大虾蒸还是煮
虾蒸多少分钟可以熟
虾蒸多少分钟可以熟
蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。
具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。
因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。
因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。
因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。
4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。
虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。
夏季海鲜放心吃蒸煮最安全
夏季海鲜放心吃蒸煮最安全“要想保证海鲜安全，就一定要充分加热。
”大连营养学会常务理事王兴国表示。
像赤贝、蚬子等海鲜，它们大多生活在浅海湾泥沙质海底，主要依靠海水的有机物质生存。
40％左右的贝类中带有溶血性弧菌，此外各种深海鱼类、虾蟹在运输过程中也会遭受重新污染，嗜盐菌等细菌会大量繁殖。
所以吃海鲜，蒸煮是最安全的烹调方式。
当烹调温度达到100摄氏度后，再持续几分钟，直到其彻底烧熟煮透，就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀掉。
蒸煮的具体时间以品种、大小的不同而略有区别。
以中等大小的虾蟹为例，蒸的话出蒸气后五六分钟即可，煮的话水沸后三分钟左右，太久容易影响口感。
一般煮至虾蟹变色，贝类开口即可。
除了蒸煮外，以下几种烹调方式需要注意：“醉蟹”、“醉虾”。
为了美味，有的人喜欢吃“醉蟹”、“醉虾”，就是将虾和蟹子用白酒和盐腌制而成。
其实吃用酒醉过的海鲜等于生食，白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死寄生在其体内的寄生虫了。
.烧烤海鲜。
烧烤仅能将蟹、虾等表面的细菌和寄生虫虫卵杀死，其中心部分还会有存活的细菌和虫卵。
白灼。
如果在家做白灼大虾是没有问题的，多煮几分钟就可放心食用。
但如果去餐馆，还是尽量不要选择白灼，因为很难保证加热时间。
上海华东医院营养科教授陈霞飞提醒，如果一定要生吃，需要注意虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的，最好弃去不吃。
生吃时尽量选择深海鱼类，如三文鱼等腹部肉片，相对安全。
北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里表示，海鲜不可贪吃，按照膳食指南规定，除去壳重每天1—2两即可，连壳算起一天最多半斤。
此外，蟹黄、鱼子等含胆固醇较高，贝类也比一般肉类胆固醇含量高，高血脂的人要慎吃。
▲虾看头尾鱼看鳞眼蟹看胃印吃海鲜，当然是越新鲜越好。
那如何辨别你买的海鲜是否新鲜？挑选秘笈来告诉你诀窍。
贝壳一定要买活的，除了肉质新鲜还能方便吐沙。
一般来说，活的贝壳都是微微开口，用手一触碰会立刻关闭。
龙虾清蒸几分钟最好吃 蒸龙虾需要放什么配料
龙虾清蒸几分钟最好吃蒸龙虾需要放什么配料龙虾的肉质细嫩，不论是蒸还是煮都是比较好吃的，在生活中有很多人都喜欢吃，那龙虾清蒸几分钟最好吃呢？一、龙虾清蒸几分钟最好吃看龙虾的数量和大小。
一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了，如果龙虾的数量比较多，个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。
因为龙虾是生长在水里的，其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。
二、蒸龙虾需要放什么配料姜片和料酒。
龙虾肉的味道十分的鲜美，在放调料的时候不宜放太多，以免压制住了龙虾的鲜味，放得过多的话反而吃起来并不是很好吃，一般来说只要放姜片和料酒来起到去腥的效果就可以了。
如果觉得蒸出来的龙虾肉味道太淡的话，那么也可以自行调配一些蘸水来蘸着吃，比如蒜泥、香葱沫、生抽、醋、香油等。
三、蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸冷水蒸。
虽然说热水蒸相对于冷水蒸来说更能保证食物的鲜美，但是因为龙虾有外壳的保护，鲜味不容易流失，所以用冷水蒸出来的龙虾味道还是十分鲜美的。
而且热水蒸的话还会使蛋白质迅速地凝固，采用冷水蒸的话则能使蛋白质慢慢地凝固，也能避免龙虾遇到高温之后过度的挣扎，避免龙虾脚的断裂，所以建议用冷水来蒸龙虾。
四、龙虾蒸着好还是煮着好清蒸的营养流失更小。
清蒸是一种比较简单的烹饪方式，在清蒸的过程中能防止营养成分的流失，所以清蒸出来的菜品营养价值是最高的，而且也能保持龙虾的原汁原味。
但是清蒸的龙虾味道比较淡，对于一些喜欢吃重口味的人群来说可能并不是很适应，而煮龙虾在煮的过程中会放入大量的调味料和香辛料，煮出来的龙虾味道吃起来会更重一些，建议可以根据个人的口味爱好和需求来进行选择。
处理虾的方法不去头去虾线
处理虾的方法不去头去虾线处理虾的方法可以根据不同的需求和口味来选择。
以下是一些常见的处理虾的方法：1. 煮虾：这是最常见的处理虾的方法之一。
将虾放入开水中，煮至变色即可。
时间不宜太长，以免虾肉变得过硬。
可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料增添风味。
2. 清蒸虾：这是一种比较健康的烹饪虾的方法，能够保持虾肉的鲜嫩口感。
将去头去虾线的虾放入锅中隔水蒸熟，蒸制时间不宜过长，以免虾肉变硬。
蒸虾时可以在虾身表面划几刀，能够使虾肉更入味。
3. 炒虾：这是一种常见的快炒菜式。
先将去头去虾线的虾用沸水焯水至变色，捞出备用。
锅中放入适量的油，放入葱姜爆炒，再加入虾翻炒均匀，最后加入适量的调味料和蔬菜炒制即可。
炒虾时火候要掌握好，避免虾肉过熟导致口感不佳。
4. 水煮虾：这是一道麻辣口味的虾菜。
将去头去虾线的虾焯水至变色后捞出。
另起锅，放入适量的油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
再将一些配料如豆瓣酱、蒜末、姜末等放入锅中炒香，加入水煮沸后放入焯水好的虾，煮几分钟后捞出，撒上葱花即可食用。
5. 红烧虾：这是一道比较传统的虾菜，口感鲜美。
将去头去虾线的虾先用盐和生粉腌制片刻，然后放入热锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
另起锅，放入适量的油，加入姜蒜炒香，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料煮开，放入煎好的虾煮制片刻，最后加一些水淀粉勾芡即可。
6. 烤虾：这是一种独特的处理虾的方法。
先将去头去虾线的虾用开水焯水至变色后捞出，沥干水分。
然后在虾上抹上适量的油和调味料，如盐、胡椒粉、蒜末等，腌制片刻。
预热烤箱，将腌制好的虾放入烤盘中，以适当温度烤制约10-15分钟即可。
以上是一些常见的处理虾的方法，每一种方法都有各自的独特特点和口感，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来处理虾。
好好利用这些方法，你能做出各种美味的虾菜。
祝你做菜愉快，美味可口！。
介绍大虾的话术
介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。
其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。
本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。
二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。
因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。
2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。
其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。
3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。
其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。
三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。
1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。
2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。
3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。
四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。
1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。
只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。
2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。
将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。
3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。
将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。
五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。
无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。
希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。
白水虾是蒸好还是煮好 用冷水还是热水 别搞错 否则肉老腥味重
白水虾是蒸好还是煮好用冷水还是热水别搞错否
则肉老腥味重
很多朋友做大虾都喜欢水煮，认为水煮的大虾吃起来最美味，其实这样的做法是不正确的！那么，白水虾是蒸好还是煮好？我们要分情况做决定，如果买来的是冰鲜的死虾，建议大家水煮，因为死虾经过水煮之后，会去除很多的异味儿，吃起来更好吃！但是，大家买的是鲜活的大虾，还是建议大家清蒸，因为清蒸是最健康的烹饪方法，可以最大程度上保留大虾的鲜味儿和营养价值！
蒸大虾的时候，应该用冷水还是热水呢？在我们的传统观念里边，蒸螃蟹应该冷水下锅，这样可以保持螃蟹的完整性，但是同为水产类的大虾是否如此呢？答案是否定的，因为大虾比螃蟹更加容易成熟，所以一定要控制好蒸大虾的时间，直接开水下锅，蒸2分钟就可以了，这样可以最大程度上保持大虾的口感和营养价值。
因为是白水虾，虾里边没有放任何的调味料，这个时候我们可以准备一个蘸料，蘸料的制作也非常简单，放一些蒜末、葱花，然后倒一些轻盐海鲜酱油就可以了，其它的调味料一概不要，总之调味料越少越好吃！。
大虾煮多久
大虾煮多久
1.大虾煮5分钟到10分钟左右比较好。
大虾一般要煮透，但要控制好煮的时间。
如果你煮的时间太短，你可能不会彻底煮熟。
如果烹饪时间过长，味道可能会明显下降。
2.对虾是生活中常见的一种海产品，营养价值很高。
含有钙离子、维生素、矿物质和人体所需的大量蛋白质，能为身体补充多种营养，有利于正常生长发育。
但是做大虾的时候，需要把大虾煮5到10分钟。
在煮大虾的过程中，一定要控制火候，切忌火候过大，以免造成大虾溢出。
3.大虾一般适合大部分人吃。
生活中适当吃大虾对身体有很多好处。
只有选择合适的烹饪方法，才能用来保留大虾的味道，才能有利于为你的身体补充所需的营养。
生活中可以适当吃大虾，不会对大虾中的成分产生任何过敏反应。
但是你要控制大虾的食用量，不要吃太多大虾，以免造成饱腹感，影响其他食物的摄入。
清蒸虾要多长时间
清蒸虾要多长时间文章目录*一、清蒸虾要多长时间*二、虾的营养功效*三、什么人不能吃虾清蒸虾要多长时间1、清蒸虾要多长时间虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!2、清蒸虾的做法材料:虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。
做法:虾8只洗净,用牙签挑去虾线,洗净沙袋,去掉头,将葱姜丝放在盘子底部,加花椒,葱切丝,姜一半切丝,一半切末,码上虾,加料酒放屉上蒸10分钟。
姜末加酱油,加耗油,加醋兑成碗汁,蘸食,蒸好的虾摆盘,这样就蒸好一盘清蒸虾了。
3、虾不能和什么一起吃3.1、虾不能和部分蔬菜同食:如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄(西红柿)、洋葱、山药等。
这些蔬菜如果和虾一起食用的话,轻者会引起腹泻腹胀(也就是拉肚子),严重的还会引起中毒,而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。
3.2、虾不能和部分水果一起食用:如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。
虾和这些水果分开吃的话,都是极具营养的,而且对我们身体健康有好处。
但是如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。
3.3、虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用:虾和这几种一同食用的话,可能会使身体无法吸收所需要的营养物质,还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。
虾的营养功效1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
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大虾蒸还是煮
大虾这种食物的制作方法是比较多的，可以用于蒸大虾，也可以用于煮等，大家可以根据自己的需要去选择大虾的做法。
蒸大虾的做法是比较简单的，我们只需要处理好大虾头里面的黑色物质，然后清洗干净之后，加入蒜蓉、生姜等，然后蒸10分钟左右就可以食用了，所以大家可以来尝试大虾的做法。
应该是清蒸虾比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。
清蒸大虾
配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。
操作:
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00
微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠
(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。
含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。