幼儿园A级食堂创建汇报精讲
幼儿园食堂经验介绍范文
1、幼儿园领导要身体力行做表率幼儿园分管食堂领导要做好学校后勤精细化管理工作，必须要有“精、实、细”的工作作风。
食堂管理不但要注重工作的结果，更要注重工作的过程和细节。
领导者既要对全局了然于心，又必须对细节做到心中有数，这样才能掌握主动权，求得工作效益的最大化。
要做到这一点就要求领导者应身体力行，做好表率，要经常深入第一线，检查并指导工作中的细节问题。
分管领导坚持每天必须巡查食堂，及时发现问题，及时解决问题。
充分调动食堂人员的工作积极性，共同做好食堂服务工作。
2、幼儿园领导对食堂员工的管理要体现人性化在食堂管理工作中，对各岗位的工作人员明确责任，严格要求是必须的，但同时要体现人性化的一面。
这对激发他们为教育教学、服务育人的热情，克服和消除在幼儿园中低人一等的现象非常重要。
管理者应切实认真关心他们的学习、工作和家庭。
对他们的实际困难尽可能的给予帮助。
如：食堂大师傅老匡，前段时间情绪低落，经过谈心了解到媳妇最近失业，家庭经济负担加重。
园领导对此事非常重视，根据他媳妇的知识能力水平状况，研究决定，聘用其媳妇做保育员，以解决其就业问题。
在感情上尊重他们，信任他们和理解他们、帮助他们。
在这样对食堂员工的人性化管理的基础上实施食堂目标精细化管理，起到事半功倍的效果。
精细化管理是新时期社会赋予幼儿园管理的新理念，是幼儿园未来发展方向的指引，是幼儿园适应现代教育改革的迫切要求。
在幼儿园食堂管理工作中坚持以“细化”“务实”“精致"为基本原则，对幼儿园食堂工作的方方面面进行全面梳理，将各项工作的细节进行认认真真地排列，想得周到，管得到位，在精细化上做好文章。
始终坚持以人为本，做到精心管理、贴心服务、用心育人，不断提高管理水平，优化服务质量，让幼儿园食堂管理与服务逐步走上规范化、高效能的轨道。
幼儿园食堂工作报告6篇
幼儿园食堂工作报告6篇工作报告简单地说就是将我们一个阶段的工作情况以文字的形式呈现给领导，要想写好一篇工作报告，必须认真回顾这一阶段的工作，下面是本店铺为您分享的幼儿园食堂工作报告6篇，感谢您的参阅。
幼儿园食堂工作报告篇1为不断强化学校食堂食品安全工作，有效预防学校食堂食品安全事故发生，确保广大师生餐饮服务食品安全，进一步提高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据《__县食品药品监督管理局、__县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查情况的通报》文件精神，结合我校实际，认真开展自检自查，现就自查情况汇报如下：一、取得的成绩1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。
2、学校配备安全管理人员，管理学校食品安全，并积极组织管理人员及食堂从业人员参加食品安全培训。
3、学校食堂办理《餐饮服务许可证》，做到持证经营，从业人员积极参加健康体检，积极参加培训，办理上岗证，做到持证上岗。
4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留样。
5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污秽不洁、混有异物、感官性状异常食品。
6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合格的肉类，不采购一切不合格食品，采购食品严格执行索证索票制度和验收记录制度。
7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记，避免混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤盆、消毒盆、清洗盆分开。
餐具有防尘、防虫设施，食品储存、加工操作场所有防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。
8、食堂加工操作按储存—清洗—切配—制作—废弃物的流程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清洁，各设备按时清洗消毒。
9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。
10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁，学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清楚，并有记录。
11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫，实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进行清理消毒。
幼儿园食堂情况汇报材料
幼儿园食堂情况汇报材料近期，我们对幼儿园食堂的情况进行了全面的调查和了解，现将情况汇报如下：一、食材采购情况。
我们的幼儿园食堂一直以来非常重视食材的采购工作。
我们严格按照食品安全的要求，选择有资质的供应商，并且定期对食材进行检验，确保食材的质量安全。
同时，我们也注重食材的新鲜度和营养价值，尽量选择有机食材，保证孩子们的健康成长。
二、食品加工和烹饪情况。
食品加工和烹饪环节是保证食品安全和口感的重要环节。
我们的厨师团队都是经过专业培训和持证上岗的，他们严格按照食品安全操作规程进行操作，确保食品加工和烹饪过程中的卫生和安全。
同时，我们也注重食品的口感和色香味俱佳，让孩子们在享用美食的同时，也能培养他们的饮食健康意识。
三、餐饮环境和用餐氛围。
我们的食堂环境整洁明亮，桌椅整齐摆放，餐具干净整洁。
我们注重用餐氛围的营造，播放轻音乐，让孩子们在用餐时感受愉悦的氛围，增进他们的食欲和情感交流。
四、食品浪费和节约情况。
我们一直倡导节约粮食，反对浪费的理念。
我们的食堂在供餐时控制食品的分配量，鼓励孩子们按需取食，避免食品浪费。
同时，我们也注重食品的再利用，比如剩余食材会进行合理的再加工利用，减少食品浪费。
五、食品安全监管和管理。
我们建立了严格的食品安全监管和管理制度，配备了专业的食品安全管理人员，并定期进行食品安全培训和检查。
我们对食堂的卫生和安全进行全面监管，确保食品安全和用餐环境的卫生。
六、家长和孩子满意度调查。
我们定期对家长和孩子们进行满意度调查，了解他们对食堂情况的评价和建议。
通过调查结果，我们得知家长和孩子们对食堂的食品质量、用餐环境、服务态度等方面都非常满意，但也提出了一些改进建议，我们将认真对待并及时改进。
综上所述，我们的幼儿园食堂在食材采购、食品加工和烹饪、餐饮环境和用餐氛围、食品浪费和节约、食品安全监管和管理等方面都做了周全的工作，得到了家长和孩子们的一致好评。
我们将继续努力，不断提高食堂服务水平，为孩子们营造一个安全、健康、愉悦的用餐环境。
实验幼儿园食堂汇报 PPT
食堂工作人员晨检记录
04 严把食品烹饪关
制度、职责上墙
每日一层，每餐留样对应标识存放
清晰的留样记录
05 严把监督管理关
日、周、月 自查食品安全
保健医自查食品安全
华测检测专业团队技术指导
督导检查
市级监督
区级监督
家长监督
监督结果公示
我们的特色管理——色标化管理
电子化账目管理
我们的特色安全管理-设备使用规范
规范设备使用，责任和监督到人
我们的特色安全保障-防滑设备 时刻把人员安全放第一位
地面吹干机
魔术扫水扫把
洗消间、操作间、 切配间不仅配置 吹地机和魔术扫 水扫把，还做了 地面防滑处理，
保持地面干燥和 防滑，以免摔倒 受伤。
我们的安全保障
时刻把人员安全放第一位
2017年3月6日市食药监局、市教育局、市卫计委联合督导检查
2017年3月23日国家食药监管理总局郭文奇副局长来我园调研食品 安全管理工作
省级餐饮服务食品安全示范工作创建检查
2017年11月23日上午11:30左右，武汉市食品药品监督管理局检查组在区教育局 和食药监局的陪同下来到武昌区实验幼儿园绿地校区进行省级放心食堂验收检查。
结束语
我园食堂建设和管理工作在各级领 导的关注指导下，取得了一定的成绩， 在今后的工作中，我们将进一步把食堂 各项管理工作长期不懈地抓实抓好，努 力提高食堂服务质量和服务水平，为师 生的身体健康，为幼儿园的教学工作做 好保障，让孩子满意，让家长放心。
谢谢观看！
01 严把物资采购关
供应商资质复印件索证
动物检疫索证
蔬菜检测索证
02 严把食品安全关
入库商品“4”期管理
幼儿园介绍食堂发言稿范文
大家好！我是XX幼儿园食堂管理员，非常荣幸今天能在这里为大家介绍我们幼儿园的食堂工作。
幼儿园是孩子们快乐成长的地方，而食堂则是孩子们获得营养、健康饮食的重要场所。
下面，我将从几个方面向大家介绍我们幼儿园的食堂工作。
一、食堂环境我们幼儿园食堂严格按照食品安全标准建设，宽敞明亮，布局合理。
厨房内设有独立的烹饪区、清洗区、储藏区，确保食品加工、储存的卫生和安全。
食堂墙壁采用防滑、易清洁的材料，地面采用防滑、耐磨的地砖，确保孩子们在用餐过程中的安全。
二、人员配置我们食堂拥有一支专业的厨师团队，他们具备丰富的烹饪经验，能够为孩子们提供美味、营养的餐食。
此外，我们还配备了专业的营养师，负责制定每周的食谱，确保孩子们摄入均衡的营养。
三、食品安全食品安全是我们食堂工作的重中之重。
我们严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食材新鲜、安全。
具体措施如下：1. 采购：严格筛选优质食材供应商，确保食材来源可靠。
所有食材均需检验合格，方可进入食堂。
2. 加工：厨师们严格按照食品加工流程进行操作，确保食品加工过程卫生、安全。
3. 储存：食材储存区域分为生食、熟食，并设有专人负责管理，确保食品储存温度适宜，避免交叉污染。
4. 清洁：食堂每天进行彻底清洁，餐具、厨具等用品使用后必须彻底清洗消毒，确保用餐卫生。
四、营养均衡我们幼儿园食堂注重营养均衡，根据孩子们的生长发育需求，制定科学合理的食谱。
每周食谱均包含主食、蔬菜、水果、肉类等多种食物，确保孩子们摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
五、服务态度我们食堂工作人员秉持“服务至上，质量第一”的原则，为孩子们提供优质的服务。
在用餐过程中，我们关注每个孩子的需求，确保他们吃得放心、吃得开心。
总之，我们幼儿园食堂始终把孩子们的饮食健康放在首位，致力于为孩子们提供安全、营养、美味的餐食。
在此，也感谢各位家长对我们工作的关心与支持。
让我们携手共进，为孩子们的健康成长保驾护航！谢谢大家！。
幼儿园食堂工作报告6篇
幼儿园食堂工作报告6篇优质的工作报告是我们的工作结束之后必须要写的一种书面材料，写工作报告的主要目的就是记录下我们的工作情况，以下是本店铺精心为您推荐的幼儿园食堂工作报告6篇，供大家参考。
幼儿园食堂工作报告篇1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。
根据县教育局转发《关于进一步深入开展学校食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
20XX年4月13日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校食堂食品安全自查情况（一）组织制度建设学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
定期检查食品安全工作，并有记录。
建立了食物中毒应急处理机制。
（二）许可证情况有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
（三）食品采购学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。
严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
（四）食品储存库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。
（五）从业人员学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内。
（六）健康管理从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。
（七）个人卫生从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
（八）食堂环境食品制作环境整洁，硬件设施良好。
（九）食品加工制作管理加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。
幼儿园食堂情况汇报怎么写
幼儿园食堂情况汇报怎么写
幼儿园食堂情况汇报。
尊敬的各位领导：
我是XX幼儿园食堂的负责人，今天我给大家汇报一下我们食堂的情况。
首先，我们食堂的卫生情况良好。
我们每天都会对食堂进行全面的清洁和消毒，确保食品安全。
我们的厨师们都有健康证，并严格按照食品安全操作规范进行操作，保障食品的卫生安全。
其次，我们食堂的饮食营养均衡。
我们制定了科学的膳食搭配方案，确保孩子
们每天都能摄入到各种营养素。
我们的菜品种类丰富，有蔬菜、肉类、豆类等，保证了孩子们的膳食均衡。
再次，我们食堂的用餐环境舒适。
我们食堂的桌椅摆放整齐，通风明亮，给孩
子们营造了一个良好的用餐环境。
我们还注重餐具的清洁和消毒，保证了孩子们的健康。
最后，我们食堂的服务态度良好。
我们的食堂工作人员都经过专业培训，他们
热情周到，耐心细致地为孩子们服务，让孩子们在用餐过程中感受到温暖和关爱。
总的来说，我们幼儿园食堂的情况良好，得到了家长和孩子们的一致好评。
我
们将继续努力，不断提升食堂管理水平，为孩子们营造一个安全、健康、舒适的用餐环境。
谢谢各位领导的关注和支持！
XX幼儿园食堂负责人敬上。
食堂创建情况汇报
食堂创建情况汇报尊敬的领导：我是食堂的负责人，现在向您汇报食堂的创建情况。
自从我们接手食堂以来，我们一直致力于提供优质的餐饮服务，为广大师生提供健康、美味的饮食。
在过去的一段时间里，我们不断改进和完善食堂的管理和服务，取得了一些成绩，现向您做如下汇报。
首先，我们对食堂的环境进行了全面升级。
我们对食堂进行了重新装修，更新了餐桌椅、灯具和地面，使得整个食堂更加明亮、整洁、舒适。
同时，我们还增加了绿植和装饰画，营造出了一个宜人的用餐环境，受到了师生们的一致好评。
其次，我们加强了食品安全管理。
我们严格执行食品安全法律法规，加强了对食品供应商的管理，确保进货食材的新鲜和质量。
我们还加强了食品加工和储存的卫生管理，定期对厨房和仓库进行清洁消毒，确保食品安全。
通过这些措施，我们成功提高了食品安全的保障水平，受到了广大师生的认可。
另外，我们还改进了菜品的种类和口味。
我们增加了更多的健康饮食选项，如清淡低脂菜品和素食套餐，满足了不同人群的饮食需求。
我们还根据师生的反馈意见，调整了部分菜品的口味和做法，使得菜品更加符合大家的口味。
最后，我们加强了服务意识和服务质量。
我们培训了员工的服务技能和服务意识，使他们更加热情、周到地为师生提供服务。
我们还建立了投诉和建议箱，鼓励师生提出意见和建议，及时解决问题，改进服务。
总的来说，我们在食堂的创建工作中取得了一些成绩，但也存在一些不足之处。
我们将继续努力，进一步改进食堂的管理和服务，为广大师生提供更好的餐饮服务。
希望领导和广大师生能够继续支持我们的工作，提出宝贵意见和建议，共同促进食堂的健康发展。
谢谢！。
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环 境
一、强化领导，明确责任，全力加强硬件建设
二、 加强管理，健全制度，大力提升服务质量
三、规范安全管理程序，制定五项要求和“四不”制度
组长
庄晓静
副组长
胡帮琼
安全员
范天琼
厨师 郑碧
工作人员 付进仙 张凤香
工作人员 胡世川 杨永莲
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更衣间
粗 加 工 间
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--------昆明经济技术开发区云大知城幼儿园A级食堂创建工作汇报
【幼儿园发展概况 】
云大知城幼儿园是由昆明市教工第二幼 儿园统一管理的规范园所。由昆明市比邦房 地产有限公司与昆明市教工二幼于2012年合 作开办，位于绿树成荫的昆明市经开区云大 知城小区内，占地面积6亩，建筑面积2764平 米，具有良好的人文环境、目前我园共有8个 教学班，220名幼儿，35名教职员工。幼儿园 有设施齐备的教学楼、音体室、多媒体教室 和设备一流的儿童食堂，园内青草长绿、种 植园地、沙池、大型玩具、国家级标准塑胶 户外活动场所等户外设施一应俱全，寓绿化、 美化、儿童化、教育化为一体，是幼儿健康 成长、教师教书育人的良好园地。
切 配 区
烹 饪 区
分餐间
面 点 间
洗消间
水果间
食品保管间
物品保管间
培 训
台帐
汇报完毕，
2015.11.13
谢谢！