蒸箱的使用方法Word版
厨房蒸箱使用规范(标准范本)
厨房蒸箱使用规范
一、使用常识
1．查看进水开关和放水开关是否在正常位置；蒸箱内是否有水。
2．关闭蒸箱门；拧紧安全栓，将火点着。
3．蒸箱内水开并冒热气后，将摆好半成品的屉放蒸车架内，并用蒸车送入箱后，关闭蒸门，拧紧安全栓。
4．制品成熟后，将箱内水放掉，并将蒸箱内外清洗打扫干净。
二、维保流程
1．经常检查燃烧头的清洁卫生，以免油污和杂物堵塞燃烧孔，影响燃烧效果。
2．当污物堵塞喷嘴孔时，燃烧头会出现小火或无火现象，此时可用细铁丝通喷嘴数次。
3．如发生漏气、漏水现象，应查找根源，经维修后再使用。
4．蒸车和蒸车架的轮子，要及时加润滑油，注意箱门安全栓松动。
5．半年至一年进行一次检修，以保证安全使用。
6．需定期使用水垢清除剂去除蒸箱内部水垢。
蒸箱操作规程
蒸箱操作规程引言概述：蒸箱是一种常用的厨房设备，用于蒸煮食物。
正确操作蒸箱可以保证食物的质量和安全。
本文将介绍蒸箱的操作规程，帮助您正确使用蒸箱。
一、蒸箱的准备工作1.1 清洁蒸箱：在使用蒸箱之前，务必清洁蒸箱内外部，以确保食物的卫生安全。
1.2 检查水箱：确保水箱中有足够的水，以保证蒸箱正常工作。
1.3 预热蒸箱：在使用蒸箱之前，预热蒸箱至设定温度，以减少温度波动对食物的影响。
二、设置蒸箱参数2.1 温度设置：根据食物的种类和蒸煮时间，设置合适的温度。
2.2 时间设置：根据食物的种类和蒸煮时间，设置合适的时间。
2.3 湿度设置：根据食物的种类和蒸煮时间，设置合适的湿度，以确保食物不干燥。
三、放置食物3.1 放置食物：将食物放置在蒸箱的蒸盘上，注意不要堆放过多食物，以免影响蒸煮效果。
3.2 盖上蒸箱门：将蒸箱门盖好，确保蒸汽不会外泄。
3.3 蒸煮时间控制：根据食物的种类和蒸煮时间，控制好蒸煮时间，以免过度蒸煮导致食物变质。
四、蒸箱使用后的清洁4.1 关机冷却：在使用完蒸箱后，先将蒸箱关机，等待蒸箱冷却后再进行清洁。
4.2 清洁蒸箱内部：用清洁剂和湿布清洁蒸箱内部，确保蒸箱内部干净卫生。
4.3 清洁蒸箱外部：用湿布清洁蒸箱外部，保持蒸箱外观整洁。
五、蒸箱的维护保养5.1 定期检查：定期检查蒸箱的各个部件是否正常运作，如发现异常及时维修。
5.2 水箱清洁：定期清洁水箱，以防止水箱内部滋生细菌。
5.3 定期保养：定期对蒸箱进行保养，延长蒸箱的使用寿命。
结论：正确的操作规程可以保证蒸箱的正常工作，确保食物的质量和安全。
希望本文的介绍可以帮助您更好地使用蒸箱，享受美味的蒸煮食物。
蒸箱安全操作规程模板
编号: FS-QG-15148
蒸箱安全操作规程
Steamer safe operati ng procedures
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，
自动进水阀门是否堵塞
2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，
再打开气灶点
火观察门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开
关，进行气灶点火
3、关好气灶观察门，同时头面部远离点火孔 1.5尺以上，严禁面部正对点火孔
4、开启鼓风机电源，再慢慢打开燃气灶气阀，同时观察、
调节风力大小及火力直至所需
5、蒸制品蒸制结束后，及时关闭供气阀门及鼓风机电源
6、使用中如遇设备故障或停电、停气原因造成燃气蒸箱
炉火熄灭，
应立即关闭所有气阀和电源
丿7、使用人员应经常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发现异常及时报修
&蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用
9、当餐结束，及时清理蒸箱内外卫生，保持清洁
请输入您公司的名字
Foon shi on Desig n Co., Ltd。
食堂蒸箱的操作规程
食堂蒸箱的操作规程食堂蒸箱操作规程一、安全操作注意事项1. 操作前需穿戴好工作服和帽子，确认个人卫生达标。
2. 操作者需熟悉蒸箱的工作原理和操作方法，并持有操作资格证明。
3. 在操作蒸箱前，需将工作区域保持干燥和整洁，并清除阻挡蒸汽流动的障碍物。
4. 操作时需注意握手、手臂等部位不得碰到炉门或炉体，避免烫伤或其他伤害。
5. 操作时应使用防热手套和防护眼镜，以增加安全性。
6. 使用结束后，必须切断电源，并清理机器内外的残渣和污渍。
二、蒸箱操作流程1. 开启和关闭蒸箱电源(1) 操作者先将蒸箱电源插座连接好。
(2) 操作者按下电源开关，确认电源指示灯亮起。
(3) 使用完毕后，需先切断电源，再拔掉插座。
2. 加水和加热(1) 打开蒸箱顶部的加水盖，将适量的清水倒入加水盖。
(2) 关闭加水盖后，按下加热按钮，蒸箱开始加热。
(3) 当蒸箱温度达到需求温度时，加热指示灯会亮起。
3. 放置食物和蒸煮(1) 将食物放置在蒸箱的蒸料盘或蒸格内，根据食物的种类和数量选择合适的蒸格位置。
(2) 关闭炉门，注意检查炉门密封是否良好，以避免蒸汽泄漏。
(3) 根据食物的蒸煮时间要求，设置蒸箱的定时器，确保蒸煮时间准确。
4. 蒸煮结束和取出食物(1) 当定时器时间到达时，蒸箱会自动停止加热，同时发出咔嚓声。
(2) 打开蒸箱炉门，使用防热工具或烤盘夹取出食物。
(3) 关闭蒸箱炉门，注意安全。
5. 清洁和维护(1) 使用完毕后，必须切断电源，并清理蒸箱内外的残渣和污渍。
(2) 蒸箱内部可以用清水和洗涤剂进行清洗，注意避免水进入电器部分。
(3) 定期清洗和维护蒸箱，保持其良好的工作状态。
三、常见问题及解决方法1. 蒸箱加热速度慢解决方法：检查电源连接是否良好，确保蒸箱接收到足够的电力供应。
2. 蒸箱内部出现水滴解决方法：检查蒸箱炉门密封是否良好，确保蒸箱内部的蒸汽不泄漏。
3. 蒸箱底部出现水渍解决方法：可能是由于在加水过程中加水过量导致，减少加水量即可解决问题。
蒸箱的使用方法及操作流程
蒸箱的使用方法及操作流程一、蒸箱的基本介绍蒸箱是一种专用的烹饪设备，通过蒸汽加热食物，以保持食物的原汁原味和营养价值。
蒸箱适用于蔬菜、肉类、海鲜等各种食材的蒸煮，是健康饮食的好帮手。
二、蒸箱的使用方法使用蒸箱前，需要先了解蒸箱的基本设置和操作步骤。
2.1 蒸箱的基本设置在开始使用蒸箱之前，您需要对蒸箱进行以下基本设置：1.将蒸箱放置在平稳的台面上，确保良好的稳定性。
2.连接蒸箱的电源，并确保电源插座的可靠性及安全性。
3.打开蒸箱的取水盘，并确定取水盘位置正确。
2.2 蒸箱的操作步骤以下是蒸箱的基本操作流程：1.打开蒸箱的上盖并将食材放置在蒸层上。
注意，不同的食材可能需要不同的层次安置。
2.将蒸箱的上盖盖好并锁紧，以确保蒸气不会泄漏。
3.打开蒸箱的控制面板，并根据食材种类和个人需求进行相应的设置。
一般情况下，您可以设置蒸煮的时间、温度等。
4.确认设置无误后，按下蒸箱的启动按钮，开始蒸煮程序。
5.在蒸煮过程中，您可以根据需要随时查看食材的熟度。
当食材熟度达到要求时，您可以随时停止蒸箱的运行程序。
6.蒸箱蒸煮完成后，将食材取出并即刻享用。
三、蒸箱的使用技巧为了更好地利用蒸箱，以下是一些蒸箱使用的实用技巧：1.食材的选择：蒸箱适用于各种食材的蒸煮，但不同的食材需要不同的蒸煮时间和温度。
您可以在使用蒸箱前查询相应的蒸煮指导，以确保食材的最佳效果。
2.层次安置：对于多种不同的食材，您可以根据其需求选择适当的层次安置。
一般来说，需要更长时间蒸煮的食材可以放在较下层，而需要较短时间蒸煮的食材可以放在较上层。
3.水量控制：蒸箱使用期间，您可能需要在适当的时间加水。
建议在蒸箱的操作说明书中查询相应的加水建议，以充分发挥蒸箱的蒸煮效果。
4.调味处理：在食材放入蒸箱之前，您可以根据个人口味需求进行适量的调味处理。
这样可以使食材在蒸煮过程中更好地吸收调味料的味道。
5.同类食材分批蒸煮：如果您有大量的同类食材需要蒸煮，可以考虑分批进行蒸煮，以确保食材熟度的一致性。
C1A蒸箱的操作说明书
C1A蒸箱的操作说明书
1、为防止供水系统堵塞及产生过多水垢，给蒸箱加水要求水质要好，一般的纯净水就行。
水量按照蒸箱使用时间确定，水箱总容量1.8L能连续使用1.5小时，蒸30分钟要花费500mL水。
2、蒸箱工作时，要重置烹调温度、时间，按停止键才可以再调节。
3、在蒸箱工作中，要开启箱门，最好要站后科廊一步，避免蒸汽喷出烫伤脸部。
4、蒸箱工作完毕，先按电源关机，在30分钟内不操作，蒸箱自动关机。
要开机需重按电源键。
5、蒸箱工作时，打开箱门，蒸箱自动暂停工作，发出罩劫声音提示。
关上箱门后，按启动键蒸箱会再次工作。
打开箱门时，蒸汽散去，要注意不要接触到蒸汽及蒸箱周围，防止烫伤。
6、水箱缺水时，显示屏上的加水图标闪烁，发出声音提示，炉具自动暂停加热。
加水后，按启动键加热即可，显示屏上的加水图标停止闪烁。
7、加水至满时，显示屏上的水满图标会闪烁，并发出声音提示，此时应停止加水。
8、始肤汽发热盘使用一段时间，积聚水垢，用开水加5%柠檬酸清垢剂，用抹布粘上清垢剂，清洗发热盘便面水垢。
9、使用蒸箱完，要等箱体冷却后再开始整体清洁，还要保证其彻底干透。
关上箱门前，检查箱体是否完全干透。
蒸箱操作指南说明
蒸箱操作指南说明蒸箱操作指南说明1、介绍蒸箱是一种用于蒸煮食物的设备，通过蒸汽加热作用可以快速、均匀地烹饪食材。
本文档将详细介绍蒸箱的使用方法和相关注意事项，以便用户正确操作和维护设备。
2、设备及组成部分2.1 主机：蒸箱的主体部分，包括控制面板和操作按钮。
2.2 蒸汽发生器：用于产生蒸汽的装置，通常位于蒸箱底部。
2.3 蒸汽排放口：用于排放蒸汽的出口，通常位于蒸箱顶部。
2.4 食物托盘：放置食材的托盘，可以根据需要进行叠加或调整。
2.5 温度探测器：检测蒸箱内温度的传感器。
2.6 安全装置：针对过热和压力异常等情况的安全保护装置。
3、操作步骤3.1 准备工作3.1.1 检查电源是否已连接并接通。
3.1.2 检查蒸箱内是否有水，确保蒸箱底部的水箱已经注满水。
3.1.3 将需要蒸煮的食材准备好，清洗干净并放置在食物托盘上。
3.2 设定时间和温度3.2.1 打开蒸箱门，并按照蒸箱控制面板的指示操作。
3.2.2 使用控制面板上的按钮或旋钮来设定蒸煮时间和温度。
3.3 开始蒸煮3.3.1 将食物托盘放置在蒸箱内，确保没有堵塞蒸汽排放口。
3.3.2 关闭蒸箱门并按下开始按钮，蒸箱开始工作。
3.3.3 在蒸煮过程中，可以根据需要打开蒸箱门检查食材的熟度，并及时关闭蒸箱门。
3.4 结束蒸煮3.4.1 当蒸煮时间到达设定时间后，蒸箱会自动停止工作并发出提示音。
3.4.2 打开蒸箱门时要小心热蒸汽，使用防烫手套或毛巾保护手部。
4、清洁和维护4.1 使用后，先将蒸箱断电并待其冷却后再进行清洁。
4.2 使用柔软的湿布清洁蒸箱内外的表面，注意不要使用腐蚀性清洁剂。
4.3 定期清洁蒸汽排放口，以防堵塞影响蒸煮效果。
4.4 定期检查蒸箱内部和外部的连接和电源线是否安全可靠。
附件：本文档无附件。
法律名词及注释：1、安全装置：指用于防止蒸箱出现过热、压力异常、电路故障等情况，确保用户和设备安全的装置。
蒸箱的使用方法
蒸箱的使用方法
蒸箱是一种非常实用的厨房工具，可以用来蒸熟食物，保持食物的营养和口感。
使用蒸箱可以制作各种美味的菜肴，例如蒸鱼、蒸蔬菜和蒸包子等。
下面将介绍蒸箱的使用方法，希望能帮助大家更好地利用这个厨房利器。
首先，准备食材。
在使用蒸箱之前，需要将食材清洗干净，切好合适的大小，以便蒸熟后更容易食用。
同时，根据食材的种类和蒸熟的时间，可以提前进行调味处理，增加食物的口感和味道。
接下来，打开蒸箱的开关，调节好蒸汽的温度和时间。
一般来说，蒸箱的温度和时间可以根据不同的食材来进行调整，一般情况下，蔬菜需要蒸5-10分钟，肉类需要蒸15-20分钟。
在调节好温度和时间后，将准备好的食材放入蒸箱的蒸屉中，注意不要让食材堆积太多，以免影响蒸熟的效果。
然后，关闭蒸箱的门，等待食材蒸熟。
在蒸熟的过程中，可以适当打开蒸箱的门，检查食材的熟透程度，以免蒸糊或者蒸不熟。
另外，蒸箱内会产生大量的蒸汽，所以在打开蒸箱门的时候，要小心烫伤。
最后，当食材蒸熟后，打开蒸箱的门，将食材取出。
在取出食
材的时候，要小心烫伤，可以使用厨房工具，如夹子或者保温手套。
取出食材后，可以根据个人口味再次进行调味，增加食物的美味程度。
总的来说，蒸箱是一种非常方便实用的厨房工具，使用起来也
非常简单。
只要掌握好蒸箱的使用方法，就可以制作出各种美味的
蒸菜，保持食物的营养和口感。
希望以上介绍的蒸箱使用方法能够
帮助大家更好地利用蒸箱，制作出更多美味的菜肴。
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培训时间：第一周8月27日
培训人员：张瑞玲梁素琴
主讲人：闫尚敏
培训内容：食堂蒸箱安全操作规程
食堂蒸箱安全操作规程（一）提要：使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。
使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量
食堂蒸箱安全操作规程（一）
1.制定目的：为了加强蒸箱安全使用管理，结合食堂实际制定本规范。
2.职责：本规范由蒸箱操作人员负责执行。
食堂管理员负有管理责任。
3控制标准
3.1蒸箱的使用及保养设置专人负责，其他人员使用时需经主管同意后让可操作。
3.2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
3.3使用时应先加水，再关蒸箱门，检查无误后再打开开关，防止意外发生。
使用时检查自动进水阀是否正常，确保蒸箱里的水量。
3.4经常保持蒸箱卫生干净，每次使用完毕后及时清理干净，定期除碱垢，放水、换水，必须使用净水器供水，检查供水系统是否完好。
3.5取出蒸箱里的物品时，手要用抹布包严，以防烫手。
3.6打开蒸箱门时，要关闭气阀，要让门口蒸气散发完后，再取出物品，以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。
3.7取完食物后，将蒸箱门管好，益于保护蒸箱寿命。
3.8使用完毕后，关闭开关方可离开。