茶艺教学案例
茶文化研学实践教学(3篇)
第1篇一、引言茶，作为我国传统的饮品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶文化不仅是一种生活方式，更是一种精神追求。
为了让学生深入了解茶文化，传承和弘扬茶道精神，我们开展了茶文化研学实践教学活动。
本文将从实践活动的背景、目的、内容、方法和成果等方面进行阐述。
二、背景与目的1. 背景随着社会的发展，茶文化逐渐受到重视。
然而，许多学生对茶文化的了解有限，缺乏实践体验。
为了让学生在实践活动中感受茶文化的魅力，提高学生的综合素质，我们决定开展茶文化研学实践教学。
2. 目的（1）让学生了解茶文化的历史、起源和发展，感受茶道精神；（2）培养学生动手操作能力，提高学生的审美情趣；（3）增进同学之间的友谊，培养团队协作精神；（4）激发学生对传统文化的热爱，传承和弘扬茶道精神。
三、实践活动内容1. 茶文化知识讲座邀请茶文化专家为学生讲解茶文化的历史、起源、发展以及茶道精神。
通过讲座，让学生对茶文化有一个全面的认识。
2. 茶艺表演邀请茶艺师进行现场茶艺表演，让学生直观地感受茶艺的魅力。
茶艺师将演示泡茶、品茶、赏茶等茶艺流程，让学生了解茶艺的基本技巧。
3. 茶叶采摘与制作组织学生前往茶园进行茶叶采摘，体验茶农的辛勤劳动。
同时，邀请茶农现场讲解茶叶的制作过程，让学生了解茶叶从采摘到成品的整个过程。
4. 茶叶品鉴邀请茶艺师为学生讲解茶叶的品种、品质、泡茶技巧等知识，并现场进行茶叶品鉴。
让学生通过品茶，了解不同茶叶的特点和口感。
5. 茶文化体验活动组织学生参与茶文化体验活动，如茶艺表演、茶席布置、茶具制作等。
通过亲身体验，让学生深入了解茶文化，感受茶道精神。
四、实践活动方法1. 分组讨论法将学生分成若干小组，每组负责一个实践活动环节。
通过小组讨论，共同完成实践活动，培养学生的团队协作能力。
2. 角色扮演法在茶艺表演环节，让学生扮演茶艺师、茶客等角色，体验茶文化的氛围。
通过角色扮演，让学生更加深入地了解茶文化。
3. 案例分析法通过分析茶文化发展历程中的典型案例，让学生了解茶文化的内涵和价值。
《茶艺概论》电子教案
《茶艺概论》电子教案第一章：茶的起源与发展教学目标：1. 了解茶的起源和发展历程。
2. 掌握中国茶叶的分类及特点。
3. 了解世界茶叶的分布和主要产茶国家。
教学内容：1. 茶的起源：传说与历史文献。
2. 茶的发展历程：唐代、宋代、明代、清代等。
3. 中国茶叶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
4. 世界茶叶的分布：亚洲、非洲、欧洲、美洲等。
教学活动：1. 观看茶的历史纪录片。
2. 讨论茶叶的起源和发展。
3. 品尝不同种类的茶叶，感受其特点。
第二章：茶叶的种植与制作教学目标：1. 了解茶叶的种植条件和技术。
2. 掌握茶叶的制作工艺。
3. 了解茶叶的品质评价标准。
教学内容：1. 茶叶的种植条件：气候、土壤、种植方式等。
2. 茶叶的制作工艺：采摘、杀青、揉捻、发酵等。
3. 茶叶的品质评价标准：外形、色泽、香气、滋味等。
教学活动：1. 观看茶叶的制作过程视频。
2. 讨论茶叶的种植与制作技术。
3. 品鉴不同品质的茶叶，提升品鉴能力。
第三章：茶文化的内涵与表现教学目标：1. 了解茶文化的内涵。
2. 掌握茶文化的表现形式。
3. 了解茶文化的现代发展趋势。
教学内容：1. 茶文化的内涵：茶道、茶德、茶礼等。
2. 茶文化的表现形式：茶艺表演、茶画、茶诗等。
3. 茶文化的现代发展趋势：茶馆、茶艺比赛、茶文化旅游等。
教学活动：1. 欣赏茶艺表演视频。
2. 讨论茶文化的内涵与表现形式。
3. 参观茶馆或茶文化旅游景点，感受茶文化的魅力。
第四章：茶叶的饮用与保健教学目标：1. 了解茶叶的饮用方法。
2. 掌握茶叶的保健作用。
3. 了解茶叶的适宜人群和禁忌。
教学内容：1. 茶叶的饮用方法：泡茶工具、泡茶技巧等。
2. 茶叶的保健作用：抗氧化、提神、降脂等。
3. 茶叶的适宜人群和禁忌：不同体质、疾病等。
教学活动：1. 学习茶叶的泡饮技巧。
2. 讨论茶叶的保健作用。
3. 调查茶叶的适宜人群和禁忌，分享调查结果。
第五章：茶叶的品鉴与选购教学目标：1. 掌握茶叶的品鉴方法。
幼儿园茶艺区案例分析与改进方案
幼儿园茶艺区案例分析与改进方案幼儿园茶艺区案例分析与改进方案1. 背景介绍在幼儿园教育中，茶艺区是一个能够培养幼儿综合能力的重要环境之一。
然而，目前一些幼儿园的茶艺区存在着一些问题，比如设施不完善、师资力量不足、活动内容单一等。
本文将对幼儿园茶艺区的案例进行分析，并提出改进方案。
2. 案例分析2.1 设施不完善目前一些幼儿园的茶艺区设施简陋，比如茶具不全、桌椅不适合幼儿使用等，这样会影响到幼儿的茶艺体验。
2.2 师资力量不足一些幼儿园的老师并没有接受过专业的茶艺教育，缺乏教学经验和茶艺知识，导致教学质量参差不齐。
2.3 活动内容单一在一些幼儿园的茶艺区，活动内容单一，只是简单地教授孩子如何泡茶，缺乏更多元化的活动形式。
3. 改进方案3.1 完善设施应该更新茶具，选择一些外观可爱、适合幼儿使用的茶具，并且增加一些适合幼儿的茶几和小椅子。
3.2 提高师资水平幼儿园应该安排具有茶艺教育背景的老师负责茶艺区的教学工作，或者组织老师进行相应的培训，提高其茶艺教学水平。
3.3 拓展活动内容在茶艺区的教学中，可以设计一些有趣的小游戏、故事讲解等活动内容，增加幼儿学习茶艺的乐趣和趣味性。
4. 个人观点从我个人的观点来看，幼儿园茶艺区的教育意义非常重大，它可以培养幼儿的综合能力，使他们在玩中学，潜移默化地学会一些社交礼仪和自理能力。
应该重视幼儿园茶艺区的建设和教学质量，为孩子们营造一个良好的学习环境。
5. 总结与回顾通过对幼儿园茶艺区案例的分析，我们发现存在着设施不完善、师资力量不足、活动内容单一等问题。
针对这些问题，我们提出了完善设施、提高师资水平、拓展活动内容等改进方案。
希望在未来的幼儿园教育中，能够重视茶艺教育，为孩子们提供更好的学习环境和条件。
以上就是对幼儿园茶艺区案例分析与改进方案的文章撰写，请您过目。
幼儿园茶艺区的教育意义非常重大，通过茶艺教育，可以培养幼儿的综合能力和自理能力，同时提升他们的社交礼仪和团队合作能力。
中小学中班艺术活动公开课《采茶舞曲》 公开课教案教学设计课件案例测试练习卷题
中小学中班艺术活动公开课《采茶舞曲》一、教学目标：1. 让学生了解和感受中国茶文化，了解采茶的过程和乐趣。
2. 通过学习《采茶舞曲》，培养学生对音乐的感知能力和表现力。
3. 培养学生团队合作精神，提高学生的集体荣誉感。
二、教学内容：1. 茶文化知识：介绍茶叶的种类、采茶的过程等。
2. 《采茶舞曲》歌曲学习：让学生学会歌曲，并能够进行合唱。
3. 采茶舞曲表演：学习舞蹈动作，进行集体表演。
三、教学重点与难点：1. 重点：让学生掌握《采茶舞曲》的歌词和旋律，能够进行合唱和舞蹈表演。
2. 难点：让学生能够准确地唱出歌曲的旋律，并能够流畅地完成舞蹈动作。
四、教学方法：1. 情境教学法：通过茶文化的介绍，让学生身临其境，感受采茶的乐趣。
2. 音乐教学法：通过听、唱、跳的方式，让学生感受音乐的魅力。
3. 团队合作教学法：通过集体合唱、舞蹈表演，培养学生的团队合作精神。
五、教学准备：1. 茶叶实物和图片：用于介绍茶文化。
2. 《采茶舞曲》歌曲：用于教学。
3. 舞蹈动作图示：用于教学舞蹈。
4. 音响设备：用于播放音乐。
5. 舞蹈场地：用于舞蹈表演。
六、教学步骤：1. 引入：通过展示茶叶实物和图片，引导学生谈论茶叶的种类和采茶的过程。
2. 学习歌曲：让学生听《采茶舞曲》歌曲，引导学生跟唱，并学习歌曲的旋律。
3. 学习舞蹈：教师示范舞蹈动作，学生跟随学习，并能够流畅地完成舞蹈。
4. 集体表演：让学生分成小组，进行集体表演，培养团队合作精神。
七、教学评价：1. 学生对茶文化的了解程度，能否正确回答茶叶的种类和采茶的过程。
2. 学生对《采茶舞曲》歌曲的掌握程度，能否准确地唱出歌曲的旋律。
3. 学生对舞蹈动作的掌握程度，能否流畅地完成舞蹈。
4. 学生团队合作精神的表现，能否在集体表演中积极配合。
八、教学拓展：1. 组织学生参观茶叶种植基地，亲身体验采茶的过程。
2. 邀请茶叶专家进行讲座，让学生更深入地了解茶文化。
3. 举办茶艺表演活动，让学生展示茶艺技能。
少儿茶艺,小荷初露_少儿茶艺教案
《少儿茶艺,小荷初露_少儿茶艺教案》摘要：01 少儿茶艺肇始于上世纪90年代初的上海，缘……”上海的一名小学老师如是说，当然，少年儿童因年龄尚小六月，经过一季的酝酿，空气里夏天的味道开始渐浓，这是个处处可以触碰得到活力与热情的季节：阳光微烫，暖风熏人，碧树成阴，绿草如茵……还有池塘里含苞欲放的小荷，迎风摇曳着丰盈饱满的花骨朵。
当然，六月，还是一个充满童真童趣的季节。
当天真无邪的少年儿童与清芬隽永的茶相遇时，便会使人感受到一种强烈的张力，给满溢古韵的茶注入了一股鲜活的灵魂动力，使之焕然一新。
由此应运而生的少儿茶艺，蕴藏着小荷般初露峥嵘的蓬勃朝气。
作为“世界四大文明古国”之一的中国，有着源远流长的茶文化，虽历千年而日久弥新，这正是无数默默无闻、孜孜不倦的茶人前赴后继传承与发扬的结果。
茶艺，承载着茶道的思想与精神，是中华茶文化的外在表现形式。
上世纪70年代末，台湾率先推出了茶艺。
进入80年代后，在日臻兴盛的茶艺带动下，少儿茶艺趁势而起，并得到了社会的普遍认同，甚至还流行着“学茶的孩子不会变坏”的说法。
确切地说。
它是以茶为载体，通过音乐、诗词、书画、器具、语言、动作、仪态等具体形式来展现表达茶文化的内质，进而发挥传承茶文化的作用。
上世纪80年代末，随着海峡两岸茶文化交流的逐渐频繁与深入，茶艺这一门古老的泡饮技艺和饮茶艺术在中国大陆开始勃兴，茶艺场所如雨后春笋般迅猛涌现，经过20年的宣传与推广，绽放了许许多多姹紫嫣红的中国茶艺之花，少儿茶艺便是其中的一朵。
茶艺“童子军”01 少儿茶艺肇始于上世纪90年代初的上海。
1992年8月，一支以小学生表演茶艺为主体的“苗苗茶艺队”在上海宋园茶艺馆组建，并表演了“西湖龙井敬老茶”，率先迈出了中国少儿茶艺的第―步。
此后，在上海茶学界、教育界的支持下，少儿茶艺推广到17个区县近300所中小学，并将其列入中小学探究性、研究性课程。
在上海少儿茶艺成功经验的启示与带动下，杭州、北京、深圳、西安、昆明等一些大城市以及产茶省的城市也纷纷效仿，相继举办了一系列少儿茶艺的活动和开办了一些少儿茶艺培训班，培养了一支强大的茶艺“童子军”。
幼儿园茶艺教研记录(3篇)
第1篇一、教研背景随着我国茶文化的传承与发展，越来越多的幼儿园开始引入茶艺课程，旨在培养幼儿对中国传统文化的兴趣，提升幼儿的生活礼仪和审美能力。
为了更好地开展茶艺课程，我园特组织了一次茶艺教研活动，旨在探讨茶艺课程的教学方法、内容安排以及与幼儿发展的契合点。
二、教研目标1. 了解茶艺文化，掌握茶艺基本知识。
2. 探讨茶艺课程在幼儿园的实施策略。
3. 优化茶艺课程内容，提高幼儿学习兴趣。
4. 促进教师之间的交流与合作，共同提升教学水平。
三、教研内容1. 茶艺文化介绍2. 幼儿园茶艺课程实施策略3. 茶艺课程内容优化4. 教师互动交流四、教研过程1. 茶艺文化介绍教研活动伊始，由教研组长为大家介绍了茶艺文化的基本知识，包括茶的历史、种类、泡茶方法等。
通过PPT展示，教师们对茶艺文化有了更深入的了解。
2. 幼儿园茶艺课程实施策略接下来，教研组针对幼儿园茶艺课程的实施策略进行了讨论。
首先，教师们提出了以下策略：（1）结合幼儿年龄特点，设计富有童趣的茶艺课程。
（2）注重茶艺与生活礼仪的结合，培养幼儿的礼仪素养。
（3）采用游戏化、情景化的教学方法，激发幼儿学习兴趣。
（4）充分利用幼儿园环境资源，创设茶艺角，营造浓厚的茶文化氛围。
3. 茶艺课程内容优化针对茶艺课程内容，教师们进行了深入探讨。
以下为优化后的课程内容：（1）茶艺基本知识：了解茶叶的种类、泡茶方法、茶具使用等。
（2）茶艺礼仪：学习茶艺礼仪，培养幼儿的生活礼仪素养。
（3）茶艺体验：开展茶艺体验活动，让幼儿亲手泡茶、品茶。
（4）茶艺表演：组织茶艺表演，提升幼儿的审美能力。
4. 教师互动交流最后，教师们进行了互动交流。
大家分享了在茶艺课程实施过程中的心得体会，共同探讨解决教学过程中遇到的问题。
以下为教师们交流的主要内容：（1）针对幼儿年龄特点，设计富有童趣的茶艺课程，如制作茶叶画、茶叶贴画等。
（2）在茶艺体验活动中，注重引导幼儿观察、思考，培养幼儿的观察能力和思维能力。
茶叶加工技术教案
茶叶加工技术教案第一章：茶叶概述1.1 教学目标了解茶叶的基本概念、分类和种植分布。
掌握茶叶的采摘和加工流程。
1.2 教学内容茶叶的起源和发展历史。
茶叶的分类及特点：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
茶叶的种植条件和技术。
茶叶的采摘方法：手工采摘和机器采摘。
茶叶的加工流程：杀青、揉捻、干燥等。
1.3 教学活动引入茶叶的相关视频或图片，激发学生兴趣。
小组讨论：学生分组，讨论茶叶的分类和特点。
实践操作：学生动手尝试茶叶的采摘和加工。
第二章：绿茶加工技术2.1 教学目标了解绿茶的加工流程和工艺。
掌握绿茶的主要品种和特点。
2.2 教学内容绿茶的加工流程：杀青、揉捻、干燥等。
绿茶的主要品种：龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
绿茶的特点和品质评价。
2.3 教学活动图片展示：展示不同品种的绿茶图片，让学生了解其外观特点。
视频演示：播放绿茶加工过程的视频，让学生更直观地了解加工工艺。
小组讨论：学生分组，讨论不同绿茶品种的特点和品质评价。
第三章：红茶加工技术3.1 教学目标了解红茶的加工流程和工艺。
掌握红茶的主要品种和特点。
3.2 教学内容红茶的加工流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。
红茶的主要品种：祁门红茶、滇红、正山小种等。
红茶的特点和品质评价。
3.3 教学活动图片展示：展示不同品种的红茶图片，让学生了解其外观特点。
视频演示：播放红茶加工过程的视频，让学生更直观地了解加工工艺。
小组讨论：学生分组，讨论不同红茶品种的特点和品质评价。
第四章：乌龙茶加工技术4.1 教学目标了解乌龙茶的加工流程和工艺。
掌握乌龙茶的主要品种和特点。
4.2 教学内容乌龙茶的加工流程：摊青、揉捻、炒青、晾晒等。
乌龙茶的主要品种：铁观音、大红袍、凤凰单丛等。
乌龙茶的特点和品质评价。
4.3 教学活动图片展示：展示不同品种的乌龙茶图片，让学生了解其外观特点。
视频演示：播放乌龙茶加工过程的视频，让学生更直观地了解加工工艺。
小组讨论：学生分组，讨论不同乌龙茶品种的特点和品质评价。
大班科学幼儿园教案 中国茶文化 幼儿园教案
大班科学幼儿园教案中国茶文化幼儿园教案引言概述：大班科学幼儿园教案——中国茶文化幼儿园教案，旨在通过科学的教学方法，向大班幼儿介绍中国茶文化的起源、发展和特点。
通过本教案的实施，能够增强幼儿对中国传统文化的了解和认知，培养他们对茶文化的兴趣和欣赏能力。
一、中国茶文化的起源1.1 茶的起源茶的起源可以追溯到中国古代的神农时代。
据传说，神农尝百草，发现了茶树的果实可以入药，具有清热解毒的功效，从而开始了茶的种植和利用。
1.2 茶的发展在唐朝时期，茶开始成为一种饮品，并逐渐流传到了日本。
随着时间的推移，茶叶的种植和制作技术不断改进，茶文化也逐渐形成。
1.3 茶文化的特点中国茶文化以其独特的仪式、礼仪和哲学内涵而闻名于世。
茶道、茶艺等成为中国传统文化的重要组成部份，代表了中国人对自然和生活的热爱和追求。
二、茶的分类与特点2.1 绿茶绿茶是中国最常见的茶类之一，以其清香、清爽的口感而受到泛博人群的爱慕。
绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。
2.2 红茶红茶是中国茶文化中的重要组成部份，其茶汤呈红色，口感醇厚。
红茶具有提神醒脑、消食健胃的功效。
2.3 黑茶黑茶是中国传统的发酵茶，其茶汤呈红褐色，口感浓厚。
黑茶具有降脂减肥、消食化痰的功效。
三、茶文化的传承与发展3.1 茶文化的传承中国茶文化的传承主要通过家庭、学校和社会的教育渠道进行。
家庭中的长辈会向幼儿传授泡茶的方法和茶道的知识，学校也会组织茶艺活动，社会上也有各种茶文化的展览和交流活动。
3.2 茶文化的发展随着社会的发展和人们对健康生活的追求，茶文化在中国得到了更多的关注和发展。
茶文化节、茶文化交流会等活动的举办，促进了茶文化的传承与发展。
3.3 茶文化的意义茶文化不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度和人文精神的体现。
茶文化的传承与发展，有助于培养人们的修养和情操，提升社会的文明素质。
四、茶文化的教学活动设计4.1 茶叶观察通过观察茶叶的形状、颜色和质地，引导幼儿了解茶叶的特点和种类。
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茶艺教学案例
2015.5.6
茶艺活动课案例
西苑小学
茶艺活动课案例
一、主题选定
中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文 化
最深厚，茶资源最丰富的国家。我们需要让世界了解中国，可现在 的
青少年又很少与茶接触,有必要在学校里进行发扬民族优秀的茶文 化
教育，让更多的学生了解茶，喜欢茶。
因此，我编创了茶艺教材，开设了茶艺课。在茶艺的课堂上，学 生
是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性，为学 生
营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教 学
过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进 学
生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展 为
本”的课程目标真正落实到位 二、实施方案
（-）课题：《乌龙茶艺》
（二）教学内容：
概括介绍茶的起源、历史及基本知识，通过实际演示沏茶，引领 学
生步入茶境，主动参与识茶器、知茶礼、习茶艺等学习实践中，并 能
进行合作与交流互补。
（三） 学情分析：
课程对象是初中三年级的学生，他们学业负担重，中考压力大,
往往是两点一线循规蹈矩。知识的学习与信息的储备是足够的，但缺
少动手实践的机会与能力，茶艺课可以将他们从“紧箍咒”中引领出
来，以淡淡茶香调节他们紧张的神经得以短暂的放松。
（四） 教学目标：
1＞知识目标： 使学生初步了解茶的发展史、种类及世界地位； 让
学生了解乌龙茶的产地及各产区的代表茶； 认识沏茶器具的名称，了
解各器具的使用方法。
2
、能力目标:
初步掌握乌龙茶的冲泡技艺，培养和提高学生的观察能力及动手 实
践的能力；
通过分组的形式练习沏茶，提高学生合作意识与能力。
3
、情感目标：
通过观看沏茶示范，学生能体验到茶道艺术的美，培养学生正确 的
审美观，从而形成自己独具特色的个人风格。
通过沏茶练习，培养学生学习、劳动认真负责、一丝不苟、有始 有
终的做事态度；
通过茶道礼仪教育，提高学生的自身修养及其与家人的生活质量，
促进同学间的和协交往。
（五） 教学重点：
铁观音茶的实践沏泡及沏茶器具的认识与正确使用。
（六） 教学难点：
茶道礼仪的表现与茶道境界的感悟。
（七） 教学用具：
铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件
（八） 教法学法：（幻7）
1
、 直观教学法：百闻不如一见，让学生在观赏的过程中主动被吸引，
从而产生学习的兴趣。
2
、 赏析提高法：闭门造车的做事方法是不可取的，要多看多学他人 的
长处来弥补自己的不足，以求不断进步。
3
、 启发提问法：新知的教授与巩固，均采用了这样的方法，使学生 不
自觉地融入课堂，沿着老师的教学轨迹边思考边学习。
4
、 交流总结法：集体的力量是不可估量的，让学生们在体验的同时 有
所感悟，从而也加强了集体的凝聚力。
5
、 多媒体课件演示法。
（九） 学习学法
1
、主动参与学习法：通过师生互动、生生互动的授课形式，激发学 生
主动参与学习的兴趣。
2
、 乐于探索学习法：通过茶艺表演活动培养学生们的创新精神和实 践
动手能力。学生通过观察、动手操作、表达与交流等探索活动获得 知识
技能，从而开发学生的内在潜能。
3
、 体验式学习法：茶艺课程不但关注学生对学习活动的主动参与和 亲
身体验，而且更关注学生学习经验的形成、积累和建构。在学生体 验和
参与的过程中，充分调动了学生学习的积极性，使他们在轻松愉 快的氛
围中感受到茶艺课的趣味。
4
、 交流与合作式学习法：在茶艺的课堂上，学生可以通过团队讨论、
协作来探求完成沏茶流程，由此体会到集体的力量，更感受了与人合 作
的乐趣。这个过程中的情感教育对学生的心理发展和性格培养具有 重要
意义。
5
、 做中学、学中做的快乐学习法。
三、实施过程
（一） 课程导入
在清新幽雅的茶室就座，一则茶联已让学生们产生了无限遐想， 以
蜻蜓点水之式稍作介绍茶的历史、种类等知识。就将学生们引入课 程的
主题一一乌龙茶艺。
乌龙茶属半发酵茶，又被人们称为工夫茶。它以绿叶红镶边的风
貌，耐泡而幽香的特点，深受广大茶人的喜爱。乌龙茶起源于福建的 武
夷山，现今有闽南、闽北、广东、台湾四个产地。各产地均有其独 具特
色的代表茶叶。闽南的铁观音、闽北的大红袍、广东的凤凰单枞 以及台
湾的冻顶乌龙。
各地因其茶叶特点的不同所选用的沏茶器具和沏茶方法也各有不同。
（二） 沏茶示范表演
所谓言传身教，身教胜于言教，学生们最基础的学习就是模仿。 因
此，在优雅的乐曲声中我为学生们规范地演示了完整的沏茶流程。 我的
安静与投入深深地吸引了所有的学生， 他们的安静与投入更胜于 我。
我抓住了学生们的心，激发了他们动手尝试的兴趣，他们无需我 的组
织，就主动地随着我的牵引走进了茶艺世界。
（三） 认识准备茶具
1
、教师介绍器具
茶具有紫砂、瓷器、玻璃器皿、陶器、铁器等等。教学用的是紫 砂
茶具，我对每件器具的名称及用法都作了详细介绍。
3
、安全提示
在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手 泡。
因此，在茶具介绍之后，直接对学生提出了有关随手泡的安全要 求。
随手泡的电源插座开关控制好，接水水位不能超过上圈压痕；倒 水
速度要慢以防水从壶盖流出；壶中水倒空后不能压空壶，防止烧坏 加热
管；壶嘴转到没有人的方向。
3
、学生准备器具
同学们根据多媒体课件提供的图片，将茶具准备好，摆放到相应 的
位置。
（五）茶艺知识
在学生实践之前，就茶艺基本要素与学生进行了交流。有学生根 据
自己理解来回答的；有在老师启发下参悟的；有通过观看老师的沏 茶示
范模仿的；还有教师讲授的。
茶艺基本要素
茶艺三净一一净手、净面、净口。
茶艺三法一一泡茶法、煮茶法、佐茶法。
茶艺四要一一精茶、妙器、活水、活火。
精茶，是指上好的茶叶。本节课我所选用的是铁观音茶。 优质绝
佳的铁观音茶：条索卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽 鲜
润，砂绿显，红点明，叶表起霜。汤色金黄浓艳而清澈，滋味鲜爽 甘
醇，有花果蜜香，叶底有绿叶红镶边。
妙器，是指最适合的沏茶用具。本节课我所选用的是紫砂茶具。 紫
砂的泥土有五种颜色一一朱泥、紫泥、绿泥、黑泥和段泥。 通过千百年
来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由 于紫砂壶能吸
收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于 是，紫砂壶也就
应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个 个走到历史的前
台。
活水，是指自然界中灵动的水。山水上、江水中、井水下，最后 还
有雨水和雪水。
活火，是指煨碳的、带火焰的火。
茶艺五大科目一一礼仪风范、茶具搭配、茶艺问答、沏茶流程、茶汤 表
现。
重点讲授了礼仪风范中的行茶礼仪和饮茶礼节。 行茶礼仪：“茶倒七分
满，留下三分是情分。” 双手动作向内一一欢迎您的到来。
语速不快不慢、语音不高不低、面带微笑、 眼睛直视。 伸掌敬茶
时，五指并拢、手腕有力、指向所敬的物品旁边。
饮茶礼仪：静默无语，保持饮茶环境的安静、整洁。
谦虚有礼、宽待他人，尊师敬老。
杯中茶分三口啜饮。
（六） 学生实践沏茶
在学生实践时教师随时加以辅导，并在进行一段时间之后让学生 赏
析并评价实践录像与照片，从中得到学习，再次进行实践活动时对 提高
自己及同组学员的沏茶水平有所帮助。
（七） 清洗茶具归仓
茶道讲求和、静、怡、真，而洁净整齐是最根本的保证。因此在 沏
茶之初、之中、之后我都对学生提出有关器具的整齐与洁净的要求， 培
养学生做事用心，要有始有终，力求圆满。
（八） 交流学习
在课程的最后部分，让学生们对本节课的学习展开讨论， 说说自
己的收获与感受，并希望他们能在生活中得以利用，提高自身的修养 和
生活质量。
（九） 收藏夹与自评
课程结束时，为学生们准备了一个小小的收藏夹。 在收藏夹中拓
展了两方面的内容：一是如何健康饮茶；二是几种保健茶品的自制方 法
和保健功效。为学生们能在课后继续实践提供了素材。
学生的自评是用这样的表格来完成的，让学生能够记录下茶艺学习的 真
实感受，并对自己的表现有个客观的评价，“收藏”的茶壶越多就
越优秀