微生物复习整理集
微生物生理学复习资料
微⽣物⽣理学复习资料第⼀章微⽣物的细胞结构与功能真菌细胞的质膜中具有甾醇，原核⽣物的质膜中很少或没有甾醇。
载⾊体亦称⾊素体或叫光合膜：是光合细菌进⾏光合作⽤的场所羧酶体⼜称多⾓体是⾃养细菌特有的内膜结构，由3.5nm厚的蛋⽩质单层膜包围，是⾃养细菌固定CO2的场所类囊体（th ylakoid）是蓝细菌进⾏光合作⽤的场所内质⽹指细胞质中⼀个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分⼦层围成⾼尔基体是⼀种内膜结构，由许多⼩盘状的扁平双层膜和⼩泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关是合成、分泌糖蛋⽩和脂蛋⽩以及进⾏酶切加⼯的重要场所。
磁⼩体是趋磁细菌细胞中含有的⼤⼩均匀、数⽬不等的Fe3O4 / Fe3S4颗粒，外有⼀层磷脂、蛋⽩或糖蛋⽩膜包裹芽孢某些细菌在其⽣长发育后期，在细胞内形成⼀个圆形或椭圆形、厚壁、含⽔量极低、抗逆性极强的休眠体溶酶体是胞质中⼀类包着多种⽔解酶的⼩泡溶酶体的标志酶是酸性⽔解酶微体是⼀种单层膜包裹的、与溶酶体相似的⼩球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同⼀．什么是原核⽣物与真核⽣物？原核微⽣物是细胞内有明显核区，但没有核膜包围；核区内含有⼀条双链DNA 构成的细菌染⾊体；能量代谢和很多合成代谢均在质膜上进⾏；蛋⽩质合成“车间”--核糖体分布在细胞质中。
真核微⽣物是细胞核具有核膜、核仁，能进⾏有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的⼀类微⽣物。
⼆．⽐较原核⽣物和真核⽣物的异同点？相同点：不论是原核⽣物还是真核⽣物，它们的遗传物质的本质相同；在它们的细胞中同时具有DNA和RNA；⼀般都有产⽣能量与合成细胞物质的完整的酶系统；ATP是⽣物⽤来进⾏能量转换的物质之⼀；细胞的元素组成，糖代谢，核苷酸与氨基（除赖氨酸以外）⽣物合成途径基本相同；蛋⽩质和核酸⽣物合成的⽅式也基本相同⽐较项⽬原核⽣物真核⽣物细胞⼤⼩较⼩（通常直径⼩于2um）较⼤（通常直径⼤于2um）细胞壁主要成分多数为肽聚糖纤维素、⼏丁质等细胞器⽆有鞭⽑结构如有，则细⽽简单如有，则粗⽽复杂鞭⽑运动⽅式旋转马达式挥鞭式繁殖⽅式⽆性繁殖有性、⽆性等多种细胞核核膜⽆有组蛋⽩⽆有DNA含量⾼（约10％）低（约5％）核仁⽆有有丝分裂⽆有细胞质线粒体⽆有叶绿体⽆光合⾃养⽣物中有⾼尔基体⽆有核糖体70S 80S(指细胞质核糖体) 贮藏物PHB等间体部分有⽆三．何谓鞭⽑？原核与真核微⽣物鞭⽑结构有何特点？原核微⽣物鞭⽑：有些细菌细胞的表⾯，着⽣有⼀根或数根由细胞内伸出的细长、波曲、⽑发状的丝状体结构即为鞭⽑。
微生物复习总结资料
微生物复习资料总结一．名词解释1. 微生物．个体微小，结构简单，肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
2．菌落：单个微生物细胞或一小堆同种细胞在固体培养基表面在适宜的培养条件下以母细胞为中心形成的有一定形态结构的子细胞集团。
3．发酵：厌氧微生物的一种产能方式，有机物氧化放出的电子直接交给基质本身未完全氧化的某种中间产物，放出少量能量和产生各种不同的中间产物。
4．转化：受体菌在环境中直接吸收供体菌的部分DNA片段，并整和到自身的DNA组合中，获得供体菌部分遗传性状的现象。
5．选择培养基：根据某种微生物的特殊营养需要或对某种化合物的敏感性不同而设计的一种培养基。
6．生长因子：指微生物生长所必须且需求量很小，微生物自身不能合成以满足机体生长需要的有机物。
7．化能自养：利用无机物氧化放出的化学能为能源，以二氧化碳或碳酸盐为唯一碳源或主要碳源的营养类型。
8．BOD：五日生化需氧量。
9.烈性噬菌体：引起寄主细胞迅速裂解的噬菌体10. 将含有微生物的纯种或材料转移到培养基上的过程11.一些属的细菌当生长到一定阶段时，细胞内部即形成一种圆形或椭圆形的特化的休眠体。
12. L型细菌：严格地说，专指实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损的菌株。
13.鉴别性培养基：一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。
14.同步生长:这种通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态，就称同步生长。
15.无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。
2.噬菌斑:由于噬菌体粒子对敏感菌宿主细胞的侵染和裂解，而在菌苔上形成具有一定大小、形状、边缘的透明圈，称为噬菌斑。
3.溶源性: 温和噬菌体侵入宿主细胞后，由于基因组整合到宿主细胞的基因组上，与宿主细胞 DNA 同步复制，因此，一般情况下不引起宿主细胞裂解，这称为溶源性。
环境微生物学复习总结
环境微⽣物学复习总结第⼀章绪论1.微⽣物是如何被发现的？荷兰⼈，列⽂虎克，单式显微镜16702.微⽣物的定义及特点微⽣物是指所有个体微⼩、结构简单，⽤⾁眼以看见，须借助于显微镜才能看见的，单细胞或个体结构简单的多细胞，或⽆细胞结构的低等⽣物的统称。
包括⾮细胞⽣物，原核⽣物，部分真核⽣物。
微⽣物的特点：体积⼩，⽐表⾯积⼤；吸收多，转化快；⽣长旺，繁殖快；适应性强，易变异；分布⼴，种类多3.三界分类系统包括哪三类？三界分类系统是Carl Woese 于1990提出的，将细胞型⽣物分为古菌、细菌和真核⽣物。
4.根据⼏种常见的微⽣物英⽂名写出其中⽂名称Bacillus subtilis 枯草芽孢杆菌Escherichia coli ⼤肠杆菌Staphylococcus aureus ⾦黄⾊葡萄球菌B. anthracis 炭疽芽孢杆菌Pseudomonas sp. ⼀种假单胞菌属细菌Pseudomonas spp. ⼏种假单胞菌属细菌5.微⽣物分类的依据微⽣物分类的依据：形态特征，⽣理⽣化特征，⽣态特征，遗传特征，其他(全细胞蛋⽩分析，多位点酶分析等)。
分类⽅法：经典分类法(双歧法)，数值分类法(测定性状，⽐较相似性，同种的相似值80%)，遗传分类法(DNA杂交，G+C测定)。
分类系统：细菌，放线菌，真菌。
第⼆章原核微⽣物1. 什么是原核微⽣物？定义：指⼀⼤类细胞核⽆核膜包裹，只有被称作核区的裸露DNA的单细胞⽣物，即⼴义的细菌。
包括细菌，蓝细菌，放线菌，古细菌，⽀原体，⽴克次⽒体，⾐原体。
2.微⽣物的种类有哪些3.细菌的形态与⼤⼩，熟悉典型细菌的形态形态球菌：个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列⽅式，常被作为分类依据。
分有：单球菌、双球菌（肺炎球菌）、四联球菌、⼋叠球菌（甲烷球菌）、链球菌、葡萄球菌杆菌：杆状或圆柱形，⼀般其粗细（直径）⽐较稳定，⽽长度则常因培养时间、培养条件不同⽽有较⼤变化。
微生物学复习资料
微生物学复习资料微生物学复习资料1微生物复习整理材料一、名词解释1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
它们都是一些个体微小、结构简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌、蕈菌）、原生动物、显微藻类；以及属于非细胞类的病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）。
2.微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。
3.细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。
4.细胞壁：是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。
5.原生质体：指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁的合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。
7.细胞质：是指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。
8.核区：又称核质体、原核、拟核或核基因组，指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。
9.糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶体物质。
10.荚膜：是糖被的一种，包裹在细菌细胞壁外，有固定层次的胶黏物，一般成分为多糖、少数为多肽或多糖与肽的复合物。
11.鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。
具有运动功能。
12.芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，无繁殖功能。
13.孢囊：是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热的圆形休眠体。
大学微生物复习-第4章微生物的营养和代谢
微
生 物
第
的 能 量
三 章
代
谢
生物氧化
生物氧化是微生物体内有机物质氧化分解的过 程，释放能量供微生物生长和繁殖。
生物氧化的主要场所是线粒体，其中包含多种 酶和辅酶，能够催化有机物质氧化分解。
生物氧化过程中会产生二氧化碳和水，同时释 放能量供微生物利用。
氧化磷酸化
氧化磷酸化是微生物体内能量代谢的重要过程，通过氧化磷酸 化作用，微生物能够将有机物质氧化分解产生的能量转化为 ATP。 氧化磷酸化过程中，电子从有机物质传递给氧分子，同时生成 ATP，为微生物提供能量。 氧化磷酸化作用是微生物体内最主要的能量来源之一，对于微 生物的生长和繁殖至关重要。
利用化学物质氧化还原反应释放的能量将有机物 质转化为自身所需物质的营养方式。 总结词
详细描述
微
生 物
第
的 代 谢
二 章
途
径
有氧呼吸
总结词
有氧呼吸是微生物在有氧环境中进行的一种氧化代谢途径，通过氧化有机物或无机物来获取能量。
详细描述
有氧呼吸过程中，微生物利用氧气将有机物氧化成二氧化碳和水，同时释放能量。这个过程需要特定的 酶来催化，并需要氧气作为电子受体。有氧呼吸是大多数微生物的能量来源，对于维持生命活动至关重
要。
无氧呼吸
总结词
无氧呼吸是微生物在无氧环境中进行的一种氧化 代谢途径，通过发酵或厌氧呼吸来获取能量。
详细描述
无氧呼吸过程中，微生物在没有氧气的情况下， 通过发酵或厌氧呼吸来获取能量。发酵是微生物 将有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放能 量。厌氧呼吸则是微生物通过氧化有机物或无机 物来获取能量，但不需要氧气参与。无氧呼吸在 缺氧环境中较为常见，对于某些微生物来说是唯
微生物学复习资料整理汇总
一、解释下列名词1．伴胞晶体：少数芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁边形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素,称为伴胞晶体（59）2．菌落：分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，成为菌落。
3．选择培养基：用来将某种或某种微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。
根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，一直不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。
（91）4．革兰氏阳性菌：在革兰氏染色法里，通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细胞膜内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
革兰氏阳性菌由于其细胞壁厚度大和肽聚糖网层次多和交联致密，故遇乙醇或丙酮酸脱色处理时，因失水反而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇处理不会溶出缝隙，因此能吧结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色。
（49）革兰氏阳性菌细胞壁特点是厚度大、化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸，从而与层次多、厚度地、成分复杂的革兰氏阴性菌的细胞壁有明显的差别。
革兰氏阴性菌因含有LPS外膜，故比革兰氏阳性菌更能抵抗毒物和抗生素对其毒害。
（40）5．LPS:脂多糖，位于革兰氏阴性菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，由类脂、可信多糖和O-特异侧脸三部分组成。
（43）6．营养缺陷型：某些菌株发生突变（自然突变或人工诱变）后，失去合成某种（或某些）对该菌株生长必不可少的物质（通常是生长因子如氨基酸、维生素）的能力，必须从外界环境获得该物质才能生长繁殖，这种突变型菌株成为营养缺陷性（85）(218)7．氨基酸异养型生物：不能合成某些必须的氨基酸，必须从外源提供这些氨基酸才能成长，动物和部分异养微生物为氨基酸异养型生物。
如乳酸细菌需要谷氨酸、天门冬氨酸、半胱氨酸、组氨酸、亮氨酸和脯氨酸等外源氨基酸才能生长。
微生物考试复习资料
微生物复习名词解释：1、基内菌丝：生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。
2、细菌菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。
3、菌苔：许多菌落相互联接成一片称菌苔。
4、质粒：质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。
5、芽孢：某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。
6、孢囊：有些细菌由营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁，称为孢囊。
7、革兰氏染色法：丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。
染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂---碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。
显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。
8、伴孢晶体：指少数产芽孢细菌，例如苏云金芽孢杆菌（Bacillus thuringiensis）在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素，即为伴孢晶体。
9、荚膜：指一些细菌生活在一定营养条件下，向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大.相对稳定地附着在细胞壁外.具一定外形.厚约200nm的黏性物质。
10、球状体（原生质球）：用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体。
一般由G-细菌形成。
11、古细菌：指在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面与真细菌有明显差异的原核生物。
包括：产甲烷古细菌群.还原磷酸盐的古细菌群.极端嗜盐的古细菌群等。
12、L型细菌：是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。
许多G+和G-细菌都可形成。
当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。
微生物期末复习资料
微生物期末复习资料微生物学复习资料第一章绪论一、名词解释微生物：是一群个体微小、结构简单的单细胞或简单多细胞、甚或是没有细胞结构的低等生物的统称。
微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。
二、填空题：1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。
2．1347年的一场由鼠疫杆菌引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这场灾难。
3．2021年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型的病毒所引起。
4.微生物包括：没有细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌、支原体、衣原体、立克次氏体；具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。
5．著名的微生物学家Roger Stanier提出，确定微生物学领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的研究技术。
6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为细胞微生物学。
7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨著“ 齐民要术”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。
8．19世纪中期，以法国的巴斯德和德国的科赫为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。
巴斯德和科赫是微生物学的奠基人。
9．20世纪中后期，由于微生物学的消毒灭菌、分离培养等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在平板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。
10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是模式微生物、特殊微生物及医用微生物。
而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善，基因组研究将成为一种常规的研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞跃。
微生物学复习要点整理版（含答案）
微⽣物学复习要点整理版（含答案）微⽣物学复习要点1．微⽣物的五⼤共性？（1）体积⼩，⾯积⼤（2）吸收多，转换快（3）⽣长旺，繁殖快（4）适应强，易变异（5）分布⼴，种类多 2．细菌常见的⼏种形状？基本上形态为：球状、杆状、螺旋状少数形态：丝状、三⾓形、⽅形和圆盘形⾃然界中各种形状细菌数量⽐较：杆菌〉球菌〉螺旋型菌>其他型细菌 3.细菌细胞壁的主要功能？①维持细胞的形状②保护作⽤（使细胞免受外⼒损伤，阻挡有害物质进⼊细胞）③细胞⽣长、分裂和鞭⽑运动必需④与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏感性有关 4. G+、G-细胞壁成分、结构的区别？⑴⾰兰⽒阳性细菌：肽聚糖,磷壁酸①厚度⼤(20-80nm),化学成分简单，90％肽聚糖和10％磷壁酸组成②肽聚糖 :肽聚糖=短肽链+聚糖链(肽聚糖为真细菌细胞壁的特有成分) 聚糖: N －⼄酰葡萄糖胺(G) 通过β-1,4-糖苷键相连成长链⾻架a.青霉素抑制四肽侧链和⽢氨酸五肽桥之间的连接N －⼄酰胞壁酸(M) b 溶菌酶识别、⽔解位点β-1,4-糖苷键多肽:四肽尾（四肽侧链）(L-Ala-D-Glu-L-Lys-D-Ala) 肽桥: (变化较⼤,最常见的是⽢氨酸五肽-(Gly)5- )肽聚糖多种类变化的原因是肽桥的不同。
③磷壁酸:特有的化学成分酸性多糖，主要成分为⽢油磷壁酸和核糖醇磷壁类型: 壁磷壁酸与肽聚糖分⼦以酯键共价结合,带有负电荷（羟基）与肽聚糖相连（壁磷壁酸）膜磷壁酸由⽢油磷酸链分⼦与细胞膜上的磷脂进⾏共价结合与细胞膜相连（膜磷壁酸或者脂磷壁酸）⑵⾰兰⽒阴性细菌:肽聚糖,脂多糖,磷脂,脂蛋⽩①厚度:⽐G+细菌薄,分内壁层和外壁层内壁层：肽聚糖，不含磷壁酸外壁层:外层-脂多糖：类脂A,核⼼多糖,O-特异侧链，中间层-磷脂,内层-脂蛋⽩②肽聚糖单体与G +菌基本相同不同点如下：a.四肽尾的第3个氨基酸不是L-Lys ，⽽是m-DAP (内消旋⼆氨基庚⼆酸)四肽侧链四肽侧链肽桥→←四肽侧链肽键??→←M M G -1,4-→←糖苷键βb.没有特殊的肽桥。
微生物复习重点(整理)
绪论一、微生物的五大共性1、体积小，表面积大：一定体积的物体，分割成越细小的颗粒，这些颗粒的总表面积越大，表面积/体积比值越大。
提供巨大的吸收面，排泄面和交换面。
体积小、表面积大是微生物其它四个共性的基础2、吸收多、转化快：由于表面积/体积比值大的原因3、生长旺、繁殖快：由于吸收多、转化快的原因大肠杆菌（Escherichia coli）代时（generation time）有利——工业发酵、理论研究材料培养；不利——病原微生物、霉腐微生物4、适应强、变异大：体积小、表面积大；代谢调控机制灵活；结构简单、单倍体、巨大交换面5、分布广、种类多：分布广：土壤、空气、海洋、人体肠道种类多：微生物的生理代谢类型多，代谢产物种类繁多，二、柯赫法则(Koch’s postulates)：1、某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在。
2、必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养。
3、用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害。
4、必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。
三、试述微生物的多样性。
①.物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性,③.代谢产物的多样性,④遗传基因的多样性,⑤生态类型的多样性.第一章1、L型细菌：应专指那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。
2、肽聚糖：又称黏肽、胞壁质或粘质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。
3、羧酶体：又称羧化体，是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物，内含1，5-二磷酸核酮糖羧化酶，主要起CO2的固定作用。
4、荚膜：指在细胞壁上有固定层次的糖被组成部分。
5、糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。
6、异染颗粒：见于自喉棒状杆菌、鼠疫杆菌和结核分枝杆菌等，在细胞质内呈颗粒状，主要成分为RNA及嗜碱性的多偏磷酸盐，因美兰染色时不同于菌体着色，呈紫色而得名。
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1、胡克、虎克最先在显微镜下看到了微生物2、巴斯德证明乳酸发酵是微生物推动的，并结识了氧气对酵母菌发育和酒精发酵的影响。
3、科赫最先描述了细菌芽孢及其耐热性。
证明某种特定的微生物室特定疾病的病原，创立了疾病的种质学说。
科赫法则（老师笔记）：①病原微生物总是在患传染病的动物中发现而不存在健康个体中。
②这一微生物可以离开动物体，并被培养为纯种培养物。
③这种纯培养物接种到敏感动物中，出现特有症状。
④这微生物可以从患病的实验动物中重新分离出来，并可在实验室中再次培养，此后它仍然与原始病原微生物相同。
4、各种微生物的共同特点是什么？答：体积小，面积大，吸收多，转化快，生长快，繁殖快，适应强，变异频，分布广，种类多。
第一章1、细菌细胞的形状：球状、杆状、弧形、螺旋形2、细菌个体微小，细胞的直径一般为0.5-2.0um。
3、微生物细胞的化学成分以有机物和无机物两种状态存在。
水分占细胞的大部分。
有机物包含各种大分子，它们是蛋白质、核酸、类脂和碳水化合物。
4、细菌细胞的外层是细胞壁。
许多细菌在细胞壁外面还有其他结构，如表面层和外被多糖，有的细菌还有鞭毛。
细胞壁内部的物质总称为：原生质体，由细胞膜包裹，里面有细胞质、核质、微细胞器和内含物。
细胞壁和细胞质膜是紧密联系的，这两部分也统称为细胞膜套。
5、细胞壁的骨架是肽聚糖层，由氨基糖和氨基酸组成，6、细菌革兰氏染色的不同显色反应是由于细胞壁对乙醇的通透性和抗脱色能力的差异，主要是由肽聚糖层厚度和结构决定的。
7、G+革兰氏阳性细菌：肽聚糖层厚，类脂极少，缺少外膜，壁质间隙很薄，细胞状态是僵硬的，酸消化后是原生质体，对染料和抗生素很敏感。
G-革兰氏阴性细菌：肽聚糖层薄，类脂为脂多糖，有外膜，壁质间隙较厚，细胞状态是僵硬或柔韧的，酸消化厚是原生质球，对染料和抗生素为中度敏感。
8、有些细菌在细胞壁外面存在外被多糖（糖被）：荚膜、微荚膜、黏液层、菌胶团9、如果具有较好结构也不易洗掉的称为荚膜10、如果薄而扩散并且容易消失则称为黏液层11、荚膜作用：保护作用、贮藏养料、保护屏障、表面附着、信息识别、堆积代谢废物12、质膜：是围绕细胞质外面的具有双层分子结构的单位膜，它赋予细胞选择吸收性能。
13、间体：是从质膜向内伸展的膜结构，常常同核质相联系，位于细胞分裂处。
14、间体的功能可能同DNA复制和细胞的分裂有关。
15、拟核：原核生物没有典型的细胞核，但核质相对集中在一定部位，成为核质区。
16、质粒：染色体以外的DNA分子，一般以不同大小的环状双螺旋状态存在。
17、气泡：是光合细菌和一些水生细菌的特征，他使细菌具有浮力，能趋向于适宜光强度和氧浓度区域。
18、磁体：磁细菌细胞内合成的有膜包裹的磁铁晶体。
19、芽孢：在细菌细胞内部形成，称为内生芽孢，对热、干燥、辐射和毒素等异常环境有抗性。
20、鞭毛：是从细胞质膜和细胞壁伸出细胞外面由蛋白质组成的丝状结构，使细菌具有运动型。
21、鞭毛分为3部分：基体、钩形鞘、螺旋丝22、有些细菌的表面有比鞭毛短而细的菌毛，数目常多于鞭毛。
23、菌毛能使细胞吸附在固体或液体表面第二章1、营养元素及其功能：（一）水功能：1、是微生物自外界吸收营养或从内部排泄废物的媒介2、维持细胞膨压，并保持原生质处于正常的胶体状态3、作为供氢体直接参与细胞的呼吸作用和光合作用（二）碳素营养功能：1、构成细胞物质2、为机体提供完成整个生理活动所需要的能量（三）氮素营养功能：1、构成细胞成分2、只有少数自养细菌能利用铵盐、亚硝酸盐作为生长的能源和氮源。
（四）矿物质元素营养功能:1、构成细胞的结构成分2、作为酶的组分，维持酶的活性3、维持细胞结构的稳定性4、某些矿物质可作为微生物生长的能源物质（五）生长因子功能：1、用来构成酶的辅机或辅酶2、微生物的营养类型：光能自养型、光能异养型、化能自养型、化能异养型3、微生物摄取营养的方式：简单扩散、促进扩散、主动运输、基因转移4、简单扩散：主要是依靠膜内外两侧营养物质的浓度差，由高浓度向低浓度运输，最后达到平衡。
是非特异性的5、促进扩散：在溶质运送过程中必须借助细胞膜上的具有底物特异性的载体蛋白，具有特异性。
6、主动运输：是微生物吸收营养物质的主要机制。
有载体蛋白的参与，需要耗能，能逆浓度梯度而行。
排出NA+,吸入K+。
7、基因转移：是类似于主动运输的方式，与它的区别是溶质在运送前后会发生分子结构的变化。
8、培养基的配制原则：①满足微生物的营养要求②各种营养物质浓度及比例合适③物理化学条件合适9、培养基的类型：复合（天然）培养基、合成培养基、半合成培养基10、细菌真菌放射菌培养基的区别①培养细菌的是：牛肉膏蛋白胨培养基②培养真菌的是：马铃薯蔗糖培养基③培养放线菌的是：高氏1号培养基10、代谢：是指生物体内各种化学反应的总和，通常分为分解代谢和合成代谢两方面。
11、分解代谢（异化作用）：指营养物质分子分解成为较简单的小分子物质的过程。
通过发酵作用或呼吸作用将基质在生物体内经过一系列连续的氧化还原反应，逐步分解并释放能量的过程。
（EMP途径TCA途径）12、合成代谢（同化作用）：营养物质分子合成为较复杂的体内大分子化合物的代谢过程。
13、分解代谢和合成代谢的区别：①酶系不同②分解代谢是产能反应，合成代谢是耗能反应③在真核细胞中发生在不同的细胞区域内14、氧化：物质失去电子，脱氢或加氧15、还原：物质获得电子，加氢或脱氧16、细胞合成ATP的途径：底物水平磷酸化、氧化磷酸化、光合磷酸化17、微生物细胞中能量的释放和利用：发酵作用、有氧呼吸、无氧呼吸、能量的消耗18、发酵：是不需要外源电子受体的基质能量转移代谢。
19、能量消耗：生物合成、运动、营养运输、生物发光、生物热20、肽聚糖的合成肽聚糖是细菌细胞壁里的一种杂多糖，是细菌主要的结构大分子。
肽聚糖的基本单位是N-乙酰葡萄糖胺NAG和N-乙酰胞壁酸NAM与一条短肽链以β-1,4-糖苷键交替连接起来的多聚糖。
肽聚糖的单位是在细胞内合成，然后通过细胞质膜，在膜外合成肽聚糖。
肽聚糖合成过程需要两个载体：尿苷二磷酸UDP、细菌萜醇合成6步骤：①先合成UDP-NAG和UDP-NAM②合成UDP-NAM-五肽③组装和运载，形成细菌萜醇-NAM-五肽复合物④UDP-NAG中的的NAG以β-1,4-糖苷键与细菌萜醇-NAM-五肽结合，形成NAG-NAM-五肽-P-细菌萜醇，放出UDP，完成一个肽聚糖基本单位的合成。
⑤完整的NAM-NAG肽聚糖重复单元在细菌萜醇的参与下穿过质膜转移到并插入细胞膜外表面的细胞壁生长点上，以一个重复单位延长肽聚糖链。
⑥相邻的肽聚糖链间通过转肽作用交联。
21、突变：从自然界分离获得的菌株其细胞中DNA碱基或碱基序列的任何改变22、突变的方式：碱基对的替换（转换和颠换）、移码（丢失或插入碱基）第四章1、纯培养：只有一种微生物生长的培养物2、微生物纯培养是从单个细胞繁殖形成的培养体（群体）。
3、分离微生物获得纯培养的方法：（一）稀释分离法1)稀释平皿分离法：倾注平皿法、涂布平皿法2)平皿划线分离法3)单细胞挑取法（二）选择性培养基的利用不同微生物对营养物质和各种环境因素的要求不同，对不同化学试剂具有不同程度的抵抗力。
从选择性培养基上获得培养体不一定是真正的纯培养，一般还要划线分离纯化。
（三）科赫法则（课本内容）①病原菌存在于所有染病个体中，而健康个体中没有②疑似病原微生物必须分离获得纯培养物③疑似病原微生物的纯培养体必须在健康个体上引起感染④从人工感染的动物体内可重新分离得到同种微生物4、细菌群体生长的测量方法：（一）细胞数量的测量1)细胞总数测量：显微镜计数器直接计数法、比浊法2)活菌数测量：稀释平皿计数法、最大概率数法、浓缩法（二）细胞生物量测量1)测定细胞干重法2)DNA含量测定法3)ATP含量测定法4)代谢活性法5、细菌的生长曲线1)延缓期：作用：这一段时间自身调整，诱导合成必需的酶、辅酶或某些中间代谢产物。
特点：细胞体积增长很快，细胞内原生质均匀一致，储藏物质消失，DNA含量提高，但很少分裂繁殖。
曲线稍有上升2)对数期作用：生长迅速，形态、胜利和化学组成特性较为一致，是很好的研究材料，在微生物发酵工业上常用做生产种子菌，以缩短发酵周期。
特点：细胞代谢活性最强，组成新细胞物质最快，细菌旺盛生长，每分裂一次所间隔的时间最短，单位时间内细胞数量倍比增加，也就是一个细菌繁殖n代后产生了2n个细菌。
曲线为一条上升的直线。
3)稳定期作用：细胞开始积累储存物质，大多数产芽孢细菌形成芽孢。
有些菌则在稳定期内合成次生代谢产物。
特点：细菌分裂间隔的时间开始延长，曲线上升逐渐缓慢，随后部分细胞停止分裂，少数细胞开始死亡，使新增的细胞数与老细胞死亡数几乎相等，处于动态平衡，细胞数达到最高水平。
4)衰亡期作用：许多细菌在衰亡期后段常产生自溶现象使工业生产中处理过滤困难。
特点：细胞生活力继续衰退，死亡率逐渐增高，一致死亡数大大超过新生数，活菌数急剧减少，表现为曲线下降。
6、连续培养：在进入对数期时，一方面以一定速度源源不断地输入新鲜培养物，另一方面缓缓地一同样速度移去培养物，可以延长对数生长期的培养方法。
分为恒化培养和恒浊培养。
7、细胞周期：分裂间期或起始生长期G1期、DNA合成期S期、第二次生长期G2期、有丝分裂期M期或D期。
8、停止生长状态的细胞称为静止期G0期9、分化：是细胞在发育过程中发生的形态、结构和生理功能上一系列的变化。
细菌芽孢的形成是细胞分化的一个典型例子10、最适温度：真菌28℃，细菌37℃11、微生物的生长温度类型：高温型、中温型、低温型12、湿热灭菌的条件是121℃，30min干热灭菌的条件是1600-170℃，1-2h13、纯水的水活度aw=1，土壤中水活度aw=0.9-1。
14、氢离子浓度对微生物的作用机制：①影响细胞质膜电荷和养料吸收②影响酶活性③改变环境中养料的可给态和有害物质的毒性15、微生物根据需氧状况分为：需氧微生物、厌氧微生物、兼性需氧微生物16、可见光的波长范围是400-760nm，这是光合微生物的能量来源。
17、波长为240-300nm的紫外线对微生物具有致死效应。
18、紫外线的穿透力很弱，玻璃即可阻挡19、电离辐射包括X射线、α射线、β射线、γ射线，共同特点是波长段，能量大，能使被照射物中的水分子发生电离而产生自由基，这些自由基能使蛋白质失活，从而使细胞受到损伤或死亡20、灭菌：是指利用物理化学方法杀死所有微生物及其芽孢、孢子的措施21、消毒：是指杀死或消除所有病原微生物。
22、防腐（抑菌）：是防止或抑制微生物的生长繁殖23、带有正电荷的碱性染色剂都有抑制细菌生长的作用第五章原核生物1、原核微生物的分类系统：新版伯杰氏手册中划分的系统将原核生物分为古菌和细菌两个域，下设26个门，41纲，88目，240科，1194属，6466种。