火锅店内活动策划方案
火锅店活动策划书方案(精品8篇)
火锅店活动策划书方案(精品8篇)火锅店活动策划书方案篇1一、市场竞争态势分析市场需求：吃火锅是中国多数人喜欢的饮食习惯，特别是四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
作为火锅店，其基础特点与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
从业者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅;控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息，在特定的市场区域，创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。
所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店的前提。
火锅店特点：市场大、利润大，进入良性循环后收益也大火锅因其自身的特点，无可不涮，无味不有而深受广大消费者的喜爱。
随着时代的迅猛发展不断进步，人们对一些原有的老的事物不再那么有兴趣，而更多地追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求，一则传统火锅市场并未饱和，再则新兴的特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。
对火锅市场的影响因素：(1)、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
(2)、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
(3)、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
竞争对手：目前市场上的火锅店有很多，其中比较有名的有”海底捞”其中“海底捞“以其优质和贴心的服务赢得消费者喜爱.海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。
火锅活动营销方案
火锅活动营销方案
一、活动背景
随着冬天的来临，火锅作为一种传统的冬季美食备受人们喜爱。
为了提高店铺的知名度和吸引更多顾客，我们计划开展一次火锅活动营销。
二、活动时间和地点
•活动时间：2022年1月至2月
•活动地点：本店铺
三、活动内容
1.特色火锅推荐：推出多款特色火锅，如麻辣火锅、清汤火锅、番茄
火锅等，吸引顾客尝试不同口味。
2.限时优惠：制定优惠活动，如下单立减、满减优惠等，吸引顾客前
来消费。
3.独家菜品：推出独家火锅菜品，如自制火锅底料、鲜美小吃等，增
加顾客的购买欲望。
4.互动游戏：举办火锅吃货挑战赛、搞笑评选等互动游戏，增加顾客
参与度，提升活动氛围。
四、推广渠道
1.社交媒体：通过微博、微信公众号等社交媒体平台发布活动信息，
吸引更多顾客关注。
2.线下宣传：在店铺周边发放传单、张贴海报等线下宣传手段，提高
店铺知名度。
3.合作联动：与周边商家合作，进行联合推广，扩大活动影响范围。
五、活动预期效果
1.提高店铺的知名度和美誉度。
2.吸引更多顾客前来消费。
3.增加店铺的收入和客流量。
六、总结
通过以上活动营销方案的实施，我们相信能够有效提升店铺的竞争力，吸引更多顾客光顾，达到活动的预期效果。
希望各部门密切配合，共同推动活动的顺利实施，为店铺的发展贡献力量。
以上为火锅活动营销方案，希望能够得到各位领导的支持与指导。
火锅店所有活动方案
火锅店所有活动方案活动方案一：开业庆典时间：XX年XX月XX日上午10点至下午4点地点：火锅店门口广场活动内容：1. 开业剪彩仪式：请火锅店老板和贵宾代表共同参与，剪彩仪式由店内工作人员组织，表达对新店开张的祝贺。
2. 免费品尝：店内新品牛油爆炒火锅将提供免费品尝，吸引顾客品尝新菜品，并宣传店内特色。
3. 抽奖活动：活动期间，顾客每消费满100元将获得一次参与抽奖的机会，奖品包括店内代金券、火锅相关礼品等。
4. 特惠优惠：开业期间，火锅店将推出一系列优惠活动，如：消费满200元送自制拌面一份，消费满300元送精美火锅礼盒等。
5. 街头表演：邀请专业舞蹈团队进行现场街头表演，为活动增添热闹氛围。
活动方案二：情人节特别活动时间：每年2月14日晚上7点至12点地点：火锅店内活动内容：1. 情人节套餐：特别推出情人节套餐，包括精选菜品、甜品拼盘、香槟等，营造浪漫的用餐氛围。
2. 环节互动：安排猜谜游戏、邀请顾客分享恋爱故事等环节，增强互动性，提升顾客与店内员工之间的亲近感。
3. 小礼品赠送：为到场的情侣送上精美小礼品，如：巧克力、玫瑰花等，表达店方对顾客的感谢与祝福。
4. 环境布置：店内增添浪漫气氛，例如：点燃蜡烛、布置鲜花等，营造温馨浪漫的用餐环境。
活动方案三：生日优惠活动时间：每月第一个星期天地点：火锅店内活动内容：1. 生日特供：对店内会员而言，生日当天享受8折优惠，并赠送一份寿面或寿果盘，为生日顾客庆生。
2. 礼物赠送：店方为生日顾客准备小礼物，如：生日贺卡、店内代金券等，送上对生日顾客的祝福和感谢。
3. 生日派对：店内设立特定区域，安排生日派对服务，包括蛋糕、气球、音乐等，让生日顾客在欢乐的氛围中度过难忘的一天。
4. 生日会员特权：店方提供生日会员特权，即会员可在本月内享受一次全额消费后的下次消费9折优惠。
活动方案四：团体用餐优惠时间：全年持续进行地点：火锅店内活动内容：1. 团体优惠：店方为10人以上的团体提供团体优惠，例如：满1000元减免100元或免费提供特定菜品。
火锅店活动方案策划12篇
火锅店活动方案策划12篇火锅店活动方案策划。
方案是阐明具体行动的时间、地点、目的、预算及方法等的企划案，为了保证工作进度。
我们应该亲自拟写一份全面的方案，怎样规划一份详细的方案呢？您可以考虑看一看“火锅店活动方案策划”或许能够带给您一些新的思路，此资料仅供您参考切勿抄袭或者抄袭转载！火锅店活动方案策划篇1火锅店新店开业活动策划方案如下：1. 发布宣传广告：在社交媒体上发布广告，吸引潜在客户的注意力。
可以在微信公众号、微博、抖音等平台上发布广告，也可以在网站上发布广告，让更多人了解火锅店。
2. 举办促销活动：为了吸引更多的客户，可以在开业期间举办促销活动。
例如，可以推出优惠套餐、满减活动等，让客户在开业期间享受更多的折扣和优惠。
3. 举办免费试吃活动：提供免费试吃活动，让客户在开业期间先体验火锅店的美味和服务。
这样可以增加客户的满意度和忠诚度，吸引更多客户前来用餐。
4. 邀请明星或网红代言：邀请一些明星或网红代言火锅店，吸引更多年轻人前来消费。
可以考虑邀请一些知名网红来代言，或者与一些知名网红合作，让他们为火锅店代言。
5. 举办比赛或活动：可以举办一些比赛或活动，吸引客户前来参与。
例如，可以举办火锅烹饪比赛或活动，让客户可以品尝自己烹饪的火锅。
6. 举办会员活动：可以举办会员活动，让客户在开业期间享受更多的折扣和优惠。
例如，可以推出会员专享优惠活动，让客户在开业期间享受更多的优惠。
7. 提供配送服务：可以提供配送服务，让客户在开业期间可以在家品尝到火锅。
例如，可以推出外卖服务，让客户可以在任何时间都可以品尝到火锅。
8. 举办活动体验区：可以在火锅店内设置活动体验区，让客户可以亲自体验烹饪火锅的过程。
例如，可以设置一个烹饪火锅的体验区，让客户可以品尝自己烹饪的火锅。
以上是一些火锅店新店开业活动策划方案，可以根据火锅店的实际情况和客户需求进行调整和修改。
火锅店活动方案策划篇2一、活动时间：20__年__月__日—20__年__月__日二、活动主题：“圣诞、元旦，相约福寿源，欢乐优惠与您同在!”三、活动说明：每年的__月__日，是圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。
火锅店夏季怎么搞活动方案
火锅店夏季怎么搞活动方案夏季是火锅店的淡季，为了吸引更多的顾客、增加销售额，火锅店可以采取一些活动方案。
本文将提供几种适合夏季的火锅店活动方案，帮助火锅店吸引更多顾客，提升经营效益。
1. 夏日清凉主题活动夏季火锅店可以添加清凉食材、提供酸辣口感的汤底，并以清爽的座位布置和播放清凉感的音乐来营造夏日的氛围。
此外，为了应对夏日炎热的天气，可以在店内设置风扇或空调，为顾客提供凉爽的用餐环境。
这样，顾客在享受火锅美食的同时，也可以感受到清凉的感觉。
2. 畅饮活动夏日天气炎热，对于顾客来说，解暑的饮品同样重要。
火锅店可以提供免费或优惠的饮品，如果汁、冰淇淋、啤酒等。
这不仅可以增加顾客的满意度，还能吸引不同年龄段的顾客前来品尝火锅。
在菜单或门口用白板写明优惠内容，吸引路过的顾客。
3. 团购活动火锅店可与周边商家合作，设立团购活动。
例如，与体育馆合作，推出运动后前往火锅店享受优惠的团购活动。
又如，与电影院合作，购买电影票后可以获得优惠的火锅套餐。
这样的合作能够吸引更多不同需求的顾客并增加销售额。
4. 社交媒体活动火锅店可以积极利用社交媒体来进行推广，例如开设微信、微博或其他社交平台的账号，发布火锅优惠活动、新品推荐、店内特色等内容。
店内还可以设置免费WiFi并在登录页面上展示火锅店的宣传信息，吸引顾客主动传播宣传信息，提高店铺的知名度。
5. 配套服务活动火锅店可以提供额外的配套服务，增加顾客的满意度。
例如，提供专门给小孩子准备的餐具或儿童座椅，为顾客提供更加便捷的就餐环境。
另外，火锅店可以策划一些互动游戏、才艺表演等活动，吸引顾客参与，增加店内氛围。
6. 会员促销活动火锅店可以设置会员制度，并对会员提供相应的折扣或优惠。
这样可以吸引常来消费的顾客，同时促使其他顾客成为会员。
通过会员制度，还可以进行积分兑换、生日礼物、返现等激励措施，提高顾客的忠诚度和再次消费的意愿。
总结火锅店夏季搞活动的方案有很多种，以上仅为提供一些建议。
2024年火锅店的活动方案
2024年火锅店的活动方案活动方案：2024年火锅店活动方案一、活动目标1. 扩大品牌知名度：通过活动的举办，吸引更多的消费者关注和认知我们的火锅店品牌。
2. 提高销售额：通过活动的策划和营销，增加客流量，提升消费频次，提高销售额。
3. 增加顾客满意度：通过提供丰富多样的活动内容和服务，提高顾客的满意度和忠诚度。
二、活动策划1. 活动主题主题应该与火锅有关，可以选择如下几个主题：四川火锅节、冬日暖心火锅季、全新火锅品尝季等。
2. 活动时间活动选择在冬季进行，因为冬天是火锅消费的旺季。
可以考虑选择11月底到次年2月初的时间段，持续三个月。
3. 活动内容（1）特色菜品推广每周推出一款特色菜品，搭配优惠价格，吸引消费者品尝。
（2）优惠套餐推荐推出不同价格档次的优惠套餐，包括单人套餐、情侣套餐、家庭套餐等，满足不同人群需求。
（3）火锅外卖服务推出火锅外卖服务，方便消费者在家中享用火锅，可以提供送货上门和自提两种方式。
（4）创意互动活动例如举办火锅大胃王比赛、最具创意火锅组合比拼等活动，吸引消费者参与并分享到社交媒体，增加曝光率。
（5）聚会拼桌活动推出适合团体聚会的特殊活动，例如团购优惠、特别服务等，吸引聚会消费者。
4. 活动推广（1）线上推广通过社交媒体平台，发布活动信息、推广优惠券等，吸引年轻消费者关注和参与。
（2）线下推广在周边商圈、大学校园等地方发放宣传单、海报，并设立活动展示摊位，吸引路人关注。
（3）会员推广通过会员推广，鼓励会员邀请朋友来店消费，在获得一定折扣的同时获得积分奖励，提高会员活跃度。
（4）合作推广与周边商家进行合作推广，例如在附近酒店提供就餐折扣券，吸引住客前来就餐。
5. 活动执行（1）提前培训员工在活动开始之前，对员工进行培训，包括活动内容、特色菜品推介、客户服务等。
（2）保持活动新鲜感每周更新特色菜品和推荐套餐，保持消费者的新鲜感。
（3）优质客户服务提供优质的客户服务，包括热情接待、快速上菜等，让客户感受到良好的就餐体验。
串串香火锅店活动方案
串串香火锅店活动方案
尊敬的顾客们，为了回馈广大顾客对我们串串香火锅店的厚爱与支持，我们特别策划了一系列活动，旨在为您带来更加丰富的用餐体验和超
值的优惠。
活动一：开业大酬宾
- 活动时间：即日起至本月月底
- 活动内容：凡在活动期间到店消费的顾客，均可享受全场串串8折
优惠。
活动二：会员专属福利
- 活动内容：新老会员在活动期间到店消费，可享受额外的会员积分，积分可用于兑换店内特色菜品或下次消费抵扣。
活动三：朋友圈集赞活动
- 活动内容：顾客在店内用餐时拍摄照片或视频，并分享到朋友圈，
集赞满30个即可获得免费特色小吃一份。
活动四：周末家庭套餐
- 活动时间：每周六、周日
- 活动内容：推出家庭套餐，包含多种串串及小菜，适合3-4人享用，价格优惠，让家庭聚餐更加温馨。
活动五：生日惊喜
- 活动内容：顾客生日当天凭身份证到店消费，可享受全单9折优惠，并赠送生日蛋糕一份。
活动六：幸运抽奖
- 活动时间：活动期间的每个周末
- 活动内容：消费满一定金额的顾客可获得一次抽奖机会，奖品包括代金券、免费菜品券等。
活动七：夜市特惠
- 活动时间：每天晚上8点至10点
- 活动内容：推出夜市特价串串，价格更加优惠，让顾客在夜晚也能享受到美味。
结束语：
我们串串香火锅店一直致力于为顾客提供最优质的服务和最美味的串串。
希望通过这次活动，能让每一位顾客都能享受到我们的热情和诚意。
期待您的光临，与我们共同享受这一段美好的用餐时光。
再次感谢您对我们的支持与厚爱，我们将继续努力，不断进步，为您带来更加满意的用餐体验。
火锅店做活动策划方案
火锅店做活动策划方案火锅店做活动策划方案(优秀10篇)火锅店做活动策划方案要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的火锅店做活动策划方案样本能让你事半功倍，下面分享，供你选择借鉴。
火锅店做活动策划方案篇1一、公司概述--市“128”涮羊肉火锅店位于--人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。
草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像--这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2023年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。
以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
2023年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。
鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。
现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。
并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。
服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。
鲜羔楼在2023年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。
公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
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火锅店内活动策划方案火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式，那么火锅店怎么去策划一个吸引人的活动呢?以下是整理的火锅店活动策划方案，欢迎阅读!火锅店活动策划方案篇1春节是餐饮最热闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜欢去餐厅酒店订团圆饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。
生意不好，所以要做促销，促销做得好，许多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。
下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。
活动主题：重点推出“38元每位自助火锅”活动时间：1月28号到2月19号活动的内容介绍：1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。
为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。
享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。
本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。
客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。
到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。
费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。
另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。
自助用餐客人可以打包带回。
执行细节1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。
所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨咳嗽薄⑿姓?嗽鼻宄?嬷?舜蔚幕疃?谌荨V氐阍诜?袢嗽币?袷鼗疃?嬖颍?坏酶?灾?腿四萌澄铩R悦饪腿擞惺S嗍澄锸痹斐烧?础A硗庖惨?⒁夥?裰柿浚?荒艿?腿恕3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。
火锅店活动策划方案篇21、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券;2、时间：20XX.05.20——20XX.06.20;3、区域：各加盟店二、目的：1、带动6.7月消费，从而提高营业额;2、提高活动期的翻台率;3、提高过江龙火锅知名度;三、活动内容：1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商根据实际状况安排啤酒品牌。
)2、凡端午节三天(20XX.06.04—06.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎啤酒抵用券使用说明：1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用;2)此券不可兑换现金、不找零、不撕票;3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品;4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推;5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费;6)请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠;7)此券复印无效;8)此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内;;9)此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有;10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效;四、推广计划：表现形式时间方式/内容端午粽20XX.5.20——20XX.6.20购买数量根据店面实际情况桌贴15cmx10cm此为写真背胶，直接贴于桌面上店内海报60㎝x80㎝店面适宜位置张贴、摆放X展架180㎝x80㎝DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次五、活动人力计划：客营：活动方案拟定、组织、现场执行;策划：广宣设计、店面布置;财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理;店面：店面具体执行、安排、协调，送返劵相关解释工作;(送劵必须做好相关登记;返劵必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字)采购：广宣所需物资采购;宣传海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用火锅店活动策划方案篇3一、公司概述xx市“128”涮羊肉火锅店位于xx人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。
草原鲜羔楼，这名字对普通食客来说可能还比较陌生，在像xx这样的内地城市,这样的正宗的内蒙古涮羊肉更是少之又少。
128于2001年12月创立于内蒙古大草原上的“火锅之都”包头。
以其新颖的三味火锅，独特的五种汤汁口味，八种锅底组合方式，品质优异的内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚的中国传统饮食文化气息同深邃的现代市场营销管理而一举成功。
在竞争激烈的火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨的餐饮之星。
总部设在内蒙古包头的内蒙古128餐饮有限责任公司，已经国家工商总局商标注册，三味火锅和羊肉加工新工艺已获国家两项专利。
2003年12月又被中国烹饪协会评为“绿色餐饮企业”称号。
鲜羔楼人凭着高度的责任心和敬业精神，以质量树品牌、以诚信求发展，同时逐步形成一整套加盟、策划、培训、配送、管理、营销的专业化管理模式。
现已在全国发展加盟店300多家，90家地区总代理。
并正以势不可挡的速度向全国迅速扩展。
公司目标是：打造中国火锅业第一品牌。
服务宗旨是：顾客至上,在各方面实现顾客满意率百分百。
鲜羔楼在2001年创建以来，生产理念不断推陈出新，在全国创以300余家加盟连锁店。
公司在迅速发展的过程中，保持踏实、稳重的一贯风格，以求实、创新的作风带动企业整体面貌的提高，推动着鲜羔楼连锁事业迈进了新的台阶。
二、环境分析1、宏观/微观环境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。
涮羊肉传说起源于元代。
当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。
在一次行军中，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。
厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。
忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。
厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。
”忽必烈笑答：“我看就叫涮羊肉吧!”从此，“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
涮羊肉讲究刀工细，肉片薄而完整，调料适口。
调料一般有芝麻酱、绍兴黄酒、酱豆腐、辣椒油、腌韭菜花、卤虾油、特制酱油等。
食时，顾客围坐火炉四周，将羊肉片夹入滚沸的汤里一涮，再蘸上佐料，随涮随吃，味道鲜美。
涮羊肉四季皆宜，但以冬天。
窗外大雪纷纷，一片寒冷景象;室内却热气腾腾，几个好友边吃边侃，又是一派火热的景象。
经过数百年的发展，涮羊肉在人们的日常外出餐饮中已经成为了不错的很受欢迎的选择。
位于王府井大街东安市场附近的东来顺饭庄历史悠久，是品涮羊肉的首选之地。
此外，在北京、上海这样的街头，涮羊肉的店随处可见，足以看出涮羊肉已经在人们心中占有了很高的地位。
在新乡这样的内地，涮羊肉也有很强的号召力，这点从人们对火锅店的热情就足以可以看出。
在新乡这样的内地城市，人们接触草原副产物的机会并不是很多，相比于牛奶等已经内地很普及来说，涮羊肉在市民心中有很强的吸引力。
据调查所知，尤其是在冬天，人们非常喜欢吃完后可以让人们的身体发热的东西，而火锅当然是人们的首选。
而像羊肉、牛肉这样的温性补品，也有益于人们的健康。
因此，xx地区的客观环境十分有益于这家新开的鲜羔楼分店，在涮羊肉在新乡还不是很普及的情况下开涮羊肉馆，更是一个不错的打入市场的时机。
2、竞争者,机会\威胁分析(OT分析)在北京乃至全国地区，东来顺涮羊肉馆是出名和历史最悠久的涮羊肉馆。
它由名叫丁德山的回民始创于1903年。
东来顺涮羊肉的做法也几乎成了国内作羊肉的典范。
1989年该店的涮羊肉荣获商业部系统优质产品金鼎奖;1994年在首届全国清真烹饪技术竞赛中，又被认定为清真风味食品。
但xx本地，还没有东来顺的分店。
xx市历史较长，规模较大的涮羊肉为主的火锅店主要有位于新乡市人民路中段的，总店在北京的“口福居”火锅店。
它成立于1998年，在xx市区已经开了四家分店，在xx市火锅业中有较强的影响力，当年金庸在口福居的北京总店品尝了口福居的羊肉后，对此赞不绝口，并在店里题词。
正式口福居的良好的饭菜质量换来了大众的口碑。
此外在xx还有“老北京”涮肉坊，“草原兴发”火锅店，“常来顺”红焖羊肉，竹园火锅城等火锅店在xx市区的不同地区都有一定的影响力和不错的口碑及影响力。
在这样激烈的市场竞争下，若128没有一定独特的优势，很难在这样的竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充分认识到了这一点，逐渐发展了自己的涮羊肉独特的制作方法，也是自己的内蒙古的羊肉在这样的烹制下有了育种不同的纯正的口感。
128拥有万亩羔羊生产基地，您所品尝的每份羊肉，都是精心挑选的现屠宰、现加工和削片的纯鲜羔楼肉。
鲜羔楼全部挑选一岁以内羔羊通过去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。
其特点为肉质鲜嫩、久涮不老。
常食之具有补气益肾、滋阴壮阳、暖胃健体之功效，对病后初愈者效果尤佳。
首家独创的三味火锅已在全国连锁，占领了一定的市场，赢得了口碑。
而店里附带推出的山珍汤，只喝不涮，具有养颜保健、养目、润肺理气、排除体内毒素之功效，十分适合上班族食用。
推出的孜然红汤色泽红亮、麻辣爽口、回味香醇幽长、有开胃健脾、除湿祛风、消除疲乏之功效，为在周末休闲事的商家食品。
此品油而不腻、辣而不燥、久吃不厌。
人们在鲜羔楼店里感受到的不仅是可口的食品，还有无微不至、面面俱到的服务，让人们有了在家吃饭一样的惬意。
正是这样的好产品和好服务，是现在和以后鲜羔楼立足的根本。
坚持以顾客为上帝的原则，全心全意以顾客为中心开展服务和业务，是每个商家都必须坚持的准则。
128在这样做的同时，相邻的竞争对手们也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。
因此，128必须意识到这一点，长期坚持下去，永远走在市场竞争的前列。
三、4P分析在企业的营销过程中，4P此过程中具有重大的影响。
在市场营销组合观念中的4P分别是产品(product),价格(price),地点(place),促销(promotion)。