人机工程学餐桌设计

改良方案
• （1）为了解决同学们要腹背弯腰低着脖子 吃饭我们适当提高桌面的高度； • （2）为了解决同学们包和书没地方放我们 在桌面下添加一层塑料隔板用来放东西
改良方案
• 食堂餐桌模型
改良方案
• 改良后餐桌模型
返回
80cm
45cm
问题分析
心理调研分析 — 色彩环境考察
• 不同的色彩环境，会创造出不同的心理感觉。就餐环境的 色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。 • 一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也 能影响人们就餐时的情绪。 • 学生餐厅的色调应以清新，明快为主。 • 最适合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。这两种色彩都 有刺激食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提 高进餐者的兴致。整体色彩搭配时，还应注意地面色调直 深，墙面可用中间色调，天花板色调则浅，以增加稳重感 。
• • • • • • • • • • • •
7.吃饭时是否容易找到座位？ A容易 B一般 C困难 8.平时喜欢在食堂吃饭吗？ A总在 B一般在 C一般不在 D从不 9.你更喜欢使用什么样的餐具？ A大碗 B不锈钢餐盆C盘子 D套餐盘 10.你感觉食堂拥挤吗？ A拥挤 B一般 C不拥挤 11.你平时喜欢在食堂几层吃饭？ A一层 B二层 C三层 12.你平时吃饭用多长时间？ A5~10分钟 B10~20分钟 C20~25分钟 D30分钟以上
改良方案
采用暖色调，能给人一种愉悦感， 摆脱呆板 乏味的冷色调。颜色统一，摆放井井有条，整齐 洁净，有着强烈的秩序感。符合学生用 餐心理。
改良方案
我个人感觉这两堵墙是设计的 比较成功的例子。在颜色搭配 和图案方面，都给人以一种清 新脱俗的感觉
橙黄色调较多点
返回
问题分析
餐厅分布图；
门
就餐区
店 商店 商店
以上就是我们的关于餐厅的改良方案, 由于时间仓促，改良设计存在一些漏 洞，望大家谅解！
谢谢！
楼梯
商店
楼梯
东
东
1
售 饭 窗 口
2
就 餐 区
门
东
3
Baidu Nhomakorabea
梯楼
楼梯
问题分析
经我们调查，在12:00放学后，同学们都去就餐， 大家基本上都选择从北门或者东1门入，尤其是 北门。而在北门里面门口处有一个商店，而且 这又是去一楼和二楼的枢纽，这个小商店占据 很大的空间，导致这里的人流密集，造成拥挤！
改良方案
方案一：扩大餐厅面积，扩大门 方案二：适当缩减商店占用空间， 口宽度，但是这不太实际 另外餐桌的改良让每个人只占用一 个座位（书包不用占用）也可适当 改善拥挤状况。
2. 桌长通常是由肩宽加上人们相处必 要的心理尺寸决定的，学生的年龄阶 段比较固定，跨度小，肩宽的范围差 距比较小。一般人们的肩宽在320340mm之间，再加上公共空间的心理 修正量，加上吃饭所必须的胳膊的活 动范围，就是一般情况下的桌面的宽 度。学校食堂的桌子都是两个人并排 的，所以桌长应该在990-1410mm之 间。 3. 桌高是有小腿加足厚的高度加 上大腿的厚度(女性第五百分位) 42.8cm，再加上裤厚0.3cm，腿的活 动范围<30cm，以及鞋高的修正值 2.5-3.8cm，就是正常的桌高，大概在 75cm至80cm之间。 4. 座高应按小腿到膝的高度数据加以 确定， 目前男生身高普遍高于女生， 所以选择女生五百分位38.2cm，尺寸 修正量3.8,所以座高应该为42-45cm。
目录
1
课题分析
2
餐厅调查及问题分析
3
改良方案
课题分析
随着我校招生数量的不断增长，学校食堂 的紧张局面突出，据我们组调查食堂面临 着诸多问题，对此我们做了详细地分析。
课题分析
• • • • 餐具回收 餐桌结构 就餐区色调 就餐拥挤
餐厅调查及问题分析
调查问卷
• 1.你对学校食堂卫生状况满意吗？ A满意 B一般 C不满意 D无所谓 • 2.你一般吃饭时把书包（书本）放在哪里？ A桌上。 B凳子上 C自己抱着 • 3.吃晚饭你会把餐具主动放到回收箱吗？ • A经常会 B有时不 C偶尔会 D不会 • 4.你喜欢什么颜色的餐桌？ • A橙红色 B天蓝色 C黄色 • 5.就餐时是否总是与邻座发生碰撞？ • A是 B否 6.如果设置便利的回收箱你愿意主动把餐具放到回收箱吗？ A愿意 B不愿意 C看心情
• 1、没有地方放包和书本； • 2、桌子与桌子之间距离太小，不变通行， 总是被路过的同学碰到； • 3、食堂整体自由空间偏小，吃饭时人山人 海，影响食欲； • 4、座位距离太小，吃饭时，胳膊肘容易碰 到旁边的人； • 5、同学们腹背弯腰低着脖子吃饭
问题再现
问题分析
桌椅人机工程学数据分析 1.我校餐厅桌椅现状 2.人机工程学桌椅数据
改良方案
返回
改进后食堂布局图
门
楼梯 楼梯
就餐区
店 商店 商店
商店
门
售 饭 窗 口
就餐区
门
就餐区
门
就 餐 区
门
梯楼
楼梯
问题分析
• 近期我们组调查了我学校食堂，餐桌椅种 类大致有一下三种：一是普通的四人连体 餐桌椅；二是六人位连体餐桌椅。根据我 们调查，食堂餐桌及空间存在以下方面的 问题：
问题分析
调查结果
调查结果
调查结果
调查结果
就餐拥挤情况
5
4
3 2
1 0 拥挤 一般 不拥挤
目录
1
课题分析
2
餐厅调查及问题分析
3
改良方案
问题分析
食堂布局图 北门
就餐区
北 东
售 饭 窗 口
餐 具 回 收 箱
店 商店 商店
楼梯
商店
楼梯
东
东 2 东
1
就 餐 区
南门
3
梯楼
楼梯
改良方案
根据我们调查分析，大多数同学在东1，2， 3和北门走出，而在东3和北门旁没有餐具 回收箱。我们得出回收餐具情况不太好的 原因是因为在同学们离开食堂路径中没有 回收箱。他们不方便顺便带走。
•
1.桌子的宽度是由两个人面对面的吃饭 所需要的活动尺度58-65cm之间，以及人 们面对面所需要的心理尺度决定的，接 近态一般在35-75cm之间，这样就可以满 足人们正常交往的需要。按人机工程学 坐姿活动范围挺直坐立与弯身水平相差 距离为50cm， 头部伸进桌边10cm，可以很好的进行就 餐。