超声强化椰子油水解的研究
超声波技术在提取保健油脂中应用_冯棋琴
粮食与油脂4 2009年第8期超声波技术在提取保健油脂中应用冯棋琴，胡爱军，胡小华（天津科技大学食品工程与生物技术学院， 天津 300457）摘 要：该文介绍超声波提取技术基本原理和特点，综述超声波技术在保健油脂提取中最新研究进展，同时分析超声波技术在保健油脂提取方面存在问题及将来研究方向。
关键词：超声波；油脂提取；保健油脂Application of ultrasonic techniques in health oil extractionFENG Qi-gin，HU Ai-jun，HU Xiao-hua（College of Food Engineering and Biotechnology，Tianjin University ofScience and Technology，Tianjin 300457，China）Abstract：In this paper，the basis principle and characters of ultrasonic extraction and the recentprogress in health oil is reviewed. The existing problems and future research directions of ultrasonic extration in the health oil is also discussed.Key words：ultrasonic；extraction of oil and fat；health oil 中图分类号：TS224.4 文献标识码：A 文章编号：1008―9578（2009）08―0004―03收稿日期：2009–06–30基金项目：国家“十一五”科技支撑项目“功能性食品研制和开发”课题部分内容（2006BAD27B03）作者简介：冯棋琴（1982~ ），女，硕士研究生，研究方向：物理场技术在食品科技中应用。
2-硝基-4-氯苯胺的合成
1 绪论喹啉衍生物作为重要的精细有机化工产品，在化工、医药乃至日常生活中应用十分广泛。
近年来人们对喹啉衍生物的研究也十分广泛。
而中间体在化工行业起着承上启下的重要作用，它既是基础原料的下游产品，又是精细化工产品的原料。
2-硝基-4-氯苯胺因其具有较高的反应活性，能通过与许多基团反应制备多种功能化的有机化合物，是一种重要的芳香族有机合成原料和医药中间体，其合成与应用有很高的研究价值。
研究结果表明，2-硝基-4-氯苯胺的合成及其衍生物在酸性介质中对低碳钢有良好的缓蚀作用。
1.1 课题的研究背景与意义1.1.1 喹啉衍生物在国内外的现状喹啉作为一种重要的精细化工原料,应用非常广泛。
比如说，喹啉可以应用于医药行业、染料工业、生物分子学以及多种化学助剂[1]。
在美国、日本、欧洲等发达的国家和地区中，喹啉的生产和消费非常多。
喹啉的研究在很早的时候就已经开始。
世界上喹啉生产与消费主要集中在美国、日本、西欧等工业发达国家和地区,许多公司采用煤焦油提取方法生产精喹啉,也有部分公司采用化学合成法生产多种喹啉的衍生物。
近年来关于含有喹啉结构的新型医药、农药和染料开发比较活跃。
喹啉衍生物的制备及其生物活性的研究是目前化学和医学界深入研究的热点内容之一。
在冶金工业中作金属元素的化学分析、金属离子的萃取剂、金属的防腐剂等[2]。
杂环化合物大多具有一定的生物活性,而喹啉类化合物是具有生物活性和药理活性较常见的一类杂环化合物。
在1930年左右人们就已经发现喹啉类药物具有抗疟疾的作用[3],这也一直是喹啉衍生物的研究热点。
近年来，在艾滋病的治疗中，喹啉衍生物也体现出了良好的治疗效果。
我国喹啉的提取与研发开发在很早时就已经开始,在国内市场中可以看到有很多又国内生产的喹啉衍生物制剂,就目前而言，许多喹啉类的生产主要采用从煤焦油提取而得。
另外，将喹啉类产品制成试剂的化工公司也有许多。
近年来我国喹啉的衍生物开发也取得了较大进步,生产喹啉及其衍生物的品种越来越多，应用也越来越广泛。
响应面法优化超声辅助椰子油乳化的条件
收稿 日期 ：２０１６—０３ １５ 基金项 目 ：海南省重大科技项 目 （ＺＤＺＸ２０１３０１１）。 作者简 介 ：鲁梦齐 （１９９２一），女 ，硕士研 究生 ，研究 方向为乳液科学。
通 讯作者 ：向东 （ｔ９７６ ），男，副教授 ，硕士 ，研 究方向为食品科学与食品发酵工程 。
域 ［９－１０］。对椰子油进行超声乳化，超声所产生的 空 化 效 应 是其 必 要条 件 ，超 声 空 化就 是 指 液 体 中
径 更 小 ，分 布 更 加 均 匀 ｝１ ，而且 制 备 相 同 的 乳 衡 值 ；ＨＬＢ 为 蒸馏 单 硬 脂 酸 甘 油 酯 的亲 水 亲 油
液 所 需 的乳 化 剂 比用 机 械搅 拌所 需 乳化 剂 大 大 减 平 衡 值 ， 本 试 验 中 ＨＬＢ ＝３．８；ＨＬＢ 为 ＳＥ－１５
少 ＿ｌ３１。本研 究 以椰子 油为 原料 ，利用 响应 面法对 蔗 糖 脂 肪 酸 酯 的 亲 水 亲 油 平 衡 值 ， 本 试 验 中
椰 子 油是 从 椰 子果 肉制 取 的植 物 性 油 脂 ，是 国际椰 子 加 工 的 主要 产 品 ，也 是 国 际油 脂 贸易 的 大 宗产 品 ，有 着 广 阔的市 场 前 景 ，被 广 泛 应用 于 食 品 工 业 、化 妆 品 和洗 涤 用 品 工 业 ＿ｌ引。椰 子 油 含 约 ９０％ 的脂 肪 酸 ，是典 型 的月 桂酸 类 油脂 ，囊 括 了很 多 Ｃ６～ Ｃ１８的 中碳 链 脂 肪 酸 ［４－８１。椰 子 油 的 熔 点 为 ２４～ ２７℃，凝 固点 为 ｌ４～ ２５℃， 因此 其 流 动性 差 ，当在 工 业上 大量 使 用 时 ，很 难
均匀分散于基质 中，并在称取、填充、包装及容 器 清洗 时都 会造 成 困难 。通 围。
超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究
超声波辅助提取栀子油及其脂肪酸组成分析研究杨冀艳;许世晓;胡磊【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2008(029)011【摘要】本实验采用超声频率28kHz,功率100W的超声波辅助处理,以石油醚作溶剂从鲜栀子湿果种籽中提取桅子油.研究发现,在料液比为1:10(g/ml),超声处理提取时间为45min,提取次数为3次时,油脂产率较高,达到16.49%.本研究通过GC-MS技术对栀子油中脂肪酸成分进行了测定,结果表明其油脂中含有7种主要的脂肪酸和角鲨烯,脂肪酸组成为十五烷酸、十七烷酸、亚油酸、油酸、二十碳烯酸、二十酸以及二十二烷酸.从相对含量看,亚油酸含量最高.【总页数】4页(P246-249)【作者】杨冀艳;许世晓;胡磊【作者单位】南昌大学中德联合研究院,江西南昌,330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047;南昌大学中德联合研究院,江西南昌,330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047;南昌大学中德联合研究院,江西南昌,330047;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌,330047【正文语种】中文【中图分类】TQ646.4【相关文献】1.超声波辅助稀碱水解法提取金鲳鱼骨油的工艺优化与脂肪酸组成分析 [J], 曹璇;申铉日2.超声波辅助酶法提取茶叶籽油及其脂肪酸组成分析 [J], 徐君飞;谢慧;刘兰;覃茂范3.超声波辅助提取黄粉虫油的工艺优化及脂肪酸组成分析 [J], 胡滨;吕苏;陈一资;苏赵4.乳木果油的超声波辅助提取工艺优化及脂肪酸组成分析 [J], 杨耿;张勋;陈亦豪;梁宇柱;刘凯;张存劳;陈程5.黄芪籽油超声波辅助提取及脂肪酸组成分分析 [J], 蒋新龙; 蒋益花因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
棕榈油的超声辅助水解研究
棕榈油的超声辅助水解研究洪育春;王洪国;胡爱军;郑捷;曲莹【摘要】以棕榈油为原料,将超声技术应用于棕桐油水解,研究反应温度、反应时间、氢氧化钾添加量、超声功率等关键因素对棕榈油超声辅助水解的影响,结果表明,在超声作用下,较低的氢氧化钠添加量和低温反应即可达到非超声高氢氧化钠添加量和高温反应后水解液的酸值;超声辅助水解反应40 min的水解液酸值比非超声辅助水解反应50 min的酸值还要提高27％:当超声功率小于500 W时,随超声功率的增大,酸值明显提高,但当超声功率大于500 W时,超声功率对酸值的影响不明显.正交试验结果表明,棕榈油水解的适宜反应条件为:反应温度50℃、氢氧化钾添加量50％、反应时间50 min、超声功率600W.此条件下棕榈油水解液酸值在180 mg KOH/g以上.由此说明,超声不仅可降低棕榈油水解反应温度,缩短反应时间,而且可减少氢氧化钠的添加量,在相同条件下水解反应,超声法可比非超声法得到的水解液酸值大.%With pail oil as raw material,ultrasonic technology was applied in its hydrolysis.Effects of some key factors on ultrasonic-assisted hydrolysisof palm oil were investigated,including reactiontemperature,time,potassium hydroxide dosage and ultrasonic power.The experimental results indicated that ultrasonic hydrolysis with low potassium hydroxide dosage or reaction temperature could get to the same acidity value as that given by non-ultrasonic hydrolysis with high potassium hydroxide dosage or reaction temperature.The acidity value of the hydrolysate with ultrasound for 40 min was increased by 27 ％compared to that without ultrasound for 50 min.When ultrasonic power was below 500 W,the acidity value increased with the increase of ultrasonicpower,however ultrasonic power did not change the acidity value evidently when it was over 500 W.The optimal reaction conditions of palm oil hydrolysis were obtained by orthogonal experiment as follows:reaction temperature was 50 ℃,potassium hydroxide dosage was 50 ％,reaction time was 50 min,ultrasonic power was 600 W.Under these conditions,the acidity value was more than 180 mg KOH/g.So it was concluded that ultrasound could not only decrease reaction temperature and time of palm oil hydrolysis,but also decrease potassium hydroxide dosage.At the same conditions of hydrolysis,ultrasonic hydrolysis gave a higher acidity value than the hydrolysis without ultrasound.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)008【总页数】5页(P88-92)【关键词】棕榈油;超声波;脂肪酸;水解;酸值【作者】洪育春;王洪国;胡爱军;郑捷;曲莹【作者单位】天津市食品安全检测技术研究院,天津300308;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津龙威粮油工业有限公司,天津300461;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457【正文语种】中文棕榈油，又称棕油，由一种木本植物棕榈树上的棕榈果肉压榨而得的不干性油，是主要的食用植物油之一，经过分提后可得到多种不同碘价的棕榈油品种[1]。
常见植物油水解工艺研究进展
广 州 化 工 Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
Ｖｏｌ������ ４６ Ｎｏ������ １２ Ｊｕｎ������ ２０１８
常见植物油水解工艺研究进展∗
胡 瑶ꎬ 蒋筑阳ꎬ 章楚君ꎬ 尤万里ꎬ 任朝华
( 长江大学化学与环境工程学院ꎬ 湖北 荆州 ４３４０２３)
参考文献 [２－４] [３] [５] [６] [４] [３－４] [２] [７] [８]
∗ 基金项目: “ 国家大学生创新创业训练计划” 项目( 编号 ２０１７１０４８９００５) ꎻ 湖北省自然科学基金(２０１６ＣＦＢ４７７) ꎻ 国家自然科学基金(５１３０４０２９) ꎮ 第一作者: 胡瑶ꎬ 女ꎬ 本科生ꎮ 通讯作者: 任朝华ꎬ 男ꎬ 副教授ꎬ 硕士生导师ꎬ 主要从事精细化学等方面的教学和研究工作ꎮ
第 ４６ 卷第 １２ 期
胡瑶ꎬ 等: 常见植物油水解工艺研究进展Байду номын сангаас
１７
续表 １
椰子油 玉米油 芝麻油 菜籽油 橄榄油 火麻油 辣椒油 核桃油 牡丹籽油 蓖麻油 葵花籽油 萝卜籽油 亚麻油
桐油 棕榈油
湿法、 干法、 压榨法和酶解法 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 索氏提取法和水酶法 水代法、 高温压榨法、 有机溶剂浸出法和水酶法
压榨法、 有机溶剂浸出法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和超声波提取法 有机溶剂提取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 水蒸气蒸馏法、 超声波辅助提取法、 微波辅助提取法和萃取法
超临界 ＣＯ２ 萃取法 水酶法和压榨法 溶剂法、 超声波提取法、 索氏提取法、 超临界 Ｃ０２ 和亚临界萃取提取法、 冷榨法和热榨法 有机溶剂萃取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 压榨法和水酶法 有机溶剂萃取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和压榨法 压榨法、 有机溶剂浸出法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和超声波提取法
有机相脂肪酶催化水解椰子油的研究
有机相脂肪酶催化水解椰子油的研究椰子油是一种富含中链脂肪酸（Medium Chain Fatty Acid，MCFA）的天然油脂，具有多种生物活性和营养价值。
然而，其高含量的脂肪酸结构也带来了一些功能性和质量上的问题，如易臭化、容易氧化、不稳定等。
为了降低这些问题，可以使用有机相催化水解技术改善椰子油的性质。
有机相催化是一种在非极性有机溶剂中催化反应的方法。
该方法可提高反应速率和选择性，同时减少催化剂的浪费，避免生成的废弃物对环境的影响。
相比于传统酶水解方法，有机相催化水解可避免溶剂中酶的失活和废弃物的积累，同时更适合于大规模工业生产。
在有机相催化水解椰子油的研究中，一种常用的有机相催化剂为丙酮铝（Aluminium Acetylacetonate，Al(acac)3）。
研究发现，在氢氧根离子的存在下，该催化剂可催化椰子油中的中链三酸甘油酯（Triacylglycerides，TAGs）水解生成自由的中链脂肪酸（MCFA）和甘油。
相比于传统酶法，有机相催化水解可提高水解率和产率，并且生成的产物易于分离和纯化。
此外，有机相催化水解也可以通过控制反应条件来改善产物的品质和结构。
例如，在不同的温度和反应时间下，可以分别得到具有不同碳数和饱和度的中链脂肪酸产物，从而满足不同用途的需求。
相比于传统酶法，有机相催化水解也可以避免产生不良产物，如游离脂肪酸和酸价较高的反应物等。
总之，有机相催化水解是一种有效的方法来改善椰子油的性质和品质。
该方法可提高反应速率、产率和选择性，同时也更适合于大规模工业生产。
未来的研究还可以探究不同催化剂和反应条件对产物品质和特性的影响，以更好地满足市场和消费者的需求。
椰子油的生理活性(Ⅱ)：调节血浆血脂
椰子油的生理活性(Ⅱ)：调节血浆血脂摘要本文旨在研究不饱和脂肪酸（MUFA）和反式脂肪酸（PUFA）对血浆血脂的影响，特别是椰子油中的棕榈酸（有两种形式的构象，乙型脂肪酸（LCFA）和酯）。
显然，椰子油中的MUFA和LCPUFA可以改善血脂水平，但仍然存在误解，以至于人们难以确定血液中LCPUFA和MUFA的最佳来源。
因此，本研究旨在评估椰子油中LCPUFA和MUFA的血脂质量，并提出椰子油可能具有调节血浆血脂水平的作用。
关键词：椰子油；MUFA；LCPUFA；血脂水平；调节正文椰子油是一种独特的植物油，主要由不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）组成。
由于MUFA和PUFA的异构性和受体敏感性，它们可能具有调节血浆血脂水平的功效，特别是椰子油中的棕榈酸（有两种形式的构象，乙型脂肪酸（LCFA）和酯），已被证明对人体血脂水平有重要的影响。
一些研究表明，椰子油中的MUFA和LCPUFA有助于降低血清总胆固醇水平，尤其是高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），而低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平则基本保持不变。
同样，消费椰子油中的MUFA和LCPUFA会导致血清三酰甘油（TG）水平的降低。
然而，仍存在关于椰子油中MUFA和LCPUFA对血脂水平的影响的一些矛盾和争论。
例如，一些研究表明椰子油中的MUFA可以降低空腹血糖水平，但其他研究表明它可能会导致慢性疾病的发生。
因此，还需要进一步研究来确定椰子油中MUFA和LCPUFA对血脂水平的确切影响。
因此，本研究旨在评估椰子油中LCPUFA和MUFA的血脂质量，并提出椰子油可以调节血浆血脂水平的可能性。
为了完成这项研究，我们将从椰子油中提取LCPUFA和MUFA，将其添加到大鼠饲喂中，并使用现有方法评估它们对血脂水平的影响。
最后，我们将提出一些关于椰子油质量的建议，以及如何更好地利用它们来调节血液中的脂肪水平，从而预防和治疗慢性疾病。
此外，椰子油可以有效地降低血清载脂蛋白指数（Apo B）的水平，而无需破坏血清HDL-C水平。
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超声强化椰子油水解的研究
作者：阎杰， 丘泰球
作者单位：华南理工大学轻化工研究所天然溶液研究室,510640,广州市
刊名：
中国油脂
英文刊名：CHINA OILS AND FATS
年，卷(期)：2003,28(9)
被引用次数：9次
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9.阎杰超声强化亚油酸共轭反应的研究[学位论文]博士 2004
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