食用香精生产配方
生物技术合成天然香料香精全解
同时 , 采用植物细胞培养 技术生产香兰素及其系 列化合物时 , 会受到多种 因素影响。外植体、使 用培养基的类型、培养 基中添加的前体物质的 种类和数量、培养期的 温度和光照都会对代谢 物的组成和产量有重要 影响。
三.酶工程
酶工程是利用酶的催化作用生产各种有价值物质的技 术。酶工程是指在一定的生物反应器内，利用酶的催化作 用，将相应的原料转化成有用物质的技术，也是将酶学理 论与化工技术结合而形成的新技术。
二.细胞工程
利用植物细胞、 组织和器官大规模培养技术 ,可以大 量培养香料植物,从而获得高价值的香料。植物细胞培养是 一种令植物细胞在培养基或培养液中生长的技术，使植物 的生长和收成易于控制，免受天气及其他环境因素的影响。
植物香料属于次级代谢物，通常只在已分化的特殊组 织中产生，故在培养植物细胞生产香料时，需靠控制培养 液的成分和培养的环境以提高其次级代谢物的产量
应用实例
在利用植物细胞培养技 术生产香兰素时 , 通过在 培养基中添加一些植物 激素 , 如 2,4- 二氯苯氧乙 酸 (2,4dichlorophenoxyacetic acid,2,4-D) 、 苄 基 腺 嘌 呤 (benzyl adenine,BA) 和 萘 乙 酸 (naphthalene acetic acid,NAA)等,愈伤 组织发生率大大提高 , 而 且所形成的愈伤组织的 继代培养生长较好。
谢 谢！
生物技术合成天然香料香精
杨晨
目录
起源
香料香精
生物技术合成天然香料香精的方法
生物转化法合成天然香兰素
生物转化法合成天然2-苯乙醇
前景与展望
起源
自古以来，人们已在无意识的情况下利用微生物使一些食品更具风味， 如各种酒类、酱、醋和面包等发酵类食品都具有一种自然的清香。到 19世纪末20世纪初，人们才开始认识发酵食品的典型香味与发酵微生 物之间的关系，香味物质乃是微生物生长过程合成的一些代谢产物。 发酵食品中特定的微生物群已决定了该食品所特有的香气，比如奶酪、 酸奶、酱油、啤酒、泡菜等中的味道各有特点。已知有多种微生物， 包括细菌、霉菌和酵母，都可以利用基本的营养成分通过全程合成某 些香料化合物，包括挥发性醇类、酯类、羰基化合物、有机酸、硫化 物、氨基酸类等。
香精的配制
香精的整个配制工艺
一、配方的拟定
香精配方的拟定，大体上分为以下几个步骤。
1、首先要明确所配制香精的香型和香韵，以此作为调香的目
标。
2、按照香精的应用要求，选择相应的头香、体香、基香香料。
3、用主香剂香料配制香精的主体部分——香基。
4、如果主体部分香气基本符合要求，便可加入有魅力的顶香剂，
使香气浓郁的和香剂，使香气美妙的修饰剂，使香气持久的
定香剂。
5、经过反复拟配后，先试配香精小样进行香气质量评估。
并送
样品给客户，经过认可通过后，香精配方拟定完成。
二、生产工艺过程
1、不加溶剂的液体香精
天然香料
秤重混合搅拌静置过滤合成香料
放置熟化检验纯液体香精成品注: 熟化就是把制得的调合香料在罐中放置一定时间,令其自
然熟化,使调和香料达到终点时的香气变的和谐、圆润、柔和。
2、水溶性和油溶性香精
天然香料水性溶剂溶解
秤量混合搅拌静置分离合成香料油性溶剂溶解
水溶性香精过滤放置熟化检验罐装
油溶性香精。
食品香精简介
香型：香型是用来描述某种芳香物质或加香制品的
整体香气或香味类型和格调。
香韵： 香韵是指香料、香精或加香制品的香气中
所表现出的某种或某些香气韵调而不是整个香气的
特征。对香韵的描述，可用具体的香型。
阈值： 阈值在香料香精行业中有“香气阈值”和“
香味阈值”之分。阈值是指一种香物质达到使人感 觉到它的香气或香味所需要的浓度。他是用来衡量 香料的香气或香味强弱度的数值。
气候、季气、日照、栽培、采收和加工等的影响而有所变化， 而香精则是按照固定的同一配方调和而成，其香气基本上能 达到每批稳定加香之后，可以对天然产品的香气起到一定的 稳定作用。
• 补 充 作 用：果酱、果脯、水果、蔬菜罐装食品等，往
往在加工过程中损失了其原有的大部分香气，这就需要选用 与其香气和香味特征相对应的香精进行加香，使产品的香气 起到一定的稳定作用。
二、食用香精的组成：
•食用香精：是由食用香味物质（或称食品香料）与 溶剂或载体或其他食品添加剂所构成。
•香基： 一般是由数种或数十种的天然和合成食用香 味物质组成的具有一定香型的混合物。
•稀释剂与载体： 食品用香精中使用溶剂或载体等稀 释剂的目的是为了使香精能成为均匀一体的产品； 同时也为了达到适合食用要求的浓度。
•赋 香 作 用：硬糖、汽水、棒冰、糕点、瓜子、等等食品
本身并没有什么香味，通过添加具有特定香型的香精，使产 品具有一定类型的香气和香味。
• 矫 味 作 用：某些食品具有令人难以接受的气味。（如
鱼制品的腥味），通过选用合宜的香精，可以矫正其气味， 使人们乐意接受。
• 替 代 作 用：直接用天然品作为香味来源有困难时（如
三、食用香精对食品的作用：
食用香精组成分类、在烘焙食品中用途、作用及前景
食用香精组成分类、在烘焙食品中用途、作用及前景食用香精的组成与分类1.食用香精的组成一般而言完整的香精通常由主香剂、辅助剂、头香剂、定香剂等四种或由头香、体香、基香等三种类型的香料组成。
烘焙食品调香所用的香精,通常为多种香料按照一定的比例和工艺经调配而得到的具有一定香型的香料混合物，可以是美拉德反应、生物技术的产物,也可以是天然产物加工品的精油、树脂等。
1.1 头香。
亦称顶香属于挥发度高、扩散力强的香料,留香时间短挥发以后香气不再残留。
头香能够赋予人们最初的美妙感使香精香气具有感染力和想象力。
1.2 体香。
头香之后的香气,是香精的主体香,具有中等挥发程度体香香料构成香精香气的特征,是香精香气最重要的组成部分。
1.3 基香。
亦称尾香,是指香精的最后一段香气,基香香料的挥发度低富有保留性,基香香料不但可以使香精香气持久同时也是构成香精香气特征的基本部分。
2.食用香精的分类一是按香型分类:主要有水果类肉类蔬菜类肉香类花香类等等。
二是按性质分类:水溶性、水油两用性、油溶性香精,以及乳化香精和粉末香精。
三是按原料分类:主要分为天然香精,天然等同香精和人工合成香精。
食用香精在烘焙食品中的作用1.赋予食品各种各样的香味一些食品基料本身没有香味加入食用香精后即可获得各种各样人们想要的宜人香味加水果味、蔬菜味等。
2.稳定产品质量添加食用香精对稳定产品的香气是很有帮助的香精是按照同一配方进行调制,所以能使每批产品的香气都比较稳定。
3.改善和补充食品的香味一些烘焙食品由于加工工艺和时间等的限制,往往香味不足或有异味,加入食用香精后,能够使其香味得到改善和补充并能掩盖不良风味。
4.其他作用食用香精其香味除了满足人们对美食美味的要求外它的某些功能还与消化和新陈代谢有关,食品的香味能刺激唾液分泌并助于促进人的食欲和帮助人体的消化。
三、食用香精在烘焙食品中存在缺陷食用香精组分多为易挥发性物质,导致其在加工和储存过程中的挥发损失和香型的变化。
食用香精生产配方
食用香精生产配方南方水果香精杏仁香精杏仁肉呈白色，焙炒后能发生特殊的香味。
杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香，辅以豆香等香气，而如果能过量运用三甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯等烘烤香，那么香气愈加逼真。
配方1组分用量/g 组分用量/g苯甲醛40.0 桃醛0.2香兰素 1.0 植物油57.8洋茉莉醛 1.0配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛7.6 95%乙醇52.0洋茉莉醛0.2 蒸馏水40.0香兰素0.2桃子香精配方1组分用量/g 组分用量/gγ-十一内酯500 庚酸乙酯50乙酸戊酯150 丁酸乙酯50甲酸戊酯50 戊酸乙酯50苯甲醛10 香兰素100肉桂酸苄酯40配方2组分用量/g 组分用量/g苯甲醛 3 γ-癸内酯120香兰素 4 2-甲基丁酸126苯甲醇13 内酯香基40芳樟醇17 酯香基182桃醛66 乙醇429葡萄香精葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气，辅以酒香、果青香、玫瑰样花香、糖甜香，再配合以酯类果香组成。
配方1组分用量/g 组分用量/g 庚酸乙酯 1.05 桂酸乙酯0.004邻氨基苯甲酸甲0.11 香叶油0.003 酯水杨酸甲酯0.02 紫罗兰酮0.003 杨梅醛0.10 乙酸乙酯15.17 香柠檬油0.63 老姆醚 2.56 肉豆蔻油0.06 95%乙醇58.35 香紫苏油0.04 蒸馏水20.85 甜橙油萜 1.05配方2组分用量/g 组分用量/g 乙酸乙酯25 甜橙萜 3乙酸异戊酯 2.5 草莓醛0.2丁酸乙酯 3 乙基香兰素0.3丁酸异戊酯 5.5 麦芽酚0.1苯甲酸乙酯 3 香叶油0.7水杨酸甲酯 3 橙叶油 3桂酸乙酯 1.5 丁香油0.7邻氨基苯甲酸甲22.5 植物油25.7酯甲基紫罗兰酮0.3苹果香精苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。
传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵，以乙酸苄酯、芳樟醇等烘托其青香，以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香，并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。
鸡肉香精配方
鸡肉香基
序号
原料名称
用量
1
乙酰基甲基原醇
0.036
2
1-辛烯-3-醇
0.001
3
3-巯基-2-丁醇
0.025
4
2冲基-3-咲喃硫醇
0.06
5
蒸馏姜油
0.18
6
肉桂醛（进口）
0.16
7
3-甲硫基丙醛
0.04
8
反，反-2,4Βιβλιοθήκη 癸二烯醛0.0859
丁二酮
0.02
10
4-甲基-4-巯基-戊酮
-2（1%色拉油）
0.2
11
二甲基二硫醚（99%）
0.002
12
双（2-甲基-3-咲喃基）二
硫醚（利达）
0.02
13
二糠基二硫
0.2
14
色拉油
8.971
工艺；
搅拌均匀，待用
鸡肉香精
序号
原料名称
用量
1
乙基麦芽酚
0.25
2
2-乙酰基吡嗪
0.085
3
巯基丙酮（二聚）
0.05
4
鸡肉香基
10
5
B.H.A抗氧剂
0.02
6
色拉油
89.595
工艺；
1•倒入50份色拉油，将序号1〜3的原料放至50份色拉油中， 在搅拌条件下升温至65°C，直至固体完全融解。
2.在搅拌条件降至室温，加入序号4〜5的原料，同时补入39.595份色拉油，搅拌20分钟。
几种常见的热反应肉味香精配方
几种常见的热反应香精配方
1、羊肉香精
1:2羊骨酶解物181.5g、HVP 14.28g、L-半胱氨酸1.369g、葡萄糖7g、
硫胺素2.5g、牛磺酸0.5g、L-丙氨酸0.2g、氧化羊油12g、小茴香粉
0.1g。
调节反应初始Ph=6.5，105℃反应120min。
2、猪肉香精
1:1猪肉酶解物370g、酵母抽提物100g、HVP 50g、L-半胱氨酸盐酸盐
10g、甘氨酸2g、木糖3g、葡萄糖7g、纯净水450g。
搅拌均匀后120℃
反应60min。
3、鸡肉香精
1:2鸡架酶解物100g、HVP 20g、葡萄糖3.6g、木糖1.8g、L-半胱氨酸盐
酸盐4.5g、硫胺素1.32g、L-丙氨酸1.5g、氧化鸡油5g。
95℃反应90分
钟。
4、牛肉香精
1:1牛肉酶解物400g、木糖2、葡萄糖19g、L-半胱氨酸盐酸盐9g、蛋氨
酸2g、硫胺素1.6g、氧化牛油35g。
不调Ph，105℃反应1~2小时。
5、海鲜香精
海鲜提取物100g、木糖2.3g，葡萄糖9.5g、精氨酸0.8g、丙氨酸1.65g、硫胺素1g、抗坏血酸0.6g、牛磺酸0.45g、干贝素0.1g，纯净水150g。
调节Ph=7，110℃反应30分钟。
香精配方成分香气分析
配方A1乙酸乙酯香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。
丁酸丁酯香气：有强烈的、甜润的水果香气，并有香蕉和菠萝似的香韵。
辛酸乙酯香气：有玫瑰、橙子的花果香，浓度低时有清凉的的水果香味。
乙醛外观与性状：无色液体，有强烈的刺激臭味，易挥发。
异戊酸乙酯香气：香而飘逸带酒香的果香。
丙二醇外观：无色吸湿粘稠液体，几乎无味无臭。
至2g配方A2乳酸乙酯外观与性状：无色液体，稀释有水果和奶油香气。
癸酸性质：白色结晶体。
具有难闻的气味。
乙酸外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋味。
辛酸外观与性状：无色油状液体或结晶，有不愉快的气味。
2-壬酮感官特征：具有果香、甜香、蜡香、皂香、青香及椰子、奶油的气味。
γ-十一内酯香气：具有桃子、椰子、坚果、奶油、香子兰的气味。
2-十一酮香气描述：柑桔、玫瑰、鸢尾、芸香样香气香兰素具有香荚兰香气及浓郁的奶香硫噻唑具有令人不愉快的噻唑化合物的气味，但是在极稀浓度时则有令人愉快的香味，它具有坚果豆香.奶香.蛋腥气.肉香，用于坚果类.奶香肉类及调味料香精中。
2，3-丁二酮外观与性状：微绿黄色液体，有强烈的气味配方B1乙酸苯乙酯香气：甜的，玫瑰花香，带有粉香的蜂蜜样香气，类似苹果样的果香，并带有可可和威士忌样的香韵。
柳酸甲酯香气：具有特有的冬青叶香味壬醛有象玫瑰香气的无色透明液体。
己酸乙酸丁酯有甜的果香，稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气。
丁酸乙酯香气：清灵强烈的甜果香，有菠萝、香蕉、苹果气息。
极易扩散，不持久。
丙二醇外观：无色吸湿粘稠液体，几乎无味无臭。
至3g配方B2丁酸异戊酯物化性质无色或略带黄色的透明液体。
具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。
呋喃酮外观性状：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。
苯乙醇香气：具有新鲜面包香、清甜的玫瑰样花香。
己酸乙酯香气：强烈的果香和酒香香气，并有苹果、菠萝、香蕉样的香气。
辛酸乙酯香气：有玫瑰、橙子的花果香，浓度低时有清凉的的水果香味。
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0.０２
紫罗兰酮
0.003
杨梅醛
０．10
乙酸乙酯
15.1７
香柠檬油
0．6３
老姆醚
2.5６
肉豆蔻油
０．0６
9５%乙醇
5８.35
香紫苏油
0．04
蒸馏水
20.8５
甜橙油萜
1．05
配方2
组分
用量／ｇ
组分
用量／g
乙酸乙酯
25
甜橙萜
3
乙酸异戊酯
2.5
草莓醛
0.2
丁酸乙酯
３
乙基香兰素
０.3
丁酸异戊酯
5.5
配方1
组分
用量／g
组分
用量/g
乙酸乙酯
2．１１８
橙叶油
０.06
丁酸乙酯
０.48
甜橙油
0.3０
丁酸戊酯
0.84
桃醛
0.０12
甲酸戊酯
0.30
苯甲醛
０.48
乙酸戊酯
０.30
洋茉莉醛
０．30
大茴香醛
０．0６
庚酸乙酯
0.１2
香兰素
０.18
苯甲酸乙酯
0.2４
桂醛
０．03
9５%乙醇
70.00
丁香油
0.18
蒸馏水
用量/g
苯甲醛
７.6
9５%乙醇
52．0
洋茉莉醛
０.2
蒸馏水
40.０
香兰素
0．２
桃子香精
配方1
组分
用量/ｇ
组分
用量/g
γ-十一内酯
5０0
庚酸乙酯
５0
乙酸戊酯
１5０
丁酸乙酯
50
甲酸戊酯
50
戊酸乙酯
50
苯甲醛
10
香兰素
1０0
肉桂酸苄酯
40
配方2
组分
用量／g
组分
用量/g
苯甲醛
３
γ-癸内酯
12０
香兰素
４
2－甲基丁酸
14.０0
配方2
组分
用量/g
组分
用量/g
丁二酮
0.50
异戊酸桂酯
0.2
异戊酸乙酯
2．50
丁酸
0.５
乳酸乙酯
2０．0
甲基苯甲醛(三个异构体混合物)
８.0
苯甲醛
32.５
水杨酸甲酯
0．1
乙酸对甲苯酯
7.0
草莓醛
4.０
庚炔羧酸甲酯
０.2
桃醛（纯)
0．３
肉桂油
3.5
香兰素
10.0
大茴香醛
３.0
乙基香兰素
０．5
异戊酸异戊酯
11０
异戊酸苯乙酯
０.２
柠檬醛(97%)
1
十九醛
0.２
苯甲醛
1
冷榨橘子油
1
甲酸香叶酯
０．5
BHA
0．1
丁酸异戊酯
15
甲酸戊酯
1
香兰素
1
甘油
2０
乙酰醋酸乙酯
11
醋酸乙酯
２2
异戊酸乙酯
２2
蒸馏水
1２0
说明 本品为无色透明液体，溶于水,具成熟的苹果香味，主要用于汽水、冰棒、雪糕等的加香,加香量一
１2６
苯甲醇
13
内酯香基
40
芳樟醇
17
酯香基
182
桃醛
６６
乙醇
429
葡萄香精
葡萄的香气是以邻氨基苯甲酸甲酯和N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为特征香气，辅以酒香、果青香、玫瑰样花
香、糖甜香,再配合以酯类果香组成。
配方1
组分
用量／g
组分
用量/ｇ
庚酸乙酯
１.0５
桂酸乙酯
０．０04
邻氨基苯甲酸甲酯
０.11
香叶油
０.003
２.25
山楂香精
山楂香气是由酸香、甜香和青香组成。酸香是由2－甲基丁酸、２-甲基戊酸、草莓酸、浆果酸、乙酸、已酸等
组成;甜香由玫瑰油、香叶油、玫瑰醇、香叶醇、β－突厥烯酮、丁香油、秘鲁浸膏、鸢尾浸膏等组成；再修
饰以青香，用叶醇、乙酸叶醇酯、反-2-已烯醇、乙酸反-2-已烯酯、芳樟醇氧化物等。最后整体圆和以天然
麦芽酚
2.0
配方2
组分
用量／ｇ
组分
用量／g
草莓醛
30.２5
庚炔羧酸甲酯
0.20
水杨酸甲酯
2.25
β－紫罗兰酮
2.２5
麦芽酚
17．25
γ－十一内酯
２.25
乙酸
１0.０0
丁二酮
2.２5
乙酸苄酯
２２.75
大茴香脑
0．75
香兰素
11.25
95%乙醇
362．0５
肉桂酸甲酯
4.25
丙二醇
530.00
邻氨基苯甲酸甲酯
麦芽酚
0．1
苯甲酸乙酯
３
香叶油
０.7
水杨酸甲酯
３
橙叶油
3
桂酸乙酯
１．５
丁香油
0.7
邻氨基苯甲酸甲酯
２2.5
植物油
25.7
甲基紫罗兰酮
0.3
苹果香精
苹果香精是一种青甜香韵的果香型香精。传统的苹果香精以玫瑰香韵来拟其甜香韵，以乙酸苄酯、芳樟醇等
衬托其青香，以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯作为苹果特征果香，并再辅以乙酸乙酯、丁酸异戊酯、乙酸异戊
食用香精
北方水果香精
杏仁香精
杏仁肉呈白色，焙炒后能产生特殊的香味。杏仁香气以苯甲醛、甲基苯甲醛为主香，辅以豆香等香气,而如
果能适量使用三甲基吡嗪、２－乙酰基吡咯等烘烤香,则香气更加逼真。
配方1
组分
用量/g
组分
用量/ｇ
苯甲醛
4０.0
桃醛
0.2
香兰素
1.0
植物油
57.８
洋茉莉醛
1.0
配方2
组分
用量/g
组分
般为０.０5%~0.15%。
樱桃香精
樱桃的香气是由特征果香为主，辅以甜、辛香,再用果香以丰满整体香气，一些天然精油类原料起圆润与修
饰作用。特征果香常用的是苯甲醛、甲基苯甲醛和它们的甘油缩醛、苦杏仁油等,辅以香兰素、丁香油、大
茴香醛等甜、辛香气，常用甜橙油、柠檬油、橙花油、玫瑰油、康酿克油等修饰、圆润整体而得到樱桃香精。
丁香酚
0.７
１0%鸢尾浸膏
0．5
乙酸大茴香醇酯
2.5
丙二醇
3.５
制备 上述混合物以１０％比例混入丙二醇。
草莓香精
配制草莓香精常以清香韵、甜香韵和酸香韵组成。草莓香精一般都以草霉醛(3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙
酯）和3-苯基缩水甘油酸乙酯为主香。清香常用庚炔羧酸甲酯、辛炔羧酸甲酯、乙酰乙酸乙酯、乙酸苄酯、
酯、丁酸乙酯和柠檬醛来丰满果香。
配方１
组分
用量/g
组分
用量/g
异戊酸异戊酯
5.5５
甲酸异戊酯
０．６7
异戊酸乙酯
1.1１
香叶油
0.０2
丁酸异戊酯
1.1１
已酸烯丙酯
0.02
乙酸乙酯
1.20
丁香油
0.０５
香兰素
0.11
9５%乙醇
６０.0０
苯甲醛
0.0９
蒸馏水
３０．00
柠檬醛
0.07
配方２
组分
用量／g
组分
用量/g
杏子香精
杏子香精常以橙花油、茉莉油、玫瑰油、苦橙叶、紫罗兰等或相应的合成香料来体现其花香。再以苦杏仁
茉莉净油、橙花油、紫罗兰叶净油等;甜香则常用玫瑰花油、玫瑰醇、香叶醇、苯乙醇、橙花醇、桂酸酯
类、紫罗兰酮、麦芽酚、乙基麦芽酚、橙花醇、香兰素、乙基香兰素以及2，5-二甲基-4-羟基-3(２Ｈ)呋喃
酮等；再用乙酸、丁酸、草莓酸、浆果酸和2-甲基戊酸等作为酸香韵，然后,加入酯类等果香来丰满果香
韵。
配方１
组分
用量／ｇ
组分
用量/g
壬酸乙酯
5.0
香兰素
5.0
月桂酸乙酯
２0．0
乙基香兰素
2.0
异丁酸桂酯
10.0
异丁酸乙酯
100.０
丁二酮
０.5
异戊酸乙酯
５0.0
乙酸枯名酯
１0.0
庚酸乙酯
1０.0
桃醛
５0.0
草莓醛
１0．０
覆盆子酮
３.0
草莓酸
3．0
乙酸乙酯
２.０
95%乙醇
207．5
β-紫罗兰酮
10.0，这样就组成了山楂香精。
配方
组分
用量／ｇ
组分
用量/ｇ
香叶醇
０.2
芳樟醇氧化物
0.2
玫瑰醇
０.5
丁酸乙酯
2.５
玫瑰花油
０.5
2-甲基丁酸乙酯
4．０
2-甲基丁酸
１.５
柠檬油
1.0
草莓酸
0.3
乙酸乙酯
2.0
乙酸
0.2
山楂酊
70.0
鸢尾凝脂
0.8
95%乙醇
12．0
丁香油
１.２
蒸馏水
3．０
叶醇
０.1