_氨基丁酸的研究现状
GABA研究报告
GABA研究报告
GABA（γ-氨基丁酸）是一种神经递质，被认为在中枢神经系统中起到抑制性调节的作用。
近年来，对GABA的研究得到了广泛关注，并且有许多研究表明GABA在许多神经系统功能中起到重要作用。
首先，GABA在情绪调节中扮演重要角色。
研究发现，GABA 能够抑制大脑中与焦虑和抑郁相关的神经元活动，从而减轻焦虑和抑郁症状。
一些研究还发现，GABA神经递质水平与情绪稳定性之间存在关联。
其次，GABA在睡眠调节中也起到重要作用。
研究表明，GABA能够促进睡眠和放松，而GABA受体激动剂则被广泛用于治疗失眠和其他睡眠障碍。
此外，一些研究还发现，睡眠不足会降低GABA水平，从而影响认知和注意力。
此外，GABA还与疼痛感知、记忆和学习、运动调节等多个神经系统功能有关。
一些疾病如癫痫和帕金森病与GABA功能异常有关，因此GABA受体激动剂被广泛应用于这些疾病的治疗。
总结起来，GABA在神经系统的正常功能中起到重要作用。
进一步的研究还需要揭示GABA机制的细节，并探索其在疾病治疗中的潜在应用价值。
2024年γ-氨基丁酸市场前景分析
2024年γ-氨基丁酸市场前景分析引言γ-氨基丁酸（Gamma-Aminobutyric Acid，GABA）是一种重要的氨基酸，具有广泛的应用领域，包括食品、医药和保健品等。
本文将对γ-氨基丁酸市场前景进行深入分析。
市场概况γ-氨基丁酸市场近年来呈现出快速增长的趋势。
增加的需求主要来自于食品和药品行业。
γ-氨基丁酸作为食品添加剂，具有调节神经功能和改善睡眠质量的功能，越来越受到消费者的关注和青睐。
此外，γ-氨基丁酸还可以用于治疗焦虑和抑郁等神经系统疾病，因此在医药领域也有广阔的应用前景。
市场驱动因素γ-氨基丁酸市场增长的主要驱动因素包括以下几个方面：1. 食品行业需求增加随着消费者对健康食品的需求不断增加，食品厂商越来越注重产品添加剂的安全性和健康功效。
γ-氨基丁酸作为一种天然氨基酸，具有调节神经系统和改善睡眠的功能，被广泛应用于食品行业，成为颇具市场潜力的添加剂。
2. 药品市场前景广阔随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，神经系统疾病的发病率不断上升，如焦虑、抑郁等疾病已成为现代社会的常见问题。
γ-氨基丁酸在治疗这些疾病方面显示出良好的效果，因此在医药市场具有广阔的前景。
3. 科研投入不断增加随着对γ-氨基丁酸功能的深入研究，越来越多的研究机构和医药企业投入到相关研发活动中。
这些研究努力将进一步推动γ-氨基丁酸产品的创新和市场发展，助力市场前景的增长。
市场挑战除了市场驱动因素外，γ-氨基丁酸市场还面临一些挑战：1. 市场竞争加剧γ-氨基丁酸市场近年来竞争愈发激烈，多家企业加大了对该领域的投资和研发力度。
市场上出现了大量的γ-氨基丁酸产品，竞争加剧使得市场份额的争夺更加艰难。
2. 产品安全性需加强γ-氨基丁酸作为一种具有调节神经系统功能的物质，其产品安全性备受关注。
因此，企业在生产过程中需加强质量控制，确保产品的安全性和有效性。
3. 监管政策的影响食品和药品行业的市场发展受到监管政策的严格限制和影响。
_氨基丁酸的生理功能和研究开发进展_杨胜远
_氨基丁酸的生理功能和研究开发进展_杨胜远氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA）是一种神经递质，存在于哺乳动物中的中枢神经系统和周围神经系统中，具有重要的生理功能。
GABA作为抑制性神经递质，在神经系统中发挥着稳定神经兴奋性、调节神经传导及调控中枢神经系统功能的作用。
首先，GABA具有镇静和抗焦虑的作用。
在大脑中，GABA能够调节多巴胺和去甲肾上腺素等神经递质的水平，从而产生镇静和抗焦虑的效果。
因此，GABA及其合成酶（GAD）和受体（GABA_A和GABA_B受体）成为焦虑和睡眠障碍等疾病的治疗靶点。
目前已有一些GABA_A受体激动剂和GABA_B受体激动剂用于临床治疗。
其次，GABA参与了神经递质在中枢神经系统中的平衡调节。
GABA能够与兴奋性神经递质谷氨酸进行平衡调控，维持神经递质的正常水平。
当神经递质的平衡被打破时，可能导致神经系统功能紊乱，甚至出现神经系统疾病。
因此，GABA的研究也涉及到中枢神经系统疾病的发病机制研究和治疗。
最后，GABA可能参与调节记忆和学习过程。
研究发现，GABA在海马区和大脑皮层等脑区起到重要作用，参与调节记忆和学习功能。
一些研究表明，通过调节GABA系统可以改善记忆和学习能力，这为阿尔茨海默病等记忆障碍的治疗提供了新的思路。
关于GABA的研究开发进展方面，目前主要包括以下几个方面：1.GABA受体药物的开发。
通过研究GABA受体的结构和功能，针对GABA受体的激动剂和抑制剂被广泛研发。
其中，GABA_A受体激动剂主要用于治疗焦虑、睡眠障碍等疾病，而GABA_B受体激动剂则用于治疗抽搐、痉挛等疾病。
2.GABA转运体药物的研发。
除了通过调节GABA受体活性来调节GABA功能外，还可以通过调节GABA转运体来影响GABA的水平。
因此，研发GABA转运体抑制剂可能成为治疗中枢神经系统疾病的新策略。
3.GABA合成酶与相关蛋白的研究。
GABA合成酶是合成GABA的关键酶，其活性和表达水平可以影响GABA功能。
γ-氨基丁酸的有关研究与进展
γ-氨基丁酸的有关研究与进展1.引言γ-氨基丁酸（gamma-aminobutyric acid），简称GABA，别名氨酪氨酰或哌啶酸，是一种广泛分布于哺乳动物、植物和微生物中的四碳非蛋白质氨基酸，主要由谷氨酸（glutamic acid，Glu）经谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase，简称GAD 或GDC）催化而来[1，2]。
GABA 是哺乳动物中枢神经中的一种重要神经抑制性介质，介导了40% 以上的神经抑制性信号[3]。
GABA在人体内发挥着极其重要的生理功能，主要功能是降血压[3]，另外也可以促进脑的活化，镇静、抗惊厥、抗癫痫，促进睡眠，延缓脑衰老，补充人体抑制性神经递质，同时还能抑制脂肪肝及肥胖症，活化肝功能等[3-5]。
GABA因其较好的生理功能和应用前景，已受到世界学术和企业界越来越多的关注和研究。
而与国外相比，我国有关GABA的研究开发报道较少，有待大力研究开发。
GABA作为一种新型的功能性因子正越来越引起国内人们的关注，对GABA的保健功能和作用机理的进一步深入探讨，必将对其应用起到极大的推动作用。
2.GABA的物化特性GABA为白色结晶或结晶性粉末，熔点202℃，极易溶于水，微溶于热乙醇。
GABA在绝大多数状态下是以带正电的氨基和带负电的羧基的两性离子形式存在的。
GABA的存在状态决定了分子构象：气态时，由于两个带电基团的静电作用，分子构象高度折叠，固态时，由于两个基团构象产生的分子间相互作用，分子构象伸展;液态时，这两种分子构象同时存在。
GABA多变的构象便于和不同的受体蛋白结合，从而发挥其不同的生理功能[6]。
3.GABA的生物活性GABA是哺乳动物脑组织中重要的起抑制作用的神经抑制剂。
根据对激动剂和拮抗剂敏感性的不同，GABA受体可以分为A型（GABAA）、B型（GABAB）、C 型（GABAC）这三种类型[4，6]。
哺乳动物大脑中含量最多的也是最重要的GABA受体是GABAA。
γ-氨基丁酸
γ-氨基丁酸的生理学功能及研究现状摘要：本文主要对γ- 氨基丁酸的生理功能及生物合成方法进行了综述，并对其研究前景进行了展望。
γ-氨基丁酸(简称GABA)，是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，在动物、植物和微生物广泛存在。
它为哺乳动物中枢神经系统一种主要的抑制性神经递质。
关键词：γ-氨基丁酸；谷氨酸脱羧酶；生理学功能γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)，又称氨酪酸，是一种非蛋白质组成的天然氨基酸，是谷氨酸为谷氨酸脱羧酶转化的产物。
分布非常广泛，在动物、植物和微生物中均有G A B A存在。
GABA为哺乳动物中枢神经系统一种主要的抑制性神经递质，介导了4 0%以上的抑制性神经传导。
1 、GABA的生理功能1.1 镇定，抗焦虑1950年，Flory等人在哺乳动物的脑萃取液中首次发现GABA。
近年来的研究表明，GABA 是中枢神经系统的一种抑制性传递物质，它是脑组织中最重要的神经递质之一，可结合抗焦虑的受体使之激活，阻止与焦虑有关的信息抵达脑中枢，从根本上镇定神经,起到抗焦虑的效果。
1.2 降血压高血压是现代社会的高发病，它是一种慢性的心脑血管疾病，是造成冠心病、恼辛中等心脑血管疾病的主要因素之一。
据统计，全世界每年因高血压引起的心脑血管疾病的死亡人数超过1200万。
GABA的舒缓血管和降血压的药理功能已经在大量的动物实验和临床医学中得以证实。
哺乳动物的脑血管中有G A B A-能神经支配，并存在相应的受体，GABA与起扩张血管作用的突触后GABAA受体和对交感神经末梢有抑制作用的GABAB受体相结合，同时抑制抗利尿激素后叶加压素的分泌,有效促进血管扩张,使血压降低.能有效促进血管扩张，从而达到降血压的目的。
G A B A通过脑内GABA-能系统的调节，起到抑制心血管和调节血压的作用。
1.3 改善神经机能已有实验证明，在大鼠、猫和犬等一些动物的脑血管中有GABA能神经支配系统，而且该系统还参与脑循环的调节,提高葡萄糖磷酸酯酶的活性,使脑部血液流畅，促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。
氨基丁酸生物学功能及作用机制的研究进展
氨基丁酸生物学功能及作用机制的研究进展氨基丁酸（GABA）是一种重要的神经递质，在中枢神经系统中起着抑制性调节作用。
GABA能够通过与GABA受体结合，调节神经元的兴奋性，对于脑功能的稳定和平衡具有至关重要的作用。
近年来，对于GABA的生物学功能以及作用机制进行了广泛的研究。
一方面，研究表明GABA在调节情绪和焦虑水平方面起到了重要的作用。
例如，GABA能够通过调节杏仁核的神经元兴奋性，减少焦虑感和痛苦感。
此外，研究还发现GABA与多种心理疾病的发生和发展有关，包括抑郁症、精神分裂症等，这为相关疾病的治疗提供了新的思路。
另一方面，研究还发现GABA能够调节多种脑功能，包括记忆、学习、注意力等。
GABA能够通过增加突触抑制性传递、影响脑电活动和神经元舒张等多种途径，调节脑功能的平衡和稳定。
关于GABA作用机制的研究主要集中在GABA受体和相关的信号通路上。
GABA受体主要分为GABA_A受体和GABA_B受体。
GABA_A受体是一种离子通道受体，能够使细胞内钠离子通透增加。
GABA_A受体的激活能够导致膜电位的负化和细胞内钠离子浓度的增加，从而抑制神经元的兴奋性。
GABA_B受体则是一种G蛋白偶联受体，其激活能够通过二次信使信号转导途径，抑制腺苷酸环化酶和激活钾离子通道，进而抑制神经元的兴奋性。
除了GABA受体，还有一些GABA调节剂也被广泛研究。
例如，苯二氮䓬类药物就是通过增加GABA_A受体的激活来发挥其镇静和抗焦虑作用的。
此外，研究还发现GABA能够通过对谷氨酸和多巴胺等其他神经递质的调节发挥作用。
这些研究揭示了GABA在神经系统功能中的重要性，为相关疾病的治疗提供了理论基础。
总结起来，GABA在中枢神经系统中具有重要的生物学功能和作用机制。
对于GABA的研究不仅提高了我们对于神经调节的理解，还为相关疾病的治疗提供了新的思路。
随着对GABA作用机制的深入研究，相信将会有更多关于GABA的生物学功能和作用机制的新发现。
γ-氨基丁酸的生理学功能及研究现状
１ ＧＡＢ 的 生理 功 能 Ａ
１ １ 镇定 ， ． 抗焦 虑
１５ ９ ０年 ， ｌｒ Ｆ ｏｙ等人 在哺 乳动 物 的脑 萃取 液 中首 次发 现 ＧＡＢ 近 年来 的研 究 表 明 ， Ａ． ＧＡＢ 是 中枢 Ａ 神经 系统 的一 种抑 制性 传递 物 质 ， 是脑 组织 中最 重 要 的神 经 递 质之 一Ｉｅ， 结合 抗 焦 虑 的受 体使 之 它 ｓ３可 ．
激活 ， 阻止 与焦 虑有关 的信 息抵 达脑 中枢 ， 根本 上镇定 神经 ， 到抗 焦虑 的效果 ． 从 起 ］
１ ２ 降 血 压 ．
高 血压 是现 代社 会 的高 发病 ， ＧＡＢ 可 以作 用 于脊 髓 的 血管 运 动 中枢 ， Ａ 与突 触 后有 抗 扩 张 血管 作 用 的 ＧＡＢ Ａ 受 体和 对交 感神 经末 梢 有突 触前 抑 制作 用 的 ＧＡＢ Ａ ＡＢ受 体 结合 ， 同时抑 制抗 利 尿 激 素后
维普资讯
第３ ２卷 增 刊
２０ ０ ７年 ９月
广西大学学报 （ 自然 科 学 版 ）
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｆＧｕ ｎ ｘ ｉｅｓｔ （ ｔＳ ｉ ） ｏ ｒ ａ ａ ｇ ｉ ｏ Ｕｎ ｖ ｒｉｙ Ｎａ ｃ Ｅｄ
Ｖｏ ． ２ Ｓ ｐ １３ ． ｕ Ｓ ｐ． ２０ ｅ ｔ ．０ ７
摘 要 ： 氨 基 丁 酸 （ ＡＢ 是 一 种 重 要 的 神 经 抑 制 性 递 质 ， 泛 存 在 于 动 植 物 中 ， 是 谷 氨 酸 经 由谷 氨 酸 脱 羧 一 Ｇ Ａ） 广 它 酶 作 用 生 成 ． 文 综 述 了 ＧＡ Ａ 的 生 物 学 功 能 以 及 近 年 来 的 研 究 现 状 ． 本 Ｂ 关 键 词 ： 氨 基 丁 酸 ； 氨 酸 脱 羧 酶 ； 理 学 功 能 一 谷 生
2023年γ-氨基丁酸行业市场研究报告
2023年γ-氨基丁酸行业市场研究报告Γ-氨基丁酸（Gamma-Aminobutyric Acid，简称GABA）是一种重要的氨基酸，广泛应用于食品、药物和农业等领域。
本文将对γ-氨基丁酸行业市场进行研究，分析其当前市场规模、市场竞争态势和市场发展趋势，并对未来的市场前景进行展望。
一、市场规模分析目前，γ-氨基丁酸市场的规模较小，但正在迅速增长。
随着人们对健康和生活质量的关注度提高，对安全、有效的保健品的需求也在增加。
γ-氨基丁酸作为一种安全、无毒副作用的成分，被广泛用于保健品和功能性食品中。
此外，γ-氨基丁酸还被应用于药物治疗焦虑症和睡眠障碍等疾病。
因此，γ-氨基丁酸市场有着巨大的潜力。
二、市场竞争态势分析当前，γ-氨基丁酸市场的竞争态势较为激烈。
主要竞争对手包括国内外的生产企业和公司。
国外的γ-氨基丁酸生产企业在技术和产品质量上具有一定的优势，但由于运输成本和进口限制，其在国内市场上的竞争力较弱。
国内的生产企业在价格和销售网络方面具有一定的优势，但技术和产品质量方面还需要提升。
目前，γ-氨基丁酸市场的竞争主要是在产品质量、价格和市场推广方面展开的。
三、市场发展趋势分析随着人们对健康的关注度不断提高，γ-氨基丁酸市场有着广阔的发展前景。
首先，随着消费者对保健品和功能性食品需求的增加，γ-氨基丁酸在这些领域的应用将会持续扩大。
其次，γ-氨基丁酸在药物领域的应用也有望增加，尤其是在焦虑症和睡眠障碍等疾病的治疗中。
此外，随着科技的发展和生产技术的改进，γ-氨基丁酸的生产成本将逐渐降低，市场价格也会趋于合理。
最后，随着γ-氨基丁酸市场的扩大，市场竞争将会更加激烈，企业需要不断提升技术和品质，同时加强市场推广，以保持竞争优势。
四、市场前景展望预计未来几年，γ-氨基丁酸市场将继续保持稳定增长。
市场规模将逐渐扩大，市场竞争将更加激烈。
企业需要不断提升技术和品质，通过研发高品质的产品，提高产品的附加值，以获取更大的市场份额。
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粮油加工
MACHIN ER Y FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSIN G
・粮油食品・γ-氨基丁酸的研究现状
陈 颖 沈 艳 姚惠源
(江南大学食品学院)
【摘 要】γ-氨基丁酸(G ABA)作为一种保健产品的原料,具有降血压等生理功效。
菌种发
酵、糙米发芽、米胚中富集均可得到富含G ABA的产品,其开发研究前景广阔。
【关键词】γ-氨基丁酸;功效;富集
中图分类号:TS20213 文献标识码:A 文章编号:1009-1807(2005)04-0082-02
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称G ABA)是一种以自由态广泛存在于原核生物和真核生物的非蛋白质氨基酸,在哺乳动物脑和脊髓中具有多种功效,在中枢神经系统中作为抑制性神经递质起作用,所以γ-氨基丁酸(G ABA)是一种很好的医疗药物及保健品的原料。
早在1994年研究用水浸泡的米胚芽的氨基酸分布时, Takayo等发现经过发酵处理的米胚芽中G ABA的积累量很高,达到200～300mg/100g。
近些年来,日本商家越来越重视富含G ABA的米胚芽制品。
因为G ABA是一种重要的活性物质,可以在专一性较强的谷氨酸脱羧酶作用下由谷氨酸转化而成,但G ABA的积累会随着年龄的增长和精神压力的加大而变得困难,日常饮食可以有效改善这种情况,有利于人体的健康。
最近,利用米胚芽等原料开发制造的富含G ABA的功能食品配料已成为许多日本科学家研究的项目,并在饮料、果酱、糕点、饼干、调味料中广泛应用。
其他报道表明,抗高血压、增进脑机能及肝功能也与富含G ABA的饮料和食品配料有密切的关系。
1 G ABA在天然食物中的存在
G ABA在一系列的食物中都有存在,例如谷物、蔬菜、水果、蘑菇、海藻等。
在谷物中,G ABA的含量从55～718nmol/g不等,米胚芽、大麦芽和大豆芽中的G A2 BA含量均较高(分别为389、326和302nmol/g);蔬菜中,洋葱仅含12nmol/g,最低;而菠菜中高达414nmol/ g,为最高。
此外,土豆、红薯、山药和羽衣甘蓝中分别含166、137、129、122nmol/g,栗子中G ABA含量达到188nmol/g,但苹果、蘑菇等食物中的G ABA含量较低。
2 G ABA的形成机理
G ABA可由吡咯烷酮经碳酸氢铵、氢氧化钙水解开环制得,也可用谷氨酸为原料,在一定的条件下由L-谷氨酸脱羧作用脱去α-羧基形成G ABA。
反应中主要的酶有谷氨酸脱羧酶,它是从植物中提取的磷酸吡哆醛和蛋白质的复合体。
茶叶中提取的谷氨酸脱羧酶是以谷氨酸为底物的,最适p H值为518,要增加谷氨酸活性应加入磷酸吡哆醛,要抑制其活性则加入巯基乙醇、二硫苏糖醇、半胱氨酸和对氯高汞苯甲酸等,金属离子不能激活该酶。
同时,缺氧,低温,Ca2+,最适p H值(518),谷氨酸存在等因素对G ABA的富集却起促进作用。
3 G ABA富集
目前,在食品原料中G ABA富集有多种方法。
糙米和米胚的研究就很广泛,而且发芽糙米在日本已进入了产业化、商业化阶段。
关于米胚,如果在5%胚芽米中加入1mmol磷酸吡哆醛和含20mmol谷氨酸的鸡汤,37℃下分别保温数小时,G ABA的含量分别大大增加。
目前富含γ-氨基丁酸的米胚芽制品已问世,米糠也成了其很好的来源,因为米糠中谷氨酸含量不多,加入谷氨酸的同时米糠中的谷氨酸脱羧酶在最适p H值5～6和最适温度35～45℃下将谷氨酸变换成G ABA,但由于谷氨酸在水中的溶解性不好且价格较高,为降低成本可用相对廉价的谷氨酸钠(MSG)代替谷氨酸。
同时,在富含G ABA的米糠干燥工序中,米糠中的还原糖与G ABA反应降低了G ABA 的浓度,酵母能很好的将还原糖的自化消失,使用产生良
82 《粮油加工与食品机械》2005年第4期
・粮油食品・粮油加工 MACHIN ER Y FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSIN G
好风味菌株,例如市售面包酵母等最好。
大量研究表明,大部分氨基酸当浸泡在水中时其含量会增加,据观察G ABA的增加更为显著,30℃下浸泡4h 浓度会增至70mg/100g。
当G ABA在水中的浓度达30mg/100g,通过我们敏锐的感觉显示它具有与谷氨酸相似的芳香感觉,这可能是因为通过浸泡,G ABA的含量将增加会影响米的风味。
并且经过4h的浸泡,精氨酸含量也超过其原先报道的极限浓度(10mg/100g),而谷氨酸的含量减为其最初含量的42%。
有研究表明,将拌有盐的米糠作为典型培养基,抽出其中的液体,向液体中加入碳、氮元素,制作成拌盐米糠抽出培养基。
研究确定了高浓度的G ABA发酵生产的方法。
发酵液中含有高浓度的G ABA且产生了良好的风味。
将发酵液进行过滤、干燥,浓缩可得到高浓度的G ABA 的粉末原料。
原料中G ABA水溶性很好且浓度比过去同类产品高出10倍,约占其总量的5%,由于由乳酸菌和酵母发酵而成,成本很低,且口味非常好,保存稳定性也很好。
此外,日本采用了嫌气处理后研制了G ABA茶,那是一种新茶,过程是分别用空气、氧气、氮气和二氧化碳将萎凋1夜的茶叶处理5h和10h,G ABA含量也大大增加。
4 G ABA的生理功效
大量的研究表明,G ABA对降低血压、改善肝脏功能,促进乙醇代谢也有很好的功效,可用于辅助治疗高血压等疾病。
此外,G ABA能改善脑细胞代谢功能,参与脑循环生理活动,具有抗心律失常功效,并已经在临床上用作辅助治疗脑血栓后遗症,脑动脉硬化症造成的头疼、耳鸣、记忆障碍等症状。
此外,作为少年儿童智力的营养补充剂和促进剂,并作为老年人的营养剂也得以广泛应用。
5 G ABA的研究前景
G ABA作为一种功能保健原料,将其添加到食品中将有很广阔的前景。
生成G ABA的方法很多,如菌种发酵、糙米发芽、米胚中富集等,但各种方法都存在着优缺点。
近来对米糠G ABA的富集的研究越来越多,米糠作为一种农副产品,具有来源丰富、廉价的特点,且米糠中富含其他的氨基酸,营养丰富,在米糠中富集G ABA具有很大的市场前景。
参考文献
1 顾振新,蒋振晖.食品原料中γ-氨基丁酸(GABA)形成机理及富集技术〔J〕.食品与发酵工业,28(10):65～691
2 林少琴,吴若红,邹开煌等.米胚芽中γ-氨基丁酸的分离提取及鉴定〔J〕.食品科学,2004,25(1):76～781
3 许建军,江波,许时婴.γ-氨基丁酸(GABA)———一种新型的功能食品因子〔J〕.Science and Technology of Food Industry, 2003,1(24):109～1111
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Chem,1994,42:1122～11251
7 冈田忠司.Physiological Function of Rice G erm Enriched with GA2 BA.食品与开发(日),2001,36(6):7～81
收稿日期:2005-01-24
作者简介:陈颖(1980-),女,江苏南通人,江南大学食品学院硕士研究生,研究方向为粮食油脂与植物蛋白。
通讯地址:(214036)江苏省无锡市惠河路170号534信箱
(上接第81页)
313 微生物指标
菌落总数:≤100cfu/mL;大肠菌数:≤3MPN/mL;致病菌:不得检出;霉菌、酵母:≤20cfu/mL。
参考文献
1 刘志诚,于守洋主编.营养与食品卫生学〔M〕.北京:人民卫生出版社,1987.2 江苏新医学院.中药大辞典〔M〕.上海:上海科学技术出版社, 19861
3 王健柏.银耳、莲子花生乳饮料的研制〔J〕.山东食品科技, 2002,(4).
收稿日期:2004-10-14
作者简介:姚云游(1959-),男,山东莱阳人,山东鲁花集团有限公司工程师,主要从事营养食品的开发与研究工作。
通讯地址:(265200)莱阳市龙门东路39号
《粮油加工与食品机械》2005年第4期
83。