畜禽营养与饲料第一章测试题Ⅰ
2018《畜禽营养与饲料》测试题第一章营养学基础部分
通二中《畜禽营养与饲料》月考测试题（第一章：营养学基础）专业班级___________ 总分126分姓名________________一判断题（共60分）正确的打V ,错误的打X1. 蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰与锌等元素。
（）2. 占体重0、1河上的矿物质元素为常量元素,占体重0、1河下的矿物质元素为微量元素。
（）3. 非必需氨基酸就就是动物体不需要的氨基酸。
（）4. 动物体的主要成分就是碳水化合物。
（）5. 反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。
（）6. 矿物质与维生素不能为机体提供能量。
（）7. 尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。
（）8. 产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。
（）9. 反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所就是小肠。
（）10. 粗纤维就是日粮中不可缺少的成分。
（）11. 水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。
（）12. 日粮中添加过量的微量元素没有副作用。
（）13. 按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、矿物质、脂肪、蛋白质、纤维素与糖类等。
14. 必需脂肪酸包括脂肪酸、亚麻油酸、花生四烯酸。
15. 动物消化的方式有物理性消化、化学性消化、微生物消化。
16. 成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种。
17. 动物体水的来源包括饮水、饲料水、代谢水三个方面。
18. 饲料的化学成分以粗蛋白质与粗纤维对消化率影响最大，饲料中粗蛋白越多，消化率越高。
19. 反刍动物对碳水化合物的消化与吸收就是以形成挥发性脂肪酸为主，形成葡萄糖为辅。
20. 粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素组成。
21. 净能包括生产净能与维持净能。
23、饲料总能指被畜禽消化吸收的总能量。
24、饲料消化率畜禽消化私聊的效率。
25、必须氨基酸指畜禽生长发育必须的氨基酸。
26理想蛋白质蛋白质含量高的蛋白。
27、消化能指畜禽笑话饲料的能力。
28、糖类的营养作用主要就是为畜禽提供直接能量。
《畜禽营养与饲料》单元测试题(第一章：营养学基础部分)
《畜禽营养与饲料》单元测试题专业班级姓名学号一填空题（20分）1．按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、、粗蛋白质、粗纤维和。
2．必需脂肪酸包括、亚麻油酸、。
3．动物消化的方式有物理性消化、、。
4．成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种: 、蛋氨酸、、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸。
5．动物体水的来源包括、、代谢水三个方面。
6．饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中越多，消化率越高；越多，则消化率越低。
7．反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成为主，形成葡萄糖为辅。
猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成为主，粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅. 8．粗纤维由、、木质素组成。
9．净能包括净能和净能。
10．脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、、。
二判断题（12分）正确的打∨，错误的打×1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。
（）2．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。
（）3．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。
（）4．动物体的主要成分是碳水化合物。
（）5．反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。
（）6．矿物质和维生素不能为机体提供能量。
（）7．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。
（）8．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。
（）9．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。
（）10．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。
（）11．水溶性维生素都能在动物体内合成，因此不必从饲料中补给。
（）12．日粮中添加过量的微量元素没有副作用。
（）三、单项选择题（22分）1．碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（）A．无氮浸出物B．纤维素C．木质素D．半纤维素2．猪饲粮中钙，磷比为（）最适合．A．2:1 B．1.6:1 C．1:1 D．3.5:13．下面不属于蛋白质营养作用的是（）。
《畜禽营养与饲料》第一章6-10练习题
《畜禽营养与饲料》第一章6—10节练习题一、名词解释1、异食癖2、脂溶性维生素3、水溶性维生素4、应激5、应激源6、抗应激剂7、总能8、消化能9、代谢能 10、净能 11、体增热二、填空题1、_________和_________是机体内含量最多的常量矿物质元素，它们一起构成___________和___________。
2、在一般动物日粮中，钙、磷的比例为___________，产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。
3、钾和钠、氯共同维持___________，调节___________。
4、嫩草中的镁吸收率低，早春放牧可发生缺镁性痉挛，常称“___________”。
5、硫在畜禽体内主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中，维生素中的___________、___________也喊有硫元素。
6、动物缺铁首先引起___________和___________。
7、实践证明，仔猪生后2—3天及时注射_______________，对预防仔猪贫血非常有效。
8、能促进育肥猪生长，使其体重增加的铜的剂量是___________。
9、铁、铜、钴在畜禽体内的主要作用是___________，缺乏它们可能出现___________。
10、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。
11、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。
12、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。
13、维生素以___________和___________的形式广泛参与提内的代谢反应。
14、维生素可分为两类，即___________和___________，前者包括___________、___________、___________、___________；后者包括___________族维生素和维生素___________。
《畜禽营养与饲料》试题(一)
第1页 共2页《畜禽营养与饲料》试题（一）（考试时间：60分钟，共100分）单项选择 题号 1 23 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案题号 31 32 33 34 35 36 37 38 答案多项选择 题号 3940 41 42 43 44 45 答案一、单项选择题（1分/小题，共38分） 1.微量元素在动、植物体中的含量低于A.0.1%B.0.01%C.0.001%D.0.0001% 2.动、植物体内一切含氮物质总称为A.粗脂肪B.粗蛋白质C.粗灰分D.粗纤维 3.雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素A.锰B.铁C. 锌D.氯 4.成年动物钙、磷典型营养缺乏症为 。
A.异嗜癖B. 软骨病C. 白肌病D. 干眼病 5.猪日粮缺乏食盐，可能会A.相互咬尾B. 口渴C. 贫血D. 甲状腺肿 6.仔猪锌典型营养缺乏症为A.渗出性素质病B. 不全角化症C. 肝细胞大量坏死而突然死亡D. 贫血 7. 动物患干眼病，是由于日粮缺乏A.维生素A.B. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K 8.肉仔鸡患脑软化症，日粮缺乏A.维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K 9．动物体内含量最丰富的成分是A.水B.碳水化合物C.脂肪D.灰分 10．尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质A.碳水化合物B.真蛋白质C.维生素D.非蛋白氮 11．玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为 A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸 12．常量矿物元素在体内的含量A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01% 13．产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为A.5~6：1B.1~2：1C.3~4：1D.1：714．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（ ）的结果A.氧化B.皂化C.水解D.氢化 15．下列不属于必需脂肪酸的是A.а—亚麻油酸B.花生四烯酸C.草酸D.亚油酸 16．碳水化合物的主要营养生理作用是A.供能B.合成体蛋白C.合成维生素D.抗过敏 17.动物患脂肪肝，可能是由于日粮缺乏A. 胆碱B. 泛酸C. 维生素B 6D. 生物素E.维生素K 18.为防止粗纤维不足，奶牛日粮粗纤维含量应A. 10%～12%B. 13%～15%C. 17%D. 50%～60%E.80% 19.冬季蛋鸡日粮油脂建议添加量为A. 小于3%B. 3%～5%C. 4%～6%D. 8%E.10% 20．蛋氨酸属于下列哪一类物质A.矿物元素B.维生素C.必需氨基酸D.纤维素物质 21．蛋白质饲料的特点是A.粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%B.粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%C.粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%D.粗纤维大于18%，粗蛋白小于20% 22．一般青贮时，饲料原料的适宜含水量是A.25%—35%B. 45%—55%C. 65%—75%D.40%—55%23．动物患难与共“粗颈症”或“甲状腺肿大”，是由于日粮缺乏微量元素 A ．锰 B ．镁 C ．碘 D ．锌 24．对粗纤维消化能力最强的是A ．猪B ．马C ．鸡D ．牛 25．成年动物需要的必需氨基酸是A ．6种B ．8种C ．10种D ．13种 26．玉米-豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸为 A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸 27．幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为A ．1~2%B ．3~5%C ．6~10%D ．11~15% 28．生长猪日粮中粗纤维含量一般为A ．1~2%B ．3~5%C ．5~8%D ．11~15% 29．脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的A ．2.25倍B ．4.25倍C ．6.25倍D ．7.25倍30．在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为A ．必需脂肪酸B ．非必需脂肪酸C ．必需氨基酸D ．非必需氨基酸 31．猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的A ．动物脂肪B ．糖类C ．蛋白质D ．植物脂肪 32．可促进钙磷的吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是A.维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K 33．与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是A.维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K※※※※※※※※※※※※※※※※※密 封 线※※※※※※※※※※※※※※※※※ 班级：学号：34．仔猪出生后2~3天及时注射铁钴合剂,可有效预防哺乳仔猪的A.佝偻病B.溶骨症C.贫血症D.夜盲症35．反刍家畜日粮中补充微量元素钴,可促进瘤胃微生物利用钴合成A.维生素AB. 维生素DC. 维生素B2D. 维生素B1236.国际饲料分类法将饲料分为A．6大类 B．8大类 C．10大类 D．16大类37．粗饲料干物质中粗纤维的含量为A．3%~5% B．6%~8% C．10%~16% D．18%~35%38．属于非营养性添加剂的是A．硫酸锰 B．赖氨酸 C．多维素 D．黄霉素二、多项选择题目（2分/小题，共14分）39．属于成年动物必需氨基酸的有A.色氨酸B.苏氨酸C.谷氨酸D.甘氨酸E.精氨酸40．属于雏鸡必需氨基酸的有A.胱氨酸B.天门冬氨酸C.瓜氨酸D.组氨酸E.精氨酸41．日粮缺乏可造成幼龄动物患佝偻病的营养素有A.钙B.磷C.锰过量D.碘E.维生素D42．日粮缺乏可造成动物贫血的营养素有A.铁B.铜C.钴D.维生素B12E.叶酸43．引起蛋壳变薄、软壳蛋增多，主要是日粮中缺乏A.钙B.脂肪C.糖D.维生素D3E.蛋白质44．动物体组织中不含有A.粗纤维B.粗脂肪C.淀粉D.氨基酸E.粗灰分45．下选项中，属于微量元素的是A.钙B.铜C.钴D.钠E.硫三、填空题（1分/题，共20分）1、糖类包括_________和______________。
畜禽营养基础测试卷
《畜禽营养与饲料》第一章畜禽营养基础测试卷班级学号姓名一、名词解释：（每题3分，共18分）1、微量元素：2、必需氨基酸：3、限制性氨基酸：4、理想蛋白质：5、必需脂肪酸：6、总能：二、填空题：（每空1分，共30分）1、由饲料常规营养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质可分为_________、__________、__________、__________、__________和_____ _____。
2、脂溶性维生素包括__________、__________、__________和__________。
3、饲料中的必需脂肪酸是___________、___________和___________等三种不饱和脂肪酸。
4、蛋白质包括___________和_______ ____两大类。
5、维生素D促进常量矿物元素_________和_________的吸收和利用。
6、畜禽体内水的来源是___________、___________和___________。
7、饲料中的高___ ____不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高______ __却可以提高钙、磷的吸收。
8、写出下列营养素的典型缺乏症：镁______ _____，铁，锰______ _____。
9、写出下列症状是缺乏哪种营养素引起的：猪的“鹅步” ___________，雏鸡的“卷爪麻痹症” ___________，坏血病___________。
10、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即和。
三、单项选择题（每题2分，共20分）1、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）。
A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K2、饲料总能中扣除粪中的能量，即为（）。
A、消化能B、代谢能C、总能D、净能3、净能等于饲料代谢能中减去（）。
A、体增热B、消化能C、粪能D、尿能4、下列元素中属于微量元素的是（）。
A、钙B、硫C、铁D、钾5、缺乏（）时，猪的典型症状为皮肤不全角化症。
畜离营养与饲料第一章第4、5节练习题
《畜禽营养与饲料》练习题第一章畜禽营养基础第四、五节糖类和脂肪的营养作用一、名词解释1、必需脂肪酸：2、糖类：二、填空1、饲料中碳水化合物包括和。
2、粗纤维主要包括、、，它们存在于植物的_________中。
3、猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。
4、生长猪的日粮粗纤维含量不超过______，牛的日粮粗纤维含量不低于________。
5、饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是、和。
6、必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。
7、植物性油脂之所以呈液体状，其原因是含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为含量高。
8、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是__________。
9、不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为________。
10、无氮浸出物主要包括_____、______和_______，它们主要存在于植物的__________。
11、_____是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。
12、糖类在畜禽体内有两种代谢方式，即_________和________。
13、饲料的能值高低主要取决于_______含量的高低。
14、根据脂肪的结构，可将其分为_________和_________。
15、生理条件下同等质量的脂肪氧化分解产生的能量是糖类所产生能量的_______倍。
16、为保证得到较好的屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过______。
三、选择1、( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。
A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、维生素2、非草食性单胃动物的主要能量来源是（）。
A、粗纤维B、淀粉C、脂肪D、蛋白质3、单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（）开始的。
A、大肠B、小肠C、胃D、口腔4、反刍动物能量的来源主要依靠于（）。
A、粗蛋白质B、粗脂肪C、粗纤维D、无氮浸出物5、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
畜禽营养与饲料综合测试题(1)
畜禽营养基础综合测试题(一）一、单项选择题（在每小题给出的四个选项中，只有一项是正确的）1.（）常量元素在动植物体内的含量不低于（）A. 0.1%B. 0.01%C. 0.001%D. 0.0001%2.（）动植物体内一切含氮物质总称为（）A. 粗脂肪B. 粗蛋白质C. 粗灰分D. 粗纤维3.（）雏鸡发生“滑腱症”是由于日粮中缺乏微量元素（）A. 锰B. 铁C. 锌D. 氯4.（）动物患粗颈病或甲状腺肿大，是由于日粮中缺乏微量元素（）A. 锰B.镁C.碘D. 锌5.（）对粗纤维的消化能力最强的是（）A.猪B.马C.鸡D.牛6.（）成年动物需要的必修氨基酸是（）A.6种B. 8种C. 10种D. 13种7.（）生长动物需要的必修氨基酸是（）A.6种B. 8种C. 10种D. 13种8.（）玉米—豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸是（）A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.亮氨酸9.（）玉米—豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是（）A.赖氨酸B.甲硫氨酸C.色氨酸D.亮氨酸10.（）幼猪和鸡的日粮中粗纤维含量一般为（）A.1%～2%B. 3%～5%C. 6%～10%D. 11%～15%11.（）生长猪日粮中粗纤维含量一般为（）A. 1%～2%B. 3%～4%C. 5%～8%D. 11%～15%12．（）脂肪氧化产生的能量是糖类所产生能量的（）A.2.25倍B.4.25倍C. 6.25倍D. 7.25倍13．（）在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（）A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C. 必需氨基酸D.非必需氨基酸14.（）一般情况下，动物脂肪比植物脂肪含（）A.饱和脂肪酸多B.不饱和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多15.（）猪体脂变软，易酸败，是因为采食较多的（）A.动物脂肪B.糖类C.蛋白质D.植物脂肪16.（）不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（）A.饱和脂肪酸B. 不饱和脂肪酸C.氨基酸D.蛋白质17.（）可促进钙磷的吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是（）A.维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K18.（）与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）A.维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K19.（）在猪鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠出血的维生素是（）A.维生素AB. 维生素B1C. 维生素ED. 维生素K20.（）仔猪出生后23天及时注射铁钴合剂，可有效预防哺乳仔猪的（）A.佝偻病B.溶骨症C.贫血症D.夜盲症21.（）在反刍家畜的日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成（）A.维生素AB. 维生素DC. 维生素B2D. 维生素B12二、多项选择题（在每小题给出的四个选项中，有多个选项是正确的）（）1.引起蛋壳变薄、软壳蛋变多，主要是日粮中缺乏（）A.钙B.脂肪C.维生素DD. 糖（）2.影响饲料消化率的因素主要是（）A.动物的消化能力B.环境温度C.饲料的配比D.畜禽的种类（）3.蛋白质可以转化为（）A.脂肪B.能量C.矿物质D. 糖（）4.钠氯的主要营养作用有（）A.维持体液的渗透压B.提高畜禽的食欲C.刺激唾液的分泌D.调节钙磷的代谢（）5. 微量元素硒在畜禽日粮中缺乏时，会引起的缺乏症是（）A.不孕B.渗透性素质病C. 佝偻病D.肝细胞坏死（）6.畜禽所需要的能量来源于饲料中的（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 维生素（）7.下列选项中，属于微量元素的是（）A. 钙B. 铁C. 硒D. 钠（）8.动物体组织中不含有（）A.粗纤维B. 粗脂肪C. 淀粉D. 氨基酸三、填空题1.组成动植物体（或动物所需要的）六大营养物质：水、矿物质、糖类、、、。
畜离营养与饲料第一章第7节练习题
《畜禽营养与饲料》练习题第一章畜禽营养基础第七节维生素的营养作用一、名词解释1、脂溶性维生素：2、水溶性维生素：3、应激：4、抗应激剂：二、填空1、与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是___________。
2、缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症，家禽_______，幼龄反刍动物_______，仔猪_______。
3、可促进钙磷吸收和利用，骨骼钙化的维生素是________。
4、含钴的维生素是_____________。
5、幼龄动物出现佝偻症，主要与钙、磷和___________缺乏有关。
6、发生鸡多发性神经炎，雏鸡出现观星状，是日粮缺乏____________。
7、发生卷爪麻痹症是日粮中缺乏__________。
8、猪的癞皮病，是日粮缺乏_____________。
9、反刍动物瘤胃中的微生物可利用矿物质元素钴合成维生素_______。
10、动物缺乏时引起皮下和胃肠出血的脂溶性维生素是___________。
11、维生素中的_______和________含有硫元素。
12、核黄素大多以两种形式存在，即___________和__________。
13、泛酸缺乏时，家禽的典型症状是____________________________，猪的典型症状是__________。
包括_______、________和_______三种活性形式。
14、维生素B615、维生素B又称_______、________，有固定_________的作用。
7又称_______，畜禽缺乏时的特征呈现_________及_______。
16、维生素B1117、唯一一种分子中含有金属元素的维生素是________，又称_______。
18、维生素B缺乏可引起_________贫血及代谢障碍。
12三、选择1、缺乏时能导致动物出现夜盲症的是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素E2、雏鸡（）缺乏可出现多发性神经炎。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《畜禽营养与饲料》第一章测试题I
（满分100分）
班级__________姓名__________分数_________
一、名词解释（每小题3分，共15分）
1、常量元素
2、必需氨基酸
3、瘤胃氮素循环
4、应激
5、消化能
二、填空题（每空1分，共25分）
1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。
2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。
3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。
4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。
5、需脂肪酸包括__________、__________、__________。
6、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。
7、如果维生素A缺乏，则影响___________的合成，在弱光下失去视力，即产生夜盲症。
包括___________、___________、___________。
8、维生素B
6
9、维生素C又名___________，其缺乏时则会出现___________。
10、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。
11、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收，但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。
三、选择题（每小题2分，共20分）
1、下列属于微量元素的是__________。
A.Ca
B.S
C.K
D.Co
2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。
A、苏氨酸
B、缬氨酸
C、甘氨酸
D、苯丙氨酸
3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。
A、淀粉
B、含氮物质
C、类脂肪
D、木质素
4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。
A、饱和脂肪酸多
B、不饱和脂肪酸多
C、氨基酸多
D、限制性氨基酸多
5、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸，但需供给___________元素。
A．P B.S C.Mg D.K
6、缺乏微量元素锌，家畜会发生___________。
A、夜盲症
B、佝偻病
C、贫血
D、皮肤不全角化症
7、在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是___________。
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素E
D、维生素K
1
8、粪能中不包括__________所含的能量。
A、未消化饲料
B、肠道微生物及其产物
C、营养物质代谢产热
D、进入肠道分泌物及消化道脱落细胞
9、当机体内的水分损失超过___________时，可引起死亡。
A、8%
B、10%
C、15%
D、20%
10、氨基酸之间关系不正确的是__________。
A、甲硫氨酸能通过S的转移合成胱氨酸和半胱氨酸
B、甘氨酸和丝氨酸可以相互转化
C、苯丙氨酸和酪氨酸可以相互转化
D、赖氨酸与精氨酸呈拮抗作用
四、判断题（每小题2分，共20分）
1、动物体内不含非蛋白氮。
（）
2、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全且比例适当时，该蛋白质的品质就好，利用率高。
（）
3、猪对食物的消化主要依靠微生物的消化作用，而化学性的消化作用较小。
（）
4、饲料中的糖类一般是先形成体脂，再将多余的葡萄糖以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中。
( )
5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。
（）
6、仔猪缺铜可影响到铁的吸收和钙磷的沉积。
（）
7、日粮中含有一定量的脂肪有利于脂溶性维生素的吸收。
（）
8、热增耗在体内既不能转化，也不能贮存，即不能被畜禽利用。
（）
9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺可以相互转化。
（）
10、硫不足时，反刍动物可能会发生铜中毒，铜不足时，可能会引起锌中毒。
（）
五、问答题（共20分）
1、蛋白质的营养作用有那些？（5分）
2、脂肪的营养作用有那些？（5分）
3、简述猪对糖类的消化代谢？（4分）
4、图示能量在畜禽体内的转化过程？（6分）。