茶艺表演的基本程式
茶艺的流程
茶艺的流程步骤1. 准备工作在进行茶艺表演之前，需要做一些准备工作，包括准备茶具、茶叶、热水和陈设等。
1.1 准备茶具茶具是进行茶艺表演的必备工具，包括茶壶、茶杯、茶盘等。
确保所有的茶具都是干净整洁的。
1.2 准备茶叶选择高质量的新鲜茶叶，并根据不同的场合和口味选择合适的品种。
将茶叶放在干燥通风处保存，避免异味和潮湿。
1.3 准备热水热水是冲泡茶叶的关键，确保使用高质量的纯净水，并控制好水温。
一般来说，不同种类的茶叶需要不同温度的水。
1.4 准备陈设为了营造舒适的环境，可以摆放一些花卉、绿植或者艺术品等装饰物。
同时，还可以准备一些小吃或点心供客人品尝。
2. 茗道礼仪茶艺表演中的礼仪是非常重要的，它能够传递出主人的热情和对客人的尊重。
2.1 迎宾当客人到达时，主人应站起身来迎接，并向客人问好。
可以使用传统的敬茶礼仪，为客人奉上一杯茶水，并引领客人入座。
2.2 茶道礼仪在进行茶艺表演时，主人需要遵循一定的茶道礼仪。
包括双手持盖杯端正、以右手递茶杯、左手托盖等动作。
同时，还需要注重眼神交流和微笑等细节。
2.3 倾听与分享在茶艺表演过程中，主人应倾听客人的需求和意见，并与客人分享有关茶叶的知识和故事。
这不仅可以增加互动性，还能够提升整个体验。
3. 茶艺表演步骤3.1 清洁器具在开始冲泡之前，先清洁所有使用到的器具。
用温水冲洗茶壶、茶杯等，并用干净的毛巾擦干。
3.2 加入茶叶根据茶叶的种类和口味，将适量的茶叶放入茶壶中。
一般来说，每杯茶需要3-5克的茶叶。
3.3 预热器具将热水倒入茶壶中，然后轻轻摇晃茶壶，让热水均匀地接触到茶叶。
这样可以使茶叶更好地展开，并提高冲泡效果。
3.4 冲泡根据不同的茶叶种类和口味，控制好水温和冲泡时间。
一般来说，绿茶需要80-85℃的水温，冲泡时间为1-2分钟；红茶需要90-95℃的水温，冲泡时间为2-3分钟；乌龙茶需要95-100℃的水温，冲泡时间为3-4分钟。
3.5 倒出并品尝在冲泡完成后，将茶水倒入盖杯中，并在每个客人面前放置一杯。
茶艺表演流程稿(1)
茶艺表演流程稿各位嘉宾，大家好，我们是湖州师范学院的同学，很高兴今天能为大家演示铁观音茶艺表演的冲泡流。
茶艺主泡：助泡：解说：吴晗钰铁观音原产于福建的安溪县，早在唐朝安溪便已产茶。
铁观音始创则在清朝，有美如观音，重如铁，七泡有余香的美誉。
下面，让我们来一起领略一下铁观音独有的观音韵。
①孔雀开屏。
我们借助这道程序向大家展示今天冲泡所用的精美茶具。
1、紫砂壶今天的主泡器具2、公道杯也称茶海，用于均匀茶汤浓度，以便茶艺师公平对待每一位客人3、滤网，用于过滤茶汤，提高茶汤亮度4、品茗杯，品茗用的小杯5、闻香杯，用于闻取杯底留香6、茶荷，用于盛放干茶，便于观赏干茶外型7、随手泡，用于烧开泡茶用水8、茶道组又称茶道六君子，今天的辅泡器具茶则用于量取茶叶茶导用于拨取干茶茶夹用于夹取品茗杯与闻香杯茶漏用于扩大壶口面积，防止干茶外漏茶针用于疏通壶嘴，以便水流更加顺畅②叶嘉酬宾“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称叶嘉酬宾就是请大家鉴赏铁观音的外观形状。
铁观音条索卷曲，色泽鲜润，砂绿显红点，叶表有白霜③大彬沐淋时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶为后代茶人叹为观止，视为至宝。
所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋就是用开水烧烫茶壶，目的是洗壶并提高壶的温度。
④茶王入宫把壶比作宫殿，茶王是铁观音。
我们把投茶称为茶王入宫。
⑤高山流水往紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到润茶的作用。
⑥春风拂面刮去茶沫，使茶汤更加清澈明亮⑦乌龙入海冲泡铁观音讲究头泡汤，二泡茶、三泡四泡是精华。
头泡冲出的铁观音只有汤色而无茶味，我们一般不喝。
⑧重洗鲜艳“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次注水⑨壶外增温⑩若琛听泉若琛是景德镇的制瓷能家。
他所制作的瓷器薄如纸、白如玉、明如镜、声如磐。
若琛听泉即是滴尽品茗杯与闻香杯内热水凤凰点头当茶汤所剩不多时，这时，茶艺师的手势有节奏的一高一低，形象地称为凤凰点头，象征着向客人行礼致敬祥龙行雨将茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯中，我们称之为“祥龙行雨”，取其“善降甘霖”的吉祥之意龙凤呈祥鲤鱼翻身中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门，便可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福各位嘉宾，身体健康，事业发达敬献佳茗现在我们的茶艺师将泡好的茶汤敬献给各位嘉宾下面请各位嘉宾与我们一同品饮这杯番茗三龙护鼎喜闻高香，冲泡好的铁观音香气如空谷幽兰，令人心旷神怡鉴赏汤色，冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳初品奇茗清代龙才子袁枚在品饮乌龙茶时说，品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体？之，品茶时像是在嘴里含羞一朵一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，才能品出乌龙茶独特的韵味。
茶艺表演
乌龙茶茶艺程序
第五道：孟臣沐淋
乌龙茶茶艺程序
第六道：高山流水
乌龙茶茶艺程序
第七道：乌龙入宫
乌龙茶茶艺程序
第八道：百丈飞瀑
乌龙茶茶艺程序
第九道：春风拂面
乌龙茶茶艺程序
第十道：乌龙入海
乌龙茶茶艺程序
第十一道：分盛甘露
乌龙茶茶艺程序
第十二道：凤凰三点头
乌龙茶茶艺程序
第
第二十二道：敬奉香茗
乌龙茶茶艺程序
第二十三道：喜闻幽香（空谷幽兰）
乌龙茶茶艺程序
第二十四道：三龙护鼎，鉴赏汤色
乌龙茶茶艺程序
第二十五道：初品奇茗
乌龙茶茶艺程序
第二十六道：再斟流霞 第二十七道：二探兰芷、二品云腴 第二十八道：三斟石乳、领悟茶韵 第二十九道：自斟漫饮 第三十道：敬奉茶点 第三十一道：游龙戏水 第三十二道：尽杯谢茶
茶艺表演
绿茶茶艺程序
第一道 点香：焚香除妄念 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。” 古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是 通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。
绿茶茶艺程序
第二道 洗杯：冰心去凡尘
绿茶茶艺程序
第三道 凉汤：玉壶养太和 绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水 直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。 只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水 壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80 度左右。
绿茶茶艺程序
第四道 投茶：清宫迎佳人
绿茶茶艺程序
第五道 润茶：甘露润莲心
绿茶茶艺程序
第六道 冲水：凤凰三点头
绿茶茶艺程序
第七道 泡茶：碧玉沉清江
绿茶茶艺程序
第八道 奉茶：仙人捧玉瓶
茶艺的基本流程
茶艺的基本流程茶艺，是中国传统文化中的重要组成部分，也是一门独特的艺术。
茶艺不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度，一种修身养性的方式。
在茶艺的世界里，人们可以感受到茶的香气，品味到茶的醇厚，体会到茶的文化内涵。
下面，我将为大家介绍茶艺的基本流程，希望能够帮助大家更好地了解和体验茶艺文化。
首先，准备好茶具。
茶具是茶艺表演的基本工具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶具、茶巾等。
茶壶是冲泡茶水的工具，茶杯是盛放茶水的容器，茶盘是用来放置茶叶和茶水的，茶具是用来搅拌茶叶的工具，茶巾则是用来擦拭茶具的。
准备好这些茶具，是茶艺表演的第一步。
接下来，选择好茶叶。
茶叶的选择很重要，不同的茶叶有不同的品味和功效。
一般来说，绿茶清新爽口，红茶香醇浓厚，乌龙茶香气独特，普洱茶陈香浓厚。
根据自己的口味和需求，选择一种适合自己的茶叶。
然后，洗净茶具。
在冲泡茶水之前，需要先将茶具进行清洗，以确保茶水的干净卫生。
首先，用清水冲洗茶壶和茶杯，然后用茶巾擦拭干净，最后将茶叶放入茶具中。
接着，冲泡茶水。
将适量的茶叶放入茶壶中，然后用80℃-90℃的热水冲泡茶叶，等待一定时间后，将茶水倒入茶杯中。
在这个过程中，需要注意控制冲泡时间和水温，以确保冲泡出的茶水口感和香气。
最后，品味茶水。
将冲泡好的茶水倒入茶杯中，用鼻子闻一闻茶水的香气，然后小口品尝茶水的味道，慢慢品味茶水的滋味。
在品味茶水的过程中，可以感受到茶的香气和口感，体会到茶的醇厚和回甘。
通过以上的介绍，我们可以看到，茶艺的基本流程包括准备茶具、选择茶叶、洗净茶具、冲泡茶水和品味茶水。
这些步骤看似简单，但却包含着丰富的文化内涵和精妙的技艺。
茶艺不仅是一种饮茶方式，更是一种生活态度，一种修身养性的方式。
希望大家能够通过学习茶艺，感受到茶的魅力，体会到茶的文化，从而更好地享受生活，修身养性。
茶艺茶道过程
茶艺茶道过程饮茶是中国人自古以来就有的习惯，但是正确的饮茶方式却不是人人都会，能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个，下面是店铺精心为你整理的茶艺茶道过程，一起来看看。
茶艺茶道过程第一道净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。
第二道烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。
第三道乌龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
第四道洗茶(醒茶)将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。
目的是唤醒茶性，为泡好一杯茶做准备。
也可以清洁茶叶表面的一些不干净物，还有就是把没炒制好的茶叶刮掉。
第五道冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序虽然每道都有必要性，但这步泡茶都要用上的，也是平时大家常用的，茶艺表演上即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
第六道春风拂面刮去茶叶冲泡时的泡沫，茶艺表演是表现技巧美观需求，水要高出盖碗口，用壶盖拂去茶末儿，在用盖碗喝茶时，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。
第七道封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。
第八道分杯准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。
第九道奉茶把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。
第十道闻香这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。
第十一道品茗现在终于可以喝茶了，呵呵，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。
中国茶道行茶24式
中国茶道行茶24式中国茶道行茶是一种古老而精致的艺术形式，通过独特的动作和仪式来展示茶叶的制作和品茶过程。
它既是一种礼仪，也是一种表演形式。
中国茶道行茶共有24式，每一式都有其特定的意义和动作。
本文将逐一介绍这些茶道行茶的式数和对应的内涵。
第一式：触碗式触碗式是中国茶道行茶的开端，茶师将一只手悄然触碗，表示对茶叶的尊重和敬意。
第二式：托叶式托叶式是把茶叶放在掌心，向茶碗中抛掷的动作。
这个动作象征着诚心和谦逊，托叶时需保持手指的垂直和稳定。
第三式：引茶式引茶式是将热水倒入茶碗中，与茶叶相互融合。
茶师需用恰当的姿势和速度，使茶叶与水充分融合。
第四式：对碗式对碗式是茶师将茶碗转至胸前，与来宾进行互动。
这个动作代表了热情和友好的交流。
第五式：捧碗式捧碗式是将装有茶汤的碗捧在手心。
这个动作象征着对茶汤的珍视和当下的体验。
第六式：敬茶式敬茶式是茶师将碗转到离来宾最近的位置，表示对来宾的敬意和尊重。
第七式：研茶式研茶式是茶师用石磨研磨茶叶，将其研成细腻的粉末。
这个过程需要耐心和细致的动作，以确保茶叶质地的均匀和细腻。
第八式：拿茶式拿茶式是将研好的茶叶粉末倒入茶巾中，并用手指拨动，使其均匀分布。
第九式：和泥式和泥式是将茶叶粉末与热水混合，用一只手指轻轻搅拌，使其充分溶解和均匀混合。
第十式：斟茶式斟茶式是将茶汤从茶壶中倒入茶碗中。
这个动作需要慢慢倾斜茶壶，以确保茶汤的均匀倾倒。
第十一式：兑水式兑水式是将适量的热水倒入茶碗中，使茶汤的浓淡适中。
茶师需根据茶叶的品种和泡茶的时间来控制水的倾倒。
第十二式：请进式请进式是茶师将装有茶汤的茶碗递给来宾。
这个动作代表了来宾与茶师之间的互动和对品茶过程的共同参与。
第十三式：纯人式纯人式是来宾将茶碗端到鼻前，闻茶的香气。
这个动作使来宾能更好地感受茶汤的香气和气味。
第十四式：目测式目测式是来宾用目光审视茶汤的色泽和透明度。
这个动作帮助来宾判断茶叶的质量和烹饪的水平。
第十五式：试茶式试茶式是来宾用小口品尝茶汤。
台式乌龙茶茶艺表演10大步骤
台式乌龙茶茶艺表演10大步骤
台式乌龙茶茶艺表演10大步骤：
1、摆具。
将茶具逐个摆好，茶盘上放茶壶与茶盅并排，闻香杯与品茗杯并列而立。
电茶壶放在左手边。
2、赏茶。
用茶匙将茶叶捎入茶荷内，供来宾观赏。
3、温壶。
温茶壶温茶盅。
用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯。
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。
5、投茶。
将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。
投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶。
左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。
盖上壶盖，淋去浮沫。
立刻将茶汤注入茶盅，分入各闻香杯中。
洗茶水可用于闻香。
7、高冲。
执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。
第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶。
闻香杯与品茗杯一起放于杯托内，双手端起杯托，送到来宾面前，请客人品味。
9、闻香。
先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻下杯中的余香。
10、品茗。
闻香之后就是观色品茗。
品茗时分三口停止，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差别，需细细品，才干有所领会。
/doc/201201/929.shtml。
安溪茶艺表演流程
安溪铁观音茶艺表演流程安溪茶艺是一种示范性的表演，分为十六个流程：1、神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫来帮助自己心灵的安静。
2、展示茶具：安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通，炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”。
3、烹煮泉水：冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到1OO℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。
4、淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。
5、观音入宫：右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。
6、悬壶高冲：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
7、春风拂面：左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净。
8、瓯里酝香：铁观音茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。
9、三龙护鼎：斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙扩鼎”。
10、行云流水：提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。
11、观音出海：俗称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
12、点水流香：俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。
13、敬奉香茗：茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。
14、鉴赏汤色：品饮铁观音，先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。
15、细闻幽香：闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，心旷神怡。
16、品啜甘霖：品其味，品啜铁观音的韵味，有万般特殊的感受。
◎安溪茶叶界、文化界的有识之士也对安溪民间乌龙茶冲泡技艺进行细心的总结，创编了一套简单易学、高雅实用的乌龙茶冲泡技艺。
具体分为八道程序，即：洗杯——白鹤沐浴；落茶——乌龙入宫；冲茶——高山流水；刮沫——春风拂面；斟茶——关公巡城；点茶——韩信点兵；看茶——赏色闻香；品茶——品啜甘露。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
实训目的：
通过本项目的训练，熟练掌握茶艺的表演程式。
实训流程：
1、绿茶茶艺表演的基本程式
2、普洱茶茶艺表演的基本程式
3、乌龙茶茶艺表演的基本程式
4、花茶茶艺表ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ的基本程式
实训时间：6个课时
教师讲解示范2课时，学生练习及编创2课时，实践表演考核2课时。
实训要求：
能掌握规范、得体的操作流程及典雅大方的动作要领，并能自纠错误，熟练操作。
凉汤：玉壶养太和
将开水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右，再行冲泡
投茶：清宫迎佳人
“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，用茶匙把茶叶投入到冰清玉洁的玻璃杯中，动作不缓不急
润茶：甘露润连心
冲水
泡茶
奉茶
赏茶
闻香
品茗
考核评分：
序号
测试内容
得分标准
应得分
实得分
1
冲泡手法
2
冲泡程式
3
解说
实训步骤与操作标准：
1、绿茶茶艺表演
步骤
操作标准
备具
玻璃杯“一”字型或“品”字型排放在中心位置；烧开的水凉汤备用；茶巾叠放整齐
焚香除妄念
手持三炷香，双手的拇指食指捏香，弯腰行礼，一敬天地，二敬祖先，三敬茶神，将香依次插入香炉中
洗杯：冰心去凡尘
将水注入1/3，右手端杯底，将水杯平放在左手上，双手向前搓动，用滚杯的手法将水倒入水方