餐厅营销策划书
餐饮营销策划方案七篇
餐饮营销策划方案七篇餐饮营销策划方案篇1一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、抢夺略策（一）单店的装修定位。
1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
（二）价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。
（三）分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有无停车场、洗车服务；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；团体有无车辆接送；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。
关于餐饮营销方案方案范文九篇
关于餐饮营销方案方案范文九篇餐饮营销方案方案篇1一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。
特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。
每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。
不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的__，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。
“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。
举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。
还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。
根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
三、数字促销，带动年青消费为了让食客来多几次，变为熟客，经营者亦是花不少心思，此期间除了打折、vip卡优惠、送果盘等惯例外，经营者还可瞄准新势力--针对经常上网的年青消费群的生活方式，在网络上搞促销，如网络订餐、电子优惠券，或与银行捆绑合作，推出刷卡优惠活动。
物业与企业联手推出网上电子优惠券，打印出来后就可以凭券去消费，可当作现金使用，迎合了不少年轻人的消费需求。
有关餐厅营销策划方案五篇
有关餐厅营销策划方案五篇篇一：有关餐厅营销的策划方案我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。
那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来进行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：自1992年12月18日，___鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着___鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢?一、前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。
鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。
在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。
值当此时，___鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。
然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。
近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“___全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
酒店餐厅营销策划方案10篇
酒店餐厅营销策划方案10篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅营销运营策划书范文3篇
餐厅营销运营策划书范文3篇篇一《餐厅营销运营策划书范文》一、项目概述我们的餐厅位于[具体位置]，拥有独特的餐饮理念和优质的菜品。
餐厅旨在为顾客提供美味、健康、舒适的用餐体验，打造一个具有特色的餐饮品牌。
二、市场分析1. 目标市场：主要针对周边上班族、居民以及学生群体。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对高品质餐饮的需求不断增加，同时对用餐环境和服务也有较高要求。
3. 竞争态势：周边已有多家餐厅，但我们的餐厅具有独特的菜品和优质的服务，有机会在竞争中脱颖而出。
三、营销策略1. 产品策略不断创新菜品，推出特色招牌菜。
保证食材新鲜和品质。
2. 价格策略制定合理的价格体系，既能保证利润，又具有竞争力。
3. 渠道策略利用社交媒体、线上平台进行推广。
与周边企业、学校等合作，拓展客源。
4. 促销策略定期推出优惠活动，如打折、满减等。
举办主题活动，吸引顾客。
四、运营管理1. 人员管理招聘专业的厨师、服务员等，提供优质培训。
2. 质量管理严格把控菜品质量和服务标准。
3. 成本控制合理控制食材采购成本和运营成本。
五、财务预算1. 初期投资：包括装修、设备采购等。
2. 运营成本：食材采购、人员工资、水电费等。
3. 预期收益：根据市场分析和营销策略，预计实现稳定的收益增长。
六、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场变化，及时调整营销策略。
2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，保持优势。
3. 经营风险：加强内部管理，确保运营顺畅。
七、实施计划1. 筹备阶段：完成餐厅装修、人员招聘等工作。
2. 试运营阶段：进行试营业，收集顾客反馈。
3. 正式运营阶段：全面开展营销活动，提升餐厅知名度和美誉度。
篇二《餐厅营销运营策划书范文》一、前言随着人们生活水平的不断提高，对于餐饮的需求也日益多样化。
本餐厅致力于提供高品质的美食和优质的服务，以满足顾客的需求。
为了进一步提升餐厅的知名度和美誉度，增加客源和销售额，特制定本营销运营策划书。
餐饮营销策划方案案例6篇
餐饮营销策划方案案例6篇案例一：品牌推广活动方案背景：某餐饮品牌在市场中竞争激烈，需要通过一系列的推广活动来提升品牌知名度，吸引更多消费者。
方案内容：1. 品牌定位和特色：餐厅定位为提供健康、时尚、高品质的餐饮服务，特色菜品包括新鲜有机食材和创意菜式。
2. 线下宣传：通过开展线下推广活动，如在商场举办品尝活动，赠送优惠券等方式，吸引消费者前来品尝餐厅的特色菜品。
3. 线上宣传：利用社交媒体平台，发布餐厅的菜品照片和优惠信息，鼓励用户分享并评论，增加品牌曝光度。
4. 合作推广：和当地美食博主、网红签约合作，邀请他们来餐厅体验，并发布推荐文章或视频，利用他们的影响力扩大品牌影响范围。
5. 会员俱乐部：建立餐厅会员系统，为会员提供特殊待遇，如专属折扣、生日礼物等，增加顾客忠诚度和再次消费的机会。
6. 电子优惠券：推出餐厅的电子优惠券，在社交媒体和官方网站上发布，让消费者扫码使用，增加消费者使用优惠券的可能性。
7. 口碑营销：积极搜集消费者反馈和评价，及时回复并改进服务质量，提高顾客满意度，同时鼓励顾客在社交媒体上分享好的体验，增加口碑的传播。
案例二：节假日主题推广方案背景：某餐饮品牌希望通过节假日主题推广活动来吸引更多人前来消费。
方案内容：1. 节日餐饮套餐：根据不同节日的特点，推出特别的餐饮套餐，如情人节套餐、圣诞套餐等，强调节日元素，吸引消费者前来品尝。
2. 装饰创意：根据不同节日的氛围，进行餐厅的装饰，如圣诞餐厅装饰，设置节日主题摄影区等，提高消费者的节日体验感。
3. 联名推广：与与节日相关的商家合作，推出联名活动，如与蛋糕店合作推出情人节甜点套餐，与酒吧合作推出圣帕特里克节鸡尾酒等。
4. 社交媒体互动：通过社交媒体平台开展互动活动，如在微博、微信等平台上推出节日问答活动，赠送奖品给答对者，增加品牌曝光度。
5. 地方传统节日：根据当地的传统节日，推出相应的特色餐饮活动，吸引本地消费者参与。
6. 节日促销：推出特定节日期间的优惠促销活动，如购买指定套餐享受折扣，购买特定金额以上的礼品券赠送等。
餐饮营销方案策划5篇
餐饮营销方案策划5篇在日常工作中我们都会有很多需要和文字打交道的地方，像是编写各类报告、总结、会议纪要甚至邮件等。
文章的艺术就是语言的艺术，相同的意思用不同的语言来表现，就会有不同的艺术效果。
写文档，能帮助你不断地理清思路，好的文档，也能更高效地沟通。
写好文档不仅仅是个人能力的体现，还可能会得到领导的赞赏，甚至升职加薪都有可能。
但是很多时候，很多人花费很多时间、精力、工作量以及心血所完成的工作，最终会体现为这样一份书面文档，包括领导在内的其它人能看到的可能也就只是这份文档而已，因此，它的质量，不仅会从很大程度上影响着别人对于此项工作的看法，往往也会影响着别人对于文档作者的评价，因为透过这些文字，不仅能体现出作者对于工作内容的理解、认识、思考和创造，更能体现出作者的基本素质、工作能力乃至工作态度。
在日常工作中，很多人可能不那么擅长于写作或者表达，尽管这样，我们依然可以活到老学到老，我们可以走捷径，那就是参考和借鉴别人写的文档，学以致用，转化成我们知识储备，下面是我为大家精心整理的餐饮营销方案策划5篇，希望能够帮到您！餐饮营销方案策划篇1一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间：10月01日~10月07日三，活动目的(提升客单价，促进销售目标达成)四，主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。
备注：1单张小票不累计。
赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五，介绍活动，活动日期及商品活动。
六，气氛布置。
店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。
采购部：负责商品的组织，到位。
财务部：负责资金到位。
店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
餐饮营销的策划方案(7篇)
餐饮营销的策划方案(7篇)餐饮营销的策划方案1主题活动内容消费者在20__年10月1日--20__年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注：1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参加此活动赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。
要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
气氛布置广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;社区气氛：社区条幅、社区海报;店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
活动执行与分工企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部：负责商品的组织、到位。
财务部：负责资金的到位。
门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。
活动广播、咨询、解释。
门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。
广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。
增加节日气氛，吸引孩子进入。
餐饮营销的策划方案2一、目标市场分析本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20—30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
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餐厅营销策划书课程教师：魏潇小组名称：商业高参乐高咨询小组成员：方伟、刘丽、崔创、杨柳、黄友茹司家栋、闫春和、韩高岭、于凤初2011年6月7日目录第一章项目概述 (3)1.1餐厅简介 (3)1.2菜式简介 (3)1.3策划目标 (3)1.4研究方法 (3)1.5策划过程 (4)第二章市场分析 (4)2.1微观环境分析（波特五力模型） (5)第三章STP战略 (6)3.1 市场细分（S EGMENTING MARKET 表 (6)3.2 目标市场（T ARGETING MARKET (7)3.3 市场定位（P OSITIONING (8)第四章营销策略 (9)4.1产品差异化策略 (9)4.2价格策略 (10)4.3渠道策略 (11)4.4促销策略 (12)第五章具体活动方案 (13)5.1详细策划方案项目与活项日程 (13)5.2乐分享节日主题活动推广 (14)5.3圣诞节主题活动活动（举例） (15)第六章附录 (18)附录一调查问卷 (18)附录二楼层布局图 (20)第一章项目概述1.1餐厅简介龙洞乐分享餐厅是西餐中国化元素的融合者，大大丰富和提升了中国的西餐水平，其主要的消费对象是龙洞周边高校的学生。
龙洞乐分享餐厅致力打造一个让消费者满意的，在聚餐中分享快乐，分享美味的餐厅，通过不断得改善自己的菜式来迎合顾客的口味，不断的吸引顾客。
1.2菜式简介乐分享餐厅的菜式分为西餐式和中餐式的，其中西餐的有扒类：牛扒、猪扒、鸡扒；中式的有：香菇滑鸡饭、排骨饭、海鲜焗饭、招牌焗饭等，还有其他风味的炒饭：扬州炒饭、印尼炒饭等。
1.3策划目标1.4研究方法为了实现我们的目标，我们将采用科学严谨的研究方法，循序渐进开展我们的工作,迅速开展资料收集和调研等相关工作，并在专业人士指导下进行分析。
我们依据餐厅特性，进行了随机抽查访问，结合餐厅原先的市场定位，确立了我们的目标市场。
在此基础之上，我们首先要对市场有一定的了解，所以我们从微观方向开展研究， 对餐厅内部和外部同时展开分析。
为使结论更具价值和更有依据，我们还采纳了大量统计数 据和发表在重要期刊上的论文作为我们的理论依据。
前面的分析，主要是对目前的情况进行 必要的诊断，紧接着就是产品的定性和量化表达。
在明确了各个阶段的各个目标之后， 团队成员群策群力，对市场进行了细分、选择、定位，从而生成了STP 战略。
那么就会包括有我们将要采用的竞争战略，以及新产品推广战略等。
1.5策划过程第二章市场分析市场分析制定策略 SWO 汇总发现问题调整战略与公司探讨财务预算Jr 效果评估2.1微观环境分析（波特五力模型）新进入者的威我们用波特五力来分析乐分享所处的微观环境。
对于乐分享餐厅来说，新的进入者就有：唯一、快乐送、爱酷、美优乐等快餐店。
这些新进入者以食物美味、食物款式多样、价格优惠吸引了不少高校学生前往消费 这就对乐分享餐厅形成了一个很大的挑战。
与乐分享餐厅相类似的快餐店就有：麦当劳、肯德基、真功夫。
这些快餐店都是老 字号，在高校学生消费者的心中已留下深深的印记，也得到了他们的认同。
这些快 餐店的环境优美、食物美味、价格也与乐分享相当，自然就吸引了很大一部分龙洞 高校学生去消费了。
这些老字号快餐店与乐分享之间展开的是直接的激烈竞争。
由于龙洞街的快餐店众多，那些高校消费者自然要求能提供物美价廉的食物了。
高 校学供应商的讨价购买者的讨价 还价能力 还价能力销售者之间竞争 来自企业争夺有 .A 利市场地位和竞< 争优势 替代品的威胁生都是受过高等教育的人，对就餐的环境要求比较高，对食物的营养、味道、菜的样式都有较高的要求，对他们来说就餐已不仅仅是为了填饱肚子，而是一种享受，他们的这些要求对于乐分享来说不可不说不是一个压力。
乐分享提供的食物主要是经典牛扒等特色扒饭，其它的替代品就有兰州拉面、麻辣烫、森记面家、阿贞拉肠等面食类，它们以独特的风味同样吸引了不少高校学生前往消费。
这对乐分享餐厅来说也是一个威胁。
龙洞农贸市场就离乐分享不远，而且乐分享餐厅和别的快餐店购买的原材料一样也是一般的菜、肉之类的，相信农贸市场已经能满足他们的需求。
所以供应商对乐分享来说没有讨价还加的威胁。
但现在物价不断上涨，菜价持续高涨，这对乐分享来说也是一个不小的挑战。
结论：面对新进入者的挑战、同行业者的竞争、高校学生的高要求、替代品的威胁、物价高涨的压力，乐分享应该怎样定位高校消费者的消费呢？它又该如何吸引更多高校学生呢？为了在消费者心中树立深刻的、有高度评价的品牌形象，进而吸引更多高校学生前去消费，乐分享餐厅推出独特的增值服务和特色主题活动，如情侣套餐、面对不同消费群体的娱乐消遣方式、学生消费优惠卡、特色节假日活动主题Party、生日聚会、会议模式就餐空间、饭后甜点。
第三章STP战略3.1 市场细分(Segmenting market )表细分标准：消费者层次、消费者需求、市场档次。
3.2 目标市场(Targeting market )选择目标市场：广州天河龙洞大学生群体针对广州市天河区龙洞有着几万高校学生的消费群体，附近商业街繁荣热闹，有着极大的消费需求，特别是在饮食行业，巨大的消费群体创造了极大的饮食行业的需求。
在这商业街中麦当劳、肯德基、真功夫、美优乐等等餐厅的激烈竞争下，许多餐厅形成不明显的竞争差异性。
乐分享龙洞餐厅打出独特的营业模式，主打经典牛扒等特色扒饭，营造温馨的生活餐厅氛围。
然而，面对龙洞附近富有竞争力的类似餐厅有不少，所以我们要在广州龙洞几大院校重点开拓市场，塑造一定品牌跟影响力，再推向整个广州地区。
所以，我们选择广州龙洞。
大学生一般都在学校吃饭，但是饭堂的饭堂样式有时比较单调，学生吃久了会产生厌倦，所以在一定程度上促使学生外出吃饭，特别据我们调查，学生外出就餐的原因其中属于亲朋好友聚餐的占了60.6%，另外，我们也对学生外出吃饭的频率也进行的统计，并且得到以下的图表。
经调查，由以下的柱状图可以看出每月出去就餐的人数就占了100%—9.6%=90.4%，其中1 —3次的人数就多，占到了52.3%。
而每月出去就餐4—7次也就是计划每个星期出去一次的人也不在少数，占了27.2%。
1DO^另外，学生外出就餐的原因有以下原因，这正好与我们餐厅的消费定位特点符合。
终上所述，我们的目标市场定位为广州大学生这个庞大的群体。
3.3 市场定位（Positioning ）市场定位也称作"营销定位”，是市场营销工作者用以在目标市场（此处目标市场指该市场上的客户和潜在客户）的心目中塑造产品、品牌或组织的形象或个性(identity ）的营销技术。
3.3.1 服务定位传统的餐厅所提供的服务都局限在饮食服务方面，但是随着人们生活质量的提升，对餐厅的服务要求也越来越严格。
首先，在餐厅环境方面，要求环境优雅、舒适,灯光、音乐等背景设计要适宜，接着餐厅还得有自己的风味特色。
在这些饮食服务满 足后，人们渐渐要求餐厅能为就餐者提供娱乐服务，使自己的消费得到最大的满足。
80%藪握丰［原：j 可奁星.-■■■ L ： ■■ jur7次以上-7=^-軸如+ .质〒亍电总竺所以，乐分享餐厅在服务定位上，需要进行业务重组，除提供基本的饮食服务外，还要为消费者提供多种多样的娱乐服务，可以是简单的桌面娱乐游戏。
3.3.1顾客定位我们的目标市场为龙洞地区高校学生群体，现在的大学生个性比较明显，对大多事物都有自己的想法，在对餐厅的服务好与否也是有自己的看法。
所以在顾客定位上，需要特别注意顾客满意度的积累，一个餐厅是否拥有一大批自己的老顾客以及能否吸引更多的新顾客来餐厅消费，取决于餐厅本身对顾客服务的重视程度。
在大范围的品牌宣传时，也是要对高校学生进行分类，不同的消费者结构，有不同的消费需求。
根据我们的调查，发现学生一般都是结伴出行，为餐厅在进行娱乐服务设置上提供可参考的数据支持。
333竞争定位市场定位的关键是企业要设法在自己的产品上找出比竞争者更具有竞争优势的特性。
竞争优势一般有两种基本类型：一是价格竞争优势，就是在同样的条件下比竞争者定出更低的价格。
这就要求企业采取一切努力来降低单位成本。
二是偏好竞争优势，即能提供确定的特色来满足顾客的特定偏好。
这就要求企业采取一切努力在产品特色上下工夫。
由于龙洞地区餐饮业竞争激烈，基本上很难在价格上取得明显的竞争优势，所以只能在偏好竞争优势上入手。
乐分享餐厅要通过一系列的宣传促销活动，将其独特的竞争优势准确传播给潜在顾客，并在顾客心目中留下深刻印象，而这独特的竞争优势可以从建立餐饮娱乐服务一体化的餐厅上取得。
我们从调查中得出消费者对餐厅娱乐服务有很大的需求，这片空白的市场有待开发，乐分享餐厅可以率先推出新的服务，为自己的后续发展打下基础。
第四章营销策略4.1产品差异化策略（结合实际，依托消费者需求）产品是一切营销策略的基础，如果产品的设计不符合消费者得需求，产品的质量达不到标准，那么再好的公关手段、再有效的广告宣传、再有吸引力的促销手段也将是“镜中花，水中月”。
1、产品的设计乐分享根据自身的品牌定位、硬件情况、所处的地理位置、同档次餐厅的产品等设计具有自己特色的中西餐体系。
2、产品的创新通过研发推出特色产品，实行中西式结合，提供下午自助餐服务，满足各种消费者需求。
这一切，将有助于乐分享摆脱行业内由于产品同质化而造成的恶性价格竞争，为其在抢占市场占有率的同时，也获得相应的投资回报。
3、产品质量保证乐分享保证所有餐具有经过高温消毒，每天都有新鲜蔬菜供应，为每一位顾客提供美味的佳肴。
4、产品的服务提供无线上网服务；乐分享全体员工从礼仪、形象、语言艺术、服务标准等进行全方位的培训，保证提供优质的服务，一切为了使顾客用餐愉快；并通过消费反馈意见等渠道来收集宾客意见，进行有效、及时整改等，使产品质量得到了稳步提升。
4.2价格策略（实施收益管理）随着餐饮业市场的逐渐完善，市场的价格透明度也越来越高，消费者对价格也越来越敏感，尤其是网络预订客户和学生。
因此，乐分享在价格管理中可引入收益管理的理念，即通过对消费人群进行分类并预测消费者的需求，对其产品价格实施了动态的管理，采用更加灵活的定价方式和实施更加有效的折扣管理，来追求利益的最大化。
1、同行市场调查乐分享在制定产品价格体系前，对同行市场进行了全面的调查，最终制定了本餐厅的产品价格体系。
2、明确目标市场乐分享主要针对学生服务，而大学生群体的观念意识和开放性比较高，而且追逐时尚，崇尚个性化的独特风格，注重张扬个性。
同时也具有求新求奇的消费心理，对一切感兴趣的新鲜事物产生强烈的消费欲望，易于接受新事物。
而整个校园市场的特点是：1、容量大2、弹性大3、可塑性好4、延续性长。
3、收益管理同时在操作上根据收益管理的理念，给予了价格更大的灵活性。