柞蚕茧的宝贵价值
柞蚕资源的利用价值及在医疗保健领域的应用前景
上； 含有维生 素 Ｂ 、 维生素 Ｂ 、 维 生 素 Ｃ、 维 生
素 Ａ、 维生 素 Ｅ等多种 维生 素 ； 还含 有钾 、 铁、
作者简介 ： 王嘉祯（ １ ９ ９ ３ 一） ， 女， 从事蚕业技术与资源利用研究工作 。
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行业探 索 ・
王嘉祯等： 柞蚕资源的利用价值及在医疗保健领域的应用前景
泽， 同时 耐 湿 性 、 保 暖性好 ， 受 到 国 内 外 消 费 者 的青 睐 。而柞 蚕 蛹 富含 蛋 白 质 ， 含 有 人 体 所 必
此 外 还 富 含 维 生素 Ａ、 维生 素 Ｂ 、 维生素 Ｂ 。 、 维 生 素 Ｄ等 维 生 素 和 钙 、 镁、 铜、 铁、 锌、 硒 等 微 量
丝业的主要副产物 ， 它含粗 蛋 白、 粗脂 肪较多 ，
大 蚕 蛾 科 柞 蚕 属 昆虫 ， 原 生 长 于 山野 柞 树 之 上 ，
古称野蚕 、 槲蚕 ， 又称 山蚕 。 中 国不 仅是 柞 蚕 的
起源地 ， 全世 界 大部 分 的柞 蚕 资源 也 在 中 国。 柞蚕 主要 分 布于 辽 宁、 黑龙 江 、 吉林 、 山东 、 河 南、 河北 、 陕西 、 四Ｊ Ｉ Ｉ 等地 ， 人 们 放 养 柞 蚕 主要 是 为 了缫 丝 和 食 用 。柞 蚕 丝 具 有 独 特 的 天 然 色
需的 １ ８种 氨 基 酸 ， 且 营养 比例均衡 ， 因 而 受 到 美 食 者 的 青 睐 。然 而 ， 柞 蚕 资 源 的 利 用 不 限 于 此， 还 有 很 多方 面 的 利 用 价 值 。古 人 就 曾 以柞 蚕资源人药 ， 而 今 更 是 通 过 科 学 实 验 验 明 了柞 蚕 资源 的诸 多 优 良特 性 ， 进 而 拓 宽 了柞 蚕 资 源 的用 途 ， 尤 其 是 柞 蚕 资 源 在 医 疗 保 健 领 域 的应
柞蚕蛹营养价值和药用价值评价
注：* 为人体必需氨基酸
研究表明，鲜柞蚕蛹中粗脂肪含量为 6.8%，
占柞蚕蛹干物质的 26.7%。柞蚕蛹油是近年来新 开发的昆虫脂肪类物质。它不同于一般的动、植 物油，具有特殊的理化特性，含有丰富的营养物
质。
表5
柞蚕蛹油脂肪酸含量
（%）
脂肪酸 软脂酸 棕榈油酸 硬脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸
含量 14.8 2.7 2.6 27.4 24.7 24.9
白低脂肪的昆虫食品。
辽宁丝绸
2018 年第 2 期
柞蚕蛹营养价值和 药用价值评价
刘颖温煦
（辽宁柞蚕丝绸科学研究院有限公司，辽宁 丹东 118000）
〔摘 要〕科学评价柞蚕蛹的营养价值和药用价值，有利于促进柞蚕蛹资源的食用和药用开发利 用。通过对柞蚕蛹的营养成分及其含量的测试和对比分析，更深入地了解了柞蚕蛹的食用价值及药用 价值。分析结果表明：柞蚕蛹的蛋白质、脂肪酸、维生素、矿质元素较为丰富，所含氨基酸的种类齐全； 柞蚕蛹油中不饱和脂肪酸含量达到 74%；柞蚕蛹蛋白的生物价、纯消化率、净利用率等项指标均显著 高于对照大豆蛋白而接近被称之为优质蛋白的参比蛋白———酪蛋白，是一种优质昆虫食品原料。
〔关键词〕柞蚕蛹；营养成分；氨基酸；脂肪酸；矿物质元素；维生素；食用价值；药用价值；评价
〔文献标识码〕 A
〔文章编号〕 1671-3389（2018）02-15-04
我国柞蚕茧产量占世界的 90%，通常每年可 产柞蚕茧 6 万多吨，产丝 3000 多吨。作为副产 物，每年可产柞蚕蛹 5 万多吨。辽宁省柞蚕茧年 均产量在 4 万吨左右，占全国总产量的 70%以 上，占世界总产量的 63%以上。丹东作为辽宁柞 蚕茧生产的主要地区，有着丰富的柞蚕资源。我 们认为开发柞蚕的综合利用项目，即为丹东山区 农民致富提供机会，又为传统产业注入了生机和 活力，开发增值潜力极大，具有较好的社会效益 和经济效益。
蚕蛹的功效作用及营养价值有哪些
蚕蛹的功效作⽤及营养价值有哪些 在⽇常的⽣活中⼤家对于蚕蛹应该已经不陌⽣了，蚕蛹具有很⾼的营养价值，⼀般来说蚕蛹对于⼈体的补充是很有益处的。
下⾯店铺为⼤家整理了蚕蛹的功效作⽤，希望⼤家能够喜欢。
蚕蛹的功效与作⽤ 1、杀⾍疗疳 蚕蛹,味⽢;咸;性平。
归脾;胃经。
杀⾍疗疳;⽣津⽌渴。
主肺痨;⼩⼉疳积;发热;蛔⾍病;消渴。
调整代谢 药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到⼀定的调整作⽤。
⽩僵蚕蛹油有降⾎脂的作⽤;⽤蚕蛹油提纯品制成丸剂,⽤于治疗⾼胆固醇⾎症,对降低胆固醇和改善肝功能有显着疗效。
适量⾷⽤蚕蛹,对⾼⾎压、⾼⾎脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。
此外,蚕蛹中含有⼀种⼴谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。
据报道,⽇本等国已经从蚕蛹中⽣产出了α-⼲扰素,临床⽤于抗癌治疗。
3、防三⾼ 蚕蛹炒⾷治劳瘦及⼩⼉疳瘦,蚕蛹油对⾼⾎压、脂肪肝、⾼脂⾎症等有⼀定效果。
⽩僵蚕治⼩⼉惊痫夜啼,痉风撮⼝。
晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。
蚕茧治消渴,⽌⾎及治齿衄。
蚕蛹的营养价值 1、蚕蛹所含的蛋⽩质⾮常⾼,粗蛋⽩占51%、脂肪酸、维⽣素。
蚕蛹⾥⾯蛋⽩质的含量远远⾼于⼀般⾷品。
2、蛋⽩质中的氨基酸种类⽐较齐全,蚕蛹蛋⽩质是由18种氨基酸组成的,其中我们⼈体必需的8种氨基酸含量也很⾼。
⾮常适合⼈体健康的需要,是⼀种优质的昆⾍蛋⽩质。
3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素,维⽣素A、E、B1、B2,胡萝⼘素等,以上这些营养元素也是我们⼈体不可缺少的。
蚕蛹的药⽤价值 1、治肺结核,消瘦,慢性胃炎,胃下垂: 蚕蛹焙燥研粉,每服5~3克,⼀⽇2次(此粉须⼲燥保存,最好装⼊胶囊)。
2、治风湿筋⾻痛,神经痛,肢体⿇⽊感: 晚蚕砂90克炒燥,盛⼊布袋,浸泡于500克黄酒中,7~10天后,适量饮酒,⼀⽇2次。
3、消渴尿频,糖尿病: 带蛹蚕茧10个,⽔煎服(清朝名医王孟英治消渴,常⽤漅丝汤,同此理)。
柞蚕蛹蛋白药用价值的研究进展_柞蚕蛹蛋白; 药用价值; 研究进展
柞蚕蛹又名蚕蛹，为天蚕科动物柞蚕的蛹，在我国黑吉辽、云贵川等地广泛分布。
柞蚕蛹因含有大量蛋白质，且易于被人体吸收，特别适合成为胃肠功能弱、营养不良等人群的优质蛋白质供给品。
近年来我国对柞蚕蛹开发与研究力度不断加强，发现柞蚕蛹蛋白有提高免疫力、保护肝脏、对抗肿瘤、延缓衰老等广泛的药用价值。
1 提高免疫力柞蚕蛹蛋白中有模式识别受体、凝集素、类免疫球蛋白、蛋白酶抑制剂、载脂蛋白等免疫相关蛋白［1］。
在接触外来菌后，蚕蛹可产生体液免疫、细胞免疫，并传递Toll 及IMD 免疫信号通路，其中BmSmt3 因子的激活在免疫反应途径中起到了至关重要的作用，可协同Cecropin D 共同抵御外界入侵物质［2］。
李亚洁［3］等在肉仔鸡饲料中添加了柞蚕免疫活性蛋白，发现其生长发育能力明显加快，机体免疫器官功能指数得以升高。
通过检测发现血清内免疫球蛋白与补体数目比原始饲料喂养的仔鸡有所增加，说明柞蚕蛹蛋白能够促进肉仔鸡的生长发育。
孙晓云［4］等对柞蚕蛋白和柞蚕卵特异性蛋白进行研究，发现经柞蚕蛋白和柞蚕卵特异性蛋白灌胃的小鼠脾脏和胸腺重量增加，脾淋巴细胞转化增值百分比明显提高，细胞分泌因子IFN-γ、IL-2 和IL-4 含量增加，证明柞蚕蛹有增强免疫力、刺激动物自身免疫器官的生长发育的功能。
孙永欣［5］等用不同浓度的柞蚕蛹粉添加到刺参饲料中，发现刺参体腔液超氧化物歧化酶、溶菌酶、酸性磷酸酶有不同程度的升高，电镜下可见刺参小肠绒毛长度增加，说明刺参肠道对外来病菌的防御能力增强。
用灿烂弧菌进行感染，经柞蚕蛹喂养的刺参也表现出一定抵抗病原菌的能力。
2 护肝作用廖森泰［6］等研究发现蚕蛹复合氨基酸可以使肝脏内谷丙转氨酶免遭四氯化碳的损害，可为临床肝脏保护提供新的解决方法。
“鸭乙肝动物模型”证明一定剂量的柞蚕蛹活性物质可降低鸭乙型肝炎病毒的活性。
临床资料显示经过柞蚕治疗的乙型肝炎患者，转氨酶数量下降，黄疸症状减轻，肝痛腹胀等临床症状也得到明显缓解［7］。
浅谈柞蚕生产优势与发展策略
浅谈柞蚕生产优势与发展策略作者：杨春敏来源：《农村实用科技信息》2011年第01期柞蚕起源于中国，历经几千年生产与发展，遍及我国南北十余省区，到了现代，柞蚕放养已经成为连接农、工、商，连接国内外市场独具特色的产业，柞蚕蛹是当今人民餐桌上的美味佳肴，柞蚕的丝绸织物更已独特风格享誉世界。
有计划地利用柞林资源，发展柞蚕生产，对于加快产业调整，实施“家庭致富工程”，增加农林人员经济收入，繁荣地域经济，构建和谐社会必将起到推动作用。
1柞蚕养殖的广阔前景柞蚕属完全生态昆虫。
其蚕期在野外生长，以柞树叶为食，在有天然或人工柞林的地方均可放养柞蚕。
柞蚕业，是经济效益、生态效益和社会效益均佳的产业。
柞树的光合作用，能净化空气，增加降水量，起到调节小气候的作用。
同时柞树根系发达，又能防风固沙，减少水土流失。
柞蚕浑身是宝，柞蚕丝是一种天然野生蛋白质纤维，富含氨基酸，总体性能优于桑蚕丝。
柞蚕生氏地域限制在很小的范围内，蚕丝属稀有资源。
当前人们提出“重返大自然”，纺织用品和衣着服饰提倡使用天然纤维制品。
市场需求的迅速增长，使得蚕丝业发展潜力巨大。
柞蚕蛹是一种低脂肪、高蛋白、具含多种人体所需氨基酸的昆虫食品，不仅有丰富的营养价值，还有一定的医疗保健功能。
柞蚕蛾具有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，具有很好的营养保健功效。
可见，柞蚕茧无论是作为丝绸原料，还是取其蛹作为食用销售，或是作为综合利用开发生物产品的原料都不存在销售问题。
今后，对柞蚕丝绸及柞蚕生物新产品的消费量将成倍增加，市场价格也将持续上扬。
几乎不存在产品销售的隐忧。
如今柞树已成为广大蚕农的蚕宝宝、摇钱树，柞蚕养殖前景可观。
2虎林市发展柞蚕生产的优势条件2.1柞树资源丰富我市柞树资源极其丰富，面积约5万公顷，柞树连片，地势舒缓，树质优良，叶质肥嫩，为柞蚕生长提供了丰富的饲养基础。
同时，我市养殖区域无工业污染及生活污染，为养蚕业向产业化、规模化发展提供了良好的环境。
2.2气候适宜柞蚕生长的适宜温度要求在17～25度之间，我市春夏平均气温在22度左右，温、湿度适宜，日照充足，非常有利于柞蚕生长发育，这种条件下柞蚕生长速度快，蚕蛹脂肪饱满细腻，茧质优良。
柞蚕场的管理技术
柞蚕场的管理技术作者：李吉勇来源：《新农村》2013年第01期摘要：柞蚕，鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属。
柞蚕茧可缫丝，主要用于织造柞丝绸。
柞蚕丝绸是我国传统的出口贸易商品，在国际上享有极高的声誉。
另外柞蚕蛹富含高蛋白，营养价值高，独具风味，具有很高的食用价值，是纯天然的绿色保健食品。
合理开发和管理柞蚕养殖产业发展，能够促进养蚕户的高收益，真正达到农业增效、农民增收的目的。
蚕场是养蚕的基本条件，决定着养蚕的效益，所以蚕场的管理非常重要。
关键词：柞蚕场树种管理一、柞蚕场树种的管理1、建设生态型柞蚕场：所谓生态型高效益柞蚕场，就是蚕场内形成三层覆盖，第一层是柞树覆盖；第二层是草灌植物覆盖，在地面形成绿色地毯；第三层是枯枝落叶层覆盖。
通常以栽植榛子和山野菜为主。
因为榛子树的根瘤菌能肥山旺柞，还可采收榛果，增加收入。
还可栽植大耳毛或大叶芹，栽植野菜不但可以增加植被保持水土，还能提高蚕场生态效益高，并且经济效益显著。
2、选择优良树种，做好树型的养成：柞树叶是柞蚕的主要饲料，柞树的数量与质量直接影响着柞蚕的生长。
应选用优良的柞树品种，主要以辽东栎、蒙古栎和菠萝栎为主，同时柞蚕场要做好柞树树型的养成。
要因地制宜，以桩上留拳和桩上放拐枝的方式进行养成。
桩上留的树种以蒙古柞、辽东柞及栎柞为好，桩上放拐枝以尖柞为好。
3、柞蚕场的补植抚育：如果柞蚕场场内柞树出现缺株少墩现象，需坚持补植柞树，以提高柞蚕场资源的利用和单位蚕场面积产茧量，同时改善柞蚕场的生态环境。
（1）补植时期：通常，柞树补植以晚秋或早春为宜，冷凉地区以春季为好。
（2）补植或栽植方法：橡实直播。
先整地，再挖穴，穴深10-15厘米，直径20-30厘米，每穴播优良橡实7-10粒，覆土5-6厘米。
橡实用量，每百穴，蒙古柞橡实需2千克，尖柞橡实需3千克，辽东柞橡实需1.5千克。
用直播方法补植柞树，成本低，柞苗成活率高，方法简单，补植速度快，同时可节约育苗用地。
育苗移栽。
择地做成床式或垅式苗床，分别以40和20厘米的行距，每米床长播种优良橡实40粒左右，覆土3-6厘米。
浅谈柞蚕茧的综合利用
湿 保 湿 ， 断 紫 外 线 及 其抗 菌性 能 ． 发 出 遮 开
各种化妆品 ， 护肤霜 、 发素、 液 、 如 护 浴 香波 等 。 常 使 用 添 加丝 素 的化 妆 品 ， 但 能抗 经 不 皱 防 老 白肌 肤 ， 且 还 能 防 止 细 菌 的 侵 嫩 而 害 ， 制 过 敏 性 皮 炎 的 发 生 。 们 用 柞 蚕 丝 抑 我
万 吨 。制 丝 过程 中 产 生 的副 产 物 主 要 有 挽 手 和蛹 衬 等 。挽 手 和 蛹 衬 的 总 量 约 占 全 茧 层 量 的 ４ ％ ． 蛹 重 约 占鲜 茧 量 的 ８ ～ Ｏ 蚕 ８
９ 。 产 物 的 加 工 及 综 合利 用 极 其 重 要 ． ０ 副 不 但 可达 到 物 尽其 用 ， 加 制 丝 收 益 ， 低 增 降 柞 丝 成 本 之 目的 ， 且 为化 工 、 而 医药 、 织 、 纺 食 品、 化妆 品 工 业 提 供 更 多 的 产 品 和 原 料 ，
开发前景 。
关键词 ： 柞蚕 茧 ； 合 ； 用 综 利
［ 献标识码］ Ｃ 文
［ 奄 编 号 ］ １ ７ — ３ ９ ２ ０ ） ３０ １ － ３ 文 ６ １ ３ ８ （ ０ ２ ０ — ０ ７０
柞 蚕 是 我 国 的 优 势 资 源 ． 世 界 ９ ％ 全 Ｏ 的 柞蚕 资 源 在 中 国 。 柞 蚕 丝 绸 以其 特 有 的 粗 犷 华 贵 、 雅 自然 的 外 观 风 格 和 吸 湿 透 典 气 、 适 保 踺 的 内在 品 质 享 誉 国 内外 。 目 舒
前 ． 丝 的 应 用 正 在 由服 饰 领 域 向美 容 、 蚕 食
柞 蚕 茧 制 丝 下 脚 丝 —— 挽 手 和 蛹 衬 ，
经 过 特 殊 的 设 备 和 工 艺 加 工 后 ， 制 成 丝 可
蚕的药用价值
蚕的药用价值张培波 20091471【摘要】蚕在人类经济发展中发挥着很重要的作用，蚕对人类的奉献远远不止是蚕丝，它也具有很强的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药，本文从蚕的各个部位乃至代谢物进行论述蚕的药用价值以及对人的重要作用。
关键字：药用价值蚕沙蚕蛹蚕蜕蚕茧蚕，是蚕蛾的幼虫，丝绸原料的主要来源，在人类经济生活及文化历史上有重要地位。
原产中国北部，主食为桑叶，也可用鹅菜补充。
我国民间早就有食蚕为补的传统。
譬如，待蚕吐丝结茧的前几天，体内已是晶莹洁白，将其作为病人的一种大补食品。
家蚕的虫及蛹可以食用，并有食疗功效。
蚕的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药蚕有其自然之偏性，即中医之药性。
同时又是天然的高蛋白质，老少皆可食用。
蚕可谓世上难得的，集食疗、养生、保健、补益于一体的药食同源的佳品。
,所以本文从各方面进行论述一、蚕茧的药用价值蚕茧能泻膀胱中相火，引清气上朝于口，故能止渴（糖尿病）。
主治：便血；尿血；妇女血崩；消渴；脾胃不和等。
二、蚕沙的药用价值蚕沙别名蚕矢。
《本草纲目》记载：蚕属火（温），其性燥，燥能胜风去湿、和胃化浊；主治风湿痹痛、肢体不遂、湿疹瘙痒、脾胃不和等病症。
蚕沙做的枕头还具有清凉降火的作用。
三、蚕蜕的药用价值《本草经疏》：蚕蜕得蚕气之余，能治血风病，血热则生风，妇人以血为主，尤益妇人也。
"治崩漏，带下，吐血，衄血，便血，口疮，眼疾（现代的青光眼、白内障）。
在古代医书“本草纲目”中，列举了大量有关蚕的药效，例如：将蚕炒熟后研成粉末服用，具有解热、治疗小儿惊风的作用；蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用；蚕沙用水溶化后外用，具有治疗乳腺炎和伤口的作用；将蚕沙炒至黄色研成粉末，用蜂蜜溶解后饮用，具有治疗哮喘和支气管炎的作用。
四、蚕体粉的药用价值近年来，我国和日本等国投入巨额资金对蚕体粉进行了全面的研究，不仅证明了蚕体粉的调节血糖效果，而且还发现了如提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜等多种功能。
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柞蚕茧的宝贵价值
作为柞蚕茧主产地之一的河南南召县，除了是丝绸之路的源头，历史悠久之外，柞蚕茧的现实用处还是非常大。
具有很好的经济价值、医用价值。
柞蚕茧的经济价值：南召县柞蚕茧个大茧厚，出丝率高。
属于质量上乘的蚕茧，综合指标全国排名第三，南召县被评为“柞蚕之乡”。
抽丝的用于织绸子，用于制作被面、绫、罗、绸、缎衣服、绣品等。
用其它方法打的乱丝，可以用来制作丝绵被、壁毯、地毯、绣品等，远销日本、美国、中东和非洲等地，出口创汇价值突出。
【考证】出自《本草纲目》：蚕茧，方书多用，而诸家本草并不言及，诚缺文也。
近世用治痈疽代针，用一枚即出一头，二枚即出二头。
煮汤治消渴，古方甚称之。
丹溪朱氏言此物能泻膀胱中相火，引清气上朝于口，故能止渴也。