖材料。
我们以4+9A+4中空玻璃为例，温室覆盖材料一般使用国产大品牌的中空玻璃，玻璃价格一般在60-65元每平方米，折合温室大棚造价在45元每平方米左右。
顶部阳光板一般使用8mm或10mm厚中空防流滴抗老化优质阳光板，阳光板价格一般在45-65元每平方米，折合温室大棚造价在60元每平方米左右。
温室外遮阳系统：外遮阳系统一般使用50*50*2.5及以上热镀锌矩形管为立柱，使用齿轮齿条式拉幕系统，国产优质圆丝长寿黑色遮阳网，铝合金驱动边等，折合温室大棚造价在35元每平方米。
通风降温系统：通风降温系统使用湿帘风机降温，风机使用国产优质温室专用1380*1380*400大风量负压风机，湿帘使用优质湿帘，采用铝合金边框，配套水泵及输水系统。
现代生态餐厅工程设计方案
现代生态餐厅工程设计方案一、项目背景随着社会经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，对于餐饮环境的需求也日益提高。
现代生态餐厅作为一种集餐饮、休闲、环保于一体的新型餐饮形式，越来越受到人们的青睐。
为了满足市场需求，提高餐饮业的环保意识，我们将设计一套现代生态餐厅工程方案。
二、设计目标1. 打造一个绿色、环保、生态的餐饮环境，让顾客在享受美食的同时，感受到大自然的美好。
2. 提高餐厅的舒适度、美观度和功能性，满足顾客的需求。
3. 注重节能减排，降低餐厅的运营成本。
4. 实现人与自然的和谐共生，推动可持续发展。
三、设计内容1. 布局设计：合理规划餐厅空间，实现功能区域的划分，包括接待区、用餐区、休闲区等。
在用餐区设置大面积的绿植墙、水景等，营造良好的生态氛围。
2. 装饰设计：采用环保材料，简约而不失时尚的装饰风格。
利用自然光、植物、水景等元素，打造一个温馨、舒适的就餐环境。
3. 家具设计：选择符合人体工程学的家具，兼顾美观与实用。
使用可再生、可降解的材料，减少对环境的负担。
4. 灯光设计：充分利用自然光，减少 artificial light 的使用。
选择节能、环保的灯具，营造温馨、舒适的照明环境。
5. 通风设计：保证餐厅内部良好的通风性能，提高空气质量。
设置新风系统、植物墙等，增加室内氧气含量。
6. 节能设计：采用节能设备，如太阳能板、节能灯具等。
利用智能化控制系统，实现灯光、空调等设备的智能调控。
7. 环保设计：采用环保材料，减少化学制品的使用。
设置垃圾分类处理系统，提高废弃物的利用率。
四、实施步骤1. 调研与策划：了解市场需求，明确餐厅的主题和定位。
2. 设计方案：根据调研结果，制定具体的设计方案。
3. 施工建设：选择合适的施工团队，按照设计方案进行施工。
4. 设备采购：选择环保、高效的设备，确保餐厅的正常运营。
5. 人员培训：培养具备环保意识和专业技能的员工，提高服务质量。
6. 运营管理：制定科学的运营管理制度，确保餐厅的持续发展。
温室餐厅设计理念
温室餐厅设计理念
温室餐厅设计理念是为了提供一个舒适、温暖和环保的就餐环境。
温室餐厅设计灵感来源于大自然中的温室，可以最大程度地利用太阳能，提供充足的自然光线和温暖的气候，使顾客可以在室内感受到户外的自然氛围。
首先，在温室餐厅的设计中，我们将采用大面积的玻璃窗户，以便最大限度地吸收阳光和自然景色。
由于温室内部的光线充足，我们会选择一些透明、亮色的家具和装饰，以增加室内的明亮感和空间感。
同时，为了让顾客在就餐时能够欣赏到周边的自然景色，餐厅的座位布局将以窗户为主轴，尽可能地提供开阔的视野。
其次，温室餐厅的设计将注重环保和可持续发展。
我们将采用可再生材料和低能耗设备来建造和装修餐厅，以减少对环境的影响。
同时，我们将利用太阳能系统来供电和供暖，以减少对传统能源的依赖。
此外，餐厅的庭院将种植一些绿化植物，不仅可以增加室内的氧气含量，还可以净化空气，为顾客提供一个健康、舒适的用餐环境。
最后，温室餐厅的设计将注重顾客体验。
我们将提供舒适的座位和宽敞的用餐区域，以确保顾客在用餐过程中的舒适感。
同时，我们会引入一些自然元素和装饰，如绿植、水景等，以创造一种和谐宜人的就餐氛围。
另外，餐厅还将提供一些户外用餐区域和休闲区域，让顾客可以在户外享受阳光和自然的美好。
总的来说，温室餐厅设计理念是为了让顾客在舒适、温暖和环
保的环境中享受美食。
通过大面积的玻璃窗户、环保设备和绿植装饰，我们可以最大程度地还原自然的氛围，让顾客感受到大自然的美好。
同时，我们会注重顾客的舒适度和体验，提供舒适的座位、宽敞的用餐区域和户外休闲区域，让顾客可以在用餐时尽情享受阳光和大自然的美好。
生态餐厅设计新探
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持续 发展的要求 。 让人们 重新感知 、 体验 和关怀 自然过程 和
自然 的设计 ， 人们生活的各个方 面都有了生态的介入。
境中。生态餐厅并不是 高档奢华的宠儿 ， 它是朴实清新的 ． 对
地适 应环境 ， 通过 对抗环境 的方式生存 。 而冷 血动物 也 同样
于整 日工作 、 活在钢筋水 泥大厦里 的都 市人来说 ， 到充 生 来 满鸟语花香 的庭院 中举杯 畅饮 、 品尝美 味 ， 是何 等 的心旷神
怡， 闲趣 、 雅致 。
２ 生态餐 厅产 生 的意义
餐饮业是一个城市服务行业 中发展较早 ， 与人们 的 日常
生活关系紧密的行业之一 。餐厅环境早 已受 到餐饮业者的普
遍关 注。以往餐厅采取 室内绿化 已有 一定 历史 ， 如今 餐厅绿 化设计 日趋个性化 。设计 的形式取决 于功能 ， 餐厅 的绿化设 计也是如此 。餐厅 的绿化最大的 目的是为用餐者创造一个舒
城市化的加快 ， 后工业时代 的到来 改变 了我们生活 的环 境． 人们开始反 省 ， 特别是生 活在城市 的人们 更加 的渴求一 方城市 田园。使用者的需求让设计师 的设计从对美与形式及
优 越 文 化 的 陶 醉 中 引 向 对 自然 生 态 的 关 注 。 向对 其 他 文 化 引
风和天然采光 ， 减少使用空调和人工 照明提高建筑 围护结构 的保温隔热性能 。 采用 由高效保 温材料制成的复合墙体 和屋
面 、 密封保 温隔热性 能好 的门窗 。 及 采用有效 的遮阳措施 ； 采 用光能调 控和计量 系统 。通过对 建筑造 型 、 构 、 结 构件 的改 进． 对抗较恶劣的气候 条件 同时大大减低能耗。
生态餐厅设计
1、生态餐厅产生的背景随着城市化的加快，后工业时代的到来改变了我们的生活的环境，人们开始反省，特别是生活在城市的人们更加的渴求一方城市田园。
使用者的需求让设计师的设计从对美与形式及优越文化的陶醉中引向对自然生态的关注，引向对其他文化中关于人与自然关系的关注。
设计师开始懂得用植物而非人工建筑材料更好的分割室内为空间，自然风比人工空调更健康，太阳能更加安全洁净，微生物而非化学品能更持久地维持水体干净……这是对自然和文化的一种全新的认识。
实现可持续反战的要求，让人们重新感知，体验和关怀自然过程和自然的设计，人们生活的各个方面都有了生态的介入。
2、生态餐厅的分类2.1、智能生态餐厅绿色生态餐厅完全按照标准温室的结构建造，多采用文洛式，覆盖材料多为PC板或者玻璃，结构保温性能好，整齐规范，室内各个空间温度均匀，有利于景观植物的生长，鉴于餐饮布局的需要，在文洛温室结构的基础上，可进行局部调整。
该温室建造成本相对较低，温室升降温能耗低，节约后期运行费用。
2.2、钢结构大跨度生态餐厅绿色生态餐厅中厅采用大型钢结构形式，跨度大，高度高、可植入高大树木，设置亭台，造景时有更大的发挥空间，使景色更加逼真。
中厅周围设置其他配套连栋温室，大部分餐饮设置于其中，降低大大的造价和后期维护费用，同时保证了充足的活动空间，美景美食交相辉映，相得益彰。
2.3、异形型生态餐厅异形温室型生态餐厅结构随意性强，可根据客户需求设计。
生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐饮形式，是将餐厅建在绿色环境中，并结合温室工程、园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境。
生态餐厅远离现代都市的喧嚣与繁华，把人们带入了绿色、自然与生态的大自然怀抱，满眼是绿树、鲜花、石景与水景，耳边是潺潺的水声与悦耳动听的歌声，沁人心脾的是大地的芳香、四季花香和生态时令菜肴的香味。
它充分满足了现代人的消费需求，在充满鸟语花香的庭院中举杯畅饮品尝美味，定会让人心旷神怡，除去满身的疲惫与烦恼。
温室生态餐厅设计初探
学研 究苑０ 引言生态餐厅是近几年发展起来的一个新兴产业，它将现代化智能温室、餐饮设施和园林景观有机融合，并通过对室内温度、湿度、光照的有效控制营造出一个绿色的生态型就餐环境，使人们在品尝健康美食的同时，又能欣赏别具一格的自然美景，其自然、幽雅的环境是其它餐厅所无法比拟的［１］，它倡导的是一种绿色、健康的休闲理念。
生态餐厅改变了传统封闭式的就餐环境，实现了人与景观植物，蔬果作物的和谐共处，同时也拓展了智能温室的使用功能，提高了温室应用的经济效益，给温室设计制造业带来了新的发展机遇。
１ 温室生态餐厅的设计理念生态餐厅的设计需要综合运用建筑学、园林学、设施园艺学等相关学科知识。
目前国内大部分生态餐厅都处在行业发展的初期，对生态餐厅内涵的理解还比较模糊，部分餐厅仅仅停留在概念炒作的层面上，与传统餐厅不同之处仅仅是建在温室内，多了一些景观植物而已。
这样的餐厅称其为“阳光餐厅”也许更为合适。
生态餐厅的设计应该以追求“生态化”为核心理念，致力于改变传统餐厅“高能耗”、“非循环”的运行机制，提高资源的利用效率，物质、能量得到多层次分级利用，废弃物循环再生，人与环境关系协调。
生态餐厅的建设应贯彻可持续发展思想，应该认识到生态餐厅不仅仅是提供一个风景优美宜人的就餐环境，更重要的它是一种可持续发展的产业，有利于保护环境，保护资源。
２ 温室生态餐厅的设计要点生态餐厅由周边环境、温室建筑、室内道路、餐饮设施、园林景观多种元素综合构成，反映的不是各构成元素的独立效果，而是相关元素组成的复合效应。
下面结合温室生态餐厅的几个构成要素简单探讨一下温室生态餐厅设计中应注重的几个方面。
２．１ 生态餐厅的主体建筑——温室早期建设的生态餐厅主要是利用生产型温室辅以景观设计而建造的，温室外观造型简单，形式单一，温室高度、跨度及开间较小，给餐厅内整体布局和空间利用率带来很大的局限性，无法配置大型园林植物，体现不出景观的层次感，不利于生态餐厅的景观布置和功能分区。
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温室生态餐厅设计方案
温室生态餐厅设计方案
温室生态餐厅位于市中心的一栋高楼内，占地面积为300平方米，主要提供有机、健康、环保的餐饮服务。
设计师通过利用温室的特点，将自然环境与室内空间相结合，营造出一个独特而舒适的用餐场所。
首先，在餐厅的入口处设置了一个开放式的大门，通过大门的开启，可以将室外的景观与室内环境自然地连接起来。
在门口的左侧，设计了一个小型的花园，种植了各式各样的花草，营造出一个自然的氛围。
进入餐厅内部，首先映入眼帘的是一个中央的温室区域。
温室区域的顶部采用透明的玻璃材质，在白天可以充分利用自然光线，提供一个明亮、舒适的用餐环境。
温室区域的地面铺设了木质地板，用以增加室内的温暖感，并与其他区域形成对比。
温室区域的中央设置了一个小型的水池，水池中有各种水生植物，为整个温室区域增添了生机和活力。
水池周围放置了一些舒适的座椅和餐桌，供顾客们用餐或休息。
在温室区域的四周，设计师设置了一些绿色植物，如竹子、盆景等，营造出一个自然、清新的氛围。
除了温室区域，餐厅还设有一个开放式的厨房，顾客可以透过玻璃窗户看到厨师在现场制作美食的全过程。
厨房内部采用不锈钢材质，易于清洁和维护，确保食品安全。
在餐厅的其他区域，设计师采用了简约而现代的风格。
餐桌和椅子均选用环保材料制作，符合健康、环保的理念。
墙壁上悬挂着一些装饰性植物画作，增加了艺术氛围。
整个餐厅的照明设计以柔和的灯光为主，营造出一个温馨、舒适的用餐环境。
照明设备选用LED灯具，节能环保。
同时，设计师还在一侧的墙上安装了一个大型的投影仪，用于放映一些与环保、健康相关的宣传片，提高顾客对餐厅理念的认知。
总而言之，温室生态餐厅设计方案通过引入温室元素和自然环境，创造了一个独特而舒适的用餐场所。
顾客们不仅可以享受健康、有机的美食，还可以感受到大自然的魅力和温度。
这样的设计方案将为顾客提供一种全新的用餐体验，促进健康和环保理念的传播。