甘露寡糖说明书
《混合型饲料添加剂甘露糖》编制说明02
《混合型饲料添加剂甘露寡糖》编制说明一、产品简介甘露寡糖为原料，啤酒酵母粉为载体经混合制成的饲用混合型饲料添加剂甘露寡糖二、任务来源、编制原则、标准起草过程本公司生产的混合型饲料添加剂甘露寡糖，目前尚无国家标准和行业标准，为了便于公司组织生产和交货验收，特制订本标准。
本标准规定了混合型饲料添加剂β-1,3-D-葡聚糖的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
三、与现行法律、法规、强制性标准、推荐性标准的关系和贯彻情况。
GB/T 191-2008 包装储存图示标志GB/T 5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T 6435-2014 饲料中水分的测定GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定GB 10648 饲料标签GB/T 10649-2008 微量元素预混合饲料混合均匀度的测定GB 13078 饲料卫生标准GB/T 13079-1999 饲料中总砷的测定GB/T 13080-1991 饲料中铅的测定方法GB/T 13091-1991 饲料中沙门氏菌的检验方法GB/T 18823-2010 饲料检测结果判定允许误差JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》农业部公告第2045号《饲料添加剂品种目录（2013）》农业部公告第1773号《饲料原料目录》四、确定主要技术指标技术指标项目指标甘露寡糖/% ≥5.0水分/% ≤10灰分/% ≤15砷（以总砷计）/(mg/kg) ≤2.0铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤5.0沙门氏菌不得检出五、试验方法和和检验规则说明高效液相色谱检测方法，需要带示差折光检测器。
六、主要参考资料除引用标准外，无在国家正式刊物上发表的文献资料。
七、其它需要说明的事项无。
Q_JHN007-2017混合型饲料添加剂甘露寡糖企业标准
前 言本标准按GB/T1.1-2009的要求编写。
本标准代替《混合型饲料添加剂甘露寡糖》（Q/JHN007-2014），本标准与《混合型饲料添加剂甘露寡糖》（Q/JHN007-2014）的主要差异为：—第1章，删除：分子式及相对分子质量；—第3章，增加1节一般要求：原辅料应符合其相应质量标准及国家机关强制要求，不得使用非饲用物质，不得违规使用化学物质；—第4章，删除1节：产品鉴别；—第5章，增加1节定期检验：每6个月检测一次产品混合均匀度；本标准由武汉金华农生物科技有限公司提出。
本标准由武汉市饲料标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：武汉金华农生物科技有限公司技术部。
本标准主要起草人：徐巍。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：—Q/JHN007-2010、Q/JHN007-2014。
混合型饲料添加剂甘露寡糖1 范围本标准规定了混合型饲料添加剂甘露寡糖的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于本公司以饲料级甘露寡糖为原料，以玉米淀粉为载体，经均匀混合后生产的混合型饲料添加剂甘露寡糖。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T5917.1 饲料粉碎粒度的测定两层筛筛分法GB/T5918 饲料产品混合均匀度的测定以主成分的含量值计算GB/T6435 饲料中水分的测定GB10648 饲料标签GB13078 饲料卫生标准GB/T13079 饲料中总砷的测定GB/T13080 饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13091 饲料中沙门氏菌的检测方法GB/T14699.1 饲料采样GB/T18823 饲料检测结果判定的允许误差NY/T 1444 微生物饲料添加剂技术通则国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3 要求3.1 一般要求原辅料应符合其相应质量标准及国家机关强制要求，不得使用非饲用物质，不得违规使用化学物质。
甘露聚糖和甘露寡糖
甘露聚糖和甘露寡糖甘露聚糖和甘露寡糖的区别如下：甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖，通过β-（1—2）苷健和β-（1—3）苷键连接而成的高分子多糖.甘露聚糖是一种既经济又高效的天然食品防腐剂，其无色、无毒、无异味，能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受虫害。
日本科研人员以干燥的魔芋粉为原料，经甲醇、乙醇或者丙酮等极性溶液浸泡、提取、分离，已成功制取粉末状甘露聚糖；同时也可以从椰子、海藻等天然产物中提取制成甘露聚糖。
甘露聚糖可用于水果、蔬菜、豆制品、蛋类以及鱼类等食品的保鲜贮藏。
应用时可配成0.05％~1％的甘露聚糖溶液，以喷雾、浸渍或涂布等方式使其在新鲜食甘露寡糖是主链由甘露糖与甘露糖、葡萄糖或半乳糖以β－1，4糖苷键相连的非吸收性糖类，具有重要的生理功能。
其原料来源丰富，在功效与资源上具有明显的优势，而且不引起龋齿，不会使血糖升高，具有高纤维、低热值的特点，特别适合于老年人、糖尿病患者。
另外，由于其稳定的理化特性，可广泛应用于各类食品及饮料中，并可望开发出新的保健食品或药品。
甘露寡糖作为功能食品及医药原料具有极大的发展潜力及重要的商业价值。
品表面形成一层薄膜，或者掺入某些加工食品中，均可显著地延长食品的贮存期限。
草莓、柑橘、桃子、葡萄和苹果等各种水果均可用甘露聚糖水溶液浸渍进行贮藏保鲜，而黏附于水果表皮上的甘露聚糖薄膜完全不影响水果外观，且容易清洗。
实验结果显示，将新鲜的草莓放入0.05％的甘露聚糖水溶液中浸渍10秒钟，捞出自然风干，存放3周，其表皮稍失去光泽，未发霉；而未经处理的新鲜草莓仅放2天表皮就失去光泽，存放3天便开始发霉。
在保存柑橘时，按重量配制0.01％的甘露聚糖和0.0002％卵磷脂的水溶液，再按上述方法进行浸渍和风干。
经处理的新鲜柑橘存放24天完全不发霉；而未经处理的新鲜柑橘在同样存放条件下仅存放12天便全部发霉。
此外，甘露聚糖还可用于豆腐、鱼类和鸡蛋的保存。
在豆腐加压成形之前，按豆制品重量添加1％的甘露聚糖，豆制品在梅雨季节室温下放置4天无任何变化；而未添加甘露聚糖的仅放2天就霉变发臭。
甘露寡糖——精选推荐
甘露寡糖甘露寡糖是一种寡聚糖,甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个。
其作为一种安全有效的饲料添加剂在养殖生产上具有重要的作用。
1甘露寡糖的理化性质甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides,MOS),又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖。
甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个,主链的连接方式为α-1,6糖苷键,侧链主要通过α-1,2和α-1,3糖苷键连接,一般在生理pH 值和通常饲料加工条件下较为稳定,易溶于水和其他极性溶剂。
当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶,甜度低于蔗糖。
甘露寡糖广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内(葡萄糖甘露寡聚糖)。
目前商品用甘露寡糖主要通过酶解法进行生产。
饲料用甘露寡糖主要来源于酵母细胞壁提取物,多为二糖、三糖、四糖等结构的混合物。
甘露寡糖不为单胃动物消化道酶分解,而且由酵母细胞壁提取而来的甘露寡糖能承受饲料加工的高温处理(121 ℃,20 min)而保持其结构和功能的完整性不被破坏。
2甘露寡糖的作用机理甘露寡糖化学性质稳定,不被动物消化也不能被有害菌利用,只能被消化道有益菌群如双歧杆菌和乳酸菌利用,通过优化肠道微生物生态系对宿主起有益的保健功能。
改善肠道微生物组成、形成以双歧杆菌和乳酸杆菌为优势菌的肠道菌丛,抑制病原菌。
MOS对病原菌有识别、粘附和排除作用,同时有利于排除内毒素保持动物健康。
加速细菌从肠道排出,促进肠道正常微生物区系的平衡,增强动物非特异性免疫,提高动物抵抗力,从而提高动物日增重和饲料转化率,降低胃肠道疾病的发生率和死亡率。
马志红等[1]以甘露寡糖为饲料添加剂进行鲤鱼的对比饲喂试验,通过测定和比较对照组和试验组鲤鱼的生长性能和免疫功能指标,探讨甘露寡糖对鲤鱼生长及免疫功能的影响。
结果显示,试验组鲤鱼的饲料系数、相对增重率、白细胞吞噬率、吞噬指数、脾脏指数和血清溶血素活力较对照组均显著提高;周淑芹[2]研究了甘露寡糖对肉鸡后期(5～7周)大肠杆菌病的控制效果,结果表明饲粮中添加MOS显著降低了肉鸡感染大肠杆菌后的发病和死亡率。
甘露寡糖
甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides,MOS)1.范围本标准规定了甘露寡糖的术语和定义、产品分类要求、实验方法、检测规则、标准包装、运输和贮存等。
本标准适用于从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活物性物质的生产、检验和销售。
2．规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602-2002,ISO63531:1982,NEQ)GB/T603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)GB/T5917.1 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB10648 饲料标签GB/T14699.1饲料采样(GB/T14699.1-2005,ISO6497:2002,IDT)3. 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides,MOS)甘露寡糖又称为甘露低聚糖，是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质，广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。
与β-葡聚糖为同一工艺开发的一种新的产品，其来源于新鲜的食品啤酒酵母。
它是一种多糖，主要化学结构β-1，3葡聚糖和β-1，6葡聚糖，其中前者具有抗肿瘤性质，而且能够极大地提高人体自然免疫力。
3.2甘露寡糖含量甘露寡糖含量为≥15%4. 产品分子量甘露寡糖结构分子示意图5. 要求5.1 感官要求粉状低聚木糖颜色为浅黄色，具有特有的甜味、香气，无异味，无正常视力可见异常。
6. 检测方法6.1 原理甘露寡糖经酸水解后形成甘露糖，甘露糖经衍生化后注入高效液相色谱柱进行色谱分离，在245nm波长处用紫外检测器检测甘露糖的含量。
甘露寡糖分子式
甘露寡糖分子式甘露寡糖分子式为C12H22O11。
甘露寡糖是一种低糖、低热量的天然甜味剂，具有甜度高、热值低、不产生龋齿等特点。
它由葡萄糖和果糖通过特殊的酶法制得，是一种多糖类物质。
甘露寡糖在食品工业中被广泛应用，可以用于制作各种食品和饮料，如糖果、巧克力、饼干、冷饮、奶制品等。
与传统糖类相比，甘露寡糖不会引起血糖急剧升高，对糖尿病患者和控制体重的人群非常适用。
甘露寡糖具有良好的稳定性，在高温条件下也不会分解。
这使得它可以应用于烘焙、炒菜等高温加工过程中，不会改变食品的口感和质地。
同时，甘露寡糖还具有良好的溶解性，可以很方便地溶解于水中，制作成各种液体食品。
甘露寡糖除了在食品工业中的应用，还被广泛用于药物制剂中。
由于其低热值和低升糖指数，甘露寡糖被用作调味剂和辅料，用于制作口服液、颗粒剂、胶囊剂等。
同时，甘露寡糖还具有保湿、保持药物稳定性等功能，可以改善药物的口感和质量。
甘露寡糖还具有一定的生理功能和保健作用。
研究表明，甘露寡糖能够促进肠道中有益菌的生长，调节肠道菌群平衡，增强免疫力，改善肠道健康。
此外，甘露寡糖还具有降低血脂、降血压、抗氧化等作用，对保护心血管健康有一定的益处。
甘露寡糖作为一种天然甜味剂，被认为是一种安全无毒的食品添加剂。
经过多项安全性评价和临床试验，甘露寡糖被确定为可以安全使用的食品成分。
在各国的食品法规中，甘露寡糖都被列为合法的食品添加剂，并且没有规定最大使用限量。
然而，甘露寡糖并不适合所有人群。
由于甘露寡糖是一种多糖类物质，摄入过多可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
因此，在使用甘露寡糖时应适量，并注意个人体质的差异。
总的来说，甘露寡糖是一种优质的天然甜味剂，具有多种应用领域和保健作用。
在食品工业和医药领域中，甘露寡糖的应用前景广阔。
然而，我们在使用甘露寡糖时也应注意适量，并结合个人情况和需求进行选择。
甘露寡糖的分子式为C12H22O11，这个简单的分子式代表了它在食品和医药领域的无限可能。
甘露寡糖检测
甘露寡糖检测甘露寡糖（MOS），又称甘露低聚糖，是从酵母细胞壁内提取到的一种多糖类活性物质，由甘露糖和葡萄糖通过α-1,6、α-1,2、α-1,3等糖苷键组合而成，主要分布在多种植物和微生物细胞壁中。
甘露寡糖作为一种新型的饲料添加剂，在饲料工业和畜牧生产业应用广泛。
甘露寡糖分子结构式甘露寡糖的生物学功能1. 增强免疫力：甘露寡糖可以通过调节机体的细胞免疫系统和体液免疫系统，提高IgG和IgA免疫球蛋白含量。
此外，甘露寡糖能刺激机体内有益菌大量增殖，促进抗体分泌，从而增强机体免疫力。
2. 吸附霉菌毒素：甘露寡糖可以通过物理方法或直接结合的方式吸附霉菌毒素，是一种天然的吸附剂，有报道称甘露寡糖对玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素的结合率可达到52%以上。
3. 调节肠道菌群：甘露寡糖主要是通过两个方面来调节肠道菌群：一是促进有益菌的生长繁殖，形成微生态竞争优势，抑制致病菌，从而提高动物健康水平；二是直接与病原菌的某些表面物质结合，使其无法获取生长所需营养物质而饥饿死亡。
4. 改善生产性能：甘露寡糖可以通过多条途径改善动物生产性能。
1) 甘露寡糖发酵产生的酸性化合物能促进肠道对钙的吸收，加速动物的食量和消化，从而提高生产性能；2) 甘露低聚糖促进有益菌的增殖，则有益菌的代谢物积累，为机体生长提供充足的维生素、氨基酸等营养物质。
3) 甘露低聚糖通过抑制病原菌的生长繁殖，减少有毒有害物质产生，降低动物发病率；甘露寡糖的检测原理甘露寡糖经酸水解后，生成甘露糖，甘露糖通过衍生化处理后利用高效液相色谱（HPLC）进行色谱分离，利用紫外检测器/示差折光检测器检测甘露糖含量。
本文由北京迪信泰检测平台（Biotech-Pack-Analytical）整理编辑北京迪信泰检测平台基于高效液相色谱（HPLC）配备紫外、示差折光、蒸发光散射等多种检测器，建立了甘露寡糖检测体系，可高效、准确的检测甘露寡糖含量。
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甘露寡糖的研究与应用
甘露寡糖的研究与应用贺丹艳1 罗永发21. 华南农业大学动物科学学院2. 广州博仕奥集团1 甘露寡糖的结构及理化性质甘露寡糖(MOS)又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，是寡糖的一类。
MOS是由几个甘露糖分子或甘露糖与葡萄糖通过α－1,2、α－1,3和α－1,6 糖苷键组成的寡聚糖。
一般在生理pH 和通常饲料加工条件下较为稳定，易溶于水和其他极性溶剂。
当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶，甜度低于蔗糖。
它的黏度随温度上升而逐渐下降，冷却后又回升。
当pH 为1.5~3时，黏度迅速上升；pH 为3~9时，黏度较为稳定。
此外，有些MOS，如：魔芋葡甘露寡糖还有独特的凝胶性能，在一定条件下可形成热可逆凝胶和热不可逆凝胶。
MOS性质稳定，能承受饲料加工制粒的高温处理，保持其结构和功能的完整性不被破坏。
2 MOS的来源和酶解法在MOS生产中的应用2.1 MOS的来源MOS主要是通过采用化学或生物方法降解MOS得到的。
MOS广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田箐胶及多种微生物的细胞壁内。
目前，商品用MOS主要通过酶解法进行生产，是从富含MOS的酵母细胞壁中通过发酵法提取出来的葡甘露聚糖蛋白复合体，饲料用MOS也可来源于酵母细胞提取物。
目前提出了60多种不同的甘露糖蛋白复合物，而作为饲料添加剂用的MOS多为二糖、三糖、四糖的混合物（赵蕾等，2007）。
2.2 酶解法在MOS生产中的应用MOS类物质是自然界中半纤维素的第2大组分，在饲料原料中分布广泛，对畜禽是1种抗营养因子。
目前实验室及生产中获得葡甘露寡糖的方法有：1）从天然原料中提取。
2）利用转移酶和水解酶催化的糖基转移反应合成。
3）天然多糖的酶水解。
4）天然多糖的酸水解。
5）人工化学合成。
工业上主要还是采用酶转移法或酶水解法来生产低聚糖。
杨文傅等（1996）从生产角度出发，探索了利用β-甘露寡聚糖酶水解一些植物胶生产甘露寡聚糖的条件，为工业酶法制取MOS提供了基础工艺参数。
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甘露寡糖说明书
中文名称：甘露寡糖
英文名称：MOS
其他名称：葡甘露寡聚糖
级别：BR
含量：≥40.0%
性状(以下信息仅供参考)：酿酒酵母提取。
由甘露糖和葡萄糖组成的寡糖，是细胞壁的主要活性成分之一，它广泛存在于魔芋粉、瓜儿
豆胶、田莆胶及多种微生物细胞壁内（葡甘露寡糖），约占酵母细胞壁干重6.6%，一般含有2～10个单糖，单糖之间以α-1, 2、α-1, 3、和α-1, 6、键相连。
甘露寡糖易溶于水，不易溶于有机溶剂，黏度随温度上升逐渐下降，具有独特的凝胶性能，一般在生理PH值条件下较为稳定
用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。
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