酒店开业员工培训方案
酒店开荒培训方案
酒店开荒培训方案一、培训背景随着旅游业的发展，酒店行业已经成为一个重要的产业。
而对于酒店开业而言，开荒期是至关重要的。
酒店开业前的准备工作需要耗费大量的人力和物力，并且开业后的运营和管理事项也需要专业的团队来保障。
因此，开荒期的培训工作尤为重要。
二、培训目的1.提高员工的专业知识和技能水平，帮助员工更好地完成开业前和开业后的工作；2.增强员工的责任心和服务意识，提供更好的服务体验；3.加强团队合作，提高工作效率。
三、培训内容1. 酒店的基本知识•酒店的行业背景、发展历史和现状；•酒店的组织结构、职能部门和岗位分配；•酒店的运营管理和市场营销。
2. 酒店开荒前的准备工作•酒店物品采购和设备调试；•酒店标准的制定和实施；•酒店预定和接待流程等。
3. 酒店开业后的工作•酒店员工的服务流程和服务技能培训；•酒店客户投诉的处理和解决；•酒店客户满意度的调查和分析。
4. 团队合作和领导力的培养•团队协作的重要性和技巧；•领导力的培养和提升；•团队建设和沟通技巧。
四、培训形式1. 理论讲授通过讲座形式，对酒店基本知识，开业前准备工作和开业后的工作知识进行讲授。
2. 观摩学习通过参观其他酒店，学习其经验和技巧，并分析其成功之处以及需要改进的地方。
3. 角色扮演和实践训练通过模拟开业的情境，进行角色扮演和实践训练，帮助员工更好地掌握服务技能和流程。
五、培训效果考核通过理论考试和实操表现考核员工的学习效果，每名员工的考核结果将作为工作评价的一项指标。
六、总结酒店开荒期是一个重要的时期，它不仅关系到酒店的整体运营效率和服务质量，也关系到整个酒店品牌形象的塑造。
酒店开荒培训方案旨在提高员工的专业知识和技能水平，增强员工的责任心和服务意识，加强团队合作，提高工作效率。
通过培训的形式，让员工更好地完成开业前和开业后的工作，达成目标。
酒店开业筹备培训方案
开业筹备员工培训方案酒店竞争是服务质量的竞争，实际上是员工素质的竞争，而员工素质的培养和提高来源于科学的培训。
酒店管理与培训是准军事化的管理，是现代管理的精髓，是酒店持续发展最重要的原动力。
任何一家新成立的星级酒店，其开业筹备期的首批员工培训至关重要，培训的结果即受训员工的素质和服务技能、技巧直接决定着酒店的服务质量——核心竞争力。
根据酒店的装饰工程进度，按董事会指令：酒店预定于2013月x日开业。
所以为精心组织好酒店的开业培训工作，制定本培训方案。
一、培训的目的通过为期半个月的开业培训工作，使受训员工基本具备国家四星级酒店服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧，能独立上岗对客服务，为顾客尽可能的提供优质、高效的服务。
二、培训组织酒店开业的员工培训工作由总经办具体分管，由人力资源部牵头、组织并落实，各部门经理、主管协助、配合。
成立培训领导小组，设组长1名，由人力资源XXX担任；设培训管理专员6名，由保安部主管、前厅主管、房务主管、餐饮主管、俱乐部主管、康乐部主管担任。
培训质检工作由人力资源部XXXX兼任。
三、培训方式采用先理论后实践，先集中后分散，理论与实践相结合的方法，使理论和实践操作有较充足的时间。
培训教学采用堡垒攻坚战策略，即每一个知识点、每一项目或每一阶段的培训必须坚持学、考结合的原则，课堂教学力求学员当堂、当天消化，定期复习和巩固，确保培训工作如期保质地完成。
能内部培训的采取内部解决，不能内部培训的项目，如：军训、专业英语、外币兑换等方面的培训，可适当外请师资力量（尽量控制好费用）。
四、受训对象开业筹备招聘的所有基层员工，包括领班。
五、培训时间从2013年X月X日起至2013年X月X日，共15天的培训期。
按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为三个阶段：1、军训阶段：为期7天，具体时间安排为自2013年X月X日起至X月X日止；2、公共培训：为期7天，具体时间安排为自2013年X月X日起至X月X日止；公共培训内容包括酒店礼仪形体训练和理论知识培训（含饭店行业认知知识和酒店《员工手册》等管理制度与规章的培训）两大部分，培训内容可以交叉安排进行，以减少培训的单调性。
酒店员工培训计划方案
酒店员工培训计划方案酒店员工培训计划方案【篇1】一、背景、目的：酒店分店---河东御龙湾酒店按照筹备方案，在有序准备中，作为酒店管理一部分，也是开业前的一项重要工作，人力资源部根据实际情况，现草拟开业前的员工培训方案。
目的是保障酒店正常开业，让新员工能尽快掌握酒店服务基本知识、业务技能、服务意识，进而能较快融入酒店、进入工作，便于酒店能尽快的正常运作、便于管理、经营。
1、培训组：组长人力资源总监、副组长各部门负责人、执行人张宗兴2、培训范围：酒店开业后要参加工作的所有人员，特别是一线人员。
3、培训内容：一是人力资源部组织、准备的酒店行业通用知识、服务技能、服务意识的集中培训;一是各个部门组织开展的部门业务技能、业务知识、业务流程的培训。
4、培训时间：按照酒店开业筹备方案进行。
5、培训地点：根据实际情况待定。
6、培训工作由人力资源部具体统筹安排、协调，各部门配合，共同完成。
7、培训人员按照正常出勤、考勤、请假。
8、培训原则：理论培训和实践培训相结合，注重培训实效性、操作性和实用性。
9、培训中穿插培训有目的和意义的游戏。
10、培训结束后对培训效果进行理论和实践操作考核。
三、培训费用预算1、统一配发笔记本、水笔：150_(2.5+0.5)=450元2、培训奖励的小礼品：200元3、培训中使用酒店纸张、水电、人员工资、外聘老师、外派学习费用等其他费用。
四、说明1、所有的培训计划时间、地点、内容需要从酒店开业筹备组处的计划来做下一步具体的计划、内容充实。
2、人力资源部组织的培训，集中时间、地点、考核;部门培训按照部门报送到人力资源部(经总经理审核通过)的培训计划由部门执行，人力资源部配合进行相关工作。
先集中参加人力资源部组织培训再回到各自部门参加部门培训。
3、采用脱产培训还是半脱产培训(上午培训，下午酒店开荒)，请领导考虑。
4、是否增加军训培训项目，请领导考虑。
5、外派人员培训学习的按照《白金汉宫大酒店人员外派学习条例》执行。
酒店开业筹备前厅培训计划
酒店开业筹备前厅培训计划一、培训目的本培训计划旨在为酒店开业前的所有工作人员提供全面的厅务培训，提高服务质量，确保顾客满意度，为酒店开业做好充分准备。
二、培训对象所有前厅部门工作人员，包括但不限于前台接待员、行李员、门童、礼宾员等。
三、培训内容1. 酒店服务意识培训a. 服务态度：员工应具备亲和力、耐心、维护秩序等能力。
b. 服务技巧：包括问候礼仪、微笑礼仪、姿势仪态、沟通技巧等。
c. 服务标准：详细介绍酒店服务标准，强调服务品质和标准化操作。
2. 客户满意度培训a. 客户需求分析：培训员工通过案例分析，了解不同客户需求，提供个性化服务。
b. 投诉处理技巧：学习如何妥善处理客户投诉，确保客户满意度。
3. 岗位操作培训a. 前台接待员：介绍前台接待员操作流程，包括办理入住、退房、预订等流程。
b. 行李员：培训行李员如何正确搬运、存放、取送客人行李。
c. 门童：介绍门童职责和常见礼仪。
d. 礼宾员：介绍礼宾员的服务范围、服务流程和礼仪规范等。
4. 安全培训a. 灭火逃生知识：培训员工做好火灾预防、逃生和救援知识。
b. 安全意识：培训员工关于防火、防盗、防灾等安全知识。
5. 系统培训a. 系统操作：提供酒店管理系统的操作培训，包括客房预订系统、结账系统等。
b. 客户关系管理(CRM)系统：介绍客户关系管理系统的操作和利用。
6. 酒店宣传培训a. 酒店介绍：向员工介绍酒店品牌、特色、服务项目和定位等。
b. 客户引导：培训员工向客人介绍酒店服务、设施、环境等。
c. 客户维系：通过案例分析，培训员工如何增强客户对酒店的印象。
7. 酒店文化培训a. 酒店历史：向员工介绍酒店的历史沿革、品牌理念。
b. 酒店文化：培训员工理解和传承酒店文化，树立良好的企业形象。
8. 酒店产品知识培训a. 房型介绍：员工需了解各种客房类型的面积、特色、价格等。
b. 设施服务：员工须熟悉酒店的设施使用及服务项目。
9. 团队协作培训a. 团队意识：培训员工树立团队意识，协作精神。
酒店开荒培训方案
酒店开荒培训方案前言现如今，酒店行业竞争日益激烈，如何提高酒店的竞争力和服务质量，是每位酒店业从业者的共同问题。
在酒店的开业初期，有经验的酒店开荒团队可以起到至关重要的作用。
本文将介绍酒店开荒培训方案，帮助酒店业从业者提高酒店开荒能力和服务质量。
培训内容1. 酒店开业前策划在酒店开业前，开荒团队需要进行充分的策划和准备工作。
本内容主要包括以下几个方面：•了解酒店定位和目标客户，制定针对性的推广策略；•熟悉酒店产品和服务，为客人提供优质的入住体验；•对员工进行培训，确保员工具备专业的知识和技能；•建立良好的与客人沟通的制度和流程。
2. 酒店开荒实施方案酒店开荒实施方案是开荒团队的核心工作，该方案应包括以下内容：•准备开业开荒的物资和设备；•制定开荒计划，包括开荒区域、人员分配和进度安排；•开荒团队按计划实施开荒工作；•实施完毕后进行整合和总结。
3. 酒店开荒后的管理开荒是一个长期而艰巨的过程，在开荒和运营中，开荒团队需要持续提高服务质量和客户满意度。
因此，酒店开荒后的管理也是酒店管理中非常重要的一环。
本内容主要包括以下几个方面：•对开荒过程中出现的问题进行及时处理和记录；•组织员工不断提高专业水平和服务质量；•让客户对开荒和运营过程进行评价和改进。
培训目标通过本次培训，我们的目标是：•了解酒店开荒的意义和重要性；•掌握酒店开荒的策划和实施方案；•学习如何更好地进行员工培训和管理；•掌握酒店开荒后的管理方法和技巧。
培训流程本次培训分为两部分，一部分是理论课，另外一部分是实践部分。
理论课•第一天：酒店开业前策划；•第二天：酒店开荒实施方案；•第三天：酒店开荒后的管理。
实践部分开荒团队将前往模拟酒店，在实际操作中进行开荒实践培训。
结束语酒店开荒是酒店行业非常重要的一项工作，需要开荒团队的专业知识和技能。
本次培训的目标是让参与者掌握开荒技巧和管理方法，为提高酒店竞争力和服务质量做出贡献。
开业酒店培训计划
开业酒店培训计划一、前言酒店的开业对于一个酒店来说是非常重要的一件事情，开业前的培训工作不仅仅是对员工的一次检验，更是对酒店服务质量的一个提升。
本文将会对开业酒店的培训计划做一个详细的介绍，以便给酒店提供一个完善的培训体系，提高酒店的服务质量和竞争力。
二、培训目标1、提高员工的服务意识和服务水平；2、提高员工的专业知识和技能；3、培养员工良好的职业道德和职业素养；4、提高员工的工作效率和责任心；5、提高员工的团队合作意识。
三、培训内容1、酒店基本规章制度培训员工需要首先了解酒店的基本规章制度，包括酒店的服务标准、员工着装规范、员工守则等方面的内容，使员工在工作中能够严格遵守酒店的规章制度。
2、酒店产品知识培训针对酒店提供的各种服务和产品，包括客房、餐饮、娱乐等方面的知识，进行系统的培训，使员工能够熟练掌握酒店产品的相关知识。
3、服务技能培训培训员工的服务技能，包括接待技能、沟通技能、服务技巧等方面的内容，增强员工的服务意识和服务水平。
4、应急预案培训培训员工的应急预案，包括火灾、突发事件等方面的培训，做好员工在紧急情况下的处置能力。
5、客户投诉处理培训培训员工的客户投诉处理能力，使员工能够妥善处理客户的投诉和意见，提高客户满意度。
6、团队合作培训培训员工的团队合作意识和技能，加强员工之间的协作和配合，提高整个团队的工作效率和责任心。
四、培训方法1、专业培训由具有相关资质和经验的专业培训师进行培训，针对不同岗位的员工进行专业的培训。
2、实操培训通过实际操作、模拟演练等方式进行培训，让员工能够在实际工作中快速上手。
3、游戏互动培训通过游戏、互动等方式进行培训，增强员工的学习兴趣和记忆力。
4、案例分析培训通过真实案例分析的方式进行培训，使员工能够从案例中学习到相关经验和教训。
五、培训具体计划1、开业前一周进行酒店规章制度的讲解；2、开业前一周进行酒店产品知识的培训；3、开业前一周进行服务技能的培训；4、开业前一周进行应急预案的演练；5、开业前一周进行客户投诉处理的培训；6、开业前一周进行团队合作的培训。
酒店开荒培训方案
酒店开荒培训方案背景酒店开业是一个复杂而漫长的过程，对于酒店管理者和员工来说，开业前的培训非常重要。
在酒店开业之前，必须制定好开荒培训方案，确保酒店员工能够满足客人的需求，在开业初期就展现出专业和高效的服务。
培训内容1.酒店服务标准培训人员可以根据酒店的不同类型和定位，确定出相应的服务标准，包括服务流程、服务态度、礼仪礼节、沟通技巧等方面，确保酒店服务质量达到标准。
2.客房管理通过对客房服务的培训，让员工掌握客房打扫、布置、修缮等方面的技术要求。
同时，也要培训员工如何响应客人的需求和投诉，提高客房服务水平。
3.前台接待前台接待是酒店服务的重要部分，员工在接待客人时应表现出礼貌开朗的态度。
培训员工在接待过程中注意细节，遵循接待流程，回答客人问题时要清晰明了，并提供优质的服务。
4.餐饮服务餐饮是酒店增加收益的主要手段之一。
在培训时应注重培训员工的服务态度、餐饮安全与卫生、用餐礼仪等方面，确保酒店餐饮服务水平达到行业标准。
5.安全管理培训员工如何处理突发事件、受到恶意客人的威胁、防止火灾等方面的技能，以保障客人和酒店的安全。
6.产品知识培训员工必须了解酒店的各种产品的知识，包括房间的类型、设施和服务、餐饮菜单等。
员工必须熟悉酒店所提供的产品，以便给客人提供专业和优质的服务。
培训方式1.在职培训在职培训是指在员工正式上班之前，公司提供必要的培训，确保员工明确职责和工作流程。
可以通过模拟客人的情景来进行培训。
2.内部培训内部培训是指员工在工作日常中不断学习和发现问题，然后对这些发现进行针对性的培训。
3.外部培训外部培训是指邀请专业机构和公司，针对酒店员工的具体问题进行培训。
效果评估1.上岗前测试在员工培训结束后，应评估员工的知识、技术能力和服务水平。
评估可以为客人提供问卷调查，通过加强培训来解决问题。
2.监测服务水平监测服务水平可以通过对员工干预和纠正的方式来监督员工提供的服务水平，帮助员工保持良好的工作状态和服务态度。
酒店员工培训方案(5篇)
酒店员工培训方案员工培训工作和部门服务质量检查作为____全年度的工作重点。
将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。
积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。
____年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。
培训工作以门店(部门)为基本培训单位。
贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。
预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。
一、专业技能培训(1)管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。
因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。
在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。
同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。
因此。
今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。
在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。
(3)针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。
今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
二、新职工培训新进职工是酒店经营活动中的新生力量。
增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。
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酒店开业员工培训方案为了能保障开业前的培训能顺利有序的进行，培训能有实效性和可操作性，人力资源部特制定此培训方案，方案根据酒店整体工作进程及人员到岗情况有计划的进行，共分为三大部分，具体如下：一、设想与原则：1、培训设想：通过为期33天的培训使新员工基本达到上岗要求，熟悉酒店概况及相应的工作规范，具有团队合作精神和组织纪律性，基本掌握及会应用业务技能。
2、培训原则：本次培训的原则是注重培训的实际效果和培训项目的实用性，认真执行培训计划，强调整体工作进程的统一。
二、培训的内容设计针对酒店实际情况人力资源部将培训细分为全店集中培训和部门专业知识培训。
其中店级培训首先进行，分为军训5天和企业文化、店规店纪、酒店服务意识、应知应会技能知识教育2天。
部门专业知识培训由各部门自行安排，场地由人力资源部统一组织协调，餐饮后厨外派培训学习45天，其间参加店级集中培训，市场销售部培训27天，剩余部门培训时间皆为26天。
1、军训目的：培养员工的组织纪律性及团队精神时间：5天分组：以10人为一班，30人为一方阵，部门主管为班长协助训导师管理本班。
内容如下：日期时间培训内容受训人授课人3月3日9：00-9：30 9：30-10：0010：00-11：00 11：00-11：10 11：10-12：00 12：00-12：30 12：30-13：00 13：00-14：0014：00-14：10 14：10-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00军训开幕仪式、按部门分班军容军纪介绍，讲解军训要求和军训期间作息时间要求分配宿舍、整理内务休息整理戎装、站姿训练用餐休息站姿、蹲姿、坐姿、立正稍息、队列训练休息站姿、立正稍息、队列练习、四面转法复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息新入职员工人力资源部组织外聘或由保卫部派员担任教员3月4日9：00-9：109：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数、站立练习、齐步、正步齐步、正步、跑步休息单队队列齐步、单队队列正步、单队跑步练习用餐休息跑步、喊口号休息跨步立定复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息3月5日9：00-9：109：10-10：00 10：00-11：00 11：00-11：10 11：10-12：00 12：00-12：30 12：30-13：00 13：00-14：00 14：00-14：10 14：10-15：0015：00-15：45 15：45-16：0016：00-17：00 17：00-17：30 19：00-21：00 21：00-22：0022：0023：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数正步走与齐步走在行进间转换休息行进间口号练习用餐休息整齐报数、正步与齐步走休息站姿练习、蹲姿练习、坐姿练习复习军训一天的内容全体集合，总结军训一天的成果、表彰优秀团队休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息紧急集合3月6日9：00-9：109：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-14：1014：10-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：00-17：0017：00-17：3019：00-21：0021：00-22：0022：00全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目检查戎装、列队报数、站立练习编组队列训练休息按部门组成方阵用餐休息入场、离场方阵行进休息入场齐步换正步、方阵行进离场顺序全体集合，总结军训一天的成果休息、整理内务用餐拉歌联欢洗漱时间统一休息3月7日9：00-9：109：10-10：0010：00-11：0011：00-11：1011：10-12：0012：00-12：3012：30-13：0013：00-14：0014：00-15：0015：00-15：4515：45-16：0016：10全体集合、圈点前一天的优劣部门，表彰突出个人，公布今日军训科目复习前4天军训内容整套队列训练休息整套方阵训练用餐休息各方阵自行练习、原地待命汇报表演军训闭幕式各部门带开、收拾行李统一离开2、全店培训目的：让员工了解企业、融入企业、熟悉企业的各项规章制度，认同企业文化。
时间：2天内容如下：日期时间培训内容受训人授课人3月10日9：00-11：50员工手册、店规店纪、海润房地产企业文化、派顿酒店文化新入职员工店级领导各级经理培训主管13：30-16：00仪容仪表、产品知识、运作模式、节能安全意识各部门员工各部经理6月11日9：00-15：00各部门业务知识各部门员工各部经理15：10-16：00笔试、业务考核各部门员工培训主管3、部门培训：以部门为单位进行技术技能培训，理论与实操相结合序号名称培训内容1餐饮部各岗位职责、操作流程、酒水知识、托盘训练、服务礼节、摆台实操、设施设备操作、熟悉菜单、服务技巧等技能培训2客房部各岗位职责、操作流程、客房服务技巧、客房实操、物品保养清洁常识、实施设备操作与保养、熟悉客房服务项目等技能培训3前厅部各岗位职责、操作流程、接待人员的业务基础、与宾客交谈技巧、投诉处理、熟知酒店电脑系统操作等技能培训4财务部各岗位职责、操作流程、收银财务知识、熟悉系统、外币兑换常识等业务培训5工程部各岗位职责、操作流程、熟悉酒店各系统运行模式、加强基础知识及业务操作培训6保安部各岗位职责、操作流程、熟悉酒店消防、安保系统、贯彻酒店安全保卫、消防应急方案等酒店内部保安制度及业务培训。
7康乐部各岗位职责、操作流程、各项康体设备的操作技巧与服务流程8混合部各岗位职责、操作流程、酒店各项规章制度的贯彻及服务技巧等方面三、整体培训组织运做1、培训时间：A、店级培训（军训、入职培训）3月5日——3月7日完成。
B、各部门总体培训3月17日——4月11日完成。
C、厨师培训6月8日——7月21日完成。
D、各地实习生培训锦州实习生军训前开荒6月3日——6月14日完成。
北京工贸实习生军训前开荒6月6日——6月14日完成。
湖北实习生军训前开荒6月13日、14日完成。
2、培训场地：A、军训：待定B、店级培训：住宿区仓库C、厨师培训：华侨饭店、长城饭店、五洲皇冠假日饭店D、各部门集中培训：餐饮厅面、前厅部、康乐部、工程部在库房；市场销售部、人力资源部、财务部在办公室；客房部在2层宿舍。
3、培训设施：客房部利用招待所宿舍模拟客房，其他培训用具详见开业前培训所需物品清单。
4、训导师：军训训导师由部队军人担任；店级入职培训由培训主管和各专业部门经理担任；各部门集中培训由各部门总监、经理担任；消防培训由保卫部经理担任；节能节支与安全操作培训由工程部经理5、纪律管理：A、军训期间纪律管理遵从部队进行，认真遵照培训计划中作息时间进行。
B、店级培训及各部门集中培训遵照《培训期管理制度》执行。
C、培训期间进出管理参照《宿舍管理制度》。
D、外出培训的厨师遵守《外出培训协议》及所在酒店相关管理制度，另详见《外出培训协议》。
6、各部门生活与纪律协调员：A、协调员组成：协调员由各部门主管级以上人员担任。
B、职责：负责清点本班组人数，如实记录本班组考勤，管理本班组人员。
了解员工动态，及时向有关部门汇报。
7、文体活动：A、每周四晚组织员工联欢会。
B、7月7日组织篮球淘汰对抗赛。
C、7月14日组织以部门为单位的拔河比赛。
8、培训考核：A、军训：以部门考勤、违纪人次、优秀个人及团体、汇报演出为评判标准。
B、店级培训：以书面考核为标准。
C、部门集中培训：以书面考核与技术大赛综合成绩为评判。
D、厨师培训：以熟悉鉴定为考核结果。
9、突发情况预防与处理：A、提供热水、酸梅汤，避免员工因引用生水引起腹泻等疾病。
B、购买风油精、清凉油等防中暑药品。
C、安排经理每日全天职守，做到随时有管理人员处理突发事件。
D、定期组织员工统一外出购买生活必须品，管制员工进出。
10、培训期间宣传工作及培训后评比颁奖活动。
A、培训期间定期发布《培训简报》，通报优劣案例。
B、将宿舍一层门厅和二楼、三楼楼梯预留给各部门作为部门宣传园地，人力资源部提出主题，各部门根据主题自行制作，人力资源部组织评比出最佳设计奖、最佳内容等奖项。
C、人力资源部将依据每日培训优劣案例、各部门考勤、培训完成情况及其他可参考的数据或事件，评出最佳培训部门、最佳守纪律团队、最佳学员等奖项。
附：开业前培训所需物品清单项目名称数量单位规格1笔记本电脑12投影仪1个3白板10块4白板笔50支510人圆桌4张标准圆桌餐椅40把7转台4张10人桌8台布4块10人桌9口布60块10毛巾块11圆托盘20个12长托盘20个13筷子48双14筷子套48个15展示碟40个16骨碟100 个17小碗40个3.5寸18小勺40个1940个圆20筷子架48个21尺盘4个22分勺/分叉20套23主刀叉3024沙拉刀叉30套25鱼刀叉30套26小床2张酒店标准、规格小床27棉织品6套每套包括：床裙、床单、被罩、被子、枕头、枕袋、白拍、床盖吸尘器1台必要时部门提供29工作车1辆必要时部门提供30布巾车1辆必要时部门提供31酒水1套包括：可乐、雪碧、啤酒、矿泉水、法矿、干红、干白、托力水、橙汁、苹果汁和四种小洋酒3220块33玻璃刮1付必要时部门提供34客用品1套必要时部门提供35灭火器5个36培训光盘137 幕布1 个38 服装1 身。