碘过量对儿童的危害
膳食碘缺乏与过量对人类健康的危害
膳食碘缺乏与过量对人类健康的危害【摘要】碘是人体必需的微量元素，对人体的生命和健康有着重要的影响。
有必要每天保证碘的摄入量。
各种研究表明缺碘和过量碘会影响人类健康。
本文主要分析了膳食碘缺乏以及过量对人体健康的危害。
【关键词】膳食碘；缺乏与过量；人类健康；危害1前言碘是人体必需的微量营养素之一，主要来源于饮食（包括饮用水）。
碘主要参与人体甲状腺激素的合成。
甲状腺激素能促进新陈代谢，促进生长。
缺碘和过量碘都对健康有害。
当人体缺碘时，会因甲状腺功能不全而导致“缺碘症”。
过量碘可诱发或促进甲状腺功能减退，并可引起自身免疫性甲状腺炎的发生和发展。
由于缺碘可引起各种疾病，世界卫生组织已经实施了一项全球战略，通过在人类和动物食用的盐中充分添加碘来预防和控制缺碘症。
近年来，学者们和我国公众普遍食盐碘化策略的科学性分析，部分沿海居民碘摄入量可能“过多”，对潜在健康危害程度的重视程度有所提高。
因此，卫生部委托国家食品安全风险评估专家委员会评估碘在饮食中的健康影响。
本文将通过膳食碘的缺乏与过量对人类的危害进行分析探讨，为风险评估提供参考。
2膳食碘缺乏与过量对人类健康的危害碘对人类的生活活动非常重要，必须正确摄入。
有充分的科学证据表明缺碘和过量碘对人体健康有害。
2.1碘缺乏的危害缺碘引起的疾病称为缺碘症。
数据表明，当尿碘中位数小于100微克每升时，可以作为碘缺乏的基础依据。
碘缺乏的类型有很多，包括局部甲状腺肿大、甲状腺功能减退、流产、死胎、侏儒、痉挛麻痹、智力迟钝、耳聋等。
当身体缺乏碘时，碘离子浓度在血液中会减少，甲状腺滤泡上皮细胞不能强烈聚集足够的碘甲状腺激素，在血浆中甲状腺激素也会降低，再通过反馈系统，脑下垂体分泌将会增加，刺激甲状腺滤泡上皮细胞，使得滤泡腔小，胶体存储降低。
当甲状腺体积增大时，功能增强。
随着时间的延长，甲状腺呈现弥漫性肿胀，然后弥漫性肿胀具有代偿性功能。
只有通过代偿性甲状腺功能才能保持身体正常，使其功能不出现低症状。
碘过量
危害
最近，国际防治碘缺乏病理事会（ICCIDD）科技委员会主席Hans Bürgi博士撰文论述碘过量的 危害：“最近中国、土耳其、丹麦的三项大规模的流行病学调查都证实了食盐加碘引起自身免疫 甲状腺病的患病率增加，临床表现为临床甲减、亚临床甲减或者自身免疫性甲亢。"该专家称:" 在存在甲状腺自身免疫背景的人群，即使是轻度的碘摄入量增加（250微克/天），也会引起该人 群的20%发生甲减。 ”
症状
症状
引起人体代谢紊乱表现为体重减轻、肌肉无力等症状。过量食用碘同样会发生甲状腺肿大，尤其 是儿童更容易出现因碘过量导致甲状腺肿大。
危害
危害
我国此方面权威专家指出碘过量可使甲亢的发病危险性提高；可以使隐性甲状腺自身免疫疾病转 变为显性疾病；长期碘过量可使甲减和亚甲减的患病危险性提高. 临床甲减表现 研究发现碘超足量地区（尿碘中位数200～300微克/L）和碘过量地区（尿碘中位数>300微克/L） 亚临床甲减的发病率分别为11.3倍和12.6倍升高；自身免疫甲状腺炎的发病率分别为4.4倍和 5.5倍升高。 碘缺乏地区补碘至碘超足量可以促进亚临床甲减发展为临床甲减。碘超足量和碘过量主要危害碘 营养敏感人群。这个人群包括：具有甲状腺疾病家族史人群、既往贻患甲状腺疾病人群、碘缺乏 严重地区人群、甲状腺抗体阳性人群。这个碘营养易感人群约占总人口20%以上。
常见疾甲亢
甲亢按其病因不同可分为多种类型，其中最常见的是弥漫性甲状腺肿伴甲亢，约占全部甲亢病的 90%，男女均可发病，但以中青年女性多见。男女比例为：1 ：4。 甲亢 甲亢是一种常见病、多发病，按病因分为原发性甲亢（突眼性甲状腺肿），继发性甲亢，高功能 腺瘤。原发性甲亢最为常见，是一种自体免疫性疾病，继发性甲亢较少见，由结节性甲状腺肿转 变而来。甲状腺功能亢进症是一种较难治愈的疑难杂症，虽不是顽症，但由于甲状腺激素分泌过 多而引起的高代谢疾病。 我国女性人群患病率达2%，且有逐年增高的趋势。由于人们对预防的认识不足，往往忽视可医治。 使原由甲亢症状突然加重达到危及生命的一种状态（主要表现为高热、大汗、极度心动过速、呕 吐、腹泻、烦躁不安，重者昏迷，如不及时抢救，可导致死亡。
碘的副作用
碘的副作用碘是人体所需的微量元素, 在体内的功能主要有防止甲状腺肿大、促进物质代谢、参与体内酶系统的正常运转等。
但是适量的摄入是有益的, 过量则可能引起一些副作用。
本文将从碘的副作用进行阐述。
首先, 过量的碘摄入可能导致甲状腺功能亢进。
甲状腺是储存和分泌甲状腺激素的主要脏器, 而甲状腺激素参与调节人体的能量代谢、蛋白质合成等多个方面。
当体内摄入过多的碘, 甲状腺会释放过量的甲状腺激素, 导致人体处于甲状腺亢进的状态, 出现烦躁、眼球突出、心悸等症状。
其次, 长期摄入过量碘可能对甲状腺造成负荷。
甲状腺是人体的重要内分泌器官, 其功能异常会影响体内多个系统, 特别是儿童和妊娠期妇女更容易受到碘的影响。
长期过量碘摄入会导致甲状腺对碘的摄取和代谢能力下降, 甲状腺逐渐变得对碘缺乏。
这就会使得甲状腺合成的甲状腺激素减少, 导致甲状腺功能低下, 出现乏力、体重增加等症状。
此外, 过量碘摄入还可能对儿童的大脑发育产生负面影响。
儿童期是大脑发育的关键时期, 适量的碘摄入可以保障大脑的正常发育和智力的提升。
但是过量碘的摄入可能导致儿童甲状腺激素水平升高, 超过正常范围, 从而对大脑发育产生抑制作用。
长期过量碘摄入还会影响大脑神经细胞的发育和连接, 导致神经系统功能紊乱, 进而影响儿童的智力发展。
最后, 过量碘摄入也可能引起消化道不适。
碘过多摄入后可能对消化道产生一定刺激作用, 引发恶心、呕吐等症状。
有些人对碘的耐受性较低, 对碘摄入量过高即会出现不适症状, 特别是在摄入碘的形式为过氧化物等的情况下, 不适症状更为明显。
总而言之, 碘的副作用主要包括甲状腺功能亢进、甲状腺负荷过重、对儿童大脑发育的影响以及消化道不适等。
在日常生活中, 我们应该保持适量的摄入量, 避免过量碘的摄入, 从而避免这些副作用的出现。
如果有碘摄入不足或过多的情况, 应咨询医生进行合理用药或膳食的调整, 以维持身体的健康。
降碘的食物有哪些
降碘的食物有哪些降碘的食物有哪些？碘元素我们身体需要，但是也不能够有过多碘。
如果觉得身体含碘过多，就需要想办法降低碘，吃些降碘食物很关键。
那么，降碘的食物有哪些？文章目录降碘的食物有哪些1、降碘的食物有哪些以普遍能看见的食物来说,水果和蔬菜含碘量较少,多吃蔬菜和水果。
植物性食物含碘量就会减低,特别是水果和蔬菜,例如甘蓝、卷心菜、大头菜等,但是如果你不是那种偏远地区,不用刻意去控制碘的量,因为碘元素不够很容易就能发现脖子肿大,可以很快地开始补碘,但是如果碘量过多,却很难发现,所以说保持平常心,什么食物都有限度地适量摄入,就是说什么都要吃一点,那么一般来说是没有什么大问题的了,如果你发现自己的碘量不足,那么我知道一些碘量高的食物,比如海洋生物的含碘量很高。
含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等,经常吃这些食物可以补充碘物质。
其次就是陆地食品,则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克。
2、含碘多的食物有哪些2.1、龙虾龙虾在我们生活中很常见,它是一道营养价值丰富的菜肴。
虾肉内的碘、锌、硒等微量元素的含量高于其它食品,同时,龙虾的肌纤维细嫩,非常有易于消化吸收。
虾不仅是肉洁白细嫩,而且味道鲜美,是低脂肪,高蛋白的最佳食品,它还有药用价值,能够化痰止咳,有利于促进手术后伤口的生肌愈合。
2.2、干贝干贝也是含碘比较高的食物,干贝性平,味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身等多种功效。
2.3、带鱼含碘的食物还有哪些呢,你知道吗?带鱼也是含碘高的食物哦。
带鱼还富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素A、钙、铁、磷等多种营养成分。
带鱼味甘,性温,具有暖胃、补气、泽肤、养血、健美以及舒筋活血、强心补肾、消炎化痰、消除疲劳、清脑止泻、提精养神等多种功效。
2.4、紫菜含碘的食物有哪些呢?紫菜就是其一。
碘过量对人体的危害
碘过量对人体的危害碘是机体合成甲状腺激素必不可少的原料，它的缺乏会导致甲状腺功能低下，引起智能和体能的发育障碍，严重影响人口素质，进而制约社会、经济、文化的发展。
中国2000年消除碘缺乏病规划纲要指出，我国是碘缺乏病较严重的国家，病区波及29个省、自治区、直辖市，病区人口4.25亿，占世界病区人口的40%。
我国政府自1996年起在全国范围内实行的全民普遍食盐加碘（USI）政策，对于防治碘缺乏病（IDD）、提高人口素质起到了不可估量的作用。
但是，在补碘的同时出现了某些人群的碘过量现象，碘致性甲亢及与甲亢发病有关的自身免疫性甲状腺疾病的发病率增高[1～6 ]。
碘过量近年来受到了国际甲状腺学界和地方病学界的高度重视，科研人员从各种途径对碘过量所造成的危害进行了大量研究，本文对碘过量的危害研究进展做一综述。
1碘过量（iodine excess）Suzuki H[7]曾给碘过量主观地下了一个定义，即碘的摄入量超过人体每天合成甲状腺激素所需要的生理剂量。
世界卫生组织（WHO）、联合国儿童基金会（UNICEF）和国际控制碘缺乏病执行理事会（ICCIDD）[8]于2001年提出了针对不同年龄段人群的推荐碘摄入量标准，并提出了依据学龄儿童尿碘中位数评价人群碘营养状况的标准，当尿碘中位数为200μg/L~299μg/L时为超足量碘摄入，尿碘中位数超过300μg/L为碘过量。
2碘过量的危害碘过量最常见的危害是对甲状腺疾病的影响，其中研究较多的是高碘与甲状腺肿、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退、自身免疫甲状腺疾病和甲状腺癌的关系。
高碘与智力发育的关系存在较大争议，也是近年来研究的热点。
另外，高碘对脂代谢异常等内分泌疾病的影响也逐渐引起学者们的关注。
2.1碘过量与甲状腺肿国内外专家一直认同高碘能导致甲状腺肿，高碘甲状腺肿多呈弥漫型，硬度高于缺碘引起的甲状腺肿。
于志恒等[9]提出尿碘水平与甲状腺肿患病率的U型函数关系，即尿碘水平对甲状腺肿患病率影响下限与上限的范围是50μg/g.Cr ~800μg/g.Cr，当尿碘低于50μg/g.Cr时，碘越少甲肿患病率越高，而尿碘高于800μg/g.Cr时，尿碘越高则甲肿患病率越高。
碘缺乏和碘过量的流行状况及其对人体的危害分析
World Latest Medicne Information (Electronic Version) 2016 Vo1.16 No.65162·调研分析·碘缺乏和碘过量的流行状况及其对人体的危害分析李彦国，赵莹，张娟，周媛，闫瑞霞（河北省沧州市沧州医学高等专科学校医学营养教研室，河北 沧州 061000）摘要：食盐加碘政策实施以来，基本纠正了碘缺乏的状态，碘营养水平得到显著提升。
截至到2010年底的数据显示：新疆、西藏、青海3省基本消除了碘缺乏病，其它地区（省、自治区、直辖市）除了碘缺乏病。
值得注意的是，我国大约有3100万人生活在高碘病区和水源性高碘区，这些地区已基本停止供应碘盐。
掌握碘缺乏和碘过量的流行状况，并了解其对人体的危害，有利于提高我们对相关问题的重视和认识，对改善我国碘营养现状具有重要意义。
关键词：碘缺乏；碘过量；流行状况；对人体的危害中图分类号：TQ124.6+1 文献标识码：B DOI：10.3969/j.issn.1671-3141.2016.65.1310 引言我国是一个碘缺乏病严重的国家，病区波及29个地区，病区人口达到4.25亿元。
碘是机体合成甲状腺素的必要原料，碘缺乏不仅会危害甲状腺功能，还会影响体能和智能的发育，不利于国民整体素质的提高[1]。
1996年的加碘政策基本解决了碘营养不良的问题，但与此同时某些人群却出现了碘过量的现象。
碘过量会导致碘致性甲亢及与其发病有关的自身免疫性甲状腺疾病。
本文对碘缺乏和碘过量的流行状况及其对人体进行综述。
1 碘缺乏和碘过量的流行状况1.1 西部省份偏远地区碘缺乏仍较严重。
历史上新疆、西藏、青海、甘肃、宁夏等西部省份一直是我国碘缺乏病较为严重的地区，尤其是新疆地区，其碘缺乏现象最为严重。
新疆最早于2006年发现了疑是地克病的病例，随着进一步的调查发现，在洛浦、鸟什、拜城三县也发现了 80例地克病。
为了确保能及时发现控制西部重点地区的地克病隐患，于2007年开始在高危地区进行碘缺乏病监测。
碘过量的危害
碘过量的危害1、碘过量的危害之导致甲状腺肿和高碘性甲亢当摄入大量高碘食物时,碘会随着食物和水一起进入人体内进行消化,过多的碘会导致氧化物的活性降低,导致细胞内的碘水平迅速下降,容易导致甲状腺肿的发生。
2、碘过量的危害之导致患者智力低下近几年研究发现,用碘过量与智力之间也存在一定的关系,经调查结果表明,位于高碘地区的学生由于长期摄入过量的碘,要比适碘区的学生智力低下,同时,研究者也在动物身上做了同样的实验,过量的碘负荷会让动物的脑重量变轻。
如果学生用碘过量,还会出现学习记忆力下降等不良反应。
3、碘过量的危害之导致生殖功能减退有关研究表明,男子对碘的摄入量和男性精子的数量成反比例关系,过多的碘元素会让精子的数量和质量都降低,逐渐导致男人的生殖功能减退。
4、碘摄入多少比较合适碘是甲状腺维持正常功能所必须的微量元素。
ATA推荐成人每日碘摄入量为150ug,孕妇每日为220-250ug,哺乳期每日碘摄入量为250-290ug。
种类繁多的饮食如碘盐、奶制品、某些面包和海产品能够满足需要。
在怀孕和哺乳期间,ATA推荐女性服用维生素复合物(内含碘化钾,约150ug碘)满足需求。
每日碘摄入量高达1100ug(所能容忍的碘摄入量上限)会导致甲状腺功能异常,不被推荐。
怀孕和哺乳期间,过量碘摄入可能对胎儿和新生儿造成危害,推荐的碘摄入量上限范围为500-1100ug。
过多的碘摄入量对诸如婴儿、老年人、孕妇和伴有甲状腺疾病(如桥本、原发甲亢、非毒性结节性甲状腺肿、甲状腺手术史等)者更容易带来损害。
公众应该清楚碘酒、碘化钾以及海藻类复合物等含有超过碘摄入量上限几百倍的碘。
碘的作用与用途1、促进生物氧化,甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化,协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。
2、调节蛋白质合成和分解,当蛋白质摄入不足时,甲状腺素有促进蛋白质合成作用;当蛋白质摄入充足时,甲状腺素可促进蛋白质分解。
3、促进糖和脂肪代谢,甲状腺素能加速糖的吸收利用,促进糖原和脂肪分解氧化,调节血清胆固醇和磷脂浓度等等。
儿童碘营养状况与健康
儿童碘营养状况与健康需研究的问题1.本地区儿童碘营养状况调查：求出尿碘中位数（中位数的正常值应为100-300μg/L 之间），以及0-50μg/L，50-100μg/L，100-300μg/L，>300μg/L各占的比例，由此判断本地区儿童是否缺碘，是否碘营养状况良好，是否碘过量。
2.0-2岁婴幼儿的碘营养状况调查：因婴幼儿是碘营养的特需人群，婴幼儿摄盐少，如未母乳喂养，可能造成碘营养缺乏。
3.碘与智力的关系：选择缺碘儿童与正常儿童通过智力测验和精神运动成套测验，比较智力发育与碘的关系。
4.碘过量致儿童甲状腺肿大的调查：是否发现儿童碘营养水平过高（尿碘值长期大于300μg/L）而甲状腺肿大。
参考文献1.殷洪博.不同程度碘缺乏病区学龄儿童智商测验结果评价，中国医学理论与实践，2004年第1期.2.李环.碘缺乏病区儿童智力低下及亚临床损伤调查，中国公共卫生，2006年第22卷第5期.碘缺乏病（IDD）是由于人类生存环境中缺少人体必需微量元素碘所造成的一组疾病.本次调查选择沈阳市农村不同程度碘缺乏病区,用中国联合型瑞文测检图册（CRT-RC2）、农村儿童智商常模（CRT-C2）测验判定儿童智商,用天津医学院精神运动成套测验（JPB）等进行测定,以评价农村不同程度碘缺乏病区学龄儿童轻度智力低下及亚临床损伤流行程度,为亚临床克汀病的防治提供依据.3.卢志红.张家口地区2003-2007年儿童尿碘监测结果分析，山西医药杂志，2008年第37卷第12期.4.唐智峰，刘万洋，董静.碘缺乏病区学龄儿童智商、精神运动及亚临床损伤的调查中国医科大学学报，2007年第36卷第2期目的：评价补碘并实施全民食盐加碘后农村原不同程度碘缺乏（ID）病区学龄儿童智商、精神运动状况及亚临床损伤的流行程度，观察全民食盐加碘对病区儿童智商（IQ）、精神运动的改善效果。
方法：用中国联合型瑞文测检图册（CRT-RC2）和农村儿童智商常模（CRT-C2）测验判定儿童智商，用天津医学院精神运动成套测验（JPB）、测听仪、X线片、标准度衡器具判定学龄儿童精神运动、听力障碍和骨龄、体格发育落后。
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高碘对儿童的危害
从科研文献来看，大都认为碘过量对儿童智力没有影响，只有极少数研究认为对儿童智力发育有影响会导致其认知和学习能力下降但很多研究表明，碘过量对鼠的脑组织有影响，会抑制髓鞘的形成和导致大脑、海马的细胞凋亡，从而引起神经系统损伤，影响其功能，与此同时有是指出，碘过量虽然会到导致脑组织为结构的损害，但是长期摄入高于正常碘摄入50倍以上的碘才会发生，而我认为这种实验模型在正长人群中不会发生这种长期碘摄入如此之高的情况，从而使得很多研究表明高碘摄入对儿童智力发育没有影响，或者说对智力的影响尚不明确；但从所查文献结果看，碘过量的动物实验已经证明，碘过量对鼠的生长发育会带来影响，会导致鼠体重、身长、尾长、脑重、后肢长等的值降低，而且有实验表明对二代鼠的生长发育影响更严重，同时动物实验表明碘过量会影响骨代谢，长期碘过量摄入会导致骨结构破坏，还有骨量的减少,此外还有实验表明高碘摄入会影响脂代谢，导致血脂总胆固醇升高、低密度脂蛋白升高从而影响心脑血管功能能。