7第六章 贻贝养殖

（3）生殖系统
生殖腺：由滤泡、生殖管、生殖输送管和 生殖孔构成 雄性滤泡大小一致，雌性滤泡大小不规则 生殖腺延伸到外套膜的结缔组织中 生殖输送管的开口为生殖孔 生殖孔位于后闭壳肌前下方，肾孔的后方， 一对乳状突起，繁殖期明显可见 贻贝一般为雌雄异体，成熟时从生殖腺的 颜色可以区分。雄性乳白色或淡乳黄色， 雌性橘红色或橙红色
4.贻贝的繁殖习性
种类 生物学 最小型 1.6㎝ 繁殖季节 （月份） 4～5、10～11 5～6（辽宁） 3～4 繁殖水温 （℃） 12～18 12～14 14～22 产卵量 （万粒） 500～1200 1000～2000 300～3000
紫贻贝
厚壳贻贝
5.0㎝
翡翠贻贝
5.0㎝
5～6、10～11
18～25

3.内部构造与生理机能
（1）消化系统 唇瓣、口、食道、胃、消化腺、晶杆和胃 盾、肠、直肠和肛门 唇瓣选择运送食物到口，口和食道仅为食 物通道 胃长囊形，前部有消化腺的开口，消化腺 包围在胃周围，协助胃消化，胃中有晶杆 和胃盾，辅助消化 肠吸收营养，经两次返折向后形成直肠， 直肠穿过心室至闭壳肌后方，开口肛门
5.贻贝的生长
贻贝是海产贝类中生长速度较快的种类 紫贻贝：满一龄壳长可达6㎝，体重约20克； 满二龄8㎝，体重约41克；三龄9.5㎝，体 重约56克。最大个体15㎝，寿命10年左右， 一、二龄生长最快 翡翠贻贝：满一龄壳长5～7㎝；二龄8～ 10㎝；三龄11～13㎝；四龄14～15㎝； 五龄16～17㎝

（2）足和足丝
足：棒状，紫褐色，位于软体腹面前方， 唇瓣的后方。分泌足丝附着和小范围移动 足丝腺：足基部分泌足丝的腺体 足丝沟：足腹面的沟，将足丝腺分泌的足 丝送达附着物的表面 足丝：淡褐色，较细软，由壳缘伸出，牢 固而具韧性。贻贝靠足丝附着生活

（3）肌肉
前闭壳肌：较小，半月形，位于壳顶内下 方，起闭壳作用 后闭壳肌：较大，近圆形，近壳后端，起 主要闭壳作用 前缩足肌：位于前闭壳肌的背后方 后缩足肌：位后闭壳肌的前上方一长列 ※缩足肌的作用是伸缩足 外套肌：主要在外套膜的边缘。控制外套 膜的伸缩

贻 贝 的 生 长 与 增 重
贻贝的生长与水温的关系
6.贻贝有利于养殖的特性
（1）对温度、盐度适应范围广，可塑性大。 北苗南移养殖效果好 （2）耐干露能力强。适合苗种运输 （3）抗污力强。适应环境能力强 （4）抗风浪力强。有坚韧的足丝附着 （5）群聚习性。适合高密度养殖 （6）生长快、产量高。亩产3000～5000㎏ （7）繁殖力强。能满足苗种需求
一般投采苗器时间在附苗前1个月左右为宜， 山东3月份，辽宁4月份 通过种贝繁殖，幼虫数量和分布的调查， 在附苗高峰前20～30天投放采苗器最好 采苗水层：0～3m 采苗器间距：25㎝。多用海带、裙带菜和 贻贝养殖筏采苗，每台（筏身长60m）挂 200～250绳 方式：筏身垂挂，也可以联筏平挂
性别：一般为雌雄异体，雌性软体部为橘 红色或深黄色，雄性为乳白色或淡乳黄色 少数雌雄同体，有性变现象 性腺分期： Ⅰ期：性腺开始形成，外套组织中出现滤泡 Ⅱ期：精卵母细胞增多，卵母细胞附于泡壁 Ⅲ期：卵子游离于滤泡腔，精子呈束状 Ⅳ期：部分滤泡空，残留少量精、卵

贻贝的精子
紫 贻 贝 的 发 生

3.采苗器
应耐用，附着面大，无毒，来源方便 种类：红棕绳、白棕绳、稻草绳、岩草绳、 竹皮绳、聚乙烯绳、旧轮胎等 主要适用和效果好的采苗器：棕绳、棕骨 聚乙烯绳丝混纺采苗绳（直径1～3㎝）和 旧轮胎 采苗器长1.5～2m 使用前要浸泡，冲洗干净，晾晒

贻贝的旧轮胎胶条采苗器
4.采苗
6.收苗
贻贝苗附着后两个多月，壳长可达1㎝左右， 可收苗用于养殖 北方收苗约在8月中、下旬 及时收苗、分苗可以促进贻贝生长 为避免台风影响，也可以提前收苗

四、贻贝养殖
1.海区选择 海况：避风、潮流畅通的内湾，水深5～ 20m ，流速15～25米/分 水质：水质肥沃，饵料生物丰富 盐度：18～32‰的海区均可作养成场 水温：贻贝0～29℃；翡翠贻贝12～32℃ 敌害生物少，无工业污染
第六章 贻贝养殖
贻贝俗称“海红”，又称壳菜 贻贝的干品叫“淡菜” 味道鲜美、营养丰富、即可食用又可药用 贻贝是贝类中产量超百万吨的重要养殖种类

贻贝的营养成分
蛋白质 53.5%，脂肪 6.9% ，醣元 17.6%，无机盐 8.6% ，多种维生素等 贻贝营养成分的三个特点 ①氨基酸种类多含量高，占干蛋白质的7% 含八种必须氨基酸：色、赖、亮、异亮、 颉、苯丙、苏、蛋氨酸 ②不饱和脂肪酸含量高，占鲜品的0.92% 主要有二十四碳四烯酸 ③B族维生素丰富，VB2（核黄素）、VB12 （钴氨酸）

5.采苗后的管理
附苗到壳长5㎜之前不宜惊扰，5㎜以后检 查附苗效果 （1）附苗量的检查 选点，每点取采苗绳5～10㎝，放于200～ 500ppm漂白粉澄清液中，劈开绳洗下贻 贝苗，计数，算出平均数（个/㎝），统计 采苗量

（2）防风 吊漂筏防风 沉石筏防风 两者都是将筏身沉入 水面下一定深度的水 层，增强抗风能力。 沉石筏还可以防流冰 和冰冻 （3）防沉 贻贝生长快增重快， 及时增加浮力防沉
贻贝的消化系统
（2）呼吸系统
主要呼吸器官－鳃 位于腹嵴两侧各有1对鳃瓣，内外鳃瓣都由 下行板和上行板组成，上行板末端游离， 下行板与上行板之间有板间连结 鳃起呼吸作用和滤食作用 外套膜起辅助呼吸作用 贻贝呼吸时，靠鳃纤毛和外套膜内壁纤毛 的摆动，造成水流

贻 贝 鳃 的 构 造
2.养殖筏的设置 浮绠（筏身）：长60m，直径2㎝的聚乙烯 绳 橛缆：为水深的2.5～3倍 橛子：长80～200㎝，直径15～20㎝的木 橛子，或水泥陀子 浮子：玻璃浮子，塑料浮子 吊绳：直径0.5㎝的聚乙烯绳 养成绳：红棕绳与聚乙烯网片混纺成的绳 横流设筏，30～40台连成一个区，吊漂
三、贻贝的苗种生产
海区采苗是贻贝苗种生产的有效途径 简便易行，成本低，效率高 1.采苗海区 有充足的种贝资源 风浪小，水流畅通 的内湾和 环境稳定，适宜 近海 饵料丰富，敌害少 无污染

2.采苗期
一般，贻贝的附苗时间是在产卵后的20～ 30天 紫贻贝，5、6月可采春苗，11、12可采秋 苗，生产上多采春苗 翡翠贻贝，5、6月和11、12月 附苗盛期前20～30天投挂采苗器 北方多在5月1日前后 ※结合采苗海区的种贝和幼虫调查确定
紫贻贝 Mytilus edulis
厚壳贻贝
紫贻贝与厚壳贻贝
厚壳贻贝 Mytilus coruscus
翡翠贻贝 Perna viyidis
2.外部形态
（1）外套膜
二孔型。外套膜边缘后端有一个愈合点， 将外套末缘分为进水孔和出水孔 生殖腺深入外套膜的结缔组织中 外套膜兼有生殖的功能 外套膜边缘亦分为三层，生壳突起、感觉 突起和缘膜突起。功能与牡蛎相同
18～28
（2）盐度
紫贻贝：广盐性种类，适盐范围18～32‰ 最适范围30‰左右 翡翠贻贝：广盐性种类，适盐范围9.2～ 34‰，最适范围19.5～31.4‰ 厚壳贻贝：狭盐性种类，30‰以上 ※盐度影响足丝的分泌，最适盐度范围足丝 分泌旺盛，附着力

（3）浊度（透明度）
最小透明度适应范围 紫贻贝 0.5～1.0m 翡翠贻贝 1.0～2.0m 厚壳贻贝 3.5～5.0m （4）溶解氧 贻贝耐受低溶解氧的能力很弱 伊藤（1973）认为：紫贻贝成体在海水氧 压比饱和值下降20%时，不活动，呈麻痹 状态。幼体对缺氧更敏感

外套膜生殖管
（4）排泄系统
肾脏：一对深褐色的褶皱长囊，位于围心 腔腹面两侧，末端为肾孔，裂缝状，位于 生殖孔的前方 （5）循环系统 一心室，二心耳与动脉、静脉和血窦构成 开放式循环方式 （6）神经系统 由脑侧神经节、脏神经节、足神经节和节 间连索构成中枢神经

贻贝的血液循环
二、贻贝的生态习性
地中海、爱琴海、黑海 阿根廷沿海
紫贻贝 北纬40～48° 盖洛贻贝
大西洋西南系 波拿贻贝 南纬35～50°
太平洋东北系
太平洋西北系
加州贻贝 北纬40～60° 紫贻贝
加利福尼亚、旧金山、阿拉斯加湾
紫贻贝 东海、黄海、渤海、日本海、鄂霍次 北纬22～55° 库海南部 厚壳贻贝
太平洋中南系 翡翠贻贝
印太系 平贻贝

我国贻贝养殖产量
80
产量（万吨）
60 40 20 0 96年 97年 98年 99年 （年份） 00年 01年
一、贻贝的生物学
1.贻贝的分类与主要经济种 软体动物门（Mollusca） 瓣鳃纲（Lamellibranchia） 翼形亚纲（Pterimorphia） 贻贝目（Mytiloida） 贻贝科（Mytilacea） 贻贝种类很多，我国沿海有30多种 主要养殖种3种
三种贻贝胚胎发育时间
贻贝 发育期 第一极体出现 第二极体出现 2细胞期 4细胞期 （16～17℃） 30分钟 40分钟 1小时10分钟 1小时25分钟 厚壳贻贝 （13～21.3℃） 12分钟 30分钟 1小时5分钟 1小时25分钟பைடு நூலகம்翡翠贻 （22～28.5℃） 15分钟 20分钟 27分钟 36分钟

（5）附着基
岩礁、石块、码头、防波堤、木桩、缆绳、 船底、浮标等都可以成为贻贝的附着基 （6）抗污力 抗污力强。一些污染的港湾贻贝照样生存 对污染物有一定的吸收能力（负集） 可作污染监测指标生物，分析卤代烃、超 铀、重金属离子和石油污染状况

3.生活习性
（1）群聚 贻贝有群聚的习性，为单体组成的群落 群体栖息，相互附着成群生活 自然群体密度高达1000个/㎡ 采苗密度多达2万个/m （2）幼虫的附着习性 多在低潮到涨潮初附着 低潮线附近附苗多 绳的缝、结和岩礁缝附苗多