四季煲汤
春季煲汤食谱春季雨水多、湿气重，天气多变，要注意健脾去湿，提高免疫力。
推荐几款春季煲汤食谱，喜欢美容煲汤的mm切莫错过哦：赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。
生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。
苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。
炒扁豆淮山粥：健脾养胃。
炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。
萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。
萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。
鹌鹑汤：健脾开胃。
鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。
土茯苓炖水蛇：祛湿土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
以上春天煲汤食谱，祛湿健脾又美容，总体上，适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等，健脾的食物有：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。
去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。
青红萝卜猪肉汤夏季煲汤食谱用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用沙参百合鸭汤[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。
适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
[用法]饮汤吃鸭肉秋季煲汤食谱天煲汤清暑热,去燥润肺,营养滋补。
下面介绍的萝卜丝鲫鱼汤等几款秋季滋补汤,用料简单,煲制方便,秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益的哦！萝卜丝鲫鱼汤清热滋补，还能预防感冒。
煲汤主料：鲫鱼配料：白罗卜，姜丝做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。
银耳玉米糖水清燥润肺煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖做法：银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。
银耳、枸杞、红枣先加水，煮至银耳软烂加入冰糖。
再加玉米粒煮约十五至二十分钟即可。
煲汤小贴士：枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。
用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。
木瓜花生排骨汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。
煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。
干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加精食盐稍拌匀。
然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。
煮至花生仁熟透变软即可。
给自己和家人煲一锅靓汤吧，秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益哦！冬季煲汤食谱冬季煲汤食谱冬季气候很干燥，人们喝上一碗热乎乎的滋补汤，该是多美的事情。
精通厨艺的人都知道，要煲出一锅靓汤，需要用各种辅料，通过多种渠道，将美味合一。
通过喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时一定要遵循科学原则，否则就可能出现偏差。
选料要适宜这是制好鲜汤的关键所在。
用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。
采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。
这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。
炊具要选择制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。
瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合成的陶土，经过高温烧制而成，其透气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。
煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味越鲜醇，食品质地越酥烂。
火候要适当煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。
这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。
只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。
操作要精细注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。
因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
通常60℃至80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃至100℃。
故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C破坏。
汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味.冬季瘦身美颜的煲汤方法栗子煲老鸭汤材料：栗子300克老鸭1只陈皮一小片（去腥味的）姜3片做法：1、栗子连壳洗擦干净2、鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分3、陈皮渗软刮去瓤4、水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。
竹蔗红罗卜猪骨汤用料：竹蔗250克红萝卜500克猪骨500克陈皮、精盐各少许做法：1、将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。
2、在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。
菜干豆腐咸鱼头汤用料：咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片做法：(1) 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时附注：此汤本身已有咸味，无须加盐调味冬瓜珍肝汤用料：新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙调味料：酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙做法：(1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可附注：鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味鸭梨南北杏瘦肉汤用料：新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗做法：(1) 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。
(2) 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。
附注：本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉青红萝卜猪肉汤用料：青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量做法：(1) 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净。
陈皮浸软，洗净(2)把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。
附注：(1) 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功。
常用煲汤药材：枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
陈皮：去腥、去湿玉竹：养阳润燥、生津、清热。
淮山药：益气养阴，补脾肺肾。
肾虚遗精、尿频、妇女白带过多，肺虚喘咳。
治疗消渴（糖尿病）。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。
（清水浸1小时）支竹：清肺补脾、润燥化痰。
（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）夏枯草：清肝热、降血压。
（最多煲2小时）生地：凉血解毒、利尿。
罗汉果：清肺润肠。
老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。
（中药店有卖，洗净切短）白果：益肺气。
（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）芡实：补肾固精、健脾止泻。
无花果：润肺清咽、健胃清肠。
（切片）竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。
土茯苓：清热去湿、解毒利尿。
当归：补和血、调经止痛。
天麻：祛风、定惊。
冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。
（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）原材：干银耳、干莲子、雪梨、枸杞适量、冰糖适量。
银耳莲子雪梨汤的做法：1、银耳、莲子、枸杞用温水洗净。
2、银耳去黄根后撕成小块，与莲子、枸杞一起放入锅内。
3、雪梨去皮去核，切滚刀块或是小块后放进锅内，加入水没过食材一半以上的水量即可。
4、电高压锅转至煲汤按钮就不用管啦，方便的很。
银耳莲子雪梨汤的功效：具有滋阴补肾、润肺止咳、生津止渴、润肠通便、益胃、补气益气、和血、强心、补脑安神、美容养颜等功效。
煲汤小提示：如果没有电高压锅的，可以用电饭煲煮汤，水一次性加够，煮饭开关按下后只要水不烧干煮饭开关是不会自动蹦回的，这是要记得看时间，大约煮20到30分钟关掉即可。
银耳：味甘、性平，归肺、胃、肾经。
强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
莲子：甘、温涩、无毒。
入脾、肾、心经。
具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气。
年二十四节气汤谱
竭诚为您提供优质文档/双击可除年二十四节气汤谱篇一：二十四节气健康菜谱二十四节气健康菜谱目录一、前言二、节气与菜谱1、立春枸杞肉丝杜仲腰花罐焖核桃鸡块红枣烧肉2、雨水香椿鸡丝糖醋藕块马蹄鸡丁拔丝空心小枣3、惊蛰葱烧薯条蒜烧甲鱼枸杞蒸鸡洋葱鱼丁4、春分玉兔五彩丝干烧荷包鱼溜素鱼片菠菜鱼肚5、清明番茄洋葱奇味鳝鱼竹荪鸽蛋汤菠菜丸子汤6、谷雨八宝素菜千岛汁鸡球八味酿笋凉冻绿豆肘7、立夏多味黄瓜兰度鸽脯奶油扒菜心芹菜肉松8、小满香菇烧丝瓜金笋豆腐酥橘瓣鱼丸银杏全鸭9、芒种南瓜蒸肉苦瓜鸡片清蒸武昌鱼炒山药泥10、夏至节瓜茸羮拔丝山药酸菜肚片汤糖醋鲤鱼11、小暑番茄肉丸荠菜松子豆腐荷叶乳鸽片紫马瘦肉汤12、大暑薄荷莲子羹西瓜皮紫菜汤藕片汤鸡腿蘑炖豆腐13、立秋蜜汁火方银耳陈皮炖乳鸽金银豆腐酸甜海带14、处暑香菇茭白汤鲜果银耳清蒸冬瓜盅莲蓬鸡糕15、白露熊掌豆腐番茄鸡蛋一品肉松子扒肉16、秋分美宫山药玄参炖猪肝黄鱼鱼肚汤金银蛋饺17、寒露茶叶熏鸡百合牛肉天麻鱼头五彩鸳鸯蛋18、霜降油泼鸡菘菜油鸭煲长寿菜豉姜泥鳅19、立冬荷包鲫鱼黄芪汽锅鸡砂锅鱼翅瓦煲鸡饭20、小雪坛子肉芙蓉鲫鱼桂花羊肉清炖萝卜牛肉21、大雪淮杞炖鹌鹑砂锅三味龙马童子鸡虫草全鸭22、冬至嫩姜羊肉片石山扣羊肉白果烧牛肉焖烧狗肉23、小寒黄芪煨羊肉龙虾鸡虾爆鳝辣子牛肉丁24、大寒牛尾汤红焖羊肉麻辣牛肉花旗参冬虫草炖乳鸽前言在我国历法中，有独特的二十四节气。
每个月两个，月首为“节”，月中为“中气”，简称为“气”。
关于二十四节气，古代的流传很多，其中有这样的一首歌诀：“正月立春雨水节，二月惊蛰及春分，三月清明并谷雨，四月立夏小满方，五月芒种并夏至，六月小暑大暑当，七月立秋还处暑，八月白露秋分忙，九月寒露并霜降，十月立冬小雪涨，子月大雪并冬至，腊月小寒大寒昌。
”寥寥数言，便说清楚了其名称和分布。
二十四节气中，代表春季的六个节气是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨；代表夏季的则是立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑；代表秋季的是立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降；代表冬季的是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。
四季养生汤煲汤食谱_四季养生汤做法
四季养生汤煲汤食谱_四季养生汤做法用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。
从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
以下是店铺为你整理的四季养生汤煲汤食谱，希望能帮到你。
春季养生汤春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。
医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。
在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。
趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。
一、枣莲猪骨汤材料猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。
做法1、将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心。
2、木香、甘草用纱布包好。
3、同放砂锅内，加水适量。
4、文火炖煮3个小时，即可分顿食用。
以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。
功效养肝。
二、党参红枣鸡汤材料公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许。
做法1、公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫。
3、文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
4、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
功效补气。
夏季养生汤一年四季中，夏季属火，火即有高热、炎热之义;因火气通于心，心在五行中对应火。
所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心神不宁，引起心烦，而心烦就会使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担。
这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。
因此，夏季养生重在养心。
冬瓜陈皮老鸭汤材料老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。
做法1、将水烧开，所有材料放入。
2、大火半小时，中火3小时即可，最后根据口味放盐。
功效祛暑，健脾。
秋季养生汤中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。
所以入秋后，肺是最容易被伤害的。
8种秋季养生汤煲汤食谱
8种秋季养生汤煲汤食谱8种秋季养生汤煲汤食谱养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。
是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。
下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，欢迎大家参考阅读。
8种秋季养生汤煲汤食谱11、养颜甲鱼乌鸡汤主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。
2、陈皮绿豆煲山珍主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。
3、养生壮阳汤材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。
功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤。
4、玉米煲牛腩材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克功效：健胃消积，理气止痛。
特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。
5、杏仁珍珠豆腐汤主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克功效：美白肌肤，消积润肠。
6、首乌鸽蛋汤主料：熟地3克，何首乌5克，草菇10克，鸽蛋50克功效：益精血、乌须发、补肝肾。
7、当归阿胶鹿肉汤主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克功效：补血和血，益气调经。
特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。
8、时蔬养颜汤主料：灯笼椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克功效：祛风解毒，润肤养颜。
秋季是一年之中的进补佳节，这个时候喝汤进补是最好的秋季养生方式。
有时间就自己动动手，煲煲汤，做个养生小达人。
秋天喝什么汤比较好
秋天喝什么汤比较好秋天喝什么汤比较好1.鲫鱼豆腐汤《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃，活血通络、混中下气”。
秋天是需要进补的季节，鲫鱼脂肪含量低，每100g鲫鱼肉里的蛋白质含量还能达到20g。
鱼肉中还富含蛋氨酸(是构成人体的必需氨基酸，参与蛋白质合成)。
鲫鱼豆腐汤是鲫鱼的经典吃法，豆腐富含优质蛋白质。
鲫鱼豆腐汤，要想熬出奶白色，要先用油将鲫鱼煎透，两面金黄色。
其次，炖汤要用白开水，然后用大火滚煮，20分钟后转小火炖，出锅前再放盐。
2.莲藕排骨汤现在是吃莲藕的好时机，俗话说：莲藕一身宝，秋藕zui养人。
莲藕被李时珍称为“灵根”。
初秋多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。
莲藕与排骨一起煲汤能润秋燥、养脾胃。
莲藕排骨汤是湖北名菜，湖北人舌尖上对家乡的思念。
猪骨凉水下锅焯水，另起一锅，放入姜蒜爆香，再下排骨煸炒。
后将炒好的排骨、切好的莲藕放入开水锅内，还可以加入海带、枸杞或是花生等炖煮。
3.玉米排骨汤秋天正是吃玉米的好时节，玉米还含有丰富的膳食纤维和微量元素，而且热量还低。
排骨焯水后与玉米同煮，也可以加入胡萝卜、山药、莲藕等。
4.羊肉萝卜汤秋天也是吃涮羊肉、喝羊肉汤的季节。
羊肉汤有清汤、全羊汤、羊杂汤、羊肉萝卜汤等。
羊肉胡萝卜汤，胡萝卜和羊肉十分搭，胡萝卜清热解毒、健脾和胃，羊肉滋补气血，其做法也十分简单，就是将胡萝卜和羊肉放进锅中，加水和佐料煮熟。
还有朋友会用白萝卜和羊肉煮汤，白萝卜不仅去腥味，还增加了一丝清甜。
四川简阳羊肉汤就是加白萝卜。
5.百合鸡蛋汤秋天是吃百合的好时机，百合具有润燥清热作用，润养阴润肺、清心安神。
百合温水泡半小时后，倒入锅中，大火煮开后再转至小火煮，后将打散的鸡蛋液倒入锅中，煮的过程中要搅拌，防止粘锅。
最后再加入枸杞、红糖，煮至红糖溶化后，可出锅。
百合还可与莲子，或是冬瓜等同煮。
6.小吊梨汤秋天正适合吃梨，梨子不仅清甜可口，还有润肺、降燥、清火等功效。
北京人到了秋天爱喝小吊梨汤。
四季药膳养生食谱
四季药膳养生食谱春季药膳养生食谱：1. 桂花糯米糍：将糯米泡水后蒸熟备用，再将桂花用开水泡软，与熟糯米搅拌均匀，加入糖拌匀，用模具塑形，冷却后即可食用。
此食品有活血化瘀的功效。
2. 莲子百合瘦肉汤：将莲子、百合、瘦肉洗净后放入锅中，加足够的水煮沸，然后盖上盖子调小火炖煮2小时，加入适量的食盐调味即可。
此汤能润肺养胃、清热解毒。
3. 鲜蔬果仁沙拉：将黄瓜、胡萝卜、红萝卜、苹果等蔬果切成丁状，加入松子、核桃仁等果仁，加入适量的沙拉酱拌匀即可。
此沙拉富含维生素和纤维素，有助于排毒养颜。
夏季药膳养生食谱：1. 冬瓜青木瓜汤：将冬瓜、青木瓜去皮切块，放入锅中加足够的水煮沸，煮30分钟后加入适量的冰糖调味，继续炖煮15分钟即可食用。
此汤能清热解暑、润肺生津。
2. 绿豆薏米粥：将绿豆、薏米淘洗干净，加入足够的水煮沸，然后转小火煮成稠粥，最后加入适量的蜂蜜调味即可。
此粥有去湿、利水的功效。
3. 西瓜番茄凉拌：将西瓜、番茄切成块状，加入少许盐、黑胡椒和柠檬汁拌匀即可食用。
此凉拌菜能消暑解渴、促进消化。
秋季药膳养生食谱：1. 山药红枣糕：将山药切成丝，红枣剁碎备用，将山药丝与糯米粉、红枣碎混合均匀，蒸熟后即可食用。
此糕点有益脾胃、养血生津的作用。
2. 黑木耳炖银耳羹：将黑木耳、银耳先泡软，剪去根部，放入炖盅中，加入适量的冰糖和清水，隔水炖煮2小时即可。
此羹有滋阴润燥、补肺止咳的功效。
3. 枸杞炖鸽肉：将枸杞与鸽肉一同放入炖盅中，加入适量的清水，隔水炖煮2小时，最后加入适量的食盐调味即可。
此炖品有养肝明目、补益精血的作用。
冬季药膳养生食谱：1. 大枣花生糊：将大枣与花生放入锅中煮熟，然后放入搅拌机搅碎，煮开后加入适量的冰糖拌匀即可。
此糊能补脾胃、温暖身体。
2. 黑豆红枣煲瘦肉汤：将黑豆、红枣、瘦肉洗净后放入煲中，加足够的水煮沸，然后转小火煲煮2小时，加入适量的盐和料酒调味即可。
此汤有温中补气、益气养血的功效。
3. 柿饼核桃糊：将柿饼、核桃放入搅拌机中打碎，加入适量的炼乳搅拌均匀即可。
四季汤谱
四季汤谱目录1、春季汤谱-------------------------------------42、夏季汤谱-------------------------------------83、秋季汤谱-------------------------------------134、冬季汤谱-------------------------------------18前言盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。
海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。
春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。
1、咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。
选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。
选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。
2、粉葛鲮鱼汤选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。
选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。
赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。
3、猪肚马蹄汤在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。
选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。
4、苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。
只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。
此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。
5、瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。
四季养生食谱煲汤大全
四季养生食谱煲汤大全
春季煲汤食谱
•银耳百合瘦肉汤
–材料：银耳、百合、瘦肉、枸杞子
–做法：将材料洗净加水炖至熟，适量盐调味即可。
•莲子红枣汤
–材料：莲子、红枣、冰糖
–做法：将材料洗净加水炖至莲子变软，加冰糖调味，有滋润养颜的功效。
夏季煲汤食谱
•绿豆排骨汤
–材料：绿豆、排骨、葱姜蒜、盐
–做法：将材料一起加水炖至绿豆熟烂，调味即可，清热去火。
•冬瓜鲜虾汤
–材料：冬瓜、鲜虾、枸杞子、盐
–做法：将材料一起加水煮，虾熟后调味即可，清新解暑。
秋季煲汤食谱
•五谷杂粮汤
–材料：小米、玉米、薏仁、红豆、糯米
–做法：材料混合加水煮熟，加入适量盐拌匀即可，营养均衡。
•山药鸡脚汤
–材料：山药、鸡脚、红枣、盐
–做法：将材料一起加水煮，煮至山药鸡脚烂熟后加盐调味，健脾养胃。
冬季煲汤食谱
•黑木耳猪肚汤
–材料：黑木耳、猪肚、生姜、盐
–做法：将材料清洗干净后加水炖至猪肚熟软，加盐调味，驱寒暖胃。
•土豆牛腩汤
–材料：土豆、牛腩、胡萝卜、盐
–做法：将材料一起加水炖煮至牛腩熟软，调味，温补暖胃。
以上四季养生食谱煲汤大全，精心搭配食材，富含丰富营养，适合不同季节饮用，保持身体健康。
煲汤方法
煲汤方法一、冬季煲汤适用：1、猪蹄红枣汤材料：新鲜猪蹄、红枣、枸杞做法：1)猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。
2)在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
3)等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
4)盛汤到碗里，趁热喝了。
5)把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。
15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
功效：猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气补血。
熬出来的汤以及做成的皮冻，每周只要吃一次，坚持一段时间，就有很好的丰胸和美颜效果，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹。
养出自然的好气色。
2、醋姜猪蹄材料：新鲜猪蹄2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺(香醋是用糯米酿成的，比一般米醋更补身体)制作：1)猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。
捞起备用。
2)把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。
3)喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。
不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。
功效：本款汤尤其适合比较瘦，想变得圆润一些的mm。
猪蹄有丰胸美颜的功效，姜和香醋都能排毒清体，经常喝，不仅胸部变丰满，脸色也会变红润。
对于本身不瘦，只想保养胸形和脸色的MM，每周只需要喝一次即可，而且最好不好在晚上睡前3小时内喝。
3、鱼肉豆腐汤材料：一条黄鱼(或者鲫鱼)、一块韧豆腐做法：1)把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净2)锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。
3)加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。
功效：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。
这个汤有美白、养血丰乳等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显著。
4、红枣桂圆莲子百合枸杞糖水材料：红枣15～20粒，记得去核，桂圆20粒，新鲜莲子20颗，新鲜百合两个(若是干货，大约20片左右)，枸杞40粒。
四季养生汤食谱大全
四季养生汤食谱大全养生汤食谱1、沙参玉竹老鸽汤原料：盐、适量老鸽1只、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
作法：将旧鸽切开晒干，除去内脏。
老鸽可以整只，也可以斩杀块，然后放入热水锅内烫过，洗脸回去血水，沥干姜味。
晒干沙参、玉竹，水泵。
猪肝斩杀小块，水泵。
将以上备料与姜片一同放入砂锅内，盖章大火烧沸，转用小火炖约1小时，提适度盐，调味即为成。
功效：鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。
沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
养生汤食谱2、木瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱。
作法：鲫鱼去鳞，除去内脏，冲洗整洁后，用厨房纸巾喷回去水分。
将木瓜回去籽去皮，改刀切开大块，姜去皮切片。
煎锅中放进油，待油7成热时，将鲫鱼放进，正反面蒸至微黄。
另起至一锅，锅中放进热水，放进蒸不好的鱼，放进一棵挽结的小葱，再次小火烧上开，汤的颜色变为乳白色时。
放进姜片和木瓜，接中小火，砌上盖子煮40分钟，加水调味即可，喝时乌大葱花，摆碗里面装饰一下。
功效：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
养生汤食谱3、莲藕排骨汤原料：排骨、藕、葱、姜。
作法：骨晒干，劈成3厘米短的小节。
切掉莲藕表面的丫蕊，切开块，晒干。
姜晒干切开两半。
锅内摆拌匀，放进半块生姜、香葱、调料，烧沸后，杨瑾排骨，鱼片水后捞起姜味。
锅置火上，搅拌，杨瑾排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，回去天下浮沫后转用小火，焖约20分钟。
秋季煲汤，去火润燥又滋补！这100道养生汤，简单易做又营养
秋季煲汤，去火润燥又滋补！这100道养生汤，简单易做又营
养
秋天到了，是最适合内调外养的养生季节，因为秋季容易干燥，所以首选就是多喝汤水。
完整食谱做法文末获取
不管是猪肉、鸡肉还是蔬菜、菌类，都能煲出美味诱人的汤。
营养价值极高的肉类汤品也是很多人一年四季都会选择的，如果你不爱肉类，清爽的蔬菜汤也是可以做出鲜美可口的味道的哦~
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煲汤说起来容易，但也不容易，要有合适的食材搭配，以及制作方式，今天小优就给大家整理了一套秋季煲汤的食谱。
文末获取整套食谱
（整套食谱文末获取）
食谱里面包含了家常营养靓汤100道，清热润肺，补充水分，保证营养又省事，滋味一级棒！
下面和小优一起看看食谱的部分内容：
猪肉、牛肉、羊肉类
鸡、鸭、鹅类
水产类
素菜类
这套食谱一共包含了100道营养靓汤，做法搭配都很详细，简单又营养，家常靓汤照着做即可。
需要完整食谱就找小优领：。