酒店员工培训考试题目
酒店员工培训试卷
入职培训（公共课）试卷试卷总分100分，考试时量90分钟。
部门：姓名：题次一二三总分得分得分评卷人一、填空题（总分60分，每空1分，请将正确答案填在每小题的横线上）1、银海大酒店按照商务酒店进行部门设置，一共有10个部门，分别是、、、、、、、、、。
2、在酒店的经营中，服务作为酒店最为重要的商品。
那么服务的含义是：。
3、优质服务是在规范服务的基础上有超乎常规的表现，那么优质服务= 。
4、客房是酒店的主体部份，我们要根据客人的心理有针对性的开展服务，客房的服务心理有以下几点，分别有、、、。
5、酒店的产品有它的基本特性，分别是、、、、、。
6、酒店实行层级管理，任何一级都要明确自己的工作范围，酒店的层级一般分为、、、。
7、酒店是面向社会的服务行业，要完成对客服务工作，需要有统一的管理原则来维护酒店的运作，酒店的管理原则有、、、、、。
8、服务意识中首先注意的就是服务仪表，服务仪表的要求和规范主要表现在以下几个方面，分别是、、、。
9、在餐厅和客房服务中，应严格遵照规格和礼宾顺序，做到先后、先后、先后；10、在工作时，应保持安静，做到“三轻”，即、、。
11、酒店服务质量的内容，就总体来讲有“硬件”和“软件”之分，就基本内容来讲，大致包括以下八个方面、、、、、、、。
12、表情是人面部动态所流露的情感，在位客人服务时，要注意一下几点，要，给人以亲切感；要，给人以尊重感；要，给人以真诚感；要，给人以镇定感；要，给人以宽慰感；不要。
13、酒店起源于欧美，酒店的含义是。
得分评卷人二、选择题（总分10分，每道题2分，请在括号内填写正确选择）1、握手含有感谢、慰问、祝贺或相互鼓励的意思，下面哪一种握手礼节是错误的？（）A、上下级之间，上级先伸手B、年长者与年轻者之间，年轻者先伸手C、女士与男士之间，女士先伸手D、同级或同辈之间，谁先伸手谁有礼2、介绍礼仪是礼仪中很重要的一环，下面哪一种介绍礼节是错误的？（）A、把年轻的介绍给年长的B、把男士介绍给女士C、把未婚的介绍给已婚的D、把职位高的介绍给职位低的3、酒店对于员工的走姿有严格的要求，下面哪一种行为是错误的？（）A、尽量靠右行，不走中间B、上楼时客人在后C、3人同行时，中间为上宾D、引导客人时，自己在左侧4、同乘电梯礼仪是酒店基本礼仪的一种，下面哪一种行为是错误的？（）A、进入电梯后为客人按欲去楼层B、应站在指示面板前C、应让男宾先出入电梯D、电梯门开时，应按住开门按钮，不使电梯关闭5、敬语礼仪是日常工作经常用到的，下面哪一种敬语不属于征询语？（）A、您好！马上来！B、可以开始点菜了吗？C、现在可以整理房间吗？D、我可以帮您吗？得分评卷人三、问答题（共30分，每题6分，请在横线上填写正确答案）1、酒店服务是酒店的生命线，请解释100-1=0这个公式所代表的含义？答：2、客人就餐是一种享受的需求，要创造赏心悦目的环境和形象，请写出餐厅形象和食品形象的几个具体要求？答：3、酒店按照用途、建筑规模可以划分不同类别，请按照用途和建筑规模对酒店进行分类？答：4、敬语礼仪是服务中各种语言的具体要求，请写出欢迎语、问候语、告别语、道歉语和指路用语，每个敬语至少写出两个？答：5、在经过的18天的公共课程培训后，请你说一说你对于培训的感受，以及你作为一名银海大酒店的员工，在今后的工作中应该怎么样做一名优秀的员工？答：。
酒店客房部员工培训考试题
酒店客房部员工培训考试题酒店客房部员工培训考试题一填空题(1) 客房部的基本工作包括：卫生清洁、( )、( )、( )和( )。
(2) 第三会议室的电话是( )，第四会议室的电话是( )。
(3) 客房部每周对公共区域喷药三次。
喷药时，持续时间要达到( )秒。
(4) 酒店意识包括：宾客意识、礼貌意识( )、( )、( )和( )。
它的核心是：( )。
(5) 部门可供出租的麻将有( )副。
(6) 《会议室服务规程》中要求，会议室要按客人的要求提前( )摆好并做好检查。
(7) 发现火警时要立即上报，汇报内容包含四要素：(姓名 )( )、( )和( 火势大小情况 )。
(8) 康乐乒乓球室的收费是：( )。
(9) 总台小卖部出售的特产主要有：( )、( )、( )、( )等。
(10) 公司保安安全工作的方针是：( )。
二判断题(判断正误，并简要说明理由。
每小题3分，共15分)1.任何情况下，员工都应该将本班次的`工作完成，未经主管批准不能将工作交下个班次完成。
2.早班员工拖完地后的脏水不要倒在阳台地面上，可以倒在花槽里。
3.清洁房间时发现客人的遗留物品，可以放在工作车上稍后再处理。
4.发现有人在楼层转悠时，要主动上前询问。
如果此人形迹可疑，立即报告上级和保安部。
5.遇到客人要与你聊天时可以陪客人聊天。
三问答题1 住客称有朋友来访，要求在客房添加椅凳、水果、鲜花时，怎么处理?2 如何清洁第三会议室布质沙发表面污渍?要注意哪些事项?3 列出查房的操作规程及注意事项。
4 卫生间杯套改用杯垫，可能会遇到哪些问题?如何有效避免?5 请说明会议室茶水服务的操作规程并结合工作实际谈谈要注意些什么。
四案例分析题2月23日，315员工度假的客人反映：早上7：30左右将泳衣挂在三楼阳台晾晒，10：15左右发现泳衣不见了。
经部门主管和客人多次寻找，仍未发现。
通过与客人耐心解释沟通，客人同意接受公司赠送的一件泳衣结束此事。
试分析：(1)出现投诉的根本原因。
酒店培训考试题库及答案
酒店培训考试题库及答案一、单项选择题1. 酒店服务的核心价值观是（）。
A. 效率B. 质量C. 利润D. 安全答案：B2. 以下哪项不是酒店前台服务的基本要求？（）A. 微笑服务B. 快速响应C. 保持距离D. 准确记录答案：C3. 酒店客人投诉处理的首要步骤是（）。
A. 记录投诉内容B. 立即解决C. 向客人道歉D. 转移责任答案：C二、多项选择题1. 酒店员工在服务过程中应遵守的职业道德包括（）。
A. 尊重客人B. 诚实守信C. 保护客人隐私D. 追求个人利益答案：ABC2. 酒店安全管理中，以下哪些措施是必要的？（）A. 定期进行安全检查B. 配置消防设施C. 培训员工应对紧急情况D. 忽视安全规定答案：ABC三、判断题1. 酒店员工在工作期间可以随意使用手机。
（）答案：错误2. 酒店员工应该熟悉酒店的各项服务流程，以便提供更专业的服务。
（）答案：正确四、简答题1. 简述酒店员工在处理客人投诉时应遵循的步骤。
答案：在处理客人投诉时，酒店员工应首先向客人表示歉意，认真倾听客人的投诉内容，记录下投诉的详细情况。
然后，根据投诉的性质，迅速采取行动，尽可能在第一时间内解决问题。
如果问题复杂，需要其他部门协助，应及时沟通并告知客人处理进度。
最后，确保问题得到妥善解决，并向客人反馈处理结果。
2. 描述酒店员工在提供客房服务时应遵循的基本原则。
答案：在提供客房服务时，酒店员工应遵循以下原则：保持专业和礼貌的态度，尊重客人的隐私和选择；确保客房的清洁和安全，提供舒适、整洁的住宿环境；及时响应客人的需求，提供个性化和细致的服务；遵守酒店的服务标准和流程，确保服务质量。
五、案例分析题案例：一位客人在酒店餐厅用餐时，发现食物中有异物，非常生气，要求酒店给予处理。
问题：作为酒店员工，你将如何处理这一情况？答案：作为酒店员工，首先应立即向客人表示诚挚的歉意，并迅速了解情况。
然后，主动为客人更换食物或提供其他解决方案，如免费升级菜品或提供折扣。
酒店培训考试题目
酒店培训考试题目一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 酒店服务中，以下哪项不是客房服务的基本要求？A. 保持客房整洁B. 提供快速响应C. 随意进入客人房间D. 确保客人隐私2. 酒店前台接待客人时，以下哪项行为是不恰当的？A. 微笑迎接B. 询问客人需求C. 忽略客人D. 提供帮助3. 在酒店餐饮服务中，以下哪项不是服务员应具备的素质？A. 良好的沟通技巧B. 熟悉菜单C. 忽视客人需求D. 保持专业态度4. 酒店安全管理中，以下哪项措施是错误的？A. 定期进行安全检查B. 确保消防设施完好C. 允许客人随意使用酒店设施D. 培训员工应对紧急情况5. 酒店客户投诉处理中，以下哪项不是正确的做法？A. 认真倾听客人投诉B. 及时回应客人问题C. 推卸责任D. 提供解决方案6. 酒店员工在服务中应如何对待客人的特殊需求？A. 忽略不计B. 尽力满足C. 视情况而定D. 拒绝服务7. 酒店员工在处理客人遗失物品时，以下哪项行为是正确的？A. 私自保留B. 立即归还C. 丢弃处理D. 等待客人主动联系8. 酒店员工在服务中应如何保持个人形象？A. 随意着装B. 保持整洁C. 言语粗俗D. 忽视仪态9. 酒店员工在服务中遇到语言不通的客人时，应采取以下哪种措施？A. 使用手势B. 寻求帮助C. 忽略客人D. 嘲笑客人10. 酒店员工在服务中遇到客人醉酒时，以下哪项行为是正确的？A. 继续提供酒精饮料B. 劝客人休息D. 嘲笑客人二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 酒店员工在服务中应遵守的职业道德包括哪些？A. 诚实守信B. 尊重客人C. 滥用职权D. 保护客人隐私12. 酒店员工在服务中应如何处理客人的投诉？A. 认真记录B. 及时反馈C. 推卸责任D. 提供解决方案13. 酒店员工在服务中应如何提升服务质量？A. 增强专业知识B. 提高沟通技巧C. 忽视客人反馈D. 保持积极态度14. 酒店员工在服务中应如何确保客人安全？A. 定期检查安全设施B. 培训应对紧急情况C. 忽视安全隐患D. 提供安全指导15. 酒店员工在服务中应如何维护酒店形象？A. 保持个人形象B. 遵守酒店规定D. 积极推广酒店三、判断题（每题1分，共10分）16. 酒店员工在服务中可以随意透露客人的个人信息。
酒店员工培训考试题
酒店员工培训考试题酒店员工培训考试题一、判断题(对的打“√”，错的打“Х”每题1分，共10分)1、酒店员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机()2、酒店员工可以私自换班，擅自休假()3、员工拾到任何财务，须立即向相关部门报告，由部门统一送交行政人事部登记、保管、处理。
()4、各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌、不评论他人薪金的习惯，形成取薪酬的良好氛围()5、应答称呼客人的时候可以用“你”“她”“他”等人称代词称呼客人，即使是在同事之间()6、当客人询问时，不可凭个人的想象和臆断来模棱两可地回答客人，不清楚时应向同事、上级确认后再回答客人。
()7、非急事不可超越客人，需超越时先说声“对不起”，超过后再回转头只谢()8、递送小刀、剪刀等带刀刃物时，刃口勿朝向客人，应将手柄一方朝向客人()9、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退、不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。
()10、更衣柜为个人使用，不得私自借人或是调换;钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。
()二、填空题(每空2分，共30分)1.试营业期间世佳酒店的标准间房价是()元，商务单间是()元，豪华单间是()元，MINI套房是()元，豪华套房是()元，其中每日前20间标准房促销特价是()元2.酒店的早餐时间为：()点到()点3.员工在与酒店签订劳动合同后，可申请婚假，一般婚假()天，如属于晚婚者，可享有()天4、对符合计划生育条列、晚婚晚育的在店工作的女员工，由本人提出要求，给预产前()天，产后()天共计90天的休假。
5、员工在试用期内要求辞职，应提前()天提出申请书。
若未能提前三天提出申请，则需向酒店交付相当于三天薪金的款项后方可办理离职手续。
员工试用期满转正后要求辞职，应提前()天递交申请书，到期后方可办理离职手续。
若未能提前30天提出申请，则需要向酒店交付相当于本人30天薪金的款项后方可办理离职手续6、酒店将通过银行转账或是现金的方式计发员工工资，员工可在每月()日领取工资。
酒店员工安全培训考试试题
酒店员工安全培训考试试题1. 以下哪种情况属于紧急情况？- A. 客人要求换床单- B. 火警报警器响起- C. 前台电话铃声响起- D. 客人发生轻微摔倒2. 酒店员工应该如何处理紧急事件？- A. 冷静并迅速报告给上级- B. 忽视并继续工作- C. 尝试自行解决紧急事件- D. 不进行任何行动等待指示3. 在发生火警时，员工应该怎么做？- A. 将灭火器带到火源处进行灭火- B. 关闭门窗以阻止火势蔓延- C. 呼叫消防部门并按照指示撤离- D. 用湿毛巾捂住口鼻逃离酒店4. 当发生客人遗失贵重物品的情况时，员工应该怎么做？- A. 不予理睬- B. 尽力帮助客人寻找物品- C. 责备客人不小心- D. 报告给上级并保留记录5. 哪些行为属于个人信息保护的范畴？- A. 将客人的姓名告知其他员工- B. 在公共场所讨论客人的房间号码- C. 销毁客人的信用卡信息- D. 将客房钥匙交给客人本人6. 如果发现可疑人员进入酒店，请选择正确的做法：- A. 直接逮捕可疑人员- B. 保持观察并报告给安全部门- C. 不予理睬并继续工作- D. 要求可疑人员出示身份证明7. 员工在处理客人投诉时应该采取什么态度？- A. 抵制并不理会客人的投诉- B. 理解客人的不满并尽力解决问题- C. 将客人的投诉告诉其他员工- D. 向客人发火并进行争执8. 在处理紧急情况时，员工应该优先疏散哪类人群？- A. 客人- B. 酒店经理和员工- C. 家属和亲人- D. 开会的代表团9. 员工在酒店大堂发现一张遗弃的行李，请选择正确的做法：- A. 忽视行李并继续工作- B. 坐在旁边观察行李是否有人认领- C. 将行李送到安全部门进行处理- D. 立即拿起行李进行检查10. 员工应该如何保护自己免受盗窃或被抢的威胁？- A. 避免走过人少的区域- B. 不使用任何随身携带的设备- C. 不与陌生人交流- D. 向安全部门报告可疑情况以上是酒店员工安全培训考试的试题，希望各位员工认真答题，加强对酒店安全知识的了解，以确保酒店的正常运营和员工及客人的安全。
XX国际大酒店(新)员工培训考试题库【共1100多题,别提有多全了】
XX国际大酒店（新）员工培训考试题库【共1100多题，别提有多全了】XX国际大酒店（新）员工培训考试题库目录一、前台篇 .......................................................................................二、客房篇 .......................................................................................三、餐厅篇.....................................................................四、综合篇........................................................................................一、前台篇1.值班经理的岗位职责是协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。
2.值班经理负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。
每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交店长审核。
3.值班经理负责店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。
4.值班经理负责检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。
5.值班经理负责控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。
并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
6.值班经理负责主动征询和收集客人意见和建议。
7.值班经理负责根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量8.值班经理负责负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
连锁酒店员工培训与发展考核试卷
18. C
19. C
20. C
二、多选题
1. A,B
2. A,B,C
3. A,B,C
4. A,B
5. A,B,C
6. A,B,C
7. A,B,C
8. A,B,C
9. A,B,C
10. A,B,C
11. A,B,C
12. A,B,C
13. A,B,C
14. A,B,C
15. A,B,C
16. A,B,C
C.跳槽离职
D.轮岗锻炼
11.在酒店团队中，以下哪个行为不利于团队协作？（）
A.积极沟通
B.相互信任
C.独断专行
D.分工合作
12.以下哪个不是酒店安全知识？（）
A.消防器材使用
B.紧急情况处理
C.客人证件保管
D.食品安全
13.在酒店工作中，以下哪个做法不符合环保原则？（）
A.节约用水
B.分类垃圾
C.过度使用一次性用品
C.成本控制
D.个人利益
2.在连锁酒店中，员工仪容仪表的基本要求不包括以下哪一项？（）
A.穿着整洁
B.发型整齐
C.首饰耀眼
D.仪表端庄
3.以下哪个不是良好的沟通技巧？（）
A.倾听
B.表达
C.指责
D.肯定
4.当客人投诉时，以下哪个做法是正确的？（）
A.忽视客人的投诉
B.立即反驳
C.耐心倾听，积极解决问题
17. A,B,C
18. A,B,C
19. A,B,C
20. A,B,C
三、填空题
1.需要
2.沟通能力
3.态度
4.初级培训
5.人身
6.有效的
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酒店员工培训考试题目
酒店员工培训考试题目
在社会的各个领域，我们很多时候都不得不用到试题，借助试题可以为主办方提供考生某方面的知识或技能状况的信息。
还在为找参考试题而苦恼吗？下面是小编收集整理的酒店员工培训考试题目，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、判断题(对的打“√”，错的打“Х”) 1、酒店员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机 ( ) 2、酒店员工可以私自换班，擅自休假 ( ) 3、员工拾到任何财务，须立即向相关部门报告，由部门统一送交行政人事部登记、保管、处理。
( ) 4、各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌、不评论他人薪金的习惯，形成取薪酬的良好氛围 ( ) 5 、应答称呼客人的.时候可以用“你”“她”“他” 等人称代词称呼客人，即使是在同事之间 ( ) 6、当客人询问时，不可凭个人的想象和臆断来模棱两可地回答客人，不清楚时应向同事、上级确认后再回答客人。
( ) 7、非急事不可超越客人，需超越时先说声“对不起”，超过后再回转头只谢 ( ) 8、递送小刀、剪刀等带刀刃物时，刃口勿朝向客人，应将手柄一方朝向客人( ) 9、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退、不无故缺勤，不私自调换班次，下班后非工作需要不准在酒店内逗留。
( ) 10、更衣柜为个人使用，不得私自借人或是调换;钥匙须妥善保管，不得私自加配和转让，如遗失须立即向相关部门报告。
( ) 二、填空题 1、试营业期间世佳酒店的标准间房价是( )元，商务单间是( )元，豪华单间是( )元，MINI套房是( )元，豪华套房是( )元，其中每日前20间标准房促销特价是( )元 2、酒店的早餐时间为：( )点到( )点 3、员工在与酒店签订劳动合同后，可申请婚假，一般婚假( )天，如属于晚婚者，可享有( )天 4 、对符合计划生育条列、晚婚晚育的在店工作的女员工，由本人提出要求，给预产前( )天，产后( )天共计90天的休假。
5、员工在试用期内要求辞职，应提前( )天提出申请书。
若未能提前三天提出申请，则需向酒店交付相当于三天薪金的款项后方可办理离职手续。
员工试用期满转正后要求辞职，应提前( )天递交申请书，到期后方可办理离职手续。
若未能提前30天提出申请，则需要向酒店交付相当于本人30天薪金的款项后方可办理离职手续 6、酒店将通过银行转账或是现金
的方式计发员工工资，员工可在每月( )日领取工资。
三、选择题 1、员工每年可享受以下那些国家规定的有薪法定假日： ( ) A、元旦一天 B、清明节一天 C、妊娠假 15天 D、端午节一天 E、国庆节三天 2.通过观察发现是抵达的顾客时，要快速出迎：主动热情问候，实行“三到服务”：( ) A、人到 B、微笑到 C、礼貌语言到 D、价目报到 E、听到 3、以下哪些属于仪容仪表比较规范的 ( ) A、衬衣上摆扎入裙、裤腰内 B、口腔有异味，牙齿发黑 C、头发上游头皮屑，手指甲很长 D、随时保持保持裙子、裤子的干净、挺括，无明显的折皱 E、化妆以淡雅为原则，使人感到自然，不用香味过浓的香水 4、在对客服务中，应注意避免( )等不礼貌神情。
A、斜视 B、俯视 C、瞟视 D、眼神忽闪 E、平视 5、在处理投诉的时候，一般的步骤有哪些 ( ) A、认真倾听，保持冷静 B、同情、理解、安慰客人 C、给以予客人足够重视 D、注意过程的询问 E、善始善终：给客人予适当补偿，致谢客人，向上级报告反馈 6、参加会议，培训及接受指示时，应带好( )专心记录不可窃窃私语。
A、电脑 B、笔 C 、笔记本 D 、计算器 E、手机 7、酒店员工应有的服务仪态有哪些? ( ) A、不要卖弄，也不卑屈或过分殷勤，但要自然，不做作 B、和蔼可亲，温文尔雅，保持微笑 C、每位员工都应保持良好的情绪和最佳精神状态来创造愉悦的工作及服务环境 D、对客人不理不问E、充满爱心，工作出于情愿而不是被动，树立正确的人生观价值观及对本职工作的热情 8、在对客服务中，有些手势是不礼貌或是客人忌讳的，如：( ) A、用食指来指指点点(哪怕是在客人背后) B、打响指 C、用手指比“OK”等 D、双手接物 E、在给给人指引方向介绍时，右臂伸直，手指自然并拢，手掌向上以肘关节指向目标 9、在同事间应注意哪些( ) A、相互尊重 B、相互信赖 C、相互帮助 D、相互理解 E相互诽谤 10、在对客服务中，一定要有哪些服务( ) A、超前服务(当顾客的任何一种需要服务的需求出现，都会有服务员立即出现，妥善服务 B、补位服务(当一名员工服务有疏漏，或未意识到客人需求时，另一名员工要马上补位，满足客人需求，以形成整体的“完美服务” C、准确服务(当客人询问时一定要在知晓的情况下准确回答客人，不可凭个人相信和臆断来回答客人 D、快速服务(餐厅，客房或者前厅在接待客人得到需求时一定要马上办到，决不让客人等待而不耐烦 E、不用服务(客人来了不理，他想干嘛就干嘛)。