鲟鱼饲料营养需求及投喂技术
俄罗斯鲟池塘养殖饲料投喂
俄罗斯鲟池塘养殖饲料投喂俄罗斯鲟为杂食性底层鱼类，幼鱼以底栖生物、水生昆虫为食，成鱼则以水生昆虫、底栖生物及小型鱼类为食。
在人工饲养情况下，经过驯化能够摄食人工饵料。
鲟鱼的驯化难度比常规鱼类大，目前，常用的驯化方法有5种。
1。
直接用颗粒饲料投喂，所需时间较短，通常为1—2周，成活率35％—40％。
2。
活饵和颗粒饲料交替投喂，此法驯化时间长，约需8周以上，驯化成活率可达40％—50％。
3。
饲料中加入一定比例的活饵制成软颗粒投喂，约需3周可完成驯化，成活率在50％以上。
4。
用活饵研浆浸泡干颗粒饲料，晾至半干后投喂，约需2周左右时间，成活率超过75％。
5。
活饵指点法。
将水丝蚓等活饵洗净研浆，洒入池中的饵料台，让鱼嗅到水丝蚓的味道后，刺激其食欲。
此后撒少许人工配合饵料，如此延续1周后，逐步减少活饵料的量，直至完全适应配合饵料。
显然，后三种方法效果好，驯化时间短，成活率高。
幼鱼接受配合饲料后，生长快，患病少，成活率高。
饲料的投喂必须坚持“四定”原则。
1。
定时：每天3次，即8：00、14：00、17：00各投1次，以14：00稍少一些。
2。
定位：每亩鱼池设饵料台1—2个，饵料台面积为6平方米，设在投喂便捷、向阳和水交换好的地方，以利于鱼的摄食。
饵料台节制在离池底20厘米左右，水面有浮标。
平时集中饵料台投喂，使鱼形成条件反射寻食。
3。
定质：人工配合饲料恳求新鲜、无变质。
4。
定量：投饵量的判别主要依据水温、鱼体大小、吃食情况及气候因素等综合思索，鲟鱼在适温领域内，摄食量随水温升高而增大。
水温18—20℃，按鱼体重的4。
5％投喂；水温20—24℃，是鲟鱼生长速度较快的时期，按其体重的5％投喂；水温24—28℃，固然摄食量很大，但生长速度减慢，思索到经济效益，按鱼体重的4。
5％投喂。
阴雨天或雷雨之前停喂。
投喂时先撒少量饵料，引鱼至饵料台，待鱼群聚后，再大批投料，约15分钟，待大部分鱼吃饱后再少量投撒，全部投喂进程20分钟左右。
鲟鱼养殖技术大全
鲟鱼养殖技术大全一、鲟鱼网箱养殖1.水体要求选择水质清新、无污染的水库、湖泊和河流，要求水体面积较大，应在100亩以上，水深**好在5米以上，底质为泥沙或沙泥均可。
水体具有一定的流动性，水温能保持在4～28℃之间，水中溶氧达到5毫克/升以上。
网箱应设置在避风向阳、水面宽阔、水深4米以上、水流畅通、溶氧量高、水质适宜的区域。
同时应注意避开水上交通要道，但要临近陆上交通便利的地方。
2.网箱规格与制作鲟鱼养殖网箱多为双层网箱，制作材料为聚乙烯或聚氯乙烯网片，大网箱规格为3米×4米×2.5米，小网箱规格为3米×2米×2米，网目依鱼种的大小而定。
为避免饲料流失，在网底缝上密眼筛绢布作食台。
网箱可用浮式，也可用沉式，一般静水水体用浮式网箱，流动水体用沉式网箱。
浮式网箱用浮桶支撑，用绳索固定于岸边，可随水位波动而升降;沉式网箱用竹排固定，并用支脚固定在水底。
一般每4个网箱为一组，每组网箱间隔2米以上。
3.幼鱼放养利用网箱养殖鲟鱼，只能养殖成鲟，而不能用于育种。
放养鱼种规格应在20厘米以上，体重在20～50克。
要求幼鱼体质健壮，摄食能力强。
网箱放养密度。
4.饲养管理(1)投饵管理利用网箱养殖鲟鱼成鱼，一般都使用全价人工配合颗粒饵料。
饵料粒径视鱼体大小而异，一般在2～6毫米。
根据水温变化、天气变化、水中溶氧变化、鱼的活动情况及鱼的增长状况，随时调整日投喂次数和投喂量。
在投喂饵料时，应坚持少量多次原则，并保证每次投喂时间在15～20分钟，以提高饵料利用率，确保每尾鱼都能吃到饵料。
(2)日常管理坚持每1～2天清刷网箱1次，及时排除箱内残饵、排泄物，保持网箱清洁卫生，保证箱内外水体交换。
经常检查内外箱网衣及框架是否有破损，如有破损，应及时修理，以防逃鱼。
定期对箱内鱼体进行消毒，每10～15天用2～3毫克/升漂白粉泼洒消毒，以防感染疾病。
二、鲟鱼庭院养殖利用房前屋后的空闲场地，开挖长50米、宽4米、深0.5米的长方形水泥池，上覆盖简易钢架塑料大棚，在池的中间搭建一跳板式人行过道，配备充气泵并连接充气石，将充气石均匀布入池水中，打一口深20米左右的手压井，**好同时设置一小水塔，用小水泵取水，水温一般可保持在16℃左右，可以起到夏天降温、冬天保温的作用。
中华鲟鱼怎么养,野生的鲟鱼吃什么食物
中华鲟鱼怎么养，野生的鲟鱼吃什么食物回答1、准备池塘：将比较平滑的水泥池当作饲养池，池壁也要具有一定的光滑度，避免中华鲟沿着池壁游动时导致鱼身受损。
2、放苗入池：放苗入池前用浓度适宜的盐水进行消毒，规格为10-15厘米的鱼苗每亩可放养600-1000尾。
3、投喂食物：投喂新鲜的动物性饵料，每天投喂2-4次，投喂量前期为体重的5-7%，后期为体重的4-5%。
4、科学管理：保持水中的溶氧量，注意水温和酸碱度，PH值一般要控制在7-8。
一、中华鲟鱼怎么养温馨提示：中华鲟属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。
目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。
没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
1、准备池塘（1）选择比较平滑的水泥池作为饲养池，池壁也要具有一定的光滑度，若池壁较粗糙，则中华鲟沿着池壁游动时容易导致鱼身受损。
（2）饲养池的大小可根据养殖规模而定，并且要确保供水、排污都比较方便。
2、放苗入池（1）中华鲟幼苗较弱小，容易受到疾病侵染，放苗入池前要用盐水或其他水产专用消毒剂进行消毒。
（2）选择健壮活泼、无病无伤、规格整齐的苗种作为放养对象，体长为10-15厘米的鱼苗可放养600-1000尾/亩。
3、投喂食物（1）将新鲜的线虫、小鱼小虾等动物性饵料作为中华鲟的食物，每次投喂食物后都要及时清理残渣。
（2）投喂次数为2-4次/天，前期投喂量为体重的5-7%，后期投喂量为体重的4-5%。
4、科学管理（1）保持水中的溶氧量，注意水温和酸碱度，一般情况下要将PH值保持在7-8左右。
（2）幼苗具有趋光性，但光照对于鱼苗的生长发育不会造成太大影响，但要注意光照导致水温变化的问题。
二、野生的鲟鱼吃什么食物1、野生的鲟鱼其食物会随着生长阶段而发生变化，仔鱼期通常以浮游生物为食，幼鱼期通常以小型鱼虾、软体动物、水生昆虫为食，成鱼期通常以底栖动物、动植物残渣为食。
鲟鱼仔幼鱼饲料营养需求和仔鱼最佳开口时间
＝ ．仔 鱼开口时 间 实际生产 中随养殖 品种及水温 的不同 ，仔鱼开 口时间
脂肪适宜含量 为６ ％～７ ％，幼鲟饲料 中脂肪 的适 宜含量为 有所 区别。如果提前投喂 ，会浪费饲料 、败坏水质 ；喂时
间太晚 ，将造成 鱼苗成活率下降并影响 以后 生长。因为在
在 仔鱼 饲料 中添 加磷 脂 的意义 在于 提供 了完 整 的磷 卵黄囊吸收完 的短 时间内缺乏食物就能导致鱼苗形态和行 脂 ，因为仔 鱼重新合 成磷脂 的能力有 限 （ｏ ｎＳ ｒｅ ｔ Ｊｈ ａｇ ｎ ， 为异常 、消化道和身 体肌 肉退 化、摄食活动和食物利用率 ２ ０ ）。磷 脂能为鱼类提供高效率 的能源物质和 生长必需 减 退 。 因此 掌 握 投 喂 时 机 对 大 规 模 生 产 非 常 重 要 。 ０２ 的不饱 和脂 肪酸 ，可以提高蛋 白质 的利用率 ，磷脂 中大量 多年 实 践证 明 ：从 伏底 聚堆 的鱼 全部 散开 ，池 中半
鱼 仔 幼 鱼 的 营养 需 求 及 仔 鱼 最 佳 开 口时 间 等 方 面 进 行 了总 量为３ ％
（ ｎ ．． Ｈｕ ｇＳＳＯ，１８ ） ９ ９ ；中华鲟转食饲料纤维素含
结 ，希 望对广 大养殖 户能够有所帮助 ，从而在鲟鱼养殖方 量最好小于 １ ％，幼鲟饲料 可略高一些为 １ ％～４ ％。最近研 面 能够获得更高的利润。
鲟 鱼仔 幼鱼 饲 料 营 养 需求 和 仔 鱼 最 佳 开 １ 问 ３时
田照辉 胡红霞 马国庆 姚志 刚 李立成
北京 市 水 产 科 学研 究所
鲟 鱼 ，素有水 中 “ 活化石”之称 ，作为我 国新 兴的养 生长率 、成活率和增重 ，磷 脂还具有很好 的诱食作 用，具 殖 品种 ，其 养殖 规模 发展异常迅速 ，短短 十几年 的时间 ，
鲟鱼的营养需求和饲料
鲟鱼的营养需求和饲料鲟鱼是最原始的脊椎动物之一，被誉为活着的化石。
鲟鱼不但个体大，肉氏拭溃??移渎炎涌勺龀擅?蟮挠阕咏矗?虼耍?嘤悴坏?哂泻芨叩难?跹芯考壑担??揖哂泻芨叩木?眉壑担??城熬笆?钟杖恕Ｄ壳埃?嘤愕娜斯し敝臣际酢⒂??枨蠛退橇系鹊难芯恳讶〉昧艘欢ǖ某晒?斯づ嘤?闹置绮唤鼋鲇糜诜帕鳎?丫?幸恍┯糜谏桃敌缘难?场１疚慕樯荟嘤愕挠??枨蠛退橇稀?BR>1、鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。
与这一生活方式相适应，这是的鲟鱼口部突出、下位。
鲟鱼喜欢的食物随不同种类而变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。
由于鲟鱼在物种进化上的原始性，其消化系统结构也有独特的地方，既有软骨鱼类的瓣肠，又有硬骨鱼类的幽门盲囊，因此，鲟鱼的营养要求也有其独特的地方。
1．1、蛋白质和氨基酸鲟鱼属肉食性鱼类，对饲料蛋白质的需求较高。
根据不同学者的研究结果，分布于不同地域的几种鲟鱼对饲料蛋白质的需求非常接近，西伯利亚鲟、美洲鲟和史氏鲟达到最大生长速度时对饲料蛋白质含量的最低要求分别是40.5+1.6%,40+2%合39.8%。
对鲟鱼的氨基酸需求研究还不多。
一般来说，鱼体的必需氨基酸组成与鱼类的必需氨基酸十分相似，因此，鱼体的必需氨基酸组成常常被用来估算鱼类的必需氨基酸需求，同样道理，鱼卵的必需氨基酸组成也被用来估算幼鱼的必需氨基酸需求。
即使亲缘关系更疏远的鱼类的氨基酸组成都非常接近。
1． 2脂肪鲟鱼获得最佳生长时所需的饲料脂肪水平还不清楚。
通常用作鲟鱼幼鱼和亲鱼饲料的鳟饲料的脂肪含量为10%-20%，我国学者的一些研究结果显示。
史氏鲟幼鱼在饲料脂肪含量为8-10%时生长最好。
鲟鱼对脂肪的来源没有特别的要求。
1． 3碳水化合物以生长、饲料转化率和蛋白质利用率为指标，比较西伯利亚鲟在利用生淀粉、糊化淀粉以及挤压膨化淀粉上的差异，结果显示，当饲料中的淀粉含量为38%时，西伯利亚鲟对糊化淀粉和挤压膨化淀粉的利用能力相似，但比对生淀粉的利用能力要好。
中华鲟养殖技术
中华鲟养殖技术中华鲟是中国特有的珍稀淡水鱼类，也是世界上最古老的鱼类之一，具有很高的经济和科研价值。
中华鲟养殖技术的发展可以追溯到上世纪60年代，经过多年的研究和实践，现在已经形成了一套较为成熟的养殖技术体系。
一、选址和场地准备中华鲟养殖需要选取水质清洁、流速适中、水温稳定的河流、湖泊或人工池塘进行养殖。
场地应该远离工业污染和农业化肥污染的区域，同时要考虑到交通便利和市场需求。
场地准备方面，需要进行清理、平整和加固，确保场地的稳定性和安全性。
二、种苗选育和放养中华鲟的种苗选育是中华鲟养殖成功的关键之一。
选育出健康、生长快速、抗病能力强的种苗，可以提高养殖的效益和降低风险。
种苗的放养需要根据场地的水体情况和养殖规模进行合理的数量和时间安排，同时要注意放养的密度和饵料的投喂。
三、水质管理和水体养护中华鲟对水质的要求较高，需要保持水质清洁、透明、稳定。
水质管理包括水质监测、水体调节和水质改善等方面。
水体养护包括水体清理、水草管理和水生生物控制等方面。
保持水质的稳定和水体的清洁是中华鲟养殖成功的关键之一。
四、饲料管理和营养调理中华鲟的饲料管理和营养调理是中华鲟养殖成功的另一个关键。
中华鲟需要高蛋白、高能量、低脂肪的饲料，同时需要适当添加维生素和矿物质等营养成分。
饲料的投喂需要根据中华鲟的生长阶段和饵料的营养成分进行合理的投喂量和投喂时间安排。
五、疾病防治和养殖环境卫生中华鲟养殖过程中需要注意疾病的防治和养殖环境的卫生。
疾病防治包括疫苗接种、疾病监测和疾病治疗等方面。
养殖环境的卫生包括场地清洁、污水处理和垃圾处理等方面。
保持养殖环境的卫生和疾病的防治是中华鲟养殖成功的关键之一。
以上是中华鲟养殖技术的主要内容，通过科学的养殖技术和管理方法，可以实现中华鲟养殖的高效、稳定和可持续发展。
鲟鱼饲料的配方
鲟鱼饲料的配方鲟鱼是一种珍贵的淡水鱼类，在养殖业中备受关注。
为了保证鲟鱼的健康生长，科学合理的饲料配方是至关重要的。
下面将介绍一种生动、全面、有指导意义的鲟鱼饲料配方。
首先，我们需要明确鲟鱼的食性特点。
鲟鱼是肉食鱼类，主要以鱼类、甲壳类动物和软体动物为食。
因此，饲料中应包含高质量的蛋白质，以满足鲟鱼的食物需求。
基础配方的主要成分之一是鱼粉。
鱼粉是一种高蛋白质的饲料原料，经过去腥处理后，具有较高的可溶性蛋白。
适量的鱼粉能够提供鲟鱼所需的优质蛋白质，并且有助于增强鱼类的食欲。
另一个重要的成分是植物蛋白源，如大豆粉或豆粕。
这些植物蛋白含有丰富的必需氨基酸，可以补充鱼类所需的营养物质。
在配方中适当添加这些植物蛋白源，能够提高饲料的完整性，并提供平衡的营养。
为了满足鲟鱼对脂肪的需求，可以加入一些鱼油或动物脂肪。
这些脂肪能够提供能量，并增加饲料的口感。
然而，在添加脂肪时需要注意控制用量，以防止过多的脂肪对鲟鱼的生长和健康产生不利影响。
此外，饲料中还应添加适量的维生素和矿物质。
这些营养物质对于鱼类的生长和免疫力的提高至关重要。
可以借助维生素和矿物质预混料，确保饲料的营养平衡。
最后，为了提高饲料的口感和稳定性，还可以添加一些功能性添加剂，如酵素、乳化剂和抗氧化剂。
这些添加剂能够改善饲料的品质，并提高鲟鱼的摄食欲望。
以上这份鲟鱼饲料配方是一个参考，根据具体需求和养殖环境的不同，可以做适当的调整。
最重要的是，确保鲟鱼饲料的营养均衡，并且符合鲟鱼的食性需求。
只有这样，我们才能确保鲟鱼的健康生长和良好的养殖效益。
鲟鱼饲料配制和替代饲料
鲟鱼饲料配制和替代饲料同济医学院张述林鲟鱼的配合饲料可自行配制，也可购买市售的替代饲料。
自配饲料成本较低，质量保证，无激素、药物等其他添加剂。
饲料配制。
自行配制饲料需要有饲料加工设备，饲料配制过程大体如下：根据各种鲟鱼的营养需求和饲料类型(软颗粒、硬颗粒)制订配方。
选择蛋白质含量高、质量好的原料作为幼鲟用的原料，次一些的原料作为成鲟用原料。
把原料粉碎、过筛后加工成粉未状，一般幼鲟用粒度要求80～90目，成鲟50～70目。
测定加工粉未的营养成分，包括粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、维生素含量等。
按照分析结果，确定添加剂的成分和数量，并均匀混合备用。
混合、制粒。
先将各粉状原料、粘合剂、添加剂混合均匀，再加入油脂和水混匀，根据需要制成软硬、大小不同的颗粒。
替代饲料。
由于自行配制饲料需要粉碎、混合、成型、烘干等饲料加工设备，而一般中小养殖场往往不具备这些条件，因此也可购买市售的其他肉食性鱼类的配合饲料作为鲟鱼的饲料。
目前市场上大量供应的鳗鱼、鲑鳟鱼和甲鱼饲料购买方便，产品质量稳定，可作为幼鲟、成鲟的饲料。
不少企业采用鳗鱼、甲鱼饲料养殖中华鲟已经取得良好的效果。
但替代饲料的成本要高于自行配制饲料的成本。
由于鳗鱼、甲鱼饲料均为粉状饲料，因此需配备一台软颗粒成型机(或绞肉机代替)。
粉状饲料使用前添加一定量的鱼油(或豆油、玉米油)并加水搅拌均匀，制成粒径合适的软颗粒，略为晾晒后即可使用，但不能长期保存，软颗粒晒干后成为硬颗粒则可保存一段时间。
现在国内少数饲料厂已经开始试制鲟鱼的配合饲料，产品对象主要针对俄罗斯鲟，通过试喂后如效果良好也可作为其他鲟鱼的替代饲料。
新鲜或冷冻的动物性饲料新鲜或冷冻的动物性饲料是指海产或淡水产的杂鱼、杂虾，其中以海产的鱼类最佳。
杂鱼饲料要求鲜度良好，不能变质。
使用时根据在养鲟鱼的个体大小可将杂鱼切成小块或整条投喂。
长期单一投喂冷冻饲料的鲟鱼易患维生素缺乏病，因此冷冻饲料鱼不能作为主饲料，只能作为辅助补充或临时应急用。
流水培育鲟鱼苗驯化转食技术
ｉ ． 异 育银 鲫安全生 态营养 型 开始 一直 在进 行鲟鱼 苗 的流水 培
育技术研究 ，流水培育鲟鱼苗 的特 点是 占地 少、培 育 量 大 、成 活 率 高 。２ ０ １ ２ 年 我所 鲟 鱼 人工 繁殖 成 功 ，
表１ 异 育 银鲫 安全 生态 营养 型 配合 饲料 配方 ％ 原 料名 称 幼 鱼阶 段 养成 阶段 （ 规格 小于 ｉ ０ ０ 克） （ 规 格大 于 ｉ ０ ０ 克） 豆粕 ｌ ５ ｌ ５ 发 酵豆 粕 １ ２ ８ ： 棉粕 ｉ ０ １ １ ． ５ 双低 菜 粕 ｌ ８ ２ ７ 进 口鱼 粉 １ ６ ｌ ２ 玉 米 蛋 白粉 ４ ２ 大 豆磷 脂 ３ ２ 鱼油 ２ ｌ ５ 豆油 １ １ ． ２ 磷 酸 二氢 钙 ２ １ ． ８ 细麸 ５ ５ 次粉 ｌ ０ １ １ 赖 氨 酸 Ｏ ． ４ Ｏ ． １
态、营养 、高效的要求 。
频 率投 喂 ，现打 现 喂 ，把 线 虫浆沿 盆边 均匀 泼洒 喂
食 。此过程约 一周时问，期间要逐渐调大水体交换量 至４ 次／ 小时 。每次 喂食 前要把 上次 喂食 的残饵 、鱼 苗排泄 物等清 出。鱼 苗长到 ２ ． ５ ～３ 厘米／ 尾 时，要在
３ ． 异育银 鲫安全生 态营养型配合饲料 的制作及使
种饲料微 粒 ，按 １ ５ ％ 的比例 逐渐减少糊状 饲料 的投 喂 量直至停止投喂糊状饲料完全投 喂微粒饲 料。此 过程 约ｉ 周 时间，到此 ，转食成功 ，得到平均规格 ５ 厘米／
．
采用 自繁水花培育 ，从鲟鱼水 花开始 到成 功转食，培 育到规格 ５ 厘米／ 尾 的鲟鱼 苗，成 活率达 到９ ７ ． ６ ％ 。
提 高鳕鱼苗培育成活 率的关键技 术是育 苗设施 和
转食技术 ，现将鲟鱼苗培育技术总结如下 。
人工养鲟鱼吃什么食物,附人工养殖鲟鱼的条件
人工养鲟鱼吃什么食物，附人工养殖鲟鱼的条件回答养殖鲟鱼一般可以让它们吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等。
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟鱼在产卵期一般会停食。
而在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或者切碎的水蚯蚓。
一、人工养鲟鱼吃什么食物1、人工养鲟鱼吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等，要求人工配合颗粒料的蛋白质含量为42％-45％，颗粒料在水中的稳定性要高，要保持半小时以上。
饵料粒径还要随着鱼体的增大适当调整，这样才能达到适口。
2、鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食。
在河口区的鲟鱼幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属、蛹属、鳞虾和蚬类等，在产卵期一般会停食。
3、鲟鱼是动物食性的鱼类，在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物，但很快鱼苗就发展成营底栖生活。
鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化，主要食物是水蚯蚓、甲壳类、软体动物以及小型鱼类等。
4、鲟鱼苗开食后就可以直接投喂人工配合饲料，在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或切碎的水蚯蚓投喂。
二、人工养殖鲟鱼的条件1、鲟鱼对水温的要求不高，可以比较快适应各种水温，最低可以承受0℃的水温，最高不超过35℃。
在人工养殖的时候适宜的水温为20℃左右，在冬季的时候要把水温控制在15℃左右，这样可以保证鲟鱼正常进食。
2、鲟鱼对溶氧量的要求是非常高的，在养殖的时候如果水体中溶氧量含量不稳定就不适宜养殖鲟鱼，养殖的时候要把水体中的溶氧量控制在5mg以上。
3、鲟鱼不能生长在偏酸性的水中，要把水体PH值控制在7.5左右，偏碱的水体是比较适合鲟鱼的生长发育的，而偏酸的话会对鲟鱼的生长造成严重的影响。
4、一般光照不会对鲟鱼的生长发育造成影响，但是在夏季高温的时候太阳直射水面会提高水温，这样会对鲟鱼的生长造成影响，因此要在养殖池上合理搭建好遮阳棚。
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鲟鱼饲料营养需求及投喂技术
一、饲料中的营养物质
鲟鱼饲料是由各种复杂的无机物和有机物组成的，其主要成分如下。
（一）蛋白质
蛋白质是施氏鲟饲料中的重要成分，占总量的35-55%。
施氏鲟仔、稚鱼饲料中蛋白质含量要求在45－55％之间，商品鱼对食物营养要求较幼鱼低。
饲料中蛋白质含量在36－40％之间。
饲料中使用动物蛋白质较植物性蛋白质好。
动物性蛋白质易被鲟鱼消化利用，而植物性蛋白不易被鲟鱼吸收。
因此饲料中蛋白质应
以动物性蛋白为主，如鱼粉。
（二）、脂肪
施氏鲟饲料中脂肪含量一般控制在9～12％。
应指出的是脂肪是湿重，通过添加豆油、猪油和鱼油等，使饲料的含脂量达到这一水平。
（三）碳水化合物
施氏鲟的碳水化合物需要量和一般肉食性鱼类相近在12％左右。
（四）维生素
维生素是生物机体正常发育、生长不可缺少的物质，维生素广泛存在于各种鲜活食物中。
鲟鱼饲料一般要添加一定量的复合维生素，以满足鲟鱼生长发育所需。
二、鲟鱼饲料的种类
用于鲟鱼人工养殖的饲料大致上可分为3大类：第一大类是生物饲料，即所谓的“活饵”，第二大类是混合饲料，第三大类是配合饲料。
养殖上根据鲟鱼的不同发育阶段选用不同的饲料，不同的养殖方式所使用的饲料类型也不相同，如止水池塘养殖过程中，起主要作用的是生物饲料，集约化程度高的养殖方式则必须使用配合饲料；鱼苗培养的前期需使用生物饲料，后期则要驯化使用配合饲料。
（一）生物饲料及生物饲料的种类：
生物饲料即活饵，是通过人工培育或从自然水体收集到的，鲟鱼苗或鲟鱼终身喜食的生物，如水蚯蚓、水蚤、蚊子幼虫、卤虫以及底层鱼类：泥鳅、杂鱼等。
（二）混合饲料
1.混合饲料也称糊状饲料，即以鲜的或冷藏的低质杂鱼为主、将其加工成肉酱后，
掺入相应比例的配合饲
料，酵母等，混合成营养较全的饲料。
这种饲料也常用于类似鲶鱼等肉食性鱼类的养殖中。
在鲟鱼养殖中主要用于池塘和作为驯化的过渡饲料。
2.混合饲料比较接近天然饵料，诱食作用强，池塘养殖中从鱼种开始即可以使用。
3.混合饲料的配制：除主要用低值杂鱼外，也可以用生畜屠宰厂的下角料加10～30％鱼粉制成。
用于育苗上的糊状饲料基本成分可以参照：70％碎鱼肉，20％配合饲料，5％水解酵母，4％磷脂，1％添加剂。
这种混合饲料的饲料系数一般为7左右。
混合饲料不宜保存，必须随加工随投喂。
（三）配合饲料
1. 配合饲料亦称全价饲料，颗粒饲料或商品饲料。
是根据鲟鱼生长发育不同阶
段的营养需要，通过各种原
料配合制成的不同规格颗料。
通常这种颗粒是干的硬的，水份为8～10％。
其营养全面，运输保存方便，利用率高。
但在驯化鱼苗接受这种饲料时要经历一个较
为细致的工作过程。
2.鱼苗饲料的配制：
鱼苗配合饲料的制作方法：
所有原料经过粉碎，过100目筛。
用颗粒机制成硬颗粒，一般颗粒机最小只能加工到2mm颗粒。
因此需破碎、过筛，取30目筛下，40目筛上颗粒做为鱼苗饲料。
饲料粒径0.2～0.5㎜。
（四）鲟鱼商品鱼饲料的配制
1.商品鱼饲料的营养成分：
施氏鲟为肉食性鱼类，在自然界中以动物食性为主，其食物的蛋白水平较高。
我国目前商品鱼的上市规格一般为1～1.5㎏，此种规格的鱼仍为幼鱼，营养需求较鱼苗低些，但生长发育仍需较高的蛋白。
试验表明用蛋白含量较低的鲤鱼饲料喂养，施氏鲟生长缓慢，实际上较长时间投喂，鲟鱼根本不爱吃。
因此，商品鲟鱼的饲养用饲料仍须以较高蛋白和脂肪为主。
蛋白含量应为40％左右，脂肪含量12％左右。
黑龙江水产研究所饲料厂目前生产鲟商品鱼饲料的基本配比，为动物性原料60～70％，植物性原料25％左右。
其它为粘合剂、添加剂、防腐剂
等。
2.加工制作：
①原料必须新鲜，无变质。
②原料经过充分粉碎、过筛。
③混合原料，根据鱼的规格加工成不同颗径的硬颗粒。