“海大金贝”新品种培育研究报告
海洋蛋白育种实验报告(3篇)
第1篇实验报告编号：2021OCEPRO-001一、实验背景随着全球人口的增长和人类对蛋白质需求的增加，海洋蛋白作为一种新型的蛋白质来源，越来越受到关注。
海洋蛋白富含多种氨基酸，营养价值高，且具有较低的胆固醇含量，是未来食品工业和生物医药领域的重要资源。
为了提高海洋蛋白的产量和品质，本研究采用分子育种技术对海洋蛋白进行育种实验。
二、实验目的1. 通过分子育种技术，筛选出具有高蛋白含量的海洋蛋白菌株。
2. 分析筛选出的海洋蛋白菌株的蛋白质组成和营养价值。
3. 探讨海洋蛋白育种技术在实际应用中的可行性。
三、实验材料与方法1. 实验材料（1）海洋蛋白菌株：收集了10株具有不同蛋白含量的海洋蛋白菌株。
（2）培养基：采用含有葡萄糖、酵母提取物、蛋白胨等营养成分的培养基。
（3）试剂：PCR引物、DNA提取试剂盒、DNA测序试剂盒等。
2. 实验方法（1）菌株筛选将10株海洋蛋白菌株接种于培养基中，在适宜温度下培养。
通过比较不同菌株的蛋白产量，筛选出高蛋白含量菌株。
（2）蛋白质组成分析采用高效液相色谱法（HPLC）对筛选出的高蛋白含量菌株的蛋白质组成进行分析。
（3）营养价值评价通过测定蛋白质的氨基酸组成、必需氨基酸比例、蛋白质消化率等指标，对筛选出的高蛋白含量菌株的营养价值进行评价。
（4）DNA测序对筛选出的高蛋白含量菌株进行DNA测序，分析其基因型。
四、实验结果与分析1. 菌株筛选结果通过比较10株海洋蛋白菌株的蛋白产量，筛选出3株高蛋白含量菌株，分别为菌株A、菌株B和菌株C。
2. 蛋白质组成分析采用HPLC对筛选出的3株高蛋白含量菌株的蛋白质组成进行分析，结果显示菌株A、菌株B和菌株C的蛋白质含量分别为30%、35%和40%。
3. 营养价值评价通过测定蛋白质的氨基酸组成、必需氨基酸比例、蛋白质消化率等指标，对筛选出的3株高蛋白含量菌株的营养价值进行评价。
结果显示，菌株A、菌株B和菌株C的必需氨基酸比例分别为60%、70%和80%，蛋白质消化率分别为90%、95%和100%。
我国热带海水大型珍珠贝类的珍珠养殖技术现状及对策建议
我国热带海水大型珍珠贝类的珍珠养殖技术现状及对策建议李有宁;陈明强;翁雄;严俊贤;郭华阳;吴开畅【摘要】我国热带海水大型珍珠贝类的白蝶贝、黑蝶贝、企鹅珍珠贝,是培育大型游离珍珠与附壳珍珠的优良贝种,具有较高的经济价值.就3种大型贝类的国内外研究现状进行综述,在详细分析我国大型珍珠贝类养殖存在问题的基础上,建议加大力度保护珍珠贝资源,建立严格的生产许可制度,提出大型贝类深水养殖新模式,旨在促进海水珍珠养殖业的可持续发展.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2013(040)001【总页数】3页(P136-138)【关键词】大型珍珠贝类;珍珠养殖;对策建议【作者】李有宁;陈明强;翁雄;严俊贤;郭华阳;吴开畅【作者单位】中国水产科学研究院南海水产研究所,广东广州510300【正文语种】中文【中图分类】S968.35我国是世界上最早开展人工养殖珍珠的国家，也是最早利用珍珠的国家之一。
我国南海海域主要的海水育珠贝类包括小型珍珠贝类的合浦珠母贝和大型珍珠贝类的白蝶贝、黑蝶贝、企鹅珍珠贝，这些贝类产出的海水珍珠，被誉称为“南珠”[1-2]。
广东、广西、海南等省处于热带、亚热带海洋区域，海水育珠贝类资源丰富、品种多。
得天独厚的地理、海洋环境，为“南珠”的优良品质创造了条件。
近30年，我国的海水珍珠养殖业蓬勃发展，成为这些地区的海洋经济支柱产业。
我国热带大型珍珠贝类白蝶贝、黑蝶贝和企鹅珍珠贝的育珠技术研究，虽然起步较晚，但目前已达国际先进水平。
自中国水产科学研究院南海水产研究所等单位的“大珠母贝人工育苗、养殖和插核育珠”技术和黑珍珠养殖技术取得突破后，养殖模式已从单一品种向多品种转变，从黑色珍珠向高质量珍珠养殖转变[3-6]。
本文对白蝶贝、黑蝶贝、企鹅珍珠贝的国内外研究现状及我国大型珍珠贝类养殖中存在的问题进行了探讨，以期为推动我国海水珍珠养殖业健康可持续发展提供参考。
1 国内外热带海水大型珍珠贝类的珍珠养殖技术发展现状1.1 白蝶贝繁育、插核育珠技术白蝶贝Pinctada maxima又名大珠母贝，属于珍珠贝科珠母贝属，是大型海产珍珠贝类，也是生产大型珍珠的主要贝种。
2024年鱼、虾、贝、藻类新品种项目可行性分析报告
鱼、虾、贝、藻类新品种项目可行性分析报告目录序言 (4)一、鱼、虾、贝、藻类新品种项目建设背景及必要性分析 (4)(一)、行业背景分析 (4)(二)、产业发展分析 (5)二、技术方案 (6)(一)、企业技术研发分析 (6)(二)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目技术工艺分析 (7)(三)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目技术流程 (9)(四)、设备选型方案 (10)三、土建工程方案 (13)(一)、建筑工程设计原则 (13)(二)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目总平面设计要求 (14)(三)、土建工程设计年限及安全等级 (15)(四)、建筑工程设计总体要求 (16)(五)、土建工程建设指标 (18)四、鱼、虾、贝、藻类新品种项目可行性研究报告 (19)(一)、产品规划 (19)(二)、建设规模 (20)五、市场分析 (23)(一)、行业基本情况 (23)(二)、市场分析 (24)六、风险评估 (25)(一)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目风险分析 (25)(二)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目风险对策 (26)七、市场营销策略 (27)(一)、目标市场分析 (27)(二)、市场定位 (27)(三)、产品定价策略 (28)(四)、渠道与分销策略 (28)(五)、促销与广告策略 (29)(六)、售后服务策略 (29)八、财务管理与资金运作 (30)(一)、财务战略规划 (30)(二)、资金需求与筹措 (30)(三)、成本与费用管理 (31)(四)、投资决策与财务风险防范 (32)九、进度计划 (33)(一)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目进度安排 (33)(二)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目实施保障措施 (34)十、团队建设与领导力发展 (35)(一)、高效团队建设原则 (35)(二)、团队文化与价值观塑造 (37)(三)、领导力发展计划 (39)(四)、团队沟通与协作机制 (40)(五)、领导力在变革中的作用 (41)十一、鱼、虾、贝、藻类新品种项目管理与团队协作 (42)(一)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目管理方法论 (42)(二)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目计划与进度管理 (43)(三)、团队组建与角色分工 (44)(四)、沟通与协作机制 (44)(五)、鱼、虾、贝、藻类新品种项目风险管理与应对 (45)十二、公司治理与法律合规 (46)(一)、公司治理结构 (46)(二)、董事会运作与决策 (47)(三)、内部控制与审计 (48)(四)、法律法规合规体系 (50)(五)、企业社会责任与道德经营 (51)十三、供应链管理 (53)(一)、供应链战略规划 (53)(二)、供应商选择与评估 (54)(三)、物流与库存管理 (56)(四)、供应链风险管理 (57)(五)、供应链协同与信息共享 (58)十四、质量管理与持续改进 (59)(一)、质量管理体系建设 (59)(二)、生产过程控制 (60)(三)、产品质量检验与测试 (62)(四)、用户反馈与质量改进 (63)(五)、质量认证与标准化 (64)序言本项目投资分析及可行性报告旨在全面介绍和规划一个创新性的鱼、虾、贝、藻类新品种项目，以满足需求。
水产养殖员年度水产养殖技术创新与成果汇报
THANK YOU
感谢聆听
品牌建设
加强品牌宣传与推广，提高水 产品品牌知名度和美誉度，增 加附加值。
03
未来发展规划
继续研发新品种
研发具有高经济价值的新品种
通过遗传改良和基因编辑技术，培育出抗病能力强、生长速度快、肉质优良的水产品种，提高水产养 殖的经济效益。
研发适合不同养殖环境的新品种
针对不同地区、不同养殖环境，培育出适应性强的水产品种，扩大水产养殖的地理范围和环境适应性 。
对未来发展的展望与计划
• 市场拓展：通过技术创新提高水产品质量，开拓更广阔的市场空间。
对未来发展的展望与计划
02
01
03
研发更多高效养殖品种
投入更多资源进行新品种的培育和选育工作。
加强技术培训与交流
组织养殖户参加技术培训和交流活动，提高整体水平 。
完善行业标准与规范
制定更严格的行业标准和操作规范，促进行业健康发 展。
要点二
详细描述
近年来，物联网、大数据、人工智能等技术在养殖业中的 应用越来越广泛。例如，利用物联网技术实现养殖环境的 实时监测和自动控制，提高养殖环境的稳定性和可控性； 利用大数据技术对养殖生产数据进行挖掘和分析，为科学 管理和决策提供有力支持；利用人工智能技术实现自动化 投喂和智能巡检，提高生产效率和降低劳动成本。
详细描述
近年来，随着基因编辑技术的发展，水产养殖领域在品种改良方 面取得了显著进展。例如，利用基因编辑技术成功培育出抗病性 强、生长速度快、肉质优良的鱼类、虾类和贝类新品种，为水产 养殖业的发展提供了有力支撑。
养殖模式优化
总结词
通过改进养殖模式和管理方式，提高水产品养殖效率、降低养殖成本、减少环境污染。
我国海水珍珠养殖概况及品种培育进展——专访海南大学海洋学院王爱民教授
的工作比较缓慢 ，因为珍珠 贝选育和其它养殖 品种不一
样 ，珍珠 贝需要２ 年才能进行一代的选育工作，一个 ～３ 品种选育成功需要经过很多年的培育。值得庆幸的是， 我们的海水珍珠主要生产 贝类一 弓氏珠母 贝 （ｉ ｅａ ａ Ｐ ｎ ｔｄ ｍ ｒｅｓ ｉ的遗传改 良工作在 “ ａ ｔｎ ｉ） 十五”期问取得了突破 性进展，在 国家高技术研 究发展计划 （６ 计划） ８３ 等项 目 支持下，选育 出了马 氏珠母 贝优 良品系 “ 海优 １ ”， 号 我们计划在 “ 十一五 ”期 间完成 良种 申报 的工作，使 “ 海优 １ 号”成为我国第一个海水珍珠养殖 良种。 目前 “ 海优 １ 号”正在广 东、广西等地进行大规模的养殖试 验，养殖效果反应还不错 ，通过这两年试养，使当地 的 养殖企业和养殖户逐步认 识 “ 海优１ 号”的优越性 。 笔者：能否简单介绍一下 与普通马氏珠母贝相 比， “ 海优１ ”有哪些养殖优势 ？ 号 王爱民教授： “ 海优 １ ”是马氏珠母贝不同地理 号 种群问的杂交品系 ，是 “ 十五 ”期 间重要的成果。当时
从九五到十一五国家不断加大对珍珠贝良种选育工作的支持力度我们从九五期间起在国家攻关项目支持下开始从事海水珍珠贝优良品种的选育工作但育种的工作比较缓慢因为珍珠贝选育和其它养殖品种不一样珍珠贝需要23年才能进行一代的选育工作一个品种选育成功需要经过很多年的培育
我国海水珍珠养殖概况及品种培育进展——专访海南大学海洋学院王爱民教授
我国海水珍珠养殖概况及品种培育进展——专访海南大学海
洋学院王爱民教授
赵永锋
【期刊名称】《科学养鱼》
【年(卷),期】2008(000)003
【摘要】2007年12月4～6日，中国水产学会海水养殖分会2007年学术研讨会在海南海口市召开，会议的主题是负责任的海水养殖业。
本次会议与会专家、代表共计250多人，会议收到论文近300篇。
会议期间笔者就我国海水珍珠养殖情况及海水珍珠贝新品种培育进展采访了我国海水贝类养殖专家、海南大学海洋学院王爱民教授。
【总页数】2页(P3-4)
【作者】赵永锋
【作者单位】科学养鱼杂志社
【正文语种】中文
【相关文献】
1.专访邢台市委书记王爱民:转型从清洁城乡开始 [J], 宋雪莲;郭芳
2.幸福廊坊的光荣与梦想——本刊记者专访廊坊市长王爱民 [J], 解怀颖
3.期待我国PPP在更有顶层设计和协调下可持续发展——专访清华大学PPP研究中心首席专家王守清教授 [J], 陈昶彧;王洁;江畅;
4.我国海水养殖的现状、发展方向及对虾养殖概况--专访中国水产学会海水养殖分
会主任委员王清印研究员 [J], 赵永锋
5.王清印教授等谈我国海水养殖优良品种培育工作 [J], 鲁浩
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渔业发展专业硕士研究生扇贝育种实践教学探索
渔业发展专业硕士研究生扇贝育种实践教学探索摘要：为了提高渔业发展专业硕士研究生扇贝育种的理论和实践水平，将高校理论教学与水产育种公司实践教学相结合，在导师的指导示范之下进行了扇贝新品种培育的实践教学探索。
总结了产学研相结合对提高水产养殖专业硕士的职业素养的重要作用，同时也分析了实践教学探索过程中存在的不足，并给出了建议。
关键词：渔业；专业学位；教学实践；扇贝我国是世界上的水产养殖业大国，水产品养殖量连年世界第一，但在养殖的过程中，也出现了一些问题，如生长速度变慢、抗逆能力下降等种质资源退化的现象，如何提高水产养殖业的良种覆盖率，保证水产养殖业的持续健康发展，使我国从水产养殖大国迈向水产养殖强国，关键就是培养能在生产一线扎根的高精尖专业人才。
为解决人才短缺的问题，我国自2009年首次招收渔业专业硕士研究生[1,2]，在研究生的培养过程中，积累了大量教学实践经验，渔业专业硕士研究生的培养质量逐步提升，但由于专业设置较晚，培养体系的各个环节还存在很多不足，主要表现在专业硕士培养模式与学术硕士培养模式上区别不大，往往把全日制专业学位研究生当作学术型研究生来培养[3]，专业硕士和学术硕士同质化严重，从而导致我国渔业发展所急需的应用型、创新型专业硕士人才需求和供应不匹配，无法满足我国渔业经济高速发展对高素质创新型专业人才的需求。
本文结合我国全日制渔业专业硕士研究生教育的特点，以渔业发展专业硕士研究生在扇贝新品种选育中的教学实践为例，依托产学研相结合的培养模式，将高校理论教学与水产养殖公司实践教学有机的结合起来，探讨出校企合作，互利共赢的人才培养模式，为渔业发展专业硕士研究生的培养积累实践教学经验，为我国渔业专业硕士研究生培养质量的提高、培养体系的健全提供借鉴。
一、渔业发展专业硕士研究生在扇贝新品种选育中的教学实践过程实践教学的内容为生物饵料的培养和管理，紫扇贝和海湾扇贝的升温蓄养、代及回交家系等的构建。
实验地点为青岛农业大学海洋科同步促熟，种间杂交F1学与工程学院贝类遗传育种团队在莱州的育种基地。
扇贝“青农金贝” 高蛋白 低脂肪
关注水产新品种扇贝“青农金贝”高蛋白低脂肪扇贝“青农金贝”（品种登记号：GS-02-003-2017）由青岛农业大学、中国科学院海洋研究所、烟台海之春水产种业科技有限公司联合选育，其闭壳肌呈金黄色，含有2种特有的类胡萝卜素，闭壳肌中蛋白质平均含量为43%,脂肪平均含量仅为0.2%,显著低于白色闭壳肌扇贝的平均脂肪含量1.5%,营养价值和市场售价较普通的白色闭壳肌显著提高。
扇贝“青农金贝”经过多代选育纯化，金黄色闭壳肌的比例由基础育种群体的2.6%提高至90%以上。
金黄色闭壳肌具有高价值海湾扇贝于1982年从美国引进，由于其生长快.养殖周期短，深受养殖户的欢迎，是我国北方养殖区的主要扇贝养殖品种'然而长期以来，我国可供选择的海湾扇贝养殖品种不多，现有的海湾扇贝育种项目大多以提高生长率和存活率等数量性状为选育目标，很少有针对海湾扇贝品种进行改良的育种项目。
选育单位于2008年成功从秘鲁引进紫扇贝.并开展了紫扇贝与海湾扇贝种间杂交的可育性、适应性、抗逆性及杂种优势等的实验研究，结果发现杂交子一代表现出显著的杂种优势：选育单位以种间杂交F1群体为育种基础群体，以生长性状和贝壳为主要选育指标，于2015年和2017年分别培育出了2个扇贝新品种扇贝“渤海红”和扇贝“青农金贝”，目前已经成为我国山东沿海主要的扇贝养殖品种，并成功向北推广到了辽宁、河北、天津等海域，往南至江苏、福建等省.在杂交扇贝育种过程中，选育单位发现少数杂交一代家系中存在着较高比例的富含类胡萝卜素的个体，个别家系高达50%左右，但由于这些家系均不育，因此未能获得后代。
课题组在2008年开始的扇贝“渤海红”育种过程中，陆续在选育群体中发现富含类胡萝卜素的个体，2011年检测发现选育三代群体中约有2.6%的152关注个体金黄色呈金黄色，因此从2011年开始以子三代选育群体为基础选育群体（G0）,从中挑选500个金黄色和壳色均为金黄色的个体，构成育种核心群体，于2012年通过群体选育得到选育一代群体（G1）。
贝类养殖研究报告
贝类养殖研究报告引言：贝类养殖是一种重要的经济养殖方式，具有巨大的发展潜力。
本研究旨在探讨贝类养殖的相关问题，并提出相应的解决方案，以促进贝类养殖业的可持续发展。
一、贝类养殖的背景与意义贝类养殖是指人工繁育和养殖贝类的一种农业养殖方式。
贝类具有高蛋白、低脂肪的特点，是人们日常饮食中的重要组成部分。
贝类养殖不仅可以满足人们对贝类产品的需求，还能够改善贝类资源的利用效率，保护自然生态环境，促进渔业经济的可持续发展。
二、贝类养殖的现状与问题贝类养殖在我国已经取得了一定的成就，但仍存在一些问题。
首先，贝类养殖技术水平不高，影响了贝类的产量和质量。
其次，贝类养殖过程中常常受到病害的困扰，导致经济损失。
此外，贝类养殖还面临着环境污染、资源枯竭等问题。
三、贝类养殖技术的研究与应用为了提高贝类养殖的效益和可持续发展能力，需要加强贝类养殖技术的研究与应用。
首先，可以采用先进的养殖模式，如浮筏养殖、网箱养殖等，以提高养殖的效率和贝类的产量。
其次，可以利用生物技术手段，研究贝类的繁殖规律和病害防治方法，以提高贝类的生长率和养殖质量。
此外，还可以开展贝类养殖的生态环境保护研究，以减少养殖对环境的影响。
四、贝类养殖管理的改进与创新为了提高贝类养殖的管理水平，需要改进和创新贝类养殖管理方法。
首先，可以建立健全的贝类养殖管理制度和标准，规范养殖操作和管理流程。
其次，可以利用信息技术手段，建立贝类养殖数据管理系统，以提高养殖的效率和管理的科学性。
此外，还可以加强养殖工人的培训和技术指导，提高其养殖技能和管理水平。
五、贝类养殖的市场前景与发展建议贝类养殖具有巨大的市场潜力和发展前景。
随着人们对健康食品的需求不断增加，贝类产品的市场需求也将不断扩大。
因此，建议加大贝类养殖技术的研究和应用力度，提高贝类养殖的效益和质量。
同时，还应加强贝类养殖的品牌建设和市场推广，提高贝类产品的知名度和竞争力。
结论：贝类养殖是一项具有巨大潜力的经济养殖项目，对于促进渔业经济的可持续发展具有重要意义。
反抗性新烟碱杀虫剂的开发
科技创新导报 Science and Technology Innovation Herald164技报告导读“海水养殖新品种培育”科技报告孟宪红1 丁君2 何玉英1 黄晓婷3 刘岩3(1.中国水产科学研究院黄海水产研究所；2.大连海洋大学；3.中国海洋大学)摘 要：在前期863课题支持的基础上，该课题采用BLUP选择育种、杂交育种和分子标记辅助育种等先进技术，对中国对虾、凡纳滨对虾、杂色鲍、虾夷扇贝、海湾扇贝、海带、刺参等品种进行高产、抗逆性状强化选育，课题执行期间，培育出虾夷扇贝“海大金贝”、刺参“水院1号”和杂色鲍“东优1号”优良品种，获得国家水产良种新品种证书；建立各良种规模制种技术并进行示范养殖和规模化良种推广。
共编写农业地方标准6项、企业标准4项、行业标准1项、操作规程、技术规范5项，申请发明专利15项，已授权9项；发表研究论文30篇，其中SCI 12篇，完满完成课题规定的各项指标。
关键词：新品种 规模繁育 示范养殖“Mariculture New Variety Breeding”Scientific and Technical ReportMeng Xianhong 1 Ding Jun 2 He Yuying 1 Huang Xiaoting 3 Liu Yan 3(1.Yellow Sea Fisheries Research Institute Chinese Academy of Fishery Sciences; 2.Dalian Ocean University; 3.Ocean University of China)Abstract ：Based on the previous research supported by the 863 program, this subject used BLUP , cross breeding, MAS and other advanced methods for high yield and resistance breeding of Fenneropenaeus chinensis, Litopenaeus vannamei, Haliotis diversicolor, Patinopecten yessoensis, Argopecten irradians, Laminaria japonica, Apostichopus japonicas, etc. During the execution of this subject, we developed new varieties of “Haida jinbei” P . yessoensis, “Shuiyuan no. 1” A. japonicas, “Dongyou no. 1” H. diversicolor , and established techniques for large-scale production and demonstration farm of new varieties. Six local agriculture standards, four corporate standards, one industry standard, five operating instructions and technical manuals were developed. Fifteen invention patents were applied and nine of them were granted. Thirty papers were published, in which twelve papers were published in SCI journals. Every target in this subject has been achieved successfully .Key Words ：New Variety ;Large-scale Breeding;Demonstration Farm 阅读全文链接（需实名注册）：/xiangxiBG.aspx?id=1982&flag=1反抗性新烟碱杀虫剂的开发徐晓勇(华东理工大学)摘 要：作用于烟碱型乙酰胆碱受体（nAChRs）的新烟碱类杀虫剂自问世以来由于其活性高，杀虫谱广，对哺乳动物和水生动物毒性低，且有良好的内吸性及适当的田间稳定性而成为农药创制的重要热点领域。
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獐子岛“海大金贝”新品种培育研究报告
虾夷扇贝新品种—“海大金贝”是中国海洋大学和獐子岛集团股份有限公司产学研密切合作的科研成果，既组合了中国海洋大学“海大”和獐子岛集团股份有限公司金贝广场中“金贝”两个名词，又能形象表明新品种的特点，于2010年2月3日被认定为国家级水产原良种新品种，成为产学研合作下第一个以企业为主体自主研发成功的国家水产原良种新品种。
具体培育过程如下：
闭壳肌呈橘红色虾夷扇贝突变体的发现及基础群体收集
课题实施以来，课题组和合作者对闭壳肌呈橘红色的虾夷扇贝（图1）开展了选择育种，通过个体选择结合家系选育，同时应用BLUP 育种技术对红柱虾夷扇贝的生长性能进行了评估和选育。
在海大金贝的育种过程中，还注意把育种技术与养殖技术结合起来，从而更有效地加快了育种速度，缩短了育种周期。
至今，该亲本群体已经过了5代选育，闭壳肌橘红色、富含类胡萝卜素，同时具有高产、抗逆等性状，选育群体橘红色闭壳肌个体比例达到100%，类胡萝卜素含量平均达到30μg/g，遗传性能稳定。
2006~2009年，组织开展了“海大金贝”的生产规模中试，试养过程中，表现出良好的生产性状和抗逆性能。
图1 橘红色闭壳肌扇贝与普通白色闭壳肌扇贝的性状比较
橘红色闭壳肌产生的原因分析
经过分离和结构鉴定研究，证实两种类胡萝卜素—pectenolone 和pectenoxanthin在闭壳肌中的积累是橘红色泽产生的原因。
类胡萝卜素具有多种生物活性，研究表明其具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老等作用，也具有抗肿瘤的效应，在生物生长、发育、繁殖中起重要作用，是人类不能自身合成而需要从食物中摄取的必需维生素。
因此，富含类胡萝卜素可明显提升虾夷扇贝闭壳肌的营养价值，同时金黄色闭壳肌还可为餐桌上增添一份菜色，极具市场价值。
在虾夷扇贝的组织器官中，除闭壳肌红柱/白柱呈完全显隐性关系，其它组织遗传模式复杂，许多组织，不论是橘红色闭壳肌虾夷扇贝与对照组均含有两种类胡萝卜素，只是含量上有差异。
橘红色闭壳肌虾夷扇贝的各组织中的类胡萝卜素含量均大于白色闭壳肌虾夷扇贝各组织中的类胡萝卜素含量，其中差异最大的组织是闭壳肌，在白色闭壳肌中未检测到类胡萝卜素；其次为雄性性腺，两者相差 5.47倍；再次为外套膜，红柱闭壳肌虾夷扇贝中的类胡萝卜素含量接近于白色的闭壳肌中类胡萝卜素含量的5倍。
“海大金贝”在苗种生产和养成过程中，表现出良好的抗逆性。
苗种容易培育，苗期成活率和养成期成活率明显提高。
课题组对此进行了相应的研究，发现由于“海大金贝”积累类胡萝卜素不仅仅在闭壳肌，在其他组织中积累量也明显高于普通养殖扇贝，而类胡萝卜素在生物抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力方面有重要作用，这也是扇贝在繁殖期性腺中大量积累类胡萝卜素的可能原因之一。
因此累积类胡萝卜素显著提高了“海大金贝”的抗逆性，表现出苗期成功率高，养成期成活率高的特点。
“海大金贝”的总抗氧化力T-AOC和氧化歧化酶SOD活力在多种组织中均比普通虾夷扇贝的高，尤其是在性腺和肝胰腺中，而这些组织也是类胡萝卜素的积累的主要场所。
利用微生物鳗弧菌和溶血弧
菌攻毒感染，“海大金贝”也表现了明显的抗病性，成活率显著提高。
闭壳肌中蛋白含量及氨基酸组成
虾夷扇贝橘红色闭壳肌及白色闭壳肌的氨基酸含量及对比结果表明，橘红色闭壳肌的总蛋白含量占闭壳肌干重远高于白色闭壳肌的蛋白质含量。
在十七种氨基酸中，人体必须的脂肪酸有缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸，红色闭壳肌中的必须氨基酸占总量略高于白色闭壳肌中的必须氨基酸比例。
甘氨酸和丙氨酸为呈甘味的氨基酸，这两种氨基酸在橘红色闭壳肌和白色闭壳肌中的比例相差不大。
在上面提到的四种鲜味氨基酸中，尤其是谷氨酸在两种闭壳肌中的氨基酸含量均最高。
所有氨基酸除甘氨酸、亮氨酸及脯氨酸外，橘红色闭壳肌中的氨基酸含量均高于普通的白色闭壳肌。
另外，值得一提的是，橘红色闭壳肌中的牛磺酸含量约为白色闭壳肌中含量的两倍。
牛磺酸是一种特殊的氨基酸，是人体必不可少的一种营养元素，有着促进健康的奇妙功效。
除了眼睛之外，牛磺酸还对其它器官有重要功效，可以促进大脑发育，调节神经传导，促进吸收、消化脂肪，参与胆汁炎的代谢等。
对肺、肝脏、胃肠等都有保护作用。
虾夷扇贝蛋白质含量较高，且富含人体必须脂肪酸、鲜味氨基酸，是优质的蛋白质来源。