芦笋的营养价值与功效及食用禁忌
芦笋的营养价值与功效及食用禁忌
芦笋介绍
芦笋属百合科，多年生宿根植物。
芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。
原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。
已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。
世界各国都有栽培，以美国最多。
中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。
芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药，保健品。
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。
因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。
天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。
因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的食用禁忌
1.痛风和糖尿病人不宜食用。
2. 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。
3.芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
芦笋的搭配宜忌
芦笋猪肉有利于人体维生素B12的吸收
芦笋百合抗癌
芦笋西葫芦加重脾胃虚寒
芦笋的选购
无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。
选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。
芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了。
芦笋的存储
同样道理，新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。
如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。
另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏。
芦笋不能和什么一起吃-芦笋的禁忌有哪些
芦笋不能和什么一起吃芦笋的禁忌有哪些
芦笋含有很多的膳食纤维，芦丁含量也很高，还有大量的叶绿素，可以起到保护消化系统
健康、防止癌细胞扩散以及防止口臭等功效。
但是错误的吃法也会导致身体不适，你知道
芦笋不能和什么一起吃吗？吃芦笋的时候有哪些禁忌呢？我们一起来了解一下吧。
1、芦笋与西葫芦相克
两者同时进食，容易加重脾胃虚寒。
2、芦笋与丹参相克
酸味食物多属温热之物，丹参微寒，能活血化淤、扩张血管，就性味而言，两者皆不相合。
3、芦笋与白霉素相克
如芦笋、酸菜、咸肉、鸡、鱼、山楂和杨梅等酸性食物会降低药效。
4、芦笋与氨茶碱相克
同食会加快氨茶碱的排泄，降低药效。
5、芦笋与巴豆相克
所以平时生活当中千万不要将芦笋和巴豆一起吃哦，对身体是不好的。
6、芦笋与阿司匹林相克
两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。
总结一下，芦笋虽然有很多的功效，对人体的消化系统有好处，还可以防止癌细胞扩散。
但是吃的是还还是要注意禁忌事项和禁忌人群，痛风和糖料病患者尽量不要吃芦笋，会有
损健康。
芦笋是发物吗 有哪些人不能吃芦笋
芦笋是发物吗有哪些人不能吃芦笋对于一些患有疾病的人群来说，很多“发物”都是不能吃的，比如羊肉、海鲜等，那芦笋是属于“发物”吗？一、芦笋是发物吗不是。
发物一般指的是那些营养比较丰富，比如含有大量异种蛋白、刺激性物质，能够诱发或加重某种疾病的食物，但是因为每个人的体质都不一样，因此对于每个人来说发物的种类都是不一样的。
而芦笋是一种性味十分平和的食物，其中还含有较多的维生素和矿物质，一般食用后并不会诱发疾病或使疾病加重，因此是不属于发物的。
二、有哪些人不能吃芦笋1、脾胃虚寒者：芦笋的性质偏寒性，食用过多时容易出现腹痛、腹泻的症状，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃芦笋，以免食用后出现身体不适的症状。
2、过敏患者：芦笋具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说在吃芦笋之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再继续食用，以免食用后出现身体不适的症状。
三、芦笋软了还能吃吗不建议食用。
新鲜的芦笋质地是比较硬的，随着放置时间的延长其质地会慢慢变软，如果芦笋软了的话考虑到应该是放置的时间比较长。
虽然在没有变质的情况下是可以继续食用的，但是因为在放置的过程中其中所含的营养物质也发生了一定的流失，因此不建议再继续食用，而且变软的芦笋中还可能会滋生一定的细菌，食用后也会对身体健康产生不利的影响。
四、芦笋如何保存放在冰箱中冷藏保存。
芦笋中含有较高的水分和营养物质，如果置于常温下保存的话很容易发生变质的情况，因此建议可以将芦笋用保鲜膜或保鲜袋包好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样可以使芦笋保持较长的时间。
但低温只能抑制微生物的生长繁殖而不能阻止，因此放置时间过长时芦笋同样也会发生变质的情况，所以建议最好还是尽快吃完会比较好。
芦笋能生吃吗 吃芦笋的注意事项
芦笋能生吃吗吃芦笋的注意事项
芦笋是大家比较常吃的一种蔬菜，不管是西餐还是中餐都是比较好的食材。
性甘寒凉，有很好的清热利尿的功效，自古有蔬菜之王的美称，我们在吃芦笋的时候多是炒着吃或者做汤食用，很少有人直接生吃，那么芦笋可以生吃吗？跟着本文一起来看看吧。
一、芦笋能生吃吗
芦笋是可以生吃的，但是不建议大家直接生吃。
芦笋的生长环境不定，多数是在水边生长，很可能会有寄生虫或者一些细菌，如果直接生吃会给人体带来不良因素。
另外芦笋含有大量的草酸，如果生吃会在人体形成草酸钙，如果大量的摄入会对人体健康很不利，所以不建议大家大量的生吃芦笋。
二、芦笋生吃怎么做
如果想要生吃芦笋，可以将芦笋清洗干净后加入烧开的水中焯洗后再食用，这样不仅能很好的去除芦笋表面的病菌，也能缓解大部分的草酸，吃起来也更安全，口感也不会有太大的变化。
三、吃芦笋的注意事项
1、芦笋中含有丰富的叶酸，如果长时间的高温蒸煮很容易将叶酸损害，因此不建议长时间的高温烹煮。
2、芦笋应该趁新鲜食用，如果存放时间太久会让营养元素流失，口感也会变得很差。
3、芦笋中含有丰富的草酸，很容易形成比较难以消化的草酸钙，
因此不建议大家直接生吃，可以加入开水中焯水后食用。
4、芦笋中的嘌呤含量比较的高，很容易给尿酸的代谢带来阻碍，所以对于一些糖尿病、尿酸代谢异常或者脾胃不佳的患者还是少吃比较好。
5、芦笋也是有可能造成过敏的一种食材，如果食用芦笋过敏会出现皮肤红肿、瘙痒等，因此一些过敏人士还是要谨慎食用。
6、在购买芦笋的时候要注意选择一些植株比较正且立挺的，以细嫩粗大的最好。
芦笋的营养价值和医疗作用
芦笋的营养价值和医疗作用
芦笋又称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属中的食用科植物。
多年以来一直被埋没在荒野之中而默默无闻，近年来，由于科学的发展，其营养价值越来越为人们所重视，且有较好的药用价值。
在市场和宴会上，它是一种名贵菜肴，已被列入世界十大名菜之中。
食用及药用的芦笋是未生长出土的嫩芽，其肉质洁白、鲜嫩。
芦笋可生吃、凉拌，做菜配菜，味道鲜美，也可制成罐头长期保存。
祖国医学认为芦笋性微温味甘苦，入肺、胃经。
具有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒等功效。
可以治疗全身倦怠、食欲不振、急慢性肝炎、肝硬化、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、湿疹、关节疼痛、皮炎等病症。
《药性论》说它能“解火热，开胃，治噎呃不止”。
芦笋中有各种营养成分，含有丰富的维生素，其含量较一般蔬菜高。
与西红柿相比，胡萝卜素的含量是西红柿的1—2倍，维生素c的含量是1.5-2倍，维生素B．含量是3-6倍，维生素B2是3-7倍，烟酸是1-2.5倍。
此外还含有叶酸、核酸、天门冬酰胺、芦丁、甘露聚糖及钙、钾、氯等多种矿物质。
芦笋是一种碱性食品，食后其中的碱性成分可中和体内的酸性物质，改变体内酸性环境，升高血液及组织液的pH值，调节酸碱平衡，从而避免和减轻酸性产物对身体的危害，对关节痛患者有益。
关节疼痛病人长时间服用芦笋，可减轻症状，治愈疼痛。
1。
芦笋功效和作用及禁忌 女不吃蘑菇男不吃芦笋原因
芦笋功效和作用及禁忌女不吃蘑菇男不吃芦笋原因芦笋是一种常见的蔬菜，味道鲜嫩爽口，营养价值也很高，那么芦笋功效和作用及禁忌有哪些呢？一、芦笋功效和作用有哪些清热利尿芦笋味甘，性凉，具有清热利尿的功效，可以帮助清除体内的虚火，促进身体里多余的水分排出，适合易上火、身体有水肿者食用。
促进排便芦笋中含有较为丰富的粗纤维成分，适量食用可以帮助促进肠胃蠕动，促进排便，适合经常性便秘者食用。
减肥瘦身芦笋热量非常低，而且其中含有丰富的蛋白质以及粗纤维，不仅饱腹感强，而且还可以减少肠胃对脂肪的吸收，从而起到较好的减肥瘦身的作用。
二、芦笋的禁忌有哪些不宜多吃芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
痛风患者不宜吃痛风是一种常见且复杂的关节炎类型，平时饮食十分严格，不宜摄入嘌呤含量高的食物，而芦笋中的嘌呤含量比较高，痛风患者若是食用过多芦笋，可能就会导致嘌呤代谢困难，从而导致体内的血尿酸水平升高，从而可能会引发或加重疼痛，对身体健康不利，因此建议痛风患者最好不要食用芦笋。
易过敏体质者不宜吃芦笋是一种高档的保健绿色蔬菜，大部分的人群都是可以吃芦笋的，但是芦笋中也含有一些易过敏的成分，有的易过敏体质的人群食用芦笋后可能会引起过敏反应，常见症状有：瘙痒、局部红肿，长皮疹，或者有腹痛、咽喉疼痛，头晕头痛等。
一般远离过敏源，服用抗过敏药物后症状即可得到有效缓解。
结石患者不宜吃芦笋中含有丰富的草酸成分，它能与钙、镁等元素发生反应，生成草酸镁、草酸钙等难以消化的成分，这类成分长期堆积在体内就容易引发或加重结石症状，但是经过焯水后，其草酸成分能得到大部分分解，因此有输尿管结石、肾结石等泌尿系统结石患者最好不要食用没有焯过水的芦笋。
脾胃虚寒者不宜吃芦笋作为一种比较常见的蔬菜，大部分的人群都是可以食用的，但是因其性质偏凉，有脾胃虚寒者不宜过多食用，否则其寒凉之性会加剧对脾胃的刺激，从而有可能会导致原本的不适症状加重，如：便溏腹泻、胃痛隐隐、消化不良、手足冰凉等。
芦笋是凉性还是热性 芦笋可以炒鸡蛋吗
芦笋是凉性还是热性芦笋可以炒鸡蛋吗芦笋一般是在每年春天的时候上市，其口感吃起来十分脆嫩，而且其中也含有丰富的营养成分，那芦笋是凉性还是热性的食物呢？一、芦笋是凉性还是热性凉性。
芦笋味甘，是属于一种凉性的蔬菜，其中含有非常丰富的水分、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，对人体来说具有清热生津、利水通淋的作用，平时在生活中适当地吃一些芦笋的话有助于人体维持健康的状态。
但是因为芦笋偏凉性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些脾胃本身虚寒的人群来说建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现腹痛、腹泻的症状。
二、芦笋可以炒鸡蛋吗可以。
芦笋中所含的成分与鸡蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此两者是可以搭配在一起食用的，对人体来说所含的营养价值也会更高一些，具有清热润燥、增强抵抗力的作用。
而且芦笋的口味十分清新，鸡蛋的口味则十分醇厚，两者搭配在一起炒的话能够减少鸡蛋的油腻感，使菜品吃起来口味更加爽口一些。
三、芦笋几月份上市芦笋是属于春天的蔬菜，根据地理环境的不同其上市时间也会有所差异，对于大部分地区来说一般在每年的3月份开始大量上市，每年可收获两次，第二次为9月份左右，此时的芦笋吃起来鲜嫩爽脆，是十分好吃的。
其采笋持续日期需要根据植株的年份、气候、土壤等因素来决定，一般来说当出笋数量减少并变细时就需要停止采收，一般第一年的采收期为20-30天左右，第二年为30-40天，以后可延长到60天左右。
四、芦笋什么时候吃最好没有具体规定。
芦笋中含有非常丰富的营养物质，适量食用有助于人体维持健康的状态，对于芦笋什么时候吃最好并没有具体规定，只要是新鲜的芦笋，那么无论什么时候吃都是非常好的。
但芦笋一般是春季萌生的嫩茎供食用，此时的芦笋吃起来口感是十分脆嫩的，如果芦笋已经变老了的话，那么吃起来口感就会比较硬、比较粗糙，而且其中所含的营养成分也会发生一定的流失，此时的芦笋就不适合再食用了。
吃芦笋的功效与作用
吃芦笋的功效与作用芦笋，也被称为芦荟笋或莳萝笋，是一种绿色蔬菜，属于百合科芦笋属的多年生草本植物。
芦笋作为一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和纤维素，对人体健康具有重要的功效和作用。
以下是芦笋的一些常见功效和作用。
1. 促进消化：芦笋中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，加快消化过程，预防便秘和胃肠道问题。
此外，芦笋中的成分还可以改善胃酸分泌，缓解胃痛和胃灼热感。
2. 改善血糖控制：芦笋富含一种被称为胰岛素样生长因子（IGF-1）的物质，该物质可以帮助控制血糖水平，并有助于预防和管理糖尿病。
此外，芦笋还含有一种被称为胰岛素抑制因子的物质，可以抑制胰岛素的分泌，从而提高胰岛素的敏感性。
3. 促进排毒：芦笋中含有丰富的维生素C和E，可以增强肝脏的解毒能力，促进异物的排出。
此外，芦笋中的纤维素还可以帮助清除体内的废物和毒素，保持身体的健康。
4. 改善心脏健康：芦笋富含维生素B6、叶酸和钾等营养物质，可以降低胆固醇水平，预防血液凝块的形成，并促进心脏健康。
芦笋中的维生素B6还可以降低一种被称为同型半胱氨酸的物质，在高水平下会增加患心脏疾病的风险。
5. 保护视力：芦笋中富含维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养素，这些营养素对于维持眼睛健康非常重要。
它们可以保护视网膜，减少眼部疾病的风险，如白内障和黄斑变性。
6. 增强免疫力：芦笋含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以增强免疫力，帮助身体抵抗疾病和感染。
此外，芦笋中的叶酸和维生素B12也对细胞免疫系统的正常功能起着重要的作用。
7. 促进肌肤健康：芦笋中富含的维生素C和抗氧化剂可以帮助提高皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和老化的迹象。
此外，芦笋中的胆碱也对维持皮肤的健康和光滑起到重要的作用。
8. 促进骨骼健康：芦笋中富含的维生素K、钙和磷等营养素，对于骨骼健康非常重要。
维生素K可以帮助维持骨骼的正常形成和强度，钙和磷可以促进骨骼的生长和维护。
9. 降低肥胖风险：芦笋是一种低热量、高纤维的食物，可以提供较大的饱腹感，减少摄入的食物量，降低肥胖的风险。
芦笋为什么不能多吃 芦笋吃多了会怎样
芦笋为什么不能多吃芦笋吃多了会怎样
芦笋是最近几年来被高度关注的保健蔬菜，营养价值比较丰富，在生活中比较常见，但好多人都是不能多吃，那么芦笋为什么不能多吃呢？
一、芦笋为什么不能多吃
从食物的性味成分来看，芦笋是一种寒性蔬菜，含有一定的草酸，过量食用易对人体会产生一定的刺激，引起身体的不适，因此，芦笋不宜过量食用。
二、芦笋吃多了会怎样
拉肚子
芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
影响钙质吸收
芦笋中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。
三、吃多了芦笋怎么办
1、多喝水。
吃多了芦笋可以适当的喝点水，来帮助食物在体内的消化吸收，而且多喝点水还可以平衡体内电解质，缓解腹部的不适感。
2、按摩腹部。
按照顺时针50圈，逆时针50圈的方式轻轻的按
摩腹部，可以促进肠道的蠕动，在一定程度上可以改善消化不良。
3、食用碱性食物。
食用碱性食物可以促进体内草酸钙的排出，建议吃点海带、水果、蔬菜等碱性食物。
四、芦笋一天可以吃多少
200克。
根据《中国居民膳食指南》一书中的建议，每天蔬菜的摄入量应控制在300-500克，而且种类要丰富一点，因此，对于芦笋而言，建议一天吃200克左右就好了。
芦笋吃了有什么好处 吃芦笋有什么禁忌
芦笋吃了有什么好处吃芦笋有什么禁忌芦笋有鲜美的风香味，膳食纤维也是非常可口的，因此能够增进人们的食欲。
在西方，芦笋被称之为“十大名菜之一”，是一种高档名贵的蔬菜。
那么芦笋吃了有什么好处呢？一、芦笋吃了有什么好处1.经常食用芦笋对心脏病、高血压、水肿、心率过速等症状都有一定的疗效。
同时对于治疗心血管病、血管硬化肝功能等也有一定的效果。
2.芦笋中含有的维生素和微量元素都是优质的元素。
营养学上认为些元素有一定的抗癌效果。
芦笋还能够治疗淋巴腺癌、膀胱癌、和皮肤癌都有一定的效果。
3.对于治疗白血病也有一定的效果。
二、吃芦笋有什么禁忌1.芦笋中的营养虽然很好，但是不能够生吃，也不能够放一周以上，芦笋要保存在避光的地方。
2.芦笋中含有叶酸，并且很容易被破坏，所以，芦笋不能够高温爆炒，最好的食用方法是用小火加热。
三、芦笋怎么做好吃鸡肉酿芦笋原料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇、盐、高汤、胡椒粉、淀粉、味精、料酒、香油。
做法：1.将芦笋洗干净，将老根的部分切掉，并且用刀刮去底部的硬皮，按照这个方法将所有的芦笋处理好。
2.在锅内加入一些清水，烧开后加入少量的盐，将洗干净的芦笋用水煮成八分熟，然后捞出来，控干水分。
3.芦笋沥去水分的时候，可以准备鸡肉馅，将鸡脯肉洗净，剁成肉酱，香菇洗干净切碎，然后将胡萝卜的皮去掉，切碎，将鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放进一个容器中，加入盐，料酒，味精，胡椒粉，香油，然后搅拌均匀，准备作为馅使用。
4.将刚刚做好的鸡肉馅，放在芦笋上，芦笋上不必拍干淀粉，肌肉就可以将芦笋包裹的非常严实。
5.将做好的鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟。
6.另外烧一个油锅，注入高汤，调入盐，味精，用淀粉勾芡，然后淋到鸡肉酿芦笋上即可。
食疗功效：芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。
经常食用芦笋对疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
芦笋可以煲汤吗 芦笋和什么一起煲汤好
芦笋可以煲汤吗芦笋和什么一起煲汤好芦笋又叫荻笋，是植物石刁柏的幼苗，营养价值非常高，大部分人食用芦笋多凉拌或炒食，那么芦笋可以用来煲汤吗？一、芦笋可以煲汤吗可以。
芦笋肉质肥厚鲜嫩，口感柔嫩可口，而且其中含有蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及微量元素等多种营养成分，营养价值很高，它的食用方法有很多种，可以切薄片或段用来炒、凉拌、炖、白灼都可以，芦笋煲汤也是一种不错的食用方法，既可以保证其鲜味，又可以充分析出其中的营养成分。
二、芦笋一次吃多少合适150-200克。
芦笋作为一种比较常见的蔬菜，味道鲜嫩，营养丰富，但是也不宜过多食用，因为芦笋性质偏于寒凉，如果一次食用过多，其寒凉之性容易刺激肠胃，可能会引起肠胃不适症状，一般建议一次吃100-150克即可，而肠胃功能较弱的老人或儿童建议一次吃50-100克即可。
三、芦笋和什么一起煲汤好芦笋排骨汤材料：芦笋300克，排骨1根，生姜1块，食盐、鸡精各适量。
做法：1、将排骨斩块，洗净，放入锅中焯水备用。
2、芦笋去老皮，洗净，切段备用；将生姜拍碎备用。
3、锅中放入适量清水，芦笋放入焯水片刻捞出，沥干水分。
4、将排骨、姜放入汤锅中，加入足量清水。
5、大火煮沸，改小火慢炖1小时左右，直至排骨炖软。
6、然后将芦笋放入，焖2分钟左右。
7、加入适量食盐、鸡精调味即可。
芦笋蘑菇汤材料：芦笋300克，蘑菇150克，泡发木耳50克，酱油、食盐、味精、胡椒粉、食油各适量。
做法：1、将芦笋洗净，斜切成片；蘑菇洗净，切片；木耳洗净撕成小朵备用。
2、净锅，放上少许食油，倒入清水煮开。
3、然后放入食盐、味精、胡椒粉煮开。
4、放入芦笋、蘑菇、木耳同煮，直至食材熟透。
5、最后加入少许酱油调色，盛出即可。
四、喝芦笋煲汤的禁忌人群痛风患者痛风患者饮食应当减少嘌呤的摄入，否则会引发痛风症状，而芦笋中含有的嘌呤成分比较高，痛风患者应当慎食。
对芦笋过敏者芦笋中含有易过敏成分，大部分的人群都是可以吃芦笋的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用芦笋后容易出现过敏反应，如：皮肤瘙痒、红肿、咽喉痛、头痛、头晕等。