人体工程学设计及其应用
人体工程学在室内设计中的应用案例

人体工程学在室内设计中的应用案例一、客厅篇。
1. 沙发与茶几的高度搭配。
你想啊,当你坐在沙发上,腿要能很舒服地伸展,茶几的高度就很关键。
如果茶几太高,你拿个东西还得费劲地抬手,就像在够树上的果子一样,很不方便。
要是太矮呢,你弯着腰去拿东西,时间长了腰酸背痛的。
一般来说,茶几比沙发坐垫低个15 20厘米左右是比较合适的。
比如说我家的沙发坐垫离地面45厘米,茶几高30厘米左右,这样我坐在沙发上,伸手拿茶几上的茶杯或者零食就特别顺手,感觉一切都在我的掌控之中。
2. 电视的高度和距离。
电视的高度得根据人的视线来定。
要是挂得太高,你看个电视就像仰望星空一样,脖子酸得不行。
挂得太低呢,又得低着头,感觉像在找地上的宝藏。
正常情况下,电视屏幕中心的高度应该和人的视线平视高度差不多,大概在1.1 1.2米左右。
而且电视和沙发之间的距离也有讲究,太近了,眼睛都要被闪瞎了,画面太大看着头晕;太远了,又看不清画面细节。
一般来说,32英寸的电视距离沙发大概2 2.5米,40英寸的电视距离2.5 3米,55英寸的电视距离3 3.5米,这样看起电视来就特别惬意。
二、卧室篇。
1. 床的高度。
床的高度那可是直接影响你每天起床和上床的心情。
如果床太高,像爬上一个小山丘,尤其是晚上迷迷糊糊的时候,很容易踩空摔倒。
要是床太矮,感觉就像睡在地上,而且每次弯腰铺床都很费劲。
一般床面离地面45 55厘米比较合适。
我朋友之前的床特别高,每次上床都得小心翼翼,像走钢丝一样,后来换了个合适高度的床,说感觉睡觉都更香了呢。
2. 衣柜的内部设计。
衣柜里面的布局要是不符合人体工程学,那找衣服就像在迷宫里找出口一样。
挂衣杆的高度得考虑人的身高,一般男装挂衣杆距离地面1.4 1.6米,女装挂衣杆距离地面1.2 1.4米,这样挂衣服和取衣服的时候手臂不用抬得太高或者弯得太低。
还有抽屉的高度,不能太浅,不然东西容易掉出来,也不能太深,不然找东西的时候手都要伸断了。
人体工程学在设计中的应用

人体工程学在设计中的应用一、介绍人体工程学人体工程学是一门涉及人体结构、功能、行为以及与环境相互作用的学科,旨在提高人的工作效率,减少对身体的损伤。
其目的是通过对人体特性的了解来改进设计,使之更加适宜人体的工作和生活。
二、人体工程学在设计中的应用1.产品设计中的人体工程学应用众所周知,不同人的身高、体型和生理特点都有所不同,因此产品应该适应不同人的需要。
人体工程学在产品设计中的应用主要包括以下几个方面:a.符合人体力学原理人体工程学可以研究人体的力学特性,包括人体的肌肉、骨骼、关节及其运动方式等。
在产品设计中,需要了解人体的这些特性,以确定产品的大小、形状和位置,使产品能够与人体良好地协调。
例如,办公椅的设计需要适应人体的曲线,首要考虑舒适性和健康性。
沙发和床则需要考虑人体的体型和习惯性姿势,保证人体的舒适度和压力分布。
b. 多功能性设计人体工程学努力使产品简化,使其功能易于操作和理解。
例如,智能手机应设计符合人类手的大小和使用经验,通过操作手指来完成屏幕上的各种任务。
c.符合人的视觉识别设计中的界面、色彩和图形应该适应人的感官习惯,不同的场景有不同的要求。
在商业应用中,品牌设计特别重要,符合人的视觉识别是品牌快速认知的关键。
2. 工作场所的设计中人体工程学应用a.适宜的环境人体工程学在工作场所中也非常重要,可以研究对人体舒适的湿度和温度以及舒适的光线和声音。
在工作环境中合理的选择合适的气氛可以提高工作效率和减少工作压力。
b. 具有人性化的设计在工作场所中的家具设计,同样需要遵循人体工程学,这是确保工作效率和工作场所的舒适度的关键。
例如,写字台的高度应该是一个人能够轻松持续办公的佳高度,让人保持正坐或斜坐。
另外,电脑屏幕的相关参数,尺寸以及其他工具的设计,都应该去向工作场所更加方便,使得工作者保持正常的工作姿态,以及防止疲劳和损伤。
3. 交通工具设计中人体工程学的应用a. 舒适性人体工程学应用在交通工具的设计中尤其重要,如飞机和汽车等。
人体工程学及其在产品设计中的应用

人体工程学及其在产品设计中的应用人体工程学是一门研究人与环境之间相互作用、人体形态、生理特征、心理需求以及工作的适应性等方面的跨学科科学。
它包括了人的身体特征、能力、健康指标、康复需求和人机交互等领域。
在今天的世界里,科技日新月异,这意味着我们身边出现了大量的各种类型的产品。
而在这些产品的设计中,人体工程学起着重要的作用。
人体工程学与产品设计的联系人体工程学是基于人体的特征和需求,探寻人与产品之间的交互关系,并进一步优化设计以满足人们的需要。
人体工程学在产品设计的过程中,具有以下优点:1. 提高工作效率通过人体工程学的方法,可以分析工作场所的工作内容、劳动强度、以及工作中人体各个部位的运动和负担状况,从而优化工作条件,提高工作效率。
2. 提高产品的质量和可靠性人体工程学可以在产品设计的前期,就考虑到用户的人体特征和需求,从而设计出符合人体工程学原理的产品,提高产品的质量和可靠性,避免用户的疲劳和受伤。
3. 提高产品的适用性和舒适性通过人体工程学的分析,可以了解到用户的具体需要,以特别考虑用户的操作习惯和动作,设计出符合人体工程学原理、舒适易用的产品,提高产品的适用性和舒适性。
人体工程学在产品设计中的应用在实践中,人体工程学被广泛地应用于各种产品的设计中。
以下是几个典型的例子:1. 办公家具办公家具是具有代表性的人体工程学产品。
例如,椅子,桌子,电脑等。
通过对人体的各种尺寸、姿态和肌肉的应力的了解,设计出符合人体工程学原理的家具,可以避免虚脱,肌肉僵硬,腰疼及其他与长时间工作有关的问题,从而提高工作效率和工作者的生产力。
2. 灯具灯具是另一个典型的人体工程学产品,这些设计不仅要优美,而且要符合人类的日常需要,以便提供最佳照明。
设计人员将重心放在避免眩光、改善视觉能力和减少反射等方面。
因此,灯具设计考虑的因素包括照度、温度、眩光、方向,通过这些因素的优化,可以使人视野更广,感觉更明亮。
3. 睡眠产品睡眠产品也是一类人体工程学产品的典型例子。
人体工程学在产品设计中的应用分析

人体工程学在产品设计中的应用分析随着科技的进步和人们对于日常生活舒适度的要求不断提高,人体工程学在产品设计中的应用越来越重要。
简单地说,人体工程学是研究人-机交互的学问,它不仅包括人体生理、心理等方面的因素,也考虑了人们使用产品时的动作、姿态等方面的因素。
因此,人体工程学在产品设计中的应用可以帮助产品更加符合人体工学原理,更加人性化。
本文将分析人体工程学在产品设计中的应用。
一、人体尺寸和空间人的身体尺寸和空间是产品设计时需要考虑的重要因素。
设计者需要考虑人类的身高、体重、手掌大小、臂长、足长等尺寸数据;同时,不同人群之间的差异也需要考虑,例如各个年龄段、性别、残障人群等因素。
在设计桌椅、床铺、家具、手持电子产品、车辆等产品时,需要根据人的身体尺寸和体型来确定产品的尺寸和空间,以方便人们的使用。
例如,在设计办公桌时,需要考虑到人的身高、手臂长度、视野高度等因素,从而确定适当的桌子高度、桌面倾斜度、键盘与显示器的距离等参数。
二、人体力学人体力学是研究人体运动学和力学的学问,与人体尺寸和空间有关。
设计过程中需要考虑人体力学的因素,以适应人体自然姿势和动作,减少对身体的不适或损伤。
例如,在汽车设计中,座椅的支持位置和角度、车外观度、方向盘高度、加速踏板和制动踏板的距离等因素是需要考虑的人体力学因素。
三、人体生理特征人体生理特征是指人体生理结构和功能的特征,如人眼的散焦距离、眼疲劳度、颜色敏感度等。
在设计各种产品或者用户界面时,设计师要了解用户的生理特点。
例如,在鼠标或者其他人-机界面的设计中,需要考虑人的手、手指和手腕的姿势与角度。
这些设计因素对用户的眼睛、肌肉、关节和神经系统的健康都会产生影响。
四、人体心理特性人体心理特性是指人体思维、情感和行为的特性。
产品设计时,需要考虑到人的心理特征,以便提高产品的舒适度与易用性。
设计者应该考虑用户的身体和心理特点,通过引导和调控用户体验,提高用户的参与感和满意度。
建筑设计中的人体工程学原理及应用

建筑设计中的人体工程学原理及应用一、前言人体工程学(Ergonomics)是研究人体与工作环境之间的相互关系,以及如何通过设计和改善工作环境来提高工作效率、减少人体疲劳和疾病的一门学科。
在建筑设计中,人体工程学原理得到了广泛的应用,旨在为用户提供更加舒适、高效、健康和安全的使用环境,本文将从人体工程学原理的基本概念、应用场景、设计原则和实践案例四个方面进行阐述。
二、人体工程学原理的基本概念1.人体工程学的定义人体工程学是研究人体与工作环境之间相互关系的一门学科,主要研究人体的生理、心理和行为特点,以及如何通过设计和改善工作环境,使人体在工作过程中更加舒适、高效、安全和健康。
2.人体工程学的分类根据研究对象的不同,人体工程学可以分为三类:生物力学人体工程学、认知人体工程学和人机交互人体工程学。
生物力学人体工程学主要研究人体运动的力学特性,包括力、功、能、压力、应变等;认知人体工程学主要研究人类的感知、认知、记忆、思维等认知过程,以及这些过程与环境之间的关系;人机交互人体工程学主要研究人机交互的方式和效果,以及如何设计更合理的人机界面。
3.人体工程学的应用范围人体工程学的应用范围非常广泛,涉及到许多领域,如工业设计、建筑设计、交通工具设计、电子产品设计、医疗器械设计等。
在建筑设计中,人体工程学原理被广泛应用于公共建筑、商业建筑、住宅建筑等各种类型的建筑中。
三、人体工程学原理的应用场景1.公共建筑公共建筑是指为广大公众提供服务的建筑,如博物馆、图书馆、体育馆、医院、机场等。
在公共建筑中,人体工程学原理的应用十分重要,可以提高用户的使用体验和满意度,避免因为设计不合理而造成的不便和疾病。
例如,医院的病房、手术室等区域需要根据人体工程学原理进行设计,使医生、护士和患者在工作和休息时都能保持舒适的姿势和状态。
另外,机场的候机区、餐厅、商店等区域也需要考虑人体工程学原理,为旅客提供更加舒适和便捷的服务。
2.商业建筑商业建筑是指为商业活动而建造的建筑,如购物中心、超市、酒店、餐厅等。
建筑知识:如何将人体工程学原理应用于建筑设计

建筑知识:如何将人体工程学原理应用于建筑设计在建筑设计中,考虑到人体工程学原理是非常重要的。
人体工程学是一门研究人体与环境之间相互作用的学科,探究人体特征与行为如何影响人体与环境之间的交互。
将人体工程学原理应用于建筑设计可以提高建筑的舒适性和效率,并为用户提供更好的使用体验。
人体工程学原理可以应用于建筑设计的多个方面,如空间规划、照明设计、空气质量、声音控制等。
以下是具体的应用:1.空间规划在建筑设计中,空间规划非常重要。
好的空间规划应该考虑到人体行为,以及人们在空间中的运动和互动。
根据人体工程学原理,公共区域,如走廊和大厅,需要足够宽敞,以便人们可以通过。
同时,人们工作和休息的房间需要适当的大小和内部布局,以确保用户的身体不会受到紧张和压力。
这个原理可以适用到住宅设计中。
例如,卧室的长和宽应充分考虑到床的尺寸和放置,以确保足够的活动空间。
厨房和浴室的布局也需要考虑到人们运动的方向和紧张的身体姿势,以最大限度地减少不必要的紧张和疲劳。
2.照明设计照明的设计和安排对人体有很大的影响。
人的眼睛需要适应光线变化,而在过度明亮或过度昏暗的环境中工作会让眼睛感到紧张和疲劳。
为了最大限度地利用自然光,设计师可以为建筑群众区域和私人空间提供足够的阳光,这样可以帮助人们维持日正常生物节律,提高人的身心健康水平。
对于失明用户,设计师可以提供光线,帮助他们更好地感知空间和方向。
在公共区域,可以使用柔和的照明去降低眼睛变化的明暗度,减轻视觉疲劳。
3.空气质量优质空气对于人体健康和舒适都非常重要。
建筑物的空气可以通过空调,通风系统,天然通风和氧植物等方式来改善。
空调和通风系统的设计应该能够更好地控制室内温湿度,并可以过滤室内空气。
自然通风可以通过大门和窗户等元素实现,以增进建筑物和室内环境的流动。
氧植物则可以去除室内污染物,改善空气质量。
4.声音控制建筑物内部的声音会影响到室内环境的质量。
对于室内声音的控制,对话和会议室等需要分隔出去,以确保私密性和保密性。
人体工程学设计及其应用
人体工程学设计及其应用人体工程学是一门研究人机工程的学科,把人的行为、生理和心理特征以及人与环境的相互关系作为研究对象,是一门涉及人类生活各个领域的应用科学。
在设计领域中,人体工程学设计是将人的肢体、感官和认知特性与机器、设备或工作环境相结合的设计,以达到提高工作效率、安全性、舒适性的目的。
本文将会介绍人体工程学设计及其应用。
一、人体工程学设计的基本原则1.考虑人的特征和需求。
在进行人体工程学设计时,需要从人类生理与心理的角度出发,考虑人的生理和心理特征,如人的身高、体重、力量、活动幅度、感知与认知能力和情感等。
同时,也需要考虑设计所应满足的需求,比如工作任务的性质、环境特征和操作要求等。
2.提高舒适性。
为了确保人的长时间工作状态,应使工作环境和工作设备尽可能符合人的特性,以便提高舒适性并减少工作场所所带来的压力和疲劳,从而提高工作效率和生产质量。
3.保证人的安全。
在人体工程学设计中,安全是第一位的。
必须考虑致伤和疲劳造成的风险,选用符合安全规范和标准的设备,并配置有效的安全措施以减少事故的发生。
4.提高工作效率。
通过人机交互的设计,提高工作效率并减少人的疲劳。
增加通讯和协作的有效接口,减少工作阻滞,提高工作效率。
二、应用1. 办公家具设计。
我国的办公家具以提高舒适感为主要目标,在人体工程学的指导下设计的办公家具更加贴近人的需求。
例如,调节座位高度、设置头枕和腰靠等,可让人处于更加舒适的工作状态,避免因姿势不良引起的问题。
此外,办公储物柜的高度、桌面长度、椅子形状等都需符合人类生理机能和习惯,确保在工作中的舒适性和严格的人身安全原则。
2. 可穿戴设备设计。
随着科技发展,各种可穿戴设备越来越普及。
在进行可穿戴设备的设计时,必须考虑到人体的生理和心理特征,如配戴时间不宜过长、设备重量不能过大以及设备的操作应是简单明了等。
因此,人体工程学设计在可穿戴设备领域中有着重要的应用价值。
3. 车辆和机器人设计。
人体工程学在产品设计中的应用
人体工程学在产品设计中的应用人体工程学是一门研究人体与产品之间关系的学科,它利用人体测量学、生物力学、人机工程学等相关知识,以及现代科技手段,通过合理的设计和改进,优化产品的人体适应性和用户体验。
在产品设计过程中,人体工程学的应用发挥着重要的作用。
本文将探讨人体工程学在产品设计中的应用,并以汽车座椅设计为例,详细介绍其具体实践。
1. 产品设计中的人体测量学人体测量学是人体工程学的基础,通过对人体尺寸、体态和运动范围等进行科学测量,为产品设计提供准确的数据支持。
在汽车座椅设计中,人体测量学可以帮助设计师确定司机和乘客的身体尺寸,包括身高、体重、臂长、腿长等。
这些数据可以用于确定座椅的高度、坡度、宽度和深度等参数,以确保座椅符合人体工程学原理,提供舒适的乘坐体验。
2. 产品设计中的生物力学生物力学是研究生物体运动和力学特性的学科,其在产品设计中主要用于分析人体在使用产品时的力学行为和姿势要求。
在汽车座椅设计中,生物力学可以帮助设计师确定座椅的角度、支撑点和曲面形状,以确保座椅能够提供合适的支撑和舒适度。
例如,根据生物力学原理,座椅的靠背倾斜角度应该使乘客的腰部和背部得到充分支撑,减轻长时间坐姿带来的不适。
3. 产品设计中的人机工程学人机工程学研究人机界面和交互设计,旨在提高产品使用的效率和便利性。
在汽车座椅设计中,人机工程学的应用主要体现在座椅控制面板的设计上。
合理的按钮布局、大小与位置的选择,能够减少用户的操作误差,提高使用的便捷性。
此外,人机工程学还涉及到座椅开关、警示灯等各种控制元件的设计,以确保用户能够快速、准确地操作座椅功能。
4. 汽车座椅设计实践以人体工程学为指导,汽车座椅设计需要综合考虑人体测量学、生物力学和人机工程学等多个因素。
在实践中,设计师通常会采用人体测量学的数据进行座椅框架的初步设计,将座椅的大小、形状与人体尺寸相结合。
随后,通过生物力学分析,进一步完善座椅的曲线和角度,以满足人体在坐姿时的支撑和舒适需求。
人体工程学的基本原理及应用案例
人体工程学的基本原理及应用案例人体工程学(Ergonomics)是一门研究人与工作环境之间相互关系的学科,旨在通过设计和改善工作环境,提高人的工作效率和舒适度。
本文将介绍人体工程学的基本原理,并结合实际案例分析其应用。
一、人体工程学的基本原理1. 人体结构和功能人体工程学首先要了解人体的结构和功能,包括骨骼、肌肉、神经系统等。
人体的结构和功能决定了人在不同姿势和运动状态下的舒适度和效能。
2. 劳动生理学劳动生理学研究人体在不同劳动强度下的生理反应。
人体工程学要考虑工作负荷对人体的影响,以确保工作在可接受的范围内,避免对身体健康造成损害。
3. 人机工程学人机工程学关注人与机器之间的交互作用。
它研究人机界面的设计,以及人在使用机器时的操作方式和反馈。
人机工程学的目标是提高机器的可用性和用户的满意度。
4. 人体测量学人体测量学用于研究人体各部位的尺寸、形状和强度等特征。
通过测量人体数据,可以为设计符合人体特征的工作环境和工具提供依据。
5. 力学和工程学原理力学和工程学原理应用于人体工程学中的设计和评估。
它们考虑人体在工作中的力学特性,以确保工作姿势和动作对身体没有不良影响。
二、人体工程学的应用案例1. 办公家具设计人体工程学在办公家具设计中有着广泛的应用。
例如,办公椅的设计应该具备调节高度、靠背倾斜和扶手高度等功能,以适应不同身高和体型的员工,保持正确的坐姿,避免腰椎和颈椎疼痛等问题。
2. 车辆驾驶舱设计人体工程学在车辆驾驶舱设计中起着重要作用。
合理的座椅设计、方向盘和踏板位置的设置,以及仪表板的布局,可以使驾驶员在长时间驾驶时减少疲劳和不适感,提高驾驶安全性。
3. 医疗设备设计医疗设备的设计必须考虑到医护人员的舒适度和工作效率。
例如,手术台、诊断仪器和床位的设计应该根据医护人员的工作需求和体力负荷来确定,以确保工作环境的安全和便利性。
4. 工业生产线布局人体工程学对工业生产线的布局和工具的设计有着重要影响。
论人体工程学技术在产品设计中的应用
论人体工程学技术在产品设计中的应用一、简介人体工程学技术(Ergonomics)是研究人体生理和心理特点,以及人在工作、生活中的行为方式和习惯,以设计适宜的工具、设备、环境,来提高工作的效率、安全和舒适度的科学。
在产品设计中,人体工程学技术的应用显得尤为重要,旨在提高产品的舒适度、功能性,同时减少对人体的不良影响。
二、人体工程学技术在产品设计中的应用1. 人体尺度在产品设计中,人体尺度是必须考虑的因素之一。
人体各个部位的尺寸存在着普遍规律,如手掌大小一般,足长体现身高,而体重与腰围的比例普遍接近相同。
因此,在设计各类家电、家具、办公用品等产品时,都需要参考人体尺度,在尺寸设计上更贴合人体使用习惯。
2. 姿势与靠背对于长时间维持一个姿势的情况,人体总是感到不舒服,久了会出现疲惫或者疼痛的情况。
因此,在产品设计时,应该充分考虑用户的使用姿势与靠背的需求。
例如,椅子的设计要符合人体的曲线和姿势,使身体的重量均匀分散,减少关节损伤。
3. 功能设置通过了解用户的需求,可以在产品设计中设置更智能、合理的功能。
例如,智能家电可以预先记录用户使用过的模式,以及选择和设置最合适的使用产品方式,在用户使用时提供优质的服务。
4. 操作手感在制造产品时,设计师应该考虑产品的操作手感。
产品的操作手感应该与用户的需求相一致,不会使用时产生不适应感,并且简单明了,可操作性大。
例如,鼠标的设计上,设计师应该优化控制键的布局,让视觉场景和手部操作协同,从而提高用户的使用率。
5. 人体活动范围在产品设计中,应该考虑到人体活动的范围,为用户提供最大限度的空间和灵活性。
例如,厨房设备可以优化操作空间与动作范围,在掌握简单使用方法的基础上,使人体体验到最大的自主性和灵活性。
6. 纹理与颜色纹理和颜色的搭配是制造产品时需要考虑的因素之一。
不同的色彩和纹理对人体会产生不同的心理影响。
例如,斑斓的色彩和温暖的舒适感可以提高人体活动的欲望和精神状态。
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人体工程学设计与应用
授课老师:汪海波
安徽工业大学机械工程学院
艺术设计 082班
王宇田
089054483
第一部分:网页分析
色彩分析:
主要页面的背景色为白色,大体都是白色调。
白色给人的心里感受有积极的也有消极的。
积极方面;纯洁、干净、新鲜、未来派 消极方面;医院的、冷冰冰的、无生趣的、中性的 能与海军蓝、黑色或者红色等暗色调构成强烈的对比色,这种对比能产生权威感 能紧紧吸引人的注意力,树立发展进步的形象 页面的主体颜色为白色,根据人体工程学颜色的匹配的清晰程度
很高。
相对于白底黑字在视觉上还有一定保护视力的作用。
此种搭配让访问者能集中注意力阅读观看主体文字。
板式分析:
淘宝网是著名的大型交易网站,信息量大,内容比较繁多。
制作者将每个版块都进行分类,可以在类型中寻找需要的相关信息,运用不同颜色的字体来区分各个种类,运用方块来区别类型。
二级菜单分栏较首页更简洁,基本风格相同,图片穿插文字编排合理,色彩轮廓明显。
考虑到网站除自身的宣传外还有买卖交易的的基本服务,整体分为四大块,各个内容之间条理清晰,虽然信息量很大,但是可读性依然很高。
从整体形势上看,比较活泼,更具内容的变化性、实用性更强一些。
商业网站伴随商业的利益,因此会有一些广告窗口的出现或者浮于表面,让人觉得有点乱。
网站最下面有合作的网站链接还有附加的一些网站
字体分析:
主要字体为标准的宋体,高度为4mm,高宽比是1:1,字体成正方形。
字的笔画与字高的比例是1:10符合人体工程学字符大小形状和设计规划。
其他辅助字体为西黑体,高度为4mm,高宽比是1:1,字体成正方形。
字的笔画与字高的比例是1:10符合人体工程学字符大小形状和设计规划。
配上暗色调的底色和醒目的字符颜色。
能引起访问者的注意,方便访问者的浏览。
活动窗口的艺术个性字,增加了该窗口的注意力,同事也协调了网页的气息。
综合分析:
大型网站的设计,往往会重视它的可读性和条理性,因为内容多所以在很多时候容易忽略精和美的特点,但是网站无论大小,都会有美的要求,一个好的网站会给浏览者带来良好的印象和阅读感受,这是完全不能忽略的。
大型的网站会有很多的子窗口,每一种子窗口沿用主窗口的板式和风格。
这样延续了阅读者的浏览习惯。
第二部分:酒吧吧台设计案例
吧台的组成:
吧台由(前吧)吧柜(后吧)以及操作台(中心吧)组成,吧台大小以及组成形状,也因具体条件有所不同,就其样式可以多种多样的。
基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台,这样的吧台可以凸入室内,也可以凹入房间的一端,这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人,直线吧台没有固定的尺寸,一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。
另一种吧台的形状是马蹄形吧台,或者称为U 形吧台,吧台凸入室内,一般要安排三个或更多的操作点,两段抵住墙壁,在U形吧台的中间,可以设置一个凹形储藏柜。
第三种类型是环行吧台,或是中间方型吧台。
这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类,其他还有半圆、椭圆、波浪形式,饭店酒吧一般
设在大门附近,客人容易发现和到达的地方,酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。
酒吧设计要高雅舒适.装满要美观大方.氛围要亲切柔和,给客人一种“宾至如归”的感觉。
家具要讲究适用。
吧台最好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。
酒吧的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。
视觉显著
即客人在刚进人时便能看到吧台的位置,感觉到吧台的存在,因为吧台应是整个酒吧的中心,酒吧的总标志,客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。
所以,一般来说,吧台应在显著的位置,如距进门处、正对门处等。
方便服务
即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务,同时也便于服务人员的服务活动。
合理布置
尽量使一定的空间既要多容纳客人,又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章,同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。
在入口的右侧,较吸引人的设置是将吧台放在距门口几步的地方,而在左侧的空间设置半封闭式的火车座,同时应注意,吧台设置处要留有一不定期的空间以利于服务,这一点往往被一些酒吧所忽视,以至于使服务人员与客人争占空间,并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。
主要配置
吧台分前吧和后吧两两部分:前吧多为高低式柜台,由顾客用的餐饮台和配酒用的操作台组成;后吧由酒柜、装饰柜、冷藏柜等组成。
吧台
作为一套完善的吧台设备,前吧应包括下列设备:酒吧用酒瓶架、三格洗涤槽或自动洗杯机、水池、饰物配料盘、贮冰槽、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等。
后吧应包括下列设备:收款机、瓶酒贮藏柜、瓶酒、饮料陈列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机、酒杯贮藏柜等。
前吧和后吧间服务距离不应小于950MM,但也不可过大,以两个人通过的距离为适。
后吧的设计要点:上部不作实用上的安排,而是作为进行装饰和自由设计的场所;下部一般设柜,在顾客实现看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等。
下部柜最好宽400-600CM,这样就能贮藏较多的物品,满足实用的要求。
吧凳设计的三个注意事项
1、吧凳面与吧台面应保持在0.25M左右的落差。
吧台面较高时,相应的吧凳面也高一些。
2、凳与吧台下端落脚处,应设有支撑脚部的支杆物,如钢管、不锈钢管或台阶凳。
3、较高的吧凳宜选择带有靠背的形式,坐起来会感觉更舒服些。
灯光装饰
酒吧吧台
酒吧内照明强度要适中,吧台后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明,以吸引人们的注意力并便于操作(照度在0-320lx),酒吧台下可设光槽对周围地面照亮,给人以安定感,室内环境要暗,这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。
设计类型
吧台就其样式来说主要三有种基本形式,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。
另一种形式的吧台是马蹄形,或者称为U形吧台。
吧台伸人室内,一般安排3个或更多的操作点,两端抵住墙壁,在u 形吧台的中问可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。
设计原理
吧台的位置并没有特定的规则可循,设计师通常会建议利用一些畸零空间,如果将吧台融入当做是空间的主体时,便要好好考虑动线走向。
良好的设计具有引导性,无形中使居住往来更加舒适。
2、位置当然也会影响电路和给排水设计,尤其是离管道间或排水管较远的角落时,排水就成了一大难题。
排水管要有一定的倾斜角度。
如果吧台位置离室外近,可以将排水管接到户外,以单独的管线排水;如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足,必须从天花板或者墙内安管时,施工就比较麻烦,费用也会跟着提高。
3、如果想在吧台内使用耗电量高的电器,像电磁炉等,最好单独设计一个回路,以免电路跳闸。
4、利用角落而筑成的吧台,操作空间至少需要90cm,而吧台高度有两种尺寸,单层吧台约110cm上下,双层吧台则为80c m与105cm,其间差距至少要有25cm,内层才能置放物品。
5、台面的深度必须视吧台的功能而定,只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样,如果台前预备有座位,台面得突出吧台本身,因此台面深度至少要达到40-60cm,这种宽度的吧台下方也比较方便储物。
6、吧台应具有多少长度才方便使用,一般来说,最小的水槽需长60cm,操作台面60cm,其他则按自己的需要度量即可。
7、设水槽的吧台在购买水槽时要注意,水槽最好是平底槽,放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏,水槽深度最好有20cm以上,以免水花四溅,弄得到处
湿淋淋。
8、酒柜的设计要注意使用上的便利,每一层的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分最好设计成斜放,让酒能淹过瓶塞,使酒能储放更久;柜子深度不要太深,如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。
9、台面最好要使用耐磨材质,贴皮就不太适合,有水槽的吧台最好还能耐水;如果吧台使用电器,耐火的材质是最好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。
设计要点
吧台其他还可为半圆、椭圆、波浪形等,但无论其形状如何,为了操作方便及视觉的美观,在设计时应注意以下几点:酒吧是由前吧、操作台(中心吧)及后吧三部分组成。
吧台高度大约为1 一1 . 2 米,但这种高度标准并非为绝对真理,应随调酒师的平均身高而定。
前吧下方的操作台,高度一般为76 厘米,但也非一成不变,应据调酒师身高而定。
一般其高度应在调酒师手腕处,这样比较省力。
操作台通常包括下列设备:三格洗涤槽(具有初洗、刷洗、消毒功能)或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。
后吧高度通常为1 . 75 米以上,但顶部不可高于调酒师伸手可及处,下层一般为1 . 10 米左右,或与吧台(前吧)等高。
后吧实际上起着贮藏、陈列的作用,后吧上层的橱柜通常陈列酒
具、酒杯及各种酒瓶,中间多为配制混合饮料的各种烈酒,下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。
安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。
前吧至后吧的距离,即服务人员的工作走道,一般为1米左右,且不可有其他设备向走道突出。
顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚,以保证酒吧服务人员的安全。
走道的地面铺设塑料或木头条架,或铺设橡垫板,以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。